Abon

ABON BENODIGDHEDEN 500 gram rundvlees 1 dl water 3 eetlepels olie 2 eetlepels gesnipperde ui 2 teentjes gesnipperde knoflook 2 theelepels ketoembar 1 theelepel djinten 2 theelepels gula Djawa oftewel Javaanse suiker een balletje assam ter grootte van en stuiterbal zout BEREIDING Kook het vlees met het water, assam en een beetje zout gaar. Wrijf de uien, knoflook, ketoembar, djinten en suiker in de ulekan tot een brij. Rafel het vlees als het gaar is uit elkaar en marineer dit in de kruidenbrij. Verhit de olie en bak het gemarineerde vlees hierin tot het krokant is. SELAMAT MAKAN