7.2 Sem Ingenieria Del Proyecto

4.1.2 DESCRIPCION GENERAL DEL PROCESO DE PRODUCCION – METODOS GRAFICOS

Se analizan todas las operaciones pertinentes al proceso de producción (Preparación, maquinado, acabado, etc).  Elaboración de los Gráficos para el análisis de métodos: 1. Diagrama de Operaciones del Proceso 2. Diagrama de Análisis del Proceso 3. Diagrama de Recorrido de Materiales o que existe y el instrumento cognitivo y comunicativo más importante a nuestr 4. Disposición de Planta 5. Diagrama Hombre-Máquina 6. Diagrama PERT.  El uso de los tres primeros diagramas nos dará la posibilidad de poder determinar la cantidad de equipos y máquinas necesarias para el proceso productivo. 

• El diagrama de recorrido nos ayudara a eliminar tiempos muertos y esfuerzos innecesarios. • El diagrama hombre-máquina nos permitirá diseñar en forma óptima el trabajo del hombre: Más habilidad menos esfuerzo”. • El diagrama PERT nos permitirá identificar la ruta crítica.

SELECCIÓN

DIAGRAMA DE BLOQUES DEL

PESADO

PROCESO

DE LAS FRUTAS SELECCICONADA S

LAVADO

PULPEADO HECHAR CONSERVANTE MEZCLADO DE CONSERVANTE

ENVASADO

1 ºC

PRE- ENFRIADO

-22º C

CONGELADO EMBARQUE

CASCARA Y FRUTA

DIAGRAMA DE ANALISIS DEL PROCESO

DIAGRAMA DE FLUJO Preparación

Ingresa el algodón

Estiraje Desecho Wype

Hilatura

Producto intermedio Hilado de Algodón

Pre - Telares Desecho Wype

Tisaje Confección

Producto intermedio Tejido de Algodón Producto final Prenda confeccionada

DIAGRAMA DE RECORRIDO

FLOW SHEET PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA DE RIO

4.1.3 ANALISIS TECNOLOGICO DE MAQUINAS Y EQUIPOS • Una vez fijado el tipo de operación por ejemplo: secado, se tendrá que determinar el tipo de tecnología del secado si será a la intemperie, en horno a leña, a petróleo, a carbón, eléctrico, solar. • Determinado el secado mediante horno a petróleo, se procederá al análisis económico de los diferentes propuestas de las casas proveedoras de este tipo de hornos.

4.1.4 SELECCION ECONOMICA DE MAQUINAS Y EQUIPOS • Se debe evaluar cuantitativamente cada alternativa, para este caso se utiliza las técnicas de la ingeniería económica. Por ejemplo: se tienen dos alternativas para realizar la elección de una de ellas, y para cada una se tienen sus respectivos costos de inversión y de operación: Alternativa A 0 1 año

6

Alternativa B

500 9

0

1

7 año

250 5000

1050

CAUE = $ 1 221

325 i = 10% anual

5800

CAUE = $ 1 516

Por lo tanto se elige la alternativa A

Otros Factores Relevantes que Determinan la Adquisición: • Proveedor - cotizaciones • Dimensiones – distribución de planta • Capacidad – número de máquinas – balance de línea- capac. ociosa • Flexibilidad – capacidad de respuesta ante cambios • Mano de obra necesaria - capacitación • Costo de mantenimiento, fletes y seguros • Consumo de energía o combustible – eficiencia y contaminación • Infraestructura necesaria y equipos auxiliares • Costo de la instalación y puesta en marcha • Existencias de repuestos y servicio postventa

4.1.5 DISPOSICION DE PLANTA Y BALANCE DE LINEA •Una buena distribución de planta es la que proporciona condiciones de trabajo aceptables y permite la operación más económica, a la vez que mantiene las condiciones óptimas de seguridad y bienestar para los trabajadores. • La distribución afecta a la Organización de la planta, a la tecnología y al flujo de trabajo a través de la línea. • La información básica para proponer una óptima “DP” es: -Análisis del producto - Inventario del equipo -Procesos básicos de fabricación - Diagrama de flujo del proceso (DAP) - Diagrama de relaciones.