5.2.1 Inspeksi Sanitasi Tpm.docx

INSPEKSI SANITASI TEMPAT PENGOLAHAN MAKANAN No. Dokumen :

SOP

No. Revisi

:

Tanggal Terbit

:

Halaman

: 1/2 WAHYUDIN, SKM NIP. 197311191994031003

PUSKESMAS RONGGA

Inspeksi sanitasi makanan merupakan kegiatan pengawasan dan pembinaan 1. Pengertian

tempat pengolahan makanan yang berorientasi pada pendataan, pengawasan dan pembinaan yang dilakukan tenaga sanitasi terhadap warung Sebagai acuan penerapan langkah – langkah dalam meningkatkan mutu dan

2. Tujuan

kinerja Puskesmas bagi petugas Sanitarian

dalam melaksanakan inspeksi

sanitasi warung 3.1

Surat

Penetapan Ka. Puskesmas Rongga Kecamatan Rongga N0.

Tentang Jenis- Jenis Pelayanan Puskesmas Rongga Kecamatan Rongga 3. Kebijakan

3.2

Surat Penetapan Ka. Puskesmas Rongga Kecamatan Rongga No. Tentang Penanggung Jawab Program di Puskesmas Rongga Kecamatan Rongga

4.1 PERMENKES No. 715 Tahun 2003 Tentang Persyaratan Higiene 4. Referensi

Sanitasi Jasa Boga 4.2 PERMENKES NO. 1098 Tahun 2003 tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan restoran 5.1 Petugas sanitasi menyiapkan checklist dan perlengkapan untuk melakukan inspeksi “Tempat Pengolahan Makanan “ 5.2 Petugas sanitasi menentukan “Tempat Pengolahan Makanan “ yang akan dikunjungi 5.3 Petugas sanitasi mendatangi

5. Prosedur

“Tempat

Pengolahan

Makanan

“

memperkenalkan diri, mohon ijin kepada pemilik untuk melakukan inspeksi Sanitasi 5.4 Petugas sanitasi melakukan inspeksi sanitasi 5.5 Petugas sanitasi menginformasikan hasil inspeksi “Tempat Pengolahan Makanan “ kepada pemilik dan Dinas Kesehatan Kabupaten Bandung Barat

DATA PENDUKUNG 6. Diagram Alir Mulai Petugas sanitasi menentukan “ Tempat Pengolahan Makanan “ yang akan dikunjungi Petugas sanitasi mendatangi “Tempat Pengolahan Makanan “ memperkenalkan diri, mohon ijin untuk melakukan inspeksi Sanitasi

Petugas sanitasi melaksanakan inspeksi sanitasi

blangko

Petugas sanitasi menginformasikan hasil inspeksi “Tempat Pengolahan Makanan “ kepada pemilik & Dinas Kesehatan Kabupaten Bandung Barat

Laporan

Selesai

7. Unit Terkait

8. Rekaman Historis Perubahan

No

Yang dirubah

Isi Perubahan

Tgl. Mulai diberlakukan