4.1.2.2. Alimente Iradiate -2018 .docx

METODOLOGIE 2018

PROGRAMUL NAŢIONAL DE MONITORIZARE A FACTORILOR DETERMINANŢI DIN MEDIUL DE VIAŢĂ ŞI MUNCĂ A. Obiectiv: Protejarea sănătăţii publice prin prevenirea îmbolnăvirilor asociate factorilor de risc determinanţi din mediul de viaţă şi muncă 4) Domeniul privind protejarea sănătăţii publice prin prevenirea îmbolnăvirilor asociate factorilor de risc alimentari şi de nutriţie 1. TITLUL PROIECTULUI

MONITORIZAREA ALIMENTELOR TRATATE CU RADIAŢII Coordonator- dr. Cristina Otilia Cîmpeanu- Centrul Regional de Sănătate Publică Iaşi, str. Victor Babeş nr. 14, cod 700465, tel. 0232-410399, fax 0232-210399, e-mail: [email protected]. 2. PROBLEMELE IDENTIFICATE Obligaţia României ca stat membru al UE de a raporta date Comisiei Europene, conform art. 7 (3) din Directiva 1999/2/CE a Parlamentului European şi a Consiliului din 22 februarie 1999 de apropiere a legislaţiilor statelor membre privind produsele şi ingredientele alimentare tratate cu radiaţii ionizante. Sinteza face parte din PN II de monitorizare a factorilor determinanţi din mediul de viaţă şi muncă, domeniul specific 4 – protejarea sănătăţii publice prin prevenirea îmbolnăvirilor asociate factorilor de risc alimentari şi de nutriţie (ord. MS 377/30.03.2017 pentru aprobarea Normelor tehnice de realizare a programelor naţionale de sănătate publică pentru anii 2017- 2018). 3. SCOPUL PROIECTULUISupravegherea comercializării produselor alimentare/ingredientelor alimentare tratate cu radiaţii ionizante, în vederea respectării legislaţiei Uniunii Europene precum şi a celei naţionale din domeniu, pentru asigurarea securităţii alimentare şi protejarea consumatorilor. Obiective generale: Supravegherea comercializării pe piaţa de desfacere românească a produselor alimentare/ingredientelor alimentare tratate cu radiaţii ionizante, în special a celor importate din ţări terţe.

Obiective specifice: Verificarea respectării prevederilor legale în vigoare prin controlul etichetării produselor /ingredientelor alimentare supuse tratamentului cu radiaţii ionizante (prezenţa menţiunii tratamentului de iradiere: “iradiat” sau “tratat cu radiaţii ionizante” precum şi prin detectarea iradierii la unele produse alimentare (fie produse nepermise a fi iradiate fie produse permise a fi iradiate dar al căror tratament a fost efectuat în instalaţii neautorizate de căre CE), aflate pe piaţa românească, în special importate din ţări terţe. 4. BENEFICIARII Ministerul Sănătăţii şi populaţia ţintă 5. GRUPUL ŢINTĂ Populaţia generală 6. ACTIVITĂŢILE PROIECTULUI Activitatea: - Supravegherea produselor şi/sau ingredientelor alimentare tratate cu radiaţii ionizante, în special a celor importate din ţări terţe şi comercializate pe teritoriul României; - Detectarea iradierii la unele produse alimentare de pe piaţa românească, provenite din ţări terţe. Descrierea pe scurt a activităţilor: La nivelul INSP- CRSP Iaşi: - stabilirea etapelor de lucru (verificarea etichetării şi detecţia iradierii la unele categorii de produse alimentare aflate pe piaţa de desfacere) şi elaborarea metodologiei pentru realizarea sintezei naţionale – ianuarie- aprilie 2018; - acordarea asistenţei tehnice de specialitate şi consultanţă la cerere tuturor Direcţiilor de Sănătate Publică participante la sinteză – mai- decembrie 2018; - colectarea semestrială/anuală a datelor de la toate Direcţiile de Sănătate Publică - iunie, decembrie 2018; - analiza şi interpretarea datelor colectate, în conformitate cu legislaţia naţională şi europeană în vigoare- iunie, decembrie 2018; - elaborarea sintezei naţionale, cu includerea măsurilor legale dispuse în caz de nerespectare a legislaţiei în vigoare; elaborarea rezumatului şi trimiterea acestora la CNMRMC- martie 2019; - întocmirea raportului anual solicitat de către Comisia Europeană, în baza datelor cuprinse în sinteza naţională- la termenul stabilit de CE.

La nivelul DSP Judeţene şi DSP a municipiului Bucureşti: Conform adresei nr. 58026/07.11.2017 a Ministerului Sănătăţii, Inspecţia Sanitară de Stat, înregistrată la INSP cu nr. 15860/08.11.2017, a fost aprobată eliminarea din programele naţionale de sănătate a activităţii de inspecţie sanitară (cu excepţia metodologiilor de evaluare şi monitorizare pentru care nu există laboratoare acreditate în România); în consecinţă etapele sintezei vor fi derulate de către specialiştii Departamentului de Supraveghere în Sănătate Publică din Direcţiile de Sănătate Publică. 1. Verificarea etichetării unor produse alimentare precum şi a documentaţiei însoţitoare ale acestora: - se vor verifica prin sondaj, categoriile alimentare permise a fi iradiate (în unităţi autorizate): plante aromatice uscate, condimente, ingrediente vegetale uscate, precum şi suplimente alimentare vegetale (care pot conţine cele enumerate anterior ca ingrediente), produse preambalate, provenite din import, în special din state membre UE; - se va verifica prezenţa pe etichetele acestora a menţiunii tratamentului de iradiere: “iradiat” sau “tratat cu radiaţii ionizante” fie a întregului produs fie a ingredientului respectiv; - în cazul identificării menţiunii de iradiere, se va verifica buletinul de calitate a iradierii, conform Ord. MSF/MAAP/CNCAN nr. 855/98/90/2002); - pentru această etapă de lucru, se vor alege unităţi de desfacere reprezentative din judeţ (ex. hypermarketuri, supermarketuri, magazine naturiste), asigurându-se un număr semnificativ de unităţi alese pentru control şi nu mai puţin de 10 % din totalul unităţilor; - este obligatorie specificarea numărului unităţilor controlate precum şi a numărului produselor alimentare verificate, rezultatele fiind incluse în anexa 1 din metodologie- aprilie- decembrie 2018; - evaluarea condiţiilor igienico-sanitare în unităţile selectate pentru control – se va efectua doar în cazul identificării la raft a unor produse alimentare iradiate - aprilie- decembrie 2018; - în cazul constatării nerespectării prevederilor legale naţionale şi comunitare privind etichetarea şi/sau documentele însoţitoare ale produselor tratate cu radiaţii ionizante, se va sesiza imediat Serviciul Control în Sănătate Publică (pentru adoptarea măsurilor în consecinţă, ex.: iniţierea SRAAF, retragerea loturilor de pe piaţa de desfacere ş.a.); 2. Detecţia iradierii- pentru această etapă se vor recolta probe de tăiţei instant cu diverse arome: “INSTANT NOODLES” cu diverse arome (ex. cu aromă de pui şi chilli, cu aromă de raţă şi ceapă, cu aromă de vită şi piper), produse premabalate, provenite din ţări asiatice (în special din China, Thailanda, Indonezia, Malaezia etc); produsele trebuie să deţină câte un plic cu condimente/plante aromatice uscate/ingrediente vegetale uscate în interiorul ambalajului lor. Numai în cazul în care asemenea produse nu se găsesc la raft, se vor recolta probe de condimente, plante aromatice uscate, ingrediente vegetale uscate- ca atare (sub formă de pulbere, nepastilate), provenite din import (state ne-membre UE, în special asiatice);

- se vor recolta în mod aleator, probe care nu prezintă pe etichetă nicio menţiune referitoare la tratamentul de iradiere; - se vor recolta câte două probe/an/DSP, din două loturi diferite, (total 84 probe)- perioada maioctombrie 2018; dacă fondurile DSP permit, recomandăm recoltarea mai multor astfel de probe; - analiza probelor se va efectua la Institutul de Igienă şi Sănătate Publică Veterinară Bucureşti (Serviciul Chimie şi Radioactivitate) str. Câmpul Moşilor nr. 5, sector 2 Bucureşti, tel. 0212523124, fax 0212520061, prin standardul de metodă SR EN 13751: 2009 - Produse alimentare. Detecţia alimentelor iradiate prin fotoluminescenţă- standard valabil pentru condimente, ingrediente vegetale uscate, plante aromatice, fructe uscate, plante infuzabile pentru ceaiuri şi fructe de mare proaspete- (metodă acreditată RENAR); - produsele recoltate trebuie să fie în stare naturală, fără să fie amestecate cu alte ingrediente, minerale sau chimice (ex.: sare, glutamat de sodiu, conservanţi sau alte ingrediente sau excipienţi folositi la pastilare); în caz contrar, ele sunt respinse de la analiză; - cantitatea probei necesară pentru analiză (la fel şi contraproba) va fi de 50-100g, iar în cazul produselor ambalate la gramaje mici (de ex,: 15g, 20g, 60g), proba de analizat trebuie să fie alcătuită din minim două ambalaje distincte din acelaşi lot - pentru ca analiza să fie concludentă. - proba de analiză trebuie să fie sigilată cu sigiliu sau în ambalaj asigurat cu ştampila DSP, iar ambalajul trebuie să fie opac (să nu permită pătrunderea luminii); - se vor recolta şi contraprobe, care se vor analiza în caz de litigiu; - plata analizei se va efectua în termen de 5 zile lucrătoare de la data înregistrării cererii de analiză la IISPV deoarece proba se analizează numai după ce au fost achitate costurile. În cazul nerespectării termenului de plată, cererea de analiză este respinsă şi proba este ecarisată; - pentru informaţii suplimentare se poate accesa site-ul IISPV (www.iispv.ro), unde la rubrica "DOCUMENTE", se găsesc formularul pentru cererea de analiză, condiţiile de acceptare şi de plată precum şi instrucţiuni de completare a cererii; - în funcţie de fondurile alocate PN II, probele neconcludente pot fi analizate suplimentar (printro altă metodă) pentru confirmare, la un laborator acreditat - mai- octombrie 2018; - rezultatele analizelor vor fi trecute în anexa 2 din metodologie; - buletinele de analiză vor fi trimise în copie prin fax/poştă ori scanate pe e-mail, la coordonatorul naţional; - în cazul identificării unor probe neconforme (ex: probă iradiată într-o unitate de iradiere neautorizată de UE sau probă iradiată într-o unitate de iradiere autorizată de UE dar neetichetată ca atare), se va sesiza imediat serviciul Control în Sănătate publică, pentru aplicarea de urgenţă a măsurilor legale care se impun (ex. emiterea notificării de informare prin SRAAF şi scoaterea de pe piaţa de consum a loturilor incriminate); în caz de litigiu se va analiza contraproba la un alt laborator acreditat, prin aceeaşi metodă de analiză- fotoluminescenţa; listele cu unităţile de iradiere aprobate de UE, atât cele din statele membre şi cele din ţările terţe, pot fi consultate pe site-ul Comisiei Europene: http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/irradiation/comm_legisl_en.htm -aprilie-decembrie 2018;

- rezultatele acţiunilor (rapoartele) se vor trimite de către responsabilul local al PN II la coordonatorul naţional, sub formă scrisă la nr. fax: 0232-210399 sau în format electronic oe adresa de e-mail: [email protected], la sfârşitul lunilor iunie (raportul semestrial) şi decembrie 2018 (raportul anual). 7. REZULTATE AŞTEPTATE: - verificarea respectării prevederilor legale comunitare şi naţionale în ce priveşte comercializarea produselor şi ingredientelor tratate cu radiaţii ionizante; - adoptarea unor măsuri în consecinţă în cazul depistării nerespectării legislaţiei din domeniul iradierii alimentelor (ex. etichetare necorespunzătoare în cazul produselor/ingredientelor alimentare permise a fi iradiate, detectarea iradierii în cazul produselor/ingredientelor alimentare la care nu este permisă iradierea). 8. INDICATORI INDICATORI FIZICI: număr probe analizate/an INDICATORI DE REZULTAT: număr de probe realizate faţă de număr de probe propuse; raport naţional/rezumat. 9. CHELTUIELI ELIGIBILE La nivel INSP- CRSP: furnituri de birou- papetărie, consumabile, birotică, materiale şi prestări de servicii cu caracter funcţional, alte cheltuieli cu bunuri ţi servicii pentru întreţinere şi funcţionare, achiziţionare piese de schimb, transport, carburanţi, servicii cazare, pregătire profesională (instruiri metodologice), echipamente şi dotări cu mică valoare de tehnică informatică. La nivel DSP: furnituri de birou- papetărie, consumabile, birotică, materiale şi prestări de servicii cu caracter funcţional, deplasări în teren şi la laboratorul de analize, transport, carburanţi, pregătire profesională (instruiri metodologice), cheltuieli pentru recoltarea şi transportul probelor (achiziţionarea probelor), cheltuieli cu plata serviciilor către laboratoare specializate pentru analiza detecţiei iradierii, echipamente şi dotări cu mică valoare de tehnică informatică, alte cheltuieli cu bunuri şi servicii.

ANEXA 1 D.S.P. a judeţului …

Înregistrarea unităţilor şi a alimentelor/ingredientelor alimentare verificate

Nr. crt.

Total

Denumirea, profilul unităţii (unit. de desfacere prod. alim./prod. naturiste/farmacii)

Denumirea şi nr. produselor alimentare verificate, ţara de origine

Denumirea produsului /ingredientului care are menţionat pe etichetă tratamentul de iradiere , provenienţa (ţara de origine, firma prod.)

Etichetare conform preved. Ord. MSF nr. 855/2001, în cazul prod. alim. care au menţionat pe etichetă iradierea

Detalii privind etichetarea necoresp. menţionarea neconformităţii

Cond. igienico- sanit. ale unităţii verificate (unde este este cazul)

coresp./necoresp. (da/ nu)

ANEXA 2 D.S.P.a judeţului .................

Înregistrarea produselor alimentare analizate

Nr. crt.

Total

Produsul analizat

Locul recoltării

Ţara de origine

Metoda de detecţie folosită

Rezultat (iradiat/neiradiat)