3m Placas Petrifilm Analisis De Chocolate

3MTM Placas PetrifilmTM

Guía de Análisis de Chocolate

Las Placas 3MTM PetrifilmTM proporcionan un método conveniente y confiable para la detección de contaminación microbiana en productos alimenticios. Las placas Petrifilm para Recuento Aerobico (AC), E.coli/Coliformes (EC), Mohos y Levaduras (YM), Enterobacterias (EB) y Recuento de Coliformes (CC) se pueden utilizar para el análisis de chocolates. Dos situaciones comunes con el chocolate son su color obscuro y la presencia frecuente de licuefacientes, y ambas pueden dificultar la lectura de las placas. La siguiente guía le ayudará a reducir las dificultades en la lectura de las Placas Petrifilm con muestras de chocolate. Diluciones Mínimas Sugeridas (Referirse a los instructivo de uso en relación a los buffers de dilución sugeridos) Tipo de Placa Petrifilm Tipo de Muestra de Chocolate:

AC

EC, EB, CC

Y/M

Ligero (Leche )

1:20

1:20

1:20

Medio (Semi-Dulce)

1:100

1:40

1:20

Obscuro (Polvo de Cocoa)

1:100

1:200

1:20

Preparación de Muestra: Dilución 1:20 = Dilución 1:40 = Dilución 1:100 = Dilución 1:200 =

5.2 g de producto 2.6 g de producto 1 g de producto 0.5 g de producto

+ + + +

99 mL buffer 99 mL buffer 99 mL buffer 99 mL buffer

Hacer la dilución apropiada y mezclar en una licuadora por 30 segundos. Referirse a los Instructivos de Uso y Guias de Interpretación de las Placas Petrifilm. 3M Productos de Microbiología 3M Center, Building 275-4E-01 St. Paul, MN 55144-1000 USA 1-800-228-3957

3M México S.A. de C.V. Av. Santa Fe 55 01210 México D.F. México 525-270-2071