2009-02-05 Studeer Voor Bakker En Je Broodje Is Gebakken

Het Nieuwsblad Online

1 van 2

http://www.nieuwsblad.be/Article/PrintArticle.aspx?ArticleID=UU2...

Studeer voor bakker en je broodje is gebakken - 05/02/2009

BRUSSEL - In heel het land is er een tekort aan zelfstandigen. Daarom nam Unizo gisteren kinderen op sleeptouw langs ondernemers. Ze gingen langs bij bakkerij Allemeersch in Elsene.

De leerlingen de zesde klas van de Sint-Albertusschool in Sint-Agatha-Berchem mochten deeg kneden. Cederic Van Nijveseen is er toch wat van geschrokken: 'Het is lastiger dan het lijkt. Je moet toch flink veel druk kunnen zetten. Maar ik schrijf mezelf nog niet helemaal af voor de bakkersstiel. Al vind ik me toch meer iemand om op een bureau te werken.' Rudy Allemeersch is één van de leidende broers van de bakkerij, die dagelijks voor vijf vestigingen bakt. 'Het is absoluut nodig jonge mensen warm te maken voor onze sector. Er zijn voortdurend vacatures. Ook bij ons. Meldt zich een ongeschoold kandidaat van wie we voelen dat hij er echt wil voor gaan, dan geven we zelf opleiding.' Scholier Tom Wilges biedt zich spontaan aan. 'Minstens voor een vakantiejob. Ik vind dit heel mooi werk. Thuis help ik ook al wanneer moeder iets bakt: brood, wafels, pistolets. Ik kan het allemaal al een beetje.' 'Ik wil toch liever architect worden', reageert Thomas Verlaine. 'Iedereen lijkt hier te vergeten dat de bakker 'snachts moet werken. Zo wil ik toch niet leven.' Bakker Rudy Allemeersch stuurt meteen bij: 'Niet alle bakkerij-jobs zijn 'snachts. Onze huidige vacature is voor een dagjob: voorbereidend werk doen voor de nachtploeg.' 'De bakkersstiel heet door de ongewone werkuren wel eens asociaal te zijn. We weten dat ook en trachten daaraan te verhelpen. Zo hebben wij een werkregeling waarin je om de twee weken een weekend vrij hebt. Ik vind wel dat er een beetje te veel aandacht gaat naar het nachtwerk. Ook in de tv-spotje van de Wakkere Bakker lijkt het alsof alle bakkers overdag slapen. Terwijl er wel degelijk ook dagjobs zijn.' De voornaamste reden om voor de bakkerij te kiezen, blijft toch de liefde voor het product. Iets bakken en dan horen dat mensen

5/02/2009 9:15

Het Nieuwsblad Online

2 van 2

http://www.nieuwsblad.be/Article/PrintArticle.aspx?ArticleID=UU2...

het graag eten. Om dat te proeven, werden de kinderen naar de banketafdeling gebracht. Ze mochten zelf een cake bakken. 'Wie van jullie maakte al eens een cake', vraagt de bakker. En een beetje tot zijn verwondering gingen bijna alle handjes in de lucht. 'Goed, dan mogen jullie zelf kiezen welke soort cake we maken.' Alle kinderen kozen voor een chokoladecake. 'Ook dat is aantrekkelijk in onze stiel', zei Rudy Allemeersch, 'dat je mag meedenken. Gisteren kwam een van onze medewerkers met een origineel voorstel voor Valentijn-stukken. Hij kreeg meteen de vrije hand.' www.unizo.be. Paul Demeyer

5/02/2009 9:15