1.1informe Intervnetoria Word.docx

CONTRATO No 2681 DE 2017. INTERVENTORIA TECNICA, ADMINISTRATIVA, FINANCIERA, JURÍDICA, CONTABLE Y AMBIENTAL PARA LA ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA, CASANARE

Informe acta modificatoria No. 01

CONTRATO DE CONSULTORÍA N° 2681 DE 2017.

OBJETO: “INTERVENTORIA TECNICA, ADMINISTRATIVA, FINANCIERA, JURÍDICA, CONTABLE Y AMBIENTAL PARA LA ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA, CASANARE.”

GOBERNACION DE CASANARE SUPERVISOR: ING. KATHERINE MUÑOZ VELASCO SECRETARIA DE OBRAS Y TRANSPORTE SEPTIEMBRE 6 DEL 2018

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Tabla de contenido 1.

INTRODUCCIÓN. .......................................................................................... 5 1.1. DATOS GENERALES CONTRATO DE OBRA. ....................................... 7 1.2. DATOS GENERALES CONTRATO DE INTERVENTORIA. .................... 8

2.

REQUERIMIENTOS Y JUSTIFICACION AJUSTE AL PROYECTO .............. 9 2.1. LINEAMIENTOS DADOS POR EL INVIMA ............................................. 9 2.2. CONCLUSIONES DE LA ASISTENCIA TÉCNICA DEL INVIMA ........... 20 2.1 AJUSTE DE ACUERDO A CADA AREA DEL PROYECTO DE ACUERDO CON LOS LINEAMIENTOS RECOMENDADOS POR EL INVIMA.................. 20 2.1.1 Construcción de un filtro sanitario para el acceso al área de los productos cárnicos comestibles ................................................................... 20 2.1.2 Salas de procesamiento de cabezas, patas, vísceras blancas y vísceras rojas ............................................................................................... 21 2.1.3 Áreas de insensibilización, sangría, intermedia de faenado y acondicionamiento de canal ......................................................................... 23 2.1.4 Cuartos fríos para productos cárnicos comestibles con su respectiva área de despacho ........................................................................................ 25 2.1.5 Construcción de dos cuartos fríos para 50 canales cada uno con su respectiva área de despacho ....................................................................... 26 2.1.6 Centro de acopio y despacho de productos cárnicos no comestibles, decomisos, cascos y cachos con almacenamiento y despacho de grasas y un área de manejo de decomisos no aprovechables ........................................ 28 2.1.7 Corral de recepción con desembarcadero para bovinos y manga de conducción entre el corral de recepción y el corral de observación ............. 30 2.1.8 Corral de distribución y corrales de sacrificio desde el número 1 hasta el número 10 ................................................................................................ 32 2.1.9 Adecuación de un centro de acopio de vesículas y viriles, un área de almacenamiento y provisión de insumos del proceso, un área de desinfección y almacenamiento de contenedores y recipientes, y una sala para el manejo de pieles ....................................................................................................... 32 2.1.10 Pasarela para corrales de sacrificio ................................................. 34 2.1.11 Toril de ingreso de los bovinos al área de sacrificio ........................ 35 2.1.12 Pasillo de oreo y conducción hacia los cuartos fríos de las canales 37 2.1.13 Patio de maniobras .......................................................................... 39

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ÁREA TÉCNICA........................................................................................... 41 3.1

DESCRIPCION ACTIVIDADES CONTRACTUALES MODIFICADAS ... 41

2.1.1 100_CONSTRUCCIÓN DE UN FILTRO SANITARIO PARA EL ACCESO AL ÁREA DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES .. 45 2.1.2 200_ SALAS DE PROCESAMIENTO DE CABEZAS, PATAS, VÍSCERAS BLANCAS Y VÍSCERAS ROJAS .............................................. 48 2.1.3 300_ ÁREAS DE INSENSIBILIZACIÓN, SANGRÍA, INTERMEDIA DE FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL ..................................... 59 2.1.4 400_ CONSTRUCCIÓN DE FALSOS TECHOS EN MATERIALES SANITARIOS PARA LAS ÁREAS DE PROCESO ....................................... 75 2.1.5 500_ CUARTOS FRÍOS PARA PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO ............... 78 2.1.6 600_ CONSTRUCCION DE DOS CUARTOS FRÍOS PARA PARA 50 CANALES CADA UNO CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO .... 94 2.1.7 700_ CENTRO DE ACOPIO Y DESPACHO DE PRODUCTOS CARNICOS NO COMESTIBLES, DECOMISOS, CASCOS Y CACHOS. CON ALMACENAMIENTO Y DESPACHO DE GRASAS Y UN AREA DE MANEJO DE DECOMISOS NO APROVECHABLES ................................................ 114 3.1.8 800_ CORRAL DE RECEPCIÓN CON DESEMBARCADERO PARA BOVINOS Y MANGA DE CONDUCCIÓN ENTRE EL CORRAL DE RECEPCIÓN Y EL CORRAL DE OBSERVACIÓN .................................... 122 3.1.9 900_ CORRAL DE DISTRIBUCIÓN Y CORRALES DE SACRIFICIO DESDE EL NÚMERO 1 HASTA EL NÚMERO 10 ..................................... 124 3.1.10 1000_ ADECUACIÓN DE UN CENTRO DE ACOPIO DE VESÍCULAS Y VIRILES, UN ÁREA DE ALMACENAMIENTO Y PROVISIÓN DE INSUMOS DEL PROCESO, UN ÁREA DE DESINFECCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE CONTENEDORES Y RECIPIENTES, Y UNA SALA PARA EL MANEJO DE PIELES ...................................................................................................... 126 3.1.11 1100_ PASARELA PARA CORRALES DE SACRIFICIO .............. 129 3.1.12 1200_ TORIL DE INGRESO DE LOS BOVINOS AL AREA DE SACRIFICIO............................................................................................... 134 3.1.13 1300_ PASILLO DE OREO Y CONDUCCIÓN HACIA LOS CUARTOS FRÍOS DE LAS CANALES ......................................................................... 137 3.1.14 1400_ FILTRO SANITARIO PARA EL AREA DE TERMINACIÓN 151 3.1.15 1500_ READECUACION DE LA DISTRIBUCION DE LOS BAÑOS Y VESTIDORES ............................................................................................ 157

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3.1.16 1600_ RED ELECTRICA ............................................................... 162 3.1.17 1700_ RED SANITARIA ................................................................ 170 3.1.18 1800_ RED HIDRAULICA ..................Error! Bookmark not defined. 3.1.19 1900_ PATIO DE MANIOBRAS .........Error! Bookmark not defined. 3.1.20 2000_ SUMINISTRO E INSTALACIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO_...........................................Error! Bookmark not defined. 3.1.21 2001_EQUIPOS DE PROCESO ........Error! Bookmark not defined. 3.1.22 2200_ SISTEMA DE MANEJO DE CONTROL RUMIAL ........... Error! Bookmark not defined. 3.1.23 2300_ SISTEMA DE VENTILACION ..Error! Bookmark not defined. 3.1.24 2400_ EVAPORADORES PARA FRIOError! defined.

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3.1.25 2500_ SISTEMA DE VENTILACION ..Error! Bookmark not defined. 3.2 COMPARACION VALOR CONTRACTUAL - VALOR CONDICIONES ACTUALIZADAS TENIENDO EN CUENTA LAS ÁREAS DE PROCESO . Error! Bookmark not defined. 4

CONCLUSIONES ...................................................................................... 181

5.

ANEXOS .................................................................................................... 183 5.1

ACTA MODIFICATORIA No. 01........................................................... 183

5.2

MEMORIAS DE CANTIDADES............................................................ 183

5.3

PLANOS AJUSTE DISEÑOS ............................................................... 183

5.3.1

Diseño arquitectónico (planos 24/24) ............................................ 183

5.3.2

Plano de drenajes (1/2) ................................................................. 183

5.3.3

Plano localización equipos (1/1) .................................................... 183

5.3.4 Diseño estructural (memorias, planos cuarto fríos de canales, pasillo de conducción, área de insensibilización, muro de contención) ................ 183

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1. INTRODUCCIÓN. El presente informe se realiza con el fin de presentar el acta modificatoria No. 1 que se requiere para la continuación en la ejecución del contrato de obra No 2691 de 2017, cuyo objeto es ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA, CASANARE. En cumplimiento de las funciones de interventoría, el presente informe contiene la evaluación para aprobación por parte de la entidad contratante de mayores cantidades a las actividades contractuales, que son indispensables para el desarrollo del proyecto de acuerdo a las consideraciones de orden técnico y económico contempladas en el desarrollo del proyecto. Con el objetivo de verificar que el proyecto de adecuación y dotación de la Planta de Beneficio Animal del municipio de Tauramena, Casanare, ejecutado a través del contrato de obra pública 2691 de 2017-12-27, establecido entre la Gobernación de Casanare y el Consorcio Tauramena 2017, permita que el establecimiento obtenga la autorización sanitaria concedida por el INVIMA, el 1 y 2 de marzo de 2018 se llevó a cabo una reunión con funcionarios de este instituto, Oscar Fernando Sastre y Marelys Enciso Pineda, quienes prestaron asistencia técnica a la implementación de la autorización sanitaria provisional de la planta. El alcance de la asistencia técnica fue orientar las actividades de implementación del plan gradual de cumplimiento presentado con la solicitud de la autorización sanitaria provisional del establecimiento con base en el decreto 1500 de 2007, el decreto 2270 de 2012 y la resolución 240 de 2013. Los aspectos claves tratados en la asistencia técnica fueron la revisión de diseños y áreas contempladas en los planos acorde a la reglamentación sanitaria en evaluación, la orientación técnica a los diseños teniendo en cuenta flujos sanitarios de producto, personal y proceso, incluyendo las diferentes áreas requeridas en la normatividad y la conveniencia del equipamiento previsto con base en los requerimientos normativos. Por lo anterior se vio la necesidad de optimizar las áreas presentes en el proceso lo cual genero ampliación y disminución en los capítulos contractuales, así como la inclusión de ítems no previstos solicitada a la entidad contratante GOBERNACION DE CASANARE mediante oficio de fecha 13 de julio del 2018, con el fin de llevar a final termino la obra de manera que se cumpla con el objeto contractual y sea un proyecto funcional y permita la certificación requerida para su funcionamiento por parte de la entidad competente el INVIMA.

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DATOS GENERALES CONTRATO DE OBRA. Cuadro de resumen:

CONTRATO DE OBRA Nº:

2691 DEL 26 DE FEBRERO DE 2015 GOBERNACION DE CASANARE

CONTRATANTE:

CONSORCIO

CONTRATISTA:

TAURAMENA

2017

NIT: 901.141.402-2 REPRESENTANTE LEGAL: OBJETO:

LUIS MANUEL ROJAS GIL ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA, CASANARE.

VALOR INICIAL DEL CONTRATO: PLAZO DE EJECUCIÓN: FECHA DE INICIO: FECHA DE TERMINACIÓN ACTUAL: PORCENTAJE DE OBRA EJECUTADO: PORCENTAJE DE OBRA PROGRAMADO

$ 4.715.476.966 SIETE (07) MESES 2 DE ABRIL DE 2018. 1 DE NOVIEMBRE DE 2017 49.3% 73.53%

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

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DATOS GENERALES CONTRATO DE INTERVENTORIA. Cuadro de resumen:

CONTRATO DE CONSULTORÍA 2681 DEL 27 DE DICIEMBRE DE 2017 Nº: CONTRATANTE: GOBERNACION DE CASANARE CONTRATISTA:

EDWAR ALEXANDER GUTIERREZ

NIT.

79.799.614-9

OBJETO:

INTERVENTORIA TECNICA, ADMINISTRATIVA, FINANCIERA, JURÍDICA, CONTABLE Y AMBIENTAL PARA LA ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA, CASANARE

VALOR INICIAL DEL CONTRATO: PLAZO: FECHA DE INICIO: FECHA DE TERMINACIÓN ACTUAL: PRORROGA No. 1 (31-08-2018)

$381.036.464

NUEVA FECHA TERMINACION PORCENTAJE DE EJECUTADO: PORCENTAJE DE PROGRAMADO: AVANCE DE TIEMPO:

BARRETO

OCHO (08) MESES. 02 DE FEBRERO DE 2018 01 DE OCTUBRE DE 2018 DOS (02) MESES

DE 01 DE DICIEMBRE OBRA 49.3% OBRA 73.53% 87%

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2. REQUERIMIENTOS Y JUSTIFICACION AJUSTE AL PROYECTO Con el objetivo de verificar que el proyecto de adecuación y dotación de la Planta de Beneficio Animal del municipio de Tauramena, Casanare, ejecutado a través del contrato de obra pública 2691 de 2017-12-27, establecido entre la Gobernación de Casanare y el Consorcio Tauramena 2017, permita que el establecimiento obtenga la autorización sanitaria concedida por el INVIMA, el 1 y 2 de marzo de 2018 se llevó a cabo una reunión con funcionarios de este instituto, Oscar Fernando Sastre y Marelys Enciso Pineda, quienes prestaron asistencia técnica a la implementación de la autorización sanitaria provisional de la planta. El alcance de la asistencia técnica fue orientar las actividades de implementación del plan gradual de cumplimiento presentado con la solicitud de la autorización sanitaria provisional del establecimiento con base el decreto 1500 de 2007, el decreto 2270 de 2012 y la resolución 240 de 2013 (Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para el funcionamiento de las plantas de beneficio animal de las especies bovina, bufalina y porcina, plantas de desposte y almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importación o exportación de carne y productos cárnicos comestibles) expedida por el MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL. Los aspectos claves tratados en la asistencia técnica fueron la revisión de diseños y áreas contempladas en los planos acorde a la reglamentación sanitaria en evaluación, la orientación técnica a los diseños teniendo en cuenta flujos sanitarios de producto, personal y proceso, incluyendo las diferentes áreas requeridas en la normatividad y la conveniencia del equipamiento previsto con base en los requerimientos normativos.

2.1. 1.

LINEAMIENTOS DADOS POR EL INVIMA Separación de ingreso de animales de la salida de la planta de productos cárnicos comestibles:

Los funcionarios del INVIMA encontraron que el diseño tiene un solo patio de maniobras para el desembarque de los animales y el despacho de los productos comestibles, específicamente el despacho de los productos cárnicos comestibles se ubica un tanto cercano al ingreso de los animales, como se muestra en la siguiente imagen.

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DESPACHO

DESEMBARQUE

La administración del establecimiento propuso mejorar este aspecto cambiando la orientación de los desembarcaderos dirigidos con sentido hacia el sur, de esta manera, el ingreso de los animales queda totalmente opuesto al despacho de los productos terminados, disminuyendo los riesgos de contaminación cruzada por este aspecto y optimizando las áreas de maniobra de los vehículos. A continuación se presenta una imagen de esta modificación propuesta.

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DESPACHO

DESEMBARQ UE

De esta manera se asegura el cumplimiento de los numerales 5 y 16 del artículo 4 de la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), los cuales establecen que “el diseño de la sala debe tener flujo unidireccional, en secuencia lógica del proceso desde el ingreso de los animales hasta su despacho, evitando retrasos y flujos cruzados” y “Las áreas donde se procesan, manipulan o almacenan carne y productos cárnicos comestibles, deben estar separadas de las áreas de productos no comestibles para evitar la contaminación cruzada”. 2. Inclusión de las áreas faltantes en los diseños propuestos (corral de observación, almacenamiento temporal de residuos ordinarios, contar con sistema de desinfección de vehículos que transporten animales sospechosos) En la modificación propuesta por el establecimiento, se tuvo en cuenta la implementación de estas áreas, las cuales se señalan a continuación.

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CORRAL DE OBSERVACI ÓN

RESIDUOS ORDINARI OS

LAVADO Y DESINFECCI ÓN DE VEHÍCULOS

Con la inclusión de estas áreas, se garantiza el cumplimiento al artículo 21 de la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), cuyo numeral 2.3 menciona el corral de observación como requisito específico del área de corrales, asimismo, lo que establecen el artículo 6 del artículo 20 y el artículo 12, que manifiestan respectivamente que “la planta de beneficio debe contar con una sección para el lavado de vehículos, la cual deberá estar ubicada de tal forma que no genere riesgo de contaminación para el proceso de beneficio” y que “Para el manejo de los residuos generados en los procesos internos, todos los establecimientos deben contar con instalaciones, elementos, áreas y procedimientos tanto escritos, como implementados que garanticen una eficiente labor de separación, recolección, conducción y transporte interno”. 3. Con base en la propuesta de lavandería, se indica incluir esta área dentro de los diseños Teniendo en cuenta que el numeral 4 del artículo 17 de la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), el cual establece que “por razones de bioseguridad la limpieza y desinfección de la ropa son responsabilidad del respectivo establecimiento, pudiendo realizarlas dentro de las instalaciones de la planta, en cuyo caso se contará con un área de lavandería o podrá contratarse

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el respectivo servicio” y considerando que en la zona no se cuenta con este servicio, para garantizar el cumplimiento de este aspecto se plantea la propuesta de incluir esta área como se muestra en la siguiente imagen.

LAVANDERÍA

4. Tener en cuenta que los diseños deben estar enfocados a la capacidad instalada propuesta, indispensable los temas de capacidad de PTAR, sistema de soporte eléctrico de la red de frío tanto para canales como para productos cárnicos comestibles Ante este aspecto, la administración del establecimiento mencionó que se está tramitando el permiso de vertimientos para la ampliación de la capacidad de la PTAR actual y se está haciendo gestión con Ecopetrol para el recurso de su construcción. Con respecto al soporte eléctrico, la administración del establecimiento presentó la planta eléctrica de emergencia existente, la cual tiene una capacidad de 175 kva, 127/220 V y 450 A, la cual fue tenida en cuenta en el diseño eléctrico. No obstante, se sugirió verificar que el generador tuviera la capacidad para soportar la red de frío en el caso que se presenten modificaciones de las cargas eléctricas establecidas en el diseño. 5. El diseño y la ubicación de las áreas de proceso de productos cárnicos comestibles (patas, cabezas, vísceras blancas y víscera roja), deben garantizar que no haya flujos cruzados durante el tránsito de estos subproductos desde cada una de las etapas de la línea de proceso.

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Al respecto, se dieron recomendaciones de mejora de la distribución de las áreas, para lo cual la administración del establecimiento propuso los siguientes ajustes de optimización y mejora. En la imagen a continuación del diseño se presenta el despacho de productos cárnicos no comestibles cercano al área de despacho de productos cárnicos comestibles, lo que es susceptible de mejora. Asimismo, el ingreso de los animales al área de proceso no permite acceder aquellos que lleguen discapacitados en los vehículos transportadores, lo cual se puede optimizar.

PRODUCTO S CÁRNICOS COMESTIBL ES PRODUCTO S CÁRNICOS NO COMESTIBL ES INGRESO

Por lo anterior, la administración del establecimiento propuso un ajuste para reubicar el área de productos cárnicos no comestibles para que éstos sean despachados en el patio de maniobras del lado sur, que se encuentra opuesto al despacho de los productos comestibles, y ubicar el área de insensibilización y sangría (o inicio de la línea de proceso) para permitir la descarga de los animales discapacitados y posibilitar su construcción sin interrumpir la operación actual ya que la ubicación del diseño implica la suspensión del servicio por un amplio periodo de tiempo debido a que se intervendría lo que actualmente son el ingreso de los animales y la sección de insensibilización y sangría.

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PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLE S DESEMBARQUE DISCAPACITAD OS

INGRESO PRODUCTOS CÁRNICOS NO COMESTIBLE S Con el cambio propuesto se mejora el cumplimiento del numeral 14 del artículo 6 de la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), el cual establece que “las áreas donde se procesan, manipulan o almacenan carne y productos cárnicos comestibles, deben estar separadas de las áreas de productos no comestibles para evitar la contaminación cruzada”. Igualmente teniendo en cuenta que el artículo 3 menciona que el “sacrificio de emergencia” “Es el beneficio necesario de cualquier bovino, bufalino o porcino que haya sufrido un accidente, lesión o tenga una condición físicoclínica que aunque no exija el decomiso total de su carne, exista la posibilidad de su deterioro, a menos que se proceda a su sacrificio en forma inmediata”, se habilita el mecanismo por el cual se puede habilitar la planta para atender los animales discapacitados que requieran beneficiados de emergencia para evitar su perdida. Asimismo, al colocar el área de insensibilización y sangría como se ilustra en la anterior imagen, se permite optimizar las áreas de los productos cárnicos comestibles.

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En virtud de lo establecido en el numeral 1.2 del artículo 21 de la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), que menciona que “Para la ubicación de los corrales se debe garantizar una separación entre estos y la planta de proceso, con el fin de evitar contaminación para el producto” y lo establecido en el numeral 16 acerca de que la planta debe “contar con áreas independientes que garanticen el bienestar de los animales y el desarrollo del proceso de beneficio bajo condiciones higiénicas, evitando la contaminación de la carne y de los productos cárnicos comestibles” y teniendo en cuenta la recomendación de los funcionarios del INVIMA de evitar los ángulos rectos en los corrales para facilitar la circulación de los animales considerando los criterios para garantizar su bienestar tanto en las divisiones físicas como en las mangas, la administración propuso la modificación que se presenta en la siguiente imagen.

ÁREA DE CORRALES

Por otro lado, de acuerdo con lo establecido en el numeral 5 del artículo 6 de la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), que establece que “el diseño de la sala debe tener flujo unidireccional, en secuencia lógica del proceso desde el ingreso de los animales hasta su despacho, evitando retrasos y flujos cruzados”, se recomendó optimizar el flujo de la conducción de las canales desde la sección de acondicionamiento de canal hasta los cuartos fríos dado a que el diseño tiene una geometría circular como se muestra en la siguiente imagen.

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PASILLO CONDUCCI ÓN DE CANALES

Conforme con lo anterior, la siguiente imagen muestra la propuesta de optimización del pasillo de conducción de las canales a los cuatros fríos.

PASILLO CONDUCCI ÓN DE CANALES

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Considerando que el numeral 2 del artículo 10 establece que “debe existir como mínimo un filtro sanitario al ingreso de cada área cuyo diseño y ubicación obligue al personal a usarlo, cumpliendo con los siguientes requisitos (…)” y que “(…) su diseño, ubicación y uso debe prevenir la contaminación cruzada”, se propone la implementación de un filtro sanitario respectivo para cada área de despacho para disminuir los riesgos de contaminación cruzada, con el objetivo de evitar la circulación previa a través de las áreas de proceso para acceder al producto terminado, como se muestra en la siguiente imagen.

DESPACH O DESPAC HO

FILTRO SANITAR IO

FILTRO SANITAR IO

6. Se resalta la importancia del diseño de tipo sanitario y la garantía que se deben dar de los acabados sanitarios en áreas y equipos Este aspecto fue abordado dado que en el presupuesto se encuentra la construcción de muros divisorios en mampostería, revocados y acabados con granito pulido y medias cañas en PVC, lo anterior fue proyectado teniendo en cuenta que los muros actuales del establecimiento tienen acabado en granito pulido y el diseño de la adecuación conserva algunos de ellos. No obstante, durante la asistencia técnica, los funcionarios del INVIMA encontraron deterioro en los muros existentes que se tienen previsto conservar en el diseño, por lo que sugirieron que los acabados deben contemplar también las superficies de los muros que se van a conservar. A pesar que el granito cumple con las especificaciones requeridas en la norma sanitaria, el deterioro que se genera durante la operación, sobre todo teniendo en cuenta que la infraestructura

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presenta 20 años de funcionamiento, hace que las superficies no cumplan debido a que la rugosidad generada dificulta su higienización. Por lo anterior, y teniendo en cuenta los tiempos y costos de restaurar ambas caras de los muros existentes y los que se van a construir, se recomendó reemplazar los muros por paneles teniendo en cuenta que sus acabados y materiales son sanitarios, duraderos y su construcción es en seco por lo que presenta menos tiempo de instalación y pueden ser utilizados de inmediato. En concordancia con esta implementación, se recomienda que las columnas y paredes a conservar sean forradas en panel de 40 mm. Debido a que los cuartos fríos están diseñados para que su techo estén a la intemperie recibiendo el sol durante todo el día, en aras de garantizar lo establecido en artículo 28 de la resolución 240 de 2013 en cuanto a evitar las fluctuaciones de la temperatura y para evitar un sobre esfuerzo de la maquinaria de refrigeración, se recomienda construir los techos de los cuartos fríos en panel techo de 100 mm, en vez de los de 80 mm que se encuentran definidos en el diseño. Asimismo, teniendo en cuenta que el numeral 1.5 del artículo 28 y el numeral 1.1 del artículo 31 de la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), se recomienda para los cuartos fríos y las áreas de despacho implementar puertas isotérmicas de cierre y ajuste hermético con sistema manual de operación por dentro y fuera de la cámara, como también, considerando el numeral 1.2 del artículo 31, se recomienda implementar sistemas de acople para los vehículos en las áreas de despacho para evitar el choque térmico. Por otro lado, considerando que el artículo 7 de la resolución 240 de 2013, el cual establece que los sistemas de drenaje deben cumplir con permitir la evacuación continua de aguas industriales y aguas domésticas sin que se genere empozamiento o estancamiento, no ubicar cajas de inspección o trampas de grasas dentro de las instalaciones de las áreas de procesamiento y que los sistemas de desagüe deben contar con sifones adecuados para tal fin y su construcción y diseño deben prevenir el riesgo de contaminación de los productos y el ingreso de plagas, se recomendó emplear sumideros tipo filtro en acero inoxidable provistos de canastilla para el retiro de los sólidos, con diámetros mayores a los del diseño para disminuir la frecuencia en que los sistemas de desagüe se colmatan y agilizar el proceso de retiro de los sólidos evitando que accedan a las redes sanitarias, lo cual genera estancamiento de difícil manejo teniendo en cuenta que no se pueden implementar cajas de inspección al interior de las áreas de proceso.

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De acuerdo con lo establecido en la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), los rieles deben estar diseñados y construidos de tal forma que impidan la acumulación de suciedad, reduzcan la condensación y con acabados en materiales sanitarios que impidan los desprendimientos de partículas, la generación de óxido y que sea de fácil limpieza y desinfección, no obstante, el material definido en el diseño para los rieles tiene acabados con periodos cortos de vida útil debido a la alta humedad que presentan las áreas de proceso y los cuartos fríos, lo cual requiere de altos costos de mantenimiento, por lo tanto, se recomendó implementar las estructuras metálicas galvanizadas en caliente las cuales requieren acoples con pernos, de manera que perduren durante mayores tiempos con exposición a la humedad y sometimiento a los lavados y desinfecciones. 7. Tener en cuenta que los plazos estipulados en la normatividad sanitaria no han sido modificados y que para el caso de Tauramena, los dos años se vencen en noviembre de 2018

2.2.

CONCLUSIONES DE LA ASISTENCIA TÉCNICA DEL INVIMA

Llevar a cabo los ajustes, adecuación y optimización del diseño inicial en el término que propone el establecimiento, corrales, manga de conducción, inicio de la línea de proceso, entre otros. Iniciar actividades de adecuación y construcción. Garantizar la inocuidad de los productos procesados durante el desarrollo de las adecuaciones, teniendo en cuenta que se van a desarrollar obras civiles en las áreas de las operaciones de sacrificio.

2.1 AJUSTE DE ACUERDO A CADA AREA DEL PROYECTO DE ACUERDO CON LOS LINEAMIENTOS RECOMENDADOS POR EL INVIMA 2.1.1 Construcción de un filtro sanitario para el acceso al área de los productos cárnicos comestibles De acuerdo con lo establecido en los numerales 9 y 10 de la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), “las paredes deben construirse con materiales resistentes y acabados sanitarios, con uniones redondeadas entre paredes, entre estas y el piso, y diseñadas y construidas para

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evitar la acumulación de suciedad y facilitar la limpieza y desinfección”, así como “los techos, rieles, lámparas y demás instalaciones suspendidas deben estar diseñados y construidos de tal forma que impidan la acumulación de suciedad, reduzcan la condensación y con acabados en materiales sanitarios que impidan los desprendimientos de partículas”. Para garantizar este aspecto, se recomienda utilizar materiales de construcción con acabados que eviten la generación de ranuras y/o rugosidades, para lo cual es más conveniente utilizar paneles modulares tanto en las paredes como en el techo, ya que son lisos, de fácil lavado y desinfección, de construcción en seco, con pintura resistente que no requiere de continuo mantenimiento, lo que contrasta un poco con los enchapes previstos en el proyecto ya que estos presentan demasiadas dilaciones que deben ser tratadas para garantizar su facilidad en la limpieza y desinfección, las cuales en todo caso representan un mayor riesgo de contaminación. De acuerdo con lo anterior, se propone forrar las paredes y el techo con este panel que tiene una presentación de 40 mm de espesor, el cual, además de presentar ventajas sanitarias, su instalación y acabado presenta menos actividades que los pañetes lisos, el enchape y la aplicación de la pintura. De igual manera, con sentido de dar mayor durabilidad con acabados de fácil lavado y desinfección pero, a su vez, resistentes a los químicos aplicados en las operaciones sanitarias, se propone construir el pediluvio con acabado en granito pulido. 2.1.2 Salas de procesamiento de cabezas, patas, vísceras blancas y vísceras rojas De acuerdo con el Artículo 25 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), las salas de procesamiento de cabezas, patas, vísceras blancas y vísceras rojas pertenecen a la sección intermedia o de procesamiento, la cual, según el Numeral 1.1, estas deben “contar con áreas cuya ubicación, diseño y dimensiones estén acorde con el volumen de animales a ser beneficiados y eviten la contaminación cruzada durante las operaciones”, asimismo, según el Numeral 1.3, “El diseño y construcción de las instalaciones deberá permitir el desarrollo de las actividades de inspección”. A pesar de que el diseño de la obra contempla todas estas áreas, debido a la distribución de la línea de faenado, donde va suspendido el animal al cual se le retiran las distintas partes que son conducidas respectivamente a su salón de procesamiento, había un recorrido corto donde debían distribuirse los salones para el procesamiento respectivo de las cabezas, las patas, las vísceras blancas y las vísceras rojas.

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Sin embargo, al presentarse la posibilidad de alargar la línea, eliminándole las curvas, es posible ampliar estos salones dando más capacidad de procesamiento, mayor velocidad y mayores áreas para la inspección, en virtud de lo contemplado en la norma sanitaria de referencia.

FAENADO

CABEZAS

FAENADO

PATAS

VÍSCERAS B

VÍSCERAS R.

La siguiente imagen muestra la distribución del diseño,

La siguiente imagen muestra la línea de faenado modificada de forma rectilínea donde se presenta la propuesta de ampliación de los salones de cabezas, patas, vísceras blancas y vísceras rojas.

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FAENADO

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CABEZAS

PATAS

VÍSCERAS B

VÍSCERAS R.

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FAENADO

Debido a que los granitos pulidos de las paredes existentes presentan deterioros y fisuras que causan incumplimiento de la norma sanitaria, se propone la demolición de las mismas para la distribución de las áreas a través de la instalación de paneles, los cuales son modulares y tienen acabados sanitarios alistados por ambas caras. 2.1.3 Áreas de insensibilización, acondicionamiento de canal

sangría,

intermedia

de

faenado

y

El diseño original establecido mediante el contrato de consultoría 345 de 2014 del municipio de Tauramena, contemplaba una sala de sacrificio de emergencia pero esta área no se encuentra en el contrato de obra. Según el Numeral 1 del Artículo 32 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), “para el sacrificio de emergencia la planta de beneficio podrá disponer de una sala de sacrificio de emergencia o contar con un procedimiento documentado y autorizado por la autoridad sanitaria competente, y el sacrificio se efectuará al final de la jornada o en días en que no haya operación”, no obstante, según el Artículo 3, el sacrificio de emergencia “es el beneficio necesario de cualquier bovino, bufalino o porcino que haya sufrido un accidente, lesión o tenga una condición físicoclínica que aunque no exija el decomiso total de su carne, exista la posibilidad de su deterioro, a menos que se proceda a su sacrificio en

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forma inmediata” y teniendo en cuenta que de acuerdo con el Numeral 4 del Artículo 43, “Todo animal que muera en los corrales de la planta de beneficio, cualquiera que sea la apariencia del mismo, será causa de decomiso total y objeto de muestreo para Encefalopatía Espongiforme Bovina”. Por lo anterior, con el objetivo de evitar pérdidas, se propone cambiar la posición de la sección de insensibilización y sangría, de manera que se permita el acceso de los animales discapacitados o que deban ser sacrificados de emergencia, donde, en todo caso, se hace uso del relleno y la placa del diseño. De igual manera, realizando esta modificación, se logra que la línea de faenado sea rectilínea mejorando su flujo y permitiendo la ampliación de las salas de procesamiento de cabezas, patas, vísceras blancas y vísceras rojas, que fue mencionada anteriormente. Igualmente, esta nueva posición permite su construcción sin suspender las operaciones de sacrificio y faenado que se realizan durante la obra, con lo cual se garantiza el funcionamiento de la planta evitando condiciones que propicien el sacrificio clandestino, abigeato y contrabando. MODIFICACIÓN PROPUESTA

INSENSIBILIZACIÓN

DISCAPACITADOS

DISEÑO

INSENSIBILIZACIÓN

De igual manera a como se planteó en las otras áreas, debido a que los granitos pulidos de las paredes existentes presentan deterioros y fisuras que causan incumplimiento de la norma sanitaria, se propone la demolición de las mismas para la distribución de las áreas a través de la instalación de paneles, los cuales son modulares y tienen acabados sanitarios alistados por ambas caras y forrar de las paredes a conservar con el mismo tipo de panel modular pero con una presentación de 40 mm de espesor. Por otro lado, teniendo en cuenta lo establecido en el Numeral 2.4 del Artículo 24 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN

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SOCIAL), “el sistema de riel aéreo de los animales, debe estar distanciado de cualquier pared o columna, pieza o maquinaria de forma que una vez izado el animal se puedan llevar a cabo las actividades de inspección (…)”, así como de acuerdo con el Numeral 3.4 del Artículo 25 establece que “Las distintas partes del animal tales como canal, cabeza, extremidades, vísceras rojas y blancas, deberán contar (…)un sistema de transporte donde se permita la inspección y su posterior traslado a las áreas de proceso respectivas”, por lo cual, se plantea reubicar la línea de riel aérea más distanciada del paramento de los salones de productos cárnicos comestibles de manera que se garantice sostenidamente el cumplimiento de estos aspectos. Las siguientes imágenes muestran el planteamiento para la adecuación de los rieles. DISEÑO

MODIFICACIÓN PROPUESTA

2.1.4 Cuartos fríos para productos cárnicos comestibles con su respectiva área de despacho Con el objetivo de evitar fluctuaciones de la temperatura durante el almacenamiento de los productos y garantizar que se alcance la refrigeración

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requerida para los despacho en los tiempos establecidos, se propone que el panel techo de esta área sea mínimo de 100 mm para asegurar el aislamiento máximo de la alta temperatura que genera la radiación en la superficie del mismo. Con este ajuste, se puede dar garantía al cumplimiento de los Artículos 28 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL). Considerando que el numeral 2 del artículo 10 establece que “debe existir como mínimo un filtro sanitario al ingreso de cada área cuyo diseño y ubicación obligue al personal a usarlo, cumpliendo con los siguientes requisitos (…)” y que “(…) su diseño, ubicación y uso debe prevenir la contaminación cruzada”, se propone mejorar el diseño mediante la construcción de un filtro sanitario para el acceso al área de despacho para disminuir los riesgos de contaminación cruzada, con el objetivo de evitar la circulación previa a través de las áreas de proceso para acceder al producto terminado. La siguiente imagen presenta la ubicación de este filtro sanitario. ÁREA DE DESPACHO FILTRO SANITARIO CUARTOS FRÍOS PARA PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLE

2.1.5 Construcción de dos cuartos fríos para 50 canales cada uno con su respectiva área de despacho Para garantizar que la obra de construcción de los cuartos fríos y despachos para canales, se plantea la implementación de los paneles de techo de mínimo 100 mm, de acuerdo con las recomendaciones dada en el anterior numeral. Por otro lado, debido a las bajas temperaturas de los cuartos fríos y la alta humedad, estas áreas presentan mucha condensación en las estructuras, las cuales sumadas a los químicos para la desinfección, se presentan condiciones adversas a los materiales que ocasionan su rápido deterioro. Debido a lo anterior, el acero estructural de columnas, vigas y rieles acabado con pintura epóxica requiere de mantenimiento permanente y aplicaciones de la pintura con alta

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frecuencia para garantizar las condiciones sanitarias de la estructura, lo cual puede representar un riesgo de no cumplimiento de la norma sanitaria en el caso de que el mantenimiento no sea el suficiente y adecuado. Por lo anterior, para asegurar el cumplimiento sostenido de la norma sanitaria, se propone la construcción de esta estructura en acero galvanizado y el riel en acero inoxidable, los cuales son resistentes a las altas humedades, las condensaciones y a los químicos, preservando las condiciones de anticorrosión y facilidad en el lavado y desinfección, sin necesidad de estar permanentemente aplicando anticorrosivos y pinturas en el mantenimiento que implican suspender el servicio. Con este cambio sugerido se puede asegurar el cumplimiento sostenido de lo establecido en el Artículo 18 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), el cual establece que “Las instalaciones, los equipos y utensilios, deben evitar la contaminación de la carne y los productos cárnicos comestibles, facilitar las labores de limpieza y desinfección y permitir el desarrollo de las operaciones propias del proceso, así como la inspección. Igualmente, los equipos y utensilios, deben ser diseñados, construidos, instalados y mantenidos, cumpliendo las condiciones sanitarias para su funcionamiento”, y a lo establecido en el Numeral 10 del Artículo 6 que menciona que “Los techos, rieles, lámparas y demás instalaciones suspendidas deben estar diseñados y construidos de tal forma que impidan la acumulación de suciedad, reduzcan la condensación y con acabados en materiales sanitarios que impidan los desprendimientos de partículas”. Considerando que el numeral 2 del artículo 10 establece que “debe existir como mínimo un filtro sanitario al ingreso de cada área cuyo diseño y ubicación obligue al personal a usarlo, cumpliendo con los siguientes requisitos (…)” y que “(…) su diseño, ubicación y uso debe prevenir la contaminación cruzada”, se propone mejorar el diseño mediante la construcción de un filtro sanitario para el acceso al área de despacho para disminuir los riesgos de contaminación cruzada, con el objetivo de evitar la circulación previa a través de las áreas de proceso para acceder al producto terminado. La siguiente imagen presenta la ubicación de este filtro sanitario.

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ÁREA DE DESPACHO

FILTRO SANITARIO

FILTRO SANITARIO

Teniendo en cuenta que el numeral 4 del artículo 17 de la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), el cual establece que “por razones de bioseguridad la limpieza y desinfección de la ropa son responsabilidad del respectivo establecimiento, pudiendo realizarlas dentro de las instalaciones de la planta, en cuyo caso se contará con un área de lavandería o podrá contratarse el respectivo servicio” y considerando que en la zona no se cuenta con este servicio, para garantizar el cumplimiento de este aspecto se plantea la implementación de esta área aprovechando el espacio disponible y las paredes existentes y a construir de los cuartos fríos, para la construcción de esta lavandería que se ubicaría en la zona de acceso del personal manipulador, tal como se muestra en la anterior imagen. 2.1.6 Centro de acopio y despacho de productos cárnicos no comestibles, decomisos, cascos y cachos con almacenamiento y despacho de grasas y un área de manejo de decomisos no aprovechables De acuerdo con lo establecido en el Numeral 3.16 del Artículo 25 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), “El manejo de los productos cárnicos no comestibles, debe asegurar que el acopio, proceso y despacho no constituyan fuente de contaminación para los productos cárnicos comestibles”, sin embargo, en el diseño se ubica muy próximo al área de despacho de los productos cárnicos comestibles, por lo que se recomienda que, en orden de mejorar y optimizar la distribución de las áreas disminuyendo los riesgo de

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contaminación cruzada, plantear su ubicación en el paramento del extremo opuesto a las áreas de despacho de los productos comestibles. A continuación se presenta la ubicación de esta área en el diseño y la reubicación propuesta. DISEÑO PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES

PRODUCTOS CÁRNICOS NO COMESTIBLES

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MODIFICACIÓN PROPUESTA PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES

PRODUCTOS CÁRNICOS NO COMESTIBLES

De igual manera a como se planteó en las otras áreas, debido a que los granitos pulidos de las paredes existentes presentan deterioros y fisuras que causan incumplimiento de la norma sanitaria, se propone la demolición de las mismas para la distribución de las áreas a través de la instalación de paneles, los cuales son modulares y tienen acabados sanitarios alistados por ambas caras y forrar de las paredes a conservar con el mismo tipo de panel modular pero con una presentación de 40 mm de espesor. 2.1.7 Corral de recepción con desembarcadero para bovinos y manga de conducción entre el corral de recepción y el corral de observación El diseño tiene previsto un solo patio de maniobras para el desembarque de los animales y el despacho de los productos comestibles, específicamente el despacho de los productos cárnicos comestibles se ubica un tanto cercano al ingreso de los animales, como se muestra en la siguiente imagen

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DESPACH O

DESEMBARQUE

Por lo anterior, se propone mejorar este aspecto cambiando la orientación de los desembarcaderos dirigidos con sentido hacia el sur, de esta manera, el ingreso de los animales queda totalmente opuesto al despacho de los productos terminados, disminuyendo los riesgos de contaminación cruzada por este aspecto y optimizando las áreas de maniobra de los vehículos. De esta manera se puede hacer un desarrollo de la manga de conducción optimizando el bienestar animal, asimismo, cambiando la geometría de los corrales evitando la generación de ángulos rectos que dificultan la movilidad de los animales, lo cual mejora el cumplimiento del Numeral 16 del Artículo 21 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL) sobre contar con áreas independientes que garanticen el bienestar animal. A continuación se presenta una imagen de esta modificación propuesta.

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DESPACH O

DISTRIBUCIÓN BÁSCULA

MANGA

CORRALES DE SACRIFICIO OBSERVACIÓN RECEPCIÓN

DESEMBARQ UE

2.1.8 Corral de distribución y corrales de sacrificio desde el número 1 hasta el número 10 Como secuencia del anterior planteamiento propuesto, en la anterior imagen se presenta la optimización de los corrales de distribución y sacrificio cambiando su geometría evitando los ángulos rectos, lo cual asegura el bienestar animal facilitando su movilidad. 2.1.9 Adecuación de un centro de acopio de vesículas y viriles, un área de almacenamiento y provisión de insumos del proceso, un área de desinfección y almacenamiento de contenedores y recipientes, y una sala para el manejo de pieles

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Debido a la modificación propuesta de la ubicación del área para el manejo de los productos cárnicos no comestibles y decomisos relacionada anteriormente, esta área del presente ítem debe ser reubicada no solamente para disponer de la misma, sino que también para mejorar los flujos de los procesos. Por un lado, el acopio de las vesículas y viriles se plantea realizar en el área de productos cárnicos no comestibles, ya que en todo caso, estos subproductos se encuentran dentro de esta clasificación, por otro lado, el área de productos cárnicos no comestibles se plantea más amplia, ya que el área de almacenamiento y provisión de insumos del proceso se puede prescindir, destinando el almacén actual para esta función haciendo una mejor organización del mismo. Con el área de productos cárnicos no comestibles más amplia, el área de pieles del diseño se plantea ubicar al lado y finalmente, debido al cambio de ubicación propuesto para el área de insensibilización mencionada anteriormente, queda dispuesta esta área para el manejo de la sangre. Para el área de desinfección y almacenamiento de contenedores y recipientes, se propone ubicar donde en el diseño se encuentra el área de productos cárnicos no comestibles. Las siguientes imágenes muestran la distribución del diseño y de la propuesta para la optimización y mejora de la distribución. DISEÑO PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES

VIRILES

INSUMOS

PIELES

CONTENEDORES

PRODUCTOS CÁRNICOS NO COMESTIBLES

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MODIFICACIÓN PROPUESTA PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES CONTENEDORES

PRODUCTOS CÁRNICOS NO COMESTIBLES

PIELES

VIRILES

INSUMOS

SANGRE

De igual manera a como se planteó en las otras áreas, debido a que los granitos pulidos de las paredes existentes presentan deterioros y fisuras que causan incumplimiento de la norma sanitaria, se propone la demolición de las mismas para la distribución de las áreas a través de la instalación de paneles, los cuales son modulares y tienen acabados sanitarios alistados por ambas caras y forrar de las paredes a conservar con el mismo tipo de panel modular pero con una presentación de 40 mm de espesor. 2.1.10 Pasarela para corrales de sacrificio De acuerdo con lo establecido en el Numeral 1.1 del Artículo 21 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), el área de corrales debe cumplir con “(…) estar identificados, numerados y contar con plataformas elevadas de observación (…)”, por lo que se propone ajustar esta pasarela de acuerdo con la nueva distribución planteada para la optimización y mejoras de los corrales de sacrificio, de manera que esta estructura pueda acceder a todos los corrales. La siguiente imagen muestra la ubicación de la pasarela para corrales de sacrificio de acuerdo con la distribución propuesta de los corrales.

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PASARELA PARA CORRALES DE SACRIFICIO

2.1.11 Toril de ingreso de los bovinos al área de sacrificio El toril de ingreso de los bovinos al área de sacrificio del diseño se ubica donde actualmente se realiza el ingreso de los animales, como se puede ver en las siguientes imágenes, lo cual implica que para que se tenga que construir, sea necesario parar la operación del establecimiento suspendiendo la prestación del servicio de sacrificio y faenado durante la construcción. CONSTRUCCIÓN EXISTENTE INSENSIBILIZACIÓN

TORIL EXISTENTE

CORRALES

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DISEÑO INSENSIBILIZACIÓN

TORIL

CORRALES

MODIFICACIÓN PROPUESTA

ÁREA DE TORIL EXISTENTE

INSENSIBILIZACIÓN

TORIL CORRALES

No obstante, teniendo en cuenta la propuesta de cambiar la ubicación del área de insensibilización y sangría y la distribución de los corrales de sacrificio, como se puede ver en la anterior imagen, el toril de ingreso de los bovinos al área de sacrifico debe cambiar para permitir la conducción de los animales desde los corrales hasta el cajón de insensibilización.

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Informe acta modificatoria No. 01

Con la distribución y construcción propuesta de este toril, no se interfiere en las actividades operativas que desarrolla la planta de beneficio animal durante la obra, por lo que se puede asegurar que se preste el servicio de sacrificio de manera ininterrumpida, evitando que se propicie el sacrificio clandestino, el abigeato y el contrabando. 2.1.12 Pasillo de oreo y conducción hacia los cuartos fríos de las canales El pasillo de oreo y conducción hacia los cuartos fríos de las canales presenta unos giros y curvas que generan recorridos que pueden ser optimizados. Teniendo en cuenta que de acuerdo con lo establecido en el numeral 5 del artículo 6 de la resolución 240 de 2013, que establece que “el diseño de la sala debe tener flujo unidireccional, en secuencia lógica del proceso desde el ingreso de los animales hasta su despacho, evitando retrasos y flujos cruzados”, se propone optimizar y mejorar el flujo de la conducción de las canales desde la sección de acondicionamiento de canal hasta los cuartos fríos dando un sentido más rectilíneo y unidireccional. En las siguientes imágenes, se puede ver el diseño con una geometría circular que presenta un recorrido largo que implica mayor manipulación de la carne, lo cual puede ser optimizado y mejorado mediante la modificación propuesta.

DISEÑO

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Informe acta modificatoria No. 01

PASILLO CONDUCCI ÓN DE CANALES

MODIFICACIÓN PROPUESTA

PASILLO CONDUCCI ÓN DE CANALES

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Informe acta modificatoria No. 01

2.1.13 Patio de maniobras El diseño tiene un solo patio de maniobras para el desembarque de los animales y el despacho de los productos comestibles, específicamente el despacho de los productos cárnicos comestibles se ubica un tanto cercano al ingreso de los animales, como se muestra en la siguiente imagen.

DESPACHO

PATIO DE MANIOBR A

DESEMBARQ UE

Dado a que se propone mejorar este aspecto cambiando la orientación de los desembarcaderos dirigidos con sentido hacia el sur, de esta manera, el ingreso de los animales queda totalmente opuesto al despacho de los productos terminados, disminuyendo los riesgos de contaminación cruzada por este aspecto y optimizando las áreas de maniobra de los vehículos. La siguiente imagen muestra los patios de maniobra con las modificaciones de mejora propuestas.

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PATIO DE MANIOBR A DESPACHO

DESEMBARQ UE

PATIO DE MANIOBR A

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3 ÁREA TÉCNICA Para el desarrollo de actividades el personal en obra ha estado a cargo de: Ing. LUIS ALBERTO GORDILLO como director de obra, Arq. LUIS MANUEL ROJAS como residente de obra. En la interventoría se encuentra a cargo del Ingeniero EDWAR ALEXANDER BARRETO como Director de interventoría y el Ingeniero LINO RODRIGUEZ OCHOA como residente de interventoría, quienes han estado en la revisión y verificación de las actividades desarrolladas, y a cargo de la revisión de cantidades a ejecutar.

3.1 DESCRIPCION ACTIVIDADES CONTRACTUALES MODIFICADAS Para el Acta Modificatoria No. 1 se llevó a cabo un balance de acuerdo al valor contractual del proyecto, para lo cual se priorizaron actividades en áreas que no interfirieran o suspendieran el proceso normal de la planta de beneficio animal. Así mismo se tuvo en cuenta actividades las actividades cuyo tiempo de ejecución son más largos y son necesarias para la realización de otras actividades, asi mismo la priorización de estas áreas permiten que en el caso que no se aprueben los recursos adicionales la planta de beneficio animal pueda aumentar su capacidad de almacenamiento es frio y aumentar la velocidad del sacrificio de los bovinos en el área de insensibilización. 

Áreas que quedan con terminación completa para su utilización son:

CAPITULO 500: CUARTOS FRÍOS PARA PRODUCTOS COMESTIBLES CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO.

CÁRNICOS

Al quedar esta área terminada se garantiza la refrigeración y despacho de los productos cárnicos comestibles visceras rojas, visceras blancas, patas y cabezas a los clientes de la planta de beneficio animal, actualmente esta actividad de la planta de beneficio animal cuenta con un cuarto frio en de capacidad máxima de las visceras de 25 canales, la cual es insuficiente y no se garantiza un enfriamiento optimo. Con esta terminación se garantiza el frio para los sub productos de 100 canales. CAPITULO 600: CONSTRUCCIÓN DE DOS CUARTOS FRÍOS PARA 50 CANALES CADA UNO CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO.

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Al quedar esta área terminada se garantiza la refrigeración y despacho de 100 canales, actualmente esta actividad de la planta de beneficio animal cuenta con un cuarto frio en de capacidad máxima de 30 canales, la cual es insuficiente ya que el volumen de sacrificio actual es de 75 canales y no se garantiza un enfriamiento completo optimo a todas las canales, lo que genera que se deja una parte en pasillo de oreo y a medida que despachan las canales se ingresa a frio. Con esta terminación se garantiza el frio para los sub productos de 100 canales.

CAPITULO 1300: PASILLO DE OREO Y CONDUCCIÓN HACIA LOS CUARTOS FRÍOS DE LAS CANALES. El área de faenado y acondicionamiento de la canal existente es la parte critica del proyecto, en razón a que no se puede detener el proceso de sacrificio y es la última área a intervenir, en esta modificación se permite que las canales sean llevadas al nuevo cuarto frio por medio del presente pasillo, el cual va a quedar totalmente terminado y va a permitir una mayor velocidad en el sacrificio de la planta de beneficio animal. 

Áreas que quedan con algunas obras ejecutadas pero que necesitan de adición de recursos para su terminación.

CAPITULO 200: SALAS DE PROCESAMIENTO DE CABEZAS, PATAS, VÍSCERAS BLANCAS Y VÍSCERAS ROJAS. Las actividades a que solo se van a ejecutar corresponde a las demoliciones de los muros existente, desmonte de equipos, sellado con muro en bloque de las ventanas existentes, instalación de drenajes, relleno con material seleccionado necesario para alcanzar la cota de diseño y el nuevo piso con su respectivo terminado sanitario para las áreas de proceso de vísceras rojas, vísceras blancas y patas. Se deben adicionar recursos para el terminado del área de cabezas, muros en panel, falso techos, y puertas entre otros, mas adelante se explica las cantidades a adcionar. CAPITULO 300: ÁREAS DE INSENSIBILIZACIÓN, SANGRÍA, INTERMEDIA DE FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL. Esta área comprende la terminación total del nuevo espacio de insensibilización y sangría el cual permite un aumento de la velocidad de sacrifico animal, como el área intermedia de faenado y acondicionamiento de canal es la parte critica del

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proyecto a tener que ejecutarse de ultimas, para esta área se deben adicionar recursos ya que no se puede intervenir si no se culmina en su totalidad ya que no cumpliría con los requisitos sanitarios si quedase incompleto. Adicional a esta área se deben adicionar recursos para intervenir el cuarto frio de canal existente, ya que se proyecta como el almacenamiento de las canales sospechosas. CAPITULO 700: CENTRO DE ACOPIO Y DESPACHO DE PRODUCTOS CARNICOS NO COMESTIBLES, DECOMISOS, CASCOS Y CACHOS. CON ALMACENAMIENTO Y DESPACHO DE GRASAS Y UN AREA DE MANEJO DE DECOMISOS NO APROBECHABLES. Se realizo la intervención de esta área mediante la construcción del muro de contención y el relleno con material seleccionado, en razón a que si no se ejecutaba estas actividades iniciales no se puede dar uso al cuarto frio de productos cárnicos comestibles ya que no se puede instalar los drenajes ni culminar el pasillo con sus respectivas puertas. Se deben adicionar recursos para poder terminar esta área y así poder disponer de los subproductos y lavado de utensilios de una forma adecuada.

CAPITULO 1700: RED SANITARIA. Se realiza la proyección de los desagües de las estructuras que se intervinieron anterior mente, ya que se debe ejecutar antes de dar culminación a la construcción completa de los espacios. 

Areas contractuales que se en esta acta modificatoria no se van a intervenir pero que se deben adicionar recursos para dar culminación al proyecto:

CAPITULO 100: CONSTRUCCIÓN DE UN FILTRO SANITARIO PARA EL ACCESO AL ÁREA DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES. Corresponde al área en la cual los operadores ingresan desde los vestidores con sus respectivos elementos sanitarios hasta el área de productos cárnicos comestibles y viceversa. CAPITULO 400: CONSTRUCCIÓN DE FALSOS TECHOS EN MATERIALES SANITARIOS PARA LAS ÁREAS DE PROCESO. Corresponde al remate a nivel de cubierta de todas las áreas internas de la estructura existente, es una de las actividades mas importantes puesto que

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sanitariamente no puede quedar las vigas y la cubierta expuesta como esta actualmente. CAPITULO 800: CORRAL DE RECEPCIÓN CON DESEMBARCADERO PARA BOVINOS Y MANGA DE CONDUCCIÓN ENTRE EL CORRAL DE RECEPCIÓN Y EL CORRAL DE OBSERVACIÓN. Corresponde al desembarque de los bovinos desde los camiones que llegan a la planta, se revisan documentos, hierros y se conducen a la nueva área de oficina de bascula. CAPITULO 900: CORRAL DE DISTRIBUCIÓN Y CORRALES DE SACRIFICIO DESDE EL NÚMERO 1 HASTA EL NÚMERO 10. Corresponde al lugar donde los bovinos deben realizar cuarentena por norma de bienestar animal antes del sacrifico. CAPITULO 1000: ADECUACIÓN DE UN CENTRO DE ACOPIO DE VESÍCULAS Y VIRILES, UN ÁREA DE ALMACENAMIENTO Y PROVISIÓN DE INSUMOS DEL PROCESO, UN ÁREA DE DESINFECCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE CONTENEDORES Y RECIPIENTES, Y UNA SALA PARA EL MANEJO DE PIELES. Corresponde al área donde se van a almacenar algunos sub productos, esta área debe cumplir con acabados sanitarios. CAPITULO 1100: PASARELA PARA CORRALES DE SACRIFICIO. Corresponde a la estructura que permite inspeccionar desde una altura superior a la de los corrales a los bovinos que están en cuarentena, mediante esta pasarela se realiza el ingreso correcto al toril que los conduce hasta el área de sacrificio. CAPITULO 1200: TORIL DE INGRESO DE LOS BOVINOS AL ÁREA DE SACRIFICIO. Corresponde a la estructura que permite la conduccion de los bovinos desde los corrales de sacrificio hasta el área de insensibilización, este toril permite un bienestar animal evitando el estrés al momento de la circulación. CAPITULO 1400. FILTRO SANITARIO PARA EL ÁREA DE TERMINACIÓN.

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Corresponde al área en la cual los operadores ingresan desde los vestidores con sus respectivos elementos sanitarios y de trabajo hasta el área intermedia de faenado y terminación de canales y viceversa.

CAPITULO 1500. READECUACIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN DE LOS BAÑOS Y VESTIDORES. Es necesario realizar la nueva distribución de los vestidores, en razón a que para poder construir los filtros del área de terminación se debe redistribuir este espacio, así mismo, se evita un flujo cruzado del aire como actualmente existe, con esta redistribución se aumenta la capacidad del personal que laborara en la planta de beneficio animal. CAPITULO 1600: RED ELÉCTRICA. Se debe adicionar los recursos ya que las modificaciones realizadas cumpliendo con las observaciones del INVIMA generan un aumento en los materiales eléctricos. CAPITULO 1800: RED HIDRAULICA. De acuerdo a los ajustes realizados a los diseños iniciales en cuanto a la distribución de cada una de las áreas del proceso, se presenta un cambio en la ubicación de cada uno de los equipos y adicionalmente se incluyen nuevos equipos para las nuevas áreas a construir exigidas por el INVIMA,. Por tal razón se presenta un aumento en las cantidades de la red hidráulica. CAPITULO 1900: PATIO DE MANIOBRAS. Se debe garantizar la pavimentación de las vías de acceso a las áreas de despacho de las canales y productos cárnicos comestibles, con el fin de evitar la contaminación de estas áreas por partículas volátiles producidas en el afirmado existente por la acción del tráfico vehicular y por agentes externos. A continuación realiza una descripción de modificación de las actividades una a una de acuerdo a los capítulos contractuales que se van a intervenir y de acuerdo con la descripción general anterior. 2.1.1 100_CONSTRUCCIÓN DE UN FILTRO SANITARIO PARA EL ACCESO AL ÁREA DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES

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La construcción del filtro sanitario de acceso al área de productos cárnicos comestibles es requerida de acuerdo a los lineamientos y especificaciones del INVIMA para el proceso de certificación de la planta. Una vez realizado el balance económico del contrato según Acta Modificatoria No. 1, no es posible ejecutar la construcción del filtro sanitario con el valor contractual del contrato ya que se priorizan otras áreas de mayor importancia con el de continuar con el proceso actual de la planta. fin de el proceso. A continuación se describen las actividades contractuales de este capítulo y que deben adicionarse recursos para su ejecución con el fin de cumplir con el objeto del contrato

ITEM

DESCRIPCION

Demolición manual placa de piso 0.10 m prom, con retiro

101

JUSTIFICACION

ITEM

Replanteo mano "Arquitectónico"

JUSTIFICACION

ITEM

UNID

de

obra

0.96

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

10.01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual actual, teniendo en cuenta la priorización de actividades para las otras áreas donde es indispensable continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos adicionales ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Muro en bloque No. 5 de 0.12 m (29 x 12 x 24)

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual actual, teniendo en cuenta la priorización de actividades para las otras áreas donde es indispensable continuar con el proceso actual de beneficio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos adicionales ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

102

103

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

13.68

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual actual, teniendo en cuenta la priorización de actividades para las otras áreas donde es indispensable continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos adicionales ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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104

DESCRIPCION

UNID

Muro en ladrillo tolete recocido 0.12 m (12 x 25 x 6)

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

0.30 -

JUSTIFICACION

ITEM

105

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual actual, teniendo en cuenta la priorización de actividades para las otras áreas donde es indispensable continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos adicionales ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Pañete liso (allanado) muros 1:4, incluye filos y dilataciones

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

27.36 -

JUSTIFICACION

ITEM

106

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual actual, teniendo en cuenta la priorización de actividades para las otras áreas donde es indispensable continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos adicionales ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

DESCRIPCION

UNID

Enchape pared cerámica brillante 30.5 x 20.5 cm tipo egeo de corona o similar

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

36.10

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual actual, teniendo en cuenta la priorización de actividades para las otras áreas donde es indispensable continuar

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ITEM

107 JUSTIFICACION

ITEM

108 JUSTIFICACION

Informe acta modificatoria No. 01

con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos adicionales ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal

UNID

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

52.96

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual actual, teniendo en cuenta la priorización de actividades para las otras áreas donde es indispensable continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos adicionales ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Vinilo interior sobre pañete 2 manos

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

21.42

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual actual, teniendo en cuenta la priorización de actividades para las otras áreas donde es indispensable continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos adicionales ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

2.1.2 200_ SALAS DE PROCESAMIENTO DE CABEZAS, PATAS, VÍSCERAS BLANCAS Y VÍSCERAS ROJAS De acuerdo con el Artículo 25 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL), las salas de procesamiento de cabezas, patas, vísceras blancas y vísceras rojas pertenecen a la sección intermedia o de procesamiento, la cual, según el Numeral 1.1, estas deben “contar con áreas cuya ubicación, diseño y dimensiones estén acorde con el volumen de animales a ser beneficiados y eviten la contaminación cruzada durante las operaciones”, asimismo, según el Numeral 1.3, “El diseño y construcción de las instalaciones deberá permitir el desarrollo de las actividades de inspección”. A pesar de que el diseño de la obra contempla todas estas áreas, debido a la distribución de la línea de faenado, donde va suspendido el animal al cual se le retiran las distintas partes que son conducidas respectivamente a su salón de procesamiento, había un recorrido corto donde debían distribuirse los salones para el procesamiento respectivo de las cabezas, las patas, las vísceras blancas y las vísceras rojas.

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Sin embargo, al presentarse la posibilidad de alargar la línea, eliminándole las curvas, es posible ampliar estos salones dando más capacidad de procesamiento, mayor velocidad y mayores áreas para la inspección, en virtud de lo contemplado en la norma sanitaria de referencia Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL. De acuerdo al balance económico realizado con la modificación No.1, con el valor contractual del contrato estas áreas no se terminaran en su totalidad y se han priorizado la ejecución de actividades hasta alcanzar la cota de rellenos con material de subbase granular clasificada. Por tal razón se requiere un valor adicional para la ejecución total de estas áreas ya que son esenciales para el proceso del beneficio animal. A continuación se relacionan cada una de las actividades requeridas para este capitulo y las cantidades parciales a ejecutar. ITEM

DESCRIPCION

201

Demolición manual placa de piso 0.10 m Prom, con retiro

JUSTIFICACION

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

194.10

7.07

Esta demolición corresponde a la demolición de las placas existentes en estas áreas, teniendo en cuenta que en estas áreas se tiene que realzar rellenos con una altura aproximada de 0.65 mts y que no se presentan deformaciones en las placas existentes, se determino no realizar la demolición de estas placas y realizar los rellenos sobre el piso existentes. Por tal razón esta actividad se reduce significativamente, únicamente se realiza la demolición de placa en el área de las zanjas para la instalación de tuberías de sanitarias. Este relleno es requerido con el con el fin de alcanzar la cota de piso terminado del nuevo cuarto de productos cárnicos comestibles a construir, contiguos a estas áreas , cota requerida para el despacho de los productos cárnicos no comestibles hacia los vehículos transportadores.

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe – esta cantidad no requiere adición de recursos puesto que es la cantidad total. ILUSTRACION

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El área de demolición es la indicada con el achurado color rojo ITEM

202 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

Demolición muro de ladrillo de espesor menor a 0.15 m. con m² retiro

CANTIDAD CONTRACTUAL

55.58

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

233.06

Esta actividad corresponde a la demolición de algunos muros para la adecuación de las áreas de cabezas, patas, vísceras rojas y vísceras blancas. Teniendo en cuenta que todos los muros presentan un terminado en granito pulido y que este acabado presenta deterioro por fisuras que impiden su limpieza se determino demoler todos los muros y reemplazarlos por muros tipo panel ya que estos garantizan la norma sanitaria, facilidad su limpieza y se garantiza la autorización sanitaria por parte del INVIMA, Esta cantidad se incrementó teniendo en cuenta la revisión a las áreas a ejecutar se requieren las siguientes zonas: - Muro transversal área vísceras rojas - Muro divisorio vísceras rojas y vísceras blancas - Muro transversal vísceras blancas - Muro vísceras blancas - patas y cabezas - Muros área porcinos Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe no se va a adicionar cantidad a este ítem en razón a que es la cantidad total. ILUSTRACION

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Informe acta modificatoria No. 01

El área de demolición es la indicada con el achurado color rojo ITEM

203

DESCRIPCION

UNID

Desmantelamiento y retiro de la caldera

un

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

1

1

Esta cantidad se mantuvo igual al presupuesto teniendo en cuenta que se realizara el retiro de la caldera existente en el área de sacrificio de los porcinos. JUSTIFICACION

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe – plano de levantamiento arquitectónico plano 1 de 2 levantamiento de la estructura existente - No se va a adicionar cantidad a este item en razon a que es la cantidad total. ILUSTRACION

ITEM

204 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

Desmantelamiento y retiro de rieles de faenados porcinos

UND

CANTIDAD CONTRACT UAL

1

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

1

Esta cantidad se mantiene de acuerdo a las condiciones contractuales y se refiere al retiro de los rieles de la zona de porcinos existente en la plante de

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beneficio animal. se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - plano de levantamiento arquitectónico plano 1 de 2 levantamiento de la estructura existente. ILUSTRACION

ITEM

205 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

Remoción del cajón de insensibilización de porcinos

UND

CANTIDAD CONTRACTU AL

1

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

1

Esta cantidad consiste en la demolición y retiro del cajón de insensibilización existente en la planta para el beneficio de porcinos por tal razón este actividad su cantidad no varia y se mantiene igual al presupuesto Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe plano de levantamiento arquitectónico plano 1 de 2 levantamiento de la estructura existente. ILUSTRACION

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206

DESCRIPCION

Replanteo mano "Arquitectónico"

JUSTIFICACION

UNID

de

obra m²

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

194.10

200.09

Luego de las recomendaciones del INVIMA, la administración del establecimiento propuso un ajuste para reubicar el área de productos cárnicos no comestibles para que éstos sean despachados en el patio de maniobras del lado sur, que se encuentra opuesto al despacho de los productos comestibles, y ubicar el área de insensibilización y sangría (o inicio de la línea de proceso) para permitir la descarga de los animales discapacitados y posibilitar su construcción sin interrumpir la operación actual ya que la ubicación del diseño implica la suspensión del servicio por un amplio periodo de tiempo debido a que se intervendría lo que actualmente son el ingreso de los animales y la sección de insensibilización y sangría. Con el cambio propuesto se mejora el cumplimiento del numeral 14 del artículo 6 de la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL, el cual establece que “las áreas donde se procesan, manipulan o almacenan

carne y productos cárnicos comestibles, deben estar separadas de las áreas de productos no comestibles para evitar la contaminación cruzada”. De acuerdo al ajuste para reubicación de áreas esta cantidad se incrementa, del área de proceso de PCC actual (productos cárnicos comestibles – cabezas, patas, vísceras blancas y rojas)), como se evidencia en los planos de levantamiento arquitectónico de las áreas existentes. No se va a adicionar cantidad a este item en razon a que es la cantidad total. Ver plano de planta correspondiente a los productos cárnicos comestibles. VER PLANO 7 DE 22. (VISCERAS ROJAS, VISCERAS BLANCAS Y PATAS) Ver plano de planta correspondiente a los productos cárnicos comestibles. VER PLANO 7 DE 22. (AREA CABEZAS 1) Ver plano de planta correspondiente a los productos cárnicos comestibles. VER PLANO 7 DE 22. (AREA DESPOSTE CABEZAS 2) Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver plano de planta correspondiente a los productos cárnicos comestibles. VER PLANO 7 DE 22. ILUSTRACION

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ITEM

207

DESCRIPCION

UNID

Muro en bloque No. 5 de 0.12 m (29 x 12 x 24)

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

61.74

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

55.33

Esta cantidad disminuye teniendo en cuenta las recomendaciones del INVIMA, ya que no se van a construir muros en bloque con acabados den granito pulido y pintura epódica. Estos muros serán reemplazados por muros tipo panel que garantizan la norma sanitaria y facilitan y limpieza y aseo. Esta cantidad de muro corresponde al sellado de vanos de ventanas para evitar el ingreso de plagas y/o vectores que contaminen de alguna forma los productos y para el sellado de vanos de puertas que fueron reubicadas con la adecuación de estas áreas. JUSTIFICACION

Se realizara el desmonte de ventanas y se cubrirá con un muro en bloque, para su posterior pañetado. VER PLANO 2 DE 2 - PLANO LEVANTAMIENTO ESTRUCTURAL Y AQUITECTONICO EXISTENTE. FACHADA EXISTENTE VANO EXISTENTE DE PUERTAS A CONSTRUIR MURO EN BLOQUE VER PLANTA PLANO 1 DE 2 LEVANTAMIENTO EXISTENTE Y FACHADAS PLANO 2 DE 2 PLANTA EXISTENTE. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe ILUSTRACION

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ITEM

DESCRIPCION

UNID

Pañete liso (allanado) muros 1:4, incluye filos y dilataciones

208

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

123.5

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

44.77

JUSTIFICACION

Esta cantidad disminuye teniendo en cuenta que los muros para las adecuaciones de estas áreas no se van a construir en mampostería y se construirán en muro tipo panel, teniendo en cuenta que estos muros garantizan la norma sanitaria, La cantidad de pañete corresponde a los muros construidos para el sello de vanos de ventanas y de algunas puertas existentes en estas áreas. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe

ITEM

209

DESCRIPCION

Placa base en concreto impermeabilizado 3000 psi e=0.10 m reforzada con malla Q-5 y polietileno cal. 8

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

194.10

200.09

USTIFICACION

Luego de las recomendaciones del INVIMA, la administración del establecimiento propuso un ajuste para reubicar el área de productos cárnicos no comestibles para que éstos sean despachados en el patio de maniobras del lado sur, que se encuentra opuesto al despacho de los productos comestibles, y ubicar el área de insensibilización y sangría (o inicio de la línea de proceso) para permitir la descarga de los animales discapacitados y posibilitar su construcción sin interrumpir la operación actual ya que la ubicación del diseño implica la suspensión del servicio por un amplio periodo de tiempo debido a que se intervendría lo que actualmente son el ingreso de los animales y la sección de insensibilización y sangría. Con el cambio propuesto se mejora el cumplimiento del numeral 14 del artículo 6 de la resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL, el cual

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Informe acta modificatoria No. 01

“las áreas donde se procesan, manipulan o almacenan carne y productos cárnicos comestibles, deben estar separadas de las áreas de productos no comestibles para evitar la contaminación cruzada”. establece que

De acuerdo al ajuste para reubicación de áreas esta cantidad se incrementa, del área de proceso de PCC actual (productos cárnicos comestibles – cabezas, patas, vísceras blancas y rojas)), teniendo en cuenta la revisión de las cantidades a intervenir de acuerdo a los planos de diseño revisado en la obra las cantidades a ejecutar se requieren las siguientes zonas: - área vísceras rojas - área vísceras blancas - área patas - área cabezas Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - Ver plano de planta productos cárnicos comestibles. Ver plano de planta correspondiente a los productos cárnicos comestibles. VER PLANO 7 DE 22. (VICERAS ROJAS, VICERAS BLANCAS Y PATAS) Ver plano de planta correspondiente a los productos cárnicos comestibles. VER PLANO 7 DE 22. (AREA CABEZAS 1) Ver plano de planta correspondiente a los productos cárnicos comestibles. VER PLANO 7 DE 22. (AREA DESPOSTE CABEZAS 2) 

EL ÁREA TOTAL DE LA PLACA DE PISO CORRESPONDE A 275.65M2, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDEN EJECUTAR 200.09M2 EL CUAL ES VISCERAS ROJAS, VISCERAS BLANCAS Y PATAS, POR TAL MOTIVO SE REQUIRE ADICIONAR 75.56M2 DE PLACA PARA TERMINARLA EN SU TOTALIDAD, CORRESPONDIENTE A CABEZAS.

ILUSTRACION

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210

DESCRIPCION

Endurecedor mastercrom MBT

JUSTIFICACION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

970.50

400.18

Esta cantidad disminuye teniendo en cuenta que esta área debe tener concordancia con el área de la placa en concreto y su cantidad corresponde al doble del área de la placa ya que aplicaran dos capas de endurecedor, por tal razón se evidencia que la cantidad contractual estaba mal calculada, cabezas. Esta cantidad se ejecutara en las siguientes zonas: - área vísceras rojas - área vísceras blancas - área patas - área cabezas Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - Ver plano de planta productos cárnicos comestibles. Ver plano de planta correspondiente a los productos cárnicos comestibles. VER PLANO 7 DE 22. (VICERAS ROJAS, VICERAS BLANCAS Y PATAS) Ver plano de planta correspondiente a los productos cárnicos comestibles. VER PLANO 7 DE 22. (AREA CABEZAS 1) Ver plano de planta correspondiente a los productos cárnicos comestibles. VER PLANO 7 DE 22. (AREA DESPOSTE CABEZAS 2) 

EL ÁREA TOTAL DE LA PLACA DE PISO CON REMATE MASTERCROM CORRESPONDE A 551.29M2, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDEN EJECUTAR 400.18M2 EL CUAL ES VISCERAS ROJAS, VISCERAS BLANCAS Y PATAS, POR TAL MOTIVO SE REQUIRE ADICIONAR 151.11M2 DE PLACA PARA TERMINARLA EN SU TOTALIDAD, CORRESPONDIENTE AL AREA DE CABEZAS.

ITEM

211

DESCRIPCION

Granito pulido sobre muro

JUSTIFICACION

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

77.76

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

Esta cantidad disminuye teniendo en cuenta que los muros construidos en estas áreas no serán construidos en mampostería. Por recomendaciones del Invima y para garantizar la norma sanitaria estos serán construidos en muros tipos panel y no requieren de ningún tipo de acabado. Sanitario. Se requiere adicionar la cantidad de 28.90m2, cantidad que corresponde a la mediacaña en granito pulido entre el piso y el muro en panel con una altura de 20cm.

ITEM NO PREVISTOS

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DESCRIPCION

UNID

Relleno con sub base granular seleccionado y clasificado

503

JUSTIFICACION

m3

CANTIDAD CONTRACTUAL

0.00

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

71,03

Esta actividad se requiere teniendo en cuenta que se requiere nivelar esta área hasta alcanzar la cota de piso del embarque en la zona de despacho del nuevo cuarto a construir para productos cárnicos comestibles. Lo anterior para que estas áreas queden a un solo nivel de piso terminado ya que estas áreas se comunican entre, el nivel de relleno corresponde a una altura de aproximadamente 0,65mts.

EL VOLUMEN TOTAL DE RELLENO CORRESPONDE A 176.81M3, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDEN EJECUTAR 71.03M3 EL CUAL ES EL RELLENO POR DEBAJO DE PLACA DE VISCERAS ROJAS, VISCERAS BLANCAS Y PATAS, POR TAL MOTIVO SE REQUIRE ADICIONAR 105.78M3 DE RELLENO PARA TERMINAR EN SU TOTALIDAD, CORRESPONDIENTE AL AREA DE CABEZAS.

ITEM

NP 7 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación de rejillas de 4,00 sumidero en acero inoxidable diámetro UND 0.00 superior 40 cm y salida para conectar a tubería tipo alcantarillado de 8" Teniendo en cuenta las recomendaciones del INVIMA en cuanto a los drenajes, los cuales deben tener tanto la capacidad de evacuar correctamente los residuos así como de no acumular y evitar taponamientos en los mismos., se recomienda la instalación de rejillas que retienen los solidos y facilitan la limpieza de la tubería y además evita la construcción de cajas de inspección dentro de las áreas de proceso para evitar la emanación de malos olores al interior de la panta. VER PLANO DE DRENAJES PLANO 1 DE 1. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe. No se va a adicionar cantidad a este item en razon a que es la cantidad total.

ITEM

NP13

DESCRIPCION

6006 - Desmonte de ventanas, con transporte.

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

0.00

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

55.33

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Informe acta modificatoria No. 01

Teniendo en cuenta las recomendaciones del INVIMA en cuanto evitar el ingreso de plagas y/o vectores que contaminen de alguna forma los productos se hace necesario el desmonte de ventanas existentes en estas áreas, con el fin de evitar el ingreso de plagas y contaminantes al interior de la planta.

JUSTIFICACION

Se realizara el desmonte de ventanas y se cubrirá con un muro en bloque, para su posterior pañetado. VER PLANO 2 DE 2 - PLANO LEVANTAMIENTO ESTRUCTURAL Y AQUITECTONICO EXISTENTE. FACHADA EXISTENTE. VANO EXISTENTE DE PUERTAS A CONSTRUIR MURO EN BLOQUE VER PLANTA PLANO 1 DE 2 LEVANTAMIENTO EXISTENTE Y FACHADAS PLANO 2 DE 2 PLANTA EXISTENTE. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe. No se va a adicionar cantidad a este item en razon a que es la cantidad total.

2.1.3 300_ ÁREAS DE INSENSIBILIZACIÓN, SANGRÍA, INTERMEDIA DE FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL El diseño original establecido mediante el contrato de consultoría 345 de 2014 del municipio de Tauramena, contemplaba una sala de sacrificio de emergencia pero esta área no se encuentra en el contrato de obra. Según el Numeral 1 del Artículo 32 de la Resolución 240 de 2013 Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL, “para el sacrificio de emergencia la planta de beneficio podrá disponer de una sala de sacrificio de emergencia o contar con un procedimiento documentado y autorizado por la autoridad sanitaria competente, y el sacrificio se efectuará al final de la jornada o en días en que no haya operación”, no obstante, según el Artículo 3, el sacrificio de emergencia “es el beneficio necesario de cualquier bovino, bufalino o porcino que haya sufrido un accidente, lesión o tenga una condición físicoclínica que aunque no exija el decomiso total de su carne, exista la posibilidad de su deterioro, a menos que se proceda a su sacrificio en forma inmediata” y teniendo en cuenta que de acuerdo con el Numeral 4 del Artículo 43, “Todo animal que muera en los corrales de la planta de beneficio, cualquiera que sea la apariencia del mismo, será causa de decomiso total y objeto de muestreo para Encefalopatía Espongiforme Bovina”. Por lo anterior, con el objetivo de evitar pérdidas, se propone cambiar la posición de la sección de insensibilización y sangría, de manera que se permita el acceso de los animales discapacitados o que deban ser sacrificados de emergencia, donde, en todo caso, se hace uso del relleno y la placa del diseño. De igual manera, realizando esta modificación, se logra que la línea de faenado sea rectilínea mejorando su flujo y permitiendo la ampliación de las salas de

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Informe acta modificatoria No. 01

procesamiento de cabezas, patas, vísceras blancas y vísceras rojas, que fue mencionada anteriormente. Igualmente, esta nueva posición permite su construcción sin suspender las operaciones de sacrificio y faenado que se realizan durante la obra, con lo cual se garantiza el funcionamiento de la planta evitando condiciones que propicien el sacrificio clandestino, abigeato y contrabando. A continuación se describen las actividades de este capítulo de acuerdo al balance realizado con el alcance del valor contractual: 

Este capítulo requiere adición de recursos en razón a que con el valor contractual solo se ejecuta de forma completa el área de la nueva insensibilización y sangría, la línea de faenado, acondicionamiento y cuarto frio de canales sospechosas no se pueden ejecutar, en razón a que los recursos no cubren toda el área y no se puede intervenir parcialmente ya que actualmente se realiza el proceso, no se pude interrumpir.

ITEM

301

DESCRIPCION

UNID

Demolición manual placa de piso 0.10 m prom, con retiro -

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

205.15

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

8.24

Esta cantidad aumenta teniendo en cuenta que se realizaron algunos ajustes en los diseños arquitectónicos iniciales , con el fin de mejorar las condiciones del proceso y contar con unas áreas adecuadas para que facilite el trabajo de los operadores de la planta,

JUSTIFICACION

-

La demolición de piso del acta de modificación corresponde al área de placa para a construcción de cuneta que recoge el agua del proceso de esta área. VER PLANO 1 DE 2 LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO Y ESTRUCTURAL EXISTENTE. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe

EL ÁREA TOTAL DE LA PLACA DE PISO A DEMOLER CORRESPONDE A 234.38M2, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDEN EJECUTAR 8.24M2 EL CUAL SON UNAS ADECUACIONES INTERNAS, POR TAL MOTIVO SE REQUIERE ADICIONAR 226.14M2 EL CUAL ES EL ÁREA DE PISO ACTUAL DE FAENADO, QUE NO SE EJECUTO EN ESTA MODIFICATORIA No 01 YA ES LA ULTIMA ACTIVIDAD A REALIZAR POR EL SACRIFICIO ACTUAL DE LA PLANTA DE BENFICIO ANIMAL PUESTO QUE NO SE PUEDE INTERRUMPIR NI SUSPENDER ESTE PROCESO.

ILUSTRACION

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ITEM

302

DESCRIPCION

UNID

Demolición muro de ladrillo de espesor menor a 0.15 m. con retiro

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

60.21

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

13.60

Esta cantidad aumento teniendo que por indicaciones del INVIMA, se realizó una readecuación de esta área por que se tuvo que realizar unos ajustes a los diseños arquitectónicos iniciales. Por lo anterior se tiene la necesidad de demoler mayor cantidad de muros con el fin de construir áreas mas adecuadas para el proceso del beneficio animal. Los muros a demoler se encuentran en las siguinets zonas. - Muro a demoler para poder adecuar almacenamiento sangre (AS) - Muros a demoler para poder adecuar el proceso de faenado (AJ) Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe DEMOLICION REALIZADA PARA ACONDICIONAMIENTO DE AREA - MEDIDA DE OBRA VER PLANO PLANTA LEVANTAMIENTO EXISTENTE 1 DE 2. 

EL ÁREA TOTAL DE LOS MUROS A DEMOLER CORRESPONDE A 149.59M2, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDEN EJECUTAR 13.6M2 EL CUAL SON UNAS ADECUACIONES INTERNAS, POR TAL MOTIVO SE REQUIRE ADICIONAR 107.61M2. CON RESPECTO A LA CANTIDAD INICIAL SE AUMENTA PUESTO QUE LOS MUROS EXISTENTES QUE SE PRETENDIAN UTILIZAR NO CUMPLEN CON LA ESPECIFICACION SANITARIA Y SE DEBEN DEMOLER. ILUSTRACION

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ITEM

ITEM 303 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

Replanteo mano de obra "Arquitectónica"

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

205,15

145.27 Esta cantidad aumenta teniendo en cuenta que la zona de insensibilización por recomendaciones del INVIMA, fue reubicada y se construirá en una nueva zona, con el fin de que al intervenir la zona de insensibilicen existente para su readecuación se tenga que cerrar la planta mientras se readecuaba la zona. Esta zona de insensibilización se construye con el fin contar con unas áreas mas amplias para el proceso del beneficio animal que faciliten el sacrificio y faenado del los bovinos Estas áreas corresponden a: -

Área faenado Área insensibilización existente Nueva área de insensibilización Área cuarto frio existente

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 10 DE 21 AREA DE INSENSIBILIZACION. 

EL ÁREA TOTAL DE INSENSIBILIZACIÓN, SANGRÍA, INTERMEDIA DE FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL CORRESPONDE A 404.30M2, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE REPLANTEA LA NUEVA AREA DE INSENSIBILIZACION Y SANGRIA CORRESPONDIENTE A 145.27M2. POR TAL MOTIVO SE REQUIRE ADICIONAR 259.03M2, SIENDO ESTA EL ÁREA FINAL Y TOTAL. CON RESPECTO A LA CANTIDAD INICIAL SE AUMENTA PUESTO SE AUMENTA UNA NUEVA ÁREA DE INSENSIBILIZACION SEGUN OBSERVACIONES DEL INVIMA Y SE INCLUYE LA READECUACUÓN DEL CUARTO FRIO EXISTENTE A UTILIZAR COMO CUARTO FRIO DE CANALES SOSPECHOSAS. ILUSTRACION

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ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Placa base en concreto impermeabilizado m² 158.77 3000 psi e=0.10 m reforzada con malla Q-5 y 205.15 polietileno cal. 8 JUSTIFICACION Esta cantidad aumento teniendo en cuenta la reubicación de la nueva área de insensibilización requerida por el INVIMA, por motivos relacionados en el ítem anterior. Además se garantiza a certificación de la planta por parte del INVIMA. luego de revisado en la obra las cantidades a ejecutar se requieren las siguientes zonas:

304

- Área faenado - Área insensibilización existente - Área nueva insensibilización - Área cuarto frio existente Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 10 DE 21 AREA DE INSENSIBILIZACION. 

EL ÁREA TOTAL DE LA PLACA DE PISO DE INSENSIBILIZACIÓN, SANGRÍA, INTERMEDIA DE FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL CORRESPONDE A 417.8M2, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO CONSTRUIRA LA PLACA DE PISO DE LA NUEVA AREA DE INSENSIBILIZACION Y LA PLACA QUE SE DEMOLIO PARA INSTALAR LOS DESAGUES DE ESTA AREA: 158.77M2. POR TAL MOTIVO SE REQUIRE ADICIONAR 259.03M2, SIENDO ESTA EL ÁREA DE PLACA FINAL Y TOTAL. CON RESPECTO A LA CANTIDAD INICIAL SE AUMENTA PUESTO SE INCLUYE UNA NUEVA ÁREA DE INSENSIBILIZACION SEGUN OBSERVACIONES DEL INVIMA Y SE INCLUYE LA READECUACUÓN DEL CUARTO FRIO EXISTENTE A UTILIZAR COMO CUARTO FRIO DE CANALES SOSPECHOSAS.

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DESCRIPCION

UNID

Muro en bloque No. 5 de 0.12 m (29 x 12 x 24)

305

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

29.85

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

25.58

Para esta actividad, la cantidad inicial contractual correspondía al alzado de muros internos en bloque y con terminado pañete y granito, para la adecuación de estas áreas. Esta cantidad disminuye teniendo en cuenta que los muros en mampostería se van a reemplazar por muros tipo panel modular 80 mm, ya que por recomendaciones del INVIMA, estos garantizan un buen acabado sanitario y cumplen con la norma INVIMA. La cantidad muro calculada corresponde a que se realizara el desmonte de ventanas y luego los vanos se sellaran con muro en bloque, para su posterior pañetado. Lo anterior teniendo en cuenta que es necesario evitar el ingreso de plagas al área de proceso y evitar el ingreso de luz solar para evitar altas temperaturas en el proceso, por lo cual es necesario hacer un sellamiento completo: JUSTIFICACION

Esta actividad se realiza en: 

Muro fachada área de insensibilización existente

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe. VER PLANO DE FACHADAS EXISTENTE 2 de 2 Levantamiento de la estructura existente.

ILUSTRACION

ITEM

306

DESCRIPCION

UNID

Pañete liso (allanado) muros 1:4, incluye filos y dilataciones

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

59.70

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

51.17

Para esta actividad, la cantidad inicial contractual correspondía a los pañetes de muros internos a construir en bloque y con terminado pañete y granito, para la adecuación de estas áreas. Esta cantidad disminuye teniendo en cuenta que los muros en mampostería se van a reemplazar por muros tipo panel modular 80 mm, ya que por

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Informe acta modificatoria No. 01

recomendaciones del INVIMA, estos garantizan un buen acabado sanitario y cumplen con la norma INVIMA. La cantidad de pañete calculada corresponde a la de los muros construidos para el sellamiento de los vanos de las ventanas localizadas en la parte superior de la fachada principal de la zona de insensibilización existente. Lo anterior teniendo en cuenta que es necesario impedir el ingreso de plagas al área de proceso y permitir el ingreso de luz solar para evitar altas temperaturas en el interior de la planta. El pañete se realizara en: 

Muro fachada área de insensibilización existente

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe. VER PLANO DE FACHADAS EXISTENTE. ILUSTRACION

ITEM

307

DESCRIPCION

Endurecedor mastercrom MBT

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUA L

1027.25

CANTIDAD MODIFICATORI A1

290,53

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Informe acta modificatoria No. 01

Esta cantidad disminuye a pesar de que el área de la placa de estas áreas aumento, debido a la placa adicional de la nueva área de insensibilización. Pero inicialmente se había calculado esta cantidad multiplicando el área de la placa a adecuar por cinco, que era el numero de capas del endurecedor. Pero teniendo en cuenta que le acabado final son dos capas de producto que se aplica a la placa esta cantidad disminuye, así el área de la placa haya aumentado su cantidad. 

EL ÁREA TOTAL DE LA PLACA DE PISO DE INSENSIBILIZACIÓN, SANGRÍA, INTERMEDIA DE FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL CORRESPONDE A 808.6M2, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO CONSTRUIRA LA PLACA DE PISO DE LA NUEVA AREA DE INSENSIBILIZACION AREA: 290.53M2. POR TAL MOTIVO SE REQUIRE ADICIONAR 518.07M2, SIENDO ESTA EL ÁREA DE PLACA FINAL Y TOTAL. CON RESPECTO A LA CANTIDAD INICIAL SE DISMINUYE PUESTO LA CANTIDAD OPTIMA DE APLICACION POR M2 CORRESPONDE A 2 Y NO A 5. ILUSTRACION

IMAGEN DE MUESTRA ACABADO FINAL DE PISO

ITEM

308

DESCRIPCION

Granito pulido sobre muro

JUSTIFICACION

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

28.08

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

9.04

Esta cantidad se disminuyó teniendo en cuenta que los muros a construir en mampostería para estas áreas, fueron retemplados por muros tipo panel. Lo anterior teniendo en cuenta las recomendaciones realizadas por el INVIMA, ya que estos cumplen con la normas sanitarias y facilitan su limpieza y aseo. El granito pulido se utilizara para el acabado de las mediacañas entre placa de piso y muro en panel. 

EL ÁREA DEL REMATE ENTRE MURO Y LA MEDIACAÑA EN GRANITO TOTAL ES 23M2, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDE EJECUTAR LO CORRESPONDIENTE A LA NUEVA AREA DE INSENSIBILIZACION 9.04M2, POR TAL MOTIVO SE REQUIERE ADICIONAR LA CANTIDAD DE13.96M2. CON RESPECTO A LAS CANTIDADES INICIALES SE REDUCE ESTA CANTIDAD EN RAZÓN A QUE SE ELIMINARON MUROS EN BLOQUE TRANSVERSALES.

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DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. m² 208.44 Suministro e Instal (pared - piso) 0.0 Esta actividad o se va a ejecutar, teniendo en cuenta las recomendaciones del INVIMA JUSTIFICACION se reemplaza por mediacaña en granito, se realizó este cambio teniendo en cuenta la norma sanitaria ya que los pisos y muros deben ser de fácil lavado y no tener esquinas que guarden agentes contaminantes y garantiza mayor protección del panel. 309

ITEM

310

DESCRIPCION

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (pared - pared)

JUSTIFICACION

-

M

CANTIDAD CONTRACTUAL

153.02

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

10

Esta cantidad aumento teniendo en cuenta que para la adecuación de estas áreas no se van a construir muros en mampostería, estos se van a reemplazar por muros tipo panel y se requiere de esta actividad para el ensamble de las esquinas de los muros. Estos esquineros garantizan el cumplimiento de la norma sanitaria INVIMA y para facilitar la limpieza y aseo de los muros.

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe – ver plano de planta insensibilización 

LA LONGITUD DE LOS ESQUINEROS TOTALES ES 220 ML, CORRESPONDIENTE AL TERMINADO SANITARIO ENTRE LAS ESQUINAS Y LA UNION ENTRE LOS PANELES Y AL FORRADO DE COLUMNAS Y VIGAS. PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDE EJECUTAR LO CORRESPONDIENTE 10 ML EN LA NUEVA AREA DE INSENSIBILIZACION POR TAL MOTIVO SE REQUIERE ADICIONAR LA CANTIDAD DE 210ML. CON RESPECTO A LAS CANTIDADES INICIALES AUMENTA ESTA CANTIDAD EN RAZON A QUE TODOS LOS MUROS DIVISORIOS SE VAN A EJECUTAR EN PANEL MODULAR DE 40MM Y 80MM. ILUSTRACION

REMATE ESQUINAS

ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

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311 JUSTIFICACION

m²

217.71

Informe acta modificatoria No. 01 45.20

Esta cantidad disminuyo teniendo en cuenta los ajustes realizados a los diseños y de acuerdo al nuevo calculo de cantidades de obra y según la nueva adecuación de estas áreas. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe – ver plano insensibilización. 

LA LONGITUD DE LOS ESQUINEROS TOTALES ES 124.58 ML, CORRESPONDIENTE AL TERMINADO SANITARIO EN LOS BORDES DEL PANEL CON EL FALSO TECHO. PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDE EJECUTAR LO CORRESPONDIENTE 45.20 ML EN LA NUEVA AREA DE INSENSIBILIZACION POR TAL MOTIVO SE REQUIERE ADICIONAR LA CANTIDAD DE 79.38ML. CON RESPECTO A LAS CANTIDADES INICIALES DISMINUYE ESTA CANTIDAD EN RAZON A QUE SE ELIMINARON MUROS TRANSVERSALES. ILUSTRACION

Panel Muro con Cubierta.

ITEM

312

DESCRIPCION

UNID

Pintura epódica para muros a dos manos

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

474.61

51.17 Esta cantidad disminuye teniendo en cuenta que para la adecuación de estas áreas no se van a construir muros en mampostería como se tenía contemplado inicialmente en los diseños. Los muros en mampostería se van a reemplazar por muros tipo panel ya que estos garantizar la norma sanitaria por su fácil aseo y limpieza. La cantidad calculada corresponde a la pintura que se realizara sobre el pañete de los muros que se construyeron para el sellamiento de los vanos de ventanas existentes en esta áreas y esto teniendo en cuenta que es necesario darle un terminado sanitario al pañete. Esta actividad se realizara en:

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Informe acta modificatoria No. 01

En los muros construidos para el sellamiento de las ventanas de la fachada principal de estas áreas.

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe. ILUSTRACION

ITEMS NO PREVISTOS CAPITULO 300 “ÁREAS DE INSENSIBILIZACIÓN, SANGRÍA, INTERMEDIA DE FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL” De acuerdo con la justificación al inicio del presente capítulo correspondiente al numeral 2.1.3 del presente documento, se hace necesario la ejecución de algunas actividades No Previstas nuevas para poder cumplir con este requerimiento, estas actividades corresponden a la construcción de un muro de contención con una longitud de 17 metros lineales y la estructura de cimentación y del pórtico en acero galvanizado en caliente para el área correspondiente a la insensibilización. ITEMS NO PREVISTOS CONTRACTUALES CAPITULO 300 “AREA DE INSENSIBILIZACION” ITEM

502

DESCRIPCION

UNID

Excavación a mano en material común

JUSTIFICACION

M3

CANTIDAD CONTRACTUAL

0

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

54.15

Esta actividad se incluye teniendo en cuenta que según los ajustes realizados a los diseños se le dio una nueva ubicación al área de insensibilización y sangría y se requiere la excavación para el muro de contención y cimentaciones para la estructura metálica de pórticos para el sistema de rieles para el faenado en esta nueva área de insensibilización y sangría.

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Informe acta modificatoria No. 01

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos de diseño 10 de 21 del Muro de Contención para verificar longitud de muro. 

ITEM

503

DESCRIPCION

UNID

Relleno con sub base granular seleccionada o clasificada, compactada y transportada

JUSTIFICACION

M3

CANTIDAD CONTRACTUAL

0

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

214.26

Esta actividad se hace necesaria en la nueva zona de sensibilización y sangría a construir, para rellenar la zanja sobrante de la zarpa de muro de contención, de las zapatas y vigas de cimentación para los pórticos metálicos para el sistema de rieles y para toda área de la nueva área de insensibilización, esto con el fin de alcanzar el nivel de piso de la edificación existente a readecuar. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos de diseño 10 de 21 del Muro de Contención para verificar longitud de muro.

ITEM 504

DESCRIPCION Base Concreto pobre 2000 Psi E=0.05 m

JUSTIFICACION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

M2

0

53.58

Esta actividad se hace necesaria en la nueva zona de insensibilización y sangría a construir y corresponde al solado de la zarpa del muro de contención, de las zapatas y vigas de cimentación para el pórtico metálico para el sistemas de rieles del faenado. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver plano muro de contención área de insensibilización 1 de 1.

ITEM

505

DESCRIPCION

Acero de Refuerzo Grado 60

UNID

Kg

CANTIDAD CONTRACTUAL 0

CANTIDAD MODIFICATORIA 1 1756,10

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JUSTIFICACION

Informe acta modificatoria No. 01

Esta actividad se requiere para la nueva zona de insensibilización y sangría a construir y corresponde al acero de refuerzo para la zarpa del muro de contención, muro contención, zapatas y vigas la cimentación para los pórticos metálicos para el sistema de rieles para el faenado. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos de área de insensibilización 1 de 2 .

ITEM

506

DESCRIPCION

UNID

Zapata en concreto para cimentación de resistencia 3000 Psi

JUSTIFICACION

M3

CANTIDAD CONTRACTUAL 0

CANTIDAD MODIFICATORIA 1 16.50

Esta actividad se requiere para la nueva área de insensibilización y corresponde al concreto para la zapatas y pedestales que soportan los pórticos metálicos del sistema de rieles, para el faenado de la nueva zona de insensibilización y sangría. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos de área de insensibilización 1 de 2 .

ITEM

608

DESCRIPCION

UNID

Viga de amarre para cimentación en concreto de 3000 Psi

JUSTIFICACION

M3

CANTIDAD CONTRACTUAL 0

CANTIDAD MODIFICATORIA 1 4.57

Esta actividad corresponde al concreto de las vigas de amarre entre zapatas de la nueva área de insensibilización y sangría . Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos de área de insensibilización 1 de 2

ITEM

507

DESCRIPCION

UNID

Muro en concreto 3000 psi, resistencia 21 Mpa

M3

CANTIDAD CONTRACTUAL 0

CANTIDAD MODIFICATORIA 1 5.78

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Informe acta modificatoria No. 01

Esta actividad corresponde al concreto del muro de contención perimetral que contendrá el relleno para alcanzar los niveles de la nueva área de insensibilización y sangría a construir, con respecto a los niveles de pisos interiores existentes de las áreas a adecuar. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos estructural 1 de 1 para verificar la sección y la longitud se verifica en el plano 10 de 21. 

ITEM

510

No se va a adicionar cantidad a este item en razon a que es la cantidad total a ejecutar.

DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación Panel modular para cubierta (especificaciones: 80mm cal. 28 entamborado - lámina en acero galvanizado revestido pintura poliéster al horno inyectado con poliuretano de alta densidad)

JUSTIFICACION

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

0

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

168.37

Esta actividad corresponde a la cubierta de la nueva área a construir de insensibilización y sangría. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos de diseño 1 de 21.

ITEM

511

DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación Panel modular para pared (80mm cal. 28 entamborado lámina en acero galvanizado revestido pintura poliéster al horno inyectado con poliuretano de alta densidad).

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

0

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

279.62

Esta actividad corresponde al área de los muros exteriores e interiores que conforman la nueva área de insensibilización y sangría Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos de diseño , 13 y 14 de 21. JUSTIFICACION

EL AREA TOTAL DEL PANEL 80mm ES 457.02M2, CORRESPONDIENTE A TODOS LOS MUROS INTERNOS DEL AREA DE INSENSIBILIZACION, FAENADO

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Informe acta modificatoria No. 01

Y TERMINACION. PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDE EJECUTAR LO CORRESPONDIENTE 279.62 M2 EN LA NUEVA AREA DE INSENSIBILIZACION POR TAL MOTIVO SE REQUIERE ADICIONAR LA CANTIDAD DE 177.40M2. CON RESPECTO A LAS CANTIDADES ESTE ITEM NO SE ENCONTRABA PARA ESTA AREA PUESTO QUE CORRESPONDIAN A LOS MUROS EXISTENTES EN BLOQUE CON TERMINADO EN GRANITO EL CUAL NO CUMPLE CON LA NORMA SANITARIA.

ITEMS NO PREVISTOS INSENSIBILIZACION ITEM

NO

DESCRIPCION

CONTRACTUALES UNID

DEL

AREA

CANTIDAD CONTRACTUAL

DE

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación de puerta corrediza en lamina entamborada inoxidable 304 cal 20 satinada guía en NP 4 aluminio para puerta corrediza tipo riel M2 0 10.97 rodachinas en nylon, soporte lateral en aluminio como guía inferior (áreas de proceso). Esta actividad corresponde al área de las puertas para la separación de cada una de JUSTIFICACION las áreas del proceso de insensibilización, sangría, faenado y acondicionamiento del canal, ya que inicialmente no estaban contempladas dentro del presupuesto inicial. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos de 12 de 21. 

ITEM

EL AREA TOTAL DE PUERTAS ES 23.10M2, CORRESPONDIENTE A TODAS LAS PUERTAS DEL AREA DE INSENSIBILIZACION, FAENADO Y TERMINACION. PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDE EJECUTAR LO CORRESPONDIENTE 10.97 M2 EN LA NUEVA AREA DE INSENSIBILIZACION POR TAL MOTIVO SE REQUIERE ADICIONAR LA CANTIDAD DE 12.13M2. CON RESPECTO A LAS CANTIDADES ESTE ITEM NO SE ENCONTRABA CONTRATADO.

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

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Estructura metálica en acero ASTM -A36, con galvanizado en caliente. (Incluye suministro fabricación y montaje.)

JUSTIFICACION

Kg

Informe acta modificatoria No. 01

0

6749.80

Esta actividad corresponde a la estructura metálica galvanizada en caliente para pórticos y rieles de faenado para la nueva zona de insensibilización, sangría, faenado y acondicionamiento del canal. Inicialmente esta estructura estaba contemplada en acero estructural con recubrimiento epóxido. Esta estructura se requiere con recubrimiento en galvanizado en caliente en razón a que por norma sanitaria no se puede generar emisión de partículas de corrosión de la estructura metálica , ya que esto puede generar una contaminación en los productos cárnicos, Con este ajuste, se puede dar garantía al

cumplimiento de los Artículos 28 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCION SOCIAL) Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos estructural área de insensibilización 2 de 2. EL PESO TOTAL DE LA ESTRUCTURA METALICA GALVANIZADA EN CALIENTE ES DE 8.884,59 KG, CORRESPONDIENTE A TODO EL PORTICO DE INSENSIBILIZACION, SANGRIA, FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL. PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDE EJECUTAR LO CORRESPONDIENTE 6,749.80 KG DE LA NUEVA AREA DE INSENSIBILIZACION POR TAL MOTIVO SE REQUIERE ADICIONAR LA CANTIDAD DE 2.134,79 KG. CON RESPECTO A LAS CANTIDADES ESTE ITEM NO SE ENCONTRABA CONTRATADO.

ITEM

DESCRIPCION

NP 6

Suministro e instalación de platina en acero inoxidable en los rieles de guía canales.

JUSTIFICACION

UNID

M

CANTIDAD CONTRACTUAL 0

CANTIDAD MODIFICATORIA 1 13.40

Esta actividad corresponde a la planita metálica en acero inoxidable que soporta las poleas que conforman los rieles para el faenado en para la zona de cuartos fríos para canales, Inicialmente este elemento estaba contemplado en acero estructural con recubrimiento epóxido. Se realiza cambio de la platina en acero con recubrimiento epóxico por platina metálica en acero inoxidable , porque este material es resistente a las altas humedades, a las condensaciones y a los químicos, preservando las condiciones de anticorrosión y facilidad en el lavado y desinfección, sin necesidad de estar permanentemente aplicando anticorrosivos y pinturas para el mantenimiento que implican suspensión temporal del servicio. Con este cambio sugerido por el INVIMA se puede asegurar el cumplimiento sostenido de lo establecido en el Artículo 18 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL,

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Informe acta modificatoria No. 01

garantizando las especificaciones sanitarias del producto para la certificación de la planta. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos de diseño 12 de 21 . 

ITEM

LA LONGITUD TOTAL DE LA PLATINA EN ACERO INOXIDABLE ES 95.61ML, CORRESPONDIENTE A TODA LA LINEA DE INSENSIBILIZACION, SANGRIA, FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL. PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDE EJECUTAR LO CORRESPONDIENTE 13.4ML DE LA NUEVA AREA DE INSENSIBILIZACION POR TAL MOTIVO SE REQUIERE ADICIONAR LA CANTIDAD DE 82.21ML. CON RESPECTO A LAS CANTIDADES ESTE ITEM NO SE ENCONTRABA CONTRATADO.

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

5962 - Guardaescoba mediacaña en M 0 45.20 granito Por norma sanitaria se debe construir una media caña entre el piso y el panel ya que JUSTIFICACION se debe evitar tener ángulos rectos entre el piso y los muros, porque que estos ángulos rectos generan acumulación de residuos y posible contaminación del producto cárnico y a su vez dificultad la limpieza. Con la construcción de la mediacaña en granito se facilita la limpieza de la zona de intersección de los muros con los pisos . NP 9

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos de diseño 10 de 21. 

LA LONGITUD TOTAL DEL REMATE DE LA MEDIA CAÑA EN GRANITO ES 115ML, CORRESPONDIENTE A TODA LA LINEA DE INSENSIBILIZACION, SANGRIA, FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL. PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDE EJECUTAR LO CORRESPONDIENTE 45.20ML DE LA NUEVA AREA DE INSENSIBILIZACION POR TAL MOTIVO SE REQUIERE ADICIONAR LA CANTIDAD DE 69.8ML. CON RESPECTO A LAS CANTIDADES ESTE ITEM NO SE ENCONTRABA CONTRATADO.

2.1.4 400_ CONSTRUCCIÓN DE FALSOS TECHOS EN MATERIALES SANITARIOS PARA LAS ÁREAS DE PROCESO ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

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JUSTIFICACION

ITEM

402

m²

Cielo raso en acrílico cal 0.05

Informe acta modificatoria No. 01 -

514

Esta cantidad se eliminó del presupuesto para el presente modificatorio, teniendo en cuenta que es una actividad que se puede programar al final del cronograma de obra el cual contempla priorizar actividades de acuerdo a la ruta crítica de ejecución y teniendo en cuenta el ajuste a los planos arquitectónicos en cuanto a distribución de áreas por recomendación del INVIMA. No obstante es una actividad que se requiere para la culminación del proyecto requerido para la certificación de la planta, actividad que se debe considerar para una solicitud de adicional en valor, de acuerdo a la cantidad especificada en la memoria de obra y planos. DESCRIPCION

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (pared - piso)

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

286.44

JUSTIFICACION

Esta cantidad se eliminó y por norma sanitaria recomendada por el INVIMA, este esquinero pared - piso será reemplazado por el Guardaescoba mediacaña en granito pulido. Lo anterior con el fin de evitar la acumulación de residuos sólidos que puedan llegar a contaminar el producto y además facilitar la limpieza en la unión de los muros en panel con el piso.

ITEM

403

DESCRIPCION

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (pared - pared)

JUSTIFICACION

ITEM

404

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

211.8

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

Esta cantidad se eliminó del presupuesto para el presente modificatorio, teniendo en cuenta que es una actividad que se puede programar al final del cronograma de obra el cual contempla priorizar actividades de acuerdo a la ruta crítica de ejecución y teniendo en cuenta el ajuste a los planos arquitectónicos en cuanto a distribución de áreas por recomendación del INVIMA. No obstante es una actividad que se requiere para la culminación del proyecto requerido para la certificación de la planta, actividad que se debe considerar para una solicitud de adicional en valor, de acuerdo a la cantidad especificada en la memoria de obra y planos.

DESCRIPCION

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (Pared - falso techo)

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

227

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

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Informe acta modificatoria No. 01

Esta cantidad se eliminó del presupuesto para el presente modificatorio, teniendo en cuenta que es una actividad que se puede programar al final del cronograma de obra el cual contempla priorizar actividades de acuerdo a la ruta crítica de ejecución y teniendo en cuenta el ajuste a los planos arquitectónicos en cuanto a distribución de áreas por recomendación del INVIMA. No obstante es una actividad que se requiere para la culminación del proyecto requerido para la certificación de la planta, actividad que se debe considerar para una solicitud de adicional en valor, de acuerdo a la cantidad especificada en la memoria de obra y planos.

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Informe acta modificatoria No. 01

500_ CUARTOS FRÍOS PARA PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO Como se mencionó con anterioridad, se hizo necesario realizar ajustes en el diseño inicialmente contratado de acuerdo a la revisión hecha por el INVIMA, estos ajustes son requeridos para la certificación final de la planta lo que contemplo para esta área fue incluir el área de filtro sanitario que no se encontraba inicialmente contemplada: Considerando que el numeral 2 del artículo 10 establece que “debe existir como mínimo un filtro sanitario al ingreso de cada área cuyo diseño y ubicación obligue al personal a usarlo, cumpliendo con los siguientes requisitos (…)” y que “(…) su diseño, ubicación y uso debe prevenir la contaminación cruzada”, se propone mejorar el diseño mediante la construcción de un filtro sanitario para el acceso al área de despacho para disminuir los riesgos de contaminación cruzada, con el objetivo de evitar la circulación previa a través de las áreas de proceso para acceder al producto terminado. Así mismo teniendo en cuenta la optimización del proyecto en cuanto a costos de operación y mantenimiento se plantea con el objetivo de evitar fluctuaciones de la temperatura durante el almacenamiento de los productos y garantizar que se alcance la refrigeración requerida para los despacho en los tiempos establecidos, se propone que el panel techo de esta área sea mínimo de 100 mm para asegurar el aislamiento máximo de la alta temperatura que genera la radiación en la superficie del mismo. Con este ajuste, se puede dar garantía al cumplimiento de los Artículos 28 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCION SOCIAL). A continuación se describen las actividades de este capítulo de acuerdo al balance realizado con el alcance del valor contractual: ITEM

501

DESCRIPCION

UNID

Replanteo mano de obra "Arquitectónico"

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

154.30

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

182.65

Esta cantidad aumento teniendo en cuenta que en esta área se requiere la construcción de un filtro sanitario para ser utilizado por el personal que ingresa a realizar el cargue de los productos almacenados en esta zona. Adicionalmente se incluye en esta zona el pasillo de circulación entre el cuarto de productos cárnicos comestibles y el área de cabezas, patas, vísceras rojas y vísceras blancas, pasillo que no estaba contemplado inicialmente. Estas nuevas áreas se establecieron por recomendación del INVIMA, con el fin de evitar procesos cruzados en estas áreas.

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Informe acta modificatoria No. 01

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO ARQ.7 DE 21

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Informe acta modificatoria No. 01

ILUSTRACION

ITEM

502

DESCRIPCION

UNID

Excavación a mano en material común

JUSTIFICACION

M3

CANTIDAD CONTRACTUAL

33.17

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

117.09

Esta cantidad se incrementó teniendo en cuenta que para el calculo inicial de la excavación se tomo el ancho de la zarpa y no se tuvo en cuenta los sobre anchos para la instalación de formaletas y el espacio adecuado para circulación del personal dentro la excavación. Se había calculado la excavación con un ancho de 0.75mst que correspondía al ancho de la zarpa del muro, pero se realizó finalmente un ancho de excavación de 2,25mts, para facilitar las actividades a ejecutar en el fondo de la excavación, la profundidad de la excavación es de aproximadamente 1.90 mts. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver plano estructural Muro de Contención. ILUSTRACION

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DESCRIPCION

UNID

Relleno con sub base granular seleccionada o clasificada, compactada y transportada

503

m²

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD CONTRACTUAL

114.54

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

436.83

JUSTIFICACION

Esta cantidad se incrementó teniendo en cuenta que al aumentar el ancho de la excavación para el muro de contención aumenta la cantidad de relleno. Adicionalmente se aumenta el relleno por el área correspondiente al pasillo de circulación y al filtro sanitario que no estaba incluido inicialmente dentro de esta zona y por el aumento en la altura de relleno en toda el áreas del cuarto, con el fin de alcanzar la cota de piso a la altura del embarque de los productos cárnicos a los vehículos transportadores. Estos cambios se realizaron teniendo en cuenta los ajustes realizados a los diseños iniciales que fueron recomendados por el personal del INVIMA, que realiza la asistencia técnica a la P.B.A. Estos rellenos se realizaran en: -

Relleno zarpa Relleno filtro sanitario Relleno cuarto frio P.C.C Relleno pasillo cuarto P.C.C

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver plano planta Arq. 7 DE 21. ILUSTRACION

ITEM

504

DESCRIPCION

UNID

Base Concreto pobre 2000 Psi E=0.05 m

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

108.38

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

30.80

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Informe acta modificatoria No. 01

Esta cantidad disminuyo, teniendo en cuenta que es la cantidad requerida para los concretos de limpieza para el fondo de la excavación del muro perimetral del cuarto de productos cárnicos comestibles. : - Ancho de zarpa muro de contención Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver plano estructural Muro de Contención ILUSTRACION

ITEM

505

DESCRIPCION

UNID

kg

Acero de Refuerzo Grado 60

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

2348.50

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

1433.71

Esta cantidad disminuye, una vez calculado los aceros de refuerzos para la zarpa y muro de contención esta es la cantidad que resulta para estas estructuras. El acero de refuerzo se instalara en: - Zarpa muro de contención - Muro de contención Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver plano estructural Muro de Contención 1/1

ITEM

506

DESCRIPCION

UNID

Zapata en concreto para cimentación de resistencia 3000 Psi

JUSTIFICACION

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

11.70

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

13.35

Esta cantidad se incrementó, una vez realizado el calculo de las cantidades esta fue la cantidad resultante para esta actividad. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver plano estructural Muro de Contención

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Informe acta modificatoria No. 01

LUSTRACION

ITEM

507 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

Muro en concreto 3000 psi, resistencia 21 Mpa

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

14.95

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

16.43

Esta cantidad se incrementó en razón a que se incluyó una nueva área en esta zona correspondientes al filtro sanitario de ingreso, para que sea utilizado por del personal que labora en estas aéreas. Adicionalmente se incluyo un muro antepecho en toda la longitud del pasillo productos cárnicos comestibles, que tiene como función contener los rellenos del cuarto frio de productos cárnicos y este pasillo. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver plano Arq. 10 de 21 para la longitud y la sección del muro se verifica en el plano estructural tipo muro de contención 1 de 1 ILUSTRACION

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DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Placa base en concreto impermeabilizado m² 210.04 3000 psi e=0.10 m reforzada con malla Q-5 y 154.30 polietileno cal. 8 JUSTIFICACION Esta cantidad se incrementó teniendo en cuenta que por normatividad se hace necesario incluir un filtro sanitario al ingreso del área de productos cárnicos comestibles, el cual no estaba contemplado al inicio del proyecto y se incluyo por recomendaciones del INVIMA para la posterior certificación de la planta. Adicionalmente se incluyo el pasillo de circulación entre el cuarto de productos cárnicos comestibles y las áreas de cabezas, patas, vísceras blancas y vísceras rojas.

508

Esta placa se construirá en: -

Filtro sanitario Pasillo de circulación Cuarto para productos cárnicos comestibles

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 7 DE 12 (plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles) ILUSTRACION

ITEM

509

DESCRIPCION

UNID

Muro en bloque No. 5 de 0.12 m (29 x 12 x 24)

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

24.95

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

Esta cantidad no se va a ejecutar, teniendo en cuenta que por norma sanitaria se recomienda construir los muros tipo panel que reemplazaran los muros en mampostería. De esta forma se evitan los pañetes, el recubrimiento en granito pulido, pintura epódica y se presentan mayores rendimientos para su instalación. Adicionalmente facilitan su limpieza y aseo, garantizando la norma sanitaria.

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DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación Panel modular para cubierta (especificaciones: 80mm cal. 28 entamborado - lámina en acero galvanizado revestido pintura poliéster al horno inyectado con poliuretano de alta densidad)

510

JUSTIFICACION

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

178.10

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

134.70

Esta cantidad disminuye, teniendo en cuenta que la cubierta del cuarto para productos cárnicos comestibles estaba contemplada inicialmente en panel de 80mm, pero esta se va a reemplazar por panel de 100mm, lo anterior ya que este panel permite mantener una temperatura mas baja en esta zona y ayuda a conservar la cadena de frio. Estos ajustes fueron realizados teniendo en cuenta las recomendaciones dadas por los profesionales del INVIMA que prestan la asistencia tènica a la adecuación de la P.B.A. Las cantidades a ejecutar se requieren las siguientes zonas: - CUBIERTA PASILLO PRODUCTOS CARNICOS COMESTIBLES - CUBUERTA FILTRO SANITRIO - CUBIERTA ZONA DE CALDERA Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 1 DE 21 (plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles)

ITEM

511

JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación Panel modular para pared (80mm cal. 28 entamborado lámina en acero galvanizado revestido pintura poliéster al horno inyectado con poliuretano de alta densidad)poliuretano de alta densidad)

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

180.85

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

313.13

Esta cantidad Aumenta teniendo en cuenta que en esta zona se incluyeron áreas nuevas como filtro sanitario y pasillo de circulación, áreas recomendadas por el Invima para optimizar procesos. Adicionalmente se agregan los muros para el cuarto de calderas existentes teniendo en cuenta que la estructura de esta área se va a demoler, porque ya presentas fallas estructurales y tanto cubierta como muros se van a remplazar por panel modular. Estas cantidades no estaban involucrada en las cantidades iniciales. Las cantidades a ejecutar, se requieren en las siguientes zonas: -

MUROS PASILLO DE CIRCULACION MUROS DE PRODUCTOS CARNICOS COMESTIBLES MURO CUARTO DE CALDERAS.

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 13 Y 14 DE 21 (plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles) ILUSTRACION

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ITEM

DESCRIPCION

UNID

Pañete liso (allanado) muros m² 1:4, incluye filos y dilataciones.

512 JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

49.90

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

41.09

Esta cantidad disminuye puesto que solo involucra el terminado de la cara del terminado exterior del muro de contención del cuarto frio de productos cárnicos comestibles. Los muros que estaban contemplados inicialmente en mampostería serán reemplazados por muros tipo panel modular y no requieren esta actividad. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe ILUSTRACION

ITEM

513

DESCRIPCION

Endurecedor mastercrom MBT

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

771.50

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

365.31

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Informe acta modificatoria No. 01

Esta cantidad se disminuyó teniendo en cuenta de que a pesar que aumento el área de la placa de esta zona, la cantidad inicial estaba calculado por el área de la placa multiplicado por cinco, que correspondía a cinco capas del producto del acabado final. La cantidad final corresponde al área de la placa de esta área y se multiplica por dos, que es el numero de capas a aplicar del producto para su acabado final. Esta actividad se realizará en:

USTIFICACION

  

Cuarto productos cárnicos comestibles Pasillo de circulación Filtro sanitario

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO 7 DE 21 (plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles).

ITEM

514

DESCRIPCION

Granito pulido sobre muro

UNID

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

29.61

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

27.22

JUSTIFICACION

Esta cantidad disminuyo debido a que esta actividad se realizara para el recubrimiento de los muros en mampostería que estaban contemplados inicialmente en estas áreas, pero estos muros se reemplazaron por muros tipo panel modular que no requieren de este acabado. El granito pulido se aplicara en la media caña entre el piso y el muro panel con el fin de evitar acumulación de residuos solidos que puedan contaminar los productos ya procesados, además facilitan la limpieza de estas áreas. Estos cambios fueron recomendados por el INVIMA, en cumplimiento de la norma sanitaria. - LONGITUD DE PANEL - PISO FILTRO SANITARIO Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO 7 DE 21 (plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles).

ITEM

515

DESCRIPCION

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (piso - antepecho)

JUSTIFICACION

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

97.25

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se ejecutara esta actividad, entre los pisos y el antepecho. Se va a utilizar mediacaña en granito pulido entre piso y muro panel, por especificaciones sanitarias recomendadas por el INVIMA, ya que este material garantiza su limpieza y aseo y evita la acumulación de partículas solidas que pueden llegar a contaminar los productos ya procesados

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516

DESCRIPCION

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (antepecho - pared)

JUSTIFICACION

DESCRIPCION

DESCRIPCION

DESCRIPCION

m

UNID

Pintura epóxica para muros a dos manos

JUSTIFICACION

--

CANTIDAD CONTRACTUAL

46

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

50.83

CANTIDAD CONTRACTUAL

120

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

115.12

Esta cantidad disminuyo a pesar de que incluyeron nuevas áreas en esta zona, como pasillo de circulación, filtro sanitario y la zona de caldera, pero realizados los ajustes al diseño inicial, finalmente esta fue la cantidad calculada según los planos de diseño.

TEM

519

m

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (pared - cubierta)

JUSTIFICACION

61.80

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Corresponde al terminado sanitario entre las esquinas que se forman entre panel y panel. Esta cantidad aumento teniendo en cuenta que no se van a construir en estas áreas muros en mampostería que no requerían de este remate , pero se van a reemplazar por muros tipo panel que si requieren se este remate en sus esquinas donde.

ITEM

518

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (pared - pared)

JUSTIFICACION

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se ejecutara esta actividad entre los pisos y el antepecho. Se va a utilizar en su reemplazo mediacaña en granito pulido por especificaciones sanitarias recomendadas por el INVIMA

ITEM

517

UNID

Informe acta modificatoria No. 01

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

71.30

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

67.69

Esta cantidad disminuye teniendo en cuenta que los muros a construir en mampostería, para la adecuación de las áreas interiores de esta zona, fueron reemplazados por muros tipos panel y estos muros no requieren de ningún tipo de recubrimiento para su protección para el cumplimiento de la norma sanitaria. Esta actividad se ejecutara en: -

Muro exterior cuarto frio productos cárnicos comestibles muro fachada lateral del pasillo productos cárnicos comestibles

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER . (Plano arq. área de productos cárnicos comestibles)

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Informe acta modificatoria No. 01

ITEMS NO PREVISTOS CAPITULO 500 “CUARTOS FRÍOS PARA PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO” Se hace necesario la inclusión de los ítems correspondientes a la adecuación del filtro sanitario para acceso del personal encargado del cargue de los productos cárnicos, así mismo se incluye la modificación de la cubierta de 100 mm para áreas refrigeradas, ya que esta disminuye el consumo de energía, se forra los muros existentes con panel de 40 mm en la cara para el pasillo. Para el área de despacho se incluye los fuelles que sirven como protección entre el despacho y el camión de transporte y se instalan las puertas necesarias para las áreas de cuarto frio y las puertas del área de procesos. ITEM

1411

DESCRIPCION

UNID

Und

Punto agua fría PVC 1/2"

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

5

JUSTIFICACION

Esta cantidad no se tenía contemplada en el presupuesto inicial ya que no se tenía contemplado el filtro sanitario, teniendo en cuenta la revisión por parte del INVIMA de los diseños a ejecutar y los ajustes en los diseños propuestos por el INVIMA, se requirió la inclusión del filtro sanitario para esta área, en cumplimiento de la normatividad sanitaria. Adicionalmente se incluyo en pasillo de circulación entre zona de cuarto de productos cárnicos comestibles y las áreas de cabezas, patas, visceras blancas y visceras roas. Los puntos de agua fría son para los siguientes aparatos: -

PUNTO DE AGUA PARA LAVAMANOS PUNTO DE AGUA PARA LAVADELANTALES PUNTO DE AGUA PARA LAVABOTAS. PUNTO DE AGUA PARA PEDILUVIO PUNTO DE AGUA PARA LLAVE, PASILLO DE PRODUCTOS CARNICOS COMESTIBLES

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (Plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles) ILUSTRACION

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Informe acta modificatoria No. 01

LAVADELANTALES PEDI LUVIO

LAVAMANOS

LAVABOTAS

ITEM

1413 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

Puerta isotérmica corrediza 0,90 x 2,2 mts

UNID

UN

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

100

Esta cantidad no se tenía contemplada en el presupuesto inicial dentro de este capítulo, teniendo en cuenta la revisión del INVIMA y la necesidad de garantizar unidades de construcción funcionales se plantea colocar PUERTA ENTRADA A FILTRO DESDE ZONA DE VESTIERES Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (Plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles)

ITEMS NO PREVISTOS ITEM

NP 2 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

Suministro e instalación panel modular para pared y/o cubierta (100 mm entamborado con poliuretano de alta densidad)

UNID

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

139.12

Esta actividad corresponde a al área de cubierta del cuarto de productos cárnicos comestibles, que se tenia inicialmente programada en muro tipo panel modular de 80 mm, de acuerdo a los ajustes realizados a los diseños que fueron propuestos por el INVIMA, se cambio la cubierta a panel modular de 100mm., lo anterior con el fin de conservar la cadena de frio a largo del proceso y disminuir costos de operación y mantenimiento en la planta. Esta actividad se realizara en las siguientes áreas. -

CUBIERTA CUARTO FRIO PRODUCTOS CARNICOS COMESTIBLES, INCLUYE DESPACHO. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (Plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles)

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Informe acta modificatoria No. 01

ILUSTRACION

ITEM

NP 3

DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación de puerta corrediza italiana terminada – herrajes importados mth-700 mm (blanca – blanca) con protección alfajor frente marcos en lamina de acero inoxidable (cuartos fríos)

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

28.43

JUSTIFICACION

En el presupuesto inicial no se contemplo ningún tipo de puertas para cada área del proceso, lo cual genera inconvenientes ya que los cuartos fríos no pueden funcionar sin puertas ya que para la certificación INVIMA es requerido para conservar la cadena de frio a largo del proceso, la instalación de este tipo de puertas . Estas puertas se instalaran en: -

CUARTO PRODUCTOS CARNICOS COMESTIBLES HACIA CUARTO CABEZAS, PATAS, VISCERAS BLANCAS Y VISCERAS ROJAS. CUARTO FRIO PRODUCTOS CARNICOS COMESTIBLES PUERTA DESPACHO DE PRODUCTOS CARNICOS COMESTIBLES

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles) ILUSTRACION

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ITEM

NP 4

JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación de puerta corrediza en lamina entamborada inox 304 cal 20 satinada guía en aluminio para puerta corrediza tipo riel rodachinas en nylon, soporte

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

5.59

En el presupuesto inicial no se contemplo ningún tipo de puerta, pero se requiere instalar en el área del filtro sanitario puertas, para separar esta área de las otras áreas del proceso. Esta actividad se realizara en: -

Filtro sanitario

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles) ILUSTRACION

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DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación de fuelles en zona de M descarga, fabricados en ultra lona reforzada NP 8 2 con sus respectivos reflectivos JUSTIFICACION Esta actividad no se tenía contemplada en el presupuesto inicial, pero teniendo en cuenta los ajustes en los diseños propuestos por el INVIMA para lo cual se requirió la inclusión de esta actividad en el área de despacho para que garanticen las especificaciones en la conservación de la cadena de frio en el despacho del producto para la certificación de la planta. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER. (Plano arq. de cortes área de productos cárnicos comestibles) ITEM

NP 9

DESCRIPCION

UNID

Guardaescoba media caña en granito

JUSTIFICACION

M

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

143.2

Esta actividad no se tenía contemplada en el presupuesto inicial, pero teniendo en cuenta que por norma sanitaria del INVIMA, no se pueden contemplar ángulos rectos entre pisos y paredes, se requiere la construcción de media cañas en granito pulido . Lo anterior teniendo en cuenta que este acabado permite el fácil lavado y evita la acumulación de residuos los cuales pueden generar algún tipo de vector y/ó bacterias que puedan crear contaminación en los productos cárnicos. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles)

ITEM

NP 16

DESCRIPCION

UNID

6506 Piso cerámica 57.5x57.5 cm Paradiso beige de corona o similar

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

4.72

Esta actividad no se tenia contemplada inicialmente, pero teniendo en cuenta que se incluyo una nueva área correspondiente al filtro sanitario en la zona de productos cárnicos comestibles, se requiere esta actividad para el acabado de piso del filtro sanitario. JUSTIFICACION

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (VER PLANO 7 DE 21). ILUSTRACION

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TEM

NP 11

DESCRIPCION

UNID

6598 - Demolición placas macizas de e<0.30 m

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

74.20

Para la construcción del muro de contención, se presentaron placas con espesores hasta de 30cms, que era necesario demolerlas para la excavación de las zanjas para la cimentación del muro de contención. Adicionalmente se presentaron placas de 30 cms., de espesor en las zanjas para la instalación de tuberías sanitarias. -

PLACA EXISTENTE PARA CONSTRUCCION DE MURO DE CONTENCION

-

DEMOLICON DE PLACA CUARTO FRIO.

JUSTIFICACION

PARA INSTALACION DE TUBERIA 10" DEL

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO LEVANTAMIENTO ARQUITECTONICO DE LA ESTRUCTURA EXISTENTE 1 DE 2.

2.1.5 600 CONSTRUCCION DE DOS CUARTOS FRÍOS PARA PARA 50 CANALES CADA UNO CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO Esta área fue optimizada de acuerdo a los requerimientos del INVIMA como se mencionó en el capítulo inicial del presente informe, por lo cual se tuvieron en cuenta los siguientes aspectos: -

Evitar fluctuaciones de la temperatura durante el almacenamiento de los productos que la obra de construcción de los cuartos fríos y despachos, garantizándola refrigeración requerida para el producto final, se puede dar

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Informe acta modificatoria No. 01

garantía al cumplimiento de los Artículos 28 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL) . Así mismo en cumplimiento, debido a las bajas temperaturas de los cuartos fríos y la alta humedad, estas áreas presentan mucha condensación en las estructuras, las cuales sumadas a los químicos para la desinfección, se presentan condiciones adversas a los materiales que ocasionan su rápido deterioro. Debido a lo anterior, el acero estructural de columnas, vigas y rieles acabado con pintura epóxica requiere de mantenimiento permanente y aplicaciones de la pintura con alta frecuencia para garantizar las condiciones sanitarias de la estructura, lo cual puede representar un riesgo de no cumplimiento de la norma sanitaria en el caso de que el mantenimiento no sea el suficiente y adecuado. Por lo anterior, para asegurar el cumplimiento sostenido de la norma sanitaria, se propone la construcción de esta estructura en acero estructural galvanizado en caliente y el riel en acero inoxidable, los cuales son resistentes a las altas humedades, las condensaciones y a los químicos, preservando las condiciones de anticorrosión y facilidad en el lavado y desinfección, sin necesidad de estar permanentemente aplicando anticorrosivos y pinturas en el mantenimiento que implican suspender el servicio. Con este cambio sugerido se puede asegurar el cumplimiento sostenido de lo establecido en el Artículo 18 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL, el cual establece que “Las instalaciones, los equipos y utensilios, deben evitar la contaminación de la carne y los productos cárnicos comestibles, facilitar las labores de limpieza y desinfección y permitir el desarrollo de las operaciones propias del proceso, así como la inspección. Igualmente, los equipos y utensilios, deben ser diseñados, construidos, instalados y mantenidos, cumpliendo las condiciones sanitarias para su funcionamiento”, y a lo establecido en el Numeral 10 del Artículo 6 que menciona que “Los techos, rieles, lámparas y demás instalaciones suspendidas deben estar diseñados y construidos de tal forma que impidan la acumulación de suciedad, reduzcan la condensación y con acabados en materiales sanitarios que impidan los desprendimientos de partículas”. Considerando que el numeral 2 del artículo 10 establece que “debe existir como mínimo un filtro sanitario al ingreso de cada área cuyo diseño y ubicación obligue al personal a usarlo, cumpliendo con los siguientes requisitos (…)” y que “(…) su diseño, ubicación y uso debe prevenir la contaminación cruzada”, se propone mejorar el diseño mediante la construcción de un filtro sanitario para el acceso al área de despacho para disminuir los riesgos de contaminación cruzada, con el objetivo de evitar la circulación previa a través de las áreas de proceso para acceder al producto terminado. La siguiente imagen presenta la ubicación de este filtro sanitario.

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Informe acta modificatoria No. 01

A continuación se describen las actividades de este capítulo de acuerdo al balance realizado con el alcance del valor contractual: ITEM

601

DESCRIPCION

UNID

Replanteo mano de obra "Arquitectónico"

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

226.25

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

204.37

Esta cantidad disminuye, una vez realizado los ajustes a los diseños de estas áreas y aunque por norma sanitaria INVIMA se incluyo un filtro sanitario en esta área, la cantidad finalmente calculada no aumento por el contrario disminuyo. Esta actividad corresponde a:   

DOS (02) CUARTOS FRIOS PARA CANALES AREA DE DESPACHO UN (01) FILTRO SANITARIO

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 3 DE 21 ARQ. ILUSTRACION

ITEM

602

DESCRIPCION

Descapote manual con retiro

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

226.25

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

204.37

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CONTRATO No 2681 DE 2017. INTERVENTORIA TECNICA, ADMINISTRATIVA, FINANCIERA, JURÍDICA, CONTABLE Y AMBIENTAL PARA LA ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA, CASANARE

Informe acta modificatoria No. 01

Esta cantidad disminuye, una vez realizado los ajustes a los diseños de estas áreas y aunque por norma sanitaria INVIMA se incluyo un filtro sanitario en esta área, la cantidad finalmente calculada no aumento por el contrario disminuyo Las cantidades a ejecutar se requieren las siguientes zonas: JUSTIFICACION

-

Área de despacho para canales Filtro sanitario. Área cuartos fríos para canales . Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO 3 DE 21 ARQ. ILUSTRACION

ITEM

603

DESCRIPCION

UNID

Excavación a mano en material común

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

122.15

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

300.97

Esta cantidad se incrementó teniendo en cuenta que para el calculo inicial de la excavación se tomo el ancho de la zarpa y no se tuvo en cuenta los sobre anchos para la instalación de formaletas y el espacio adecuado para circulación del personal dentro la excavación. Se había calculado la excavación con un ancho de 0.75mst que correspondía al ancho de la zarpa del muro, pero se realizó finalmente un ancho de excavación de 2,25mts, para facilitar las actividades a ejecutar en el fondo de la excavación, la profundidad de la excavación es de aproximadamente 1.90 mts. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe

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604

DESCRIPCION

UNID

Relleno con sub base granular seleccionada o clasificada, compactada y transportada.

JUSTIFICACION

m²

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD CONTRACTUAL

172.32

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

493.68

Esta cantidad aumento, teniendo en cuenta que inicialmente estaba contemplada una altura de relleno de 0.80 metros lo cual no es acorde con la condición real del nivel de piso existente y el nivel de piso terminado del área de despacho, que corresponde a 1.85 metros. Así mismo se incluye el relleno de la excavación sobrante de la zarpa del muro de contención. - Cuartos fríos para canales - Relleno excavación sobrante zarpa muro Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe ILUSTRACION

ITEM

605

DESCRIPCION

UNID

Base Concreto pobre 2000 Psi E=0.05

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

226.25

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

57.92

Esta cantidad disminuyo con respecto a las cantidades iniciales, ya que esta actividad solo se requiere para la limpieza de del fondo de la excavación de la zarpa del muro de contención. Limpieza de la excavación de las vigas de cimentación y para la base de excavación de las zapatas, que soportan la estructura metálica de los pórticos y sistemas de rieles para el faenado de los canales. Realizado el calculo de la cantidad de esta actividad sobre los planos la cantidad resultante es de menor valor, por lo que se puede presumir se presento un error en el calculo de la cantidad contractual. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver plano estructural Muro de Contención y planta de cimentación cuartos fríos 50 canales

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Informe acta modificatoria No. 01

ILUSTRACION

ITEM

606 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

m²

Acero de Refuerzo Grado 60

CANTIDAD CONTRACTUAL

4874.10

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

1587.23

Esta cantidad disminuyo notoriamente con respecto a las cantidades contractuales, por lo que se puede presumir que se presento un error en el calculo de esta cantidad. Es de anotar que esta zona se realizaron algunos ajustes al diseño pero que no representaban una disminución representativa en las cantidades de obra. El acero corresponde a. - Muro de contención - Cimentación (zapatas y vigas estructura de cuarto frio para canales). Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver plano estructural Muro de Contención y plano estructural cimentación. ILUSTRACION

ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

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Informe acta modificatoria No. 01

Zapata en concreto para cimentación de m³ 18.97 resistencia 3000 Psi Zapata en concreto 16.9 para cimentación de resistencia 3000 Psi. Esta cantidad se incremento teniendo en cuenta que se realizaron algunos ajustes al diseño de los cuartos fríos para canales, el cual incluyo la construcción de un filtro JUSTIFICACION sanitario, para el cumplimiento de la norma INVIAMA.

607

Esta actividad corresponde a: -

Concreto de zarpa para muro de contención de cuarto fríos para canales y filtro sanitario. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe. ILUSTRACION

ITEM

608

DESCRIPCION

Viga de amarre para cimentación en concreto de 3000 Psi

UNID

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

17.44

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

10.66

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Informe acta modificatoria No. 01

Esta cantidad disminuyo, una vez realizados los ajustes en los diseños a estas áreas no se presento aumento en las cantidades de obra, y por el contario se ampliaron las áreas pero las cantidades no aumentaron. Por lo anterior se presume que se presento un error en el calculo inicial de estas cantidades. Estas actividades se requiere para: -

Vigas de amarre cimentación para la estructura metálica de pórticos y rieles de faenado.

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe – plano estructural planta cimentación ILUSTRACION

ITEM

609

DESCRIPCION

UNID

Zapata en concreto para cimentación de resistencia 3000 Psi

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

22.98

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

9.40

Esta cantidad disminuyo, una vez realizados los ajustes en los diseños en estas áreas no se presento aumento en las cantidades de obra, y por el contario se ampliaron las áreas pero las cantidades no aumentaron. Por lo anterior se presume que se presento un error en el calculo inicial de estas cantidades Estas actividad corresponde a: JUSTIFICACION



Zapatas con pedestal para el soporte de la estructura metálica de pórticos y rieles para el faenado de las canales . Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe – plano estructural planta cimentación cuarto frio 1 de 7.

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Informe acta modificatoria No. 01

ILUSTRACION

ITEM

610

DESCRIPCION

UNID

Muro en concreto 3000 psi, resistencia 21 Mpa

JUSTIFICACION

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

29.06

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

23.35

Esta cantidad disminuyo, una vez realizados los ajustes en los diseños a estas áreas no se presento aumento en las cantidades de obra, y por el contario se ampliaron las áreas pero las cantidades no aumentaron. Por lo anterior se presume que se presento un error en el calculo inicial de estas cantidades. Esta actividad corresponde al muro de contención perimetral del área de cuarto frios para canales, su área de despacho y el filtro sanitario. ILUSTRACION

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611

JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUA L

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Acero estructural Columnas, vigas IPE/HEB A-36 y rieles, incluye platinas de kg 1526.90 soporte y pintura epóxica Para garantizar mayor confiabilidad en el cumplimiento de la norma (artículo 18 de la resolución 240 de 2013 del Ministerio De Salud Y Protección Social) esta actividad no se realiza y se cambia por ACERO ESTRUCTURAL GALVANIZADO EN CALIENTE Y EL RIEL EN ACERO INOXIDABLE, materiales que son resistentes a las altas humedades, las condensaciones y a los químicos, preservando las condiciones de anticorrosión y facilidad de lavado y desinfección, evitando el alto costo de permanente mantenimiento que implica suspensiones del servicios, garantizando así un cumplimiento sostenido de la norma en mención. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe planos de diseño estructural.

ITEM

612 JUSTIFICACION

ITEM

613

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Perfil estructura de cubierta, incluye kg templetes, correas, platinas de apoyo, 1584.15 anticorrosivo y pintura esmalte Esta actividad no requiere de su ejecución, lo anterior teniendo en cuenta que la cubierta de esta zona se va a realizar en paneles modulares de 100mm., y para este tipo de cubierta según especificaciones del fabricante no requieren de esta estructura de soporte. DESCRIPCION

Placa base en concreto impermeabilizado 3000 psi e=0.10 m reforzada con malla Q-5 y polietileno cal. 8

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

213.20

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

204.37

JUSTIFICACION

Esta cantidad disminuyo, una vez realizados los ajustes en los diseños en estas áreas no se presento aumento en las cantidades de obra, y por el contario se ampliaron las áreas pero las cantidades no aumentaron. Por lo anterior se presume que se presento un error en el calculo inicial de estas cantidades -

Área de placa de piso para despacho y filtro sanitario del cuarto frio. Área de placa de piso para dos cuarto frio de canales.

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Informe acta modificatoria No. 01

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 3 DE 21 DE PLANTA ARQUITECTONICA CUARTO FRIO CARNE CANAL. ILUSTRACION

ITEM

614

DESCRIPCION

UNID

Muro en bloque No. 5 de 0.12 m (29 x 12 x 24)

JUSTIFICACION

ITEM

615

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

25.30

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

Teniendo en cuenta los ajustes realizados a los diseños por recomendaciones del INVIMA, y por cumplimiento de la norma sanitaria los muros que estaban contemplados construir en mampostería serán retemplados por muros tipo panel modular, Lo anterior por que estos garantizan su fácil limpieza y es mas rápida su instalación. DESCRIPCION

Suministro e instalación Panel modular para pared (especificaciones: 80mm cal. 28 entamborado - lámina en acero galvanizado revestido pintura poliéster al horno inyectado con poliuretano de alta densidad)

UNID

UND

CANTIDAD CONTRACTUAL

463.05

CANTIDAD MODIFICATORI A1

435.82

Esta cantidad disminuyo, teniendo en cuenta que la cubierta de esta zona también se iba a construir en panel modular de 80mm., el mismo de los muros. Realizados los ajustes a los diseños iniciales se recomendó por parte del INVIMA construir la cubierta en panel modular de 100mm., con el objetivo de que por el espesor del panel ayudaba a conservar la cadena de frio en esta aera y además disminuirá el consumo de energía en el sistema de refrigeración.

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Informe acta modificatoria No. 01

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANOS ARQ. 13 Y 14 DE 21. - PLANTA GENERAL DE MUROS PLANO 12 DE 21.

ILUSTRACION

ITEM

616

DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación Panel modular para cubierta (80mm cal. 28 entamborado lámina en acero galvanizado revestido pintura poliéster al horno inyectado con poliuretano de alta densidad)poliuretano de alta densidad)

UND

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

272.45

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

41.41

Esta cantidad disminuye, teniendo en cuenta que la cubierta de los cuartos fríos inicialmente estaba contemplada en panel modular de 80mm., pero se va a reemplazar por panel modular de 100 mm, el cual permite un ahorro de energía y mayor conservación del frio dentro del mismo cuarto. Las cantidades se requieren en las siguientes zonas: - CUBIERTA FILTRO SANITARIO - CUBIERTA LAVANDERIA Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO 01 DE 21 - PLANTA DE CUBIERTA. ILUSTRACION

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ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Pañete liso (allanado) muros 1:4, incluye filos 58.38 m² 50.60 y dilataciones. JUSTIFICACION Esta cantidad se incrementó teniendo en cuenta las dimensiones reales del muro a construir, una vez realizados los ajustes y diseños en esta área. las cantidades a ejecutar se requieren las siguientes zonas: 617

- Pañete exterior del muro perimetral de contención Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe

ITEM

618

DESCRIPCION

Endurecedor mastercrom MBT

JUSTIFICACION

ITEM

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

1066

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

408.75

Esta cantidad disminuye, debido a que la cantidad calculada inicialmente corresponde al área de placa de la memoria del ítem 603 multiplicado por cinco (5) , que correspondìa a cinco capas del producto. La cantidad modificada corresponde al área de la placa de esta zona multiplicada por dos (2) que corresponde a la aplicación de dos capas del producto. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO 3 DE 21 planta general cuarto frio carne en canal.

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

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619

justificacion

-

121.25

No se va a ejecutar esta actividad, se reemplaza por mediacaña en granito pulido con altura de 20cm. esto se ajustó teniendo en cuenta la norma sanitaria los pisos deben ser de fácil lavado y no tener esquinas con ángulos rectos que guarden agentes contaminantes que puedan afectar el producto ya procesado.

ITEM

DESCRIPCION

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (antepecho- pared)

620

m

Informe acta modificatoria No. 01

JUSTIFICACION

ITEM

CANTIDAD CONTRACTUAL

m

No se va a ejecutar esta actividad, se reemplaza por mediacaña en granito pulido muro con altura de 20cm. Este cambio se realizó teniendo en cuenta la norma sanitaria INVIMA, ya que el terminado entre muros y pisos no deben contener ángulos rectos, deben ser redondeados para permitir el fácil lavado y no tener ángulos rectos que permitan la acumulación de agentes contaminantes, que puedan afectar el producto ya procesado.

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (pared - pared)

JUSTIFICACION

-

116,50

DESCRIPCION

621

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

103.05

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

83.16

Esta actividad disminuye, realizado los ajustes a los diseños iniciales por recomendaciones del INVIMA, se calcula nuevamente la cantidad real y se tiene como resultado una cantidad menor. Aunque esta zona se ampliaron sus áreas no se presento una mayor cantidad, motivo por el cual se presume que se presento un error en el calculo de las cantidades iniciales. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe

ITEM

622

DESCRIPCION

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (pared - cubierta)

JUSTIFICACION

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

143.25

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

124.11

Esta actividad disminuye, realizado los ajustes a los diseños iniciales por recomendaciones del INVIMA, se calcula nuevamente la cantidad real y se tiene como resultado una cantidad menor. Aunque esta zona se ampliaron sus áreas no se presento una mayor cantidad, motivo por el cual se presume que se presento un error en el calculo de las cantidades iniciales.

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Informe acta modificatoria No. 01

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO ARQ. 12 DE 21

ILUSTRACION

ITEMS NO PREVISTOS CAPITULO 600 “CONSTRUCCIÓN DE DOS CUARTOS FRÍOS PARA 50 CANALES CADA UNO CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO” Se hace necesario la inclusión de los ítems correspondientes a la adecuación del filtro sanitario para acceso del personal encargado del cargue de los productos cárnicos, así mismo se incluye la modificación de la cubierta de 100 mm para áreas refrigeradas, ya que esta disminuye el consumo de energía.. Para el área de despacho se incluye los fuelles que sirven como protección entre el despacho y el camión de transporte y se instalan las puertas necesarias para las áreas de cuarto frio y las puertas del área de procesos. Se incluye la estructura del pórtico en acero estructural galvanizado en caliente. ÍTEMS NO PREVISTOS CONTRACTUALES CAPPITULO 600 ITEM

301

DESCRIPCION

Demolición manual placa de piso 0.10 m prom, con retiro

UNID

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

12.50

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Informe acta modificatoria No. 01

Esta cantidad no se tenía contemplada en el presupuesto inicial pero de acuerdo a los ajustes a los diseños se requirió la demolición de placas existentes para la ampliación de las áreas de los cuartos fríos canales Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (Plano de levantamiento Arq. de planta área de productos cárnicos comestibles)

ITEM

DESCRIPCION

514

CANTIDAD CONTRACTUAL

M2

Granito pulido sobre muro

JUSTIFICACION

UNID

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

29.02

Esta actividad se requiere con el fin de dar un acabado sanitario que cumpla con la norma INVIMA, con el fin de facilitar su limpieza y evitar la acumulación de partículas solidas que puedan generar bacterias, que afecten el producto ya procesado. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (Plano de levantamiento Arq. de planta área de productos cárnicos comestibles)

ITEM

NP 519

DESCRIPCION

UNID

Pintura epóxica para muros a dos manos

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

M2

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

58.38

Este actividad se debe realizar, teniendo en cuenta que no se contempló inicialmente la pintura exterior para los muros de contención de los cuartos fríos y su cantidad se calcula de acuerdo a las dimensiones finales del muro. Las cantidades a ejecutar se requieren las siguientes zonas: -

Muro de contención cuartos fríos para canales

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER. (Plano Arq. área de productos cárnicos comestibles) ITEM

1411

DESCRIPCION

Punto agua fría PVC 1/2"

UNID

Und

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

6

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Informe acta modificatoria No. 01

Esta cantidad no se tenía programada en el presupuesto inicial ya que no se tenía contemplado un filtro sanitario para esta zona. Teniendo en cuenta la revisión por parte del INVIMA de los diseños a ejecutar y los ajustes en los diseños propuestos por el INVIMA se requirió la inclusión del filtro sanitario, para lo cual se hace necesario que este presente puntos de agua fría para su normal funcionamiento de sus aparatos sanitarios. Para esta área en cumplimiento de la normatividad sanitaria, se requieren pata los siguientes puntos para los siguientes aparatos -

PUNTO DE AGUA PARA LAVAMANOS PUNTO DE AGUA PARA LAVADELANTALES PUNTO DE AGUA PARA LAVABOTAS. PUNTO DE AGUA PARA PEDILUVIO PUNTOS DE AGUA PARA LLAVE PARA LAVADO DEL AREA

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (Plano Arq. de planta área de productos cárnicos comestibles) ILUSTRACION LAVADELANTALES PEDILUVIO

LAVAMANOS

LAVABOTAS

ITEMS NO PREVISTOS NUEVOS. ITEM

NP 2

DESCRIPCION

Suministro e instalación panel modular para pared y/o cubierta (100 mm entamborado con poliuretano de alta densidad)

UNID

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

366,10

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Informe acta modificatoria No. 01

Esta actividad corresponde al área de cubierta del cuarto para canales y su área de despacho, que se tenia inicialmente programada en muro tipo panel modular de 80 mm, de acuerdo a los ajustes realizados a los diseños que fueron propuestos por el INVIMA, se cambio la cubierta a panel modular de 100mm., lo anterior con el fin de conservar la cadena de frio a largo del proceso y disminuir costos de operación y mantenimiento en la planta. -

CUBIERTA CUARTO FRIO AREA DE DESPACHO CUARTOS FRIOS

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (plano arq. de planta área de productos cárnicos comestibles) LUSTRACION

ITEM

NP 3

JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación de puerta corrediza italiana terminada – herrajes importados M2 mth-700 mm (blanca – blanca) con 40.87 protección alfajor frente marcos en lamina de acero inoxidable (cuartos fríos) Para los cuartos fríos no se tenía contemplada en el presupuesto inicial ningún tipo de puerta. Estas puertas tipo especial se requieren para los accesos a los cuartos fríos para canales y para la salida hacia el área de despacho, esto con el fin de conservar la cadena de frio a largo del proceso, para mantener el producto en optimas condiciones de temperatura. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. (Plano Arq. . Cuarto fríos canales puertas

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DESCRIPCION

NP 4

JUSTIFICACION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación de puerta corrediza en lamina entamborada inox 304 cal 20 M2 satinada guía en aluminio para puerta 5.59 corrediza tipo riel rodachinas en nylon, soporte Esta actividad no se tenia contemplada inicialmente, pero se requiere su ejecución ya que como se incluyo un filtro sanitario en esta zona, estas puertas requieren su instalación para separar estas áreas de los cuartos fríos para canales. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER PLANO PLANTA. Cuarto fríos canales

ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación de acero estructural Columnas, vigas IPE/HEB A-36 y rieles NP 5 galvanizado en caliente, incluye platinas de kg 13727.61 soporte y pernos de anclaje. JUSTIFICACION Esta actividad corresponde a la estructura metálica galvanizada en caliente para pórticos y rieles de faenado para la zona de cuartos fríos para canales, Inicialmente esta estructura estaba contemplada en acero estructural con recubrimiento epóxido. Se realiza cambio por acero estructural galvanizado en caliente y el riel en acero inoxidable, porque estos galvanizados cuales son resistentes a las altas humedades, a las condensaciones y a los químicos, preservando las condiciones de anticorrosión y facilidad en el lavado y desinfección, sin necesidad de estar permanentemente aplicando anticorrosivos y pinturas para el mantenimiento que implican suspensión temporal del servicio. Con este cambio sugerido por el INVIMA se puede asegurar el cumplimiento sostenido de lo establecido en el Artículo 18 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL, garantizando las especificaciones sanitarias del producto para la certificación de la planta. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER. (plano ESTRUCTURALES) ITEM

NP 6

DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación de platina en acero inoxidable en los rieles de guía canales.

M

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

129,60

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112

CONTRATO No 2681 DE 2017. INTERVENTORIA TECNICA, ADMINISTRATIVA, FINANCIERA, JURÍDICA, CONTABLE Y AMBIENTAL PARA LA ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA, CASANARE JUSTIFICACION

Informe acta modificatoria No. 01

Esta actividad corresponde a la planita metálica en acero inoxidable que soporta las poleas que conforman los rieles para el faenado en para la zona de cuartos fríos para canales, Inicialmente este elemento estaba contemplada en acero estructural con recubrimiento epóxido. Se realiza cambio de la platina en acero con recubrimiento epóxico por platina metàlica en acero inoxidable , porque este material son resistentes a las altas humedades, a las condensaciones y a los químicos, preservando las condiciones de anticorrosión y facilidad en el lavado y desinfección, sin necesidad de estar permanentemente aplicando anticorrosivos y pinturas para el mantenimiento que implican suspensión temporal del servicio. Con este cambio sugerido por el INVIMA se puede asegurar el cumplimiento sostenido de lo establecido en el Artículo 18 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL, garantizando las especificaciones sanitarias del producto para la certificación de la planta. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe

ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación de fuelles en zona M 2 de descarga, fabricados en ultra lona reforzada con sus respectivos reflectivos Esta actividad no se tenía contemplada en el presupuesto inicial ya que los JUSTIFICACION cuartos fríos no contaban con ningún tipo de puertas ni protección para conservar la cadena de frio. Los ajustes en los diseños propuestos por el INVIMA se requirió la inclusión de esta actividad en la salida de la zona de despacho de los canales, esto con el fin de conservar la cadena de frio en los cuartos frios y evitar la entrada de agentes contaminantes al interior de los cuartos frios, que puedan afectar el producto terminado.

NP 8

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER. DESPACHO PRODUCTOS CARNE CANAL ITEM

NP 9

DESCRIPCION

UNID

Guardaescoba media caña en granito

JUSTIFICACION

M

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

124.11

Para cumplir con los terminados entre pisos y muros tipo panel, que cumplan con la norma sanitaria exigidos por el INVIMA, que no deben ser en ángulos rectos, deben de fácil lavado y desinfección, que no permitan la acumulación de residuos, por recomendaciones del INVIMA se requiere construir en la unión de pisos y muros Guardaescoba mediacañas en granito pulido, para garantizar las especificaciones sanitarias exigidas por el INVIMA PARA la autorización sanitaria de la planta. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO PLANTA. Cuartos fríos canales.

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ITEM

DESCRIPCION

UNID

6506 Piso cerámica 57.5x57.5 cm Paradiso beige de corona o similar

NP 16

JUSTIFICACION

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

8.14

Esta actividad se incluye porque luego de realizados los ajustes a los diseños, por recomendaciones del INVIMA, se requiere la construcción de un filtro sanitario para el área de cuartos fríos para canales, para que sea utilizado por el personal que labora en esta área. En esta nueva área para el acabado del piso se permite según la norma utilizar enchapes en cerammica. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO PLANTA. (VER PLANO 3 DE 21). ILUSTRACION

2.1.6 700_ CENTRO DE ACOPIO Y DESPACHO DE PRODUCTOS CARNICOS NO COMESTIBLES, DECOMISOS, CASCOS Y CACHOS. CON ALMACENAMIENTO Y DESPACHO DE GRASAS Y UN AREA DE MANEJO DE DECOMISOS NO APROVECHABLES ITEM

701

DESCRIPCION

UNID

Replanteo mano de obra "Arquitectónico"

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

214.8

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

99.42

Esta cantidad se disminuyó teniendo en cuenta el ajuste en áreas del proceso de acuerdo a las recomendaciones del INVIMA, para optimizar el flujo del proceso en cada una de las áreas a intervenir, razón por la cual se realizó una reubicación de las áreas de este capítulo 700, variando las cantidades inicialmente contempladas. Las nuevas áreas para esta zona son las siguientes: -

DESEMBARQUE DISCAPACITADOS ALMACENAMIENTO TEMPORAL DE DECOMISOS

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Informe acta modificatoria No. 01

LAVADO DE UTENCILIOS AREA DE UTENCILIOS LIMPIOS

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe.

ITEM

702

DESCRIPCION

UNID

m²

Excavación a mano en material común

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

45.90

24.14

Esta cantidad aumento teniendo en cuenta los ajustes realizados a los diseños iniciales para la distribución de estas nuevas áreas para evitar los flujos cruzados. Se incrementa la cantidad además porque para el calculo inicial de la excavación se tomo el ancho de la zarpa y no se tuvo en cuenta los sobre anchos para la instalación de formaletas y el espacio adecuado para circulación del personal dentro la excavación. Se había calculado la excavación con un ancho de 0.75mst que correspondía al ancho de la zarpa del muro, pero se realizó finalmente un ancho de excavación de 2,25mts, para facilitar las actividades a ejecutar en el fondo de la excavación, la profundidad de la excavación es de aproximadamente 1.30 mts. Esta excavación se contempla en. -

Muro de contención perimetral Excavación tubería desagües 10" hasta el pozo final. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe. ILUSTRACION 0.2

1.7

1.25

0.1

Placa concreto

0.45

Altura total excavación:

1.2

0.3 0.25

0.7 0.5

:Altura mejoramiento

0.2 1.2

Ancho:

2.25

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DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Relleno con sub base granular seleccionada o clasificada, compactada y m² transportada Relleno con sub base 176.59 703 191.64 granular seleccionada o clasificada, compactada y transportada Esta cantidad disminuyó, teniendo en cuenta que la altura de los rellenos para JUSTIFICACION alcanzar la cota de piso de las áreas internas a readecuar disminuyó, de acuerdo a los ajustes realizados en los diseños iniciales. - RELLENO ZARPA - DESEMBARQUE DISCAPACITADOS. - ALMACENAMIENTO TEMPORAL DE DECOMISOS - LAVADO DE UTENSILIOS - AREA DE UTENSILIOS LIMPIOS Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe.  ITEM

704

DESCRIPCION

Base Concreto pobre 2000 Psi E=0.05

JUSTIFICACION

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

214.8

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

19.20

Esta cantidad disminuye teniendo en cuenta que en las cantidades iniciales se tenía previsto realizar solado para toda el área de piso y en el ajuste al diseño solo se necesita en área de la zarpa en la longitud del muro de contención. Esta actividad se realiza en: 

ZARPA DEL MURO DE CONTENCION

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe.

ITEM

705 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

Acero de Refuerzo Grado 60

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

1296.4

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

569.51

Esta cantidad disminuye significativamente teniendo en cuenta que se realizaron ajustes a los diseños estructurales del muro de contención, optimizando la sección del muro y el acero de refuerzo, ya que esta áreas la altura de rellenos es de aproximadamente 1:30 mts. Esta actividad se requiere en: -

ZARPA Y MURO DE CONTENCION

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Informe acta modificatoria No. 01

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe

ITEM

706

DESCRIPCION

UNID

Zapata en concreto para cimentación de resistencia 3000 Psi

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

8.5

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

6.56

Esta cantidad disminuye teniendo en cuenta que se realizaron ajustes a los diseños estructurales del muro de contención, optimizando la sección del muro y el acero de refuerzo, ya que esta áreas la altura de rellenos es de aproximadamente 1:30 mts. Esta actividad se realizara en

- CONCRETO EN ZAPATA ANTIDESPLAZAMIENTO. - CONCRETO EN ZAPATA MURO CIMENTACIÓN. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe.  ITEM

707

DESCRIPCION

UNID

Muro en concreto 3000 psi, resistencia 21 Mpa

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

10.75

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

5.44

Esta cantidad disminuye teniendo significativamente teniendo en cuenta que se realizaron ajustes a los diseños estructurales del muro de contención, optimizando la sección del muro y el acero de refuerzo, ya que esta áreas la altura de rellenos es de aproximadamente 1:30 mts. Esta actividad se requiere en: 

MURO DE CONTENCION PERIMETRAL

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe. ILUSTRACION

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ITEM

DESCRIPCION

708 JUSTIFICACION

UNID

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Placa base en concreto impermeabilizado 3000 psi e=0.10 m reforzada con malla Q-5 m² 117.06 y polietileno cal. 8 No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. Área a adicionar: 99.42m2.

ITEM

709

DESCRIPCION

UNID

Perfil estructura de cubierta, templetes, correas, platinas de anticorrosivo y pintura esmalte

incluye apoyo,

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

756.5

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

0

JUSTIFICACION

Esta actividad no se ejecutara, teniendo en cuenta que la cubierta de esta zona es en tipo panel modular y según especificaciones del fabricante este tipo de cubiertas no requieren de estructura de soporte para la cubierta.

ITEM

710

DESCRIPCION

Muro en bloque No. 5 de 0.12 m (29 x 12 x 24)

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

28.40

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

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Informe acta modificatoria No. 01

Esta actividad no se va a ejecutar, teniendo en cuenta que por recomendaciones del INVIMA , se recomendó construir los muros tipo panel modular ya que estos garantizan la norma sanitaria, facilitan su limpieza y aseo y son de fácil instalación, presentando mejores características sanitarias que los muros en mampostería pañetados, con antepechos en granito pulido y terminados con pintura epóxica.

ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación Panel modular para cubierta (especificaciones: 80mm cal. 28 m² entamborado - lámina en acero galvanizado 711 135.65 revestido pintura poliéster al horno inyectado con poliuretano de alta densidad) No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio JUSTIFICACION importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. TOTAL AREA A ADICIONAR 139.27M2

ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación Panel modular para pared (80mm cal. 28 entamborado - lámina en m² 159.70 acero galvanizado revestido pintura poliéster 712 al horno inyectado con poliuretano de alta densidad)poliuretano de alta densidad) JUSTIFICACION No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. 

ITEM

713

AREA A ADICIONAR 175.68M2.

DESCRIPCION

Pañete liso (allanado) muros 1:4, incluye filos y dilataciones

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

56.8

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

44.80

Esta actividad estaba contemplada inicialmente para los muros en mampostería a construir para la adecuación de estas áreas, pero como estos muros fueron reemplazados por muros tipo panel modular, ya no se requiere la ejecución de

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esta actividad. Esta actividad se va a realizar finalmente en la parte exterior de los muros de contención perimetrales que conforman es esta zona.

JUSTIFICACION

ITEM

714

Informe acta modificatoria No. 01

DESCRIPCION

UNID

m²

Endurecedor mastercrom MBT

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

585.3

-

JUSTIFICACION

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. 

ITEM

715

DESCRIPCION

ITEM

m²

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (piso - antepecho)

ITEM

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

65,25

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

115.30

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

Esta actividad no se ejecuta, teniendo en cuenta que el esquinero se va a reemplazar por mediacaña en granito, según sugerencia recomendada por INVIMA, ya que esta mediacaña garantiza el cumplimiento de la norma sanitaria, facilitando su aseo y limpieza y evitando la acumulación de partículas solidas que pueden originar bacterias y contaminar el producto ya procesado. DESCRIPCION

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (antepecho - pared)

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

Esta actividad no se va a ejecutar, ya que este granito se iba a utilizar para el recubrimiento de los muros en mampostería a construir. Teniendo en cuenta que los muros en mampostería a construir para la adecuación de estas áreas, se reemplazaron por muros tipo panel modular, en consideración de las recomendaciones sugeridas por el INVIMA, garantizando el cumplimiento de la norma sanitaria, su fácil instalación y mantenimiento. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

717

UNID

Granito pulido sobre muro

JUSTIFICACION

716

AREA A ADICIONAR 198.85M2

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

116.15

Esta actividad no se va a ejecutar, ya que no se van a construir antepechos, teniendo en cuenta que los muros en mampostería a construir para la adecuación de estas

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CONTRATO No 2681 DE 2017. INTERVENTORIA TECNICA, ADMINISTRATIVA, FINANCIERA, JURÍDICA, CONTABLE Y AMBIENTAL PARA LA ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA, CASANARE

Informe acta modificatoria No. 01

áreas, se reemplazaron por muros tipo panel modular, en consideración de las recomendaciones sugeridas por el INVIMA, ya que estos muros garantizan el cumplimiento de la norma sanitaria y son de fácil su limpieza y aseo.

ITEM

DESCRIPCION

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (pared - pared)

718

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

80.6

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

JUSTIFICACION



ITEM

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

LONGITUD DE ESQUINERO A ADICIONAR 98.28ML.

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. m 132.4 Suministro e Instal (pared - cubierta) No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio JUSTIFICACION importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

719



ITEM

720

LONGITUD DE ESQUINERO A ADICIONAR 108.32ML.

DESCRIPCION

UNID

Pintura epóxica para muros a dos manos

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

94.20

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

44.80

Esta actividad estaba programada inicialmente para la pintura de los muro en mampostería a construir, para la adecuación de estas áreas. Teniendo en cuenta que los muros se construirán en muros tipo panel modular estos no requieren este tipo de recubrimiento, ya que estos cumplen con la norma sanitaria INVIMA, y se reemplazaron por este tipo de muros. Esta actividad se realizará sobre los pañetes, en la parte exterior de los muros de contención de estas áreas.

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CONTRATO No 2681 DE 2017. INTERVENTORIA TECNICA, ADMINISTRATIVA, FINANCIERA, JURÍDICA, CONTABLE Y AMBIENTAL PARA LA ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA, CASANARE

Informe acta modificatoria No. 01

3.1.8 800_ CORRAL DE RECEPCIÓN CON DESEMBARCADERO PARA BOVINOS Y MANGA DE CONDUCCIÓN ENTRE EL CORRAL DE RECEPCIÓN Y EL CORRAL DE OBSERVACIÓN Luego del balance para el presente modificatorio No. 01, este capítulo no se va a ejecutar con el valor presente del contrato, teniendo en cuenta lo expuesto al inicio del informe sobre las áreas a priorizar, se debe tener en cuenta que esta área es un área exterior y su ejecución no requiere de un tiempo considerable como las áreas internas del proceso. Así mismo el corral de recepción con desembarcadero se requiere para la certificación de la planta por parte del INVIMA, por lo cual se recomienda contemplar un valor adicional para estas obras. ITEM

801

DESCRIPCION

ITEM

803

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

1

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

DESCRIPCION

UNID

Replanteo mano de obra "Arquitectonico"

JUSTIFICACION

ITEM

und

Desmonte filtro de prensa

JUSTIFICACION

802

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

303.74

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Excavación a mano en material común

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

6.42

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

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ITEM

804

ITEM

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Relleno con sub base granular seleccionada o clasificada, compactada y transportada

JUSTIFICACION

Informe acta modificatoria No. 01

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

30.49

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Placa base en concreto impermeabilizado m² 3000 psi e=0.10 m reforzada con malla Q-5 y 111.37 polietileno cal. 8 No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio JUSTIFICACION importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

805

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DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Corral en tuberia redonda según diseño, m 194.23 incluye cimentación y pintura No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio JUSTIFICACION importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

806

3.1.9 900_ CORRAL DE DISTRIBUCIÓN Y CORRALES DE SACRIFICIO DESDE EL NÚMERO 1 HASTA EL NÚMERO 10 Luego del balance para el presente modificatorio No. 01, este capítulo no se va a ejecutar con el valor presente del contrato, teniendo en cuenta lo expuesto al inicio del informe sobre las áreas a priorizar, se debe tener en cuenta que esta área es un área exterior y su ejecución no requiere de un tiempo considerable como las áreas internas del proceso. Así mismo CORRAL DE DISTRIBUCIÓN Y CORRALES DE SACRIFICIO se requiere para la certificación de la planta por parte del INVIMA, por lo cual se recomienda contemplar un valor adicional para estas obras. ITEM

901

DESCRIPCION

UNID

Demolición manual placa de piso 0.10 m prom, con retiro

und

JUSTIFICACION

ITEM

902

192.71

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Replanteo mano de obra "Arquitectónico"

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

429.24

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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903

DESCRIPCION

Excavación a mano en material común

JUSTIFICACION

ITEM

904

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

0.55

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

9.02

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Base Concreto pobre 2000 Psi E=0.05 m

JUSTIFICACION

ITEM

UNID

Relleno con sub base granular seleccionada o clasificada, compactada y transportada

ITEM

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

905

UNID

Informe acta modificatoria No. 01

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

429.24

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Placa base en concreto impermeabilizado m² 3000 psi e=0.10 m reforzada con malla Q-5 y 429.24 polietileno cal. 8 No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio JUSTIFICACION importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

906

ITEM

907

DESCRIPCION

UNID

Concreto ciclópeo de resistencia 3000 psi

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

1.47

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

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No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

ITEM

908

DESCRIPCION

UNID

Corral en tubería redonda según diseño, incluye cimentación y pintura

JUSTIFICACION

Informe acta modificatoria No. 01

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

199.29

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

3.1.10 1000_ ADECUACIÓN DE UN CENTRO DE ACOPIO DE VESÍCULAS Y VIRILES, UN ÁREA DE ALMACENAMIENTO Y PROVISIÓN DE INSUMOS DEL PROCESO, UN ÁREA DE DESINFECCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE CONTENEDORES Y RECIPIENTES, Y UNA SALA PARA EL MANEJO DE PIELES Luego del balance para el presente modificatorio No. 01, este capítulo no se va a ejecutar con el valor presente del contrato, teniendo en cuenta lo expuesto al inicio del informe sobre las áreas a priorizar. ITEM

1001

DESCRIPCION

UNID

Demolición muro de ladrillo de espesor menor a 0.15 m. con retiro

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

10.38

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

en la obra las cantidades a ejecutar se requieren las siguientes zonas: - Muro cuarto de maquinas corto -

Muro cuarto de maquinas largo

-

Muro de corona cuarto de maquinas

-

Muros internos sala de proceso

-

Muro de salida proceso a pasillo de oreo.

Sin embargo con el alcance presupuestal a la fecha no se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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DESCRIPCION

1002

UNID

Replanteo mano de obra "Arquitectónico"

JUSTIFICACION

ITEM

m²

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

124.13

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Placa base en concreto impermeabilizado m² 3000 psi e=0.10 m reforzada con malla Q-5 y 119.6 polietileno cal. 8 No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio JUSTIFICACION importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

1003

ITEM

1004

DESCRIPCION

Muro en bloque No. 5 de 0.12 m (29 x 12 x 24)

JUSTIFICACION

ITEM

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

27.03

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se ejecuta para los muros internos, sin embargo se realizara el desmonte de ventanas a nivel de corona, se construirá el muro, se realizara pañete y se pintara con pintura epóxica, por lo tanto se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación Panel modular para divisiones (80mm cal. 28 entamborado UND lámina en acero galvanizado revestido 1005 27.41 pintura poliéster al horno inyectado con poliuretano de alta densidad) No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio JUSTIFICACION importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Pañete liso (allanado) muros 1:4, incluye filos m² 54.6 y dilataciones No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio JUSTIFICACION importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución para el muro a nivel de corona por ambas caras con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

1006

ITEM

1007

DESCRIPCION

m²

Endurecedor mastercrom MBT

JUSTIFICACION

ITEM

1008

UNID

119.6

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

m

Granito pulido sobre muro

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD CONTRACTUAL

14.13

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA, mediante su utilización en el remate entre el piso y los paneles a instalar.

3.1.11 1100_ PASARELA PARA CORRALES DE SACRIFICIO Luego del balance para el presente modificatorio No. 01, este capítulo no se va a ejecutar con el valor presente del contrato, teniendo en cuenta lo expuesto al inicio del informe sobre las áreas a priorizar, se debe tener en cuenta que esta área es un área exterior y su ejecución no requiere de un tiempo considerable como las áreas internas del proceso. Así mismo PASARELA PARA CORRALES DE SACRIFICIO se requiere para la certificación de la planta por parte del INVIMA, por lo cual se recomienda contemplar un valor adicional para estas obras. ITEM

1101

DESCRIPCION

UNID

Replanteo mano de obra "Arquitectónico"

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

80.42

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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DESCRIPCION

1102

Descapote manual con retiro

JUSTIFICACION

ITEM

1103

UNID

m²

UNID

Excavación a mano en material común

ITEM

16.5

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

27.3

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Relleno con sub base granular seleccionada o clasificada, compactada y transportada Relleno con sub base granular m³ 1104 1.3 seleccionada o clasificada, compactada y transportada. No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio JUSTIFICACION importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. ITEM

1105

DESCRIPCION

Base Concreto pobre 2000 Psi E=0.05

JUSTIFICACION

ITEM

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

6.5

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Zapata en concreto para cimentación de m³ resistencia 3000 Psi Zapata en concreto 4.16 para cimentación de resistencia 3000 Psi No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia JUSTIFICACION a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo

1106

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Informe acta modificatoria No. 01

se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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1107

DESCRIPCION

Viga de amarre para cimentación en concreto de 3000 Psi

JUSTIFICACION

ITEM

1108

UNID

Relleno estructural mecánico con material de la excavación compactado

5.22

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

27.30

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

ITEM

DESCRIPCION

1109

Acero de Refuerzo Grado 60

JUSTIFICACION

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

ITEM

UNID

Informe acta modificatoria No. 01

UNID

kg

CANTIDAD CONTRACTUAL

964

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Acero estructural Columnas, vigas IPE/HEB kg 2037.81 A-36 y rieles, incluye platinas de soporte y pintura epóxica No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio JUSTIFICACION importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

1110

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1111

DESCRIPCION

UNID

Corpalosa 2" cal. 22 con malla electrosoldada M-131 ó Q-3 concreto 1:2:3 e=0.10 m

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

31.00

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

3.1.12 1200_ TORIL DE INGRESO DE LOS BOVINOS AL AREA DE SACRIFICIO Luego del balance para el presente modificatorio No. 01, este capítulo no se va a ejecutar con el valor presente del contrato, teniendo en cuenta lo expuesto al inicio del informe sobre las áreas a priorizar, se debe tener en cuenta que esta área es un área exterior y su ejecución no requiere de un tiempo considerable como las áreas internas del proceso. Así mismo TORIL DE INGRESO DE LOS BOVINOS AL AREA DE SACRIFICIO se requiere para la certificación de la planta por parte del INVIMA, por lo cual se recomienda contemplar un valor adicional para estas obras. ITEM

1201

DESCRIPCION

Demolición manual placa de piso 0.10 m prom, con retiro

JUSTIFICACION

ITEM

1202

UNID

16.6

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Replanteo mano de obra "Arquitectónico"

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

110.97

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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1203

DESCRIPCION

UNID

Excavación a mano en material común

JUSTIFICACION

ITEM

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

6.26

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Relleno con sub base granular seleccionada o clasificada, compactada y transportada Relleno con sub base granular m³ 1204 63.23 seleccionada o clasificada, compactada y transportada. No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio JUSTIFICACION importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. ITEM

1205

DESCRIPCION

Base Concreto pobre 2000 Psi E=0.05

JUSTIFICACION

ITEM

1206

UNID

Viga de amarre para cimentación en concreto de 3000 Psi

ITEM

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

110.97

-

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

6.79

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Concreto ciclópeo de resistencia 3000 psi

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1207

UNID

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

21.18

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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DESCRIPCION

1208

Acero de Refuerzo Grado 60

JUSTIFICACION

ITEM

1209

kg

UNID

Placa base en concreto impermeabilizado 3000 psi e=0.10 m m2 reforzada con malla Q-5 y polietileno cal. 8

ITEM

1957,90

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

CANTIDAD CONTRACTUAL

66.06

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Muro en bloque No. 5 de 0.12 m (29 x 12 x 24)

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1210

UNID

Informe acta modificatoria No. 01

kg

CANTIDAD CONTRACTUAL

287.64

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

3.1.13 1300_ PASILLO DE OREO Y CONDUCCIÓN HACIA LOS CUARTOS FRÍOS DE LAS CANALES ITEM

1301

DESCRIPCION

UNID

Demolición muro de ladrillo de espesor menor a 0.15 m. con retiro

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

6.70

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

13.68

Esta cantidad se incrementó teniendo en cuenta que inicialmente la geometría del pasillo de oreo tenia forma curvilínea y un área muy angosta, situación que generaría una dificultad en el transporte de las canales a través del sistema de rieles y en circulación del personal que labora en la planta, haciéndose dispendioso este proceso. Por recomendaciones del INVIMA se sugirió que este pasillo fuera de forma recta y aumentar el ancho del pasillo, con el fin mantener un flujo unidireccional, en secuencia lógica del proceso desde el ingreso de los animales hasta su despacho, evitando retrasos y flujos cruzados. Debido a esta ampliación del área del pasillo se hizo

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Informe acta modificatoria No. 01

necesario demoler más cantidad de muros, correspondientes a unas materas construidas en mampostería, existentes al costado derecho del pasillo. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO EN PLANTA LEVANTAMIENTO 2 DE 2.ç

ITEM

1302

DESCRIPCION

UNID

Excavación a mano en material común

JUSTIFICACION

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

19.3

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

177.21

Esta cantidad se incrementó teniendo en cuenta que para el calculo inicial de la excavación se tomo el ancho de la zarpa y no se tuvo en cuenta los sobre anchos para la instalación de formaletas y el espacio adecuado para circulación del personal dentro la excavación y adicionalmente se presentaba un error en la longitud real del muro de contención perimetral de esta área, que presentaba una diferencia muy significativa con relación a los diseños iniciales. Se había calculado la excavación con un ancho de 0.75mst que correspondía al ancho de la zarpa del muro, pero se realizó finalmente un ancho de excavación de 2,25mts, para facilitar las actividades a ejecutar en el fondo de la excavación, la profundidad de la excavación es de aproximadamente 1.90 mts. Adicionalmente con los ajustes realizados a los diseños iniciales se tubo un aumento en la longitud del muro de contención perimetral de esta área, al ajustar la forma curvilínea del pasillo de oreo a forma recta, también hubo un incremento en el numero de zapatas y vigas de amarre correspondiente a la cimentación para los pórticos y sistemas de rieles para el transporte de las canales. Esta situación también genero una mayor cantidad en las excavaciones en esta área. - Longitud muro de contención 39.38 m - Ancho de excavación 2.25 Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe ILUSTRACION

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ITEM

1303

DESCRIPCION

UNID

Replanteo mano de obra "Arquitectónico"

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

75.39

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

220.74

Esta cantidad se incrementó teniendo en cuenta que el pasillo de oreo amplio la longitud de pasar de forma curvilínea a forma recta y al aumentar su área de circulación, por los ajustes realizados al diseño que fueron recomendados por el INVIMA. En esta recomendación se solicita que el diseño de esta área debe tener flujo unidireccional, en secuencia lógica del proceso desde el ingreso de los bovinos hasta su despacho, evitando retrasos y flujos cruzados, motivo por el cual se hizo necesario optimizar la geometría del pasillo.

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 03 DE 21 ILUSTRACION AREA 4.

AREA 3.

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1304

DESCRIPCION

UNID

Base Concreto pobre 2000 Psi E=0.05 m

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

75.39

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

43.32

Esta cantidad disminuyó, aunque debido a los ajustes realizados a los diseños, esta área amplio su longitud y su área, no se presenta una mayor cantidad. Por lo que se presume que se presento un error en el calculo inicial de las cantidades de obra. Esta actividad se realiza - Base concreto de limpieza para el muro de contención - Base concreto de limpieza para zapatas y vigas de cimentación Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe ILUSTRACION

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ITEM

1305 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

m²

Acero de Refuerzo Grado 60

CANTIDAD CONTRACTUAL

1417.5

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

4.773,17

Esta cantidad aumenta debido a que para el calculo de las cantidades de obra iniciales no se tuvo en cuenta la longitud total del muro contención y adicionalmente por los ajustes a los diseños de estas áreas se incremento la longitud del muro de contención, zapatas y vigas de amarre de la cimentación para la estructura metálica de pórticos y sistemas de rieles para el transporte de las canales. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe ILUSTRACION

ITEM

1306 JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

Zapata en concreto para cimentación de resistencia 3000 Psi

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

3.6

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

10.78

Esta cantidad aumenta debido a que para el calculo de las cantidades de obra iniciales no se tuvo en cuenta la cantidad total de zapatas y vigas de cimentación para esta área y adicionalmente por los ajustes a los diseños de estas áreas se incremento la cantidad de zapatas y vigas de amarre de la cimentación para la estructura metálica de pórticos y sistemas de rieles para el transporte de las canales.

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO ESTRUCTURAL PARA PASILLO DE OREO Y CUARTO FRIO EN CARNE EN CANAL 1, 2 3 y 4 de 7.

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Informe acta modificatoria No. 01

ILUSTRACION

Pasillo de oreo

ITEM

1307

DESCRIPCION

UNID

Viga de amarre para cimentación en concreto de 3000 Psi

JUSTIFICACION

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

3.00

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

11.0

Esta cantidad aumenta debido a que para el calculo de las cantidades de obra iniciales no se tuvo en cuenta la longitud total de las vigas de cimentación y adicionalmente por los ajustes a los diseños de estas áreas se incremento la longitud de las vigas de cimentación para el amarre de las zapatas, que soportaran la estructura metálica de pórticos y sistemas de rieles para el transporte de las canales. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO CIMENTACION PARA PASILLO DE OREO.

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Informe acta modificatoria No. 01

ILUSTRACION

ITEM

1308

DESCRIPCION

UNID

Zapata en concreto para cimentación de resistencia 3000 Psi

JUSTIFICACION

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

4.1

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

19.20

Esta cantidad aumenta debido a que para el calculo de las cantidades de obra iniciales no se tuvo en cuenta la cantidad total de la longitud del muro de contención y adicionalmente por los ajustes a los diseños de estas áreas se incremento la longitud del muro de contención. Esta actividad corresponde a la zarpa del muro de contención perimetral del área de pasillo de oreo.. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe

ITEM

1309

DESCRIPCION

UNID

Muro en concreto 3000 psi, resistencia 21 Mpa

JUSTIFICACION

m³

CANTIDAD CONTRACTUAL

5.04

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

27.6

Esta cantidad aumenta debido a que para el calculo de las cantidades de obra iniciales no se tuvo en cuenta la longitud total del muro contención y adicionalmente por los ajustes a los diseños de estas áreas se incremento la longitud del muro de contención, para la ampliación de estas areas. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe

ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

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Placa base en concreto impermeabilizado 3000 psi e=0.10 m reforzada con malla Q-5 y polietileno cal. 8

JUSTIFICACION

m²

Informe acta modificatoria No. 01 232.63

75.39

Esta cantidad aumenta debido a que para el calculo de las cantidades de obra iniciales no se tuvo en cuenta la cantidad total de la placa de piso de esta área y adicionalmente por los ajustes a los diseños de estas áreas se incremento el área de la placa, denbido a que se amplio el área del pasillo de oreo.

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 03 DE 21

ITEM

1311

DESCRIPCION

Muro en bloque No. 5 de 0.12 m (29 x 12 x 24)

JUSTIFICACION

DESCRIPCION

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

8.80

UNID

Suministro e instalación Panel modular para cubierta (especificaciones: 80mm cal. 28 entamborado - lámina en acero galvanizado revestido pintura poliéster al horno inyectado con poliuretano de alta densidad)

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

Esta actividad no se ejecutará, lo anterior teniendo en cuenta que estos muros serán reemplazados por muros tipo panel modular, en cumplimiento de la norma INVIMA, que garantizan el cumplimiento de la norma sanitaria, son de fácil instalación, limpieza y aseo.

ITEM

1312

UNID

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

84.15

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

118.82

Esta cantidad aumenta debido a que para el calculo de las cantidades de obra iniciales no se tuvo en cuenta el área total de cubierta de esta área y adicionalmente por los ajustes a los diseños de estas áreas se incremento el área de cubierta del pasillo de oreo. : Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 1 DE 21 ILUSTRACION

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ITEM

1313

JUSTIFICACION

DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación Panel modular para pared (80mm cal. 28 entamborado lámina en acero galvanizado revestido pintura poliéster al horno inyectado con poliuretano de alta densidad)poliuretano de alta densidad)

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

115.31

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

338.6

Esta cantidad aumenta debido a que para el calculo de las cantidades de obra iniciales no se tuvo en cuenta la longitud total del muro contención y adicionalmente por los ajustes a los diseños de estas áreas se incremento la longitud del muro de contención perimetral. Estos paneles van instalados sobre el muro de contención perimetral del área de pasillo de oreo. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 13 y 14 DE 21

ILUSTRACION

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1314

DESCRIPCION

UNID

Pañete liso (allanado) muros 1:4, m² incluye filos y dilataciones.

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

17.60

Informe acta modificatoria No. 01 CANTIDAD MODIFICATORIA 1

74,82

Esta cantidad se incrementó teniendo en cuenta que el muro de contención del pasillo de oreo amplio la longitud por los ajustes realizados al diseño recomendados por el INVIMA, el cual solicita que el diseño de la sala debe tener flujo unidireccional, en secuencia lógica del proceso desde el ingreso de los bovinos hasta su despacho, evitando retrasos y flujos cruzados, Por esta razón su forma curvilínea inicial del pasillo de oreo paso a forma unidireccional Las cantidades a ejecutar se requieren para las siguientes zonas: -

Pañete exterior para fachada muro

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe ILUSTRACION

ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

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m²

Endurecedor mastercrom MBT

396.95

Informe acta modificatoria No. 01 465.27

STIFICACION

La cantidad inicial de esta actividad programada corresponde a la cantidad inicial de placa del área de pasillo de oreo, multiplicado por cinco, que era la cantidad total de capas aplicadas del producto. Aunque inicialmente se presento un error significativo en calculo de cantidades el área de la placa del pasillo de oreo, porque no se tuvo en cuenta el área total de la placa según diseños esta actividad no aumento significativamente, teniendo en cuenta que la cantidad final corresponde al área de la placa del pasillo de oreo, multiplicado por dos, que es la cantidad de capas aplicadas del producto. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO 3 DE 21 ILUSTRACION

ITEM

1316

DESCRIPCION

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (piso -antepecho )

JUSTIFICACION

ITEM

UNID

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

50.29

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

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JUSTIFICACION

DESCRIPCION

ITEM

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

15.84

. DESCRIPCION

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (pared - cubierta)

JUSTIFICACION

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA, corresponde al remate entre panel y panel de las esquinas -

1319

UNID

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (pared - pared)

JUSTIFICACION

32.46

No se va a ejecutar esta actividad, en razón a que se cambio esta actividad por media caña en granito pulido, que garantiza la norma sanitaria INVIMA, por ser de fácil aseo y limpieza y evita la acumulación de partículas que pueden llegar a producir bacterias que contaminen el producto ya procesado.

ITEM

1318

m

Esquinero en PVC media caña 0.09 m. Suministro e Instal (antepecho - pared)

Informe acta modificatoria No. 01

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

46.29

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

64.55

Esta actividad aumento sus cantidades debido a que realizado el ajuste a los diseños ampliaron estas áreas y los muros en esta área aumentaron su longitud y adicionalmente las cantidades calculadas inicialmente presentaban error por defecto. Esta actividad es proporcional a las cantidades de muros instalados

ILUSTRACION

REMATE DE PANEL CON PISOS, ESQUINAS, COLUMNAS Y FALSO TECHO. ESQUINERO

PVC. IMAGEN DE

ITEMS NO PREVISTO CAPITULO 1300 “PASILLO DE OREO Y CONDUCCIÓN HACIA LOS CUARTOS FRÍOS DE LAS CANALES”

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Informe acta modificatoria No. 01

Se incluye el relleno con subbase granular necesario para alcanzar el nivel de piso, las demoliciones manuales de las placas de piso menor a 10 cms y se involucra la estructura metálica en acero galvanizada en caliente que soporta el peso de la carne en canal que se transporta por el pasillo. ITEMS NO PRESVISTO CONTRACTUALES CAPITULO 1300 ITEM

1201

DESCRIPCION

UNID

Demolición manual placa de piso 0.10 m prom, con retiro

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

m²

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

127.94

Esta actividad se hizo necesaria su inclusión, teniendo que en el sitio donde se localiza el pasillo de oreo, existe una placa, por lo que se requiere su demolición con el fin de realizar la excavación para la cimentación del muro de contención perimetral del área de pasillo de oreo. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe

ITEM

1104

DESCRIPCION

UNID

Relleno con sub base granular seleccionada o clasificada, compactada y transportada

JUSTIFICACION

M3

CANTIDAD CONTRACTUAL

0,0

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

427.34

Esta cantidad se incluyo teniendo en cuenta que este relleno no estaba incluido inicialmente dentro de esta zona y se hace necesario con el fin de alcanzar la cota de piso a la altura del embarque de los canales a los vehículos transportadores. Estos cambios se realizaron teniendo en cuenta los ajustes realizados a los diseños iniciales que fueron recomendados por el personal del INVIMA, que realiza la asistencia técnica a la P.B.A. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe VER PLANO EN PLANTA PASILLO DE OREO ILUSTRACION

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Informe acta modificatoria No. 01

ITEMS NO PREVISTOS NUEVOS CAPITULO 1300 ITEM

NP 5

DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación de acero estructural Columnas, vigas IPE/HEB A-36 y rieles galvanizado en caliente, incluye platinas de soporte y pernos de anclaje.

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

kg

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

20672.41

Para el pasillo de oreo se presume se presento un error en el calculo de cantidades de obra ya que no se tuvo en cuenta la perfilería metálica para pórticos y sistema de rieles para el transporte de las canales hacia los cuartos fríos para canales. Esta actividad se hace necesaria incluirla en este tipo de materiales ya que son resistentes a las altas humedades, las condensaciones y a los químicos, preservando las condiciones de anticorrosión y facilidad de lavado y desinfección, evitando el permanente mantenimiento que implica suspensiones del servicios, garantizando así un cumplimiento con lo establecido en el artículo 18 de la resolución 240 de 2013 del Ministerio De Salud Y Protección Social, garantizando las especificaciones sanitarias del producto para la certificación de la planta. Los elementos a instalar son: -

Platina de pedestales 450mm x 150mm x 25mm Pernos de anclaje 1/2" en pedestal Columnas HEB 200 Vigas aéreas IPE 300 Pasillo oreo

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe - VER. (plano ESTRUCTURALES) ITEM

NP 6

DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación de platina en acero inoxidable en los rieles de guía canales.

Ml

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

53.22

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Informe acta modificatoria No. 01

Se incluye este ítem y corresponde a la platina que sostiene las poleas que conforman los rieles que transportan las canales , ya que la platina en acero inoxidable evita la generación de partículas de óxido entre el riel y el gancho que transporta la carne, Con este ajuste, se puede dar garantía al cumplimiento de los Artículos 28 de la Resolución 240 de 2013 (MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCION SOCIAL), evitando mantenimientos muy seguidos ocasionando suspensión del servicio. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe Ver planos de diseño 12 de 21

ITEM

DESCRIPCION

NP 11

6598 - Demolición placas macizas de e<0.30 m

JUSTIFICACION

UNID

M2

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

66.45

Esta actividad se hizo necesaria su inclusión, teniendo que en el sitio donde se localiza el pasillo de oreo, existen tramos de placa en donde su espesor es de 30cms, por lo que se requiere su demolición con el fin de realizar la excavación para la cimentación del muro de contención perimetral del área de pasillo de oreo. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe,

3.1.14 1400_ FILTRO SANITARIO PARA EL AREA DE TERMINACIÓN De acuerdo al balance realizado para el Acta Modificatoria No. 1 y dando prioridad a otras áreas del proceso, no se va a ejecutar este capitulo, a continuación se describen las actividades de este capítulo:

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1401

DESCRIPCION

Demolición muro de ladrillo de espesor menor a 0.15 m. con retiro

JUSTIFICACION

ITEM

1402

1405

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

0.91

CANTIDAD CONTRACTUAL

3.50

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

3.5

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Muro en ladrillo tolete común 0.12 m (12 x 24.5 x 6)

JUSTIFICACION

m²

UNID

Muro en bloque No. 5 de 0.12 m (29 x 12 x 24)

ITEM

-

3.75

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

m²

UNID

Replanteo mano de obra "Arquitectónico"

ITEM

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1404

UNID

Demolición manual placa de piso 0.10 m fdcf, con retiro

ITEM

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1403

UNID

Informe acta modificatoria No. 01

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

0.6

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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1406

DESCRIPCION

Pañete liso (allanado) muros 1:4, incluye filos y dilataciones

JUSTIFICACION

ITEM

1407

m²

UNID

Enchape pared ceramica brillante 30.5 x 20.5 cm tipo egeo de corona o similar

ITEM

18.5

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

27.3

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

3.5

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

m²

UNID

Cielo raso en acrílico cal 0.05

ITEM

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1409

UNID

Instalación bisel media caña en pvc

ITEM

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1408

UNID

Informe acta modificatoria No. 01

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

18.5

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

und

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

1410

Punto desagüe sanitario pvc 3"

4

JUSTIFICACION

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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1411

DESCRIPCION

und

Punto agua fría PVC 1/2"

JUSTIFICACION

ITEM

1412

UNID

UNID

Vinilo interior sobre pañete 2 manos

ITEM

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

4.00

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

18.5

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Puerta isotérmica corrediza 0,90 x 2,2 und 1 mts JUSTIFICACION No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

1413

ITEM

1414

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Puerta cierre hermético abatible de 0,9x2,2 mts

und

1

JUSTIFICACION

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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Informe acta modificatoria No. 01

3.1.15 1500_ READECUACION DE LA DISTRIBUCION DE LOS BAÑOS Y VESTIDORES Luego del balance para el presente modificatorio No. 01, este capítulo no se va a ejecutar con el valor presente del contrato, teniendo en cuenta lo expuesto al inicio del informe sobre las áreas a priorizar, se debe tener en cuenta su ejecución no requiere de un tiempo considerable como las áreas internas del proceso. Sin embargo la READECUACION DE LA DISTRIBUCION DE LOS BAÑOS Y VESTIDORES se requiere para la certificación de la planta por parte del INVIMA, por lo cual se recomienda contemplar un valor adicional para estas obras. ITEM

1501

DESCRIPCION

Demolición manual placa de piso 0.10 m prom, con retiro

JUSTIFICACION

ITEM

1502

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

55.95

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

50.25

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Desmonte aparatos sanitarios damas

JUSTIFICACION

ITEM

UNID

Demolición muro de ladrillo de espesor menor a 0.15 m. con retiro

ITEM

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1503

UNID

baño

und

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

12

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

EDWAR ALEXANDER BARRETO GUTIERREZ INGENIERO CIVIL – ESPECIALISTA EN GERENCIA DE OBRA ESTRUCTURACION DE LICITACIONES, CONSULTORIA E INTERVENTORIA A PROYECTOS DE INFRAESTRUCTURA

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CONTRATO No 2681 DE 2017. INTERVENTORIA TECNICA, ADMINISTRATIVA, FINANCIERA, JURÍDICA, CONTABLE Y AMBIENTAL PARA LA ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA, CASANARE 1504

Desmonte aparatos sanitarios caballeros

JUSTIFICACION

ITEM

1505

UNID

Replanteo mano de obra "Arquitectónico"

ITEM

-

15

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

m²

Informe acta modificatoria No. 01

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

55.95

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Placa base en concreto impermeabilizado m² 3000 psi e=0.10 m reforzada con malla Q55.95 5 y polietileno cal. 8 JUSTIFICACION No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

1506

ITEM

1507

DESCRIPCION

Muro en bloque No. 5 de 0.12 m (29 x 12 x 24)

JUSTIFICACION

ITEM

1508

UNID

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

42

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

Endurecedor mastercrom MBT

JUSTIFICACION

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

UNID

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

279.75

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual

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Informe acta modificatoria No. 01

de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. ITEM

1509

DESCRIPCION

Enchape pared cerámica brillante 30.5 x 20.5 cm tipo egeo de corona o similar

JUSTIFICACION

ITEM

1510

Punto desagüe sanitario pvc 3"

ITEM

149.6

-

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

17.00

UNID

und

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

11

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

Punto agua fria PVC 1/2"

JUSTIFICACION

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1512

UNID

Salida toma doble pvc incluye toma con polo a tierra

ITEM

m²

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1511

UNID

UNID

und

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

15

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a

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Informe acta modificatoria No. 01

adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

ITEM

1513

DESCRIPCION

UNID

Sanitario Acuacer blanco instalado incluye grifería completa y asiento

und

JUSTIFICACION

ITEM

1514

UNID

Ducha prysma conjunto individual (tipo cromada) con registro o válvula

und

ITEM

1515

1516

UNID

Orinal mediano con fluxómetro blanco

ITEM

-

2

CANTIDAD CONTRACTUAL

-

4

und

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

División para ducha en acrílico y aluminio

und

10

JUSTIFICACION

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contratado por que se le dio importancia a otras áreas para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificacion por parte del INVIMA.

DESCRIPCION

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual

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de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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1517

DESCRIPCION

instalación de lavamanos inoxidable de tres puestos

JUSTIFICACION

ITEM

1518

en

acero

und

UNID

Lavamanos acero inoxidable de 3 puestos

und

ITEM

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

5

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

2

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Casillero guardarropa con candado

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1519

UNID

Informe acta modificatoria No. 01

und

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

38

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

3.1.16 1600_ RED ELECTRICA Luego del balance para el presente modificatorio No. 01, este capítulo no se va a ejecutar con el valor presente del contrato, teniendo en cuenta lo expuesto al inicio del informe sobre las áreas a priorizar, se debe tener en cuenta que esta área es un área exterior y su ejecución no requiere de un tiempo considerable como las áreas internas del proceso. Así mismo LA RED ELECTRICA se requiere tanto para el funcionamiento de los equipos a instalar como para la certificación de la planta por parte del INVIMA, por lo cual se recomienda contemplar un valor adicional para estas obras.

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1601

DESCRIPCION

UNID

Traslado de tableros y totalizadores eléctricos existentes

und

JUSTIFICACION

ITEM

1602

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. CANTIDAD CONTRACTUAL

Suministro e instalación de puesta a tierra en acero inoxidable para Transformador

und

7

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Tablero y/o caja trifásica de 225 - 240 V con puerta y chapa 12 circuitos

und

1

JUSTIFICACION

ITEM

-

UNID

ITEM

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

1

DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1603

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e Instalación Trasformador trifásico 225 KVA , 13.200/208 - 120 V und 1 estructura en poste existente JUSTIFICACION No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

1604

ITEM

1605

DESCRIPCION

UNID

Canalización de Ductos I cumpliendo norma para red eléctrica subterránea (caja eléctrica principal hasta la caja de

M

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

40

-

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inspección 2 - incluye ductos pvc de: 3x2"1x3"-1x4" JUSTIFICACION

ITEM

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Canalización de Ductos II cumpliendo norma para red eléctrica subterránea (de 1606 CI 2 a CI 5 - incluye ductos pvc de: 2x2"M 47 1x3" JUSTIFICACION No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Canalización de Ductos III cumpliendo norma para red eléctrica subterranea (de 1607 CI 2 a CI 8 - incluye ductos pvc de: 1x2"- M 56 1x3"-1x4" JUSTIFICACION No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Canalización de Ductos IV cumpliendo norma para red eléctrica subterranea (de M 18 C8 a LE - incluye ductos pvc de: 1x3/4" JUSTIFICACION No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

1608

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DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Canalización de Ductos V cumpliendo M norma para red eléctrica subterranea (de 1609 CI8 a CI 10 - incluye ductos pvc de: 2 x 2" 30 - 1x3/4") JUSTIFICACION No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación de caja de m inspección según norma CODENSA CS5 275, incluye marco y tapa. JUSTIFICACION No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

1610

ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Suministro e instalación de caja de inspección según norma CODENSA CS- und 5 274, incluye marco y tapa. JUSTIFICACION No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

1611

ITEM

1612

DESCRIPCION

UNID

Cable de cobre 4/0 AWG THHN 600 V

JUSTIFICACION

M

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

1008

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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1613

DESCRIPCION

Cable de cobre 2/0 AWG THHN 600 V

JUSTIFICACION

ITEM

1614

1615

1616

m

UNID

m

Cable cobre No. 10 AWG

ITEM

502.5

-

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

350

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

586

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación salida para interruptor sencillo, línea decorativa

und

JUSTIFICACION

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

M

UNID

Cable de cobre 1/0 AWG THHN

ITEM

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

UNID

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

26

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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1617

DESCRIPCION

UNID

Suministro e instalación salida para interruptor doble, línea decorativa

und

JUSTIFICACION

ITEM

1618

UNID

Suministro e instalación salida para interruptor triple, línea decorativa

und

ITEM

1619

1620

UNID

Salida toma sencilla pvc completa

ITEM

-

3

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

2

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01

und

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

38

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Salida lampara/toma pvc und 146 No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

JUSTIFICACION

ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

Lámpara de incrustar 2 x 32 T8. und 114 Suministro e instalación. JUSTIFICACION No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a

1621

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adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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1622

DESCRIPCION

Luminaria LED IP 66 70W 110-220V

JUSTIFICACION

ITEM

1623

Luminaria con fotocontrol Tipo exterior DJK (incluye pedestal y cimentación)

und

UNID

Tablero trifásico 24 circuitos con chapa, puerta y llave barraje 225 A

und

ITEM

-

35

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

15

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

-

5

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

UNID

Tablero trifásico 36 circuitos con chapa, puerta y llave barraje 225 A

und

JUSTIFICACION

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. DESCRIPCION

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA. UNID

ITEM

1625

und

DESCRIPCION

JUSTIFICACION

1624

UNID

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

1

-

No se puede ejecutar esta actividad con el valor contractual, teniendo en cuenta la priorización de las áreas indispensables para continuar con el proceso actual de sacrificio de la planta, sin embargo se requiere su ejecución con recursos a adicionar ya que es indispensable para lograr la certificación por parte del INVIMA.

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Informe acta modificatoria No. 01

3.1.17 1700_ RED SANITARIA Luego del balance para el presente modificatorio No. 01, este capítulo no se va a ejecutar en su totalidad con el valor presente del contrato, teniendo en cuenta lo expuesto al inicio del informe sobre las áreas a priorizar, se debe tener en cuenta que esta área es un área exterior y su ejecución no requiere de un tiempo considerable como las áreas internas del proceso. Así mismo RED SANITARIA se requiere para la certificación de la planta por parte del INVIMA, por lo cual se recomienda contemplar un valor adicional para estas obras. ITEM

1701

DESCRIPCION

UNID

Tubería PVC alcantarillado Suministro e instal.

JUSTIFICACION

10".

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

80

63

Corresponde a la instalación de tuberías para el drenaje principal de las áreas del proceso hasta el pozo de bombeo de la planta, se incrementa la cantidad teniendo en cuenta que al realizar su calculo final de cantidad debido a los ajustes realizados al diseño inicial se presenta una mayor longitud de redes de esta tubería. Las cantidades a ejecutar se requieren en las siguientes zonas: -

ESTE DRENAJE INICIA DESDE EL CUARTO FRIO PRODUCTOS CARNICOS COMESTIBLES Y TERMINA EN EL POZO DE BOMBEO DE AGUAS NEGRAS.

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe – ver plano de drenajes 1 de 1.  ITEM

1702

DESCRIPCION

UNID

Tubería sanitaria PVC 6". Suministro e instal.

JUSTIFICACION

CANTIDAD CONTRACTUAL

m

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

91

90

La cantidad total de esta tubería teniendo en cuenta el cálculo de la cantidad final una .vez realizados los ajustes al diseño inicial, ya que se cambio el trazado de esta tubería por que por el trazado inicial se requería dejar un tramo de tubería a la intemperie. Las cantidades a ejecutar se requieren las siguientes zonas -

DRENAJE PRINCIPAL COMESTIBLES.

PASILLO

PRODUCTOS

-

DRENAJE PRINCIPAL CUARTO FRIO CANALES

CARNICOS

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informever plano de drenajes 1 de 1.

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Informe acta modificatoria No. 01

LA LONGITUD TOTAL DE LA TUBERIA DE 6" ES 247.00M3, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDEN EJECUTAR 90ML. POR TAL MOTIVO SE REQUIRE ADICIONAR 157ML PARA TERMINAR LOS DESAGUES EN SU TOTALIDAD.

ITEM

1703

DESCRIPCION

UNID

Tubería sanitaria PVC 4". Suministro e instal.

JUSTIFICACION

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

180

93

Esta cantidad se incrementó debido a la distribución final de los equipos a instalar y el cambio del diámetro de la tubería de salida del drenaje del cuarto frio carne en canal, las cantidades a ejecutar se requieren en las siguientes zonas: : - DRENAJE DEL CUARTO FRIO DE CARNE EN CANAL A LA PLANTA DE TRATAMIENTO. -

DRENAJES DE LOS FILTROS CUARTOS FRIOS

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe ver plano de drenajes 1 de 1. 

ITEM

1704

DESCRIPCION

UNID

Tubería sanitaria PVC 3". Suministro e instal.

JUSTIFICACION

ITEM

1705

LA LONGITUD TOTAL DE LA TUBERIA DE 6" ES 247.00M3, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE PUEDEN EJECUTAR 90ML. POR TAL MOTIVO SE REQUIRE ADICIONAR 157ML PARA TERMINAR LOS DESAGUES EN SU TOTALIDAD.

40

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

0.00

Esta cantidad no se ejecuta porque los drenajes a construir son en diámetros de 4” y 6” pulgadas. DESCRIPCION

UNID

Tubería sanitaria PVC 2". Suministro e instal.

JUSTIFICACION

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

129

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

30

Esta cantidad corresponde a las bajantes de las plataformas de los equipo de viseras a conectar a los puntos de 4” pulgadas. Disminuye de acuerdo a los ajustes realizados a los diseños iniciales .

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171

CONTRATO No 2681 DE 2017. INTERVENTORIA TECNICA, ADMINISTRATIVA, FINANCIERA, JURÍDICA, CONTABLE Y AMBIENTAL PARA LA ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA, CASANARE

ITEM

DESCRIPCION

1706

Caja de inspección 60 x 60

JUSTIFICACION

UNID

und

CANTIDAD CONTRACTUAL

Informe acta modificatoria No. 01

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

10

6

Esta cantidad se incrementó en razón a que se presento un aumento considerable en la del drenaje de 4” para los desagüe del cuarto frio para canales, como resultado de los ajustes realizados al sistema de desagües de la planta, las cantidades a ejecutar se requieren las siguientes zonas: -

CAJAS DE INSPECCIÓN UBICADAS EN EL TRAZADO DO DE LA TUBERIA DE DRENAJE DE 4".

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe ver plano de drenajes 1 de 1. 

ITEM

1707

SE AJUSTA LA CANTIDAD EN EL ADICIONAL DE OBRA No 1.

DESCRIPCION

UNID

Caja de inspección 100 x 100

und

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

5

2

JUSTIFICACION

Esta cantidad se incrementó teniendo en cuenta que por la pendiente de la tubería las cajas son profundas y necesitan de esta sección para realizar el drenaje óptimo. -

SE CONSTRUIRAN LA CAJAS DE 100 X 100 PARAS LAS DIFERENTES ÁREAS DEL PROCESO, LAS CUALES CONECTARAN TODO EL SISTEMA.

Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe ver plano de drenajes 1 de 1.

ITEM

DESCRIPCION

UNID

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

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Punto desagüe sanitario pvc 2"

JUSTIFICACION

1709

Punto desagüe sanitario pvc 3"

ITEM

1710

LA CANTIDAD TOTAL AUMENTA A 30 UND, EN RAZON A QUE SE INCLUYEN LOS PUNTOS DE LOS LAVAMANOS TRIPLES DE LOS VESTIDORES.

DESCRIPCION

JUSTIFICACION

UNID

und

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

8

0

Esta actividad no se va a realizar debido a que en el ajuste al sistema de drenajes, estos desagües corresponderán a diámetros de 4” y 6” DESCRIPCION

Punto desagüe sanitario pvc 4"

JUSTIFICACION

24

24

Esta cantidad se mantuvo de acuerdo a las cantidades inicialmente contratadas: - DRENAJE NECESARIO PARA LAVABOTAS, LAVAMANOS, LAVADELANTALES, FILTROS SANITARIOS Y PLATAFORMAS DEL PROCESO. Estas cantidades se verifican en la memoria de cantidades anexas al informe ver plano de drenajes. 

ITEM

und

Informe acta modificatoria No. 01

UNID

m

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

6

6

Esta cantidad aumento considerablemente, teniendo en cuenta que es la cantidad final de puntos sanitarios calculados, una vez realizados los ajustes a los diseños iniciales de las instalaciones sanitarias. LA CANTIDAD TOTAL DE PUNTOS ES 69 UND, PARA ESTA ACTA MODIFICATORIA SOLO SE EJECUTARAN 6 PUNTOS SANITARIOS DE 4".

ITEM

1711

DESCRIPCION

Punto desagüe sanitario pvc 6"

UNID

und

CANTIDAD CONTRACTUAL

CANTIDAD MODIFICATORIA 1

12

12

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Informe acta modificatoria No. 01

CONDICIONES MODIFICADAS ACTUALIZADAS.

CONDICIONES CONTRACTUALES ITEM DESCRIPCION

100

200

UND

CONSTRUCCIÓN DE UN FILTRO SANITARIO PARA EL ACCESO AL ÁREA DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES SALAS DE PROCESAMIENTO DE CABEZAS, PATAS, VÍSCERAS BLANCAS Y VÍSCERAS ROJAS

VALOR

VALOR

3.511.832,00

-

65.856.467,00

47.855.809,00

239.404.932,00

300

ÁREAS DE INSENSIBILIZACIÓN, SANGRÍA, INTERMEDIA DE FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL

83.365.424,00

400

CONSTRUCCIÓN DE FALSOS TECHOS EN MATERIALES SANITARIOS PARA LAS ÁREAS DE PROCESO

69.877.504,00

500

CUARTOS FRÍOS PARA PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO

135.830.703,00

305.106.427,00

600

CONSTRUCCIÓN DE DOS CUARTOS FRÍOS PARA 50 CANALES CADA UNO CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO

282.856.636,00

624.006.577,00

700

CENTRO DE ACOPIO Y DESPACHO DE PRODUCTOS CARNICOS NO COMESTIBLES, DECOMISOS, CASCOS Y CACHOS. CON ALMACENAMIENTO Y DESPACHO DE GRASAS Y UN AREA DE MANEJO DE DECOMISOS NO APROBECHABLES

129.476.440,00

24.711.875,00

800

CORRAL DE RECEPCIÓN CON DESEMBARCADERO PARA BOVINOS Y MANGA DE CONDUCCIÓN ENTRE EL CORRAL DE RECEPCIÓN Y EL CORRAL DE OBSERVACIÓN

900

CORRAL DE DISTRIBUCIÓN Y CORRALES DE SACRIFICIO DESDE EL NÚMERO 1 HASTA EL NÚMERO 10

ADECUACIÓN DE UN CENTRO DE ACOPIO DE VESÍCULAS Y VIRILES, UN ÁREA DE ALMACENAMIENTO Y PROVISIÓN DE INSUMOS DEL PROCESO, 1000 UN ÁREA DE DESINFECCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE CONTENEDORES Y RECIPIENTES, Y UNA SALA PARA EL MANEJO DE PIELES PASARELA PARA CORRALES DE 1100 SACRIFICIO TORIL DE INGRESO DE LOS BOVINOS AL 1200 AREA DE SACRIFICIO

-

78.148.253,00

-

112.316.994,00

-

19.166.264,00

-

31.763.522,00

-

37.314.898,00

-

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66.237.727,00

Informe acta modificatoria No. 01

471.214.522,00

3.899.922,00

-

36.945.564,00

-

1600 RED ELECTRICA

169.890.047,00

-

1700 RED SANITARIA

33.829.836,00

1800 RED HIDRAULICA

29.037.401,00

-

232.030.809,00

-

1900 PATIO DE MANIOBRAS

29.411.290,00

OBRAS NUEVAS

-

TOTAL COSTO DIRECTO OBRA CIVIL. $ ADMINISTRACIÓN 22%

B

$

1.741.711.432,00

$

356.698.373,46

$

383.176.515,04

IMPREVISTOS

3%

$

48.640.687,29

$

52.251.342,96

UTILIDAD

5%

$

81.067.812,15

$

87.085.571,60

TOTAL COSTO INDIRECTO OBRA CIVIL. $

486.406.873,00

$

522.513.430,00

$

1.698.900,00

$

TOTAL OBRA CIVIL. $

2.109.462.016,00

$

Certificación RETIE (1% componente electrico) A

1.621.356.243,00

2.264.224.862,00

MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO

2000

SUMINISTRO E INSTALACIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO

2100 EQUIPOS DE PROCESO

1.049.286.280,00

919.185.582,00

108.717.550,00

108.717.550,00

2300 SISTEMA DE VENTILACION

243.292.609,00

243.292.609,00

2400 EVAPORADOERS PARA FRIO

155.894.000,00

155.894.000,00

2500 EVAPORADOERS PARA FRIO

632.738.090,00

632.738.090,00

2200

SISTEMA DE MANEJO DE CONTROL RUMIAL

TOTAL COSTO DIRECTO $ IVA

$

416.086.421,00

OTAL SUMINISTRO E INSTALACIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO $ TOTAL OBRAS CIVILES Y SUMINISTRO E INSTALACIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO (A + B) VALOR TOTAL CONTRACTUAL

2.189.928.529,00

2.606.014.950,00

2.059.827.831,00 391.367.288,00

$

2.451.195.119,00

4.715.476.966,00

4.715.419.981,00

4.715.476.966,00

4.715.419.981,00

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Informe acta modificatoria No. 01

Tabla 1. Condiciones contractuales y condiciones actualizadas por capítulos Por lo anteriormente descrito en el presente informe la interventoría del proyecto, que luego de realizar el balance de obra, soportado en el cuadro de proyección de actividades, y Acta Modificatoria No. 01 y teniendo en cuenta las mayores cantidades y nuevas actividades requeridas y las especificaciones técnicas y acabados sanitarios propuestos en los ajustes al diseño, se determinó que es necesario priorizar inicialmente algunas áreas completas y otras con cantidades parciales que requieren adición de recursos, de esta manera no causar traumatismos para el proceso de funcionamiento de la planta, y dentro del alcance del valor contractual para las siguientes áreas:     

  

SALAS DE PROCESAMIENTO DE CABEZAS, PATAS, VÍSCERAS BLANCAS Y VÍSCERAS ROJAS – ÁREA PARCIAL ÁREAS DE INSENSIBILIZACIÓN, SANGRÍA – ÁREA PARCIAL. CUARTOS FRÍOS PARA PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO – ÁREA COMPLETA. CONSTRUCCIÓN DE DOS CUARTOS FRÍOS PARA 50 CANALES CADA UNO CON SU RESPECTIVA ÁREA DE DESPACHO. ÁREA COMPLETA. CENTRO DE ACOPIO Y DESPACHO DE PRODUCTOS CARNICOS NO COMESTIBLES, DECOMISOS, CASCOS Y CACHOS. CON ALMACENAMIENTO Y DESPACHO DE GRASAS Y UN AREA DE MANEJO DE DECOMISOS NO APROBECHABLES. ÁREA PARCIAL. PASILLO DE OREO Y CONDUCCIÓN HACIA LOS CUARTOS FRÍOS DE LAS CANALES – ÁREA PARCIAL. RED SANITARIA – CANTIDADES PARCIALES. SUMINISTRO E INSTALACIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO.

Los anteriores capítulos se priorizaron teniendo en cuenta que son las actividades de mayor tiempo de ejecución y consecución de materiales, en pro del avance a cabalidad del proyecto y evitar suspensiones al contrato de obra. Así mismo la interventoría aclara que para la realización de las áreas faltantes a intervenir se sugiere considerar por parte de la entidad contratante un adicional en valor y plazo para lograr culminar a satisfacción el objeto del contrato. Las áreas requeridas para la terminación del PBA contractuales son:

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AREA INTERMEDIA DE FAENADO Y ACONDICIONAMIENTO DE CANAL. CORRAL DE RECEPCIÓN CON DESEMBARCADERO PARA BOVINOS Y MANGA DE CONDUCCIÓN ENTRE EL CORRAL DE RECEPCIÓN Y EL CORRAL DE OBSERVACIÓN. CORRAL DE DISTRIBUCIÓN Y CORRALES DE SACRIFICIO. PASARELA PARA CORRALES DE SACRIFICIO. TORIL DE INGRESO DE LOS BOVINOS AL AREA DE SACRIFICIO. READECUACION DE LA DISTRIBUCION DE LOS BAÑOS Y VESTIDORES. RED HIDRAULICA. PATIO DE MANIOBRAS.

Así mismo la interventoría aclara que según las observaciones del INVIMA para lograr la certificación de la PBA se deben adicionar y construir áreas faltantes como: 

ADECUACION CUBIERTA ESTRUCTURA EXISTENTE.



NUEVA ESTRUCTURA RACK.



NUEVAS ÁREA DE RESIDUOS SOLIDOS.



NUEVAS AREA DE CORRAL DE OBSERVACION Y OFICINA DE BASCULA.



LAVA VEHICULOS.

Así mismo la interventoría aclara que para garantizar un correcto funcionamiento de la PBA se hace necesario adicionar recursos para el montaje de redes y equipos faltantes la cual son necesarios para la certificación por parte del INVIMA como: 

Red de vapor principal de 100 PSI. Incluye. Tuberia en acero inox SCH 10 x 1" de espesor 33.40mm, para presion maxima 199 Kg/m - Tee en acero inoxidable de 1" SCH 10 con soladadura tipo TIG con antorcha Aislamiento termico en fibra de vidrio de espesor 1 1/2" para tuberia de 1", recubierta con chaqueta de aluminio de diametro 4" calibre 22 Soporte para tuberia y pie de amigo de 30.0cm x30.0cm en riel tipo chanel en acero galvanizado calibre 14 perforado de 4.0cm x 4.0cm.

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Informe acta modificatoria No. 01

Incluye los elementos de fijacion - Valvula automatica de alivio o seguridad de bronce de trabajo a presion 1" y Valvula en acero inoxidable con cierre metalico 1" , soldadura tipo TIG con antorcha. (argon). 

Red de vapor secundaria de 80 PSI. Incluye. Tuberia en acero inox SCH 10 x 1/2" de espesor 13.72mm, para presion maxima 240 Kg/m - Tee inox SCH 10 DE 1/2" con soladadura tipo TIG con antorcha. (argon) Codo inox SCH 10 DE 1/2" con soldadura tipo TIG con antorcha.(argon) - Aislamiento termico en fibra de vidrio de espesor 1 1/2" para tuberia de 1/2", recubierta con chaqueta de aluminio de diametro 4" calibre 22 Soporte para tuberia y pie de amigo de 30.0cm x30.0cm en riel tipo chanel en acero galvanizado calibre 14 perforado de 4.0cm x 4.0cm. Incluye los elementos de fijacion - Valvula automatica de alivio o seguridad de bronce de trabajo a presion 1/2" en acero inoxidable y Valvula en acero inoxidable con cierre metalico 1/2", soldadura tipo TIG con antorcha. (argon).



Red de aire primaria comprimido de 180 PSI. Incluye. Tuberia galvanizada 2" NTC-3470 ERW SCHEDULE 40 presion de prueba 2300psi - Tee galvanizada de 2" SCHEDULE 40 presion maxima 200 PSI - Codo galvanizado 2" SCHEDULE 40 presion maxima 200 PSI Union galvanizada de 2" SCHEDULE 40 presion maxima 200 PSI Soporte para tuberia y pie de amigo de 15.0cm x 15.0cm en riel tipo chanel en acero galvanizado calibre 14 perforado de 4.0cm x 4.0cm. Incluye los elementos de fijacion - Universal galvanizada 2" presion maxima 200 PSI y Valvula de cierre metalico 2" en acero inoxidable.



Red de aire secundaria comprimido de 120 PSI. Incluye Tuberia galvanizada 1/2" NTC-3470 ERW SCHEDULE 40 presion de prueba 700psi - Tee galvanizada de 1/2" SCHEDULE 40 presion maxima 200 PSI - Codo galvanizado 1/2" SCHEDULE 40 presion maxima 200 PSI Union galvanizada de 1/2" SCHEDULE 40 presion maxima 200 PSI Soporte para tuberia y pie de amigo de 15.0cm x 15.0cm en riel tipo chanel en acero galvanizado calibre 14 perforado de 4.0cm x 4.0cm. Incluye los elementos de fijacion. - Universal galvanizada 1/2" presion maxima 200 PSI - Valvula de cierre metalico 1/2" en acero galvanizado

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Informe acta modificatoria No. 01

y Valvula de alivio - Seguridad de 1/2" para presion maxima de 200PSI en bronce. 

Red de conducción de subproductos – Grasas 4”. Inc. Tubería de conducción en acero inoxidable SKW 10 4" - Codo 90° SKW 10 en acero inoxidable - Tubo presión RDE 21 PVC 4 " - Unión presión PVC 4" - Brida en acero inoxidable 4" schedule 10.



Red de conducción de decomisos aprovechables en acero inoxidable 4". Inc. Tubería de conducción en acero inoxidable SKW 10 4" - Codo 90° SKW 10 en acero inoxidable - Brida en acero inoxidable 4" schedule 10.



Juego de electrovalvulas para cañon hidroneumatico de sub productos. Valvula solenoide de referencia 2w160-15 apertura de 16mm compatible con rosca de 1/2".



Conjunto de toboganes para conducción de patas fabricados en acero inoxidable 304 con acabado satinado calibre 16 de longitud 10.70mts y ancho 0.85mts.



Cámara portafiltro bipartida para 24 filtros autoportante, en lamina galvanizada cal 16 pintura electrostatica, un ventilador 60” 5 HP.



Filtro de aire de 24” x 24” x 2”en poliester reforzado en malla inox y filtro metalico recubierto en poliuretano.



Elevador de nivel mecanico en aceroinoxidable potencia 5 hp cadena continuia y chasis metalico en tuberia rectangular de120 X 60 y espesor de 3mm.



Espernancador neumático cilindro 3"y una carrera de 100 cm sobre guias en acero inoxidable unidadde mantenimiento neumatico conregulador para 1/2".



Removedor de cuernos tipo guillotina en acero inox de acción manual chasis en platina de acero inox de1" de espesor y brazo en tuberia en acero inox de 1" de espesor, cuchillas en acero inox 319 de 3/4"de espesor.

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

Removedor de cascos tipo prensa en acero inoxidable de 1/2" de espesor en dos planchasuna movil y otra fija de acción manual.



Mesón para preparación de vísceras BLANCAS fabricado en acero inoxidable cal 16 calidad 304, estructura en tubo rectangular de 50 X 50 mm en acero inoxidable acabado sanitario con niveladores en teflon. Longitud total 15.45 mts y ancho de 0.70mts. Segun diseño de area en U.



Tasajeras para vísceras rojas estructura en tubo rectangular de 50 X 50 mm en acero inoxidable calibre 16 calidad 304 ganchos en varilla redonda de 3/8" en acero inoxidable cada 30 cm, Longitud 10.0mts.

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Informe acta modificatoria No. 01

4 CONCLUSIONES

1. Luego de la revisión por parte de la interventoría y atendiendo los requerimientos de la norma sanitaria requerida para la certificación por parte del INVIMA y tendiendo a orientar las actividades de implementación del plan gradual de cumplimiento presentado con la solicitud de la autorización sanitaria provisional del establecimiento con base en el decreto 1500 de 2007, el decreto 2270 de 2012 y la resolución 240 de 2013 MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL de la Planta de Beneficio Animal del municipio de Tauramena para su funcionamiento, se identificó realizar un balance de mayores y menores presentando como anexo al presente informe en el Acta Modificatoria No. 01 al contrato de obra 2691 del 2017. 2. La interventoría realizo un análisis de las cantidades de cada uno de los ítems, teniendo en cuenta las condiciones técnico-económicas más favorables para el proyecto, presentada en el Acta Modificatoria No. 01, cuyo soporte se encuentra en las memorias de cantidades anexas al presente informe. 3. En el balance realizado se evidencio que las cantidades contractuales se encuentran por debajo de las cantidades reales a ejecutar lo que con lleva a unas mayores cantidades para la ejecución completa de las obras contratadas como se evidencia en el ítem de acero estructural para cuartos fríos el cual presentaba una cantidad de 1526.90 kg frente a 13727 kg requerida para la terminación de la estructura. Así mismo los ítems de excavación y rellenos presentan mayores cantidades. Todo ello se soporta en las memorias de cantidades anexas al presente informe.

4. La interventoría presenta a la Gobernación de Casanare entidad contratante del proyecto: “Adecuación y dotación de la Planta de Beneficio Animal del municipio de Tauramena, Casanare” mediante contrato de obra pública 2691 del 2017, el presente informe a consideración para la aprobación definitiva del Acta Modificatoria No. 01. 5. Así mismo la interventoría se permite informar a la supervisión del proyecto que luego de realizar el balance de obra, soportado Acta Modificatoria No. 01 hay actividades que no se realizaran con el valor actual del contrato, no

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Informe acta modificatoria No. 01

obstante son requeridas para la finalización del proyecto. Así mismo la interventoría aclara que para la realización de las áreas faltantes a intervenir se sugiere considerar por parte de la entidad contratante un adicional el valor y plazo para lograr culminar a satisfacción el objeto del contrato.

EDWAR ALEXANDER BARRETO GUTIERREZ C.c. 79.799.614 de Bogotá INTERVENTOR CONTRATADO Contrato de Consultoría No. 2681 del 2017

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5. ANEXOS 5.1 ACTA MODIFICATORIA No. 01 5.2 MEMORIAS DE CANTIDADES 5.3 PLANOS AJUSTE DISEÑOS 5.3.1 5.3.2 5.3.3 5.3.4

Diseño arquitectónico (planos 24/24) Plano de drenajes (1/2) Plano localización equipos (1/1) Diseño estructural (memorias, planos cuarto fríos de canales, pasillo de conducción, área de insensibilización, muro de contención)

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