05 Inglaterra Sudoeste Comedores Escolares En Devon

La Perspectiva de Devon County en Contratación Pública Comedores Escolares en Devon Kathryn Edwards South West Food and Drink

Comida y Bebida de Devon • Sector alimentario valor de £362 million en 2007 • Gran gama de productos • Concejo de Devon County trabaja para apoyar sector alimentario

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Comidas Escolares en Devon • Consejo de Devon County se ha comprometido a desarrollar un marco politico de alimentación sostenible • Incluye promover la salud de alumnos a través del programa ‘Fresh Start’ (‘Comienzo Nuevo/ Fresco’) con inversiones en cocinas en todos los colegios, en relación con un nuevo programa de menús saludables • De momento dos sistemas de suministro de comidas escolares para colegios en Devon County

Colegios ‘Fresh Start’ (Comienzo Fresco) • Nuevo menú con cambio significativo desde alimentos procesados / congelados a menú con alimentos frescos y de suministro (más) local. • Durante el concurso de contratación, el Consejo de Devon County ha trabajado para garantizar que las empresas locales asegurasen los contratos, para lo que cooperaron varios departamentos. • Comidas suministradas a 65% de los colegios de educación primaria = 25,000 comensales por año. • Ha resultado en £3.7million de presupuesto en alimentos, del cual 44% a suministradores locales £1.6million invertido directamente en la economía local • Ganamos un premio!

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Colegios de Auto-cumplimiento • Todos los colegios de secundaria y 35% de primaria de Devon tratan de organizarse • El Consejo de Devon County apoya los colegios a través de un departamento central con consejos sobre normativas nutricionales y suministro de alimentos • Varias actividades para aumentar la cantidad de alimentos locales: - Eventos ‘Meet the Buyer’ (‘Conoce el Comprador’), - Formación de Personal de Catering - Productos de temporada y local en menus - Enfoque ‘Whole school’ (‘Colegio Integral’)

Enfoque ‘Whole School’ (‘Colegio Integral’) • • • • •

Cultivar en huertos escolares Visitas a explotaciones Clases de cocina Eventos alimentarios Desarrollar enlaces con el curriculum • Involucrar la comunidad escolar en conjunto

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Actividades Futuras Para continuar aumentando el empleo de alimentos locales en colegios de Devon, se plantean las siguientes medidas: • Taller para Gestores de catering de colegios • Juego de herramientas para asistir School Caterers • Eventos ‘Conoce el Comprador’ para mediar entre colegios y productores • Influir en nuestras políticas para asegurar que apoyan sistemas alimentarios localmente sostenibles y definir metas. Kathryn Edwards teléfono:0044(0)1392382949 or email [email protected]

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