04 Inglaterra Sudoeste Restauracion Publica

Inglaterra Sudoeste Contratación publica Christine Marshall

Estadísticas Reino Unido £2.000 Millones / año en servicios de alimentación & catering. 7% de sector de catering de RU. 1,800,000,000 comensales año

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Salud & Economía Alimentación & Dieta – gran impacto – relaciones directas Gastos Salud Pública de dietas pobres £4.000 M / año Cada £10 gastado en alimento local genera £25 en la economía local

Políticas Públicas Cadena alimentaria efectiva y conectada – comunidades mas saludables y sostenibles Sector público puede influir económicas, ambientales y sociales

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mejoras

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Sector Público Inglaterra Sudoeste Colegios – 2150 Autoridades Locales – 53 Universidades – 40 Depts. de Gobierno y entidades públicas Consorcios NHS (Salud pública) – 37 Gastos totales superan £100 Millones

Unidad Producción de Alimentos Cornwall – 2008 Regeneración y sostenibilidad económica Comidas preparadas y cocinadas con ingredientes localmente cultivados Emplea 28 personas – elabora propias recetas – verduras frescas, pastel de pescado, helado, leche, enlaces con agricultores 40% productos localmente producidos 80% de presupuesto a suministradores locales Suministra 3 hospitales grandes, además de residencias y colegios

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Colegios Una manzana cada día – huertos frutales locales Empresa ecológica – cultivando y cocinando para colegios locales desde 2005 Grupo de productores contratado por una autoridad local para 3 años – enlace innovador con distribuidor para complementar oferta

Contratación Pública Sostenible Comunidades rurales viables Acción colectiva Reducción de residuos Menos impacto ambiental Personas y niños más sanos Beneficios socio-económicos Más información – www.southwestfoodanddrink.com

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