Unidad2
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- Words: 467
- Pages: 10
UNIDAD II Aminoácidos, proteínas y enzimas. El alumno describirá la función biológica de los aminoácidos, proteínas y enzimas y su aplicación clínica. Aminoácidos y proteínas. Estructura de aminoácidos Niveles de estructura de proteínas Proteínas de importancia clínica: hemoglobina, lipoproteínas, otras proteínas plasmáticas. Métodos de estudio de proteínas: espectrofotometría, cromatografía y electroforesis. Enzimas Naturaleza de las reacciones enzimáticas Coenzimas y vitaminas Cinética e inhibición de enzimas Localización de enzimas en los tejidos Uso de las enzimas en el diagnóstico clínico y enzimología clínica. Pruebas enzimáticas: LDH, α -amilasa, fosfatasa alcalina y fosfatasa ácida, GOT, GPT, CK y lipasa. Casos clínicos: Infarto al miocardio, pancreatitis y hepatitis.
R
L-Aminoácidos
Cα NH
+
A
G
V
L I
H
P
4
S
COO-
C
T
Y
M E
D
Q
R
N
Proteínas
K
H
F
W
Clasificación de aminoácidos R alifáticos: R con grupos OH: R con azufre: R con grupos ácidos: R con grupos amida: R con grupos básicos: R con anillos aromáticos: Iminoácido:
Gly, Ala, Val, Leu, Ile. Ser, The, Tyr. Cis, Met. Asp, Glu. Asn, Gln. Arg, Lys, His. His, Phe, Tyr, Trp. Pro.
A
OH CH3
O
OH
V O
Aminoácidos comunes en proteínas
H N
O
CH3
NH2
NH2
W O NH2
G
OH NH2
O
NH2
S
O
OH
OH
O
O
SH
E O
OH
NH2
NH2
N
O NH2
OH O NH2
NH2
O
O
H
OH
NH2 NH
NH2
Q
NH2
R
NH2
O
NH2
O
OH
D
O
OH
OH O
OH
O
CH3
NH2
K
NH2 OH
O
OH
OH
Y
O
NH2
S
NH2
N H
OH OH
M
OH
CH3
OH
T
NH2
C
CH3
OH
O
OH
I
O
OH
F
H3C
CH3
O
NH2
OH
OH
L
OH
CH3
NH2
P
CH3
NH
O NH2
H N
N
Enlace peptídico O H2N
R2 OH
H2N
OH
H2N
O
R1
Péptidos H
H2N
O
N N H
O
H
OH
N
N
N H
O
HO NH2
CH3
O
H
+ H2O
CH3
NH OH
O
CH3
OH
NH
O
R1
R2
O
O
O
Ala-Ser-Lys-Trp-Glu-Leu
Enlace peptídico H O
H
C C
C
R
N
C H
O
N C
Estructura de las proteínas (niveles) Primaria: Secuencia de aminoácidos. Secundaria: Conformación de segmentos de la cadena peptídica, donde los ángulos φ y ψ son iguales. Terciaria: Estructura tridimensional una vez que la molécula ha terminado de plegarse, forma nativa y metabólicamente activa. Cuaternaria: Se refiere a la asociación entre dos o más cadenas peptídicas con su respectiva estructura terciaria.
Niveles de estructura de las proteínas
La α-Hélice H3N
-OOC
La α-Hélice
H3N+
aan (aa1 ) H HC N C CH
O
-OO
C
H HC
aan+4 (aa5 )
N C CH
O
R R H HC N C O
R R
CH
aa ..
R
L-Aminoácidos
Cα NH
+
A
G
V
L I
H
P
4
S
COO-
C
T
Y
M E
D
Q
R
N
Proteínas
K
H
F
W
Clasificación de aminoácidos R alifáticos: R con grupos OH: R con azufre: R con grupos ácidos: R con grupos amida: R con grupos básicos: R con anillos aromáticos: Iminoácido:
Gly, Ala, Val, Leu, Ile. Ser, The, Tyr. Cis, Met. Asp, Glu. Asn, Gln. Arg, Lys, His. His, Phe, Tyr, Trp. Pro.
A
OH CH3
O
OH
V O
Aminoácidos comunes en proteínas
H N
O
CH3
NH2
NH2
W O NH2
G
OH NH2
O
NH2
S
O
OH
OH
O
O
SH
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H3C
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CH3
NH
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H N
N
Enlace peptídico O H2N
R2 OH
H2N
OH
H2N
O
R1
Péptidos H
H2N
O
N N H
O
H
OH
N
N
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HO NH2
CH3
O
H
+ H2O
CH3
NH OH
O
CH3
OH
NH
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R1
R2
O
O
O
Ala-Ser-Lys-Trp-Glu-Leu
Enlace peptídico H O
H
C C
C
R
N
C H
O
N C
Estructura de las proteínas (niveles) Primaria: Secuencia de aminoácidos. Secundaria: Conformación de segmentos de la cadena peptídica, donde los ángulos φ y ψ son iguales. Terciaria: Estructura tridimensional una vez que la molécula ha terminado de plegarse, forma nativa y metabólicamente activa. Cuaternaria: Se refiere a la asociación entre dos o más cadenas peptídicas con su respectiva estructura terciaria.
Niveles de estructura de las proteínas
La α-Hélice H3N
-OOC
La α-Hélice
H3N+
aan (aa1 ) H HC N C CH
O
-OO
C
H HC
aan+4 (aa5 )
N C CH
O
R R H HC N C O
R R
CH
aa ..
