Una Dulce Actividad... Mezclas Que Se Comen

Una dulce actividad…Selección de recetas varias ¡Mezclas que se comen! La granola es una mezcla de cereales y frutas secas que se utiliza como complemento alimentario y la base fundamental de las famosas barras de cereal.

Ingredientes • 50 g de copos de maíz (pueden ser azucarados o no) • 50 g de arroz inflado • 50 g de trigo inflado • 20 g de nueces o maníes • 20 g de pasa de uva • 70 g de miel

¿Qué tipo de mezcla es la granola? Si conozco la cantidad (en gramos) de cada uno de los ingredientes que formarán la granola ¿podré determinar cuánto pesará la granola completa? ¿Cómo averiguarlo? ¿Se podrá emplear el mismo razonamiento para todas las mezclas? Propongan algunos ejemplos.

Barra de cereales. Ingredientes: Miel 3 cucharadas soperas Avena (picada fina) 1 yema y dos claras de huevo. Cacao (opcional) Leche. Mezclar la miel con las claras y la yema de huevo, batirlo bien. Agregarle un chorrito de leche. De a poco introducir la avena, la consistencia de la mezcla no tiene que ser una pasta firme, debe ser "medio chirlo". Poner todo en una fuente rectangular cosa de que contenido ocupe el espesor deseado de las barritas. Poner la fuente en el microondas, más o menos 10 minutos, ir probando que no quede muy húmeda la parte de abajo. Si hay mucha humedad, darle unos minutos más de microondas. Dejar enfriar bien y ponerlo en la heladera.

Se puede agregar nueces, coco rallado, ralladura de limón o naranja. Nota 1: La consistencia de las barritas una vez sacadas de la heladera nunca van a ser igual a las compradas, tengan en cuenta que las compradas pasan por un proceso de "secado" que las deja casi sin humedad. Nota 2: No se extrañen que las primeras veces que uno hace esta receta no les quede 100% las barritas deseadas, es decir, hay que tomarle la mano a la receta. Si te quedan secas, la próxima vez ponerle menos avena o más leche o menos tiempo en el microondas. Barritas de muesli •

Ingredientes: o 200 g clara de huevo (aproximadamente 5 claras de huevos grandes). o 100 g de muesli, sin azúcar y con fruta deshidratada.

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Modo de hacerlo: En un recipiente para microondas, se mezclan los ingredientes, batiendo con un tenedor. Se introduce en el microondas durante 4 ó 5 minutos, según la potencia del aparato, hasta que esté totalmente cuajada la mezcla. Se deja enfriar y se corta en porciones. El sabor mejora sensiblemente si se añaden dos cucharadas soperas de cacao o miel.

Barritas de avena •

Ingredientes: o 100 g de copos de avena o 500 ml de agua o 300 g de clara de huevo o 2 cucharadas de miel.

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Modo de hacerlo: Se cuece la avena en el agua, en un recipiente adecuado, en el microondas durante unos 6 minutos, según la potencia del horno. Se mezclan, con un tenedor, las claras con la avena cocida y se introducen en el microondas de 6 a 8 minutos, hasta que quede totalmente cocida. Se deja enfriar, se desmolda y se corta en raciones. Barritas de Cereales

Ingredientes: - 100 grs. de semillas de sésamo, - 350 grs. de azúcar, - 175 cc. de agua, - 1 cdita. de canela,

- 1 pizca de clavo de olor molido, - 1/2 cda. de jugo de limón. Paso a paso: Saltear las semillas de sésamo en una sartén. Mezclar el azúcar con el agua, y hervir hasta obtener un almíbar que haya alcanzado un tono dorado. Echar las semillas de sésamo, la canela, el clavo de olor, el jugo de limón y continuar la cocción, revolviendo suavemente cada 3 minutos. Echar en un mármol humedecido y estirar un poco la mezcla, utilizando para esta labor un palo de amasar, el que se encontrará húmedo. Cortar, antes que se enfríe, levantar enseguida del mármol, dejar que se endurezca y mantener en recipientes perfectamente cerrados. Proceder de la misma manera para la realización de barras de almendras y de cereales varios. Ah! Para la merienda no dejes de llevar una barrita de cereal Podés hacerla vos mismo con: 150 g de medallones de duraznos, 50 g de pasas de uva sin semilla, 50 g de almendras, 50 g de maníes, 50 g de nueces, 50 g de coco rallado, 100 g de copos de cereales variados y 200 g de azúcar. Cortá todos los frutos secos en trocitos. Colocá el azúcar en una cacerolita y añadile 1/2 vaso de agua. Calentá a fuego lento hasta que se comience a formar una masa. Subí el fuego sin dejar de remover hasta que se convierta en caramelo líquido. Retirá del fuego y agregá los cereales y el coco rallado. Mezclá muy bien. Extendé la preparación sobre una tabla de madera dándole forma rectangular de 1 cm de espesor. Antes de que se endurezca, cortá las barritas. Podés envolverlas en papel film o manteca. Se conservan 30 días en la heladera.