Trabajos Academicos A.m Gutierrez

TRABAJOS ACADÉMICOS Gutiérrez, O. A. M.; Botero K. C. R.; Martínez, G. P. A. Aplicación de un sistema de calidad para productos cárnicos crudos, cocidos y embutidos. Universidad del Tolima, Junio (2009). Gutiérrez, O. A. M.; Montenegro, D. C. Diseño de una planta para la extracción de pectina a partir de cáscara de maracuyá (passiflora edullis). Universidad del Tolima, Junio (2009) Gutiérrez, O. A. M.; Daza, R. L. D.; Herrera, C. A. V. Concentrados a partir de subproductos cárnicos. Universidad del Tolima, Mayo (2009). Gutiérrez, O. A. M.; Reyes. M. L. M.; Botero K. C. R.; Calderón, S. L. A. Aprovechamiento de la sábila (Aloe vera) y el extracto de noni (Morinda citrifolia l.) para el desarrollo de una bebida nutraceútica como suplemento alimenticio de la dieta diaria. Universidad del Tolima, Febrero (2009). Gutiérrez, O. A. M. Diseño de una herramienta tipo Excel™ para fundamentos de Administración Industrial: Balance general, estado de resultados e índices contables. Universidad del Tolima, Noviembre (2008). Gutiérrez, O. A. M.; Salamanca, G. G.; Guzmán, C. L. M.; Rodríguez, F. E. R.; Evaluación del proceso fermentativo de cremogenado de guanábana (Anonna muricata L.) enriquecido con fructosa y glucosa. Universidad del Tolima, Noviembre (2008). Gutiérrez, O. A. M.; Reyes. M. L. M.; Botero K. C. R.; Calderón, S. L. A.; Montoya, J. D. Estudio administrativo y técnico- financiero para la empresa mermeladas del Tolima “MERTOL”. Universidad del Tolima, Noviembre (2008). Salamanca, G. G.; Gutiérrez, O. A. M.; Osorio, T. M. P. Aspectos técnicos relacionados al sistema de explotación de Tilapia Roja (orechromis sp.) en el municipio de Villanueva –Casanare. XLIII Congreso Nacional de Ciencias Biológicas. UNITROPICO. Yopal Casanare. Octubre 7 a 10 de 2008. Salamanca, G. G.; Reyes. M. L. M.; Gutiérrez, O. A. M.; Botero K. C. R.; Calderón, S. L. A. Desarrollo de un nuevo producto lácteo denominado “CREMOLACTEO DE FRESA”. Universidad del Tolima, Octubre (2008). Gutiérrez, O. A. M. Principios de gestión empresarial: Empresa Mermeladas del Tolima S.A (MERTOL S.A), mermelada de chontaduro (MERCHONTA). Universidad del Tolima, Septiembre (2008) Cuartas,I.; Gutiérrez, M.; Orjuela, M.; Parra, P.; Pérez, J.; Prieto, H; Silva, J. Análisis de la cadena hortofrutícola en el Departamento del Tolima. Universidad del Tolima, Agosto (2008)

Gutiérrez, O. A. M. Diseño de un cuarto frio para el almacenamiento y aumento de vida anaquel de Mango, Pollo y Leche, Universidad del Tolima, Junio (2008). Gutiérrez, O. A. M.; Reyes. M. L. M.; Botero K. C. R.; Calderón, S. L. A. Descripción analítica de atmosferas modificadas para almacenamiento de Tomate (Lycopersicom esculentum). Universidad del Tolima, Junio (2008). Reyes. M. L. M.; Gutiérrez, O. A. M. Importancia de la cadena de frio en frutas y hortalizas. Universidad del Tolima, Junio (2008). Gutiérrez, O. A. M. Análisis DOFA para la zona productora de frutas y hortalizas (Cajamarca – Tolima). Universidad del Tolima, Junio (2008). Gutiérrez, O. A. M.; Reyes. M. L. M.; Botero K. C. R.; Calderón, S. L. A. Determinación de la tasa de respiración y transpiración para frutos de Tomate de árbol (Cyphomandra betacea). Universidad del Tolima, Mayo (2008). Gutiérrez, O. A. M.; Reyes. M. L. M.; Botero K. C. R.; Calderón, S. L. A. Aplicación y evaluación de tratamientos de adecuación para algunas frutas y hortalizas del Tolima. Universidad del Tolima, Mayo (2008). Gutiérrez, O. A. M.; Reyes. M. L. M. Diseño de un sistema de aire acondicionado para las instalaciones del laboratorio 33-401 ubicado en la sede central de la Universidad del Tolima. Universidad del Tolima, Abril (2008). Gutiérrez, O. A. M.; Reyes. M. L. M.; Botero K. C. R.; Calderón, S. L. A. Desarrollo de una metodología conforme a la N.T.C., para la selección y clasificación de frutas frescas. Universidad del Tolima, Abril (2008). Gutiérrez, O. A. M.; Reyes. M. L. M.; Botero K. C. R.; Calderón, S. L. A. Perfil sanitario y análisis de calidad para la línea productiva de chocolatina jet de leche y calcio ™. Universidad del Tolima, Octubre (2007). Gutiérrez, O. A. M.; Botero K. C. R.; Daza, R. L. D. Desarrollo y análisis empresarial de un nuevo producto tipo aperitivo a base de guanábana (Annona murycata L.) denominado “GUANABANARDIENTE”. Universidad del Tolima, Junio (2007). Salamanca, G. G.; Gutiérrez, O. A. M.; Botero K. C. R. Diagrama de Ishikawa para jalea real. XIII Encuentro Colombiano de Apicultura, II Seminario Apícola de los Andes. Centro de Convenciones José Eustasio Rivera. Neiva - Huila, Noviembre 3 a 5 de 2006. Salamanca, G. G.; Gutiérrez, O. A. M.; Quiza, Z. C. A.; Quintero, C. J. P. Algunas propiedades fisicoquímicas asociadas a los cremogenados de Guanábana (Annona murycata L.). II Seminario Hortofrutícola Colombiano. I Congreso Iberoamericano sobre Sistemas de Procesado.

Centro de Convenciones Alfonso López Pumarejo. Ibagué – Tolima, Septiembre 6 al 8 de 2006. Gutiérrez, O. A. M; Daza, R. L. D.; Montoya, J. D. Análisis fisicoquímico de la miel proveniente del Carmen de Apicalá y Chaparral. Universidad del Tolima, Mayo (2006). Gutiérrez, O. A. M.; Quiza, Z. C. A.; Ramírez, G. D. C.; Determinación de pectina en variedades de mango (Mangifera indica L.) Irwin y Van Dyke. Universidad del Tolima, Mayo (2006). Gutiérrez, O. A. M; Daza, R. L. D. Determinación de grasas, cloruros, y BNVT en filete de Bagre (Galeichthys felis) seco. Universidad del Tolima, Abril (2006). Gutiérrez, O. A. M; Daza, R. L. D. Isotermas de adsorción para frutos de pimentón (Capsicum annum). Universidad del Tolima, Abril (2006). Gutiérrez, O. A. M; Daza, R. L. D. Cinética y determinación de el coeficiente de difusividad en garbanzos (Cicer arietinum L). Universidad del Tolima, Marzo (2006). Gutiérrez, O. A. M; Daza, R. L. D. Evaluación de la cinética de secado para frutos de pimentón (Capsicum annum). Universidad del Tolima, Marzo (2006). Gutiérrez, O. A. M; Botero, R. K. C.; Oviedo, B. L. F.; Quiroga, N. C. Diseño y logística de una campaña publicitaria para mermelada de Chontaduro “MERCHONTA”. Universidad del Tolima, Noviembre (2005) Gutiérrez,O. A. M; Botero, R. K. C.; Medina, J. J.; Quiroga, N. C.; Zapata, Z. Y. M. Aptitud agroindustrial del Tomate de árbol (Cyphomandra betacea) para el desarrollo de un nuevo producto tipo bocadillo. Universidad del Tolima, Junio (2005)