Thuc Tap Ts

BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP THUỶ SẢN I. Giới thiệu 1.1 Mục tiêu thực tập 1.1.1. Kiến thức - Biết được một số vấn đề cơ bản trong quy trình sản xuất cá giống. 1.1.2. Kỹ năng - Thực hiện được các bước trong quy trình sản xuất cá giống. 1.1.3.Thái độ - Tích cực tham gia thực hành. - Quan sát kỹ quy trình sản xuất cá giống. 1.2. Giới thiệu chung về trại thực nghiệm thuỷ sản. - Trại thực nghiệm thủy sản thuộc khoa thủy sản trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh. Trại được xây dựng năm 1998, đi vào hoạt động ngày 20/01/2000. - Tổng diện tích trại 2,5 ha, trong đó diện tích mặt nước khoảng 1,5 ha. - Nguồn nước cung cấp cho trại lấy từ Hồ Đất qua hệ thống máy bơm,chất lượng nước tương đối ổn định, phù hợp cho việc sản xuất cá giống và ương nuôi cá bột. - Đối tượng được nuôi chủ yếu của trại là: cá Lăng, cá chép,cá rô… 1.3. Chức năng của trại - Nghiên cứu khoa học của giảng viên và sinh viên. - Nơi chuyển giao công nghệ sản xuất giống. - Nơi sản xuất cá giống có giá trị cao cho các nơi. - Nơi thực hành, đào tạo, rèn nghề, thực hiện đề tài của sinh viên. II. Nội dung thực tập Ngày 03-08-2009: 2.1. Chế biến thức ăn và kéo cá giống 2.1.1 Chế biến thức ăn - Chế biến thức ăn :75% cá tạp + 25kg cám - Có sử dụng bột keo: 100kg thức ăn thì sử dụng 1kg bột keo. - Sử dụng bột cám Green Feed

1

Cách chế biến: - Cân lượng cá tạp - Cân lượng cám - Lượng bột keo sử dụng - Đối với cá tạp đem xay nhỏ. - Đối với cám đem trộn nước cho thấm dều và mềm. - Sau đó trộn bột keo với cám cho đều, keo lại - Trộn cám đã trộn keo + cá xay cho đều và cho hốn hợp này vào máy xay nhuyễn, nặn thành viên đưa vào bảo quản và cho cá ăn dần. Thức ăn chế biến thành viên 2.1.2. Kéo cá giống - Kéo cá Lăng nha giống và cá chép giống. - Kéo cá được thực hiện khi trời mát, việc kéo cá được thực hiện nhanh chóng và vận chuyển nhanh vào bể cá giông để tránh cá bị nắng, cá mệt và bị mất nhớt. Ngày 04-08-2009: 2.2. Cho cá ăn và tính lượng thức ăn - Cho cá ăn với khối lượng là 7- 10% trọng lượng của cá. - Cá lớn cho ăn giảm dần sau 1 tháng giảm xuống còn 35%. - Đối với cá con cho cá ăn trên sàn. - Cá sau khi nở 3 ngày cho ăn moina. Cho ăn bằng sàn - Cá nuôi 12 tháng được 1kg. Nuôi cá theo 2 giai đoạn: + Giai đoạn 1: Nuôi vỗ tích cực: cho ăn 3-5%(cám viên không xay). + Giai đoạn 2: Nuôi vỗ tích cực: cho ăn 1.5- 2% (cám viên không xay). Ngày 05-08-2009:

2

- Xuất bán cá giống: cá được đóng vào bao tải, trong đựng bao nilon có chứa nước sạch, cá giống được lựa chọn đunngs kích cở bằng cách lọc cá qua lồng 6 hoặc lồng 8. - Cá được cân và đêm, sau đó cho cá vào bao khoang 3-4kg một bao tải và bơm õi vao cột lại. - Vận chuyển cá vào sáng sớm hoặc chiều mát để tránh xây xát và mất nhớt của cá. Ngày 06-08-2009: 2.3. Quy trình sản xuất cá lăng nha. 2.3.1. Đặc điểm sinh sản. - Cá lăng nha là loài đẻ trứng dính vào giá thể. - Sức sinh sản thực tế là 15000 – 20000 trứng/ kg cá cái. - Thời gian tái thành thục: 2 – 2,5 tháng. - Thời gian phát triển phôi: 24- 26h(28- 30oC). 2.3.2. Chọn cá sinh sản - Chọn cá cái; bụng to, mềm đều, lỗ sinh dục sưng có màu ửng hồng, khoẻ mạnh. + Dùng que xem trứng cá cái có các cá thể trứng có độ đồng đều, độ rời, độ căng cao. + Màu sắc trứng: có màu trắng sữa hoặc trắng trong. - Chọn cá đực: cá khoẻ mạnh, không dị tật, có gai sinh dục càng dài càng tốt. 2.3.3. Tiêm kích dục tố - HCG ( Human Chorionic Gonadotropin): Là KTT chứa trong màng đệm nhau thai của người phụ nữ. Tiêm HCG kích thích trực tiếp vào tuyến sinh dục của cá. - LH- RH :Được tiết ra từ tuyến yên, không có hiệu quả cao bằng HCG.

3

Yếu tố sinh thái

Tiết LH- RH

Vùng dưới đồi

Tuyến yên Tiết KTT FSH/LH Tuyến sinh dục

Progesterone

Trứng rụng

Đẻ

- Đối với cá lăng nha kích dục tố được sử dụng là HCG, tiêm được tiến hành 3 lần với liều lượng như sau: + Liều dẫn: 100 IU/ kg cá cái. + Liều sơ bộ: 300 IU/ kg cá cái. + Liều quyết định: 4000 IU/ kg cá cái. - Thời gian tiêm từ liều dẫn đến liều sơ bộ là 10-12h. - Thời gian tiêm từ liều sơ bộ đến liều quyết định là 4h. - Tiêm ở cơ lưng với mũi tiêm hợp với thân cá một góc 45o - Trước khi tiêm cần pha thêm HCG với nước muối sinh lý 9o/oo để khi tiêm cho cá được dễ dàng hơn do liều lượng tiêm cho cá rất nhỏ. 2.3.4. Thực hiện gieo tinh - Sử dụng phương pháp gieo tinh bán khô. - Chú ý các dụng cụ dùng để thực hiện gieo tinh phải khô để lỗ vi không không bị đóng. - Tỷ lệ đực/ cái là 1/10. - 1kg trứng sử dụng 200cc nước trắng để khuấy trứng. - Lấy buồng tinh của cá đực: đặt cá đực ngửa bụng dùng kéo cắt vào lỗ sinh dục 2-3 cm, sau 4

đó rạch một đường dài khoảng 5-6cm, dùng tay tìm buồng tinh, dùng kéo cắt buồng tinh ra đặt lên khăn sạch lau khô máu, nước Buồng tinh. Buồng

Đối với cá cái thì tiến hành cân cá , mối lần cân 4 con. Lần 1: trọng lượng 4 con là 9,5kg. - Kiểm tra trứng cá cái bằng cách vuốt nhẹ vào bụng thấy trứng có tỷ lệ rời cao, chảy thành tia thì tiến hành vuốt trứng cá ra thau khô đã được chuẩn bị sẵn, sau đó cân lượng trứng thu được là 1,2kg. Trứng cá Trứng cá

- Dùng kéo cắt nhỏ buồng tinh sau đó bỏ vào thau chứa trừng khuấy đều với lường nước phù hợp, dùng giá thể bằng lưới thấm trứng dính và treo vào bể composite.

Bể

này được cung cấp đầy đủ oxi. Thực hiện tương tự với các lần thụ tinh sau với trọng lượng cá cái là: Lần 2: P = 6,9kg, P trứng = 0,8kg Lần 3:P = 10,2kg, P trứng = 1,2kg Lần 4: P = 7,5kg, P trứng = 0,9kg - Tổng lượng trứng thu được là 4,1 kg, mà 1g trứng có 180 trứng, vậy tổng số trứng thu được là 738000 trứng. - Vậy tỷ lệ rụng trứng là 100% = Số cá cái rụng trứng / Số cá cái tham gia sinh sản. - Sau 8h xác định tỷ lệ thụ tinh, ta đếm khoảng 300 trứng. - Chờ trứng nở hết xác định tỷ lệ nở = tổng cá bột nỏ ra / tổng số trứng thụ tinh. 2.3.5. Ương cá bột 5

- Cá bột được nuôi trong bể composite, mỗi ngày thay nước 2 lần vào buổi sáng và buổi chiều, mỗi lần thay khoảng 2/3 -3/4 lượng nước có trong bể. - Sang ngày thứ 3 cho cá ăn moina, đến ngày thứ 5 chuyển ra ao ương. Ngày 08-08-2009: 2.4. Tẩy dọn ao - Dùng lưới kéo hết cá trong ao. - Dùng máy bơm để tháo cạn nước trong ao. - Sau khi tháo cạn nước dùng hidroxit canxi (CaCO3), bốn rải đều khắp ao( thành ao, đáy ao, chỗ trũng), ao co diện tích 300m2 thì nên bón khoảng 45kg vôi. Tác dụng của việc bón vôi là để khử trùng ao, diệt cá tạp… - Cấp nước: nước được lấy từ hồ đất lọc qua lưới để tránh địch hại, chất bẩn. Bón vôi

III. Kết luận , kiến nghị 3.1. Kết luận - Sử dụng nguồn nước từ hồ đất nên có thể ương cá quanh năm. Tuy nhiên, trại chưa có hệ thống cấp thoát nước tự động mà phải dùng máy bơm nước - Thực tập cho đẻ cá lăng nha. 3.2. Kiến nghị - Nên sử dụng các dụng cụ riêng cho từng ao để tránh lây nhiễm mầm bệnh khi có bệnh xuất hiện.

6

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BÀI THU HOẠCH THỰC TẬP THUỶ SẢN

GVHD: NGÔ VĂN NGỌC VĂN HỮU NHẬT VÕ THANH LIÊM NGÔ ĐĂNG LÂM ĐẶNG PHÚC THIỆN SVTT: LÊ THỊ THU MSSV: 06132031 LỚP : DH06SP

Thành Phố HCM T8/2009

7

8