Taller De Fitoterapia

Las hierbas: Un botiquín natural

Por Mª José Morales Abad Con la colaboración de Ana Mª Camarero José Luis Millán

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Taller de Fitoterapia Introducción Actualmente no existe ninguna duda de la validez de las plantas en el tratamiento de una gran variedad de síntomas, así como en la prevención de enfermedades que terminan siendo crónicas. Cada vez es mayor la cantidad de niños y adolescentes que recurren a tratamientos médicos complementarios y alternativos para promover la salud, prevenir la enfermedad y tratar cuadros agudos y crónicos (GARDINER & KEMPER, 2000). De estos tratamientos, los basados en hierbas se encuentran entre los más utilizados (el 75 %), constituyendo una importante industria. Fármacos y hierbas comparten una historia común, dado que gran parte de los primeros proceden de la purificación y aislamiento de los principios activos de las segundas. Según el trabajo mencionado anteriormente, hay una serie de hierbas que son utilizadas habitualmente por niños y adolescentes. Son, entre otras, las siguientes: aceite de prímula, ajo, aloe vera, caléndula, corteza de olmo, equinácea, ginkgo, hierba gatera, hipérico, hinojo, jengibre, lúpulo, manzanilla, matricaria, melisa, menta, regaliz, tomillo y valeriana. También en este trabajo se mencionan otras que, por su toxicidad, no se deben utilizar en fitoterapia, a pesar de que sus preparados homeopáticos tengan una excelente fama, como el aconito, la belladona, la digital, el estramonio, el muérdago y el ajenjo, entre otras. De lo anterior se deduce que es importante abordar este campo de la salud con nuestro alumnado para que haga uso de la fitoterapia con criterio, con unos conocimientos básicos que les permitan discernir entre lo que puede contribuir a su equilibrio y aquello que podría resultar nocivo. En cualquier caso, del trabajo sobre estos contenidos deben derivarse algunas ideas:
La naturaleza ofrece al ser humano multitud de recursos vegetales que pueden contribuir a un mejor cuidado de la salud.
En ocasiones, los mismos principios que son curativos, son también, en otras dosis, letales, por lo que el uso de las plantas siempre debe hacerse bajo consejo médico.
El respeto por el entorno debe extenderse al cuidado de las especies medicinales pues muchas de ellas se encuentran ya en peligro por el abuso que el ser humano ha hecho de ellas. Durante los últimos años, gracias a la materia de Botánica aplicada hemos tenido oportunidad de ir plantando numerosos ejemplares de especies medicinales en los jardines del instituto, al tiempo que realizábamos con los alumnos y alumnas de esta optativa actividades en torno a los usos tradicionales de las plantas, entre ellos, los terapéuticos. Normalmente estas actividades les han gustado, así que proponemos seleccionar las que mejores resultados han dado e introducir otras nuevas, sobre todo ligadas a la cosmética y el cuidado corporal, dado el interés que este tema suscita en el alumnado de esta edad. Al mismo tiempo, es interesante incluir la elaboración de algunos preparados caseros que pueden componer un botiquín natural de primeros auxilios para tener en su casa, evitando riesgos de toxicidad o uso complejo de algunos medicamentos. 1

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Objetivos generales Con este taller pretendemos trabajar los siguientes objetivos:
Conocer las plantas, su morfología, sus principios activos y sus formas de aplicación.
Comprender la importancia de las plantas en la elaboración de medicamentos naturales que mejoran nuestra salud.
Comprobar, mediante la experimentación, las aplicaciones concretas de algunas plantas medicinales de uso tradicional en nuestro territorio.
Confeccionar un herbario medicinal para el centro.
Introducir nuevas especies medicinales en los jardines del instituto para su utilización posterior con nuevas promociones.
Elaborar una guía de plantas medicinales sencilla, adaptada al alumnado.
Realizar una colección de recetas terapéuticas fáciles de uso cotidiano.
Comprender que el uso que actualmente se hace de los medicamentos de síntesis es excesivo y que, en muchas ocasiones, pueden sustituirse por sustancias naturales menos nocivas.
Recuperar la sabiduría popular sobre el uso de plantas medicinales.
Valorar la conservación de las masas forestales del planeta como fuente de recursos de aplicación terapéutica.

Contenidos LA BOTICA POPULAR Objetivos: 1. Aproximarnos a los conocimientos ancestrales del ser humano en lo relativo a las plantas que curan. 2. Comprender por qué curan las plantas. 3. Conocer la forma de trabajo de los investigadores en plantas medicinales. 4. Aprender a realizar una investigación sobre este tema. 5. Valorar las plantas como fuente de medicamentos naturales, de escasa toxicidad y fácil acceso.

Contenidos: 1. Medicinas y venenos. 2. Para utilizar las plantas como medicamentos. 3. ¿Cómo investigar sobre plantas medicinales?

2

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Metodología: a) Se hará una introducción sobre las plantas en la historia de la humanidad, con historias de personajes importantes. a) Se realizará una salida de campo para reconocer, recolectar especies medicinales y realizar un herbario. b) Se tomarán muestras de diferentes especies para mostrar la metodología correcta y dejarlas listas para elaborar con ellas distintos preparados c) Se elaborará una ficha de recogida de información para llevar a cabo un estudio de campo sobre este tema. d) Con la información obtenida, una vez contrastada con la bibliografía disponible, se realizará un artículo o cuadernillo que exponga las conclusiones del estudio.

UNGÜENTOS Y POTINGUES Objetivos: 1. Introducir técnicas de laboratorio y manejo del instrumental. 2. Conocer aplicaciones sencillas de las plantas medicinales en la cosmética y en la medicina. 3. Familiarizarse con el seguimiento de protocolos experimentales.

Contenidos: 1. Material de laboratorio. 2. Plantas medicinales más comunes. Estudio botánico. 3. Preparados fitocosméticos: cremas, pomadas, aceites de masaje, cremas de dientes, aguas de colonia, etc. 4. Elaboración de recetas propias.

Metodología: b) Se presentará el material de laboratorio que sea necesario para la elaboración de los preparados, explicando su uso correcto. c) Se prepararán distintos productos, estudiando las propiedades particulares de las plantas utilizadas, sus características botánicas y sus principios activos, así como sus efectos en el organismo. d) Se enseñará a realizar una ficha donde se describa el protocolo para elaborar preparados propios.

3

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

LAS PLANTAS MEDICINALES DEL CENTRO Objetivos: 1. Conocer las propiedades curativas de las plantas del instituto. 2. Elaborar una guía de plantas medicinales para su posible consulta por el resto de los alumnos/as y profesores/as del centro. 3. Aprender a realizar y mantener un pequeño jardín de plantas medicinales. 4. Valorar los recursos naturales que tenemos a nuestro alcance.

Contenidos: 1. Catálogo de plantas. Estudio de las especies con propiedades medicinales. 2. Fichas botánicas y fitoterapéuticas. 3. Nociones básicas de jardinería.

Metodología: a) Se seleccionarán algunas de las especies presentes en el centro para hacer su estudio más pormenorizado. b) Se diseñará una ficha con los datos más importantes para cada una de ellas. La suma de todas ellas constituirá la guía final. c) Paralelamente, se preparará un pequeño jardín de plantas medicinales utilizando macetas, jardineras o una pequeña zona de terreno, aplicando las técnicas de jardinería básicas para su plantación y cuidado.

4

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

La botica popular “Antes de precisar qué necesitan para sanar sus dolencias, los animales que nos son más familiares, perros y gatos, procuran vaciar su estómago tomando vomitivos, hierbas al parecer inocentes, pero que les producen el efecto deseado. A menudo ello les basta, y la cosa no pasa a mayores. Otros animales menos caseros, los herbívoros de los rebaños, cuando pacen en su tierra, saben distinguir las plantas nocivas, y raras veces se engañan. Actualmente, en el habla común, veneno y tóxico vienen a ser lo mismo. Pero estas voces nacieron de conceptos distintos. Veneno nos hace recordar los bebedizos amatorios, venustos o de Venus; tóxico, en cambio,... deriva de toxon, el arco. Y se aplica a las substancias nocivas que no se beben, sino que emponzoñan directamente la sangre con una lanzada o un flechazo. A este respecto de distinguir entre lo bueno y lo nocivo, el saber de los animales llega a extremos realmente extraordinarios.” FONT QUER, 1981

5

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Medicinas y vvenenos enenos ♦ Un poco de historia Los vegetales fueron los primeros seres vivos que poblaron la tierra gracias a su asombrosa capacidad para, a partir de la luz del Sol, del agua, del dióxido de carbono del aire y de la materia mineral del suelo (fotosíntesis), construir un sinnúmero de moléculas orgánicas que suponen, no sólo su propio alimento, sino también un arsenal nutritivo, medicinal y material de innegable importancia para el resto de los seres del planeta. Desde tiempos remotos, los seres humanos de antiguas civilizaciones, se dieron cuenta de esa capacidad, pero además observaron que las plantas eran seres independientes, que funcionaban a la perfección y reaccionaban frente a estímulos diversos pero, además, establecían importantes relaciones con ellos. El misterio alrededor de las plantas medicinales es tan viejo como la historia de la humanidad, de modo que no se sabe, realmente, cuando comienza el conocimiento y la aplicación de las mismas por los seres humanos. Posiblemente lo que hoy estudiamos en los libros, en la antigüedad formaba parte del saber que se transmitía de padres a hijos, más basado en la experiencia que en la investigación científica tal como hoy la conocemos. De esta manera, los humanos probarían intuitivamente diferentes plantas, guiados por su aspecto y también por la observación del comportamiento animal, integrando en su “botiquín” rudimentario aquellas que resultaban útiles, y desterrando de cualquier uso las que resultaban tóxicas.

Medicina herbal en Occidente A lo largo de todas las épocas, y en la mayoría de las culturas, la humanidad ha usado las plantas como la única o la más importante fuente de sustancias curativas. Así, por ejemplo, en el Antiguo Egipto, hacia el 3.000 a.C., ya se realizaron catálogos de hierbas con sus propiedades, algunas de las cuales se utilizaban habitualmente en sus procedimientos de embalsamamiento, como conservantes, y otras en cosmética, de las que Cleopatra tenía un amplio conocimiento. Los egipcios fueron los primeros aromaterapeutas, es decir, los pioneros en la utilización de los aceites esenciales en el cuidado de la salud. También eran amplios conocedores de los procedimientos para extraer de cada planta su máximo potencial. 6

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Estos conocimientos fueron recogidos y adaptados por los griegos. Toda la medicina occidental parte de los principios de Hipócrates, médico que nació en la isla de Cos, hacia el 460 a.C. y cuyas doctrinas no se alejan mucho de las orientales, vigentes hoy en día, ya que estaban basadas en una profunda observación del enfermo y sus orientaciones se dirigían a la vez a los sanos, con consejos sobre higiene, dieta y ejercicio. En esta época se despliega el conocimiento botánico con personajes como Teofrasto, que describe casi 500 plantas. Al mismo tiempo que se conocen las plantas como medicinas naturales se van utilizando también como venenos, como ocurrió con Sócrates que fue obligado a beber un preparado de frutos de cicuta, lo que le provocó parálisis y asfixia, mientras mantenía la lucidez hasta el final.

En el siglo I a.C., a comienzos del Imperio Romano, aparecieron obras muy importantes como la Materia Médica de Dioscórides, que se sigue usando en la actualidad, y donde describe todas las drogas conocidas en su tiempo, especialmente las plantas, su situación, preparaciones y empleo. Galeno fue otro médico importante en este campo, ya en el siglo II d.C. dejó elaborado todo un sistema terapéutico en el que describía cómo preparar las diferentes plantas según su uso (es lo que hoy se llama Farmacia Galénica). Su sistema fue adoptado muy pronto también en Oriente, impulsando la investigación sobre las plantas medicinales. Con la difusión del Cristianismo aparecieron los primeros hospitales dirigidos por monjes médicos, de modo que hay figuras como Santa Hildegarda de Bingen, en el siglo XII que destacan por saber aplicar el saber antiguo dentro de la visión cristiana del mundo. Es justo reconocer a los monjes, en especial a los seguidores de San Benito (año 528), la formación y conservación durante el medievo de numerosos “jardines de simples” o de plantas medicinales, así como la compilación de información en las boticas de los monasterios. Gran parte de los cultivos medicinales actuales de Europa Central son continuación de aquellos que crearon los monjes. También en España tenemos muestras en Silos y Las Huelgas en Burgos, y otros muchos lugares, donde se impulsó la elaboración de licores a partir de hierbas medicinales. En cualquier caso, durante la Edad Media, el saber popular herbal, lejos de los núcleos monacales, se usó ligado a la superstición, aunque se apoyaba en el conocimiento del cuerpo y de la acción de las hierbas sobre el mismo. Fue una época oscura en la que muchos fueron considerados “brujos” prohibiéndoseles sus prácticas. Hemos de mencionar la importancia de la influencia de los árabes en territorio hispano durante este periodo. Avicena (978-1036) fue uno de los más importantes, junto con Ibn Baithar, nacido en Málaga y uno de los mejores conocedores de plantas medicinales del mundo árabe. Escribió obras en las que recoge más de 1400 drogas, siendo 200 las vegetales citadas por vez primera. Un nuevo avance se produce en el siglo XV con Paracelso, médico suizo que estudió en las universidades italianas para luego viajar hasta Oriente en busca de nuevos conocimientos. Se le considera el Padre de la Química pues introdujo técnicas de destilación y sublimación 7

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

para la obtención de medicamentos. También se le considera antecesor de la Homeopatía, fundada por Hahnemann ya en el siglo XIX. A Paracelso le achacaban que daba veneno a los enfermos, a lo cual él contestó “Todas las cosas son veneno y nada existe sin veneno. Tan sólo la dosis es lo que hace que una cosa lo sea o no”. De Paracelso es también la Teoría de las Signaturas, según la cual cada hierba mostraba una similitud física en el tamaño o coloración con los síntomas de una enfermedad que podía curar. Basándose en esta idea se escribieron tratados y se propagó el conocimiento por lo que el herbalismo se convirtió en una práctica muy común. Durante los siguientes siglos y hasta la actualidad, el ser humano pasó a ser objeto de estudio de la Ciencia Natural. Se le descompuso en sistemas, aparatos, órganos, tejidos, células y aún en moléculas, y en cierto modo, se perdió la visión global de los antiguos, aunque la investigación en los diversos campos ha aportado enormes avances en el conocimiento anatómico y fisiológico del cuerpo. Con la medicina moderna de fármacos de síntesis y la cirugía, el empleo de las plantas medicinales perdió prestigio y casi se extinguió. Los farmacéuticos dejaron de conocer las plantas y sus preparados, los que antes elaboraban en la rebotica, y comenzaron a vender los medicamentos hechos por los laboratorios, al tiempo que se desprestigiaba a las plantas y se las tachaba de tóxicas. Actualmente, y sobre todo por el gran número de efectos secundarios de la mayoría de los medicamentos químicos, el herbalismo recobra un importante papel. Aquí es donde la Medicina Natural, y con ella la Fitoterapia, recuperan al hombre como ser completo, como algo más que la suma de sus partes. Su utilización no anula la aplicación de los medicamentos tal como los concibe la medicina convencional, pues cada una de ellas tiene sus fundamentos, más bien hemos de entenderlas como complementarias.

Medicina herbal en China y Japón En China las sustancias medicinales de origen vegetal se usan desde hace milenios y desde allí se llevó a Japón a partir del siglo V a.C., siendo incorporada con muy pocas modificaciones en el sistema de salud de ambos países hasta la actualidad. Al principio la utilización de plantas estaba más ligada a rituales mágicos, a ritos de curación realizados por hombres y mujeres que se consideraban dotados con una “sabiduría natural”. Actualmente, al igual que en el mundo occidental, se estudian a fondo las plantas, sus componentes químicos y sus formas de preparación. A partir de este amplio conocimiento, y tras un diagnóstico basado en lo que se conoce como métodos de la Medicina Tradicional China, en el que se tiene en cuenta al paciente como un ser completo, su estado físico, mental, emocional, su dieta y su estilo de vida, se considera cuáles son las terapias más útiles y, dentro de la terapia herbal, cuáles son las plantas más adecuadas para su desequilibrio. Así, se elabora un cóctel de hierbas individual adecuado a cada paciente, procurando que unas se potencien con otras. En Oriente clasifican las hierbas como frescas, frías, templadas, calientes y neutras, dependiendo de su valor energético. El sabor y el olor son cualidades muy importantes, ligadas a los órganos y a las emociones del paciente. Algunas de las hierbas que se utilizan tradicionalmente allí son similares a las nuestras (angélica, regaliz,...) mientras son más propiamente suyas (jengibre, ginseng, saiko, ...) 8

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Medicina en la India En la India la medicina tradicional recibe el nombre de Ayurveda, pues procede de cuatro antiguos libros santos, escritos en sánscrito, los Vedas, considerados un regalo divino. Son del 1500-1400 a.C. y contienen recomendaciones para una larga vida, describiendo cómo mantenerse sano y cómo sanar de diversas enfermedades. En la medicina ayurvédica, la dieta, el ejercicio (yoga), la higiene y las plantas constituyen arsenales curativos importantes. Para aquéllos que la practican, la cocina puede convertirse en una clínica doméstica donde, a modo de laboratorio, pueden crearse remedios para muchas enfermedades. Se emplean así, entre otras: ajo, aceite de ricino, alfalfa, asafétida, canela, cardamomo, cebolla, cilantro, clavo, comino, cúrcuma, jengibre, centella asiática, nuez moscada, etc.

La tradición americana El uso de hierbas medicinales siempre estuvo muy arraigado en América del Norte, gracias a la mezcla de los conocimientos nativos americanos y europeos que se produjo durante los siglos XVIII y XIX. Las tribus americanas más pacíficas compartieron su saber con los colonos europeos y les dieron a conocer multitud de hierbas medicinales y culinarios hasta entonces desconocidas en nuestro continente, y que fueron introducidas e incorporadas a nuestra “farmacia natural” desde ese momento. Los americanos nativos de Canadá, Estados Unidos y México basaban su idea de la medicina natural en el Gran Espíritu y en la Rueda de la Medicina. Las hierbas actúan ayudando a la curación entre otras enfermedades de problemas oculares y cutáneos, molestias abdominales, trastornos respiratorios, etc. Cuando recolectaban plantas en verano los hechiceros fumaban ofreciendo tabaco a las cuatro direcciones de la Rueda, así como al cielo y a la Tierra, realizaban oraciones rituales y prometían no tomar más de lo necesario. Este respeto a la naturaleza sigue vigente hoy en día en muchas culturas, entre ellas, dentro de la cultura occidental, en la corriente antroposófica. Los cherokees conocían más de cien tipos de plantas medicinales que se usaban, bien por su parecido con el agente causal de la enfermedad o porque se parecían a la parte del cuerpo afectada (en Occidente se conoce como Teoría de las Signaturas). Nombraban las enfermedades según sus causas y no sus síntomas y se curaban frotando hierbas hervidas sobre la piel del paciente o soplando el humo de hierbas secas sobre el enfermo mediante una pipa, acompañándose de cánticos y fórmulas rituales. Muchos métodos de curación se basaban en rituales de purificación, tanto del cuerpo como del espíritu. Se usaba el calor, la sudoración, mezcladas con la inhalación de vapores de plantas como la salvia, también medicinal para nosotros.

9

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Otras formas de usar las plantas A comienzos del siglo XX, Edward Bach, investigador, médico y bacteriólogo de Londres, abandonó su práctica de la medicina y se retiró a los bosques de Gales en busca de flores y árboles que poseyeran virtudes curativas. Pero él se centró en aquellas que influyeran de modo particular sobre las complicaciones emocionales (angustia, miedo, choque, egoísmo exagerado, etc.) ya que pensaba que este tipo de dolencias estaban en la base de multitud de complicaciones orgánicas. Así, buscaba la manera de recuperar la paz, la armonía y el equilibrio, como punto de partida para la curación. A través de su investigación descubrió que el mimulo era activo en estados de angustia, la genciana en la falta de confianza, el alerce en falta de autoestima, el nogal en momentos de cambio, etc. En total descubrió 38 remedios florales que fueron admitidos como válidos por la OMS en los años 70 y que se encuentran con profusión en prados, bosques, bordes de caminos, es decir, plantas que todos los días están al alcance de nuestra mano ofreciéndonos su potencial curativo, y de las que no nos percatamos.

♦ ¿Por qué curan las plantas? El estudio meticuloso de las plantas medicinales ha conducido al conocimiento de ciertos compuestos químicos que se han denominado principios activos. Se trata de sustancias de diversa composición (flavonoides, cumarinas, aceites esenciales, saponinas, taninos, etc.) que actúan en el organismo provocando diferentes acciones (antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas, cicatrizantes, astringentes, etc.) En realidad, se trata de compuestos que la planta elabora en sus células, muchas veces buscando su propia protección frente al ataque de parásitos, otras veces como aislantes, otras como un medio de depuración de sustancias tóxicas. Si se estudian las moléculas se ve que están construidas sobre los mismos elementos que el resto de la materia viva. Lo más importante en la aplicación de las plantas medicinales es: Identificarlas correctamente Conocer la parte de la planta que contiene los principios activos que nos interesan Saber en qué época hay que recogerla Recolectar y conservar la planta convenientemente Realizar los preparados de la forma más adecuada para que esos principios se conserven y puedan realizar su misión
Ser constantes y pacientes en su administración








En terapias como la Homeopatía, a cada planta medicinal corresponde un cuadro del medicamento completo y exacto, de modo que aparecen todas las acciones curativas ya que cada planta influye en el ser completo y en sus órganos de una manera concreta. Así, por ejemplo, el cardo mariano es específico de afecciones de hígado, y la valeriana, de las del sistema nervioso, mientras otras como la pulsatilla son reconstituyentes. Cuanto mayor sea la coincidencia entre el cuadro de la enfermedad (conjunto de todos los síntomas, trastornos, cambios en las funciones orgánicas) y el cuadro del medicamento, 10

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

tanto mayor será la acción curativa esperable, y tanto menores las dosis que habrá que emplear. Esto es lo que se conoce con la frase en latín Similia similibus curantur (lo semejante se curará con lo semejante En cualquier caso, algunas de las plantas consideradas medicinales e incluidas en los libros sobre el tema, son también altamente tóxicas, de modo que tendrán aplicación externa exclusivamente o si es interna, bajo una intensa vigilancia médica y, sobre todo, en preparaciones homeopáticas, nunca caseras. En este tipo de plantas, muchas veces, la dosis terapéutica y la dosis tóxica se dan la mano, como ocurre con la dulcamara, el heléboro, el acónito o la belladona.

Reacciones curativas Al aplicar plantas medicinales, ya sea en infusiones, tinturas, baños o medicinas homeopáticas, con carácter preventivo o curativo, pueden presentarse procesos que se agrupan con el nombre de reacciones o crisis curativas que hay que conocer para no asustarse y dejar el tratamiento. Por ejemplo, si se está tratando una enfermedad crónica, es decir algo que dura ya mucho tiempo y que reaparece con cierta frecuencia en nuestra vida, es posible que se produzca un empeoramiento de los síntomas al comenzar el tratamiento. Si no hay una situación grave hay que dejar que el cuerpo evolucione, ya que es una especie de “treta” del medicamento para provocar una reacción y un comenzar a caminar en el sentido de la curación.

11

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Para utilizar las plantas como medicamentos.

♦ Formas de recolección de plantas medicinales. A la hora de recolectar plantas medicinales hay que tener en cuenta varios factores que, además de respetar la naturaleza y la supervivencia de la especie, serán fundamentales en lo referente a la obtención de los principios activos.

Factores de la propia planta Es necesario tener presente:
Edad de la planta. Cada especie produce la cantidad óptima de principios activos en un momento concreto de su vida. Por lo general, las plantas jóvenes producen zumos acuosos, con una menor concentración de sustancias de acción fisiológica; a medida que maduran llegan a un momento de máxima producción y más tarde pueden volver a ser poco útiles como medicinales. Por ejemplo la lechuga, cuando no ha producido flores es comestible, y cuando florece se enriquece en sustancias con propiedades sedantes. La genciana, por su parte, tarda diez años en dar flores y aportar a su raíz sustancias medicinales y el alcanforero no produce alcanfor hasta pasados los treinta años.
Clima y terreno. La luz, la temperatura, la humedad, la altitud y la clase de terreno son factores importantes para la producción de sustancias medicinales. Así las plantas aromáticas de la familia de las labiadas, como tomillo, romero, salvia, orégano, prefieren climas secos y soleados, mientras otras necesitan humedad abundante, como el tusilago, que crece a orillas de los ríos, otras necesitan abundancia de sílice, como las que producen alcaloides, otras nitrógeno, etc.
Clase de cultivo. Por lo general, las plantas silvestres poseen mayor cantidad de principios activos que las cultivadas, aunque estas últimas, al cambiar las condiciones, suelen acumular una mayor cantidad de hidratos de carbono resultando menos amargas y más agradables al paladar.
Estado de salud. Es importante observar el estado de salud de la planta, ya que como los animales, también enferman por diversas causas (virus, parásitos, etc.) y eso modifica la cantidad y la calidad de las sustancias que produce, pudiendo darse el caso de que pasen de medicinales a tóxicas.

12

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Técnica de recolección A la hora de recolectar seguiremos unas normas básicas:
Asegurarnos de conocer perfectamente la planta que buscamos, consultando siempre una guía de plantas específica.
Comprobar que la época de recolección es la correcta, según la parte de la planta que contiene los principios buscados:  Raíces y rizomas. Se recogen en otoño, salvo en el caso de plantas bianuales que se recolectan en la primavera del segundo año.  Tallos y cortezas. Se recogen en primavera, en el momento de reanudarse el ciclo vital con la subida de la savia.  Hojas. En el momento en que se produce su expansión total en primavera, antes de la floración.  Flores. Cuando la floración es total, pero mejor antes de la polinización, puesto que con ella, comienza el desarrollo del fruto y el marchitamiento de las flores.  Frutos. Cuando estén maduros, en verano u otoño, según los casos.  Semillas. En el momento en que están maduras, antes de que el fruto se abra, ya que de otra forma se perderían.
Realizar con cuidado la recolección, con ayuda de tijeras o podaderas en el caso de que se trate de arbustos o árboles, para no dañar a la planta.
Elegir plantas de un lugar libre de contaminación evitando bordes de carreteras, proximidad de basureros, escombros o vertidos industriales o urbanos, así como cultivos que sepamos son fumigados con pesticidas y herbicidas.
Seleccionar ejemplares sanos sin partes comidas por animales, ni manchas en las hojas, ni deposiciones de insectos.
Recolectar en el mejor momento del día, normalmente una vez que desaparece el rocío y antes de la máxima temperatura, para que las plantas se sequen más rápidamente pero no se encuentren deshidratadas.

♦ ¿Cómo se preparan las plantas medicinales? Secado La desecación tiene por objetivo eliminar gran parte del agua que contiene la planta, dado que su presencia puede favorecer la aparición de hongos y bacterias, y también la fermentación y putrefacción por presencia de encimas que están activas. Al bajar el contenido de agua al 10 % se elimina el riesgo y la planta puede conservarse en buen estado. Según la parte de planta que haya que secar se emplean distintos métodos:

13

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural


Raíces, rizomas y tallos. Primero deben limpiarse bien de los restos de tierra cepillándolos, nunca lavándolos, salvo que se vayan a utilizan enseguida. A continuación se pueden secar al aire libre, preferiblemente a la sombra y donde no haya polvo, aunque en ocasiones la luz directa del sol favorecerá la desecación de las partes más duras.
Hojas y flores. Las sumidades floridas (extremos de los tallos que tienen hojas y flores) que no pierdan fácilmente los pétalos pueden atarse en ramilletes y colgarse boca abajo a lo largo de una cuerda, mejor en un lugar a la sombra y bien aireado, como un garaje o porche. También pueden secarse colocándose en superficies más amplias, sobre papeles sin imprimir, para evitar que absorban los químicos de las tintas, en capas finas que se remueven una o dos veces al día para que toda la planta se seque por igual. Las flores que pierden fácilmente sus pétalos se pueden secar en un horno o estufa de manera más rápida y segura. Es lo más problemático porque deben guardar color y aroma En algunos casos se secan al sol, si son coriáceas (duras) o las muy jugosas.
Frutos y semillas. Los frutos pueden secarse extendidos sobre bandejas o ensartados en un hilo. Las semillas deberán recogerse en días soleados y muy maduras, y por lo general, su contenido en agua será mínimo. Hay plantas que se utilizan también en fresco, otras sólo son útiles desecadas y algunas sólo lo son frescas. Existen laboratorios que elaboran sus preparados en fresco porque consideran que el agua de la planta, en si misma, ya es curativa. Así que será importante prestar atención a la información que encontremos para cada especie, de modo que potenciemos su acción curativa.

Almacenamiento Para su almacenamiento es importante seguir unas normas:
Guardar preferiblemente fragmentos de planta en lugar de polvos para disminuir la superficie de ataque de posibles parásitos.
Utilizar recipientes de vidrio, cerámica o metálicos que cierren bien, mejor herméticos.
Etiquetar cada frasco con el nombre de la planta (mejor el nombre científico para prevenir errores), la fecha de envasado y cualquier dato que resulte interesante como el lugar de recolección.
No guardar más de un año ya que comienzan a perder actividad.
Poner en lugar fresco, seco y no expuesto al sol directo.
Proteger de insectos

14

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

♦ Preparados galénicos Los antiguos médicos y, sobre todo, los farmacéuticos o boticarios elaboraban los llamados preparados galénicos en honor al médico que los dejó minuciosamente descritos. Actualmente es la industria farmacéutica la que se encarga, con sofisticados métodos, de extraer las sustancias activas de las plantas para elaborar los medicamentos. Pero siguen existiendo preparados que se pueden hacer en casa con utensilios sencillos, y siempre y cuando se conozcan bien la planta y sus propiedades. En el cuadro resumimos los principales tipos de preparación de plantas medicinales:  

Productos obtenidos por tratamiento mecánico

 

Agua

A temperatura ambiente Con calor





Tisana Infusión Decocción Destilación Tintura Alcolaturo Extractos glicólicos (cosmética)



Vinos y aliños medicinales



Aceites medicinales Jarabes Melitos (con miel)

   

Alcohol Productos obtenidos por Propilenglicol la acción de disolventes Vino o vinagre Aceite Soluciones azucaradas

A temperatura ambiente A temperatura ambiente A temperatura ambiente Con calor A temperatura ambiente o con poco calor

 

  

Productos obtenidos por concentración de soluciones extractivas (por evaporación con calor)

  

15

Planta entera, ramillas, flores, hojas, frutos Especies o mezclas de plantas Polvos obtenidos por molienda Productos obtenidos por expresión como zumos o aceites Maceración

Extracto fluido Extracto blando Extracto seco Extracto seco nebulizado

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

La actividad La recolección Realizaremos una salida de campo en la que se llevará a cabo el reconocimiento y recolección de diversas especies medicinales, siguiendo siempre las recomendaciones dadas.

Tendremos precaución de no dañar a las plantas leñosas al tomar el fragmento correspondiente y de ir introduciendo las plantas en bolsas independientes, debidamente etiquetadas.

16

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

GUIÓN DE TRABAJO PARA LA ACTIVIDAD EXTRAESCOLAR ESTUDIO DEL BOSQUE MEDITERRÁNEO EN NAVAS DEL REY (MADRID): SENDA POR EL CAMINO DEL RÍO COFIO (San Juan) EN EL AUTOBÚS 1. Al salir de Fuenlabrada tenemos contacto con uno de los ecosistemas que vimos en el vídeo Madrid Vivo, ¿sabes de cuál se trata?

Señala los aspectos más representativos de este ecosistema.

2. Una vez que tomemos la carretera M-501, que nos llevará hasta Navas del Rey vamos a dejar atrás una serie de pueblos. El primero de ellos es Villaviciosa de Odón, prácticamente unido por los polígonos industriales a Alcorcón. Luego los pueblos comienzan a distanciarse. Ahora, pasado Villaviciosa me gustaría que te fijases en el paisaje y contestaras a las siguientes preguntas: ¿A qué paisaje de los vistos en el vídeo te recuerda?

¿Te has fijado si hay algún tipo de repoblación forestal en la zona? Si lo hay indica qué árbol predomina.

3. Tras la indicación de la Residencia de Ancianos de la Comunidad de Madrid, cruzamos en poco tiempo un paisaje distinto, ¿sabrías decir de qué se trata? ¿Qué te ha llamado la atención?

¿Podrías nombrar algún árbol de los que aparecen?

4. Pronto llegamos al segundo pueblo: Brunete. ¿Cómo son los alrededores? ¿A qué usos crees que dedican el terreno los habitantes de Brunete?

17

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

5. A la derecha, en el horizonte, verás una alineación de montañas que parecen juntarse a lo lejos, frente a nosotros con otras también muy altas. ¿Podrías decir de qué sierras se trata?

6. Continuando por la misma carretera observaremos que aparecen árboles dentro de fincas privadas, ¿de qué especie crees que se trata? ¿Dirías que forman un bosque? Si, fijándote en el terreno, piensas que no tiene pinta de un bosque, ¿podrías dar un nombre a este tipo de paisaje? ¿qué aprovechamiento crees que tiene?

7. ¿Piensas que hay algún árbol llamativo o que hay algunos que no formarían parte del bosque natural?

8. ¿Cómo crees que es el suelo de la zona que estamos atravesando? ¿Húmedo o seco? ¿Compuesto por materiales sueltos o por roca dura?

9. Llegamos a una gasolinera y comienza una cuesta en la que vemos un carril para vehículos lentos. Fíjate una vez más en el paisaje. ¿Qué crees que ha cambiado?

10. Estamos a Chapinería. Ya queda poco. De nuevo podemos apreciar algunos cambios al mirar hacia Navas. Anota todo cuanto consideres interesante.

18

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

EN EL RECORRIDO Después de escuchar las explicaciones de los profesores y las profesoras en cada una de las paradas responde de modo escueto a las siguientes cuestiones: PRIMERA PARADA. 1. Escribe las plantas que constituyen el bosque de esta zona. 2. ¿Qué tipo de suelo hay aquí? ¿Dónde podemos observarlo? 3. Explica brevemente como se identifica una especie vegetal con la clave.

SEGUNDA PARADA. 1. ¿Qué es una divisoria de aguas? 2. Describe el paisaje que observas?¿Cómo se llaman las sucesivas filas montañosas? 3. ¿Qué impacto ambiental produce una presa?¿Qué característica diferencia al embalse de San Juan en la Comunidad de Madrid?

TERCERA PARADA. 1. Nombre las tres presas del río Alberche. 2. Indica que criterios tienes que tener en cuenta cuando recolectes plantas en el campo. Recoger muestras para realizar el herbario de plantas medicinales.

19

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

3. ¿Qué río es divisorio entre Ávila y Madrid y desemboca en el Alberche? 4. ¿Qué tipo de roca constituye el suelo de este terreno?

CUARTA PARADA. 1. Indica que es un bosque de galería y nombra tres árboles típicos desde el más cercano al agua al más alejado del agua. 2. Como colofón nombra todas las plantas medicinales que recuerdes de la senda y di para qué sirven.

Secado y conservación Secaremos aquellas plantas que necesitemos guardar para realizar preparados concretos como se ha indicado anteriormente.

20

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Las preparaciones Con ayuda de los libros que tienes a tu disposición, realizarás un breve estudio de cada una de las formas de preparación, de modo que cuando llegue el momento de hacer los ejemplos en el laboratorio tengas claros los protocolos que se siguen. Puedes ayudarte de una tabla como la siguiente, en la que tienes un ejemplo. Nombre del preparado  Planta entera, ramillas, flores, hojas, frutos  Especies o mezclas de plantas

Procedimiento



Polvos obtenidos por molienda





Productos obtenidos por expresión como zumos o aceites Maceración La maceración consiste en introducir la parte de la planta que contiene los principios en agua (u otro líquido) a temperatura ambiente durante un tiempo, para que dichas sustancias se disuelvan quedando en el agua. Tisana



Infusión



Decocción



Destilación



Tintura



Alcolaturo



Extractos glicólicos (cosmética)



Vinos y aliños medicinales



Aceites medicinales



Jarabes



Melitos (con miel)



Extracto fluido



Extracto blando



Extracto seco



21

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

¿Cómo investigar sobre plantas medicinales? ♦ Recogida de información sobre plantas medicinales y comprobación de la misma. El trabajo de los investigadores En España son muchos los investigadores que, en distintos Centros llevan a cabo estudios sobre plantas medicinales. Los temas son muchos, desde la recopilación de todos los nombres populares que se han dado en las distintas regiones a las diversas especies, con el fin de poner un poco de orden en toda la información existente sobre sus usos locales, hasta el estudio fitoquímico pormenorizado, pasando por trabajos de campo, tanto de recolección como de investigación basada en entrevistas con las gentes de cada lugar para identificar y recoger datos sobre nuevas plantas y nuevos usos. De lo anterior se deduce que para saber sobre plantas curativas tenemos que acudir a:
Bibliografía especializada: tratados médicos y botánicos de todos los tiempos, guías de campo, tratados de fitoterapia, trabajos de campo realizados por diversos autores, libros de viajeros, obras de arte, etc.
Entrevistas con personas especialistas, conocedoras del tema.
Encuentros con gente procedente de distintas zonas que aportan usos tradicionales y nombres locales que enriquecen lo que está escrito.
Trabajos de campo de búsqueda de las plantas que hayan sido mencionadas para su reconocimiento y confirmación posterior de la utilidad que nos hayan comentado. Muchas veces el investigador de plantas medicinales se encuentra con fragmentos de plantas, sin más datos, sin la planta completa, lo que supone una dificultad en el momento de su identificación con claves, con descripciones botánicas o, incluso, con ilustraciones o fotografías. Es más, algunos de los estudiosos estudian pólenes y semillas presentes en yacimientos antiguos, incluso carbones, para conocer cuáles eran las plantas más utilizadas por un pueblo o civilización. Para ello deben extraer las muestras en el yacimiento, analizarlas en el laboratorio, teñirlas, montarlas, identificarlas con ayuda de microscopio, compararlas con otros ejemplares, etc. Está claro que, dependiendo de la orientación que se quiera dar al trabajo, puede ser más o menos complicado. Existen varios trabajos en HERNÁNDEZ BERMEJO (1996) que proponen diversas metodologías para recopilar datos en el campo de la etnobotánica.

22

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Uno de ellos (PALACÍN-LATORRE, 1996), habla de un estudio de la medicina popular del Alto Aragón explicando cómo seleccionó a sus informantes y también otras fuentes de datos. Es curioso que comente también que en ocasiones se encuentra cierta oposición de las personas a contar su experiencia con las plantas, bien por desconfianza o bien por la creencia de que sólo el secreto puede mantener la actividad de esa especie sobre la salud. Aún en nuestros tiempos, muchos de los remedios medicinales parecen estar rodeados de un halo de magia y de secreto y, para el autor del trabajo, es aquí donde aparecen datos más interesantes pues muestran la actitud hacia las enfermedades, las oraciones secretas, las causas de los males. Aunque también es donde pueden aparecen dificultades a la hora de recopilar información. Otro trabajo (CASANA, GALÁN & HERNÁNDEZ BERMEJO, 1996), centrado en la provincia de Córdoba, establece un completo cuadro de usos tradicionales de las plantas que incluye desde las forrajeras (alimentación animal), alimentarias, melíferas, fumatorias, bebidas, aceiteras, forestales, artesanales, folclóricas, industriales, ornamentales, de construcción, etc. y, además las medicinales, subdivididas a su vez por su acción en estomacales, purgantes, tónicas, aperitivas, vermífugas, psicotrópicas, diuréticas, etc. Estos autores también seleccionaron determinadas localidades y elaboraron una lista de posibles informantes. Con ello comenzaron su trabajo de campo.

Materiales para la investigación El material necesario para hacer un trabajo de campo como los descritos es el siguiente: 1. Cámara fotográfica 2. Libro de notas y grabadora para registro de la información 3. Ficha para rellenar con los datos del entrevistado (nombre, edad, profesión, domicilio, procedencia, estudios y categoría –entendido en plantas, recolector para usos concretos, recolector como profesión, profesional-) 4. Fotografías de especies posibles 5. Miniherbario 6. Material para recolectar plantas testigo 7. Fichas individuales para recoger la información de cada planta, anotando su nombre vulgar local, forma de uso, parte utilizada, otras curiosidades Un modelo de ficha es el que aparece en BLANCO & CUADRADO (2000). Emilio Blanco es uno de los etnobotánicos más conocidos en Madrid, junto con Ramón Morales, Manuel Pardo, Higinio Pascual y Javier Tardío, entre otros. Para recopilar información para su tesis doctoral utilizó el siguiente esquema:

23

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

NOMBRE POPULAR LOCAL Nombre científico Autor (sinonimia) (nombre castellano) Número de pliego (cultivada/naturalizada) Léxico: Información relativa a nombres vernáculos, así como a dichos, refranes, leyendas, etc. Identificación: En este apartado se discuten las dudas en la identificación taxonómica. Campos de uso: Información recogida, expresada lo más literal posible, y ordenada por campos o grupos de uso, de más a menos importante. Etnoecología: Comentarios de los informantes en relación con las plantas y el medio. Comentarios: Otros comentarios de interés realizados por los informantes. Observaciones: Aportaciones del autor, aclaraciones, información comparativa y procedente de otras zonas o tomadas de la bibliografía

Dicen los investigadores que el trabajo de campo etnobotánico es una de las mejores experiencias que pueden tenerse, nos acerca a una cultura rural desconocida y sorprendente, de la cual la sociedad dominante no conoce apenas nada.

Nuestra investigación Al igual que hacen los estudiosos de la etnobotánica, nosotros vamos a realizar un trabajo de campo sobre las plantas que se utilizan como medicinales en nuestro entorno. Es importante que sigamos una metodología similar a la descrita por los expertos, de modo que la información recopilada sea útil y fácilmente contrastable con los libros disponibles. Para realizar las entrevistas podemos formar grupos de trabajo, lo cual ampliará los resultados. Las tareas a realizar son: 1. Realización de una ficha de recogida de información similar a la anterior en la que consten todos los aspectos que nos parezcan interesantes. 2. Confección de una tabla de usos que nos facilite la recogida de datos al respecto.

24

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

3. Selección de los informantes (personas a las que vamos a encuestar) de modo que incluyamos la mayor variedad posible: distintas edades, procedencias, formación, etc. 4. Realización de la encuesta.

♦ Comunicación de los resultados de un estudio. Una vez realizadas las encuestas, pondremos en común todos los datos recogidos y compararemos la información aportada por las diferentes personas, realizando las siguientes tareas: 1. Elaboración de una lista o catálogo de todas las especies mencionadas. 2. Comparación de la información aportada con la que aparece en la bibliografía sobre dichas plantas. 3. Establecimiento de conclusiones. Algunos de los aspectos sobre los que se puede reflexionar en este punto son:  Grado de conocimiento sobre plantas medicinales que tienen las personas encuestadas.  Tipos de preparados que más se utilizan.  Plantas que más comúnmente se usan.  Procedencia de las plantas (recolección o cultivo propios, herbolarios, farmacias).  Otras. 4. Con todo ello se elaborará un pequeño informe que servirá para mostrar nuestra investigación al resto de la Comunidad Educativa. A la vez se podrá realizar un mural que se expondrá junto a otros trabajos en el Centro.

25

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Ungüentos Ungüentos y potingues Plegaria a todas las plantas “Ahora os imploro a todas vosotras, poderosas hierbas medicinales. Conjuro a vuestra majestad. Vosotras, a las que la Madre tierra creó y donó a todos los pueblos A quienes transmitió medicina, curación y fuerza para que seáis ayuda provechosa de todo el género humano. Os suplico humildemente en mi oración: haceos aquí presentes con vuestro poder curativo. Pues el mismo que os creó me ha permitido que os recolecte, lo que también favorece el que conoce la medicina. En la medida de vuestra virtud curativa, garantizad una buena medicina por amor a la curación. Os ruego me otorguéis por vuestra protección esta gracia, a fin de que por medio de todos los efectos curativos lo que yo prepare de vosotras y de a cualquier hombre tenga rápido buen efecto y resultado favorable. Para que con el favor de vuestra majestad, se me permita siempre recolectaros os sacrificaré frutos, y gracia en el nombre de la majestad que os hizo crecer.”

LÓPEZ DE SEBASTIÁN, 1999

26

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Ungüentos y potingues Para la realización de esta segunda parte vamos a comenzar haciendo un repaso de los materiales de laboratorio que vamos a utilizar en la elaboración de distintos preparados. Además, conoceremos un grupo de especies vegetales, las más interesantes para elaborar una serie de productos de carácter medicinal o cosmético, pero en cualquier caso, realizados con sustancias naturales. Algunas de estas plantas formarán parte de uno o más productos de modo que es importante conocerlas bien, tanto por su morfología (características botánicas), como por sus propiedades (principios activos y acciones farmacológicas). A lo largo de diferentes cursos podremos incorporar nuevos táxones y nuevos preparados, completando así, poco a poco, nuestros conocimientos fitomedicinales. En cada caso se indicarán las cantidades en función del número de personas que integren el grupo, para facilitar a cada participante una muestra de los productos elaborados junto con su modo de aplicación más adecuado. Para comenzar se hará una práctica introductoria sobre material de laboratorio que permita al alumnado conocer los utensilios que va a manejar, y, sobre todo, ser más autónomo a la hora de seguir el protocolo de trabajo indicado en cada preparado. Incluimos a continuación el formato de ficha utilizado. La ordenación es alfabética por familias, y dentro de estas por los nombres vulgares de las especies utilizadas. Son las siguientes: Compuestas: Caléndula y manzanilla Labiadas: Espliego, hisopo, menta, orégano, romero, salvia y tomillo mejorana. Mirtáceas: Árbol del clavo y eucalipto. Oleáceas: Olivo. Pináceas: Pino albar. Rutáceas: Limonero. Urticáceas: Ortiga verde.

27

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Nombre común de la planta Nombre científico, Familia

Descripción de la planta

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger

Principios activos y acciones medicinales

Foto o dibujo

28

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Materiales
....

Si es necesario una foto del proceso

Método 1. El primer paso es.... 2. ... 3. ..

Cuestiones de interés

Aplicaciones

Resultados FOTO DEL PRODUCTO U OBJETO

29

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Práctica de reconocimiento de material Materiales A continuación mostramos una tabla con los principales materiales que utilizaremos en el laboratorio a lo largo de las prácticas de fitoterapia. Una vez estudiados, podrás rellenar la tabla de la actividad para familiarizarte con ellos y poder ser más autónomo a la hora de elaborar los preparados. MATERIAL

NOMBRE BOTELLA FRASCOS TARROS CAJAS

UTILIDAD RECIPIENTE MACERAR ALMACENAR

VASOS DE PRECIPITADOS 1000-500-250 ml

CONTENER MEZCLAR BAÑO MARÍA

MATRAZ ERLENMEYER

RECIPIENTE CONTENER

MATRAZ DE DESTILACIÓN

DESTILACIÓN

MORTERO DE VIDRIO O PORCELANA

TRITURAR

30

Mª José Morales Abad

MATERIAL

Las hierbas: Un botiquín natural

NOMBRE EMBUDO DE DECANTACIÓN

UTILIDAD SEPARACIÓN

BALANZA

PESAR

PROBETA 50 – 100 ml

MEDIR VOLUMEN

PIPETA 10 ml BOMBA DE ASPIRACIÓN

MEDIR VOLUMEN

CUENTAGOTAS

MEDIR VOLUMEN EN GOTAS

REFRIGERANTE

DESTILAR

31

Mª José Morales Abad

MATERIAL

Las hierbas: Un botiquín natural

NOMBRE ESPÁTULA CUCHARILLA

UTILIDAD COGER SUSTANCIAS

JERINGUILLA

TRASVASAR LÍQUIDOS

VIDRIOS DE RELOJ

SOPORTE PARA PESAR SÓLIDOS

EMBUDO PLACA FILTRANTE

FILTRAR

VARILLA DE VIDRIO

MEZCLAR AGITAR

TAPONES DE CORCHO Y GOMA

TAPAR

MOLDES

DAR FORMA

32

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

PLACA CALEFACTORA

CALENTAR

MECHERO SOPORTE ARO REJILLA

CALENTAR SOSTENER SOSTENER DIFUNDIR CALOR

33

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Actividad 1 Completa la siguiente ficha: DIBUJO

NOMBRE

UTILIDAD

BOTELLA FRASCO TARROS

VASOS DE PRECIPITADOS 1000-500-250 ml

CONTENER MEZCLAR BAÑO MARÍA

RECIPIENTE CONTENER

TRITURAR

34

Mª José Morales Abad

DIBUJO

Las hierbas: Un botiquín natural

NOMBRE

UTILIDAD PESAR

PROBETA 50 – 100 ml

MEDIR VOLUMEN

CUENTAGOTAS

COGER SUSTANCIAS

35

Mª José Morales Abad

DIBUJO

Las hierbas: Un botiquín natural

NOMBRE JERINGUILLA

VIDRIOS DE RELOJ

UTILIDAD

SOPORTE PARA PESAR SÓLIDOS

FILTRAR

MEZCLAR AGITAR

MOLDES

36

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

CALENTAR SOSTENER SOSTENER DIFUNDIR CALOR

37

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Actividad 2 Una vez conocidos los instrumentos básicos realizaremos otra práctica en la que los utilizamos para medir las que se conocen como propiedades generales de la materia: masa y volumen. En cualquier caso, muchas veces encontramos que las recetas de los preparados traen las cantidades indicadas en cucharadas (soperas, de postre o de café), en pizcas, en puñados, etc. De modo que incluimos una tabla de equivalencias que podrá sernos útil en algunos casos.

Medida de la masa Para medir la masa de un cuerpo, es decir, la cantidad de materia, utilizamos pesos y balanzas. La unidad de masa es el gramo (g). Para nuestras prácticas usamos la balanza electrónica, que consta de un solo platillo y no necesita pesas. El procedimiento es el siguiente: 1. 2. 3. 4.

Se enciende la balanza. Se comprueba que marca 0 g. Se pone el objeto cuya masa deseamos calcular. Se lee el valor en la pantalla.

Por lo general, vamos a medir la masa de sólidos, como plantas troceadas, polvos, y, sobre todo líquidos, como hidrolatos, tinturas o aceites esenciales. Esto hace necesario el uso de un recipiente en el que ponemos la sustancia. Para hacer nuestra medida operaremos así: 1. Se enciende la balanza. 2. Se coloca el recipiente vacío en el platillo. 3. Se pulsa la tecla de tara y se comprueba que marca 0 g. La balanza restará así del peso total el del recipiente. 4. Se añade la sustancia cuya masa deseamos calcular. 5. Se lee el valor en la pantalla.

Medida del volumen Aunque las recetas vienen por lo general en unidades de masa, en ocasiones se utilizan volúmenes. El volumen es el lugar que ocupa un cuerpo en el espacio. Para los sólidos regulares existen fórmulas matemáticas que facilitan el cálculo. Las unidades son el centímetro cúbico (cc) o el mililitro (ml). A efectos de nuestro taller necesitamos conocer el procedimiento para medir líquidos, así como las equivalencias entre volumen y masa, aproximadas, para las sustancias más utilizadas.

38

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Para medir volúmenes de líquido se utilizan, como vimos, vasos graduados, probetas, buretas y pipetas, las dos últimas si se requiere mayor precisión. Nosotros utilizaremos casi siempre probetas con las cuales procederemos de la siguiente manera: 1. Vertemos el líquido en la probeta. 2. Manteniendo los ojos en línea con el nivel del líquido leemos el volumen en el límite más bajo, si la curvatura (menisco) es cóncava, o en el límite más alto si la curvatura es convexa. 2 ml

2 ml

1ml

1 ml

Medida Ojo

Menisco cóncavo

Menisco convexo

La medida en ambos casos es 1,5 ml o 1,5 cc.

a) ¿Cuál es el volumen de líquido que contiene estas probetas?

39

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

b) Marca en cada escala la medida de volumen que se indica.

7,2 ml

8,6 ml

9,4 ml

Actividad 3 Explica que materiales utilizarías para realizar la siguiente preparación y, mediante dibujos, representa las fases del proceso.

JARABE DE SALVIA Ingredientes: Agua destilada ................ Salvia .............................. Hierba de los cantores..... Llantén ............................

350 ml 30 g 5g 5g

Infusión ........................... Miel .................................

250 ml 250 g

1. Se ponen las hierbas en un recipiente con el agua y se hierve tapado durante un minuto. 2. Se deja reposar y se filtra exprimiendo con ayuda de una tela, y usando guantes. 3. Cuando esté la infusión preparada, se añade la piel y se disuelve poco a poco a fuego lento.

40

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

41

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Caléndula

Calendula officinalis L. Compuestas Descripción de la planta Hierba de 0,3 a 0,5 m, robusta, con los tallos angulosos y vellosos. Hojas sentadas, oblongo-espatuladas. Flores capítulos o cabezuelas terminales. En su interior, las flores tubulosas son de color azafranado- anaranjado. En el exterior se sitúan las lígulas que sobresalen respecto a las brácteas.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Se cultiva en jardinería como ornamental. En la región mediterránea forma parte de pastizales de bordes de caminos, zonas próximas a núcleos urbanos, donde haya nitrógeno. En la península ibérica excepto en la zona atlántica entre el nivel del mar y 1300 m. Se recoge en primavera y verano. Capítulos florales.

Principios activos y acciones medicinales Contiene aceite esencial con carotenoides, además de resinas, saponinas y principios amargos. Es una planta sudorífica y estimulante, antiespasmódica, colerética, colagoga e hipotensora. Por vía externa se utiliza en casos de eccema, quemadura e irritaciones sobre las cuales ejerce un efecto demulcente y antipruriginoso La infusión sirve para lavar los ojos en caso de conjuntivitis.

42

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Pomada de caléndula Materiales Para 15 personas:
Flores de caléndula frescas ..........
Aceite de oliva................................
Cera de abeja.................................
Tarritos de 30 ml

dos puñados ½ litro 100 g

Método 1. Derretir la cera al baño maría. 2. Añadir el aceite de oliva. 3. Cortar las flores de caléndula y machacarlas en mortero de vidrio o porcelana. 4. Añadir las flores cuando la mezcla anterior esté fluida y dejar unos 45 minutos al baño maría. 5. Cuando esté tibio, se filtra el preparado, retirando la caléndula y exprimiendo con tela de visillo o de gasa. 6. Envasar rápidamente antes de que comience a solidificarse.

Cuestiones de interés • • • •

La cera de abeja es más densa y se derrite antes de echar el aceite para facilitar la mezcla. Se puede encontrar molida, en forma de polvo, o en bloques. Con los mismos excipientes (cera y aceite) se puede cambiar la planta utilizada, incorporando así a la pomada otras propiedades. Si cambiamos aceite de oliva por otro, por ejemplo de hipérico, ocurre lo mismo, añadimos propiedades. Se pueden incorporar también esencias, como la de lavanda al 0,5 o 1 %, aumentando el valor cicatrizante y desinfectante.

Aplicaciones Se aplica sobre heridas, incluso abiertas, golpes y quemaduras (tanto del sol como de otras causas). Regenera la piel, cicatriza y alivia los síntomas, actuando como un bálsamo.

43

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Manzanilla

Matricaria chamomilla L. Compuestas Descripción de la planta Planta herbácea anual de hasta 60 cm muy ramificada y con hojas divididas en finas lacínias. Capítulos terminales con receptáculo cónico y hueco. Flores centrales tubulosas y amarillas, las periféricas liguladas y blancas. Fruto en aquenio algo arqueado.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Se encuentra en forma natural en Europa y otras zonas templadas en márgenes y bordes de caminos. Se cultiva ampliamente. Las flores se recogen en verano cuando están totalmente abiertas. Se usan los capítulos florales.

Principios activos y acciones medicinales Contiene aceites esenciales que le dan propiedades antisépticas, analgésicasantineurálgicas, sedantes del S.N.C, antiulceroso gástrico, emenagogas, antiinflamatorias y antiespasmódicas que son útiles para la dismenorrea y amenorrea con base nerviosa, neuralgias faciales y, en aplicación tópica, para aftas, estomatitis, gingivitis, faringitis, herida, úlceras, hemorroides, vaginitis, eczemas y conjuntivitis. Contiene Flavonoides con propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas que junto con los aceites esenciales son efectivas para el tratamiento de espasmos dolorosos del tracto digestivo, gastritis, duodenitis, ulceras gastroduodenales, diarreas nerviosas. Contiene principios amargos con propiedades eupécticas y antialérgicas útiles en dispepsias digestivas, indigestiones y flatulencias. Contiene también mucílagos y taninos buenos para combatir las diarreas.

44

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Contorno de ojos Materiales Para 25 personas:
Manteca de cacao ..............
Lanolina...............................
Aceite de almendras............
Aceite de germen de trigo...
Aceite esencial de manzanilla
Cajitas de 5 ml

40 g 33 g 30 g 5g 3 gotas

Método 1. Se pesan la manteca y la lanolina y se ponen en un recipiente al baño maría para fluidificar. 2. Se pesan los aceites y se añaden a la mezcla anterior. 3. Cuando comience a enfriar se añaden las esencias. 4. Envasado en caliente y tapado cuando enfría totalmente.

Cuestiones de interés •

Se puede usar también esencia de lavanda, pero siempre con prudencia dado que vamos a aplicar el preparado cerca de mucosas.

Aplicaciones Aplicar con suave masaje alrededor de los ojos, mejor por la noche para que absorba bien la piel el preparado.

45

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Tónico de hamamelis Materiales Para 20 personas:
Agua destilada de hamamelis.............
Glicerina..............................................
Tintura de manzanilla (o caléndula)....
Aceite esencial de salvia (0,2-0,5 %)..
Frascos de 50 ml

750 g 120 g 120 g 2 ml

Método 1. Se prepara la tintura de manzanilla con flores maceradas en alcohol de 96º durante 15 días. Se filtra y envasa. 2. Se pesan los ingredientes y se mezclan bien con varilla, incorporándolos por orden. 3. Se envasa y se deja unos minutos. 4. Se aplica con algodón a golpecitos.

Cuestiones de interés •

Como en el caso anterior, conviene tener precaución con las dosis de aceite esencial porque la piel de la cara es muy sensible.

Aplicaciones Aplicar tras la limpiadora en caso de pieles grasas y mistas, también cuando hay acné, cuperosis o tras el afeitado. Por la noche preferentemente. Es muy tonificante y la presencia del hamamelis mejora la circulación.

46

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Espliego

Lavandula latifolia L. Labiadas Descripción de la planta Mata leñosa, perennifolia, de hasta 1 m de alta. Hojas de color grisáceo, estrechas, lineares, densamente tomentosas y olorosas. Flores apiñadas en densas espigas terminales de sección cuadrangular. La espiga está formada por 6-10 flores moradas que se superponen de forma que las flores resultan alineadas. Tienen 4 estambres dos más cortos, incluidos en el interior del tubo de la corola bilabiada. Florece en primavera y principios del verano, con maduración a partir del mes de marzo. El fruto formado por cuatro nueces alargadas encerradas en el tubo del cáliz.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Es frecuente formando parte del matorral de sustitución de los encinares, particularmente sobre substrato calcáreo. Primavera y comienzos del verano. Hojas y sumidades floridas.

Principios activos y acciones medicinales Aceite esencial rico en monoterpenoles y alcoholes no terpénicos (linalol, borneol), óxidos terpénicos, cetonas terpénicas (alcanfor, carvona) y monoterpenos (pinenos, canfeno, limoneno). Flavonoides y taninos. Es estimulante general, antiséptica expectorante por vía interna. Por vía externa, antiséptico, estimulante.

47

y

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Gel de lavanda Materiales Para 20 personas aproximadamente:
Jabón blanco duro, neutro, tipo jabón de marsella..........
Infusión de lavanda .........................................................
Agua ................................................................................
Aceite esencial de lavanda
Envases de 50 ml

1 pastilla 200 g (también en ml) 500 ml

Método 1. Hacemos la infusión de hojas y flores de lavanda con el agua, dejamos en reposo y filtramos exprimiendo con un paño limpio los restos de plantas. 2. Calentamos agua y agregamos el jabón triturado o rayado, moviendo hasta que el jabón fundido forme una mezcla homogénea con el líquido. 3. Mezclamos el jabón con la infusión removiendo bien. 4. Cuando esté frío añadimos unas gotas de aceite esencial de lavanda, al 1 %, según la cantidad final de gel.

Cuestiones de interés •

•

El espliego o lavanda es una planta que va a formar parte de multitud de preparados faciales, corporales y de uso interno: contorno de ojos, cremas hidratantes, aceites de masaje, jabones, geles de baño, aguas de colonia, de modo que la encontramos en otras recetas o protocolos de este taller. Si ponemos menta y clavo puede servir como gel antiparásitos para perros y gatos.

Aplicaciones Es un gel que puede servir también como champú. Es útil en caso de eccemas, acné, piojos, etc. y sirve como relajante y cicatrizante. La lavanda o espliego es muy buena planta para la piel.

48

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Agua de colonia fresca Materiales Para 20 personas: Notas de salida
Aceite esencial de limón .........
Aceite esencial de pomelo ......
Aceite esencial de naranja....... Nota media
Aceite esencial de lavanda......
Aceite esencial de menta......... Nota de fondo
Aceite esencial de cedro.........
Alcohol de 80º.........................
Frascos de 50 ml

30 ml 20 ml 10 ml 20 ml 10 ml 10 ml 900 ml

Método 1. 2. 3. 4.

Se miden todos los componentes con ayuda de probetas. Se pone en una botella la cantidad de alcohol y se van añadiendo todas las esencias. Se mueve bien durante un tiempo para facilitar una mezcla homogénea. Se envasa y se etiqueta.

Cuestiones de interés •

•

El espliego o lavanda es una planta que va a formar parte de multitud de preparados faciales, corporales y de uso interno: contorno de ojos, cremas hidratantes, aceites de masaje, jabones, geles de baño, aguas de colonia, de modo que la encontramos en otras recetas o protocolos de este taller. Toda colonia debe llevar tres tipos de aromas que se denominan notas de salida, medias y de fondo. Las notas de salida suelen ser cítricos, esencias más volátiles que dan el primer aroma, restándole protagonismo al alcohol. Las notas medias suelen ser aromas herbales, como la lavanda, el romero, o la menta, más lentos en evaporarse y con efecto más profundo; también pueden ser aromas florales como la lila o la rosa, de efecto sobre las emociones. Por último, la nota de fondo, suelen ser maderas como el cedro o el sándalo, más estables.

Aplicaciones Aroma personal fresco, en este caso algo relajante por la naranja y la lavanda.

49

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Hisopo

Hissopus officinalis L. Labiadas Descripción de la planta Descripción de la planta Arbusto bajo, aromático, con aspecto zarzoso, de tallos lignificados en la base. Hojas opuestas, lanceoladas, abundantes y de color verde o blancuzcas. Flores de color azulado que se disponen en espigas. Fruto en tetraquenio pardo.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Crece en los terrenos secos, pedregosos y algo nitrificados.

Donde ir a buscarla y qué partes coger

Florece en verano. Se recogen las flores cuando alcanzan su mayor esplendor. Se utiliza toda la planta.

Principios activos y acciones medicinales Aceite esencial. Glucósido (diosmina). Taninos. Estimulante general, expectorante, carminativo, reepitelizante y antiséptico. En infusiónactivos para ycatarros y medicinales trastornos digestivos. En decocción para Principios acciones gargarismos. Meteorismo, cistitis y heridas.

50

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: El perfume del bosque Materiales Para conseguir un aroma natural del bosque usaremos las siguientes sustancias para cada frasco de 100 ml, siguiendo el orden en que se mencionan: Tintura de jara (hojas).............. Tintura de enebro (gálbulas)... Tintura de pino (hojas)............ Alcohol de 96 º......................... Aceite esencial de limón.......... Aceite esencial de lavanda...... Aceite esencial de romero....... Aceite esencial de hisopo........ Agua destilada.........................

10 ml 10 ml 10 ml 40 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 26 ml

Aplicaciones Aromatizador. Desinfección de ambientes. Estimulación o relajación del sistema nervioso central.

51

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Menta

Mentha piperita L Labiadas Descripción de la planta Planta herbácea vivaz, de tallo cuadrangular, erguido, ramoso y algo rojizos o violáceos con discreta pilosidad, que pueden alcanzar 90 cm de altura. Hojas ovadas-oblongas, algo lanceoladas, redondeadas en la base, de color verde intenso, vellosas por el envés y finamente dentadas y pecioladas. Flores purpúreas o violáceas. Es un híbrido.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Es una planta de cultivo, muy aromática, aunque a veces se presenta subespontánea en los terraplenes y cerca de los jardines. Se recolecta en verano. Se utilizan las hojas y flores, aunque toda la planta posee principios activos.

Principios activos y acciones medicinales Aceite esencial formado por mentol, mentona, alcoholes, taninos y principios amargos. Es antiespasmódica, indicada en casos de digestiones flatulentas, espasmos, calambres estomacales, colagoga, tónica, estimulante. También ejerce una actividad antiséptica y expectorante en el sistema respiratorio. Por vía externa es antiséptica, antifúngica y antiviral. Se usa en pastas dentífricas, gargarismos, inhalaciones o linimentos. También es anestésica.

52

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Pasta dentífrica Materiales Para 20 personas:
Arcilla blanca de uso interno ............ 150 g 1 cucharada sopera y lo que veamos se necesita
Agua destilada (hidrolato) ................ para alcanzar una consistencia adecuada, añadida poco a poco
Sal marina ........................................ 1 cucharada de postre
Aceite esencial de salvia .................. 10 ml
Aceite esencial de menta ................. 10 ml 10 ml
Aceite esencial de hinojo .................

Método 7. Pesamos la arcilla y la sal y lo ponemos en un bol de cristal. 8. Añadimos el hidrolato poco a poco removiendo con una cucharilla hasta tener una consistencia pastosa. 9. Añadimos las esencial y seguimos removiendo bien para asegurarnos de una mezcla homogénea. 10. Envasamos en tubos con una jeringuilla.

Cuestiones de interés •

•

La fase acuosa puede ser agua destilada, infusión de salvia y tomillo en concción concentrada y añadida poco a poco a la arcilla hasta alcanzar la consistencia adecuada; también hidrolato de melisa, que resulta refrescante, o tintura de mirra con bolsa de pastor, que es astringente. El hinojo y la arcilla blanquean. El hidrolato de melisa se puede obtener en casa con una olla exprés antigua, poniendo la planta en un cesto de cocer al vapor y el agua en la base. En la salida del vapor ponemos una goma que introducimos en su parte media en un recipiente con agua fría, sacando el extremo a un vaso para recoger el producto. Así podemos hacer también hidrolato de hierbabuena.

Aplicaciones Lavado de dientes y encías. La salvia y la menta son antisépticos, refrescantes. También se puede aplicar en llagas y para tratar encías sangrantes.

53

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Orégano

Origanun majorana L. Labiadas

Descripción de la planta Subarbusto espeso no superior a 50 cm de altura que se agrupa en ramilletes espesos. Tallos angulosos y velludos. Hojas pequeñas ovales-obovadas, obtusas y enteras, de color grisáceo blanquecino, pecioladas y aterciopeladas. Flores pequeñas, blanquecinas o rosadas que se agrupan de tres en tres en las axilas de brácteas cóncavas, lo que les confiere un aspecto de concha. Se agrupan en panículos terminales.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Crece espontánea en terrenos secos e incultos, en las laderas de las montañas. Se cultiva con gran profusión. Florece en verano y se recolecta en plena floración. Se utiliza toda la parte aérea de la planta.

Principios activos y acciones medicinales Contiene aceite esencial , sales minerales y principos amargos. Propiedades expectorantes, se emplea en infusión en afecciones de las vías y principalmente en la tos espasmódica. También es carminativa y digestiva. Aromática. Se emplea para gastritis y problemas de mucosa bucal y faríngea. Por vía externa en fricciones para dolores reumáticos. También se utiliza como condimento (embutidos).

54

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Crema anticelulítica Materiales Para 20 personas:
Lanolina ................................
Vaselina filante .....................
Tintura de hiedra....................
Aceite esencial de orégano....
Aceite esencial de pino..........
Aceite esencial de romero.....
Frascos de 30 ml

60 g 400 g 60 g 20 g 20 g 20 g

Método 1. Se prepara la tintura de hiedra macerando durante 15 días en alcohol de 96º hojas de hiedra frescas. Se filtra y envasa. 2. Se pesa la lanolina y la vaselina y se ponen al baño maría para fluidificar. 3. Se incorpora la tintura a la mezcla derretida agitando con una varilla continuamente. 4. Cuando enfríe añadimos las esencias. 5. Envasamos en caliente y tapamos cuando esté completamente fría para evitar la formación de agua que pueda estropear la crema.

Cuestiones de interés • • •

En este tipo de cremas interesan plantas que estimulen la circulación para poder movilizar los depósitos de grasa del tejido subcutáneo y eliminar las toxinas acumuladas. La combinación de orégano con romero hace que también sea útil como crema antirreumática. Su uso debe combinarse con una dieta depurativa y con una suficiente ingesta de agua que vehiculice los tóxicos y ayude a eliminarlos a través de la orina.

Aplicaciones Aplicar por la mañana, después de la ducha y por la noche.

55

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Romero

Rosmarinus officinalis L. Labiadas Descripción de la planta Arbusto perennifolio, de color parduzco, que mide entre 0,5 y 1,5 m, a veces algo más. Muy ramificado, con ramas jóvenes algo cuadradas y vellosas, más tarde rollizas y sin pelos. Hojas muy numerosas, densas, estrechas y casi cilíndricas por estar el borde revuelto, coriáceas, lustrosas por el haz y blanquecinas por el envés. Lineares y enteras. Flores que nacen en ramilletes axilares, con pequeñas brácteas, de color azul claro, rosa o blanquecinas. Cáliz con dos labios verde, acampanado y peloso. Corola de una pieza, bilabiada, con dos estambres salientes. Florece durante todo el año. Fruto formado por 4 nuececitas pardas.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Todo tipo de suelos, aunque prefiere los calcáreos, de 0 a 1500 m de altura. Forma parte de matorrales en sitios secos y soleados, principalmente en el piso de la encina, a la que sustituye en etapas degradadas por incendios, tala o en laderas pedregosas y erosionadas. Se recolecta a comienzo de la primavera, aunque florece gran parte del año. Se usan hojas y sumidades floridas.

Principios activos y acciones medicinales Aceite esencial rico en óxidos terpénicos (cineol) y monoterpenonas (alcanfor, verbenona y carvona) entre otros. Flavonoides, derivados terpénicos y fenólicos. Es colerético, antiespasmódico, diurético, mucolíticos y antiséptico. Por vía externa tiene propiedades antisépticas, rubefacientes, parasiticidas y analgésicas. Por vía interna se emplea como estimulante de la secreción biliar.

56

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Aceite esencial e hidrolato de romero Materiales Para 15 personas:
Romero, hojas y flores ................... 600 g (Si se tiene alambique y 200 g si es matraz)
Agua
Alambique o montaje de destilación con matraz aforado y soporte, refrigerante, mechero o placa eléctrica, rejilla, conexión al grifo, matraz de recepción.
Embudo de decantación
Viales o frasquitos de 10 ml y de 2ml.

Método 1.

2. 3.

4.

5.

Se introducen las hojas de romero en el recipiente y se llena de agua. Se tapa y se pone a calentar, conectándolo a un refrigerante para que el vapor producido condense. Se recoge el resultado de la destilación en un vaso o matraz erlenmeyer. Se vierte en un embudo de decantación, se agita un poco para provocar la formación de las dos fases (aceite e hidrolato) y se deja que vaya bajando el contenido que es recogido en un vaso. Al llegar a la interfase se cierra el embudo y se cambia de recipiente para recoger el aceite lo más puro que nos sea posible. Envasamos el hidrolato en viales de 10 ml y el aceite en viales de 2 ml.

Cuestiones de interés •

Normalmente la destilación produce poca cantidad de aceite esencial, de modo que es importante tener abundante cantidad de planta. Esto mismo se puede hacer con otras aromáticas como la lavanda, la manzanilla, la jara, la salvia, etc.

Aplicaciones El aceite esencial puede ser utilizado por vía interna, convenientemente diluido, y, sobre todo, por vía externa, formando parte de aceites de masaje, ungüentos, etc. La fase acuosa obtenida por destilación se llama hidrolato o agua aromática y puede ser incorporada a multitud de preparados como crema, lociones, perfumes, etc. Incluso ser tomada por vía interna.

57

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Alcohol de romero Materiales Para 15 personas:
Hojas y flores de romero ..................... 200 g
Aceite esencial de romero ................... 45 g (o 45 ml)
Alcohol de 80 º .................................... 705 g (705 ml)
Viales o frascos de 50 ml.

Método 1. El alcohol de romero se hace muy fácilmente mezclando el aceite esencial extraído por destilación con alcohol de 80º. Para conseguir este alcohol partimos del de 96º considerando que es de 100 y echamos por cada 80 ml de alcohol 20 ml de agua (80 %). 2. Agitar bien con una varilla para mezclar. 3. Envasamos en viales de 50 ml introduciendo una ramita de romero en cada uno.

Cuestiones de interés Si utilizamos la planta y la maceramos en alcohol de 96º lo que obtenemos es una tintura que finalmente tiene las mismas propiedades, dado que el alcohol extrae los principios activos. La diferencia es que tiene color verde, debido a la clorofila de la planta y que no calculamos tan exactamente las proporciones.

Aplicaciones El alcohol de romero sirve para dar fricciones en zonas de dolor. Con ello se activa la circulación al tiempo que se elimina la capa grasa de la piel para favorecer la penetración de las sustancias que utilicemos después en el aceite o crema de masaje.

58

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Ungüento de romero Materiales Para 15 personas:
Lanolina ..................................
Vaselina filante.........................
Tintura de romero....................
Aceite esencial de romero.......
Tarritos de 30 ml

52 g 350 g 52 g 35 g

Método 1. 2. 3. 4.

Derretir al baño maría la lanolina y la vaselina. Apartar del fuego y añadir la tintura de romero removiendo. Añadir la esencia y remover. Envasar antes de que solidifique en tarritos de 30 ml.

Cuestiones de interés •

•

Se pueden utilizar otras plantas para hacer ungüentos, como la milenrama (Aquilea millefolium, de la familia de las Compuestas), cambiando así las propiedades, pues serviría para cicatrizar heridas. Es lo que tradicionalmente se conoce como el ungüento amarillo. Para los ungüentos se puede usar manteca de cerdo o parafina en lugar de vaselina y lanolina, pero el proceso es similar.

Aplicaciones Se aplica con masaje cuando hay dolores musculares, contracturas, lumbalgias, dolor articular, y actúa como antiinflamatorio.

59

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Salvia

Salvia officinalis L. Labiadas Descripción de la planta Arbusto de 30 a 60 cm de altura, aromático multicaule con tallos erectos o ascendentes. Hojas opuestas, pecioladas, oblongo-lanceoladas y con nervaciones muy marcadas. Flores bilabiadas grandes, reunidas en verticilastros con 5 a 10 flores. Cáliz cilíndrico y corola de color lila azulado, con 2 estambres bajo el labio superior.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Matorrales seriales heliófilos desarrollados sobre terrenos calcáreos de montañas interiores continentales que aparecen como etapa degradativa de carrascales. Se recoge en primavera y comienzos de verano. Se usa la sumidad florida y hojas.

Principios activos y acciones medicinales Aceite esencial rico en monoterpenoles, monoterpenos, ésteres terpénicos y sesquiterpénicos. Taninos, flavonoides, cumarinas, diterpenos fenólicos (principios amargos), ácidos fenólicos y principios estrogénicos.

.

En el digestivo es amargo-aromática

Antirradicalar. Antiséptica, anticatarral. Emenagoga y estrogénica. Estimulante nerviosa. Laxante suave. Por vía externa antirreumática, antálgica. Antitranspirante.

60

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Protector labial de salvia Materiales Para 25 tarritos aproximadamente:
Manteca de cacao ...................
Cera virgen (molida) ...............
Aceite de ricino ........................
Aceite esencial de salvia .........
Aceite esencial de mandarina...
Tarritos con tapa de 5 ml

12 cucharadas soperas (95 g aproximadamente) 1 cucharada sopera (8 g) 2 cucharadas soperas (16 g) 1 cucharadita de café (3 g aproximadamente) 1 cucharadita de café (3 g aproximadamente)

Método 1. Se pesan las tres grasas, manteca, cera y aceite de ricino y se ponen al baño maría para que fundan bien. 2. Una vez fluidificadas se retiran del calor y se añaden las esencias que son termolábiles y se volatilizan a mucha temperatura. 3. Se envasa en caliente, sin tapar hasta que haya espesado bien y se etiqueta.

Cuestiones de interés •

•

El aceite de ricino va a aportar brillo y, junto con las otras grasas, nutrición a la piel, mientras la salvia protege, desinfecta y cicatriza heridas, incluso herpes labial, y los cítricos, naranja o mandarina, suavizan el sabor, cicatrizan y regeneran la piel. Si se quiere dar color se pueden utilizar acuarelas minerales, de marca Stockman o colorantes alimentarios naturales.

Aplicaciones Se aplica como cosmético dando un brillo y un color natural a los labios y también como terapia de labios resecos, con heridas, herpes, etc. Cicatriza y nutre.

61

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Tomillo mejorana

Thymus mastichina L. Labiadas Descripción de la planta Mata leñosa, de 30 a 50 cm de altura. Hojas planas , pequeñas, ovadas, no ciliadas en la base. Flores reunidas en glomérulos subglobulosos, densos de 1-2 cm; cáliz blanquecido de 4 a 6 mm, con dientes subulados plumosos. Corola bilabiada blanca.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Forma parte de matorrales seriales (jarales, cantuesales) que actúan como etapa de sustitución de encinares, pinares y melojares, desarrollados sobre suelos pobres en bases, arenosos. Distribución mediterránea occidental, endemismo ibérico. Se recoge en mayo-junio. Se utiliza la sumidad florida.

Principios activos y acciones medicinales Aceite esencial con monoterpenos (tuyeno, pineno, camfeno, sabineno, limoneno), sesquiterpenos, monoterpenoles (linalol, borneol, geraniol), ésteres terpéninos (acetato de linalilo, de bornilo de geranilo), óxidos terpénicos, alcanfor, fenoles, ácidos libres. Es anticatarral, expectorante, descongetivo broncopulmonar. Antiinfeccioso, antibacteriano, antiséptico general.

62

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Aceite de masaje Materiales Para 15 personas:
Aceite de almendras dulces ...............
Aceite de germen de trigo...................
Aceite esencial de tomillo ...................
Flores y hojas de tomillo .....................
Viales o frascos de 50 ml

700 ml 35 ml 30 ml 300 g

Método 1.

2. 3.

El método más sencillo para hacer un aceite de masaje consiste en mezclar un aceite vegetal de base (oliva, almendras, germen de trigo, sésamo, etc.), con sus propiedades particulares, con el aceite esencial de la planta que queramos utilizar, en este caso el tomillo, en las proporciones que se indican. Mezclar todo bien agitando con una varilla. Envasar en los viales.

Otra opción: 1. 2. 3. 4.

El método más casero consiste en hervir al baño maría en el aceite vegetal las flores y hojas de la planta durante 45 minutos. Se enfría, se cuela con una tela y guantes, estrujando la planta para extraer el máximo de aceite posible. Se añade un poco de esencia de la propia planta o de otras que aporten características adicionales (pino, limón, etc.) Se envasa en viales o frascos.

Cuestiones de interés •

•

Un buen aceite para masaje general puede llevar romero, lavanda y limón. Las dos primeras plantas son antiinflamatorias musculares, la primera tonifica y la segunda relaja, y el limón es refrescante y activador. Las características de diferentes esencias y aceites vegetales se resumen en la página siguiente.

Aplicaciones El tomillo es estimulante y, de todas las aromáticas de la familia Labiadas, es el más antiséptico, resultando útil en infecciones por bacterias, hongos y virus. Además es vulnerario (cicatrizante) y antiinflamatorio.

63

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Aceites y cremas Facilitan el desplazamiento de la mano y ayudan a lograr más profundidad sin crear dolor, aunque en exceso pueden hacer disminuir la sensibilidad y la eficacia del masaje. Al tiempo vehiculizan las sustancias terapéuticas de los aceites esenciales combinados con fines relajantes, estimulantes, desodorizantes, etc. Los aceites más utilizados se obtienen por primera presión en frío de semillas o frutos de plantas oleaginosas, y tienen en sí mismos propiedades importantes.

Aceites

Propiedades

Almendras dulces Germen de trigo

Calmante, antiespasmódico, suavizante, bueno para bebés Rico en vitamina E antioxidante, evita el enranciamiento de otros aceites, hidrata y regenera en pieles con eccemas o grietas Con vitamina E, suaviza e hidrata Enriquecido en ácidos grasos insaturados Bueno para pieles grasas Ligero, nutritivo, se absorbe rápidamente Muy fino, con mucha vitamina E Más fluido que el de almendras, tónico muscular

Oliva virgen Sésamo Semillas de uva Soja Girasol Avellana

Aceites esenciales. Los beneficios añadidos de la aromaterapia Al aceite base se pueden añadir diferentes esencias según sean los efectos terapéuticos buscados. Las más frecuentes, según sus propiedades, se recogen en la siguiente tabla. Antiespas módicos Manzanilla Romero Melisa Espliego

Antiinflama torios Manzanilla Espliego

Balsámicos Eucalipto Pino

Antibacteria Diúreticos nos Tomillo Romero Espliego Espliego Ajedrea

Sedantes Espliego Melisa Naranja

Antidepresi vos Melisa Azahar Jazmín

Tonificantes Romero Limón

Los aceites esenciales mejoran la salud en general al actuar sobre todos los órganos y sistemas corporales. Su aplicación en la piel es especialmente beneficiosa ya que se absorben y llegan a la sangre desde donde alcanzarán los órganos que lo necesiten.

64

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Jarabe de tomillo y salvia Materiales Para 15 personas (1 l de jarabe aproximadamente):
Tomillo, hojas y flores ............................... 50 g 50 g
Salvia, hojas y flores .................................
Agua ......................................................... 500 ml
Aceite esencial de hisopo, menta y eucalipto 15 gotas de cada uno ½ kg aproximadamente
Azúcar morena .........................................
Viales de 30 ml

Método 1.

2. 3. 4. 5. 6.

Se hace la infusión de tomillo y salvia, con 50 g de cada planta y 500 ml de agua. Se remueve cuando empieza a hervir y se cuece de 1 a 3 minutos para mejorar la desinfección y la extracción de principios activos. Se apaga el fuego y se tapa, dejando macerar unas horas (2 horas mínimo), hasta que se enfríe. Se filtra la infusión con una tela de algodón estrujando con guantes las plantas. Se mide la cantidad de infusión que nos ha salido y se calcula la cantidad de azúcar necesaria para que quede en proporción infusión (36 %) y azúcar (64 %). Se calienta suave removiendo bien para que no caramelice, y se añaden las gotas de esencias de las otras plantas para potenciar el efecto respiratorio del jarabe. Envasar en los viales o frascos.

Cuestiones de interés •

• •

El hisopo es una planta interesante por su acción expectorante, antiséptica y estimulante general, el eucalipto por ser fluidificante de la secreción bronquial y antiséptico, y la menta por ser refrescante. Si en lugar de poner azúcar ponemos miel obtenemos un melito. Hay que tener cuidado con estos preparados en el caso de diabetes, por su alto contenido en azúcar.

Aplicaciones Se tomaría una cucharada sopera tres veces al día, más pequeña si es para niños pequeños. Su efecto es antiséptico, expectorante, también carminativo, muy útil en afecciones respiratorias como catarros, bronquitis y gripe, sustituyendo a otros preparados menos naturales.

65

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Árbol del clavoclavo-clavo de olor Eugenia caryophyllata Thumb. Mirtáceas Descripción de la planta Árbol perennifolio de hasta 15 m de altura Hojas ovales y coriáceas. Flores reunidas en cimas compactas situadas en el extremo de las ramas. Fruto en baya alargada.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Originario de las islas Molucas es cultivado en Tanzania, Madagascar y en menor extensión en las Indias occidentales y Brasil. Se utilizan los capullos florales, recogidos antes de que se abran y secados posteriormente.

Principios activos y propiedades medicinales Contiene aceites esenciales abundantes que le confiere propiedades antisépticas (uno de los más fuertes), analgésicas, antiinflamatorias, lo que le hace útil en enfermedades infecciosas como amigdalitis, hepatitis víricas, enterocolitis, disentería amebiana, cistitis, uretritis. También presenta propiedades colagogas, carminativas y espasmolíticas, buenas para combatir vómitos, disquinesias biliares y meteorismo. Es un buen anestésico local útil para aplicar en uso externo en neuralgias, odontalgias y otras afecciones de la pulpa dentaria pero, siendo también útil en acné y artritis reumatoide. Contiene taninos que le confiere propiedades astringentes que le da un carácter antidiarreico y antihelmítico. Contiene flavonoides y esteroles que le hace uterotónico.

66

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: preparado: Popurrís Materiales Para 20 personas aproximadamente:
Hierbabuena...................... 100 g 100 g
Romero.............................
Tomillo.............................. 100 g 100 g
Verbena ........................... 100 g
Manzanilla......................... 15 gotas
Aceite esencial de limón....
Clavo.................................. 45 g 30 g
Pimienta............................. 45 g
Polvo de raiz de lirio..........
Bolsitas de tela

Método 1. 2. 3. 4.

Se pesan y preparan las hierbas sobre diferentes papeles de filtro. Con ayuda de un mortero se machacan las bayas de pimienta y los clavos. Se mezclan todas las hierbas, removiendo bien. Se espolvorea el polvo de lirio de Florencia sobre los ingredientes y se añade la esencia, volviendo a remover. 5. Se rellenan 2/3 de la bolsita de tela con el popurrí. 6. Se ata bien y se etiqueta.

Cuestiones de interés •

• •

La mezcla de plantas puede variar según los gustos y también la utilidad que se vaya a dar al popurrí. Así, si añadimos hojas de laurel machacadas y lavanda obtendremos un efecto antipolilla y un agradable aroma. El clavo y la pimienta, así como la sal gruesa, actúan como fijadores de aroma, mientras la raíz de lirio le aporta un olor algo exótico a la mezcla. La esencia de clavo se usa como potente anestésico en dolores dentales, y junto con la menta resulta un remedio natural en caso de extracciones, siendo al tiempo antiséptico.

Aplicaciones El popurrí sirve para aromatizar armarios al tiempo que protege la ropa del ataque de insectos. También se puede poner en diferentes lugares de la casa a modo de ambientador.

67

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Eucelipto

Eucaliptus globulus Labill Mirtáceas Descripción de la planta Árbol de 5 a 40 m de altura, robusto, con tronco grueso de corteza grisácea que se desprende con facilidad en tiras largas. En los tallos jóvenes las hojas son opuestas, ovadas y de consistencia coriácea, provistas de glándulas de aceite esencial. En las viejas existen cladodios lanceolados y colgantes. Flores subsésiles con receptáculo en forma de urna angulosa, con superficie de tacto rugoso y consistencia pétrea. Fruto en cápsula muy dura.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Cultivado como ornamental y como forestal para realizar repoblaciones por su rápido crecimiento. Requiere suelos profundos y húmedos. Originario de Australia y Tasmania, se ha propagado mucho, y su inconveniente es que deseca el suelo. Se recoge en primavera. Se usan los cladodios, mal llamados hojas y que son tallos aplanados.

Principios activos y acciones medicinales Aceite esencial rico en óxidos terpénicos (eucaliptol predominante), sesquiterpenoles, sesquiterpenos y monoterpenos. Taninos, flavonoides, triterpenos, ácidos polifenólicos y resina. Es expectorante y fluidificante de la secreción bronquial. Antiséptico respiratorio, intestinal y urogenital. Hipoglucemiante suave.

68

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Ungüento pectoral Materiales Para 20 personas:
Vaselina filante........................
Tintura de eucalipto.................
Aceite esencial de eucalipto...
Aceite esencial de pino...........
Aceite esencial de hisopo.......
Tarritos de 30 ml

500 g 50 g 25 g 15 g 10 g

Método 1. Se ponen las hojas (cladodios) de eucalipto durante 15 días en maceración en alcohol de 96º 2. Se pesa la vaselina y se pone al baño maría para fluidificarla bien. 3. Se añade la tintura de eucalipto y las esencias y se remueve bien para conseguir una mezcla homogénea. 4. Se envasa en caliente y se deja enfriar antes de tapar.

Cuestiones de interés • •

Todas las plantas utilizadas son pectorales de modo que van a potenciarse los efectos. Con las tres esencias podemos preparar también inhalaciones, poniendo 5 gotas de cada una en ½ litro de agua hirviendo.

Aplicaciones Se aplica con un suave masaje una pequeña cantidad del preparado sobre el pecho y la espalda de modo que su acción fluidificará la mucosidad y facilitará la apertura de las vías respiratorias. Las inhalaciones actúan como antiséptico de las vías respiratorias, expectorante y antitusígeno.

69

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Olivo Olivo

Olea Olea europaea L. Oleáceas Descripción de la planta Árbol de tronco erguido, leñoso, corteza de color gris y de crecimiento lento. Hojas opuestas, algo pecioladas, de forma lanceolada, lampiñas en su cara superior y blanquecina en la inferior. Las flores, de color verdoso blancuzco, se disponen en racimos axilares. El fruto (aceitunas), en forma elipsoidal , primeramente de color verde y luego negro.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Se cultiva muy extensamente sobre suelos calcáreos y soleados. Florece en primavera. Se usan cortezas y hojas que se recolectan durante todo el año. También el aceite obtenido de sus frutos.

Principios activos y acciones medicinales Contiene Oleorropina, oleasterol., olestranol, manatol, glucosa y resina. La corteza tiene propiedades astringentes, las hojas son vasodilatadoras, diuréticas e hipoglucemiantes. Se aplica en infusión para la hipertensión, arteriosclerosis y diabetes. Por vía externa supone el aceite vegetal de base para multitud de preparados.

70

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Jabones Materiales Para 25 personas:
Sosa (NaOH) ........................................... 80 g
Agua destilada (hidrolato de lavanda).............. 600 g
Aceite de oliva ................................................. 400 g
Arcilla blanca fina ............................................ 200 g
Esencia de lavanda al 1 %............................... 10 ml
Tintes naturales Stockman
Moldes untados con parafina para poder desmoldar fácilmente

Método 1. Se prepara la lejía con cuidado, poniendo agua destilada o hidrolatos de plantas, en este caso lavanda, pero podría ser hamamelis, rosa, etc. Se pesa la sosa y se echa en una botella (por ejemplo de gel o detergente bien limpia. 2. Se añade, muy despacio y con guantes el agua o hidrolato. Se tapa y se agita, evitando respirar los vapores. Se produce una reacción exotérmica. 3. Después se pesa el aceite y se pone en un recipiente. 4. Se añade la lejía poco a poco removiendo muy despacio y siempre en la misma dirección, durante 10 a 15 minutos, viendo cómo va espesando. Después de este tiempo se puede usar la batidora, metida bien al fondo para que no se corte la preparación. 5. Una vez haya espesado se añaden los suplementos: arcilla, esencias. 6. Se diluye en un poco de hidrolato de lavanda el color, en este caso azul, y se echa a la mezcla removiendo bien con la batidora. 7. Se vierte la mezcla en los moldes y se deja reposar varias horas, hasta que solidifique.

71

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Cuestiones de interés • •

• •

Es conveniente usar guantes durante todo el proceso para evitar quemaduras. Cuando espesa el jabón se pueden añadir muchas sustancias según lo que busquemos, como harina de avena, si es para pieles sensibles o alérgicas, plantas pulverizadas como pétalos de rosa, algas, etc.; otros aromas con propiedades concretas como romero (antirreumático), pino, orégano, etc. Si se cortara al batir se puede añadir sal, ya que el Na ayudaría en el proceso de saponificación de los ácidos grasos del aceite, también talco o más arcilla. Es conveniente esperar una semana antes de usar el jabón, dado que el proceso químico dura varios días y aún se puede sentir sensación de quemazón en la piel.

Aplicaciones La lavanda es muy buena para la piel con eccema, inflamada, grasa, con acné, dado que desinfecta y cicatriza heridas. Este jabón tendría pues propiedades de limpiador, antiinflamatorio y cicatrizante.

72

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Pino albar

Pinus sylvestris L. Pináceas

Descripción de la planta Árbol de tronco recto y corteza escamosa, de color gris llega a alcanzar de 30 a 40 m de altura. Hojas aciculares, dispuestas de dos en dos, son de color verde claro. Yemas cubiertas de escamitas. Las piñas son alargadas y se encuentran solitarias o de dos en dos.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Árbol euroasiático, se encuentra en zonas litorales y colinas del norte de Europa, formando bosques en alturas inferiores a 2100 m. Florece en primavera, se recolectan las yemas en esa época. Se usan las yemas y la resina.

Principios activos y acciones medicinales Aceite esencial. Glucósidos. Principios amargos. Es antiséptico, expectorante, expectorante, inmunoestimulante. Se usa en afecciones de las vías respiratorias: bronquitis y asma. Afecciones urinarias: cistitis. Catarros. Reumatismo.

73

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Sales pédicas Materiales Para 20 personas:
Sal gruesa marina ................. 300 g para cada esencia
Aceite esencial de pino ......... 15 ml
Aceite esencial de salvia........ 15 ml
Aceite esencial de romero .... 15 ml 3 colores (amarillo, azul, verde, respectivamente)
Colorantes alimentarios .......
Acuarelas naturales Stockman disueltas en un poco de hidrolato
Bolsas de celofán transparente y cinta decorativa

Método 1. En tres recipientes de plástico de base ancha se echa la sal. 2. En cada uno se vierte una de las esencias y el colorante elegido. 3. Se mueve bien, batiendo manualmente y con ayuda de espátulas para asegurar una mezcla homogénea. 4. Se envasa siguiendo un orden que combine los tres colores y las tres esencias. 5. Se cierra y etiqueta.

Cuestiones de interés • •

Si cambiamos las esencias también cambiaremos los efectos del pediluvio. Es importante que los colorantes sean naturales pues penetran a través de la piel.

Aplicaciones Las sales pédicas son refrescantes, desodorizantes y cicatrizantes en caso de que haya alguna herida. En general ejercen un efecto de descanso de pies y piernas tras largas caminatas, en dolores de pies crónicos o producidos por inflamación. Para aplicarlas se disuelven en un barreño con agua caliente dos cucharadas soperas de estas sales y se tienen los pies en él 5 minutos, pasando después a un barreño de agua fría durante 1 minuto y repitiendo la operación tres veces.

74

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Ambientador Materiales Para 20 personas:
Alcohol de 70º ................ ... 1 litro 10 ml
Aceite esencial de pino.......
Aceite esencial de limón .... 10 ml 10 ml
Aceite esencial de lavanda.
Frascos de 50 ml con atomizador

Método 1. 2. 3. 4.

Se prepara el alcohol de 70º a partir del de 96º por dilución con agua. Se mide el volumen de cada uno de los componentes. Se mezclan bien los aceites esenciales con el alcohol agitando con una varilla. Se envasan en frasco con atomizador.

Cuestiones de interés •

Cambiando las plantas se obtienen distintos resultados, así, mientras la lavanda resulta relajante, como la naranja o el azahar, el romero y el limón resultarían estimulantes del sistema nervioso central, ayudándonos a concentrar la atención.

Aplicaciones Aromatizador. Desinfección de ambientes. Estimulación o relajación del sistema nervioso central.

75

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Limonero Citrus limon (L.) Burm. Rutáceas Descripción de la planta Árboles perennifolios, espinosos. Hojas ovales con peciolo no alado. Flores blancas muy aromáticas. Frutos en hesperidio, amarillos en la madurez y de forma ovoide con un mamelón en el extremo.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Originario de Asia tropical. Se cultiva en zonas con clima Mediterráneo. Fructifica en verano. Se utiliza el fruto y, de él, en mayor medida el pericarpo (parte blanca de la corteza) que la pulpa.

Principios activos y acciones medicinales El pericarpio contiene aceites esenciales que le confieren propiedades eupépticas y bacteriostáticas lo que lo hace útil para infecciones respiratorias, disquinesias hepatobiliares y cólicos nefríticos; además de citroflavoniodes que protegen los vasos sanguíneos, lo que lo hace efectivo para problemas de fragilidad capilar, hemorroides, varices, tromboflebitis, metrorragias, retinopatías. La pulpa contiene ácidos cítirico y ascórbico que le confieren propiedades vitamínicas, carotenoides y abundante pectina que le da propiedades antidiarreicas.

76

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Crema limpiadora de yogur y limón Materiales Para 20 personas:
Yogur natural ......................
Zumo de limón ....................
Miel líquida..........................
Bol pequeño de cristal

4 cucharadas soperas 2 cucharadas soperas 1 cucharada sopera

Método 1. Se mezclan los ingredientes siguiendo el orden indicado en un bol. 2. Se deja unos minutos reposar. 3. Se aplica con un suave masaje en la cara. 4. Se deja actuar unos minutos

Cuestiones de interés • • •

El preparado dura en el frigorífico 2 o 3 días, después conviene hacerlo nuevo. El limón puede escocer un poco si hay espinillas o pequeñas heridas, pero a la vez cicatriza y regenera la piel. En pieles muy secas se puede echar menos limón, o incluso eliminarlo.

Aplicaciones Se aplica por la mañana y por la noche, como limpiadora y desmaquilladora. Tiene efecto peeling por los ácidos láctico (yogur) y cítrico (limón), es buena para eliminar arrugas, manchas, acné y para refrescar después de tomar el sol. La miel nutre.

77

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Tónico de azahar Materiales Para 20 personas:
Agua destilada de rosas......................
Agua destilada de azahar....................
Glicerina...............................................
Tintura de camomila o benjui...............
Aceite esencial de limón......................

375 g 375 g 120 g 120 g 2 ml

Método 5. Se prepara la tintura de manzanilla o resina de benjui en alcohol de 96º. 6. Se pesan y mezclan las aguas destiladas y la glicerina. 7. Se mezclan los ingredientes en un vaso. 8. Se añade la esencia y se deja unos minutos reposar. 9. Se aplica en la cara con un algodón a golpecitos para facilitar la penetración de las sustancias. 10. Se deja actuar unos minutos.

Cuestiones de interés • •

El preparado dura 2 o 3 años. El limón puede escocer un poco si hay espinillas o pequeñas heridas, pero a la vez cicatriza y regenera la piel. La manzanilla refresca también mucho.

Aplicaciones Se aplica por la mañana y por la noche, tras la crema limpiadora. Refresca y estimula. Si añadimos benjui es estimulante, antiséptico, protector y cicatrizante.

78

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: preparado: Aceite facial nutritivo Materiales Para 20 personas:
Aceite de rosa mosqueta ....................
Aceite de almendras............................
Aceite de germen de trigo...................
Aceite esencial de limón......................
Aceite esencial de naranja..................
Aceite esencial de romero...................
Frascos de 15 ml

70 g 150 g 50 g 4 gotas 4 gotas 4 gotas

Método 1. Se mezclan los aceites removiendo bien con varilla. 2. Se añaden las esencias y se remueve. 3. Se envasa y se deja unos minutos. 4. Se aplica con un suave masaje sobre la cara y cuello.

Cuestiones de interés •

•

La rosa mosqueta es una planta de excelentes cualidades para la piel, cicatrizante y regeneradora, pero su aceite es muy caro, de modo que se puede completar con aceite de almendras dulces. Las esencias se utilizan por sus propiedades estimulantes y tonificadoras.

Aplicaciones Aplicar tras la limpiadora y el tónico, por la noche. Nutre, suaviza y con el masaje descarga la tensión evitando manchas, arrugas y cicatrices.

79

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Ortiga

Urtica dioica L. Urticáceas Descripción de la planta Herbácea, de 30 a 150 cm de altura, dioica, con tallos angulosos, fistulosos, de tono rojizo, cubiertos de numerosos pelos urticantes que también aparecen en las hojas. Hojas opuestas, pecioladas, de limbo aovado, más raramente lanceolado, agudas y con margen serrado. Flores generalmente unisexuales agrupadas en panículas, verdes y pequeñas, formando inflorescencias laxas. Son polinizadas por el viento.

Donde ir a buscarla, en qué época y qué partes coger Medios hipernitrificados por acción del hombre, claros de bosques, márgenes de pistas forestales y herbazales ruderales húmedos, cerca de los apriscos de ganado, o donde los rebaños sestean. También en etapas degradativas de bosques riparios. Distribución europea amplia. Se recolecta en primavera-verano. Usamos la sumidad aérea.

Principios activos y acciones medicinales Sales minerales de hierro y sílice. Clorofila. Flavonoides, proteinas ricas en lisina. Vitaminas hidrosolubles, ácidos fenólicos, enzimas, taninos. Ácido tánico, secretina. Los pelos contienen histamina y acetilcolina, hasta un 1 %. Es remineralizante, antianémico y reconstituyente. Diurético uricosúrico y azotúrico. Antiedematosa. Hemostática Hipoglucemiante.

80

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

El preparado: Champú anticaída Materiales Para 20 personas:
Betaina de coco.......................
Aceite de ricino .......................
Infusión de ortiga y bardana....
Aceite esencial de romero.......
Frascos de 50 ml

500 g 190 g 300 g 10 g

Método 1. Hacemos una infusión concentrada de las plantas, con un par de puñados de cada planta. 2. Mezclamos aceite y betaina y ponemos al baño maría para fluidificar bien. 3. Mezclamos ambos componentes agitando continuamente con una varilla. 4. Cuando se haya enfriado la mezcla añadimos la esencia de romero. 5. Envasamos y etiquetamos.

Cuestiones de interés • • • • •

En lugar de infusión se puede utilizar hidrolato de estas mismas plantas. El aceite de ricino da brillo y mejora el crecimiento. Si se quiere mejorar un cabello graso podemos añadir arcilla en lugar de aceite de ricino, y aceite esencial de salvia en lugar de romero, todo en las mismas proporciones. Si se quiere eliminar la caspa, usamos vinagre de sidra en lugar de aceite de ricino, y aceite esencial de lavanda. También se puede hacer champú rallando una pastilla de jabón neutro y añadiendo la infusión y las esencias.

Aplicaciones Cabellos debilitados y frágiles que caen con facilidad.

81

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Las plantas medicinales del Centro Ver al niño danzando llenaba al árbol de emoción, de alegría. Asintió en amor, cantó con la brisa. Si la vida pudiese ser como ese árbol, extendiendo ampliamente sus ramas de modo que todos pudiesen guarecerse bajo su sombra, entonces podríamos comprender lo que es el amor. No hay escrituras, mapas o diccionarios para el amor.

Bhagwan Shree Rajneesh, El árbol del amor. I. ABELLÁ (2000)

82

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Catálogo de plantas. Estudio de las especies del Centro con propiedades medicinales. Para realizar el catálogo de las plantas medicinales del Centro será imprescindible darse un paseo por los jardines acompañados de claves y guías de plantas. Nos fijaremos sobre todo en árboles y arbustos, dado que permanecen visibles durante todo el año, pero, al llegar la primavera, completaremos nuestro listado con las especies herbáceas anuales.

Árboles

Arbustos

Hierbas

Castaño de Indias Ciprés Chopo Encina Eucalipto Fresno Ginkgo Laurel Laurel cerezo Majuelo Membrillero Níspero Olivo Olmo Pino

Adelfa Aligustre Endrino Espliego o lavanda Hiedra Jara pringosa Madreselva Romero Rosa silvestre Salvia Santolina Tomillo mejorana Zarzamora

Abrótano Ajo Altramuz Amapola Bolsa de pastor Caléndula Cirsio Diente de león Fumaria Lirio Llantén Malva Manzanilla Marrubio Menta

Siguiendo el modelo de ficha, recopilaremos información para cada una de estas especies, de modo que, finalmente, tengamos la Guía de Plantas Medicinales del IES Victoria Kent. A la vez realizaremos un herbario fitomedicinal con todas las especies conocidas hasta el momento.

83

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Herbario fitomedicinal El colector es la persona que va al campo y recoge muestras de las diferentes especies vegetales para después proceder a su correcto secado, etiquetado, registro y conservación formando parte de un herbario. Cada centro de investigación botánico tiene su propio herbario, donde los científicos acuden para el estudio de las plantas. Veamos cómo hay que hacer cada una de estas tareas: 1. Recolección. La recogida de muestras ha de hacerse con extremo cuidado, respetando siempre las especies en peligro de extinción o vulnerables. • Las herbáceas se colectan tomando incluso la raíz (es necesaria una azadilla de mango corto), ya que cuando se utilizan las claves muchas veces se nos pregunta sobre el tipo de raíces que presenta y ese dato resulta imprescindible. • Las leñosas (arbustos y árboles) siempre han de respetarse, pues son vivaces y les podríamos causar daños importantes. Tomaremos datos en el cuaderno sobre su porte, corteza, tipo de ramificación, si es posible haremos una fotografía o dibujo, y con una tijera cortaremos una ramilla con hojas, flores y/o frutos siempre que sea posible.

84

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

2. Prensado y secado. Los fragmentos pueden introducirse en el campo en una bolsa de basura o directamente en una carpeta con periódicos para su traslado al laboratorio. Lo ideal es hacer esta etapa cuando se vuelve aunque si no hay tiempo, se puede guardar la bolsa en una nevera hasta el día siguiente. •

•

•

Cada planta se coloca lo más extendida posible en un pliego de periódico con un número que corresponda a una anotación en el cuaderno sobre lugar, fecha de colección y otros datos que se consideren oportunos como el tipo de suelo, la orientación, etc. Entre un pliego y otro se indroduce un montón de hojas que sirvan como almohadilla secante. Una vez colocadas todas se pone el montón en una prensa hecha con dos maderas que se pueden presionar una contra la otra por un sistema de palomillas (prensado). Cada día cambiaremos las almohadillas comprobando el buen estado de los pliegos. Si no se hace esta operación las plantas se pudrirán y todo el trabajo se habrá estropeado.

85

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

3. Etiquetado. Una vez secas, las plantas pueden pasarse a un papel más adecuado, sujetándose a éste con pequeñas tiras de celo. Elaboraremos entonces la etiqueta ayudándonos de los datos de nuestro cuaderno, como figura en el ejemplo.

Espacio para el nombre de la planta (Nombre de la familia botánica a la que pertenece) Fecha de recolección Lugar de recolección Colector y número Ecología Otros datos

4. Identificación y descripción de la especie. Con ayuda de las claves y confirmándolo con las descripciones de libros y guías, iremos identificando las distintas especies hasta completar nuestro herbario. En paralelo haremos sus fichas correspondientes siguiendo el modelo.

86

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Fichas botánicas y fitoterapéuticas

Nombre común Nombre científico Familia Fecha de recolección Lugar de recolección Descripción botánica Distribución y ecología Parte de la planta utilizada Época de recolección Composición Acción farmacológica Indicaciones terapéuticas Contraindicaciones Modo de empleo Otros usos Fotografía

Tradiciones Otros datos

87

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Nombre común:

Majuelo

Nombre científico:

Crataegus monogyna Jacq.

Familia:

Rosáceas

Fecha de recolección:

16-abril-2005

Lugar de recolección:

Navas del Rey (Madrid)

Descripción botánica Arbusto o pequeño arbolito, de 1 a 5 m de altura, caducifolio y espinoso. Hojas alternas, estipuladas, pinnatipartidas o pinnatífidas, con 3 a 5 segmentos agudos y base foliar cuneiforme. Flores numerosas, aromáticas, en corimbo, pentámeras, de color blanco, con estambres numerosos de anteras rojizas. Fruto en drupa roja y cubierta carnosa.

Distribución y ecología Forma parte de orlas espinosas y claros de bosques atlántico-mediterráneos, desarrollados en zonas de clima subhúmedo, valles cerrados y ecótopos umbrosos, siendo frecuente en bosques riparios. Distribución europea amplia.

Parte de la planta que se utiliza Ramas floríferas incluyendo flores y hojas.

Época de recolección Primavera, mayo-junio.

Composición Flavonoides, compuestos fenólicos, ácidos cafeico y clorogénico, triterpenos, fitosteroles.

Acción farmacológica Regulador del ritmo cardiaco, con una acción compleja. Actúa como vasodilatador coronario, aumentando el flujo sanguíneo. Cardiotónico suave, hipotensror. Sedante del sistema nervioso central y relajante muscular.

Indicaciones terapéuticas Tratamiento de diversas afecciones cardiacas. Hipertensión de origen neurovegetativo, distonías neurovegetativas, excitación nerviosa, disnea, cefealea, angustia y vértigos.

Contraindicaciones No emplear conjuntamente con digitálicos.

88

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Modo de empleo Infusión al 2 %, 2 o 3 tazas al día, la última al menos 3 horas antes de acostarse, ya que inicialmente produce una ligera excitación que hace difícil conciliar el sueño.

Otros usos Sus frutos, mezclados con los de agracejos o groselleros se emplean en la preparación de jarabes. La madera produce buen carbón vegetal. Cultivado como ornamental, es muy resistente y con una hermosa floración, al tiempo que atrae numerosas aves en la etapa de fructificación.

Otros datos Es una especie muy variable y se describen numerosos taxones infraespecíficos en el conjunto de su distribución, como las subespecies brevispina y azarella.

89

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Curanderos, brujos y boticarios Después de estudiar a fondo algunas plantas medicinales, tanto las recolectadas en la salida de campo al bosque mediterráneo como las existentes en nuestros jardines del instituto, te proponemos una prueba de conocimientos medicinales que te otorgarán el título de Ayudante de Botica. Se trata de una serie de supuestos que tendrás de atender, como si de consulta se tratara. Puedes utilizar toda la información recopilada a través de las actividades anteriores. 1)

Una madre ha llegado preocupada porque, a lo largo de la noche su hijo ha respirado mal por culpa de una afección catarral que le produce mucha tos.

2)

Un señor mayor os cuenta que tiene mal sabor de boca, y cierto dolor a la altura del estómago después de las comidas, y que él recuerda que su madre le decía que eso eran las bilis.

3)

Una señora joven está desesperada porque su bebé, cada vez que come, padece unos cólicos terribles de gases.

4)

Un hombre que trabaja en el campo viene muy colorado y congestionado por el esfuerzo de su tarea, y os dice que no consigue sudar.

5)

La maestra del pueblo, haciendo un experimento, se ha quemado la mano y no tiene ninguna pomada en el botiquín.

6)

Un amigo vuestro os consulta sobre su abuelo que está muy hinchado y hace días que no orina normalmente.

7)

Un padre viene con su hijo para mostraros una herida infectada que le causa muchas molestias.

8)

Voy yo a veros para que me aconsejéis sobre alguna planta que pueda calmar mis jaquecas, que parecen ser producidas por nervios.

9)

En una excursión de los alumnos del colegio un niño se clava una rama de un árbol y hay que extraerle un fragmento de la misma que se ha quedado en la pierna. Le duele terriblemente y no saben cómo amortiguar el sufrimiento en el momento de tocarle.

10)

Mi hija no duerme bien porque a la hora de acostarse comienza a darle vueltas a imágenes de películas o a pensamientos que la asustan.

90

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Explica qué planta o plantas podrían servir en cada caso, dónde las buscarías, qué parte utilizarías y cómo las prepararías, completando la siguiente tabla. AFECCIÓN

PLANTA

LUGAR

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

91

PARTE UTIL

PREPARADO

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Nociones básicas de jardinería El estudio de plantas medicinales nos muestra que muchas de las especies habituales en nuestros parques y jardines presentan propiedades que las hacen útiles en relación con la salud. Pero, ya que conocemos también las que están presentes en la naturaleza podemos completar el jardín medicinal de nuestro Centro cultivando algunas de ellas, como lo hacían los monjes en la Edad Media. La mayoría de las hierbas medicinales crecen bien si se les aportan algunas cosas:






Suelo rico en materia orgánica y bien drenado Luz no demasiado intensa Protección del viento Riegos adecuados Separación suficiente entre ellas

Lo más cómodo para un jardín medicinal es establecer parcelas no muy grandes que nos permitan acceder a las plantas desde su perímetro, sin pisotearlas. Entre ellas se harán senderos de gravilla que facilitará el drenaje y evitará su encharcamiento. Después combinaremos las plantas de manera que las más altas crezcan en el interior y las más bajas en la periferia. De este modo la luz llegará mejor y nosotros tendremos mejor acceso a todas. También tendremos en cuenta qué plantas requieren más humedad y cuáles requieren menos para combinarlas en parcelas que reguemos con mayor o menor intensidad, respectivamente. Una vez cultivadas, deberemos dejar que cada planta siga su ciclo, teniendo en cuenta la edad y el momento del año en que podemos realizar su recolección para usos medicinales.

92

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Bibliografía • • • • • • • • • • • • •

• • • • • •

ABELLÁ, I. La magia de los árboles. INTEGRAL. 1997. ALBARRACÍN, C. & colab. Un banco a la sombra, caramelos de romero, tiestos y otras monadas. Material original (inéd.) 1996. BELART, C. & C. OTERO. Ciencias de la Naturaleza. Botánica aplicada. EDITEX. 2000. BLANCO, E. & CLEMENTE. Etnobotánica en Extremadura. Estudio de La Calabria y La Siberia extremeñas. CEP de Alcoba de los Montes. 2000. CECCHINI, T. Enciclopedia de las hierbas y de las plantas medicinales. DE VECCHI. 1979. CHESSI, E. Guía práctica de plantas peligrosas. IBERLIBRO. 1999. CHINERY, M. Guía de campo de las plantas silvestres. BLUME NATURALEZA. 1991. FONT QUER, P. El Dioscórides renovado. Plantas medicinales. LABOR. 1981. GARDINER, P. & K. KEMPER. Hierbas en medicina pediátrica y adolescente. Pediatrics in Review, en español, vol. 21, nº 3, mayo 2000. HERNÁNDEZ BERMEJO, E. (edit.) Métodos en Etnobotánica. Monografías del Jardín Botánico de Córdoba, vol. 3. 1996. LÓPEZ DE SEBASTIÁN, J. Usos y misterios de las plantas. CAJA MADRID. 1999. MENDIBIL, G. La botica de la abuela. CÍRCULO DE LECTORES. 1998. MORALES, Mª J., F. CASADO, J. ARCAYA & J. Mª PEÑA. Parques de Fuenlabrada. El Parque del Olivar. Ayuntamiento de Fuenlabrada y Obra Social de Cajamadrid. 2002. PACHECO, M. J. & M. J. VILLARRUBIA. Guía de las plantas protegidas de Colmenar Viejo. AYTO. COLMENAR. 1991. PERIS, J. B., G. STÜBING & A. ROMO. Plantas medicinales de la Península Ibérica e islas Baleares. JAGUAR. 2001. POLUNIN, O. & B. E. SMYTHIES. Guía de campo de las flores de España, Portugal y Sudoeste de Francia. OMEGA. 1981. TARDÍO, J., H. PASCUAL & R. MORALES. Alimentos silvestres de Madrid. Ed. La Librería. 2002. VARIOS. 1000 plantas medicinales, aromáticas y culinarias. SERVILIBRO. 1999. VELASCO, J. M. Botánica aplicada. MCGRAW-HILL. 1998.

93

Mª José Morales Abad

Las hierbas: Un botiquín natural

Dónde encontrar los materiales Para plantas medicinales y productos para la elaboración de preparados LA CENTRAL VEGETARIANA, C/ La Palma DROGUERÍA RIESGO, C/ Desengaño, 22 Productos y material de laboratorio TORRECILLA, C/ Barquillo, 43 GARMA, C/ Minas, 24 Envases de todos los tipos MESTRE, Zona Oporto. Avda. Pedro Díez, 27. Tfno. 914720985. MADRID.

94