Soletillas Vienesas Con Doble Chocolate

Ingredientes: 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente 60 gr de azúcar glas 125 gr de harina 2 cucharadas de cacao amargo en polvo Un poco de leche (un par de cucharadas) 200 gr de chocolate negro arroz inflado, pistachos, avellanas en trocitos, etc... Preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Cubrir dos bandejas de horno con carta de horno. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa. Tamizar la harina con el cacao encima de la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezclar bien con un tenedor. Añadir un poco de leche (una o dos cucharadas) para que la pasta se ablande un poco y se pueda aplicar con una manga pastelera). Introducir la pasta en una manga pastelera y depositar tiras sobre las bandejas de horno de unos 5-6 centímetros dejando espacio entre ellas para que no se peguen al cocer (cambia mucho el tamaño durante la cocción). Cocerlas en el horno caliente durante 12 minutos. Sacarlas del horno y dejarlas enfríar posibleblemente sobre una rejilla. Rallar el chocolate y fundirlo al baño maría. Pasarlo a un cuenco y mojar una a una las galletas (solo una extremidad). Espolvorear con arroz inflado, azúcar de colores, avellanas trituradas, etc. © amiloquemegustaescocinar

26.03.09