Shortlist Cookbooks

SHORTLIST  HALL OF FAME  Cookbook: SPAIN Quique Da Costa – (Montagud Editores)  Winebook: J APAN The Drops of God  –  (Kodansha) 

PUBLISHER OF THE YEAR  Cookbooks: FRANCE ­ Les Editions de l’Epure  Winebooks: BELGIUM ­ Lannoo 

BEST COOKBOOK  BELGIUM ­ Matière Chocolat ­ Stephane Leroux ­(Françoise Blouard)  NORWAY ­ Stiansen invterer til fest ­ Bent, Annette Stiensen ­ (Font)  PERU ­ 500 Años de Fusión ­ Gastón Acurio ­(Punto y Coma Editores – El Comercio)  UK ­ The Big Fat Duck ­ Heston Blumenthal ­ (Bloomsbury) 

BEST WINEBOOK  SOUTH AFRICA ­ Fire Water : South African Brandy ­ Wendy Toerien ­  (Quivertree – South African Brandy Foundation)  SPAIN  ­  El  Estornino  Saturnino  en  la  tierra  del  vino  ­  Edith  Saénz  de  Tejada  ­  (Fundación Dinastia Vivanco)  SWITZERLAND ­ Rencontres d’Vinis ­ Alberto Dell Acqua ­ (Favre) 

BEST MAGAZINE  BOOKS:  Livres Hebdo ­ FRANCE  FOOD: Feinschmecker ­ GERMANY  WINE : The World of Fine Wine – UNITED KINGDOM

1 

SPECIAL AWARDS  BRAZIL ­ Arte de Cozinha – 1680 ­ Domingos Rodrigues  ­ (Senac Rio de Janeiro)  BRUNEI  ­  Collection  of  recipes  ­  Barnitus  Ang,  HJ  Omar  Ali  HJ  Mohd  Daud(Language and Literature Bureau­Royal Brunei Catering) 

DENMARK ­ Kokkebogen  ­ Karen Agerbæk  ­ (Erhvervsskolernes)  GRAND PRIX SPECIAL DU J URY DES PRIX GOURMAND  FRANCE  Osez! L’antimanuel de Cuisine  ­ Juliette et Jean Marie Baudic  ­ (Menu Fretin)  LE PRIX DES ETUDIANTS DE L’ECOLE LE CORDON BLEU  PARIS  Dico Dumas  ­ Le Grand Dictionnaire de Cuisine d’Alexandre Dumas  ­ (Menu Fretin)  FRANCE  Food Photo  ­ Patrick Rougereau  ­ (Éditions du Studio Rougereau)  La Sauce était Presque parfaite  ­ 80 Recettes d’après Alfred Hitchcock  ­ Anne  Martinetti ­ (Cahiers du Cinema)  La Boite à Fromages  ­ Stephane Reynaud  ­ (Marabout) 

INDIA  Masci  ­ Odette Mascarenhas  ­ (Priya Distributors)  Classic Tamil Brahmin Cuisine ­ Viji Varadarajan ­ (Rathna Offset Printers) 

ITALY ­ Il Cuoco Segreto dei Papi ­ June di Schino ­ (Gangemi Editore)  IVORY  COAST ­ La Cuisine Libanaise  ­ Badia Ghaddar  ­ (Editions Profoto)  J ORDAN ­ The Land and the Table ­ Cecil Hourani ­ (Elliott and Thompson)  LEBANON ­ Man’Oushé  ­ Barbara Massaad  ­ (Barbara Massaad)  MALAYSIA ­  Air Tangan Masakan Traditional Pahang ­ (Lembaga Muzium Negeri  Pahang)

2 

THE NETHERLANDS ­ Het Nieuwe Kookboek  ­ H.H.F.Henderson ­ (Kosmos)  NORWAY ­ Norsk mat med Andreas Viestad  ­ (Cappelan Damm)  SOUTH  AFRICA­  Hunger  for  Freedom:  The  Story  of  Food  in  the  life  of  Nelson  Mandela ­ Anna Trapido(Jacana Media) 

SPAIN  Trufas, Guia y Recetas ­ José de Uña, Emilio Ubieto, Sergio Azagra ­ (Everest)  Entre Fogones con Angelita Alfaro ­ Prólogo: Juan Mari y Elena Arzak ­ (Ttarttalo)  Martín Berasategui te Ayuda a Cocinar ­ (El País –Aguilar)  Festival de Sopes del Món Mundal ­ (Viena) 

SWEDEN ­ Skogens Mat ­ Gert Klötzke (Albert Bonniers Förlag)  THAILAND ­ Good Ideas Kitchen ­ Suthipong Suriya ­ (Amarin)  TURKEYForty  Years  Old  TasteSevim  Gökyildiz(TBMM­Turkey  Chamber  of  Commerce) 

UK  IN MEMORIAM ANDREAS PAPADAKIS  Fruit:  Edible,  Inedible,  Incredible  ­  Wolfgang  Stuppy,  Rob  Kesseler  –  (Edited  by  Alexandra Papadakis)  Spice for Life ­ Professor Sudhesh Kumar ­(University of Warwick – Lasan Restaurant)  Sophie Conran’s Soups and Stews ­ (Harper Collins) 

U S A  On the Line ­ Eric Ripert ­ (Artisan)  Comfort me with Apples ­ John Train ­ (Maria Theresa Train)  More fast food my way ­ Jacques Pepin ­ (Houghton Mifflin)  The Paley’s Place Cookbook ­ Vitaly Paley, Kimberly Paley ­ (Ten Speed)

3 

COOKBOOKS  1.­ BEST CHEF BOOK  (29 Countr ies Competing)  ENGLAND Black Pudding and Foie Gras ­ Andrew Pern­ (Face Publishing)  FRANCE Anton­Le Pré Catelan ­ Frédéric Anton ­ (Glenat)  ITALY Mise en Place ­ Stefano Baiocco ­ (Studio Verde)  SCOTLAND Cook Book ­ Martin Wishart ­ (mr.Max Publishing) 

2.­ BEST DESSERTS BOOK (28 Countr ies Competing)  ARGENTINA­ Caramelo ­ Roberto Goni ­ (Utilisima)  ISRAEL ­ Metukim – Sweets ­ Reviva and Celia Appel ­ (Rest)  SPAIN – Natura ­ Albert Adria ­ (El Bulli Books) 

3.­BEST SINGLE SUBJ ECT FOOD BOOK (41 Countr ies  Competing) 

FINLAND – Mämmi  ­ Ahmed Ladarsi ­ (Perhemediat)  ITALY ­ Il Libro delle Frattaglie – R.Schira F.Cazzamali (Ponte Alle Grazie)  RUSSIA – Mutton ­ (Arkaim) 

4.­BEST FISH AND SEAFOOD BOOK (18 Countr ies  Competing)  CANADA A Good Catch: Sustainable Seafood ­ Jill Lambert ­ (Douglas McIntyre)  DENMARK ­God fisk let at lave ­ Kirsten Høgh Fogt ­ (Lindhardt og Ringhof)  FRANCE ­ Découpes et Savoir­Faire du Poissonnier ­ Franck Marie, Simon Boblin ­  (Orep) 

SWEDEN ­ Mannerströms skaldjur ­ Leif Mannerström ­ (Prisma) 

5.­BEST HEALTH AND NUTRITION BOOK  (31 Countr ies Competing)  ARGENTINA ­Repostería y Panadería con Chía ­Vilma Lo Presti ­(Editorial de los  Cuatro Vientos)  BRAZIL­ A Cozinha e a Terapia Renal ­ Carmen Tzanno Branco Martins ­ (RCN  Editora)  FINLAND ­ Diabeteksen hoito ruokavaliolla ­ Antti Heikkilä ­ (Rasalas) 4 

GERMANY ­ Kochen für Menschen mit Demenz ­ Claudia Menebröcker ­(Books on  Demand) 

6.­ BEST CHILDREN AND FAMILY COOKBOOK  (31 Countr ies Competing)  ITALY ­  Il Cioccolato Diario di un Lungo Viaggio ­ Sara Marconi, Francesco Mele ­  (Slow Food Editore)  MEXICO – Lunch ­  Paolo Martínez Mérigo ­ (Ambardiseno)  VENEZUELA­ Recetas para Compartir Cacao ­ Claudia Bergna ­ (Playco Editores) 

7.­BEST INNOVATIVE FOOD BOOK (21 Countr ies  Competing)  ITALY  ­  6  Sei  –  Autorittrato  della  Cucina  Italiana  d’Avanguardia  ­  Alessandra  Meldolesi, Bob Noto ­ (Cucina e Vini)  SPAIN ­ A Fuego Negro, Pintxos y Recetas ­ Edorta Lamo, Iñigo Cojo, Amaia García  ­ (Everest)  SWEDEN ­ MATeMATik ­ Anders Arnell ­ Jan Tern ­ (self published)  U S A ­ Alinea ­ Grant Achatz ­ (Ten Speed) 

8.­BEST EASY RECIPES BOOK (54 Countr ies Competing)  AUSTRALIA ­ The Blue Ribbon Cookbook ­ Liz  Harfull ­ (Wakefield Press)  J AMAICA ­ Nyam Jamaica ­ Rosemary Parkinson­(Rosemary Parkinson)  SPAIN ­ Recetas Sencillas para Novatos y Cocinillas ­ Xabier Gutiérrez ­ (Everest) 

9.­BEST  FOREIGN  COOKERY  BOOK  (26 

Countr ies 

Competing)  BRAZIL ­ Gula d’Africa ­ Flávia Portela ­ (Senac DF)  CANADA ­ Take the Taste of Greece with You ­ Litsa Bolontzakis ­ (Humming Bird  Publications)  SPAIN  ­ Mercados del Mundo ­ Sergi Ramis ­ (Angle)

5 

10.­BEST  LOCAL  COOKERY  BOOK 

(30  Countr ies 

Competing)  MEXICO ­ La Vainilla Mexicana ­ Ricardo Muñoz ­ (Ambardiseno)  SOUTH  AFRICA  ­  Prickly  Pears  and  Pomegranates  ­  Bernadette  Le  Roux  ­  (Quivertree) 

SWITZERLAND – GERMAN ­ Ticino con Amore – Band II ­ Marion Michels ­  (La Tavola) 

12.­BEST TELEVISION CELEBRITY COOKBOOK  (27  Countr ies Competing)  ARGENTINA ­ Comer y Pasarlo Bien ­ Narda Lepes – (Planeta)  INDIA ­ Cook, Bake, Grill ­ Mrs.Geetha Balakrishnan ­ (Baagees)  SPAIN ­ El Libro 10 de la Cocina ­ Canal Cocina ­ (Plaza y Janes) 

13.­BEST WOMAN CHEF BOOK (11 Countr ies  Competing)  BRAZIL ­ Cozinhar é Preciso ­ Henriqueta Henriques ­ (Senac­Rio de Janeiro)  FRANCE  ­  Recettes  pour  recevoir  :  Leçon  de  cuisine  ­  Anne­Sophie  Pic  ­  (Hachette Pratique)  SPAIN ­ La Cocina Mediterránea de Carme Ruscalleda  ­ (Planeta) 

14.­BEST FRENCH CUISINE BOOK (11 Countr ies  Competing)  AUSTRALIA ­ At my French Table ­ Jane Webster ­ (Viking)  CHINA ­ Paris as a Pretext ­ He Nong ­ Renaud ­ (Citic)  FRANCE ­ A Short Guide to Foodie French ­ Jeremy Leven ­ Françoise Blanchard ­  (Diateino) 

GERMANY ­ Curnonsky à la Carte  ­ (Curnonska Editions)  SPAIN ­ Joyas de París – Enric Ribera (Editorial Ribera y Rius) 

15.­BEST ITALIAN CUISINE BOOK (14 Countr ies  Competing)  FINLAND ­ Passione – Intohimona Italialainen Keittio ­ Marko Koskinen ­ (Otava)  FRANCE ­ L’École de Cuisine Italienne D´Alba Pezone ­ (Le Chêne)  UK ­ Cucina Napoletana ­ Arturo Iengo ­ (New Holland)

6 

16.­BEST LATINO CUISINE BOOK (4 Countr ies  Competing)  NORWAY ­ La Restinga ­ Charles Tjessem ­ Hugo Lauritz Jenssen ­ (Forlaget Press)  SINGAPORE  ­  Small  Bites,  Big  Taste  ­  Chef  Rainer  Zinngrebe  ­  (Marshall  Cavendish)  SPAIN ­ Cocina Yucateca ­ Socorro Puig ­ María Stoopen ­ (Everest) 

17.­BEST MEDITERRANEAN BOOK (22 Countr ies  Competing)  GERMANY ­ Ali Güngörmüs ­ (Collection Rolf Heyne)  ITALY ­ Cuore di Sicilia ­ Anna Tasca Lanza ­ (Guido Tommasi Editore)  TUNISIA ­ Natives Olivenöl ­ Viktoria Hassouna ­ (Book on Demand) 

18.­BEST ASIAN CUISINE BOOK (22 Countr ies  Competing)  CAMBODIA ­ From Spiders to Water Lilies ­ Gustav Auer, Sok Chhong ­  (Romdeng Restaurant­Friends International)  SPAIN ­ Cocina Oriental para Hacer en Casa ­ Cris Lincoln ­ (El País – Aguilar)  U A E ­ The Super Indian Cookbook 1 ­ Rakesh Puri ­ (Park Lane Publishers) 

18 A .­BEST CHINESE  CUISINE BOOK  (12 Countr ies Competing)  CANADA  ­ Beyond the Great Wall ­ Jeffrey Alford ­ (Random House Canada­  Workman US)  GREECE ­ Chinese Cuisine ­ Vangelis Driskas ­ (Patakis)  UK ­ Chinese Food Made Easy ­ Ching­He Huang ­ (Harper Collins)  U S A ­ Serve the People,A Stir Fried Journey Through China ­ Jen Lin­Liu ­  (Harcourt) 

18 B.­BEST ARAB  CUISINE BOOK (4  Countr ies  Competing)  NETHERLANDS ­ Arabia ­ Merijn Tol ­ Nadia Zerouali ­ (Kosmos)  UNITED ARAB EMIRATES ­ A Taste of Arabia ­ Jessie Kirkness Parker ­  (Jerboa Books)  UK ­ Cardamon and Lime ­ Sarah Al­Hamad ­ (New Holland)

7 

19.­BEST ENTERTAINING BOOK (24 Countr ies  Competing)  J APAN ­ Nobu Miami : The Party Cookbook ­ Nobu Matsuhisa ­ Thomas Buckley ­  (Kodansha International)  SPAIN ­ Decoración, Talla y Escultura con Frutas y Verduras ­ (Hegar)  U S A ­  Fabulous Parties ­ Peggy Dark ­ Mark Held ­ Richard David ­ (Ryland Peters  Small) 

20.­BEST VEGETARIAN BOOK (17 Countr ies Competing)  FRANCE ­ La Vie en Vert ­ Anne­Sophie Thérond ­ (NPL Editeur)  INDIA ­ Simply South ­ Mrs.Chandra Padmanabhan ­ (Westland Ltd)  U S A ­ Great Chefs Cook Vegan ­ Linda Long ­ (Gibbs­Smith) 

21­A.­BEST COOKBOOK PHOTOGRAPHY  (34 Countr ies Competing)  GERMANY ­ Herbst Winter Gemüse ­ Anne Rogge ­ (Franckh­Kosmos Verlag)  PORTUGAL  ­  Uma  Cozinha  no  Douro  ­  Rui  Paula  ­  Photos  by  Nelsen  Garrido  (Quid Novi) 

TURKEY  ­  Net  425  G  ­  Gamze  Bursa  ­Photos  by    Gôkçe  Erenmemisoglu  (Gamze  Bursa)  UK  ­  A  Day  at  El  Bulli ­  Ferrán  Adrià,  Juli  Soler,  Albert  Adrià  ­Photos  by    Maribel  Ruiz de Erenchun (Phaidon) 

21 B.­BEST COOKBOOK ILLUSTRATIONS  (19  Countr ies Competing)  ARGENTINA ­ La Aventura de Comer ­ Quino ­ (Ediciones de la Flor)  CANADA  ­  Les  Bonbons  Au  Miel  ­  Laïla  Héloua­  Nathalie  Lapierre  ­  (Bayard  Canada) 

GERMANY ­ La Vie en Rose  ­ Murielle Rousseau  ­ Stéphanie Roth ­(Gerstenberg)

8 

22.­ BEST COOKBOOK DESIGN (25 Countr ies  Competing)  COOKBOOKS  FRANCE ­ Les Meilleures Recettes de nos Terroirs  ­ (Editions Stephane Baches)  GERMANY ­ Rohköstlich ­Nelly Reinle­Carayon ­ (Medienkontor Pfalz)  NORWAY ­ Nam! Barnas favoritter ­ Lise Finckenhagen ­ (Cappelan Damm)  UK ­ Cooking with my Indian Mother­in­Law ­ Simon Daley ­ (Anova Books)  WINE BOOKS  FRANCE­  Le  Petit  Livre  à  Offrir  à  un  Amateur  de  Vin  ­  Stephane  Corcoral, Laurie Matheson,Nicole Seeman ­ (Tana Editions) 

23.­BEST CULINARY HISTORY BOOK (29 Countr ies  Competing)  EGYPT  ­  Ancient  Egyptian  Recipes  ­  Prof.Abd  Halim  Nour  El  Din  ­  Magda  Mehdawy ­ Amr Hussein ­ (AMR Hussein­Magda Mendawy)  INDIA ­ The Emperor’s Table ­ Salma Husain ­ (Roli Books)  PERU ­  Cusco, El Imperio de la Cocina  ­ Rosario Olivas Weston ­ (Universidad San  Martin de Porres)  TURKEY ­  Hititte Cuisine ­ Deneysel Bir Arkeoloji ­ Çalismasi Olarak Hitit Mutfagi  ­ (Metro Cultural Publications) 

24.­ BEST CHOCOLATE BOOK (14 Countr ies Competing)  BELGIUM ­ The Roots of Chocolate, Expedition in Mexico ­ Dominique Persoone ­  (Françoise Blouard)  FRANCE  ­  Petit  Larousse  du  Chocolat  ­  Préface  du  Chef  Patrick  Martin,  Vice  President du Cordon Bleu International ­ (Larousse).  SPAIN ­ Chocolate Moderno ­ Pedro Álvarez y Equipo Pancracio ­ (El País Aguilar) 

25.­ BEST BREAD BOOK (8  Countr ies Competing)  ITALY ­ Il panettone ­ Stanislao Porzio ­ (Guido Tommasi Editore)  NORWAY ­ Spelt, Ikke Bare Brød ­ Helle D.Broughton ­ (Bai Books)  SWEDEN ­ Bröd för alla sinnen ­ Stina Algotson ­ (Gullers)  UK ­ The Big Book of Baking ­ (Parragon)

9 

26.­BEST BARBECUE BOOK (8 Countr ies Competing)  BELGIUM  Just Grilling  ­  Peter de Clercq  ­ (Lannoo)  CANADA ­  Napoleon’s Everyday Gourmet ­ Ted Reader ­ (Key Porter)  U S A ­  Holy Smoke ­  John Shelton Reed, Dale Volberg Reed, William McKinney ­  (University of North Carolina Press) 

27.­BEST FOOD LITERATURE BOOK (21 Countr ies  Competing)  BELGIUM De Primeurs ­ Marc Declercq  ­  (Borgerhoff & Lamberigts, Fontaine)  BRAZIL ­ Brasil Bom de Boca ­ Raul Lody ­ (Senac)  DOMINICAN  REPUBLIC  ­  Diccionario  Gastronómico  Dominicano  ­  (Mediabyte­Fundación para la Educación y el Arte)  U S A ­ In Defense of Food ­ Michael Pollan ­ (Penguin) 

28.­ BEST BOOK FOR FOOD  PROFESSIONALS  (17  Countr ies Competing)  AUSTRIA ­ Rezeption ­ Peter Wölfl ­ (Trauner)  BELGIUM ­Eenvoudige Gastronomie Met Hotelschool Spermalie  (StichtingKunstboek)  SWEDEN ­ Smaker man minns  ­ Linda Martinsson, Jonas Eriksson (Tre Stiftelser)  USA ­ Food Jobs ­ Irena Chalmers ­ (Beaufort Books) 

29.­ BEST SERIES OF FOOD BOOKS (29 Countr ies  Competing)  BELGIUM ­ Je Cuisine Malin 1 + 2 ­ Marie Claire Quittelier ­ (Food Bai Food)  DENMARK ­ Lene Hanssons ­ (Lindhardt og Ringhof)  UK ­ Mix. ­ James McIntosh ­ (Word 4 Word) 

30.­ BEST CHEESE BOOK (11 Countr ies Competing)  FRANCE  ­  Le  Fromage,  c’est  toute  une  Histoire  ­  Michel  Bouvier  ­  (Jean  Paul  Rocher, Editeur)  MEXICO ­ Los Quesos Mexicanos Genuinos ­ Escoto ­Ortega ­ Cesín Vargas ­  Villega de Gante ­ (Mundi­Prensa Mexico,Universidad Autonóma de Chapingo)  UK ­ Great British Cheeses ­ Jenny Linford ­ (Dorling Kindersley)  U S A ­ Milk ­ Anne Mendelson ­ (Knopf)

10 

31.­BEST COOKBOOK COVER (27 Countr ies Competing)  INDIA  ­  Malabar  Cuisine  ­  Rasheed  Muhammed  Oliyantakath  ­  (Dee  Bee  Info  Publications)  SPAIN ­ ¿En tu mesa o en la mía? ­ Julia Pérez  ­ (El País – Aguilar) 

USA  – Fat – Jennifer McLagan – (Ten Speed) 

32.­ BEST GUIDES (18 Countr ies Competing)  INDIA ­  Times Food Guide 2008­2009 Mumbai ­ Rashmi Uday Singh ­ (Times Food  Guide) 

PERU ­ Lima 40 Restaurantes ­ 40 Espacios ­ (Mixmade Producciones Editoriales)  ROMANIA ­ Hot Restaurants Bucharest ­ (Igloo) 

33.­ BEST FOOD SECTOR CORPORATE BOOK  (18 Countr ies Competing)  BULGARIA ­ Live and Cook with Methane Gas ­ Uti Bachvarov ­ (Overgas)  FRANCE ­ Les Indispensables de Mastrad ­ Anne Laure Nabat ­ (Mastrad)  SPAIN ­ Chupa Chups ­ (ACV Ediciones) 

34.­ BEST FIRST COOKBOOK  (17 Countr ies Competing)  ITALY ­ La Cucina Secondo me! ­ Benedetto D’Epiro ­ (Herald Editore)  PORTUGAL ­ Uma Cozinha no Douro ­ Rui Paula ­ (Quid Novi)  SOUTH AFRICA ­ Onthoukos ­ Heelen Meyer ­ (Lapa Publishers) 

35.­ BEST CULINARY TRAVEL GUIDE  (22 Countr ies Competing)  SPAIN ­ Desayunos en Madrid ­ Sara Cucala ­ (RBA)  SOUTH  AFRICA  –  Tortoises  and  Tumbleweed,  Lannice  Snyman  (Lannice  Snyman) 

TURKEY ­ Southeastern Anatolia Guide ­ (Gazientep Chamber of Commerce)  U S A ­ Clotilde’s Edible Adventures in Paris ­ Clotilde Dusoulier ­ (Broadway)

11 

36.­ BEST COOKBOOK (15  Countr ies Competing)  BELGIUM ­ Matière Chocolat ­ Stephane Leroux ­(Françoise Blouard)  NORWAY ­ Stiansen invterer til fest ­ Bent, Annette Stiensen ­ (Font)  PERU ­ 500 Años de Fusión ­ Gastón Acurio ­(Punto y Coma Editores – El Comercio)  UK ­ The Big Fat Duck ­ Heston Blumenthal ­ (Bloomsbury) 

37.­ BEST TRANSLATION (30 Countr ies Competing)  ITALY ­ Mise en Place ­ Stefano Baiocco ­ (Sirman)  PERU  ­  Peruvian  Potato,  History  and  Recipes  ­  Sara  Beatriz  Guardia  –  Translation  Luz Maria Font  (Universidad San Martin de Porres)  UK  ­  The  Complete  Robuchon  ­  Joel  Robuchon  –  Translation  Robin  H.R  Bellinger  (Grub Street) 

38.­ BEST NON ALCOHOLIC DRINKS BOOK  (9  Countr ies Competing)  J AMAICA ­ Blue Mountain Coffee ­ Norma Benghiat ­ (Ian Randle Publishers)  SPAIN  ­  El  Agua  en  la  Gastronomía  del  Siglo  XXI  ­  Academia  Española  de  Gastronomía (Everest)  U S A ­ Bottlemania ­ Elizabeth Royte ­ (Bloomsbury) 

39.­ BEST TEA BOOK (5 Countr ies Competing)  CHINA ­ Easy to Drink ­ Green Tea ­ Quing Chuan Ye Yu ­ (CHLIP)  RUSSIA ­ Book on Tea ­ (Arkaim)  U S A ­ The Story of Tea ­ Mary  Lou Heiss, Robert J.Heiss ­ (Ten Speed) 

44.­ BEST BOOKAZINE (5 Countr ies Competing)  CHINA ­ Mook ­ Beijing Snacks ­ (Chlip)  FRANCE ­ Carnets de l’Epicurien ­ Serge Tchekhov ­ (Les Editions Gastronomie et  Santé) 

SWEDEN ­ Smaker från hela världen – Italien, Frankrike, Sydostasien ­ Ulla  Karlström ­ (Allt om Mat)

12 

50.­ BEST COOKBOOK PRINTERS (23 Countr ies  Competing)  HONG KONG ­ Midas Printing – Épices ­ Bruno Jarry ­ (Hachette Pratique)  ITALY  – Graphicom – The Big Fat Duck – Heston Blumenthal (Bloomsbury)  LEBANON  – Al Kafaat Printing School – Chef Ramzi’s Calendar 

55.­ BEST FUND RAISING COOKBOOK  (23 Countr ies Competing)  CAMBODIA – From Spiders to Water Lillies – Gustav Auer, Sok Chhong –  (Romdeng Restaurant­Friends International)  FRANCE – Les Critiques aux Fourneaux – APCIG – Préface Joel Robuchon (Quatre  Chemins)  MALAYSIA – Sajian Ai Dilfitri Bersama – Chef Wan – (Marshall Cavendish)  MEXICO – Porque comer es un placer – (Ambar Diseño)  POLAND ­ Gogo’s Kitchen ­ Helene van der Westhuizen ­ (South African Embassy)

13