Salata Fiesta De Guadalajara

Salata Fiesta de Guadalajara Izvorno biste ovu salatu dobili u fajiti s komadićima govedine ili piletine. No uz malu prilagodbu, ova je šarena salatica završila na tanjuru.

za 2 osobe 2 lagano dimljene goveđe kobasice 2 rajčice 1 zelena paprika nekoliko klipića mladog kukuruza 40 dag kuhanog graha 1 manja glavica luka 1 veća mrkva sol, papar par kapi Tabasco umaka po želji ulja i octa malo peršina 1 čajna žličica senfa

1. Kobasice narežite na kolutiće i lagano popecite na tavi bez dodavanja masnoće. Pustite neka se ohlade. 2. Mrkvu operite, kratko prokuhajte i narežite na kockice. 3. Operite i narežite rajčice, papriku i luk. Kukuruzne klipiće također možete narezati na kolute. 4. Nasjeckajte peršin i iscijedite ohlađeni kuhani grah. U zdjeli za salatu pomiješajte sve pripremljene sastojke. Posolite, popaprite. U čaši napravite marinadu od ulja, octa, senfa i par kapi Tabasca (ne pretjerujte da ne bi trebao protupožarni aparat!), te prelijte preko salate.

Prije posluživanja neka odstoji kratko u hladnjaku da se sastojci bolje prožmu. Poslužite uz kukuruzne tortille ili barem kukuruzni kruh. ©2008-2009 Sandrine