Rrecetas Para Diabeticos

Champiñones rellenos

Ingredientes:       

12 champiñones grandes 100 g de jamón magro 250 g de requesón 1 cucharadita de jugo de limón Nata de leche 25 g de queso parmesano rallado Sal y pimienta al gusto

Procedimiento: Coloca los champiñones en agua con sal, mantequilla y jugo de limón. Retíralos una vez que estén tiernos, cuélalos y deja enfriar. Quítales los tallos y déjalos por un momento. Aparte, pica el jamón y revuélvelo con el requesón y el queso parmesano. Con esta preparación rellena las cabezas de champiñones y cubre cada pieza con nata y espolvorea un poco de queso, nuevamente. Hornea a 180 grados centígrados para gratinar el queso. Referencia informativa: Cocina rica y nutritiva para diabéticos

Tortilla de huevo con espinaca Rinde para 4 personas Ingredientes: • • • •

800 g de espinaca lavada, desinfectada y finamente picada 150 g de cebolla finamente picada 4 huevos Aceite en spray Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Procedimiento En una sartén rocía un poco de aceite en spray y acitrona la cebolla, agrega la espinaca y revuelve todo mientras se fríe. Retira del fuego. Aparte, en un recipiente bate los huevos y coloca la cebolla y la espinaca refrita. Revuelve bien y devuelve a la sartén distribuyendo la mezcla por toda la superficie. Cocina realizando movimientos suaves, para evitar que el huevo se adhiera a la sartén. Ya que esté cocinada da vuelta con ayuda de un plato y termina la

cocción del otro lado. Referencia informativa: Cocina rica y nutritiva para diabéticos

Sopa de coditos a la mediterránea

Rinde para 6 personas Ingredientes:  250 g de sopa de coditos  ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen  4 corazones de alcachofas cocidos  1 pimiento rojo pelado y cortado en tiras  ½ lata de aceitunas negras, sin hueso  1 frasco de elotitos tiernos  Sal y pimienta al gusto  Queso parmesano para decorar Procedimiento: En una cacerola pon la pasta a cocer hasta que quede al dente. Una vez que esté lista escúrrela y pásala por agua fría. Aparte, en una sartén coloca el aceite de oliva extra virgen y saltea las alcachofas, el pimiento y los elotitos. Añade la pasta fría y cocina un poco. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. Retira del fuego y coloca las aceitunas. Para servirlo, espolvorea un poco de queso parmesano.

Jugo de nopal, limón y sábila

Debes saber que esta receta sólo hay que tomarla por una semana y después de ocho días la vuelves a beber por una semana más. Esta bebida es una excelente opción para bajar los niveles de azúcar en la sangre gracias a todos los ingredientes que contiene. Nopal: Esta verdura es rica en calcio, potasio, fósforo, sodio y vitamina C.

Los expertos recomiendan su consumo porque ayuda a una buena digestión, de esta manera ayuda al control de la diabetes, la gripe y beneficia a las personas que desean bajar de peso. Limón: El limón es una gran fuente de vitamina C y B, vitaminas que son auxiliares en el combate de las enfermedades del sistema respiratorio, además, es estimulante del hígado, contrarresta la vejez, elimina el ácido úrico, corta la fiebre, es cicatrizante y desinfectante. Sábila: La sábila es rica en vitaminas, minerales y fortalece al sistema inmune, la recomiendan para desintoxicar el organismo. Reduce los problemas de úlceras y el azúcar en sangre de pacientes con diabetes. Además, desinflama, cicatriza, desparasita y alivia el estreñimiento. Ajo: Es estimulante, diurético y expectorante. El ajo ayuda a eliminar los viejos residuos que van quedando en el organismo, sus enzimas favorecen una buena síntesis de los ácidos grasos, ayudando a bajar el colesterol malo o LDL. Ingredientes: • • • • •

3 limones 1 nopal ½ taza de agua natural 1 pedazo pequeño de sábila 2 dientes de ajo

Procedimiento: Lava los limones, el nopal y la sábila, a éstos quítales las espinitas de las orillas. Luego, extrae el jugo de los limones y pela los ajos. Posteriormente licua todos los ingredientes perfectamente. Sirve en un vaso y tómalo inmediatamente.

Jugo de papaya, piña y naranja

Recuerda que tu peso es uno de los factores que debes de cuidar con minuciosidad para ayudar al control de tu diabetes. Y puedes lograrlo escogiendo ciertos alimentos que te ayuden a quemar la grasa. La bebida que a continuación te presentamos actúa como antiinflamatorio, laxante, diurético, antioxidante y evita que los alimentos se fermenten en el estómago. Pero, lo más importante es que contribuye a la quema de grasas sobrantes localizadas en el organismo, por ello es una opción ideal para ti que debes de cuidar ese detalle importante de tu salud. Ingredientes: • • • •

1 rebanada de papaya picada 1 rebanada de piña picada 1 vaso con jugo de naranja Miel al gusto

Procedimiento: Licua los ingredientes perfectamente. Bebe enseguida.