Rosca Trenzada De Chocolate

Rosca trenzada de chocolate

Las especias le dan un sabor riquísimo al chocolate, probalo!!!

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FERMENTO Levadura Leche

35grs. 50c.c.

MASA Harina Canela Manteca Huevos Cacao Azúcar Especias

0000 500grs. 1cdita. 200grs. 3 amargo 50grs. impalpable 150grs. para tortas 1cda.

Mazapán Azúcar

200grs. impalpable

RELLENO

Tamizar todos los ingredientes secos en un bol y en el centro agregar el azúcar impalpable, los huevos y el fermento. Una vez que se integra la masa agregar la manteca pomada de a poco. Amasar hasta que el bollo se despegue de la mesada. Cubrir con film y dejar descansar 1 hora. Desgasificar, dividir en 3 y hacer rollos alargados y estirarlos con palote. Colocar en el centro de cada rollo una tira fina de mazapán y encerrar. Unir los 3 rollos en una punta y formar una trenza. Unir los 2 extremos y formar una rosca. Colocar en placa enmantecada, pintar la masa con huevo y hornear 35' a 180°C. Una vez fría espolvorear con azúcar impalpable.