Rini Laoshi.docx

SUSU KEDELAI / 豆浆 (Dòujiāng) 1. Definisi / 定义 (Dìngyì) 豆浆是获得的加工大豆产品之一 通过研磨大豆与水混合然后过滤和 升了。 豆浆是从大豆中提取的结果。豆浆蛋白 具有酸性成分 氨基酸与牛奶几乎相同，所 以牛奶 对于过敏的人来说，大豆可以替代牛奶 动物蛋白（Astawan，2004）。 dòujiāng shì huòdé de jiāgōng dàdòu chǎnpǐn zhī yī tōngguò yánmó dàdòu yǔ shuǐ hùnhé ránhòu guòlǜ hé shēngwēnle. Dòujiāng shì cóng dàdòu zhòng tíqǔ de jiéguǒ. Dòujiāng dànbái jùyǒu suānxìng chéngfèn ānjīsuān yǔ niúnǎi jīhū xiāngtóng, suǒyǐ niúnǎi duìyú guòmǐn de rén lái shuō, dàdòu kěyǐ tìdài niúnǎi dòngwù dànbái (Astawan,2004). Susu kedelai merupakan salah satu produk olahan kedelai yang diperoleh dengan cara menggiling kedelai yang dicampur air kemudian disaring dan dipanaskan. Susu kedelai adalah hasil ekstraksi dari kedelai. Protein susu kedelai memiliki susunan asam amino yang hampir sama dengan susu sapi sehingga susu kedelai dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi bagi orang yang alergi terhadap protein hewani (Astawan, 2004).

2. Kandungan dan Manfaat susu kedelai / 豆奶的含量和益处 (Dòunǎi de hánliàng hé yìchu)  Susu kedelai mengandung protein yang hampir sama banyaknya dengan susu sapi, tapi dengan kalori yang lebih rendah / 豆奶含有与牛奶几乎一样多的蛋白质，但热 量较低 . (Dòunǎi hányǒu yǔ niúnǎi jīhū yīyàng duō de dànbáizhí, dàn rèliàng jiào dī)

 Mengandung vitamin D penting untuk kesehatan tulang. Banyak susu kedelai yang dijual telah ditambahkan dengan vitamin D./ 含有维生素 D 对骨骼健康很 重要。许多豆奶已经添加到维生素 D 中. (Hányǒu wéishēngsù D duì gǔgé jiànkāng hěn zhòngyào. Xǔduō dòunǎi yǐjīng tiānjiā dào wéishēngsù D zhōng.)  Susu kedelai juga mengandung seng (zinc) yang penting untuk sistem kekebalan tubuh / 豆浆还含有锌（锌）, 这对免疫系统很重要( Dòujiāng hái hányǒu xīn (xīn), zhè duì miǎnyì xìtǒng hěn zhòngyào ).

3. Keunggulan susu kedelai / 豆浆的优点 (Dòujiāng de yōudiǎn).  mudah didapat baik itu supermarket maupun ditempat lainnya / 在超市和其他地方 都很容易买到 (Zài chāoshì hé qítā dìfāng dōu hěn róngyì mǎi dào).  harganya terjangkau / 实惠的价格 (Shíhuì de jiàgé)  rasanya enak / 它的味道很好 (Tā de wèidào hěn hǎo).  Praktis / 实用 (Shíyòng).

4. Cara membuat susu kedelai murni / 如何制作纯豆浆 (Rúhé zhìzuò chún dòujiāng)  Bahan / 配料 (Pèiliào) :  Biji kedelai / 大豆种子 ( Dàdòu zhǒngzǐ).  Air mineral / 矿泉水 ( kuàngquán shuǐ).  Gula / 糖 ( tang).  Garam / 盐 (yán).  Daun pandan / 香兰叶 (xiāng lán yè).

 Cara membuat / 怎么做 (Zěnme zuò) :

 Cuci bersih biji kedelai lalu rendam biji kedelai dengan air selama 8 jam. Cuci lagi dan buang kulitnya / 将大豆种子洗净并用水浸泡大豆种子 8 小时。再 次洗净，去除皮肤. (Jiāng dàdòu zhǒngzǐ xǐ jìng bìng yòngshuǐ jìnpào dàdòu zhǒngzǐ 8 xiǎoshí. Zàicì xǐ jìng, qùchú pífū).  Blender biji kedelai yang sudah direndam dengan air mineral. Lalu saring dengan kain katun bersih sebelum direbus / 将浸泡在矿泉水中的大豆种子混 合。然后在煮沸前用干净的棉布拉紧。( Jiāng jìnpào zài kuàngquán shuǐzhōng de dàdòu zhǒngzǐ hùnhé. Ránhòu zài zhǔfèi qián yòng gānjìng de miánbù lā jǐn).  Rebus susu kedelai dengan api sedang. Masukkan pula gula dan daun pandan. Aduk terus hingga mendidih / 用中火煮沸豆浆。还加入糖和香兰叶。继续 搅拌直至沸腾 ( Yòng zhōng huǒ zhǔfèi dòujiāng. Hái jiārù táng héxiāng lán yè. Jìxù jiǎobàn zhízhì fèiténg).  Saring susu kedelai menggunakan kain katun bersih / 使用干净的棉布过滤豆 浆 ( Shǐyòng gānjìng de miánbù guòlǜ dòujiāng).  Susu kedelai siap disajikan / 豆浆已准备好供应 (Dòujiāng yǐ zhǔnbèi hǎo gōngyìng).