Reteta Paine 900 Gr.docx

Reteta paine 900g 600 g faina (eu am probat toate tipurile de combinatii posibile de faina,00 Manitoba,Altamura,faina de gris)incercand sa pun o faina cu mare putere de crestere langa una neagra (care are o putere de dospire mai mica) 320 ml apa(sau apa amestecta cu lapte) 2 lingurite sare 1 lingurita zahar 3-4 linguri ulei(sau unt sau margarina sau unsoare) DROJDIE 1 LGTA? puteti pune si un ou... Eu mai am obiceiul sa programez masina deci procedezi asa: Pun apa (lapte. ulei..) faina, zaharul , sarea si sus in varf drojdia avand grija sa atinga DOAR faina, o programez sa termine painea cu cca 30 minute inainte de a ma trezi sau de a ajunge acasa (asa are timp sa se raceasca nitel)

Reteta de chec: 320 ml apa 3-4 linguri ulei 600g faina 1 lingurita sare (in reteta sunt 2, dar mie mi se pare mult) 2-3 linguri zahar un pachetel drojdie uscata (7 g) Pui ingredientele in aceasta ordine. Nu pui zaharul in apa. ca sa faci checul in doua culori eu pot sa-ti zic ca trebuie sa faci o smecherie,adica astepti sa se faca tot aluatul si scoti o parte adaugi cacao ,o pui peste restul de aluat si imediat dai drumul pe programul de copt (ca sa nu mai framante deloc) daca nu iese totul negru!

Poti pune si stafide presarate de faina chiar inainte de a porni programul de coacere...in teorie nu ar trebui sa mearga la fund! Exista si alte variante, in functie de dorintele tale( cu ou, cu seminte, cu faina de mai multa feluri etc.) In ultimul timp, m/am obisnuit sa combin faina in felul urmator: 70 gr faina de porumb, 90 gr faina de secara, iar restul faina integrala …. restul ingredientelor la fel ca tine, cu deosebirea ca adaug seminte de in (1-2 linguri), floarea soarelui (2-3 linguri) si chimen (jumate de lingurita). Cand se coace painea …. miroase atat de bine in bucatarie, de iti vine sa iti faci treaba numai prin bucatarie :)))

RETETA COZONAC LA MASINA DE PAINE KUGELHOPF 500g 750g Oua 2 2 Unt 100g 130g ATENTIE!! NU SE TOPESTE) Lapte lichid 60ml 80ml la temp camerei) Sare 1lg 1lg mica venita cu masina) Zahar 3,5LG 4LG mare venita cu masina) Faina 270g 345g Dobrogea 000) Drojdie 1,5lg 2lg Stafide 80g 100g inainte cu ceva alcool ex. rom se introduc atunci cand cere masina )

1000g 3 175g (se taie cubulete 105ml (scos din frigider 1,5lg (lg=masurica 6LG (LG= masurica 460g

(am folosit

3lg 130g

(se umezesc

Mai spune la carte ca la sfarsitul dospirii inainte de coacere sa se presare ceva alune, migdale, etc pisate dar nu am avut. Programul 6 (3h18min) sau 7 (2h42min) Am foosit prog 6

va prezint si eu o reteta de cozonac si pozele aferente(a iesit mai negru pt ca am pus in el bucatele de ciocolata)

Cozonac cu smantana 1 cup de lapte caldut 6 LG de zahar, se dizolva in lapte 2 galbenusuri se amesteca cu laptele cald

1/2 cup smantana pt frisca 35 % (wipping cream) 1/4 lg sare 2 LG unt nesarat 2 plicuri zahar vanilat +rom 3 2/3 cups faina 2 lingurite drojdie Se pune in ordinea afisata, la cel mai lung program de paine, iar cand masina face BIP poti adauga nuca taiata, sau stafide, sau rahat taiat cubulete, sau fructe confiate(cu visine sau cirese confiate e o minunatie). In cazul in care cuva masinii este mai micuta, puteti injumatati toate ingredientele. Sursa: http://forum.7p.ro/Retete-de-painealuaturi-pt-masina-de-facutpaine.aspx?g=posts&t=2345&p=3#ixzz4tWDhJ7jU 7 Pitici

Am dat peste o reteta interesanta de cozonac cu miere pe care l-am incercat si nu a iesit rau deloc: Lapte: 250 ML Miere: 5 LG Sare: 1/2 lg Zahar vanilat: 2 pliculete Unt: 150 gr Drojdie: 20 gr Esenta de rom: 1 fiola mica. Faina: 500 gr Avantajul e ca nu necesita ou, iar zaharul se rezuma doar la cel vanilat. Macar teoretic, vine in sprijinul gospodarilor cu burtica.

Fac paine din faina integrala + faina alba normala. Creste mai putin dar are un gust minunat. Ingrediente: 400 ML lapte, 50 g unt, 350g+350g faina, seminte floarea soarelui 50g, susan 2 linguri (sau seminte de in pentru consum), 1 lingurita sare, 1 si 1/2 lingurita zahar, 10 g (4 lingurite) drojdie uscata. Avantaje: painea este naturala (exceptie faina alba, unt), este satioasa - mananc numai 1 felie la masa. Cateodata folosesc grau integral

macinat la rasnita electrica in loc de faina integrala - are un gust de te invie. Se mai pot pune in diferite cantitati: faina de secara, faina de orez, faina Vita dar amestecata cu Grania ca sa creasca. Masina de paine poate fi programata sa te trezeasca dimineata cu paine proaspata.

Am facut coca de cozonac la masina Reteta am gasit-o pe net si functioneaza. Am ales programul de facut coca pentru pizza si l-am rulat de 2 ori. 250 ml lapte rece 1 lingurita de sare 125 gr unt moale( nu topit) 2 oua intregi si 2 galbenusuri 650 gr faina 150 gr zahar coaja de la o lamiie si portocala 3 lingurite de drojdie uscata. Nu am avut tava suficient de mare si l-am copt intr-o oala ovala de fonta.

Sursa: http://forum.7p.ro/Retete-de-painealuaturi-pt-masina-de-facutpaine.aspx?g=posts&t=2345&p=3#ixzz4tWD9azWm 7 Pitici

Paine cu lapte intre 2,10 si 2,20 H 500 g 750g 1000g - (greutatea painii coapte) unt topit 40g 50g 70g sare 1lg 1lg 1,5lg zahar 2LG 2,5LG 3LG lape lichid 200ml 260ml 350ml faina 310g 400g 530g drojdie 1lg 1lg 1,5lg Paine de tara - 1000g 3H,30min Apa 365 ml sare 2lg faina 395g faina de secara 125g drojdie 1,5lg

paine super rapida 1000g - 1H,20min ulei 1,5LG apa 360 ml sare 1,5lg zahar 1 LG lapte praf 2,5 LG faina 565g drojdie 3,5 lg = un pachetel de 10g se poate inlocui laptele praf si apa cu lapte de consum - in aceeasi cantitate ca si apa uite ca am uitat sa spun ce program se foloseste pt fiecare paine (desi nu stiu daca e la fel pt toate masinile) - Paine cu lapte prg 1 - 2 (2 pt mai rapida) - Paine de tara prg 3 - paine super rapida prg 8

PAINE CU SEMINTE 350 ml apa 1 lingurita sare 1 lingura miere 1 lingura ulei de masline 650 g faina drojdie

seminte de in, floarea soarelui si susan - le dau prin masina de macinat cafea (ca sa fie digerate) si le pun cand suna masina

programul dureaza 2.50 ore

lingura si lingurita sunt masurile pe care le are masina.

Eu fac paine cam la 3 zile. Si se merita masina, chiar daca nu vrei sa coci in ea painea, poti scoate aluatul (pui programul pizza - de framantat) si faci paine in tava, la cuptor. Painea faramicioasa iese cand nu are lichid destul (am mai explicat asta, cred ca la topicul celalalt). Eu am folosit aproape toate felurile de faina de pe piata - nu mi-a placut aia de la Dobrogea, dar poate fi si din vina magazinului, ca poate au depozitat-o intr-un loc umed. Mai luam de la Titan, la 5 kg, am fost multumita. Am gasit la Lidl faina 000 - cand faci cu lapte iese alba si pufoasa si din cea cu seminte, deja amestec - dar nu ma incanta ca au pus ei deja drojdia, agentii de crestere, asa ca am renuntat la ea. Importanta e si drojdia - daca e veche nu va mai creste aluatul. Incercati sa luati cate 1/2 de pachet (pakmaya e buna, dar mai este una in ambalaj galben, la selgros), dizolvati in apa clada cu zahar si lasati sa creasca putin, sa faca spuma. Daca nu face reactie cand e cu apa si zahar, nu va face nici cand e in alaut, asa ca nu va creste nici painea. Drojdia uscata - plicurile de 7 / 10 g pt 500-630 g faina. Daca nu se foloseste tot pachetelul imediat, lipiti un scotch sa nu se umezeasca. Eu am renuntat la ea, folosesc drojdie cruda si la masina de paine - 20 g la 400 g faina, 30 g la 500 g faina. cand se termina programul eu scot painea intr-un prosop (am unul special, doar pentru paine, il spal fara balsam, ca ramanea parfumul in el si trecea in paine folie alimentare.

). cand s-a racit painea o tin in punga /

Ultima reteta (am facut deja doua paini in 4 zile) e adaptarea dupa reteta de colacei http://www.lauraadamache.ro/2008/10/colacei-dulci.html - doar ca nu pun decat 1 lingura de zahar, nu pun vanilie si lamaie (doar daca vreti un mini-cozonacel le puteti adauga, dar trebuie si rahat/nuca/ciocolata). Am inlocuit untul cu ulei de masline (20-25 ml). Noi mancam dimineata 1 felie, la ora 17 (cand revenim acasa ) cca 5 felii (doar ca feliile sunt luungi

).

Spor la paine! Sursa: http://forum.7p.ro/Retete-de-painealuaturi-pt-masina-de-facutpaine.aspx?g=posts&t=2345&p=12#ixzz4tWKas1eI 7 Pitici

Sursa: http://forum.7p.ro/Retete-de-painealuaturi-pt-masina-de-facutpaine.aspx?g=posts&t=2345&p=4#ixzz4tWIRmbqN 7 Pitici Sursa: http://forum.7p.ro/Retete-de-painealuaturi-pt-masina-de-facut-

paine.aspx?g=posts&t=2345&p=3#ixzz4tWHxmdwM 7 Pitici

PAINE CU LAPTE Paine Timp Lapte Unt Sare Zahar Faina alba Drojdie 750g 3h15 280ml 60g 1,5lgte 2,5lgri 495g 2lgte 1000g 3h20 315ml 70g 2lgte 3lgri 555g 2lgte 1500g 3h25 400ml 80g 2,5lgte 3,5lgri 700g 2,5lgte Se foloseste programul 1 Sursa: http://forum.7p.ro/Retete-de-painealuaturi-pt-masina-de-facutpaine.aspx?g=posts&t=2345&p=3#ixzz4tWHM1UPf 7 Pitici Sursa: http://forum.7p.ro/Retete-de-painealuaturi-pt-masina-de-facutpaine.aspx?g=posts&t=2345&p=3#ixzz4tWGYxDVI 7 Pitici

Retete de paine la masina de paine 1. lapte 400 ML faina de secara 650 g (in carte scrie 750, dupa mai multe painici am invatzat care e mersu treburilor si am scazut cantitatea la 650) unt 30 g sare 1 linguritza rasa zahar juma de linguritza drojdie uscata de la dr otker 2 pliculetze de 7 g (mai pun uneori, susan sau mac cat vreau eu) le pun in ordinea care ti-am dat-o mai sus, si la program 5 (cel rapid de 1 ora jumate). painea de secara si faina integrala nu creste ca cea normala, deci o sa fie la jumatatea recipientului ca si inaltime.

2. 440ml apa 2 1/2lingura unt 2 1/2lingurita sare 2 1/2lingura lapte praf 2 1/2lingura zahar 3/4cup tarate de grau 525gr faina 1 1/4 lingurita drojdie uscata pROgram: BAZA Grad de rumenire:MEDIU

3.PAINE DE SECARA apa:1 1/8cani unt(margarina):2 1/2linguri faina alba:2 1/2cesti faina secara:1 cana

4.PAINE CU CARTOFI 300ml apa sau lapte 2 linguri margarina 1 ou 90gr cartofi fierti si zdrobiti

1 lingurita sare 1 lingura zahar 540gr faina 1 pachetel drojtie uscata Preparare program: NORMAL

5.PAINE CU CEAPA 250ml apa 1 lingura unt sau margarina 1 lingurita sare 2 linguri zahar 1 ceapa mare taiata cubulete 540gr faina 3/4 pachetel drojdie uscata Mod de preparare program: NORMAL Se poate ca ceapa sa o calesti in putin ulei, apoi se pune la racit si zvantat pe un servet si se adauga mai departe ingredientelor.

6. PAINEA TARANULUI 750gr faina 4 liguritze zahar 2 linguritze sare 1-1/2 linguritze drojdie uscata 500ml apa

Program: DARK

PAINE CI NUCI SI STAFIDE Apa : 1 1/8 cani Unt(margarina) : 2 linguri Faina alba : 3 cani Lapte praf : 1 1/2 lingurite Zahar : 2lingurite Sare : 1 1/2lingurite Scortisoara : 1 1/2 lingurite Drojdie : 2 1/2lingurite Stafide : 1/2 cana Nuci : 1/2 cana Adaugati stafidele la primul set de semnale sonore. Programul la STANDARD sau FRENCH

PAINE CU IERBURI Apa : 1 1/8 cani Ulei de masline : 1 1/2 cani Faina alba : 3 cani Lapte praf : 2 linguri Zahar : 2 linguri

Sare : 1 1/2 lingurite Tarhon : 1 1/2 lingurite Basilic : 1 1/2 lingurite Oregano : 1 1/2 lingurite Drojdie : 2 1/2 lingurite Program la pozitia STANDARD Aceste retete sunt pentru o masina de facut paine cu capacitatea cuvei de 750- 900 gr.

Pentru o masina de capacitate de pana la 1000 gr. Urmatoarele retete ;

PAINE CU FULGI DIN TARATE SI OVAZ Drojdie uscata : 1 lingurita Faina alba tip 550 : 360gr. Fulgi din tarate de ovaz :110 gr. Zahar: 1 1/2 lingurite Sare: 1/2 lngurita Unt(margarina): 2 lingurite Lapte : 390 gr. Program : VOLLKORN BRAUNUNG :P(WITTEL)

PAINE CU TARATE

Drojdie uscata: 1 lingurita Faina alba tip 550 : 450 gr. Tarate de grau : 1/2 cup. Zahar : 2 lingurite Lapte praf : 2 lingurite Sare Unt(margarina) : 2 lingurite Apa : 380 ml.

program paine alba normala ingredientele se adauga in ordinea in care le am scris 300 ml apa 4 linguri ulei masline presat la rece 1 lingurita mica zahar (cea a aparatului de paine) 2,5 lingurite mici sare 800 g faina ungureasca 1 pachet drojdie uscata dr oetker

COZONAC - program paine cu fructe ingredientele se adauga in ordinea in care le am scris

200ml lapte

2 oua intregi 2 galbenusuri 1 lg cacao jumate lingurita sare 100 g unt topit 4 linguri zahar, lingura de supa 1 sticluta vanilie dr oetker 600 g faina ungureasca 1 pachet drojdie uscata dr oetker la semnalul sonor al masinii de paine se adauga daca vrei nuci sau rahat insa numai 120 g!!! evident cacao pui daca vrei Despre drojdie, la mine in manual scrie ca se poate folosi si drojdie normala, numai ca gramajul se inmulteste cu 3 si trebuie dizolvata in prealabil. totusi recomanda folosirea drojdiei uscate. drojdia uscata se poate cumpara si la cantitati mai mari si iesi mai ieftin. eu folosesc faina de grau integrala ( o cumpar de la Mega Image de la produse dietetice si ecologice). Important este sa respectati ordinea ingredientelor ( mai intai lichidele si apoi restul ..ultima fiind drojdia care trebuie neaparat sa fie uscata) .Eu mai fac ceva in plus fata de carte : pun semintele dupa ce am adaugat si ultimul ingredient cerut in carte ( drojdia ) . De ce ? Deoarece am observat ca asa am mai multe seminte in paine ...nu astept sa ma avertizeze aparatul . Pun seminte de floarea soarelui , de dovleac pe care le gasesc la toate supermarketurile .ATENTIE:Neaparat sa fie crude , nu prajite in ulei si cu sare. Ce imi place cel mai mult , este faptul ca pot pastra si o saptamana painea fara sa se strice sau sa se intareasca datorita faptului ca nu are afanatori si emulgatori si alti stabilizatori( sau cel putin nu in cantitatea celei din comert) si fac cea mai mica cantitate( 750 gr).

1) Paine facuta doar cu faina integrala 

350 ml apa calduta



1 lingurita de sare (incercati, pe viitor, sa eliminati sarea, ne luam destule minerale din fructe, legume, alge, etc.)



1 lingurita miere



540 g faina integrala



1 plic de drojdie uscata

Puneti ingredientele in cuva masinii de facut paine exact in ordinea de mai sus. Programul pe care noi il alegem, pentru aceasta paine este “Paine integrala rapida/ Vollkorn”. Iar painea o sa aiba in jur de 850 g. De obicei, mai adaugam si cate ceva extra, precum: seminte de floarea-soarelui, dovleaz, in, susan, zataar, ardei uscati, rosii uscate, masline, stafide si transformam, in felul acesta, fiecare paine in ceva cu totul nou 🙂 Nu va temeti sa experimentati cu tot ceea ce va place! Uite reteta mea de paine (ingredientele trebuie puse in aceasta ordine si se folosesc masurile de la masina de paine - lingura, lingurita, cana) 1 lingura ulei 250 ml apa 2 linguri lapte praf (optional) 1 lingurita sare 3 lingurite zahar 450 g faina 3 linguri tarate (pt painea graham) 1 lingurita drojdie uscata granule Apoi cand da bip masina adaug seminte: in, chimen, floarea soarelui, dovleac, susan... dupa cum am chef. In primele 10 min, aluatul trebuie urmarit sa fie de consistenta elastica. Daca este prea moale si se prinde de peretii vasului se mai adauga cate putina faina, daca ramane faina neincorporata se mai pune putina apa. Ce am observat eu, ca painea iese foarte bine cu faina Grania. Cand am avut Baneasa, nu mi-a crescut niciodata painea. Mai am retete de paine integrala, neagra, cozonac, aluat de pizza,daca va mai intereseaza. Nu stiu daca retetele se potrivesc si la alte masini, am observat ca la mama nu merge reteta. In principiu dupa mai multe incercari, fiecare va descoperi reteta perfecta pt masina sa. Spor la painica de casa! Sursa: http://forum.7p.ro/Retete-de-painealuaturi-pt-masina-de-facutpaine.aspx?g=posts&t=2345#ixzz4tWBLBpIc 7 Pitici

PAINE CU BERE NEAGRA-in cuptor , nu in masina de paine

-350gr.faina care creste(stiu ca in Romania nu este deci adaugati praf de de copt la faina) -2linguri cu praf de supa de ciuperci sau praf supa de ceapa -o bere neagra la cutie -2linguri seminte de floarea soarelui cojite -margarina pentru uns tava Amestecam toate ingredientele faina ,praful de copt,praful de supa si berea cu o lingura de lemn sau mai simplu punem totul la robot . Amestecam pina este aluat moale.Ungem o tava de chec cu margarina. Turnam compozitia si presaram pe deasupra semintele de floarea soarelui. Coacem 40 de minute(sau in functie de cuptor)la temperatura de 180 -se poate adauga in compozitie susan,stafide,rosii uscate,mac sau alte feluri de seminte.Este o paine foarte sanatoasa asemanatoare cu painea Graham. Sursa: http://forum.7p.ro/Retete-de-painealuaturi-pt-masina-de-facutpaine.aspx?g=posts&t=2345#ixzz4tWBmmOPv 7 Pitici

Hai sa o luam cu inceputul... ca nu degeaba te-am trimis pe topicul cu masina de paine Zaharul in afara responsabilitatii de aspect mai frumos al painii mai are rolul de a activa drojdia. Se faramiteaza? Adauga un pic mai mult de ulei. Activarea drojdiei de zahar face aluatul mai pufos iar picul de ulei in plus face acel aluat mai elastic. Sarea se introduce in apa, pentru a se evita contactul cu drojdia pentru ca o omoara. De fapt, drojdia este un conglomerat de microorganisme (bacterii) care la temperatura de 30-35 de grade se trezesc si se hranesc cu zahar si produc alcool si CO2. (acea cantitate infima de alcool rezultat din drojdie face ca arabii sa manance paine nedospita, adica fara drojdie). CO2-ul face gaurelele alea din paine care se umfla si face ca painea sa cresca.

Eu am folosit drojdie proaspata. La inceput foloseam si eu drojdie uscata Dr. Oetker, dar am renuntat. Am ajuns la concluzia ca jumatate de cub de drojdie Pakamaia face treaba mai buna decat cea uscata. Prin primele 20-30 de pagini ale topicului pe care ti l-am indicat ai sa vezi acolo retete postate de mine si nu numai... a fost un BUM al posesorilor de masini de facut paine. Intr-un tarziu am ajuns la "performanta" de a nu mai cantari ingredientele ci de a folosi o galetusa de iaurt pentru masurarea fainii, apa doua paharute de-ale masinii, sare, zahar si ulei direct din sticla,la ochi si jumatate de cub de drojdie. Dupa cateva minute de la pornire, doar ridicam capacul masinii si ma uitam daca aluatul este ok. Deja mi se formase ochiul de cum trebuie sa arate. Daca nu era bine, mai completam dupa caz cu apa, faina sau ulei. Totul se face prin exercitiu si experimente, dar trebuie sa stii ce rol are fiecare ingredient in procesul de fabricatie. Asa am facut paine cu faina alba, integrala, integrala de la o moara de la tara (cea mai buna), neagra, de secara, cu seminte, cu bere etc. Inainte de toate trebuie sa-ti formezi ochiul pentru a sti cum trebuie sa arate aluatul d.p.d.v. al consistentei, si al elasticitatii. Am uitat sa enumar painea cu ceapa. Absolut criminala!!!! Calesti o ceapa in ulei pana aproape de rumenire. Uleiul folosit la prajit il pui la inceput iar ceapa calita o adaugi dupa prima pauza a masinii, cand incepe sa emita semnalele sonore. Din experienta mea pe masina moulinex la 100g de faina, pui 57-60ml de apa in functie de cat de umeda e faina. La 700g faina pun intre 1,752masuri mici de drojdie uscata Pakmaya. Ulei pun 2linguri si parca iese mai buna painea cu ulei de floarea soarelui decat cu ulei de masline. Am facut de mai multe ori si cu unt dar nu au fost diferente notabile. Sare se pune cam 1-2 masuri mici. Lapte praf nu e obligatoriu, nu se intampla nimic daca nu-l pui. Deci esentiale sunt : apa, faina, sarea si drojdia. -Am folosit peste 5 ani diverse masini de facut paine, folosind 4-5 masini diferite (toate low cost dar 1 si cu 2 padele, etc) niciodata nu am fost multumit de retele din cartile masinii. Proportiile "safe" sunt cam asa apa/faina = 1/4 (o masura apa, 4 masuri faina), drojdie - 1015 grame la paine de pana 1 Kg, restul zahar, grasime (ulei, unt, etc), seminte, etc ....

conteaza mai putin in proportie ... depinde cat de "incarcata" vrei sa iasa painica Sfatul meu: pleci de proportiile de 1/4 apa/faina + 10-15 grane drojdie (cum se imparte cubuletul .... in 2 in 3 ... depinde) si faci probe .... atentie ca influenteaza mult tipul de faina .... recomand sa faci rost de faina "de moara" (ptr Bucuresti gasesti o moara langa Remat Sud (centura) au si saci de 10 Kg

-Adica la 700g faina cat pun eu, ar trebui 175ml de apa? Pai, o sa iasa un fel de caramida. Pentru initiator: 1-2 linguri de zahar nu fac painea dulceaga. E numai buna. Praf de copt - este un agent de crestere uscat, folosit pentru a obtine produse pufoase; - are in compozitie: alcaliu, bicarbonat de sodiu si un acid (sare de lamaie + faina de porumb sau orez, care absoarbe umiditatea); - prin eliberarea dioxidului de carbon in aluat, are loc o reactie, iar bulele din compozitia umeda isi maresc volumul; - se foloseste in loc de drojdie pentru aluatul care nu creste suficient; Bicarbonat de sodiu - reactioneaza cu componentii acizi din aluat, eliberand dioxid de carbon. Acestuia i se datoreaza cresterea aluatului si formarea texturii pentru clatite, prajituri si alte alimente prajite sau coapte in cuptor; - reactioneaza cu: fosfati, sare de lamaie, suc de lamaie, iaurt, lapte batut, otet, cacao etc. - producerea dioxidului de carbon incepe in jurul temperaturii de 80 grade Celsius, asadar aluatul nu creste pana cand nu e bagat in cuptoru incalzit; - bicarbonatul de sodiu sau albusurile batute spuma pot substitui cu succes praful de copt. Jumatate de lingurita de bicarbonat inlocuieste 5 g de praf de copt, iar 2-3 albusuri batute spuma, 1 praf de copt.

RETETA COZONAC LA MASINA DE PAINE KUGELHOPF 500g 750g Oua 2 2 Unt 100g 130g ATENTIE!! NU SE TOPESTE) Lapte lichid 60ml 80ml la temp camerei) Sare 1lg 1lg mica venita cu masina) Zahar 3,5LG 4LG mare venita cu masina) Faina 270g 345g Dobrogea 000) Drojdie 1,5lg 2lg Stafide 80g 100g inainte cu ceva alcool ex. rom se introduc atunci cand cere masina )

1000g 3 175g (se taie cubulete 105ml (scos din frigider 1,5lg (lg=masurica 6LG (LG= masurica 460g

(am folosit

3lg 130g

(se umezesc

Mai spune la carte ca la sfarsitul dospirii inainte de coacere sa se presare ceva alune, migdale, etc pisate dar nu am avut. Programul 6 (3h18min) sau 7 (2h42min) Am foosit prog 6

Am dat peste o reteta interesanta de cozonac cu miere pe care l-am incercat si nu a iesit rau deloc: Lapte: 250 ML Miere: 5 LG Sare: 1/2 lg Zahar vanilat: 2 pliculete Unt: 150 gr Drojdie: 20 gr Esenta de rom: 1 fiola mica. Faina: 500 gr Avantajul e ca nu necesita ou, iar zaharul se rezuma doar la cel vanilat. Macar teoretic, vine in sprijinul gospodarilor cu burtica.

Fac paine din faina integrala + faina alba normala. Creste mai putin dar are un gust minunat. Ingrediente: 400 ML lapte, 50 g unt, 350g+350g faina, seminte floarea soarelui 50g, susan 2 linguri (sau seminte de in pentru consum), 1 lingurita sare, 1 si 1/2 lingurita zahar, 10 g (4 lingurite) drojdie uscata. Avantaje: painea este naturala (exceptie faina alba, unt), este satioasa - mananc numai 1 felie la masa. Cateodata folosesc grau integral macinat la rasnita electrica in loc de faina integrala - are un gust de te invie. Se mai pot pune in diferite cantitati: faina de secara, faina de orez, faina Vita dar amestecata cu Grania ca sa creasca. Masina de paine poate fi programata sa te trezeasca dimineata cu paine proaspata.