Recetas De Ensaladas

Recetas de ensaladas ESALADA DE YOGUR Ingredientes (para 4 personas): 1 cogollo de una lechuga 2 yogures naturales sin azúcar 1 rama de apio 2 zanahorias rayadas 1 raíz de hinojo 1 pimiento rojo 1 limón en zumo 1 pizca de pimentón picante 1 cucharada sopera de cebollino picado Sal Elaboración: Limpie y lave muy bien la lechuga, secarla y cortarla en juliana. Haz lo mismo con el apio, el hinojo y el pimiento rojo, retire las semillas y los filamentos de este último. Corte el apio y el hinojo en tiras muy finas y el pimiento en daditos. Póngalo en una ensaladera grande y añada la lechuga y la zanahoria rayada. Bata en un cuenco los yogures con el zumo de limón, la sal, una pizca de pimentón y viértalo en la ensaladera. Mezcle cuidadosamente, espolvoree la superficie con el cebollino picado y sirva. ESALADA CO UECES

Ingredientes: 500g de endibia roja 200g de nueces 200g de queso gruyére 3 cucharaditas de mostaza o vinagre Aceite y sal Elaboración: Prepare y lave cuidadosamente las endibias (hoja a hoja), secarla y cortarla en juliana. Pele las nueces, desmenúcelas y póngalas en una ensaladera junto con las endibias. Corte el queso en dados, después de quitarle la corteza y añádalo a los demás ingredientes. En un cuenco pequeño mezcle la mostaza con el aceite y una pizca de sal, vierte la salsa obtenida sobre la ensalada. Remueva de forma que los ingredientes y la salsa se mezclan bien.

ESALADA DE COLIFLOR Ingredientes (para 4 personas): 250g de ramitos de coliflor 50g de pimientos rojos en conserva 100g de gambas peladas 50g de champiñones en conserva 4 yemas cocidas 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre Sal Elaboración: Lavar la coliflor y cocerla en agua salada y las gambas también por separado, dejar enfriar. Disponer en una ensaladera la coliflor, las gambas peladas, los champiñones, los pimientos cortado en tiritas. Preparar una vinagreta y aliñarla la ensalada, añadir la sal y espolvorear con la yema de huevo rayada o picada. ESALADA DE POLLO Ingredientes (para 4 personas): 200g de pechuga de pollo entera 2 cucharadas soperas de aceite 1 manzana roja en daditos 50g de jamón york en tiritas 1 lechuga pequeña 1 taza de mayonesa 1 limón en zumo 1 cucharadita de albahaca 1 poco de orégano Pimienta negra y sal Elaboración: Método tradicional, saltear la pechuga con aceite en una sartén. Trocearla así como la lechuga y añadirle los demás ingredientes. También podemos utilizar la carne que nos haya sobrado del puchero, cocido, ya sea de cualquier ave o cerdo. En el microondas, untar la pechuga con aceite y limón, colócala entre dos platos y llevarla al microondas cocinar al máximo 1 minuto. Dar la vuelta a la carne y cocinar otro minuto. Dejarla enfriar y cortar, así como la lechuga y en cuenco mezclar con el resto de ingredientes.