Receitas
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- Words: 2,904
- Pages: 15
Taças de chocolate
Ingredientes: Creme de chocolate: 600 g de chocolate 2 latas de creme de leite Recheio: Flocos de arroz, biscoito waffer, cerejas picadas ou farelos de bolo a gosto. Modo de preparo: Coloque o chocolate e o creme de leite em uma panela e derreta em banho-maria. Deixe a mistura esfriar. Coloque uma primeira camada de creme de chocolate nas taças. Acrescente o tipo de recheio que preferir. Complete com o creme de chocolate que sobrou e decore usando a sua criatividade.
Pavê de bolacha maisena Ingredientes: 2 pacotes de bola maisena 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de abacaxi em calda 2 bananas 2 tabletes pequenos de chocolate meio amargo Preparo: Derreta, em banho-maria, o chocolate meio amargo. Quando estiver derretido, despeje o leite condensado, o creme de leite e desligue. Em um refratário, disponha as bolachas tipo maisena, o chocolate e as frutas cortadas. Vá repetindo até acabar tudo. Conserve na geladeira e sirva gelado.
Biscoito de chocolate
Ingredientes: 3/4 xícara farinha de trigo 1/2 colher de chá de fermento em pó Uma pitada de bicarbonato de sódio Uma pitada de sal 1/2 xícara de açúcar branco 1 ovo 3/4 xícara manteiga sem sal 2 colheres de chá de essência de baunilha 1/2 xícara de açúcar mascavo. 1 xícara de aveia 1 xícara de chocolate picado Modo de fazer: Numa tigela misture a farinha de trigo, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Bata na batedeira o ovo, a manteiga que deve estar em temperatura ambiente, o açúcar branco e o açúcar mascavo. Acrescente a mistura das farinhas já separada e bata mais um pouco na batedeira. Por último ponha a aveia e o chocolate. Misture na batedeira até formar uma massa. Faça pequenas bolinhas em formato de biscoito e coloque uma a uma na assadeira, já untada com manteiga ou margarina. Deixe um espaço entre os biscoitos para não grudar um no outro. Leve ao fogo brando por vinte minutos e pronto, os biscoitos estão prontos. É só esperar esfriar e saborear.
Nhoque ao molho de tomate com manjericão Aprenda a preparar um saboroso nhoque para o dia 29. Tamanho da letra
O nhoque da sorte, pronto para servir
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A-
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A+
Ingredientes: - 1 quilo de batata - 200 g de manteiga sem sal - 250 gramas de farinha de trigo - duas gemas - sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto - 1 quilo de tomate maduro - folhas de manjericão Preparo: Cozinhe as batatas na água por aproximadamente 30 minutos. Em outra panela, cozinhe os tomates até a pele soltar. Amasse as batatas cozidas e junte a manteiga, a farinha de trigo e as gemas, misturando bem com as mãos. Deixe a massa descansar por 15 minutos, depois abra, corte em pedacinhos e leve ao fogo, já na água fervente. Para preparar o molho, tire a pele e a semente dos tomates, bata no liquidificador com pouca água e ferva em outra panela. Acrescente o sal, a pimenta e, por último, o manjericão.
Torta de liquidificador As amigas, de férias em casa, dividem as tarefas e se aventuram na cozinha. A receita é simples. Confira! Tamanho da letra
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Ingredientes: 3 ovos inteiros 2 copos de leite 2 copos de farinha de trigo 1 copo de queijo ralado 1 colher (sopa) de pó Royal Farinha de rosca Para o recheio: Presunto Tomate Mussarela Preparo: Bata tudo no liquidificador. Coloque na assadeira a metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe farinha de rosca e leve ao forno.
Pão delícia: sucesso entre os consumidores de Salvador O Jornal Hoje apresenta um pãozinho que é uma tradição em Salvador. Está disposto a inovar? Confira a receita. Raquel Porto Alegre Salvador, BA Tamanho da letra
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A+
"Uma delícia". E esse é o nome: pãozinho delícia. Vai bem de manhã, no lanche da tarde e para acompanhar um cafezinho. O pãozinho delícia não tem o mesmo status de comida típica, como o Acarajé ou o Abará, mas é uma tradição em Salvador. Se você nunca provou o pãozinho delícia, veja abaixo a receita e aprenda como fazer o pão em casa. Primeiro anote os ingredientes para uma receita de 100 pãezinhos. Ingredientes Massa - 1 quilo de farinha de trigo - 4 ovos inteiros - 100 gramas de fermento fresco - 1 lata de leite condensado - meio copo de óleo de soja - 1 copo de água morna - 1 colher de sopa de sal Cobertura - 150 gramas de margarina - 200 gramas queijo parmesão ralado Modo de Preparo Bata no liquidificador, o leite condensado, a água morna, o óleo, o fermento, o sal e os ovos. São três minutos mais ou menos. "Bata tudo até ficar uma mistura bem consistente".
Depois você vai juntar a mistura à farinha de trigo. Aí é mão na massa. "Quanto mais fina for a farinha, melhor e vai misturando com a mão, não tem jeito". Depois de pronta, coloque a massa para descansar por uma hora. Ela deve estar tampada e não pode receber vento. Hora de fazer as bolinhas. Unte as mãos e atenção para o truque. "Você vai fazer uma bolinha puxando de forma que feche ele todo, para ele poder crescer. Esse é o segredo do pãozinho". Antes de ir ao forno, o pãozinho deve descansar por mais uma hora. Cinco a sete minutos no forno a 180ºC e o pãozinho está assado. Para não deixar o fundo do pãozinho queimar, uma dica colocar uma assadeira na grade de baixo do forno. Assim que ficar pronto, é só passar a margarina, o queijo ralado.
Pavê de Chocolate
Ingredientes para o pavê 400g de biscoito champanhe
Biscoito champanhe
Ingredientes para a calda de chocolate 5 colheres de sopa de chocolate em pó 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de café de manteiga 2 xícaras de água
Chocolate em pó
Açúcar
Manteiga
Água
Ingredientes para o creme amarelo 1 lata de leite condensado 2 xícaras de leite 3 gemas 10 gotas de extrato de baunilha
Leite condensado
Leite
Extrato de baunilha
Ingredientes para a cobertura de creme de leite fresco 3 colheres de sopa de açúcar 10 gotas de extrato de baunilha
Gema de ovo
Raspas de chocolate
Crreme de leite fresco
Açúcar
Extrato de baunilha
Raspas de chocolate
Modo de fazer Prepare a calda de chocolate: Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar e reserve. Prepare o creme amarelo: Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre para não grudar no fundo. Deixe esfriar e reserve.
DICA: Para mexer cremes e molhos evitando que empelotem é bom usar um batedor de arame para claras. Existem vários tipos, os melhores nesse caso, são os que tem uma mola na ponta. Monte o pavê: Mergulhe cada biscoito champanhe na calda de chocolate e numa travessa ou pirex arrume os forrando todo o fundo. Corte alguns biscoitos para preencher todo o fundo se necessário. Com uma colher grande, cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme amarelo. Torne a arrumar outra camada de biscoitos por cima e cubra novamente com o creme amarelo. Repita o processo até terminar.
DICA: Para cortar os biscoitos sem quebrá-los, use uma faquinha de serra afiada e corte-os em cima de uma tábua de pães. Prepare a cobertura: Bata o creme de leite fresco em uma batedeira na velocidade mais alta até que comece a encorpoar e dar o ponto de chantily, só então adicione o açúcar lentamente e depois a baunilha e deixe bater mais um pouco. O ponto de chantily é espumoso e leve. Uma vez pronto, espalhe por cima do pavê alisando a superfície ou formando picos, com desejar.
Decore com raspas de chocolate.
DICA: Quando bate excessivamente, o creme de leite se transforma em manteiga.
Pavê de Chocolate Maravilha Ingredientes Para o brigadeiro: - 1 lata de leite condensado - 1 colher (sopa) de manteiga - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Para o flan: - 1 caixa de flan (85 g) - 1/2 litro de leite - 1 colher (sobremesa) de amido de milho Para umedecer os biscoitos: -
1 copo (tipo americano) de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de licor de cacau 1/2 pacote de biscoito maisena
Para montagem: - Biscoitos umedecidos - Brigadeiro frio - Flan frio - 50 g de chocolate granulado para decorar Modo de Preparo Para o brigadeiro:
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e aparecer o fundo da panela por cerca de 10 min. Deixe esfriar.
Obs.: divida o brigadeiro em duas partes para montar o pavê
Para o flan:
Despeje todo o conteúdo do pacote em uma panela e 1 colher (sobremesa) de amido de milho. Adicione aos poucos 1/2 litro de leite até dissolver o pó por completo. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até levantar fervura. Retire o flan do fogo e despeje lentamente em um recipiente. Deixe esfriar em temperatura ambiente (sem levar para a geladeira).
Para umedecer os biscoitos:
Misture 1 copo (tipo americano) de leite com 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 colheres (sopa) de licor de cacau e umedeça 1/2 pacote de biscoito maisena.
Para montagem:
Num refratário pequeno (18 cm x 18 cm e 4 cm de altura), monte o pavê da seguinte forma: camada de biscoito umedecido, camada de brigadeiro (reserve um pouco para a segunda cobertura), camada de biscoito umedecido, segunda camada de brigadeiro, camada de biscoito umedecido e camada de flan. Leve para a geladeira e deixe por 2 h. Retire e decore com o chocolate granulado.
Bolo Brigadeiro Bolos
Massa 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de óleo 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma Recheio e Cobertura 4 xícaras (chá) de leite condensado 2 xícaras (chá) de creme de leite (sem soro) 4 colheres (sopa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de chocolate granulado Calda 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar Canela em pau a gosto 2 cravos-da-índia
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme fofo e claro. Acrescente, sem parar de bater, a água, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo aos poucos e, por fim, o fermento até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma de aro removível untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau, a manteiga e deixe apurar, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos no fogo médio. Reserve. Em outra panela, misture a água, o açúcar, a canela, o cravo e deixe no fogo médio até que levante fervura. Retire a canela em pau e o cravo. Reserve. Deixe o bolo esfriar, desenforme-o e corte-o ao meio. Regue o bolo com a calda, e cubra a metade do bolo com brigadeiro. Em seguida, coloque a outra metade do bolo por cima do recheio e cubra-o com o restante do brigadeiro. Decore com o chocolate granulado. Rendimento: 16 porções Tempo de Preparo: 120 minutos Grau de Dificuldade: Moderado
Bolo de Cenoura com Chocolate Bolos
3 cenouras médias picadas 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (sopa) de fermento em pó Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira Calda 5 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de leite 1 colher (sopa) de manteiga
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente e misture a farinha de trigo aos poucos e o fermento. Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado. Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, o leite, a manteiga e leve ao fogo, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos no fogo médio ou até que fique cremosa. Despeje a calda sobre o bolo assim que sair do forno. Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 60 minutos Grau de Dificuldade: Fácil
Torta de Frango com Requeijão Tortas
Recheio: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ½ xícara (chá) de cebola picada 3 dentes de alho amassados 1 peito de frango cozido e desfiado 1 xícara (chá) de azeitona verde picada 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado Sal a gosto Massa: 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva 1 ½ xícara (chá) de leite 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 4 ovos 1 colher (chá) de sal ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a fôrma Demais ingredientes: 1 xícara (chá) de requeijão cremoso ½ xícara (chá) de farinha de rosca
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango, a azeitona, o tomate, o sal e deixe refogar por mais 15 minutos no fogo médio. Reserve. Bata no liquidificador o azeite, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o queijo tipo parmesão até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente e misture o fermento. Coloque metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra com o recheio e, em seguida, despeje o restante da massa. Por fim, coloque o requeijão e polvilhe a farinha de rosca. Leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada. Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 60 minutos 15 minutos Grau de Dificuldade: Moderado Empadão de frango delicioso
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400 g de farinha de trigo 200 g de manteiga gelada 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa sal a gosto (pode ser uma colher de chá) 6 colheres de sopa de leite 1 gema de ovo para pincelar a massa
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1 Kg de peito de frango desossado 1 cebola média picadina 2 dentes de alho picados e amassados 1 tomate picado sem pele 1 colher de sopa de azeite cheiro verde picado 1 lata de milho verde 1 lata de pomarola 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo 3 cubos de caldo de galinha azeitonas picadas
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Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta
• Recheio:
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• Modo de Preparo 1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa 2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma
massa lisinha
3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30
minutos 4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o
recheio, pincele o empadão com a gema 5. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos
Recheio: 1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve 2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar 3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho 4. Acrescente o frango desfiado 5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente,
junte ao refogado 6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma
aparência cremosa 7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
Informações Adicionais ○
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.
Brigadeiro Receita enviada por Tudo Gostoso
25min 30 porções 405 opiniões (opine)
• Ingredientes • • • •
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina sem sal 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó chocolate granulado para fazer bolinhas
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Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta
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• Modo de Preparo
1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó 2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau 3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela 4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado 5. As forminhas você encontra em qualquer supermercado
Informações Adicionais ○
Você pode usar também como cobertura de bolos. O brigadeiro é doce brasileiro, criado na década de 1940 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da república. Foram feitas festas para promover a candidatura, onde foram servidos os docinhos do Brigadeiro. Assim foi adotado o nome brigadeiro para o docinho.
Ingredientes: Creme de chocolate: 600 g de chocolate 2 latas de creme de leite Recheio: Flocos de arroz, biscoito waffer, cerejas picadas ou farelos de bolo a gosto. Modo de preparo: Coloque o chocolate e o creme de leite em uma panela e derreta em banho-maria. Deixe a mistura esfriar. Coloque uma primeira camada de creme de chocolate nas taças. Acrescente o tipo de recheio que preferir. Complete com o creme de chocolate que sobrou e decore usando a sua criatividade.
Pavê de bolacha maisena Ingredientes: 2 pacotes de bola maisena 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de abacaxi em calda 2 bananas 2 tabletes pequenos de chocolate meio amargo Preparo: Derreta, em banho-maria, o chocolate meio amargo. Quando estiver derretido, despeje o leite condensado, o creme de leite e desligue. Em um refratário, disponha as bolachas tipo maisena, o chocolate e as frutas cortadas. Vá repetindo até acabar tudo. Conserve na geladeira e sirva gelado.
Biscoito de chocolate
Ingredientes: 3/4 xícara farinha de trigo 1/2 colher de chá de fermento em pó Uma pitada de bicarbonato de sódio Uma pitada de sal 1/2 xícara de açúcar branco 1 ovo 3/4 xícara manteiga sem sal 2 colheres de chá de essência de baunilha 1/2 xícara de açúcar mascavo. 1 xícara de aveia 1 xícara de chocolate picado Modo de fazer: Numa tigela misture a farinha de trigo, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Bata na batedeira o ovo, a manteiga que deve estar em temperatura ambiente, o açúcar branco e o açúcar mascavo. Acrescente a mistura das farinhas já separada e bata mais um pouco na batedeira. Por último ponha a aveia e o chocolate. Misture na batedeira até formar uma massa. Faça pequenas bolinhas em formato de biscoito e coloque uma a uma na assadeira, já untada com manteiga ou margarina. Deixe um espaço entre os biscoitos para não grudar um no outro. Leve ao fogo brando por vinte minutos e pronto, os biscoitos estão prontos. É só esperar esfriar e saborear.
Nhoque ao molho de tomate com manjericão Aprenda a preparar um saboroso nhoque para o dia 29. Tamanho da letra
O nhoque da sorte, pronto para servir
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Ingredientes: - 1 quilo de batata - 200 g de manteiga sem sal - 250 gramas de farinha de trigo - duas gemas - sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto - 1 quilo de tomate maduro - folhas de manjericão Preparo: Cozinhe as batatas na água por aproximadamente 30 minutos. Em outra panela, cozinhe os tomates até a pele soltar. Amasse as batatas cozidas e junte a manteiga, a farinha de trigo e as gemas, misturando bem com as mãos. Deixe a massa descansar por 15 minutos, depois abra, corte em pedacinhos e leve ao fogo, já na água fervente. Para preparar o molho, tire a pele e a semente dos tomates, bata no liquidificador com pouca água e ferva em outra panela. Acrescente o sal, a pimenta e, por último, o manjericão.
Torta de liquidificador As amigas, de férias em casa, dividem as tarefas e se aventuram na cozinha. A receita é simples. Confira! Tamanho da letra
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Ingredientes: 3 ovos inteiros 2 copos de leite 2 copos de farinha de trigo 1 copo de queijo ralado 1 colher (sopa) de pó Royal Farinha de rosca Para o recheio: Presunto Tomate Mussarela Preparo: Bata tudo no liquidificador. Coloque na assadeira a metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe farinha de rosca e leve ao forno.
Pão delícia: sucesso entre os consumidores de Salvador O Jornal Hoje apresenta um pãozinho que é uma tradição em Salvador. Está disposto a inovar? Confira a receita. Raquel Porto Alegre Salvador, BA Tamanho da letra
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"Uma delícia". E esse é o nome: pãozinho delícia. Vai bem de manhã, no lanche da tarde e para acompanhar um cafezinho. O pãozinho delícia não tem o mesmo status de comida típica, como o Acarajé ou o Abará, mas é uma tradição em Salvador. Se você nunca provou o pãozinho delícia, veja abaixo a receita e aprenda como fazer o pão em casa. Primeiro anote os ingredientes para uma receita de 100 pãezinhos. Ingredientes Massa - 1 quilo de farinha de trigo - 4 ovos inteiros - 100 gramas de fermento fresco - 1 lata de leite condensado - meio copo de óleo de soja - 1 copo de água morna - 1 colher de sopa de sal Cobertura - 150 gramas de margarina - 200 gramas queijo parmesão ralado Modo de Preparo Bata no liquidificador, o leite condensado, a água morna, o óleo, o fermento, o sal e os ovos. São três minutos mais ou menos. "Bata tudo até ficar uma mistura bem consistente".
Depois você vai juntar a mistura à farinha de trigo. Aí é mão na massa. "Quanto mais fina for a farinha, melhor e vai misturando com a mão, não tem jeito". Depois de pronta, coloque a massa para descansar por uma hora. Ela deve estar tampada e não pode receber vento. Hora de fazer as bolinhas. Unte as mãos e atenção para o truque. "Você vai fazer uma bolinha puxando de forma que feche ele todo, para ele poder crescer. Esse é o segredo do pãozinho". Antes de ir ao forno, o pãozinho deve descansar por mais uma hora. Cinco a sete minutos no forno a 180ºC e o pãozinho está assado. Para não deixar o fundo do pãozinho queimar, uma dica colocar uma assadeira na grade de baixo do forno. Assim que ficar pronto, é só passar a margarina, o queijo ralado.
Pavê de Chocolate
Ingredientes para o pavê 400g de biscoito champanhe
Biscoito champanhe
Ingredientes para a calda de chocolate 5 colheres de sopa de chocolate em pó 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de café de manteiga 2 xícaras de água
Chocolate em pó
Açúcar
Manteiga
Água
Ingredientes para o creme amarelo 1 lata de leite condensado 2 xícaras de leite 3 gemas 10 gotas de extrato de baunilha
Leite condensado
Leite
Extrato de baunilha
Ingredientes para a cobertura de creme de leite fresco 3 colheres de sopa de açúcar 10 gotas de extrato de baunilha
Gema de ovo
Raspas de chocolate
Crreme de leite fresco
Açúcar
Extrato de baunilha
Raspas de chocolate
Modo de fazer Prepare a calda de chocolate: Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar e reserve. Prepare o creme amarelo: Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre para não grudar no fundo. Deixe esfriar e reserve.
DICA: Para mexer cremes e molhos evitando que empelotem é bom usar um batedor de arame para claras. Existem vários tipos, os melhores nesse caso, são os que tem uma mola na ponta. Monte o pavê: Mergulhe cada biscoito champanhe na calda de chocolate e numa travessa ou pirex arrume os forrando todo o fundo. Corte alguns biscoitos para preencher todo o fundo se necessário. Com uma colher grande, cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme amarelo. Torne a arrumar outra camada de biscoitos por cima e cubra novamente com o creme amarelo. Repita o processo até terminar.
DICA: Para cortar os biscoitos sem quebrá-los, use uma faquinha de serra afiada e corte-os em cima de uma tábua de pães. Prepare a cobertura: Bata o creme de leite fresco em uma batedeira na velocidade mais alta até que comece a encorpoar e dar o ponto de chantily, só então adicione o açúcar lentamente e depois a baunilha e deixe bater mais um pouco. O ponto de chantily é espumoso e leve. Uma vez pronto, espalhe por cima do pavê alisando a superfície ou formando picos, com desejar.
Decore com raspas de chocolate.
DICA: Quando bate excessivamente, o creme de leite se transforma em manteiga.
Pavê de Chocolate Maravilha Ingredientes Para o brigadeiro: - 1 lata de leite condensado - 1 colher (sopa) de manteiga - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Para o flan: - 1 caixa de flan (85 g) - 1/2 litro de leite - 1 colher (sobremesa) de amido de milho Para umedecer os biscoitos: -
1 copo (tipo americano) de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de licor de cacau 1/2 pacote de biscoito maisena
Para montagem: - Biscoitos umedecidos - Brigadeiro frio - Flan frio - 50 g de chocolate granulado para decorar Modo de Preparo Para o brigadeiro:
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e aparecer o fundo da panela por cerca de 10 min. Deixe esfriar.
Obs.: divida o brigadeiro em duas partes para montar o pavê
Para o flan:
Despeje todo o conteúdo do pacote em uma panela e 1 colher (sobremesa) de amido de milho. Adicione aos poucos 1/2 litro de leite até dissolver o pó por completo. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até levantar fervura. Retire o flan do fogo e despeje lentamente em um recipiente. Deixe esfriar em temperatura ambiente (sem levar para a geladeira).
Para umedecer os biscoitos:
Misture 1 copo (tipo americano) de leite com 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 colheres (sopa) de licor de cacau e umedeça 1/2 pacote de biscoito maisena.
Para montagem:
Num refratário pequeno (18 cm x 18 cm e 4 cm de altura), monte o pavê da seguinte forma: camada de biscoito umedecido, camada de brigadeiro (reserve um pouco para a segunda cobertura), camada de biscoito umedecido, segunda camada de brigadeiro, camada de biscoito umedecido e camada de flan. Leve para a geladeira e deixe por 2 h. Retire e decore com o chocolate granulado.
Bolo Brigadeiro Bolos
Massa 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de óleo 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma Recheio e Cobertura 4 xícaras (chá) de leite condensado 2 xícaras (chá) de creme de leite (sem soro) 4 colheres (sopa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de chocolate granulado Calda 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar Canela em pau a gosto 2 cravos-da-índia
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme fofo e claro. Acrescente, sem parar de bater, a água, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo aos poucos e, por fim, o fermento até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma de aro removível untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau, a manteiga e deixe apurar, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos no fogo médio. Reserve. Em outra panela, misture a água, o açúcar, a canela, o cravo e deixe no fogo médio até que levante fervura. Retire a canela em pau e o cravo. Reserve. Deixe o bolo esfriar, desenforme-o e corte-o ao meio. Regue o bolo com a calda, e cubra a metade do bolo com brigadeiro. Em seguida, coloque a outra metade do bolo por cima do recheio e cubra-o com o restante do brigadeiro. Decore com o chocolate granulado. Rendimento: 16 porções Tempo de Preparo: 120 minutos Grau de Dificuldade: Moderado
Bolo de Cenoura com Chocolate Bolos
3 cenouras médias picadas 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (sopa) de fermento em pó Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira Calda 5 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de leite 1 colher (sopa) de manteiga
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente e misture a farinha de trigo aos poucos e o fermento. Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado. Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, o leite, a manteiga e leve ao fogo, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos no fogo médio ou até que fique cremosa. Despeje a calda sobre o bolo assim que sair do forno. Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 60 minutos Grau de Dificuldade: Fácil
Torta de Frango com Requeijão Tortas
Recheio: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ½ xícara (chá) de cebola picada 3 dentes de alho amassados 1 peito de frango cozido e desfiado 1 xícara (chá) de azeitona verde picada 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado Sal a gosto Massa: 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva 1 ½ xícara (chá) de leite 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 4 ovos 1 colher (chá) de sal ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a fôrma Demais ingredientes: 1 xícara (chá) de requeijão cremoso ½ xícara (chá) de farinha de rosca
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango, a azeitona, o tomate, o sal e deixe refogar por mais 15 minutos no fogo médio. Reserve. Bata no liquidificador o azeite, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o queijo tipo parmesão até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente e misture o fermento. Coloque metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra com o recheio e, em seguida, despeje o restante da massa. Por fim, coloque o requeijão e polvilhe a farinha de rosca. Leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada. Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 60 minutos 15 minutos Grau de Dificuldade: Moderado Empadão de frango delicioso
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400 g de farinha de trigo 200 g de manteiga gelada 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa sal a gosto (pode ser uma colher de chá) 6 colheres de sopa de leite 1 gema de ovo para pincelar a massa
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1 Kg de peito de frango desossado 1 cebola média picadina 2 dentes de alho picados e amassados 1 tomate picado sem pele 1 colher de sopa de azeite cheiro verde picado 1 lata de milho verde 1 lata de pomarola 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo 3 cubos de caldo de galinha azeitonas picadas
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• Recheio:
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• Modo de Preparo 1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa 2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma
massa lisinha
3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30
minutos 4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o
recheio, pincele o empadão com a gema 5. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos
Recheio: 1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve 2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar 3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho 4. Acrescente o frango desfiado 5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente,
junte ao refogado 6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma
aparência cremosa 7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
Informações Adicionais ○
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.
Brigadeiro Receita enviada por Tudo Gostoso
25min 30 porções 405 opiniões (opine)
• Ingredientes • • • •
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina sem sal 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó chocolate granulado para fazer bolinhas
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• Modo de Preparo
1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó 2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau 3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela 4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado 5. As forminhas você encontra em qualquer supermercado
Informações Adicionais ○
Você pode usar também como cobertura de bolos. O brigadeiro é doce brasileiro, criado na década de 1940 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da república. Foram feitas festas para promover a candidatura, onde foram servidos os docinhos do Brigadeiro. Assim foi adotado o nome brigadeiro para o docinho.
