Receitas Com Milho

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Torta de creme de milho Ingredientes : 1 pcte de pão de forma 1 lata de creme de leite 1 lata de milho 2 tb de caldo de galinha 4 colheres de azeite 2 dentes de alho 3 colheres de maizena 1 litro de leite 1 1/2 xicara de queijo serra da canastra 400 grs de mussarela fatiada 400 grs de apresuntado Modo de preparo: Bater no liquidificador o leite, o milho, o tb de caldo knore as maizena. Colocar em uma panela o azeite o alho amassado, refogar o caldo de milho ja batido. Deixar engrossar so um pouquinho, no ponto de um mingau, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite sem o soro e o queijo serra da canastra. Para montar colocar um pouco de creme no fundo de um (recipiente que possa ir ao forno, uma camada de pão, uma camada de creme uma camada de apresuntado e mussarela, depois começa de novo pão, apresuntado e mussarela, terminar com a mussarela e levar ao forno para derreter a mussarela e está pronta para servir. DICA: ( já fiz sem o apresuntado e tb fica muito saboroso ). 01/02/2006 17:49

Alessandra

Josinea... Olá, querida. Valeu pela receita!

Não é milho... mas é derivado Bolo de Fubá Caipira Ingredientes: 2 xícaras (chá) de leite; sementes de erva-doce a gosto; 3 ovos; 3 xícaras (chá) de fubá; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de fermento Modo de Fazer: Ferva o leite junto com a erva-doce. Deixe esfriar um pouco e misture os ovos inteiros. Vá acrescentando, aos poucos, o fubá, a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Coloque em forma de buraco untada e enfarinhada. Leve ao forno quente pré-aquecido por 40 minutos. 14/02/2006 19:15

Bete

Empadão com recheio de milho Massa 200g de margarina 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio 1 cebola média picadinha 3 colheres (sopa) de margarina 1 pimentão verde picadinho 1 lata de milho 3 colheres

(sopa) de amido de milho 2 gemas Sal e pimentado-reino a gosto Junte todos os ingredientes da massa, vai amassando até formar uma bola macia que não cole nas mãos. Pegue uma forma redonda, coloque o recheio e tampe com o restante da massa e pincele com gema. O recheio é feito da seguinte maneira: doure a cebola na margarina em fogo baixo. Junte o pimentão, o milho escorrido, o sal e a pimenta e acrescente o leite com o amido de milho até engrossar. 15/02/2006 18:56

Bete

Espaguete ao molho de milho verde e bacon 4 fatias de bacon 1 lata de purê de tomate 1 lata de milho verde

2 cubinhos de caldo de carne 1/2 pacote de espaguete Pique as fatias de bacon. Frite e junte ao purê de tomate, a água escorrida da lata de milho verde e o caldo de carne amassado. Cozinhe mexendo por uns 10 minutos. Junte o milho e cozinhe por mais uns 5 minutos. Despeje sobre o espaguete cozido, escorrido e quente. Obs.: Para diminuir a acidez do purê de tomate junte 1 colher (sopa) de açúcar. 17/02/2006 04:29

Alessandra

Legal, Bete... Legal te encontrar sempre por aqui... Esta receitinha de espaguete ao molho de milho verde e bacon acho q vai casar com uma massa recheada de frango q eu

tenho aqui em casa e q até agora não fiz... Eu até tinha pedido sugestões de molhos no tópico "Preciso de idéias para molhos"... mas só um infeliz é q postou... melhor era não ter postado nada... 17/02/2006 15:56

Bete

Pois é Alessandra, tem um idiota nessa comunidade que só posta asneiras. 20/02/2006 08:38

Alessandra

Mais uma receita de derivados... Bolo Cremoso de Fubá

Ingredientes: 4 ovos; 1/2 xícara (chá) de margarina (são 3 colheres de sopa cheias); 3 xícaras (chá) de leite; 2 1/2 xícaras de açúcar; 2 xícaras (chá) de fubá; 4 colheres (sopa) de queijo ralado; 2 colheres

(sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Fazer: Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque em fôrma média, já untada e enfarinhada (eu usei a nº2). Leve para assar em forno médio até dourar (o meu bolo demorou exatamente 1 h no forno, mas vcs fiquem de olho qd der uns 35 min... vai depender do forno de cada um...). Ficou uma delícia!!! O que gostei foi que não ficou enjoativo em relação ao açúcar e nem com relação ao creme... prá mim... no ponto certo!!!

20/02/2006 15:37

Bete

Creme de milho 1 lata de milho verde ½ lata de creme de leite sem soro 1 copo de leite integral 1 colher de sopa de maizena 1 colher de sopa de margarina 2 dentes de alhos picados 1/2 xícara de água fria 1 cebola picada 1 pitada de noz moscada sal a gosto Bata no liquidificador o milho verde com a própria água da lata e o leite. Peneire e reserve o líquido peneirado. À parte, coloque numa panela a margarina, a cebola, o alho e leve para dourar. Dissolva a maizena em 1/2 xícara de água fria.

Acrescente o líquido reservado, o creme de leite e a maizena dissolvida em água. Tempere com noz moscada e sal. Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar. 21/02/2006 13:14

Alessandra

Bete... Esse seu creme de milho fica bem encorpado??? Faz tempo q estou procurando uma receita de creme de milho para poder utilizar como molho de panqueca. Aqui na minha cidade tem uma panquecaria q serve uma panqueca assim... de frango com milho e catupiry e creme de milho... Hummm!!! Muito bom!!! Obrigada mais uma vez, Alê

21/02/2006 13:36

Bete Creme de milho 1 cebola picadinha 1 lata de milho 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de catchup 1 colher (sopa) de mostarda 1 lata de creme de leite sal a gosto Em uma panela coloque as 2 colheres (sopa) de margarina e junte a cebola picadinha e doure. Em seguida acrescente o milho escorrido, metade da

Esse não fica tão encorpado não, eu ia postar uma outroa

água da lata de milho misturada com maisena, o catchup, a mostarda, o creme de leite e o sal, apague o fogo quando ferver. 22/02/2006 12:30

Bete... Puxa vc é rápida mesmo, hein??? Alessandra Brigadão... já copiei sua receita... Bjs, até nossa próxima receita... eh, eh, eh 23/02/2006 18:10

Bete

Suflê de milho - 2 colheres (sopa) de azeite - ¼ xícara (chá) de bacon picado - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 cenoura média ralada - ½ xícara (chá) de azeitonas picadas - 1 caldo concentrado de galinha

- 3 colheres (sopa) de cheiro verde - pimenta do reino e sal a gosto - 250ml de água - 100g de fubá - 200ml de leite de coco - 3 ovos Em uma panela grande, aquecer o azeite, fritar o bacon, a cebola, o alho e refogar tudo por alguns minutos. Acrescentar a cenoura, as azeitonas, o caldo, o cheiro verde, a pimenta, o sal e cozinhar o refogado. Em uma tigela, colocar a água, dissolver o fubá e acrescentálo ao refogado. Cozinhar mexendo em fogo baixo até formar uma massa. Desligar o fogo, acrescentar o leite de coco, as gemas, misturar bem e deixar esfriar. Bater as claras em neve bem firme e acrescentar suavemente à massa. Untar uma fôrma refratária retangular,

tamanho médio, colocar a massa e assar em forno médio previamente aquecido, até que, ao inserir um palito, ele saia seco. 28/02/2006 18:29

Bete

Pudim de milho 1 xícara (chá) de açúcar 2 latas de Milho verde 2 xícaras (chá) de leite 4 ovos Preparo Aqueça o açúcar em uma forma de pudim, até formar um caramelo. Escorra o milho verde e bata no liqüidificador com o leite e os ovos, até formar um creme homogêneo. Despeje na forma sobre o caramelo e asse em banhomaria em forno médio (180ºC), coberto com papel-alumínio por, aproximadamente, 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva

gelado. Dica: para forrar a forma de pudim com o caramelo use fogo bem baixo e vá virando a forma para que o açúcar derreta por igual. Você também pode preparar uma calda usando 1 ½ xícara de chá e ½ de água: leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 15 minutos, ou até que a calda esteja grossa. Despeje-a na forma enquanto quente e forre com ela toda a superfície da forma. 01/03/2006 20:37

Hummmmm... Pudim de milho é muito bom, Bete!!! Alessandra Bjs, Alê 01/03/2006 20:41

Bete

Alessandra Eu também adoro pudim de milho, aliás tudo feito com milho é muito gostoso, sou fã n.º 1 desse grão. Beijos 15/03/2006 19:25

Broa de Milho

Bete

1 xícara (chá) de leite integral ½ xícara (chá) de óleo de milho ¾ xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de erva-doce 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de fubá 2 ovos (temperatura ambiente) Ferva o leite, o óleo, o sal, o açúcar e a ervadoce. Assim que ferver, adicione o fubá e a farinha de trigo. Cozinhe até soltar do fundo da panela, mexendo sempre. Junte os ovos um a um. Observe o ponto da massa, entre cada adição de ovo, pois talvez seja necessário colocar um ovo a mais ou a menos. A massa deve ficar brilhante, lisa e mole. Coloque na forma untada, fazendo bolas com as mãos enfarinhadas de fubá. Faça um

corte em cruz nas bolinhas. Leve ao forno pré-aquecido a 220 º C, até dourar. Sirva imediatamente. 16/03/2006 07:13

Anônimo

quindão de milho... Ingredientes - 2 latas de milho verde - 1 lata de leite condensado - 5 ovos inteiros - Manteiga para untar a fôrma - Açúcar para polvilhar Modo de preparo No liquidificador, bata o milho misturado com água por cerca de 1 minuto, até formar um creme. Adicione os ovos e bata por mais 1 minuto. Junte o leite condensado e bata por aproximadamente 1 minuto também. Unte uma fôrma com furo no meio com bastante manteiga. Polvilhe o açúcar e

leve ao forno médio por 1 hora em banho-maria. espero que goste alessandra. beijos. 16/03/2006 08:04

Bete e Amanda... Obrigada pelas receitas... Alessandra Amanda, já gostei, sim!!! Hummmmm parece ser divino!!! Anotadinhas... as duas. Bjs, e continuem postando... 16/03/2006 11:34

Denise

gente, faça essa! depois me digam o que acharam...eu amoooo. 1 LT DE MILHO VERDE SEM A ÁGUA-4 OVOS- 1 LT DE LEITE CONDENSADO- 1 COLH DE SOPA DE MANTEIGA- 3 COLH (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ100 GR.DE COCO SECO RALADO. BATA BEM NO LIQUIDIFICADOR. ASSE EM FORMA DE PUDIM, UNTADA E ENFARINHADA, EM FÔRNO MÉDIO, POR 40 MIN.

Frango com creme de milho 1/2 Kilo de filé de frango temperado com sal e pimenta 01 copo de requeijão Creme: 01 lata de creme de leite 02 ovos 01 lata de milho verde escorrida 100 g de mussarela ralada ou picadinha Modo de Fazer: Num refratário colocar metade do requeijão. Em seguida colocar os filés Depois de arrumar os filés no refratário, cobri-los com o restante do requeijão. Num recipiente bater os ovos, juntar o milho verde a mussarela e o creme de leite. Misturar bem e despejar sobre os filés com o requeijão. Levar ao forno para assar por mais ou menos 35 minutos. 20/03/2006 15:12

Bete

Bolo de milho verde 02 xícaras de açúcar 01 xícara de leite 03 xícaras de milho verde (pode ser milho congelado ou de latinha) 03 ovos 02 colheres (sopa)de margarina 50 gramas de queijo ralado 01 e 1/2 xícara de farinha de trigo misturado com 01 colher de fermento em pó Modo de Fazer: Bater tudo no

liquidificador menos a farinha e o fermento. Colocar a massa numa tijela e ir acrescentando aos poucos a farinha com o fermento até misturar tudo. Assar em forma untada e enfarinhada em forno préaquecido por mais ou menos 40 minutos. 1Kg e meio de milho ralado(fresco) 300gr de queijo Minas picado em cubos. 4 colheres cheias(sopa) de margarina derretida. 4 colheres(sopa) de açúcar cristal. 1 colher (sopa) de sal(se quiser mais salgado colocar mais sal. Modo de fazer: Misturar tudo e colocar no tabuleiro. Não precisa untar. Assar em forno médio durante 1 hora. É melhor comê-lo ainda quente. Espero que goste! Um abraço! 06/04/2006 22:01

Bete

Empadão de milho 200 gr de margarina 2 unidade(s) de gema de ovo quanto baste de farinha de trigo Recheio 1 lata(s) de milho verde

2 colher(es) (sopa) de margarina 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 1 xícara(s) (chá) de leite 1 xícara(s) (chá) de queijo ralado Preparo Massa Junte a margarina com as gemas. Coloque o sal à gosto. Aos poucos, vá adicionando a farinha, até a massa ficar macia e não grudar nas mãos. Com metade da massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda média. Recheio Bata no liqüidificador o milho com a água, reserve. Numa panela, derreta a margarina, acrescente a farinha e, depois, o leite, mexendo

sempre. Acrescente a este mingau o milho já batido. Tempere com sal e pimenta em pó à gosto. Deixe esfriar. Recheie o empadão. Por cima do recheio, distribua o queijo parmesão ralado. Cubra o empadão com a outra metade da massa, pincele uma gema e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Dicas: - não tempere muito o creme de milho, o gostoso é temperar ele só com sal e um pouquinho de pimenta do reino. Mais do que isso, ele perde a suavidade; - não utilize um queijo parmesão muito salgado para o recheio, pois isso acaba estragando o sabor do empadão; - se por acaso o

creme empelotar, não tema, bata o creme no liqüidificador que ele fica ótimo. 05/05/2006 22:30

Bete

Humita 10 espigas de milho verde ralado 5 espigas de milho verde cortando os gomos do milho 1 ½ litro de leite integral 500 ml de creme de leite fresco 2 cebolas cortadas em cubo 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de azeite extra virgem 5 colheres (sopa) de açúcar refinado 1 colher (sobremesa) rasa de páprica doce 1 malagueta seca picada sal à gosto Modo de fazer: Dourar a cebola na manteiga e no azeite em

fogo bem baixo Quando ela ficar bem dourada, colocar as espigas de milho ralada com o leite Mexer sempre, até começar a engrossar Colocar o restante do milho e temperar com a páprica, açúcar e a malagueta bem picada Na hora de servir, colocar em uma tigela de cerâmica, salpicar um pouco de açúcar e parmesão ralado e levar ao forno até dourar. Obs.: Aprendi a fazer essa receita, no Programa Note & Anote, faz uns 10 anos. Lembro que o pessoal daqui de casa gostava, mas com o passar do tempo enjoaram. Bem dijferente! Nem acredito que consegui encontrá-la na internet, pois o meu caderno de

receitas onde ela está anotada, sumiu. 23/05/2006 06:39

Alessandra

Picadinho com Milho Verde Receita do caldo Maggi Ingredientes e Modo de Fazer: * Pique bem miúdo 1/2kg de patinho. * Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e frite a carne aos poucos, para que não junte suco, até dourar. * Junte 2 tabletes de caldo de carne, dissolvidos em 3 xícaras (chá) de água fervente. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. * Misture 1 lata de milho verde e cozinhe por mais 5 minutos. * Junte 1 colher (sopa) de salsa e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções DICA: Querendo, substitua o patinho por coxão duro. Pão de milho verde 2 xíc. de fubá (farinha de milho) 3 xíc. de milho verde 2 xíc. de farinha de trigo 2 xíc. de Leite 200 gramas de Manteiga derretida 2 colheres de sopa de fermento em pó 8 colheres de sopa de açúcar 1 colher de cafezinho de sal Derreter a manteiga no microondas. Juntar com os outros ingredientes no liquidificador, liquidificar bem, colocar em forma untada e enfarinhada com farinha de milho. Forno pré-aquecido 180º por 35 a 40 minutos. Fonte: www.avipal.com.br

15/07/2006 21:37

Aqui tem... Receitas de Pudim de Milho [http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=53074&tid=247317 Alessandra 24/07/2006 20:52

Bete

Friturinhas de milho 1 lata de milho verde escorrido 1 cebola picada fino 1 pimentão vermelho picado Molho de pimenta 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos Sal e pimenta-do-reino Cheiro-verde picado Óleo para fritar

Bata todos os ingredientes, menos o cheiro-verde, no liquidificador. verde. Aqueça o óleo e frite colheradas da massa em forma de panq cerca de 5 cm de diâmetro. Vire e doure do outro lado. Retire com a escumadeira e escorra sobre papel absorvente para tir gordura. Sirva quente. 26/07/2006 05:25

BOLO DE MILHO VERDE INGREDIENTES Rosa

1 lata de milho verde (escorrida) 1 lata de milharina 1 lata de açucar 1/2 lata de óleo 50gr de quijo parmesão ralado 1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE FAZER

Bata tudo no liquidificador, por ultimo o fermento. Coloque em form furo centra, assar em fogo médio. 26/07/2006 05:28

COMENTÁRIO Fica uma delícia, além de rápido e fácil de fazer. Rosa

23/08/2006 05:41

Fátima... há um tempo atrás vc postou uma receita de um bolo q vc diz pare pamonha assada... então hj vou postar a minha receita de... Alessandra

BOLO PAMONHA Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 1h15min.

Ingredientes: 5 espigas de milho verde * 1 lata de leite condensado * 1/2 leite * 5 colheres (sopa) de manteiga * 3 ovos * 1 colher (so fermento em pó

Modo de Fazer: Corte os grãos do milho rente ao sabugo. Coloque-os no liqu acrescente o leite condensado, o leite, a manteiga e os ovos Misture delicadamente o fermento em pó e transfira para um removível (24cm de diâmetro) previamente untada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. amornar para desenformar e servir.

P.S.: É uma receita muito gostosa, parecida com a de um bol na Geléia Real, em Sorocaba-SP. Fiz em fôrma de vidro com b mais prático... eu acho... 23/08/2006 05:43

Bete...

Alessandra

Tem mais receitinha com milho não??? Tô sentindo falta das neste tópico... 23/08/2006 05:46

Alessandra

Rosa... um pouco atrasada... venho lhe agradecer pela postagem do seu bo verde. Hj estou postando uma receitinha maravilhosa... Confira!!! BOLO DE MILHO Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h15min hora

INGREDIENTES: 1 lata de milho verde escorrida * 3 ovos * 8 colheres (sopa) xícara (chá) de açúcar * 2 xícaras (chá) de leite * 1/4 de xíc óleo * 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer: No liquidificador coloque todos os ingredientes (menos o fer até obter uma massa homogênea. Misture delicadamente o f despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve para assa aquecido até dourar (o meu levou 1h05min no forno). Desenforme depois de frio e sirva. 23/08/2006 07:00

Bete (dúvida) Ana Cláudia

Na receita de friturinhas de milho não vai leite nem gordura? 23/08/2006 19:08

Bete Pão de milho 2 xícaras (chá) de milho verde 1 xícara (chá) de leite 2 ovos 500g de farinha de trigo 2 tabletes de fermento (30g) 6 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 50g de manteiga

Ana Cláudia Não vai leite não. A gordura só é usada para fritar. Beijos

Coloque no copo do liquidificador o leite e o milho. Bata (se desejar, passe pela peneira). Junte os ovos, o fermento esfarelado e a manteiga em temperatura ambiente. Bata novamente. Desligue e reserve. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o sal e a mistura reservada. Misture com a colher de pau até obter uma massa meio pegajosa. Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada e polvilhada.

Deixe dobrar de volume. Leve ao forno préaquecido 150°C por 20 minutos e 180°C por mais 10 minutos (até dourar). 28/08/2006 11:27

Bete...

Alessandra

Adoooooooooooro pão de milho!!! Bjnhos 28/08/2006 14:54

Bete

Pãozinho de milho com catupiry Ingredientes 1kg de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite morno 60g de fermento biológico fresco 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 colher (sopa) de sal 3 ovos 2 latas de milho verde escorridos Farinha de trigo para enfarinhar 2 gemas para pincelar 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar Recheio 400g de requeijão tipo catupiry 2 gemas para pincelar 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo Peneire a farinha de trigo em uma vasilha e reserve. Bata o restante dos ingredientes da massa no liqüidificador, despeje sobre a farinha e misture colher de pau. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove. Cubra e d descansar por 40 minutos. Abra a massa na palma das mãos, recheie com e feche, formando bolinhas. Coloque em uma assadeira, cubra e deixe des mais 20 minutos. Pincele as gemas e polvilhe com o parmesão. Leve ao fo preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Obs.: Esse paõzinho é muito bom, faz um sucesso danado. 29/08/2006 15:48

Bete

Delícia de fubá cremoso 2 colheres de sopa de margarina 1 lata de leite condensado 3 ovos 1 xícara de chá de fubá 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado ½ xícara de chá de coco ralado 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 2 xícaras de chá de leite 1 xícara de chá de leite de coco 1 forma de furo no meio (22cm) ou mini forminhas de quindim

Aqueça o forno em 180ºC e vá batendo na batedeira: margarina, leite con os ovos. Junte o queijo, fubá, coco e depois vai colocando a farinha peneir fermento batendo bem. Pare de bater, mexa e acrescente o leite e o leite Unte a forma com margarina e polvilhe com fubá. Asse por 25 minutos ou dourar. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 30/08/2006 06:33

Alessandra

Bete... fico feliz qdo entro aqui e vejo suas receitas!!! Bjnhos, Alê 30/08/2006 19:41

Bete

Alessandra Eu que fico feliz de te ver elogiando e pedindo para eu postar receitas. Se posso fujo das obrigações e posto uma receitinha. Beijos 01/09/2006 06:30

Bolo de Fubá Cremoso (Ana Lú) [http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=53074&tid=24844959062 Alessandra 01/09/2006 09:55

Sobrecoxas ao Creme (Bete) [http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=53074&tid=24847267693 Alessandra

01/09/2006 10:00

Risole de Milho Verde (Paula) [http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=53074&tid=24688351712 Alessandra Quiche de Milho Verde (Ana Lú) [http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=53074&tid=2472780637747665267]

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