Que Hago Hoy De Comer2

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MENU PARA UN AÑO

¿QUÉ HAGO HOY DE COMER? NETTY OLHAGARAY

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PROLOGO

- Ante la necesidad de organizar mi casa para su buen funcionamiento, mientras yo estaba ausente de ella por mi trabajo profesional, confeccioné este menú para un año y su lista de compras, que vino a ser, a su vez, una gran comodidad para mi, ya que no tuve más la preocupación del ya conocido ¿qué hago hoy de comer? - Por eso he querido compartir este logro con todas las dueñas de casa que, al igual que yo, tienen la difícil tarea de hacer de su hogar un lugar grato y confortable. - Las recetas que se incluyen en el libro están pensadas para una comida al día para seis personas. Cada menú puede acomodarse para la cena, aumentando las cantidades de ingredientes proporcionalmente al número de comensales. - Los menús están pensados en la forma más variada, económica y balanceada posible. Así, pues, si hay una vez por semana el mismo producto, éste estará siempre preparado en forma diferente a las demás ocasiones anteriores y sin descuidar su valor alimenticio. - Esperando haber logrado mi objetivo, les dedico este libro a todas aquellas dueñas de casa que, por tener que trabajar fuera de su hogar o por inexperiencia, tienen dificultades en la organización del mismo. NETTY OLHAGARAY

Primera MES ENERO semana

Segunda MES ENERO Semana DOMINGO - Tomates Punta ganso rellenos al horno con con papasy yensalada atún ensaladas lechuga surtidas - Machas parmesanas picada - Pollo Melónfrío calameño al limón con c/Tutifruti papas mayo - Melón

LUNES

MARTES

MIERCOLES

- Quesillo Choclos cocidos con ensalada de - Albóndigas zanahoria rallada en salsa y de tomates con betarraga rallada arroz - Pescado Peras relleno al horno con papas cocidas - Sandia

- Media Flan depalta acelgas concon ensalada salsa blanca ycon repollo puré perejil y - Quesillo rallada zanahoria con tomates - Corbatitas Duraznos con crema y huevo al horno - Damascos

- Pernil Media con paltaensalada con lechuga de - Verduras tomate chilena campesinas y porotos (en caldo malaya) verdes - Budín Duraznos zapallitos con Puré - Duraznos

JUEVES

VIERNES

SABADO

- Arrollado Ensalada tomates, de malaya con ensalada porotos pepinos, pepino, verdes tomate -chilena En caldo pernil - Humitas seca c/huevo carbonada - Ensalada de frutas con frito -helado Plátanos

- Medio Fiambrehuevo con ensalada duro rusa con perejil y relleno - Porotos de ensalada conporotos mazamorra - Pepinos verdes, repollo - Porotos con pirco - Jalea con fruta

- Choclos Ensaladacocidos Don Fausto con -resto Ensalada arrollado de tomates malaya - Tallarines Pollo ganso al al pesto jugo - Fruta cocida c/ensalada porotos verdes calientes y papas doradas - Babarois Ideal

ALMACÉN

VERDURAS Y y FRUTAS FRUTAS

CARNE CARNES/FIAMBRES/ / FIAMBRES / PESCADOS PESCADOS

1 tarro salsa tomates 1 litro aceite – sal – pimienta ½ kilo arroz ½ kilo tallarines 12 huevos 1 litro helado ½ kilo ciruelas secas 1 tarro crema Nestlé chica

2 K tomates 2kg porotos granados - 3 pepinos 21 lechugas coliflor, 1- lechuga 12 choclos 53kg cebollas papas,-11Kg cabeza limones ajo 12kg paq. tomates, zanahorias 1 pimentón 1 paq ramoperejil albahaca - 1 repollo 43 K pepinos papas 1/8 - 2 pimentones ají verde 11kg paqporotos betarraga verdes 224Kchoclos, porotos 1verdes repollo 6 cebollas, 10 zapallitos 1kg italianos limones 21 K. trozo porotos zapallo granados 1 paq 1/2 K.rábanos paltas – peras 1 K. ramo damascos perejil – Plátanos 1 K. repollo, plátanos 2 paq 1K acelgas duraznos 1kg duraznos – pepinos 1 sandía – 3 melones

COMPRAS DE LA SEMANA

13kg quesillo machas 1¼1/2 queso a 2Kg pescado (toyo 1 1/2kg - lisa punta - merluza) ganso 11kg K pollo carneganso molida 1/2 1 quesillo K. posta ¼ mortadela 1 ½ malaya

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Tercera MES ENERO semana

MES ENERO Cuarta semana

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DOMINGO DOMINGO -- Ensalada Ensalada pepinos porotos verdes, -tomate Tomate chilenapepinos chilena, -- Coliflor palta Pastel decon cholos -- Bistec a lo pobre Frutillas con crema - Helados LUNES

MARTES

MIERCOLES

- Arrollado Media palta decon chancho a ensalada la chilenalechuga con ensalada tomatestomates - de Ensalada - Pastelera Berenjenas con carne a la -cacerola Sandía con papas - Leche nevada

- -Ensalada choclos con Papas Huancaína con mayonesa ensalada de tomates -- Ensalada Fideos contomates salsa erizos Ensalada porotos verdes -- Duraznos - Tallarines a la Italiana - Sandía

- Ensalada MortadelaDon conFausto ensalada de coliflor y betarraga - Tortilla Budín guatitas porotoscon verdes puré con papas saltadas - Damascos Duraznos

JUEVES JUEVES

VIERNES

SABADO

-- Tomates Choclos cocidos rellenos con -lechuga Ensalada contomates ensalada de -repollo Arroz con zapallitos -- Pepinos Pescado frito con arroz graneado - Pepinos

- Atún Mediocon huevo ensalada duro relleno con tomates y repollo paté y ensalada -porotos Porotosverdes con pirco - Tutifruti Porotos con mazamorra - Damascos

- Salpicón restos pescado

ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

CARNE I FIAMBRES I CARNES/FIAMBRES/ PESCADOS

1 T. 12 litro huevos atún aceite 1 Thuevos 1/4 20 margarina salsa de tomates 1 T. Litro litro leche helados leche Ideal 1 jalea 1/4 manteca kilo margarina 1/2 1Ají tarro color kilocrema corbatas Nestlé 18 Sal. Sal, huevos pimienta, pimienta.ají orégano, 1/2Kg pasas 500 grs,arroz espirales 1 tarros 21/2 litro tazaaceite erizos azúcar granulada Sal, 11/4 litro L. pimienta crema leche fresca 2500 tazas grs.arroz tallarines 13 tableta tazas arroz caldo carne 1 tarro atún, chico 1paté bolsa pan 1 tarro salsa tomates rallado 1 litro aceite

1 trozo paq. zanahorias zapallo, 1 repollo 21 pepinos, pimiento 1- paq 1 coliflor 3 Kg papas zanahorias 32 kilos Kg.. porotos tomates,verdes 5 cebollas 41 zapallitos paq. betarraga italianos 24 kilos Kg.. tomates porotos -granados 1 repollo 45 kilos cebollas papas - 2 -pepinos 20 choclos 12 pimiento Kg.. porotos - 1 kilo granados paltas 1 kilo Kg frutillas porotosyverdes 1 Kg paltas 1 kilo limones 116ramo choclos perejil. - 2 lechugas 1 rabanitos 1 Kgpepinos. 1Kg limones 1kg - 1 sandía duraznos 6 berenjenas - 1 cabeza ajo 1 lechuga - 1kg damascos 112sandía zapallitos - 2 melones 1 Kg. duraznos 1 Kg. damascos

- Zapallitos a la árabe - Tutifruti

COMPRAS DE LA SEMANA

16 bistecs 1/2 Kg lomo carne 11/4 pollo kilo arrollado chancho 11/4 quesillo Kg mortadela chico 11/2 bolsa Kg plateada aceitunaso punta de 1 bolsa pickles picados 1ganso kilo guatitas 1 bolsa queso rallado 3 vienesas (optativo) 2 pollos chicos 1 pollo grande

Quinta MES Segunda FEBRERO semana semana

MES Primera MES ENERO semana FEBRERO DOMINGO - Ensalada choclo mayo, - Arvejas Moldede Rollo de con jamón pescado huevo concon duro palta, - Tomate porotos mayonesa ensalada chilena,verdes porotosy -verdes tomates Ensalada repollo con -perejil Costillar Humitas y tomates cordero parrilla -con Ñoquis Melón papasdecromadas papas - Melón

LUNES

MARTES

- Arrollado Media palta Medio huevo decon malaya duro ensalada con con lechuga/coliflor ensalada lechuga, tomates tomates - Tomaticán Ensalada Fideos conlechuga con salsapuré de - Pastel pollos Flan vainilla de sesos con queso - Duraznos

- Ensalada Fritos berenjenas Choclos cocidos Don Fausto con -ensalada Ensaladatomates tomates - Torta Pescado Pastel panqueques deescabechado atún con arroz con acelga y rellenos -choclo Perasvainilla Flan - Sandía

MIERCOLES - Quesillo con ensalada -porotos Arrollado Cremaverdes de de choclo malaya con - Ensaladatomate ensalada betarraga y choclo con -cebolla Tallarines con goulash - Tallarines Pastel de berenjenas con salsa de -chorizos Fruta cocida - Ciruelas Damascos

JUEVES JUEVES

VIERNES

SABADO

Tarta mariscos -- Tomate Mediadepalta relleno concon ensalada - Flan porotos verdes Con quesillo lechuga y cebolla tomates de tomates -salsa Ensalada lechuga Duraznos con carne al -- Zapallitos Charquicán horno -- Jalea Sandía con fruta

- Tortilla Huevoshuevo Medio zanahoria amoldados relleno con con con ensalada palta y laporotos yema molida verdes - Ensalada Hamburguesas Porotos granados tomates concon y papas saltadas verdes pirco porotos - Tutifruti Sandía con arroz Machas - Duraznos

- Papas 1 huevo Salpicón Ensaladas Huancaína duro restos surtidas relleno concon menudencias con ensalada hamburguesas tomates -porotos Arroz Porotos averdes la con valenciana mazamorra - Porotos Pollo apanado Brevas con mazamorra con papas -enBrevas mantequilla - Sandia Melón

COMPRAS DE LA SEMANA. SEMANA SEMANA: ALMACEN ALMACEN

VERDURAS VERDURAS Y y FRUTAS

2018 1 Litro huevos huevos aceite 1Sal. 1flan kilo pimienta, vainilla harina 12 orégano huevos 1Ají 1/4k litrocolor, margarina aceite1 -litro 100aceite grs. de margarina 1 litro 1/2 k harinaleche. Ají ají color. 1/2color k arroz sal, pimienta 1Polvos litro leche hornear 1 tableta - ají picante caldo carne 1/8 kilo 1/4 callampas 1kgmargarina harina. secas 500 1 tableta 1/2 grs. k espirales tallarines caldo ocarne. corbatas sal, 12pimienta, 1/2 tarros litroatún leche laurel - nuez 1moscada 2tarro tarros crema salsaNestlé tomates 11/4 1/2 tazalitro kilo vino tallarines crema blanco fresca Polvos 1Azafrán caja hornear flan vainilla - chuño Laurel 1 tarro frasco - crema nuez ají salsa moscada Nestlé 21tazas botella tarro arroz arvejas vino tinto 11pan cajamolde jalea chico 1 taza arroz 1 tarro arvejas

63 choclos alcachofas - 1 ramo – 1 k limones perejil 1k 13 1/2 pimentones arvejas, k porotos 4k tomates verdes 141 paq krepollo tomates betarragas - 4-kilos 20 5choclos tomates cebollas 2515kilos cebollas choclos porotos --12kilo paq. granados limones acelgas 115 ramo cebollas ramo albahaca, albahaca – 4 k papas 1kg limones 1 paq. 1/8 ají zanahoria verde - 3, melones 4kg 1 cabeza papas.ajo 1kg - 2paltas lechugas 216 lechugas zapallos zanahorias paquete italianos - 1kg peras 121 coliflor kilo porotos pimentones - 2kg-verdes brevas 1 repollo 6Verduras 2 berenjenas kilos porotos surtidas - 1kgranados duraznos 11 paq. trozorábanos paq zanahorias. zapallo- –5 1k. 1sandía papas pimiento 41 berenjenas ramo albahaca grandes 1k 13 trozo melones damascos zapallo – 12 - 1-brevas sandia 1 sandía 2kg 21kkilos duraznos porotos porotos verdes - 1kgranados ciruelas 21k 1 melones kilo ciruelas peras.- 1 kilo k paltas tunas 2 k duraznos

CARNE CARNE/ / FIAMBRES FIAMBRES/I PESCADOS PESCADOS 11/4 21/2 kilos kilo kilo costillas jamón carne molida cordero 11/2 1kilo kilo k hueso malaya posta(costilla, cola) 16pollo kilo trozos pescado chico corvina (corvina. o merluza merluza) 1/2 1 quesillo kilo queso rallado 1/4 1/8 1/2kilo kilopickles choricillos o 1/4 1/8 longanizas kilo tocino queso mantecoso 1/2 1/2kilo kilocarne plateada choritos (posta, o posta Aceitunas sobrecostilla 1/2 kilo machas 21kilos sesos tarro machas locos ó 4 locos 1100 1/4 quesillo kilo grs.camarones queso mantecoso 150quesillo pollo grs. chico queso rallado 11/8 bolsa kilosaceitunas choricillos 2 locos. 1 kilo choritos 1/4 kilo langostinos

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6 Tercera Primera MES FEBRERO MARZO semana semana

Cuarta MES Segunda FEBRERO MARZO semana semana DOMINGO - Ensalada choclo mayo - Tomate Porotos Rollo Palmitos jamón relleno verdes con con ensalada con choclode tomates mayo porotos choclo ymayo ensalada verdesy ylechuga tomates tomate - Chuletas de cordero a la chilena picada -parilla Chupecon Pastel Pierna de cordero dechoclos papas locosalcromadas horno -y Babarois con guiso papas de en repollo Ideal al jugo morado - Frutillas F rutillasalegres Melón con crema LUNES

MARTES

MIERCOLES

- Tortilla Fiambres Quesillo Salpicón atún con restos concon ensalada ensalada asado ensalada de tomates de lechuga tomates y tomate - Pastelera Pescado Panita frita en con pollo leche ensalada ocon -papas vacuno tomates Tallarines cocidas con Caruzo arroz - Peras Sandía - Peras Duraznos

- Medio Quesillo Huevos Salame huevo con en con pirex ensalada ensalada duro con betarraga crema porotos relleno de con verdes choclo y perejil porotos y repollo yverdes - Fritos ensalada Zapallitos deporotos tallos italianos de verdes acelga a la cacerola -con Tomaticán Tomates papascon ydoradas zapallitos con papas arroz yfritas a la - Uva asado tomate cacerola, con papas - Sandía Duraznos

- Atún Tomate Turín Mediacon con palta relleno cebollita ensalada concon ensalada fina papas y lechuga mayo en tomate salada ychilena ensalada tomateslechuga - Ensalada tomates picada - Asado Tallarines Porotosalemán Estofado verdes vacuno con pesto con conpuré salsa - Pepinosy huevo duro maicena - Tunas Sandía

JUEVES

VIERNES - Crema sobre espárragos - Arrollado con Medio puntas huevo espárragos de malaya duro con (en relleno con ensalada tarro) de panita paté tomates y ensalada pollo -tomates Tortilla Ensaladaatún Porotos con tomates mazamorra cubierta con - Porotos en salsa 1/2tomates, caldo conmalaya mazamorra pirco con arroz - Tunas graneado Tutifruti Flan de chocolate - Pepinos

SABADO

- Quesillo Choclosacocidos Salpicón Huevos con menudencias la florentina ensalada de - Ensalada tomates ave(espinazo betarraga y contre) -Tortilla Tallarines Ensalada papas coliflor cony salsa jamón, con -ensalada italiana palta Asado alemán porotoscon verdes arroz -calientes Tallarines con pesto - Arroz Peras con leche Pepinos Duraznos

- Arroz Empanadas Crema Pernil frío con de choclos amoldado ensalada de machas en con 112 ensalada caldo zanahoria malaya lechuga rallada y -betarraga Pollo a lagranados Corvina Porotos a criolla la vasca con con con - Humitas ensalada pirco en caldo tomates del pernil - Tutifruti Ensalada tomates Macedonia - Melón

COMPRAS DE LA SEMANA: ALMACEN ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

1121Tarro litro palmitos huevos aceite - 1 tarro atún 126 12 tarro litro huevos aceite atún - ají picante 11tarro Sal, litro tarro pimienta, salsa leche crema tomates orégano Nestlé 11Sal, Ají litro tarro color, pimienta, leche leche 1/2- taza 1/2 Ideal orégano k.harina yharina tarro 1atún 1/4 1botella trozo sobremargarina vino sopablanco espárragos 1/8 150 1Maicena caja mantequilla grs.jalea margarina 1181/2 1tarro tableta huevos kilo chico tallarines caldo - 1/8 espárragos queso carne 2rallado 1/2 1/4 tarros kilocrema tallarines margarina Nestlé 111/2 chicos litro flan kilo aceite chocolate arroz 2Sal, 1tarros Maicena tarro pimienta, salsa paté - azafrán chico tomates ají color 1/4 1/2 Aliños manteca kilo arroz - 1 litro leche 1Orégano 1/8 tableta kilo caldo laurel harinacarne 1/8 1/2 1/2kilo pasas kilotallarines arroz - 1/2 k. tallarines 1/8 kilo callampas secas 1/2 kilo arroz 1 tableta caldo carne

3 kkilos 24 210 choclos tomates porotos --211lechugas cabeza sandía verdes ajo 12 coliflor kilos porotos - 1 cabeza verdes ganados granados ajo 1543 kkilos frutillas tomates - 3 kilos - 1 repollo sandía papas 14 paquete 20 18 k.choclos papas.zanahorias 1- 1k.trfrutillas zapallo 15 mata repollo cebollas apio morado. - 1– melón 1 k pepinos 12 klechugas k.paltas ramo paltas perejil - 1 kilo peras 142 krepollo manzanas. kilos duraznos papas1-- 2k. 1 lechugas kilo duraznos 12limones paquete betarragas paquetes pimentón acelgas – 5 cebollas 2417 kkilos cebollas. trozo porotos papas zapallo 1granados k. limones 132 pqte lechugas. cabeza ajos zanahorias ajo.1 1k.kilo -pepinos uva 112ramo paquete zapallitos albahaca zanahorias italianos 13 paquete kilo plátanos. pimientos ramo perejil betarragas - 1 kilo 1k peras 2 ramo 1duraznos kilos porotos albahacagranados verduras surtidas 12 kkilos porotos porotos verdes verdes 61 zapallitos sandia - 1 italianos kilo peras

CARNE CARNE//FIAMBRES FIAMBRES// PESCADOS PESCADOS 113/4 12 paquete 1/2 chuletas kilo pierna carne masa cordero cordero molida empanadas 1/4 1 pollo 1/4 Litro kilo Turín crema fresca 1/4 1/2 1 quesillo 1/2 kilo kilojamón fiambres posta negra 611/4 1locos 1/2 kilo kilo kilo penita - longanizas 1/4 pescado k.pollo pan orallado 6 11bistec 1/4 quesillo bolsa kilovaca queso picklesrallado 11/2 11/4 bolsa bolsa kilo kilocrema carne pan salame rallado (posta, fresca sobrecostilla) 1/2 3/4kilo 1/8 Kilocarne kilo tocino sobrecostilla, (tapabarriga. 1/4 1posta quesillo kiloo queso tapabarriga mantecoso 1/4 posta) 1 kilo 1/4 kilo kilo malaya jamón queso mantecoso 1/4k. 1 1/2kilo 1/4 tocino kilojamón corvina - 1 pollo grande 1 pernil 3/4 kilo carne molida 1 bolsa pickles 1/4 k longanizas 1 bolsa machas congeladas o 2 kilos machas frescas

Cuarta MES ABRIL MARZO semana

Tercera MES Primera MARZO semana semana DOMINGO - Capachitos Rollo jamón Huevos a lade peruana con paltay y ensalada arvejas champiñones de apio con -zanahoria Humitas Punta de con picana ensalada al horno de -tomates c/papas Cazuela ende el cordero jugo y - Torta ensalada Macedonia heladacon Ideal helados - Nido de merengue c/fruta

LUNES

MARTES

MIERCOLES

- Arrollado Mortadela Sopa crema malaya c/ensalada tomates con ensaladay tomates repollo tomate y choclo - Niños Pantrucas envueltos en caldo en hojas -malaya repollo Estofado de cochayuyo - Sandía - Peras Sandía

- Tomates Sesos a larellenos Consomé antiguac/atún con y zanahorias -ensalada Corbatasdecon ylechuga arvejas salsa de en mantequilla pollo - Tallarines Budín de de Ensalada zapallitos Caruzo tomatescon -puré Tunas - Uva Peras

- Media HuevosHuancaína Papas palta con c/ensalada cremac/ callampas ensalada lechuga coliflor de tomates - Budín Croquetas de porotos pescadoverdes (salmón) -con Lentejas arroz con Delicia arroz y -ensaladas Peras - Uva Jalea con frutas

JUEVES

VIERNES

SABADO

- Arrollado Tortilla Media palta porotos malaya c/ensalada, verdes con ensalada choclo con ensalada mayo tomates ytomates porotos -verdes Pescado escabechado con - Escalopas arroz Porotos concon mazamorra puré - Tunas Compota membrillos - Plátanos

- Mortadela Quesillo Medio huevo con c/ensalada ensalada duro porotoscon relleno repollo verdes mayo, y - Hamburguesas ensalada zanahoria conrallada -ycorbatas Menestrón betarraga a larallada mantequilla - Porotos Duraznos con pirco - Flan Uva de chocolate

- Arroz Choclos Empanadas amoldado cocidos fritascon de queso y verduritas mayo - Ensalada Guatitas ade Zapallitos italianos la tomates española a la con -árabe Panqueques papas fritas rellenos con - Melón locos en salsa verde - Macedonia Melón

COMPRAS DE LA SEMANA: ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

6 huevos 15 18 huevos- -maicena vino blanco 11/2 litro kilo litro harina leche helados 11/4 100 kilo k. grs. arroz harina margarina 12Sal, tarros litro pimienta, leche salsa tomates ají picantes 1/2 picante Ají Vinagre kilo harina - 1/2 kilo - 1 lentejas tarro 1salsa Sal, tarro pimienta, tomates leche Ideal ají color 1/8 1Colapez litro kiloaceite margarina - 1/2- kilo vinoarroz blanco 1 tarro 1/4 tableta k champiñones leche caldo condensada gallina frescos 11/2 tarro sobre litroatún crema leche tomates 1 sobre Aceite, 1/2 kilosal, sopa arroz pimienta callampas 11/2 tarro taza kilofideos salmón tallarines caracolitos 1/2 kilohornear 1/4 Polvos corbatas margarina 1 tarro locos ó 4 locos frescos

14 lechuga k arvejas papas - -1 3mata repollo k papas apio 524cebollas mediano choclos - –1- 1k5 cabeza uva cebollasajo 51 cebollas cabeza ajo paquete zanahorias – 1- 3cabeza k. tomates ajo 1 ramo paquete albahaca verduras betarragas 13 ramo kachicoria tomates perejil - 3 pimentones 13 paquete pimentones ramo verduras zanahorias - 1 surtidas k paltas 1 trozo paquete kilo porotos zapallo zanahorias verdes 321 pimentones ramo porotos kilos perejil- 1granados kilo tunas 1 coliflor kilo arvejas trozo zapallo - 1 kilo o 1 paltas tarro 12kchoclos 310 zapallitos papas - -1 1-repollo sandía 1 sandía chico 21 krepollo lechugas limones - 2- –1lechugas 2melón k tomates 12 paquete 1/8 kilos k espinacas porotos cochayuyo granados 1 k peras 112kilo zapallitos porotositalianos verdes verde 1Duraznos 1/2 k uva, kilo membrillos peras, - Peras paltas, Uvas tunas 1/4 kilo -yTunas limones porotos Limones - Plátanos

CARNE CARNE// FIAMBRES FIAMBRES// PESCADOS 1 kilo 61/4 presas kilo punta jamón de cordero picana 1 kilo (cogote 50 grs.malaya tocino o paleta) 1 seso 1/4 1/2 kilo carne mortadela molida 11/4 pollo kilo jamón queso rallado 1/8grs. 50 kiloqueso pan rallado queso rallado rallado 11/4 quesillo kilo kilo merluza queso mantecoso o corvina 11/2 1/4 quesillo kilo mortadela carne molida 461 locos kilo guatitas escalopas ó 1 tarro 1/2 kilo pata plateada ternera o punta 1/8ganso de kilo tocino 1/8 kilo longanizas

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Segunda MES Cuarta ABRIL semana semana

Tercera MES ABRIL semana

8

DOMINGO - Choritos Cevichepalta Crema de al vapor almejas en caldo -menudencias Torta de vienesas pollo con - Pollo repollitos Lasañasasado de Ensaladas Bruselas c/arroz -graneado Ensalada tomates - Babarois Crema limón Carlota dedecoco caférallado LUNES

MARTES

MIERCOLES

- Crema Huevosde Cochezuela enalcachofas pirex c/ensalada c/crema de choclos tomates y coliflor - Verduras Cazuela de Pescado frito campesinas vacuno con arroz (eny - Ensalada caldo, ensalada Cochezuela) lechuga - Uva Manzana - Uva

- Alcachofas Medio palta Media huevoc/ensalada duro relleno con lechuga y coliflor paté y ensalada -lechuga Polio ganso a la cacerola -con Carbonada Charquicán tallarines - Uva - Leche Peras nevada

- Sopa MediaOxtail Quesillo palta c/ensalada c/ensalada de porotos -zanahoria Zapallitos verdes rallada italianos y tomates y al betarraga horno c/carne rallada - Ensalada Flan dede Chupe sesos tomates salmón - Peras Ensalada de tomates - Plátanos Peras con miel

JUEVES

VIERNES

SABADO

- Papas Sopa de Salpicón Huancaína lluvia c/restos en carne caldo malaya c/ensalada de tomates - Albóndigas Ajiaco Tortilla de machas en salsacon de papas en queso conmantequilla arroz y -ensalada Lechedecon Puré repollo manzanas sémola - Puré de manzanas

- Atún Quesillo Huevos mayo amoldados c/ ensalada c/ensalada dede tomates c/verduritas en mantequilla

- Arrollado Sopa crema Crema lentejas dede malaya porotos c/ensalada de tomates y -arvejas Niños rellenas Papas envueltos con depino carne -con Porotos Ensalada arroz verdes graneado de tomates c/salsa de maicena y huevos Duquesa - Tutifruti Dulce de membrillo

- Lentejas Garbanzos Porotos conc/choricillos mote - Compota Manzanasmembrillos

COMPRAS DE LA SEMANA: ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

Vino 8Ají huevos enblanco salsa, -pimienta, mantequilla sal, ají color, Harina, 50 grs. pan mantequilla orégano rallado 1 tarro Leche, litro aceite, crema nuez moscada chuño Nestlé 1/2huevos, grande 20 kilo harina ají color 30 huevos Sal, pimienta, - arroz comino, aceite 1/2 kiloAjí aceite, Harina, arroz garbanzos color 1Vino tarroblanco salsa tomates grande - ají crema picante 150kilo Nestlé grs.arroz margarina - manteca 11/2 sobre litrosopa kilo tallarines aceite Oxtail 21 tarros Fideos tarro paté sopa salmón chico 1 tableta tarro atún crema caldoNestlé carne chico 1 bolsa 50 grs. pan machas rallado (o frescas) 21 tabletas Ají paquete picantecaldo panqueques Maggie 1 dulce 1/2 tableta kilo membrillo lentejas caldo carne 1maicena pan molde chico

13 cab. cebollas, cabeza Ajoajo –6 2-choclos 6pimientos alcachofas 1 paq. ramozanahorias paquete cilantro, zanahorias perejil, 13apio cebollas. ramo - 1verduritas cabeza 1/2 kilo de ajo paltas 31 cebollas, ajíes verdes rama apio2-choclos 2 lechugas 1Perejil paquete ramo -cilantro, 2 zanahorias pimentones Perejil, 1 kporrón. repollo arvejaschoclo 1 -paq. 2 k betarragas tomates 13 K pimientos, repollo repollitos - 1 kilo 2 Bruselas lechugas uva 613 alcachofas k papas, kilo porotos 2 k tomates verdes 1 ktrozo kilo manzanas arvejas zapallo- 1 kilo peras 12 ktrozo kilos porotos porotos zapallo verdes verdes 13 lechuga k arvejitas kilos papas - 1-k-21membrillos kklimones, plátanos 2 k. Manzanas - 1 k uva 1 kilo 1/2 1/8 kkilo ají peras tomates verde - 1 kmaduros paltas 1 coliflor k plátanos kilo tomates - 1 kilo firmes uva 11/2 kilo trozo k membrillos manzanas zapallo 3 k papas - 1 k paltas 6 zapallitos Italianos

CARNE / FIAMBRES / PESCADOS 13 kilos pollo choritos almejas grande 11/4 12 hueso vienesas kilo de queso Cochezuela mantecoso 1100 kilo grs. pollo merluza queso ganso orallado congrio 13/4 1/2 quesillo kilo sobrecostilla carne molida 6 kilo 150 presas grs.carne queso costillas molida rallado vacuno 1800 seso quesillo grs. posta (2 veces) 1 kilo 1/2 1/4 kilo machas porotos queso frescas mantecoso 1 quesillo 50 1/8 grs. kilotocino queso rallado 1/2grs. 50 kilotocino choricillos 1 kilo malaya

Primera MES ABRIL MAYO semana

Quinta MES Segunda MAYO semana semana DOMINGO - Palmitos Palta rellena Capachitos conrellenos con mayo ycon centollón arvejas ensalada a apio la (Camelio) mantequilla palta con -mayo Puntay ganso ensalada al horno apiocoliflor -c/repollo Malaya morado en salsa c/arroz - Cazuela dey ave c/manzana arroz - Manzanas Flan castañas asadas

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES MIERCOLES

- Arrollado Mortadela Media palta de c/palta rellena chancho y con c/ensalada ensalada restos malaya detomates-repollo tomates y ensalada y - Tortilla porotos de repollo verdes atún y pimentón -c/Carbonada Coliflor arroz c/salsa blanca - Uva Plátanos con miel

- Alcachofas Quesillo Medio huevo c/ensalada duro de betarraga -relleno Ensalada concocida porotos perejil, verdes -ensalada Tallarines de con lechuga salsa de - Estofado chorizos Fideos c/salsa de cordero de huevo - Manzanas Helados de invierno - Peras

- Medio Sopa dehuevo avenaduro c/ensalada con lechuga yde ensalada achicoria lechuga - Pescado Panita a la relleno veneciana con arroz con papas -graneado Porotos doradas con chancho - Manzanas - Flan Puré casero de manzanas

JUEVES JUEVES

VIERNES VIERNES

SABADO SABADO

- Crema Sopa lluvia Quesillo dec/ensalada verduras en caldoyde pernil zanahoria porotos y betarraga -rallada Torta Fritosde berenjenas acelgas c/puré con y -Queso arroz Budín de guatitas con -puré Plátanos Jalea concon frutamiel - Peras

Salpicón de vienesasde -- Quesillo Crema dec/ensalada lentejas - Panqueques betarraga cocida c/acelgas y - Porotos con huesos de salsa blanca chancho - Pastel Ensalada de papas betarragas cocidas -- Membrillo cocido Uva Naranjas c/azúcar

-- Ceviche Sopa almejas caldo malaya) Pernil(en c/ensalada de apio, con copitos de queso rábanos, tomates - Pollo en salsa de -- Prietas menudencias puré con arroz Ñoquis con de jamón -- Peras Macedonia rellenas c/chocolate Babarois de frutilla

COMPRAS DE LA SEMANA: ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

1 tarro kilo harina centollón palmitos 150 grs.sal, Aceite, margarina pimienta 611/8 litro huevos, kiloleche chuchoca orégano - aceite 1 tarro Sal, Arroz pimienta, (3 atún veces) - 1/2 ají kcolor arroz 1 k arroz 1/2 k espirales kilo tallarines - 1 t crema - 12 huevos Nestlé 1 tarro 1/4 Leche, k avena crema harina o Nestlé cuáquerchico 1 pan 1/2 caja kilo molde polvos porotos chico panqueques Ipal 124 caldo huevos carne - polvos hornear 1 tarro Maicena cubo miel caldo - 1 de caja carne palma jalea 1 tarroblanco Vino Manteca salsa - ajítomates color 3c/callampas Ají tabletas salsa -de vino caldo tinto 11/4 Hojas tarro kilo laurel salsa harina tomates 150 kilo 1/2 grs. lentejas pan rallado 1 litro lache 1/2 kilo porotos

1 apio apio,arvejas kilo -21lechugas repollo - ajo 31 k. coliflor, paquete Papas zanahorias 1– achicoria 2 choclos 14 trozo k papas repollo zapallo morado - 1 paq.acelgas – 1 lechuga 13 paquete kpaq. tomates zanahorias zanahorias - 1 k limones 1 kkilo paq. porotos porotos rábanos, verdes verdes 1 kilo uva 1 coliflor 1/2 porrón k arvejas -grande 1 kilo - 6 alcachofas de paltas 41 kilos ramo papas verduras surtidas 24pimentones kilos berenjenas manzanas grandes - 1 ajo 11/2 ramo pimentón k arvejitas verduras - 1surtidas k peras 15 paq. cebollas lechuga betarraga -- 51 cebollas k plátanos 51 cebollas, repollo chico betarraga 1- rama 1 k. plátanos cilantro 21 paquetes 1/8 k membrillos k ají verde. acelgas 1 kilo uva 12 ramo k tomates kilo uva perejil - 1/2 - 1-kkilo 2 klimones peras paltas 12 kilo pimentones palta - 1- k1 naranjas betarraga 2 k manzanas - 1 k limones

CARNE / FIAMBRES / PESCADOS 11/2 pollo kilo kilo punta grande postaganso (o gallina) 1/4 kilo choricillos 1/2 arrollado chancho mortadela 1 kilo 1/2 quesillo kilo pulpa cazuela cordero chancho o 6 quesillo 1paleta bistecs de panita cordero 1 1/2 1/2 pernil kilo k. tollo carneomolida lisa 1/4 350 kilos grs. kiloalmejas tocino queso mantecoso 12 pollo vienesas quesillo 11/2 1/4 kilo kilo guatitas cazuela ychancho panitas contres 680prietas grs. jamón crudo 150kilo grs.malaya queso rallado Queso rallado

9

Tercera MES Primera MAYO semana semana

Cuarta MES MAYO JUNIO semana

10

DOMINGO - Crema Jamón mayo Locos con de langosta palta con ylechuga Knorr -ensalada Ñoquis de conapio, salsarabanitos italiana - Cazuela de ave - Ensaladas Ravioles con gulash - Piñas Chimbos al jugo falsos - Tutifruti a la crema LUNES

MARTES MARTES

MIERCOLES

- Sopa fideos de arvejas Oxtail con con huevo fideos en y harinade pollo. huevo caldo - Arvejitas Tortilla decon papas fondos fritasdede -cocktail alcachofas Estofado condeQueso cochayuyo - Plátanos Ensalada con de lechuga miel - Puré Uva de manzanas

-- Salpicón Media restos conde ensalada ave Huevospalta con tomates coliflor -- Flan Pollo de a la carne criolla concon salsa Corbatas con pollo arroz tomates de y arroz -de Ensalada lechuga - Peras -- Uva Manzanas

- Alcachofas Huevos Sopa crema a la lentejas Huancaína Ipal -con Ensalada maní yde ensalada tomatesde -tomates Ensalada Flan de pescado tomatescon salsa - Fideos blanca Porotos y con arroz verdes salsaa Caruso la -cacerola Peras con papas doradas - Leche Puré denevada manzanas

JUEVES

VIERNES

SABADO

- Arrollado Tortilla Fondos acelgas alcachofas de chancho con con rellenos con ensalada repollo de betarragas repollo -cocidas Torta de acelga con puré y- Tarta Caldillo quesode atún de pescado - Naranjas Membrillos cocidos - Plátanos con miel

- Quesillo Fiambres Media palta con concon lechuga ensalada coliflor y de lechuga achicoria - Pollo ganso a la cacerola -con Valdiviano Lentejas arroz Delicia

- Media Crema palta Canapé tomates de champiñones con apio y rabanitos - Pulpa Riñones de al cordero jerez con al horno arroz -con Chupe porotos de locos a la francesa - Babarois de lúcuma con -salsa Manzanas Helados de vainilla deasadas invierno

- Jalea Lechecon Peras contutifruti sémola

COMPRAS DE LA SEMANA SEMANA: ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

1 sobre sal, Harina, Aceite, sopa vinopimienta langosta tinto Ajíhuevos Orégano, 18 color -nuez –margarina chuño moscada - leche Arroz 212 tarros huevos (2salsa veces) tomates 1Azafrán, Aceite, sobre pimienta, sopa comino. Oxtail sal orégano 1Sal. Vino sobre pimienta tinto crema - ajíespárragos color 6 tarro 11/4 huevos. kilopiña fideos - mayonesa al jugo sopa 1 tarro 1/2 kilosalsa arroztomates de tomates 1Vino crema tableta blanco Nestlé caldo - leche de carne 1/2 1Chuño jalea, kilo-harina. lentejas arroz (2orégano veces) 1 sobre 1/2 Comino, kilo crema corbatas, fideos-tomates sopa leche 1/2 kilo harina Mantequilla 2 tarros crema atún Nestlé Polvos 1/2 kilohornear corbatas 11/2 caja kilocrema porotos lentejas Ipal

215 klechugas, apio, papas, 1 paquete 12kkilos limones rábanos papas 15 paquete cebollas, paq. Zanahorias zanahorias ajo, perejil 21 pimentones, cab de ajo 1 k plátanos arvejas 51 cebollas, porrón, ramo verduras, 1 1paq. kilozanahorias 2naranjas choclos 12 paquete Perejil, lechugas, laurel cochayuyo 1 coliflor 13 repollo, k tomates kilo porotos 1 kilo – 1verdes kperas uva 11/2 k porotos kilo k arvejas arvejas verdes, - 5 cebollas 12 tr 12 kalcachofas papas zapallo- 12 - 6alcachofas alcachofas 1 lechuga, k paltas paq. Acelgas -1limones kilo - 1manzanas coliflor 1 kpaq. peras tomates, betarragas - 1 1k kplátanos paltas 21 paquetes kilo naranjas pimentones acelgas 12 achicoria k manzanas - 1 k uva 1 apio k membrillos, - 1 rabanito 1 k paltas 1 k limones

CARNE//FIAMBRES/ CARNES CARNE FIAMBRES / FIAMBRES/ / PESCADOS 1/2 61/4 locos kilograndes jamónnegra posta 11/4 1/8 pollo kilogrande mortadela jamón crudo 12 pollo cajas ravioles bolsa chico chica crema 1100 1/2grs. bolsa k sobrecostilla queso jamónrallado(2 v) 1Queso bolsamerluza kilo rallado chica crema 2 bolsas 1/8 1/4 kilo queso arrollado papaschancho mantecoso fritas de 1palitos. 1/4 kilo queso pollogauda ganso 12 quesillo riñonescordero pierna - 1/4 kilo chica queso o 1 paleta 1/4 pollo kilo-charqui 1/8 kilo maní 6Tocino, locos 1 bolsa 1/8 pan queso ralladorallado

Tercera MES JUNIO semana

Segunda MES Cuarta JUNIO semana semana DOMINGO - Consomé Crema con Jamón de espárragos palta, ensalada de lechuga y -achicoria Lenguaasados Pollos nogadacon conpapas papas -fritas Duquesa Cazuelayde ensaladas vaca - Flan de castañas - Torta Manzanas tritónde invierno

LUNES

MARTES

MIERCOLES MIERCOLES

- Arrollado Huevos Chantilly Salpicón con de malaya restoscon de con ensalada lechuga pollo de betarraga y -apio. Albóndigas en caldo - Carbonada cochezuela Menestrón en caldo -malaya Plátanos - Peras Naranjas con azúcar

- Cochezuela Mortadela Media paltacon conrepollo chanco apio y coliflor en piedra y ensalada de - Tallarines repollo Corbatas con con salsa de erizos -champiñones Tallarines Caruso - Peras Ensalada de repollo - Manzana Peras

-- Alcachofas Sopa Cremadedehuevos espárragos Ensalada lechugas de lechugas achicoria -- Ensalada -- Fritos Panitas defritas sesoscon concon puré puréde Pescado vizcaína papas de papas y zapallo arroz -- Naranjas Manzanas Manzana

JUEVES

VIERNES

SABADO

- Tortilla Sopa dede Salame con cebollas porotos ensalada verdes de con ensalada de apio lechuga - Flan Longanizas de zapallitos con porotos pelados -italianos Pastel de con cochayuyo arroz - Jalea con leche -condensada Jalea con fruta Membrillos cocidos

- Medio Crema huevo Quesillo decon tomates achicoria duro con y lechuga betarragas - Lentejas Budín decon Garbanzos acelgas con tocino cony arroz rallado choricillos queso - Naranjas Leche nevada - Ciruelas cocidas

- Crema Capachitos garbanzos lentejas con salsa con de blanca, -rodajas Arroz con jamón de vienesas choritos y queso fritas - Ensalada Estofado de Empanadas lechuga de vacuno horno y - Ensalada de repollo achicoria - Tutifruti Puré de manzanas Huesillos con motecon crema

COMPRAS DE LA SEMANA: ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

112sobre 1/2 huevos kilo crema arroz espárragos y 21 tarros Harina, de tomates leche crema– Nestlé Sal - leche pimienta, 12 1/2 huevos kilo manteca nuez - 1 kilo moscada, para harina freír mantequilla Sal 1/2 - pimienta kilo tallarines - harina - aceite 1/4 1Jalea sobre k –nueces aceite sopa espárragos --12 ajíhuevos de color 1 pan 1/2 Aceite, kilo molde sal, corbatas pimienta chico 1Mantequilla tarro tomates de erizosal natural 1 tarro kilo porotos caja champiñones crema Nestlé (2 veces) 11/2 paquete kilo kilo arroz, garbanzos caracolitos leche 21 calugas 1/2 tarro kilotomates lentejas caldo al natural 1 tarro Leche 1/2 kilo-salsa orégano huesillos tomates 1 calugas 21/8 caluga kilo manteca de caldo caldo maicena, 1 jalea -hornear Polvos 1/2 k arroz 1 tarro leche condensada 1/2 kilo ciruelas 1 caja champiñones

14 klechuga, ramo papas verduritas, -12achicoria lechugas perejil 13 achicoria kilos papas - 1 apio 1 paquete 1/2 repollo kilo-porotos 1betarraga betarraga verdes 16 paquete paq. Zanahorias alcachofas zanahorias - ajo 1 trozo Ajo apio - 5-zapallo cebollas 1 trozo zapallo 1 paquete Perejil kilo porotos - 1/8 zanahorias ajíverdes verde 1 coliflor Perejil, 1/2 kilo5porotos cebollas verdes 21 pimentones, 1/2 repollo kilo tomates - 1 lechuga 1 repollo - laurel 412 pimentones paquetes apio, 1 coliflor acelgas rojos 110pimentón kilo zapallitos naranjas verde Italianos 1 paquete k. limones kilo paltas, cochayuyo 1 kilo peras 13 kilo 1/2 k manzanas kilo naranjas mote -- 11 kilo k peras peras 1 k manzanas – 1 k naranja 1 k membrillos

CARNE / FIAMBRES / PESCADOS 12 pollos 1/4 lengua kilo jamón 61 presas 1/2 kilo kilo malaya huesos costillavaca vaca Queso 1/2 kilorallado posta molida carne 11/4 bolsa cochezuela kiloqueso mortadela rallado 26 sesos 1/4 bistecs kilo jamón pana 16 bolsa porciones quesillo queso longaniza rallado 11/2 kilo 1/2 kilo kilo sobrecostilla choricillos bacalao o toyo 14 bolsa vienesas aceitunas 1/2 kilo salame 1/4 carne molida 1 bolsa 1/8 kilocrema tocinofresca 1 Kilo choritos

11

12 Segunda MES Cuarta JULIO semana semana

Primera Tercera MES JULIO semana semana DOMINGO DOMINGO -- Sopa Erizos Crema dede espárragos Machas achoritos la parmesana - Asado Cazuelaalemán Riñones de al jerez chancho con con huevos arroz Ensalada Duquesa apio -- Escalopas con -palta papas -saltadas Ensalada apio-palta Don Fausto y ensaladas - Babarois Manzanasdede asadas café invierno - Mote con huesillos LUNES

MARTES

MIERCOLES MIÉRCOLES

- Salpicón Salchichas Croquetas con de de en vienesas restos alcachofas masa de carneensalada de lechuga con - Pantrucas Menestrónen caldo pernil - Carbonada Charquicán -I Plátanos con miel - Peras

- Alcachofas Crema de alcachofas Salpicón Mortadela con ensalada - Corbatas de porotos con fríosmantequilla -y Tortilla Tallarines Ensalada un huevo a la tomates frito con española pollo con - Ensalada ganso acelga Fideos acon la con cacerola repollo crema pesto - Peras Naranjas - Manzanas Jalea con fruta

- Atún Mediamayo Crema palta de lentejas tomates con conensalada ensalada Ipal - Pescado de betarraga colifloryescabechado yapio apio con -arroz Estofado de vacuno - Ensalada Hamburguesas Pastel de coliflor repollo de apio con puré - Plátanos - Manzanas Flan lechede ciruelas Compota

JUEVES

VIERNES

SABADO

- -Pernil Mortadela Sopa crema con ensalada con de duro ensalada zapallo de Medio huevo con de repollo achicoria y lechuga ensalada de betarraga - Tallarines Fritos acelga concon salsa arroz -- Ensalada blanca Porotos y Queso con lechuga mote Porotos con longaniza - Naranjas -- Babarois Compota de jalea ciruela Naranjas en

- Sopa Mediasobre Quesillo Crema palta decon porotos cola con ensalada de ensalada buey de achicoria -betarraga con Pescado huevoyen duro lechuga zanahorias leche molido con -arroz Jardinerafrito Garbanzos Pescado decon guatitas con chuletas puré con arroz -de Ensalada chanchocoliflor-palta achicoria - Flan Manzanas Leche decon chocolate sémola

- Media Crema palta Empanaditas de porotos con fritas ensalada de queso de coliflor-apio lechuga y achicoria - Cazuela Pastel dede longanizas ave con -ensalada Ensaladas Bistec Pastel de ade losesos surtidas repollo pobre - Duraznos al jugo - Tutifruti Compota de Papayas

COMPRAS DE LA SEMANA: ALMACEN ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

Mantequilla 11/8 sobre vino kiloblanco sopa chuchoca -espárragos leche - Margarina Vino 16 sobre 12 huevos huevos blanco sopa - tarro -langosta 1 kilo papayas harina 1Knorr tarroarroz kilo tomates - leche al natural Sal, 1Aceite, 1/2 tarro kilo pimienta crema sal, tallarines pimienta Nestlé chico 1124 Orégano, /4 sobre huevos kilocrema huesillos ají color lentejas Ipal 1/4 1/2 1Sal, sobre kilo kilo pimienta, sopa porotos fideos cola orégano - 1dejalea buey 11 paquete caja Jalea litro tableta leche, caldo caracolitos harina de carne 1/2 1Mantequilla sobre tarro kilotomates crema corbatas tomates natural o 12 1 khuevos 1/2 arroz kilo de arroz - 1/2 tomates k ciruelas 1/2 1/2 kilo 1/4 k porotos kilo arroz porotos - harina 11Leche cubo tarro -caldo tomates Mantequilla carne natural Manteca Maicena para - 1 tarro freíratún 1/2 kilo garbanzos 1 tarro duramos al jugo

2451 achicoria cebollas kilos apios papas, - 1 -lechuga -13k1cebollas tomates repollo 16 ramo apio, 3perejil alcachofas cilantro pimentones - 1- 1repollo apio 151/4 ramo cebollas paquete kiloperejil mote, zanahorias - 2 choclos 1- Ajo coliflor 121/4 paquetes trozo pimentón k mote zapallo acelgas ––13kkarvejas papas 143 lechuga pimientos paquete kilos papas -zanahorias 1–repollo -52kcoliflores papas 15 paquete cebollas,rabanitos zanahorias 6 alcachofas 1 trozo 1/2 repollo kkilo tomates zapallo porotos – 2 lechugas (o verdes 1 tarro) 11/2 trozo ramo paquete k arvejas zapallo perejil acelgas - 1 k tomates 11/.4 apio paquete coliflor arvejas - 1 -achicoria betarragas 1 k limones 11/8 achicoria kilo kilo porotos plátanos, porotos - 1 verdes kilo naranjas verdes paltas 6 kilo 11/2 alcachofas lechuga kilo manzanas manzanas - 1 betarraga Hoover 1 kilo peras, limones, manzanas, manzanas naranjas 1 palta 1 kilo ciruelas, plátanos,naranjas naranjas, plátanos paltas 1 kilo peras, manzanas

CARNE///FIAMBRES/ CARNE FIAMBRES/ FIAMBRES / FIAMBRES/ PESCA DOS PESCADOS 381 Kilo 1/2 erizos kilos kilochoritos machas carne molida 6 bolsa 1/2 11/4 presas kiloaceitunas queso longanizas cazuela gauda chancho (2 1/2 21veces) bolsa riñones kiloescabeche posta, surtida 316sobrecostilla escalopas bolsa vienesas pan rallado 6 pernil 11/4 vienesas kilo tocino queso 1 bolsa 1/2 1/4 kiloqueso merluza posta queso rallado o corvina 11/2 1/4 kilo kilo pollo carne mortadela ganso molida 11/4 kilo quesillo 1/2 kilo kilo guatitas queso merluza mantecoso o 61/8 1/2 congrio chuletas kilo longanizas tocino chancho 11/2 1/4 pollo 1/2 kilo kilo grande longanizas queso merluza mantecoso 26 sesos bistecs lomo

Quinta MES Segunda AGOSTO semana semana

Primera MES AGOSTO JULIO semana DOMINGO DOMINGO - Palta Empanadas Crema rellena de espárragos fritas con paté de y -queso huevo Asadoduro al horno con lechuga con y - Cazuelayvaca ensalada achicoria papas en el -jugo Ensaladas Cazuela del asado de chancho - Terciopelo Merenguesde Manzanas damascos con invierno frutas

LUNES

MARTES

MIERCOLES MIÉRCOLES

- Crema Salpicón Medio huevo derestos callampas duro de cazuelacon restos de asado relleno -yArroz Croquetas ensalada a lalechugaalemana de salmón con puré -achicoria Ensalada de apio - Tallarines Plátanos Caruso - Naranjas Peras

- Alcachofas Medio huevo duro con - Ensaladadeapio-palta ensalada repollo y - Flan betarraga Ensalada atún de conlechuga salsa -tomates Tallarines Pollo ganso y arroz a la a la italiana cacerola - Plátanos con tallarines con miel - Manzanas Naranjas

- Alcachofas Medialegumbres Sopa paltarellenas con Ipal ensalada de coliflor - Ensalada Escalopaslechuga con papas -doradas Albóndigas Pastel de y ensalada papas en caldo repollo

JUEVES

VIERNES

- Caldillo Mortadela Salame con decon pescado ensalada ensalada de de papasfríos porotos mayo y -betarragas Tortilla Panqueques acelgas rellenos con con - Tarta acelgas acelgas ensalada yde salsa achicoria con blanca salsa -blanca Budín de leche - Arroz Peras con leche

- Quesillo Huevos con en con pirex crema ensalada con de tomates choclo zanahoria-betarragas - Niños Lentejas envueltos Delicia en hoja -dePorotos Ensalada repollocon lechuga longaniza - Jalea Helado con deleche Invierno -condensada Jalea con tutifruti

SABADO - Capachitos con arvejitas -a Arrollado Huevos la mantequilla amoldados de malayacon con -ensalada verduras Asado alemán en de mantequilla apiocon y coliflorpapas palta saltadas, ensalada coliflor-palta Cremagratinados Sesos de lentejas con -copitos Puré dedemanzanas queso con -merengue Compota de Manzanas asadas ciruela

- Fruta Manzanas Manzana cocida

COMPRAS DE LA SEMANA: SEMANA ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

20sobre 116 huevos sopa - 1espárragos k harina 1 caja 1/8 litro chuchoca puré de leche o sopa Ipal de 1/4 1lentejas tarro kilosalsa margarina tomates Sal, 118 sobre huevos, pimienta, crema margarina orégano callampas 2 tarros 1/2 k arroz kilo atún arroz – Vino tinto 11/2 tarro kilocrema salsa tallarines deNestlé tomates 1 tarro 1/2 kilosalmón arroz tallarines 1 tarro 1/2 kilocrema salsa porotos tomates Nestlé 1grande bolsajalea caja –callampas nuez moscada secas 1 tarro crema Chuño, leche, Nestlé harina chico 1/2 kilo Sal, pimienta lentejas – 1 caja jalea Polvos hornear 11/2 bolsa kilopan ciruelas rallado 1/2 kilo porotos 1 bolsa choclo congelado 1 tarro leche condensada

13 lechuga cebollas rama apio -- 11- achicoria rabanitos pimentón 13 trozo kramo papas perejil zapallo - 2 lechugas - 3 k papas 41 kachicoria paquete papas -zanahorias 1- 4k cebollas limones 41 cebollas trozo zapallo repollo grande - 1 k –paltas 1 ajo 16 paquete ramo verduras alcachofas zanahorias surtidas 211/4 paquete pimentones porotosacelgas verdes - 1k naranjas 1 ramo apio -perejil 1 lechuga 16 ramo alcachofas paquete apio zanahorias - 1 acelga Laurel 11/2 repollo kilo- arvejas 1-coliflor 1/2 kilo arvejas 1 paquete betarraga coliflor -betarragas 3- k2 manzanas acelgas 621 alcachofas kilo plátanos kilos peras, paltas - naranjas 21 kkilo limones manzanas manzanas - 1- k1-plátanos kuva peras 1 kilo paltas - limones

CARNE//FIAMBRES CARNE FIAM8RES / FIAM8RES/ PESCADOS 11/4 1/2kilo tripa kilo paté queso asadomantecoso carnicero 8 presas 61/8 kilo jamón cazuela chancho vaca 311/4 bolsa salchichas kiloqueso carnegordas rallado molida 1(tallarines bolsapollo kilo crema y ganso 3/4fresca kilo carne 6molida 1/2 escalopas kilo(albóndigas) carne demolida posta 61/4 presas kilo salame mortadela congrio o merluza 11/2 bolsa quesillo kiloqueso carne rallado molida 11/8 1/4 trozo kilolonganiza tocino longanizas 21 cabezas kilo malaya bolsa escabeches sesos

13

14 Tercera MES AGOSTO semana

MES Cuarta AGOSTO semana DOMINGO DOMINGO - Crema Palmitos decon choclo mayo y -ensalada Niños envueltos apio-paltade carne - Pollos con papas a la encriolla mantequilla con -arroz Ensalada de apio - Manzanas Postre de lúcumas de invierno LUNES

MARTES MARTES

MIERCOLES

- Capachitos Crema con jamón al horno y con arvejitasqueso jamón. (sobre) y salsa - Panitas fritas con papas y blanca -huevo Menestrón frito - Plátanos Ensalada con de apio miel - Peras

- Salpicón Crema de alcachofas

- Atún Turíncon conmayo ensalada y de ensalada de betarraga rallada achicoria y cebolla - Flan zapallito Italiano pluma -con Carbonada puré - Manzanas

JUEVES

VIERNES

SABADO

- Medio Quesillo huevo con ensalada duro de betarragas relleno con paté y ensalada de lechuga - Porotos Lentejascon Delicia chancho - Leche con sémola - Naranjas

- Media Sopa crema palta lentejas con ensalada con panachicoria de frito - Budín Pescado deescabechado repollo y con arroz zanahorias con arroz - Naranjas Ensalada de repollo - Tutifruti

- Crema Canapéde deporotos champiñones

- Tallarines con goulash pollos - Ensalada de repollo - Peras - Plátanos

- Estofado Repollo con longanizas - Ensalada de habas - Leche nevada - Peras cocidas

COMPRAS DE LA SEMANA: ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

1 sobre tarro palmitos crema de choclo Harina Aceite,-18 margarina huevos 1 kilo arroz, Leche – sal -1pimienta tarro atún 1 sobre 1/2 kilo crema porotosde jamón con taza 1/2 arvejitas fideos grandes de 1 tarro sopa - Ají crema color Nestlé 1grande tarro salsa – nuez tomates moscada 6Chuño, huevosSal, pimienta 11/2 tarro kilochico tallarines de paté 1/2 kilo de lentejas arroz

1 apio mata -apio, 1 trozo 4 kzapallo papas 1 coliflor achicoria, - 16repollo alcachofas 2 repollos, grande - 1 achicoria 10 zapallitos 21 kilos paquete manzanas betarraga 14 paquete cebollas zanahorias - Ajo 1 paquete 1/8 k acelgas zanahorias o espinacas 1 lechuga kilo limones, - 1 k plátanos 1 kilo peras 4 cebollas - ajo 1 paquete k paltas -betarragas 1 k naranjas 12 kilo k manzanas habas - 1 kilo peras 1 pimentón k plátanos- 1 kilo paltas 1 kilo naranjas - limones

CARNE / FIAM8RES FIAMBRES // PESCADOS 26 escalopas pollos grandes de posta 1 quesillo 1/8 kilo jamón 16 kilo bistec tapabarriga de panita (goulash y1 estofado) pollo chico 1 1/2kilo 1/4 kilo Turín de merluza 1/4 kilo posta 1/2 longanizas 1 bolsa caja champiñones queso rallado 1 pan 1/2 kilo decazuela molde chico chancho

15 Primera Tercera MES SEPTIEMBRE semana semana

Segunda MES Cuarta SEPTIEMBRE semana semana DOMINGO DOMINGO -Ensalada Choritos Capachitos Jamón con apio, al palta vapor fritos palta, ycon - Asadode arvejas puntas ensalada yalemán de huevo espárragos tomates bicolor duroyy -con salsa habas Pierna puré blanca de cordero al -horno Ensalada Cazuela Congrio con de margarita porotos arvejas vaca ya con la apio -francesa arroz Crema deapio-rábanos Ensalada naranjas y -plátanos Torta Manzanas Fruta ideal al jugo asadas LUNES LUNES LUNES

MARTES

MIERCOLES MIERCOLES

-- Medio Media palta huevo con duro ensalada con Mortadela con ensalada ensalada de relleno lechuga con de restos papas pescado y apio de repollo y-con Budín ensalada zanahoria de de espinacas apio rallada - Verduras campesinascon con puré -huevo Albóndigas Charquicán frito fritas con -arroz Plátanos - Naranjas Plátanos con miel - Plátanos con miel

- -Salpicón Sopa Cochezuela de zapallo salsa caldo Consomé decon en malaya verde y ensalada menudencias de de ave -lechuga Tortilla Fideos con de machas malaya en - Espirales con pestocon -salsa arroz - Porotos Ensaladacon de tallarines lechuga en -- Ensalada caldo cochezuela de lechuga Peras - Puré Perasde manzanas Naranjas

-- Crema Jamón Papas acon garbanzos la palta Huancaína ensaladas Ipalcon Un cuarto rellena - Flan ensaladas de habas con con menudencias y salsa -blanca Escalopa y papas con doradas corbatas ensalada achicoria -- Ensalada Bisteccon de de pana lechuga repollo con arroz Pollo arroz -- Manzanas Peras - Helados Manzanas de invierno

JUEVES JUEVES

VIERNES

SABADO

-- Arrollado Tortilla Crema de decon de porrones zanahorias huaso concon Quesillo ensalada de (sobre) ensalada de betarragas lechuga betarraga - Habas Pescado con relleno chorizos con ysalsa -de papas Lentejas tomates doradas con y arroz tocino - Pastel de papas - Jalea Ensalada con de frutas repollo -- Naranjas Leche nevada Manzanas

- Tortilla Mediadepalta Sopa Crema de acelgas huevos verduras concon en ensalada caldo de lechuga Witt ensalada deyrepollo achicoria - Chupe Fritos ganso Pollo Guatitas de deasesos salmón laaespañola lacon cacerola puré deEnsalada -con lentejas arroz fritas papas de achicoria - Tutifruti Naranjas de habas Ensalada - Peras

- Media Cremadepalta Sopa Ensalada dechoritos apio-palta langosta con Knorr - Panqueques lechuga ensaladas y surtidas achicoria con crema -choclos Empanadas Chuletas Pollo arvejado de de chancho con horno papas con - Ensaladas puré fritas de porotos surtidas - Tutifruti Leche nevada - Tutifruti

COMPRAS DE LA SEMANA: ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

1 tarro Vino 18 Harina, huevos blanco crema margarina –Nestlé 18 huevos 11/2 Leche Huevos kilo k lentejas porotos - sal - pimienta Leche 1/2 1Nuez tarro kilo moscada -tomates tarro lentejas crema natural Nestlé 2 kilo 11/2 tarros tarro kilo arroz puntas salsa tallarines tomates espárragos 118sobre kilo tarro huevos arroz salsa crema -tomates Harina verduras 1 tarros 21/2 kilo kilo arroz salmón espirales porotos Margarina 11/4 cubo jalea kiloframbuesa caldo tallarines – nuez Witt moscada Sal, Harina 11/2 caja kilo pimienta, puré -arroz leche o sopa Ipal de 1 tarro garbanzos sobresalsa sopa tomates choclo decongelado porrones 1 kilo 1/2 tarro kilo porotos tomates corbatasal natural 1 caja de puré o sopa de porotos Ipal 1 sobre sopa de langosta

13 apio k de papas - 21 lechugas kilo- 4arvejas cebollas 1 paquete k arvejitas zanahorias rabanitos – 2 lechugas 31 kilos apio [dos paquete papas betarragas veces) - 1 achicoria 14 trozo paquete cebollas zapallo zanahoria, - 1 ajo ajo 1 /4 ramo pimentón kiloperejil porotos - 1 ramo verdes perejil 15 repollo alcachofas - 1 kilo plátanos 12 klechuga kilos arvejas habas - –1 1achicoria - 1k pimentón limones j21pimentón repollo kilos papas - 1- 4achicoria - cebollas 1 repollo 12 kkilos naranjas naranja espinacas - -1plátanos ramo perejil 1 paquete kilo habas peras betarragas -- manzanas 1 kilo paltas 12 paquete kilo limones kilos manzanas acelgas - paltas 1 kilo paltas naranjas - manzanas - peras 1 kilo plátanos - limones

CARNE / FIAMBRES / PESCADOS 136 presas kilos choritos pierna costilla de cordero vaca 1 kilo 1/8 1/4 tocino kilo carne mortadela molida 1 hueso trozo longaniza malaya cochezuela 1 pollo bolsa grande quesillo pickles 61 bistec 1/2 bolsa kilopan panita posta rallado (pino) 11/8 kilo kilo pollo guatitas tocino ganso 621/2 kilos chuletas kilochoritos queso chancho chanco 1/2 kilo menudencias ave 1 1/2 kilo corvina o toyo 2 sesos 1/2 kilo posta 1/4 kilo jamón

16 Quinta MES OCTUBRE semana

MES SEPTIEMBRE Primera semana DOMINGO - Palmitos Crema decon tomates mayo y - Asado alemán con papas ensaladas Duquesa, ensalada apio-rabanito Cazuela de vaca - Manzana con leche -condensada Crema rusa LUNES LUNES

MARTES

MIÉRCOLES MIERCOLES

-- Sopa crema de verduras Salpicón

- -Alcachofas Media palta con

-- Pera Peras

- Alcachofas Crema de habas y zanahorias - Huevos Carbonada rellenos fritos - Ensalada con arroz graneado betarragas - Ensalada de lechuga - Plátano con miel

JUEVES

VIERNES

- Crema de arvejas pollo (sobre) Ipal - -Pescado en salsa verde Flan de sesos con salsa con papasycocidas tomates puré -- Ensalada achicoria Ensalada de apio -- Plátanos Jalea concon frutamiel

- Ensalada Molde de betarraga. pescado con ensalada dey tallos zanahoria tomates apio cocidos - Garbanzos Lentejas Delicia con chuletas de cordero - Naranjas

SABADO - Empanadas fritas de - Crema verduras machas - Ensalada de arvejitas tomates con cebolla - Guiso arvejitas con - fondos Ñoquisde dealcachofa jamón cony salsa papasitaliana fritas -- Tutifruti Leche asada

-- Arroz con machas Albóndigas en salsa de - Ensalada de lechuga tomates y puré

ensalada de lechuga- achicoria Tallarines al pesto -- Ensalada de tomates Corbatas con champiñones -- Manzanas Manzanas

COMPRAS DE LA SEMANA; SEMANA: ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

1 tarro sobrepalmitos crema verduras - orégano 1 sobre-crema Aceite 12 huevos de tomates 1 tarro sobresalsa crema tomates de pollo 112kilo huevos, harinaaceite - leche 1 bolsa Sal - pimienta pan rallado - comino 2 tarros 1/2 kilo crema arroz Nestlé 3 tazas 1/2 kiloharina, tallarines chuño 1Margarina, caja puré/sopa ají color de arvejas 1 cubo caldo Margarina - vino carne blanco 1/2 kkilo garbanzos arroz -1 jalea Sal,kilo 1/4 pimienta manteca 1Leche tableta en caldo polvocarne 1/2 kilo tallarines 2 tarros salsa tomates 1/2 kilo lentejas

41 apio kilo tomates kilos -papas 1 trozo - -1zapallo ajo apio 41 kpaquete kilo papas, habas, rabanitos 1 k1arvejas ramo perejil 1 paquete cabeza de zanahorias ajo 14 ramo apio, 1perejil cebollas lechuga - 6 alcachofas 21 pimentones, trozo zapallo paquete zanahorias 1 k peras 614 cebollas kilos papas pimentón - -11-ajo 1achicoria achicoria 1 ramo 11/4 paquete kiloperejil porotos zanahorias verdes 2 lechugas, choclos, 2-1kilos lechugas 1kilo betarraga habas paltas 1 ktrozo kilo habas, arvejas zapallo 1 k -limones 1 repollo 11/4 18 1/2 alcachofas kilo kiloporotos arvejasverdes 4 kcebollas, 11/4 tomates kilo porotos 1-1kilo achicoria verdes paltas 12 paquete kilos naranjas repollo chico betarragas 12 kilo k manzanas, limones,1peras naranjas, manzanas k peras 1 kilo plátanos - naranjas 1 kilo paltas - limones 1 kilo tomates

CARNE / FIAMBRES/ FIAMBRES / PESCADOS 6 presas 1/4 1/2 kilo carne jamón asadomolida de tira 11/4 k1/2 carne kilo kilolonganizas molida congrio(2dorado veces) 11/8 1/4 bolsa kilopickles queso mantecoso 12 1/2 locos kilos kilo machas – 6merluza escalopas 61 chuletas kilo choritos bolsa queso cordero rallado 1/8 21/4 kilos kilomechas colitas camarones camarones 1/2 kilo (optativo) 1/8 k tapabarriga jamón crudo o posta 1 kilos 1/2 kilomachas posta 1 bolsa 1/4 kilopan champiñones rallado 1 cabeza bolsa queso sesosrallado 11/4 kilo k arrollado toyo o corvina de huaso 1/4 kilo jamón 1/8 choricillos crudo 1 pollo 1/8 tocino grande

Tercera MES OCTUBRE semana

Segunda MES Cuarta OCTUBRE semana semana DOMINGO - Ensalada tomate chilena - Ensalada Crema con Locos dearvejas espárragos mayo ycon - Lengua ensalada huevo duro de enylechuga salsa porotos de queso -con verdes Pollo papas a laen criolla mantequilla con -arroz Ensalada Pierna de de cordero arvejitas al - Chirimoya horno Crema con depapas limón alegre saltadas - Frutillas con crema

LUNES

MARTES

MIERCOLES

- Alcachofas Huevos Sopa crema rellenos de verduras con -restos Carbonada lenguaseca y mayo con -huevo Ensalada Hamburguesas fritobetarraga con - Ensalada ensalada Menestrón dedepapas entomates caldo mayo -lengua Peras - Plátanos

- Mortadela Quesillo Sopa de habas con conensalada ensaladade arvejitas de repolloy tomates - Tallarines con goulash - Fideos Lasañascondechoricillos Ensalada repollo - Peras Naranjas

- Media Medio palta huevocon duro ensalada con de lechuga ensalada lechuga de tomates - Fritos Panitasberenjenas pollo fritascon con - Escalopas con puré arroz - Manzanas Compota de manzanas - Puré de manzanas

JUEVES

VIERNES

SABADO

- Alcachofas Papas Huancaína Crema de alcachofas con - Croquetas ensalada de de apio atún con -puré Flan de pescado Pescado a la vizcaína con salsa con - Ensalada blanca arroz yyensalada ensalada de habas coliflor porotos - Arrozcalientes verdes con leche - Peras Plátanos cocidas

- Quesillo Ensalada Media palta con Don rellena ensalada Fausto conde atún y ensalada tomates y arvejitas lechuga - Flan Porotos de cochayuyo con hueso de con -chancho salsa Lentejas blanca Delicias y queso y papas fritas - Naranjas Jalea con fruta Manzanas

- Atún Cremacon deensaladas porotos tomates - Ensalada surtidas Chuletas de de cordero habas -arvejadas Riñonesde Ñoquis con al papa jerez papas con confritas salsa - Ensalada de repollo arroz italiana - Tutifruti Carlota de coco rallado

COMPRAS DE LA SEMANA: ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

112litro sobre huevos decrema aceite – chuño espárragos - leche Ají, 118 bolsa huevos sal.crema pimienta, fresca harina 1Nuez tarromoscada. tomatesNestlé crema (o leche frescos) 12cubos 2Azafrán, huevos caldo sal, pimienta pollo 1/4 kilo margarina, Comino, Harina, fideos orégano, caracolitos ají 13/4 Aceite, kilo kilo arroz 1/2 porotos kilo fideos (2 veces) 11/2 caja kilo kilo arroz jalea tallarines 3/4 kilo Harina. Sal, pimienta vino arroztinto 1Ají tarro color, atún tomates vino blanco (o frescos) 1 tarro bolsa salsa pan rallado tomates 1Chuño, tarro atún leche 1 tarro crema Nestlé Tarro atún 1/2 kilo lentejas 1 sobre crema tomates

241 kilo k papas lechugas, tomates - 14 kcebollas -arvejas 1 repollo 11/2 paquete kilo kilo arvejas tomates betarragas - 1maduros lechuga 1 kpaquete 5(o en papas tarro)-acelgas 6 berenjenas 1 ajo repollo - 41 cebollas ramo 1 trozo perejil zapallo 1 paquete coliflor -zanahorias 1 k plátanos 31 kilos 1/8 kilo kilo tomates papas, espinacas 1 pimentón 1 porrón zanahoria trozo zapallo - 4 -pimentones 2 pimentones 4 trozo 11/4 cebollas kilozapallo porotos - 1 cabeza - verdes limones ajo 12 ramo lechugas repollo perejil - 2- 2k k-habas 1limones coliflor 16 kalcachofas tomates maduros - -11apio k habas (o 1 tarro) k naranjas kilo paltas - 1 kilo – 12manzanas k paltas naranjas 1 kilo kpaquete chirimoya frutillas rabanitos –- plátanos limones 12 kilo kilosperas manzanas manzanas - paltas Delicia 1 kilo naranjas manzanas- manzanas Hoover 1 paquete kilo plátanos cochayuyo - peras

CARNE//FIAMBRES CARNE FIAMBRES// PESCADOS 61 pierna lenguagrandes locos de cordero 11/4 1/2 pollo kilogrande queso molida carne mantecoso 1 kquesillo 1/4 sobrecostillas kilo mortadelao posta 1 bolsa (2 1/4 veces) kiloqueso choricillo rallado 161/2 escalopas quesillo kilo carne molida 11/8 1/4 kilo kilo merluza callampas queso mantecoso o toyo secas 16 bolsa 1/2 bistecs kiloqueso carne panitarallado molida o 1 quesillo 1/8 k panitas kilo callampas de pollosecas 1 bolsa 1/8 kilopickles tocino 21 riñones bolsa aceitunas 1 kilo cazuela chancho 6 chuletas cordero

17

18 Segunda MES NOVIEMBRE semana

Primera MES Tercera NOVIEMBRE semana semana DOMINGO DOMINGO - Tomate relleno con -- Erizos choclo y mayo, lechuga Machas a la parmesana - Asado Chuletas alemán de cordero con papas a la parrilla con y de ensaladas papas -saltadas Cazuela ave en alusa surtidas foil - Ensaladas surtidas - Ensalada Chirimoyas arvejas-coliflor -- Chirimoyas Fruta merengada LUNES

MARTES

MIERCOLES MIÉRCOLES

- Medio Salpicón Huevos huevo a la peruana duro con con ensaladayde lechuga palta tomates - Garbanzos con vienesas - Charquicán Porotos con mote - Manzanas - Naranjas

- Alcachofas Crema palta Media garbanzos con ensalada -deEnsalada Croquetas repollo dedetomates alcachofas -con Fideos ensalada con panitas porotosde -verdes pollo Fideos fritas calientes con salsa italiana - Plátanos Peras - Peras

- Salpicón Crema dede c/choclos menudencias vienesas - Corbatas de pollo con -champiñones Zapallitos italianos - Torta rellenos Ensalada dea panqueques ladeárabe tomates - Naranjas - Leche Manzanas nevada

JUEVES

VIERNES

SABADO

- Quesillo Media palta Mortadela con con con ensalada ensalada ensalada de de tomates lechuga lechuga y tomate y pepinos - Soufflé Budín deatún zapallitos con salsa italianos -holandesa Lentejascon Delicia arroz - Flan Lechevainilla asada - Peras

- Alcachofas Sopa de lentejas lluvia en caldo -malaya Salchichas gordas con - Pollo puré Papas arvejado rellenas con con pino arroz - Ensalada de tomates lechuga repollo - Manzanas Compota de peras - Plátanos

- Arrollado Empanadas Paltas conmalaya ensalada fritas de con de ensaladas queso habas y tomates - Congrio Ensaladafrito de apio con papas - Tarta fritas Locosde enmariscos salsa verde con -papas Tutifruti cocidas - Tutifruti Compota de ciruelas

COMPRAS DE LA SEMANA: SEMANA . ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

1Aceite 12 tarro huevos crema Nestlé grande 81/2 huevos litro leche 118kilo 1/2 huevos kilo harina corbatitas - salsa ají 21 tarros Mantequilla bolsa pan salsarallado tomates 1/2 kilohornear, Polvos 1/4 garbanzos arroz Leche, mantequilla 1/2 kilomantequilla lentejas - Maicena Aceite, 1/2 kiloharina porotos 1/2 kilo tallarines fideos 1/2 kkilo arroz arroz - 2 tarros atún 1Polvos sobre hornear salsa holandesa Durkee - Vino blanco

243 kilos choclos papas tomates - 2 kilos - 2- lechugas 4 papas choclos 1 lechugas 31/2 achicoria kilo porotos -- 41 kilos apio verdes papas 21 kilos kilo tomates paquete arvejas zanahorias -- perejil ajo 13 coliflor kilo porotos cebollas --11repollo repollo verdes 12 trozo paquete pimentones zapallo zanahorias - 1 perejil 12 kilo pimientos apio porotos - 1 kilo - 4verdes tomates cebollas 41 cebollas ajo - 4zapallo trozo choclos - 1 kilo habas 126 paquete alcachofas lechugas zanahorias - 1- 1kilo porrón plátanos 610alcachofas zapallitos italianos 61 alcachofas 18 kzapallitos palta - 1 k-chicos chirimoya 1 kilo paltas 1 kilo arvejas manzanas - 2 -pepinos peras 1 kilo 1/4 k mote naranjas - 1 k- pepinos plátanos 1 paquete kilo pepinos acelgas - limones 1 kilo limones - naranjas 1 kilo peras - manzanas

CARNE / FIAMBRES /I PESCADOS 3612kilos erizos chuletas machas grandes de cerdo 1 k posta 1/4 1/2 kilo sobrecostilla queso molida mantecoso (2 veces) 21/4 1/2 pollos kilo panita longanizas grandes pollo (2 veces) 1 vienesas 43/4 bolsa kiloescabeches carne molida 1/8 kilo plateada 1/4 1/2 tocino mortadela 161/2 locos quesillo kilo vienesas 1/2 kilo 1/8 k rabo tocino o costilla vaca 61/4 salchichas kilo champiñones "gordas" 61 presas malayacongrio dorado 1/8 kilo queso mantecoso 1 kilo machas 1 kilo choritos 1/2 kilo locos

Primera MES NOVIEMBRE DICIEMBRE semana

Cuarta MES Segunda DICIEMBRE semana semana DOMINGO DOMINGO - -Espárragos Crema de espárragos con Espárragos a lamayonesa crema con ensalada choclo y - tomates Asado Bistec parrilla a lo pobre concon papas mayo ensalada y tomate de tomates chilena - Pollos asados con papas en el jugo -- Chirimoya Frutillas crema Frutillas con conalegre crema

LUNES

MARTES

MIERCOLES MIÉRCOLES

- Tortilla Huevoshuevo Medio de en porotos pirex duro con verdes tomate con relleno coliflor con restos y paltade pollo y ensalada repollo con - Arroz tomates Albóndigas a la alemana en caldo - Niños envueltos en carne - Peras Plátanos Naranjas

- Arrollado Salamepalta Media con deensalada con huaso ensalada con de lechuga de arvejas y palta con cebolla y - Tallarines -Sesos huevo duro a la antigua con salsa con de huevo -puré Tallarines Caruso - Duraznos Peras Plátanos

- Alcachofas Papas Huancaína Pernil con ensalada rellenas con con maní yduro huevo surtida ensalada y tomates tomates - Porotos Flan de pescado en caldo con de -crema pernil Espírales con de pimentón mazamorra con goulash y arroz - Nísperos Compota manzanas - Manzanas

JUEVES

VIERNES

SABADO

- Salpicón Sopa depalta Medía huevo restos conpernil ensalada -porotos Papas Duquesa verdes rellenas - Porotos con huevoverdes duro yaensalada la -cacerola porotos Lentejas verdes con Delicia papas calientes doradas - Jalea con fruta - Pepinos Naranjas

- -Arroz Salpicón amoldado de menudencias con Quesillo con ensalada de mayo pollo y verduritas con de lechuga desalsa tomates -ensalada Pollos en de -menudencias Porotos con Pescado concon longanizas leche con arroz cocidas -papas Leche asada - Tutifruti Helados de invierno

- Choclos cocidos Crema de Huevos con porrones crema de Choclo - Ensalada de tomates Pollo apanado Zapallitos italianos con arroz al -horno Chupe de locos - Ensalada Leche nevada de repollo - Torta Babarois de frutillas Ideal

COMPRAS DE LA SEMANA: ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

1Colapez Aceite sobre–crema en salpolvo - pimienta espárragos 1 litro 24 18 huevos aceite - Leche Margarina - 24 huevos 1 bolsa kilo arroz pan rallado (2 veces) 21 tabletas Ají bolsa – comino maní caldo – sal gallina 1 bolsa pimienta k arrozqueso ––1/2 Vino rallado k porotos blanco 11/2 tarro bolsa kilocrema de espirales crema Nestlé grande 1Vino kilotinto arroz – Nuez – (2 Ajíveces) moscada color 1 tarro 1/2 kilosalsa tallarines tomates Chuño 1/2 1/4 kilo–margarina lentejas harina - leche Margarina 1Leche bolsa queso – sal rallado - pimienta 1 bolsa tarro salsa pan rallado crema tomates fresca 1 caja jalea 1 tarro crema Nestlé

14 kilo k papas espárragos - 2 k tomates 14 1/2 cebollas kilos kilo papas porotos - perejil - 3 choclos verdes 341 kilos ramo tomates cebollas cilantro - 1 repollo 31 cebollas paquete kilos tomates zanahorias – 1 repollo 1 ramo trozo 1/2 kilo zapallo cilantro porotos verdes 811/2 coliflor choclos, kilo arvejas -11kilo kiloduraznos limones 132 paquete kilos porotos pimentones zanahorias - 1verdes k pepinos 2 pimentones lechugas 1 k plátanos 12 klechuga pimentones arvejas- -11kilo k paltas paltas 213 lechugas porrones,zanahorias paquete -21kkmanzanas peras 1 kilo k naranjas ramo porotos perejil - paltas granados 361 kalcachofas kilo papas peras - 1-–kfrutillas 1limones hoja laurel 1 k frutillas - 1 k nísperos 1/2 kilo arvejas 6 zapallitos italianos 1 k chirimoyas - plátanos 2 k naranjas 1 k manzanas

CARNE /FIAMBRES CARNE/ FIAMBRES// PESCADOS 61 tripa 1/2 palanca bistecs chica lomo paté o asado 26carnicero salchichas pollos grandes gordas 1/4 kilo posta 1/2 carne molida arrollado huaso 1 seso 1/8 kilo tocino salame, 1 kilo 1/2 1/4 kilo merluza sobrecostilla jamón 1/2 1Tocino pernil kilo sobrecostilla 16 quesillo trozos 1/2 kilolonganiza merluza 1 locos 61/4 pollo kilode posta 2 kilos molida aprox.

19

20 MES DICIEMBRE Cuarta semana

Tercera MES DICIEMBRE semana DOMINGO - Espárragos Pescado amoldado con -ensalada Asado parrilla poro toscon verdes papasy tomates chilena cromadas y ensaladas - Empanadas de horno surtidas - Frutillas Duraznoscon crema LUNES

MARTES

MIERCOLES

- Media Medio palta huevorellena duro con rellenoasado restos con paté y ensalada y ensalada de lechuga lechuga - Pastelera Charquicán - Duraznos Peras

- Choclos Media palta cocidos con repollo - Pastel de papas en -rebanadas Ensalada con tomates salsa -blanca, Tallarines queso cony pollo jamón - Damascos - Damascos

- Arrollado Salame con dearvejas malayaycon zanahorias cocidas ensalada - Zapallos italianos a la -cacerola Pastel de con berenjenas arroz - Jalea con fruta - Peras

JUEVES

VIERNES

SABADO

- Tomates Papas a larellenos Huancaina con - Hamburguesas choclo y ensaladacon lechuga -ensalada Porotos de en porotos el ca1doverdes y tomate chilena arrollado con pirco - Arroz Tutifruti con leche

- Arrollado Salpicón malaya con ensalada de tomates - Tallarines a la italiana - Bistec de pana con arroz - Pepinos - Turrón de vino

- Huevo Ensaladas: durochoclo-mayo; con tomate chilena, ensaladas surtidas porotos -verdes Pescado relleno con - Jardinera papas cocidas de guatitas con -papas Chirimoyas fritas - Tutifruti

COMPRAS DE LA SEMANA: COMPRAS DE LA SEMANA: ALMACEN

VERDURAS y FRUTAS

1 tarro -crema Aceite 12 huevos Nestlé 1 bolsa aceitunas grande 1 bolsa 18 huevos pasas 1 tarro Sal, pimienta chico paté Leche 1/2 kilo– tallarines harina - margarina 1 bolsa queso rallado Sal - pimienta Harina, mantequilla, arroz 1 bolsa kilo arroz crema (2 fresca veces) 1 caja jalea 1/2 kilo tallarines 1 tarro salsa tomates Vino blanco

13 kramo papas, perejil 1 ramo perejil 12 kilo pimentones espárragos 12 lechuga lechugas- 41 berenjenas cabeza de ajo 3 kilos tomates 1 apio 20 choclos - 6 choclos – 1 k arvejas 12 trozo kilos porotos zapallo verdes 13 kilo kilosporotos tomatesverdes 3 kcebollas pepinos– -12kpimentones limones 34 cebollas kilos papas - 1 -kilo 1 repollo limones 1 paquete trozo zapallo zanahorias 1 kilo paquete porotos zanahorias granados 1 kilo frutillas arvejitas- paltas 16 kilo zapallitos duraznos italianos - peras 1 kkilo chirimoyas peras - paltas - naranjas 1 kilo damascos - pepinos 1 kilo duraznos - plátanos

CARNE / FIAMBRES / PESCADOS 1 1/2kilo 1/2 kilocorvina asado ocarnicero merluza o1 sobrecostilla bolsa pickles 11/2 pollo kilochico posta molida 11/2 malaya kilo sobrecostilla 1/4 kkilo 1/8 tocino queso (2 veces) 61/4 bistecs kilo jamón de pana 11/4 1/2kilo kilosalame toyo o lisa 1/2 kilo sobrecostilla 1 quesillo 1 k carne molida (2 veces) 1 kilo guatitas 1/8 kilo tocino

Quinta MES DICIEMBRE semana

MES DICIEMBRE Quinta semana DOMINGO

- Choclos cocidos con mantequilla - Ensalada de tomates - Asado alemán bicolor con cubierta de espárragos - Babarois de frutilla COMPRAS DE LA SEMANA: LUNES MARTES - Salchichas en masa ALMACEN - Tortilla de espinacas con 12 huevos ensalada de tomates 1 bolsa pan rallado - Duraznos

- Tomates rellenos con VERDURAS y FRUTAS choclo y ensalada de lechuga 16 choclos - 4 k tomates - F ritos de sesos con arroz - Duraznos 11/2 k espárragos (2 veces)

- Mousse de espárragos CARNE / FIAMBRES / PESCADOS - Pavo asado idem cena 1 /2 kilo carne molida - Helado de invierno 1 trozo longaniza

Harina JUEVES

2 lechugas 1 k espinacas VIERNES

Manteca - Salpicón restos de pavo - Chevalier 1/2 kilo arroz

- Damascos Aceite

5 cebollas - Ajos - Medio huevo duro con ensaladas–surtidas Pimentón 1 apio - Porotos granados (en osamenta pavo) en 1caldo paquete zanahorias mazamorra Perasverduras surtidas 1- ramo

Sal

3 k papas – 1 ramo perejil

Pimienta

1 kilo porotos verdes

1 tarro crema Nestlé

1 kilo porotos granados

1 tableta caldo carne

CENA DE NAVIDAD 1 kilo tomates maduros

- Ensalada Ají color de tomates

MIERCOLES

SABADO 1/8 kilo tocino -1Bistec bolsa alemán pickles (crudo) -1/8 Tomaticán conGauda papas kilo queso doradas 6 vienesas - Crema rusa 1 seso 1 pavo de 6 kilos aprox. 1/4 kilo queso mantecoso

- Consomé 1 k duramos - 1 k frutillas asado con de 1- kPavo manzanas – 1 kpuré peras manzanas y papas Duquesa 1 k damascos – 1 k limón - Ensalada apio con nueces y manzanas; choclo y tomate - Torta merengue con frutillas

1/2 k posta negra o tártara 1/2 kilo sobrecostilla

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22

SIETE MENUS ESPECIALES

- Vol-au-vent rellenos con espárragos en salsa de queso - Congrio Margarita con arroz graneado y verduras en mantequilla - Helados con cubierta de manjar

- Crema de paltas con cuadritos de palta - Roastbeef con huevos Duquesa y ensalada de apio-palta - Peras rellenas con salsa de chocolate

- Sopa de huevos

- Talta de alcachofas

- Asado alemán bicolor con cubierta de espárragos y arroz graneado

- Albacora en salsa de alcaparras con papas Duquesa

- Ensalada tomates, escarola

- Ensalada Don Fausto - Carlota de coco

- Fruta merengada - Moldes de erizos

- Panqueques rellenos con locos en salsa verde

- Lengua nogada con Nidos de puré rellenos

- Crema de langosta con trocitos de langostinos

- Pollo al cognac con papas

- Verduras a la mantequilla

a la mantequilla

- Filete a la pimienta con papas Duquesa

- Crema rusa

- Ensalada arvejitaszanahorias - Terciopelo de damascos

- Ensalada apio-rabanitos, aceitunas y palta - Babarois de café