Proyecto Final Azucar Reed.docx

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS TERCER PARCIAL

-Garduño Vela Iris Fernanda -Gutiérrez Flores Diana -López Loza Cesar -Ortiz Galicia Leslie Melissa -Taxilaga Gómez Lendy Lorena -Vázquez Mena Jorge

INDICE CAPITULO I. Marco Metodológico ................................................................................. 7 1.1 Objetivo General. ..................................................................................................... 7 1.2 Objetivos Específicos. .............................................................................................. 7 Marco Metodológico: .................................................................................................. 7 Marco Económico ....................................................................................................... 7 Estudio Mercadológico:............................................................................................... 7 Estudio Técnico .......................................................................................................... 7 Estudio Financiero ...................................................................................................... 7 1.3 Planteamiento del problema. .................................................................................... 7 1.4 Hipótesis .................................................................................................................. 7 1.5 Justificación.............................................................................................................. 8 1.6 Marco Teórico .......................................................................................................... 8 1.7 Diseño de la investigación ...................................................................................... 10 1.7.1 Diseño ............................................................................................................. 10 1.7.2 Metodología de investigación ........................................................................... 11 2.1 Análisis Histórico del Azúcar .................................................................................. 13 2.2 Análisis Económico ................................................................................................ 14 2.2.1 Variables Económicas ..................................................................................... 14 2.2.2 Análisis Crítico ................................................................................................. 17 2.2.3 MEFE............................................................................................................... 18 2.2.4 MEFI ................................................................................................................ 18 2.2.5 DOFA............................................................................................................... 19 2.2.6 MPC................................................................................................................. 21 2.2.7 Conclusión Global ............................................................................................ 21 2.3 Análisis Político ...................................................................................................... 22 2.4 Análisis Financiero ................................................................................................. 23 Capítulo III: Estudio de mercado ...................................................................................... 25 3.1.1 Producto principal ............................................................................................ 26 3.1.2 Subproductos................................................................................................... 26 3.1.3 Propiedades..................................................................................................... 27 3.1.6 Análisis de Productos sustitutos .......................................................................... 31 3.1.7 Presentación del producto ................................................................................... 32 3.1.7.1 Marca ............................................................................................................ 32 1

3.1.7.2 Logotipo ........................................................................................................ 32 3.1.7.3 Slogan .......................................................................................................... 33 3.1.7.4 Etiqueta......................................................................................................... 33 3.1.7.5 Envase .......................................................................................................... 33 3.1.7.6 Embalaje ....................................................................................................... 34 3.1.7.7 Calidad ......................................................................................................... 35 3.1.7.8 Hojas membretadas ...................................................................................... 36 3.1.7.9 Facturación ................................................................................................... 37 3.1.7.10 Publicidad ................................................................................................... 38 3.1.7.11 Promoción................................................................................................... 40 3.2 Análisis de Demanda.............................................................................................. 40 3.2.1 Consumo histórico y Situación Actual de la Demanda Nacional. ...................... 40 3.2.2 Proyección de la Demanda. ............................................................................. 41 3.2.3 Investigación de mercados .............................................................................. 41 3.3

Análisis de Oferta .............................................................................................. 41

3.3.1 Consumo histórico y Situación Actual de la Oferta Estatal, Municipal y Nacional.................................................................................................................... 41 3.3.1 Proyección de la oferta .................................................................................... 42 3.4 Relación Oferta y Demanda ................................................................................... 42 3.4.1 Demanda insatisfecha...................................................................................... 42 3.5 Análisis de Precios ................................................................................................. 43 3.6 Elasticidad Precio de la Demanda .......................................................................... 43 3.7 Sistemas de Comercialización. ............................................................................. 44 3.7.1 Costos de la comercialización .......................................................................... 46 CAPITULO I. Marco Metodológico ............................................................................................ 7 1.1 Objetivo General. ................................................................................................................. 7 1.2 Objetivos Específicos......................................................................................................... 7 Marco Metodológico: ................................................................................................................ 7 Marco Económico ..................................................................................................................... 7 Estudio Mercadológico: ........................................................................................................... 7 Estudio Técnico ........................................................................................................................ 7 Estudio Financiero .................................................................................................................... 7 1.3 Planteamiento del problema. ............................................................................................ 7 1.4 Hipótesis ................................................................................................................................ 7 2

1.5 Justificación .......................................................................................................................... 8 1.6 Marco Teórico ....................................................................................................................... 8 1.7 Diseño de la investigación .............................................................................................. 10 1.7.1 Diseño ............................................................................................................................ 10 1.7.2 Metodología de investigación ..................................................................................... 11 2.1 Análisis Histórico del Azúcar .............................................................................................. 13 2.2 Análisis Económico ............................................................................................................. 14 2.2.1 Variables Económicas ................................................................................................. 14 2.2.2 Análisis Crítico .............................................................................................................. 17 2.2.3 MEFE .............................................................................................................................. 18 2.2.4 MEFI ............................................................................................................................... 18 2.2.5 DOFA.............................................................................................................................. 19 2.2.6 MPC ................................................................................................................................ 21 2.2.7 Conclusión Global ........................................................................................................ 21 2.3 Análisis Político .................................................................................................................... 22 2.4 Análisis Financiero............................................................................................................... 23 Capítulo 3: Estudio de mercado ............................................................................................... 25 3.1.1 Producto principal ......................................................................................................... 26 3.1.2 Subproductos ................................................................................................................ 26 3.1.3 Propiedades .................................................................................................................. 27 3.1.6 Análisis de Productos sustitutos .................................................................................... 31 3.1.7 Presentación del producto .............................................................................................. 32 3.1.7.1 Marca .......................................................................................................................... 32 3.1.7.2 Logotipo ...................................................................................................................... 32 3.1.7.3 Slogan ......................................................................................................................... 33 3.1.7.4 Etiqueta ....................................................................................................................... 33 3.1.7.5 Envase ........................................................................................................................ 33 3.1.7.6 Embalaje ..................................................................................................................... 34 3.1.7.7 Calidad ........................................................................................................................ 35 3.1.7.8 Hojas membretadas .................................................................................................. 36 3.1.7.9 Facturación................................................................................................................. 37 3.1.7.10 Publicidad ................................................................................................................. 38 3.1.7.11 Promoción ................................................................................................................ 40 3

3.2 Análisis de Demanda .......................................................................................................... 40 3.2.1 Consumo histórico y Situación Actual de la Demanda Nacional. ......................... 40 3.2.2 Proyección de la Demanda. ........................................................................................ 41 3.2.3 Investigación de mercados ......................................................................................... 41 3.3

Análisis de Oferta ........................................................................................................... 41

3.3.1 Consumo histórico y Situación Actual de la Oferta Estatal, Municipal y Nacional. .................................................................................................................................. 41 3.3.1 Proyección de la oferta ................................................................................................ 42 3.4 Relación Oferta y Demanda ............................................................................................... 42 3.4.1 Demanda insatisfecha. ................................................................................................ 42 3.5 Análisis de Precios .............................................................................................................. 43 3.6 Elasticidad Precio de la Demanda .................................................................................... 43 3.7 Sistemas de Comercialización. ....................................................................................... 44 3.7.1 Costos de la comercialización .................................................................................... 46 HIPOTESIS ................................................................................................................................. 47 PROBLEMA ................................................................................................................................ 47 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................................... 47 JUSTIFICACIÓN ........................................................................................................................ 47 DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA ................................................................................... 50 Cpu Hp Mod 6300 Intel Core I5 (3ra Gen) 8gb 500gb ......................................................... 70 Dell 16VFDEDT0205 790 Small Business High PerformanceDVD, Windows 10 Professional, Black ......................................................................................................................... 70 Dell 8NYJV Teclado Multimedia con Cable, Español, Color Negro ....................................... 70 i)

Requerimiento de insumos. .......................................................................................... 73 Valle de México Centro ....................................................................................................... 74

k) IMPACTO AMBIENTAL. ...................................................................................................... 79 c)

Ubicación de áreas .......................................................................................................... 85

....................................................................................................................................................... 85 4.

Requerimientos legales (Permisos) ................................................................................ 88 PLANEACIÓN ............................................................................................................................. 89 Domicilio Fiscal ........................................................................................................................... 90 Giro ............................................................................................................................................... 90 Tamaño ........................................................................................................................................ 90 Tipo De Administración ............................................................................................................. 90 4

1 Organigrama ........................................................................................................................... 92 3.6.2 Descripción de puestos .................................................................................................... 93 Dirección................................................................................................................................... 105 Estilo de liderazgo ................................................................................................................ 105 Diseño De Un Proceso De Toma De Decisiones ........................................................ 105 ..................................................................................................................................................... 106 ..................................................................................................................................................... 106 CAPITULO V ESTUDIO FINANCIERO .............................................................................................. 109 Estimación de Inversión .............................................................................................................. 109 a)

Inversión Fija ................................................................................................................... 109

b) Inversión Diferida ................................................................................................................ 111 c)

Capital del trabajo ............................................................................................................... 112 d)

Resumen de inversiones ................................................................................................. 113

e) Calendario de inversiones ................................................................................................... 114 f) Costo total de producción.................................................................................................... 115 g) Costo unitario de producción .............................................................................................. 115 h)

Fuente de financiamiento ............................................................................................... 115

j) Detalles de financiamiento .................................................................................................. 116 K) Punto de equilibrio.............................................................................................................. 117 Balance General .......................................................................................................................... 118 Estado de Resultados .................................................................................................................. 118 Flujo neto de efectivo ................................................................................................................. 119 CAPITULO VI. EVALUACION ECONOMICA ...................................................................................... 120 Métodos de Evaluación Simple ................................................................................................... 120 Métodos de Evaluación Compleja ............................................................................................... 120 Valor actual (VA): .................................................................................................................... 120 Valor actual neto ( VAN ): ........................................................................................................ 121 Relación beneficio costo (RBC)................................................................................................ 122 Tasa de actualización o de descuento ..................................................................................... 122 Análisis de Sensibilidad ............................................................................................................... 123 e) Costo total de producción ........................................................................................... 131 Conclusiones y Recomendaciones............................................................................................ 137 GLOSARIO .................................................................................................................................... 138 5

Referencias ...................................................................................................................................... 142

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CAPITULO I. Marco Metodológico El marco metodológico es el detalle procedimiento de cómo se realizó el estudio de la empresa comercializadora de azúcar la cual definiremos los objetivos, el planteamiento del problema, su justificación, hipótesis, el diseño al igual que el marco teórico el cual nos servirá de mucho para el entendimiento de algunos conceptos que aplicaremos a lo largo del trabajo.

1.1 Objetivo General. Crear una empresa comercializadora de azúcar ubicada en la Delegación Iztacalco, Ciudad de México.

1.2 Objetivos Específicos. Marco Metodológico: Proponer el análisis que debe llevarse a cabo para evaluar los esfuerzos que se realizan para incrementar la calidad de un producto de la industria azucarera. Marco Económico: Analizar la cadena de valor y los costos de Calidad en una pequeña empresa dedicada al ramo azucarero y su utilización para la creación de ventajas competitivas. Estudio Mercadológico: Utilizar herramientas de investigación de campo para un análisis cualitativo y cuantitativo sobre el comportamiento del consumidor a largo plazo para tener un consumidor fiel en la empresa azucarera. Estudio Técnico Conocer cuáles son los riesgos que corremos al invertir en el sector azucarero y a su vez poder evitarlos o reducir el impacto que pueden llegar a producir. Estudio Financiero

Calcular las razones financieras para analizar y comprobar el correcto funcionamiento de la organización asegurándose de tener las herramientas para enfrentarse a un posible problema económico.

1.3 Planteamiento del problema. El propósito de la investigación es analizar la factibilidad de invertir en una comercializadora de azúcar ubicada en la delegación Iztacalco, Ciudad de México, utilizando los medios más convenientes, siempre y cuando tomando en cuenta la calidad del producto y la satisfacción de los clientes.

1.4 Hipótesis Nuestra hipótesis que se propuso es la siguiente: México es uno de los 10 mayores productores de azúcar a nivel mundial, colocando este sector como una alta opción de inversión, teniendo los requisitos necesarios para que la organización llegue a posicionarse en el mercado en el año 2020, fomentando una alta participación de los inversionistas en la toma de decisiones que marcaran el camino de nuestra organización. Variable dependiente; inversión de recursos. Variable independiente; Posicionamiento de mercado.

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1.5 Justificación El azúcar es un producto básico en la dieta de los mexicanos, está presente cotidianamente en el consumo de refrescos, jugos, néctares, galletas, chocolates y pasteles. En México, la industria azucarera es, históricamente, una de las más importantes, debido a su relevancia económica y social; genera más de dos millones de empleos, tanto en forma directa como indirecta; se desarrolla en 227 municipios de 15 entidades federativas, generando un valor de producción primaria de alrededor de 30 mil millones de pesos. La industria azucarera ha sido una rama estratégica de la economía desde la época colonial hasta la fecha actual. En su desarrollo ha cumplido funciones económicas importantes, tales como producir un producto básico, abastecer de materias primas a otras industrias, generar empleos directos e indirectos, servir de mercado interno y aportar divisas, vía exportaciones. Hoy en día la agroindustria azucarera tiene el reto de lograr la ecoeficiencia y de transitar hacia un modelo de sustentabilidad no sólo económica, sino social que permita un desarrollo humano al interior de la empresa. Esta integra actividades agrícolas de crecimiento, cosecha y transporte de caña a la producción de azúcar estándar y refinada, con otros productos y subproductos. Para competir en una economía global, es importante establecer criterios de desempeño para reducir costos de producción en términos de competitividad técnica, productividad y eficiencia en aspectos como rendimientos, caña de azúcar y agro industrial por hectárea y de fábrica.

1.6 Marco Teórico Dado que este trabajo se centrará en la formulación de un proyecto en este caso la construcción de una empresa azucarera, resulta fundamental definir algunos conceptos que permitirá el mejor entendimiento de este, como es la microeconomía ya que es la rama de la economía que estudia el comportamiento, las acciones y decisiones de los agentes económicos individuales, tales como individuos, familias o empresas, y sus relaciones e interacción en los mercados. En este sentido, se distingue de la macroeconomía, que se enfoca en los sistemas económicos a gran escala, como el de un país o región. (ELSA NORMA ELIZALDE ANGELES, 2012.) El modelo de la oferta y la demanda describen la interacción en el mercado de un determinado bien entre consumidores y productores, en relación con el precio y las ventas de dicho bien. Es el modelo fundamental de la microeconomía, y se usa para explicar una gran variedad de escenarios microeconómicos. Según AGUSTÍN CUE MANCERA y LUIS QUINTANA ROMERO, 2015;

La oferta es la cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a ofrecer a un precio y condiciones dadas, en un determinado momento. (cantidad de productos y servicios disponibles para ser consumidos). la demanda es “Aquella cantidad de un determinado producto o servicio que una población solicita a diferentes precios” y por lo tanto, es lo demandado que los consumidores planean comprar en un período dado y a un precio en particular. Según Samuelson (2010)

“Si los demás factores permanecen constantes, cuanto más alto sea el precio de un bien, menos es la cantidad demanda; y mientras menor sea el precio de un bien, mayor es la cantidad demandada” (Parkin, 2001.)

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“Cantidades de un determinado bien, producto o servicio que los vendedores están dispuestos a ofrecer, si los demás factores permanecen constantes, cuanto más alto sea el precio de un bien, mayor será la cantidad ofrecida de dicho bien; y mientras menor sea el precio de un bien, menor será la cantidad ofrecida”. Y para ello se llega a un concepto que es la inversión: Según Parkin (2001)

Inversión: La producción de mercancías o servicios y su consumo es de manera masiva, a gran escala y a largo plazo, por lo que para lograrse es necesario la inversión de grandes capitales, por lo que se requiere un análisis solido de su rentabilidad antes y durante su operación. La inversión es una actividad de carácter social en la que interviene la acción del hombre en a fin de transformar los recursos y fuerzas de la naturaleza para satisfacer sus necesidades. Para llevar a cabo un buen proyecto de inversión hay que conocer qué es y cuáles son sus etapas, a continuación, el autor Gitman (2009) nos habla de esos conceptos. Proyecto de inversión: Conjunto de planes detallados con el objetivo de aumentar la productividad de la empresa, sus utilidades o la prestación de sus servicios, mediante el uso de los fondos en un plazo razonable. Etapas de realización de un proyecto: -

-

Estudio preliminar: base de investigación solidad del proyecto Anteproyecto o estudio de preinversión: estudios previos a la puesta en marca de la unidad productiva y de inversión. Comprueba mediante información detallada, a través de estadísticas, la magnitud de la competencia. Inversión

Limitaciones de los proyectos: -

Infraestructura insuficiente Tecnología Ecología Ambientación social Económico Política de desarrollo Materia prima Cambios en el suelo Permisos de Construcción Leyes y normatividad

Puntos a evaluar para la decisión de inversión: -

Comportamiento de la economía internacional Fortalezas de la empresa Política Económica PIB PNB PIN PNN Impuestos Depreciación Inversión Gastos de Gobierno

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-

Inflación Tasa de interés Liquidez de la economía Tipo de cambio Ciclos económicos Márgenes de utilidad Número de empleados Número de nuevas empresas Inversión de activos fijos

Para la parte siguiente de nuestro proyecto se aplicará un estudio de mercado el cual es un análisis del comportamiento del consumidor, los mercados, proveedores, competidores, distribuidores y condiciones del mercado externo. Su objetivo es suministrar de información para tomar la decisión final de invertir o no en un proyecto determinado. Importancia: -

Evitar gastos innecesarios. Las decisiones tienen bases en un mercado real. Se conoce el ambiente donde la empresa realiza sus actividades. Permite determinar el momento idóneo para el inicio del proyecto Permite demostrar si el proyecto cumple o no las expectativas. Ilustra las fortalezas y debilidades de las empresas competidoras.

Pasos de una Investigación de Mercado: -

Definición del problema Necesidades y fuentes de información Diseño y recopilación de los datos Procesamiento y análisis de la información Informe

Este estudio se realizará a un sector el cual es el azucarero para ello debemos conocer que es un mercado y es el área geográfica en la que ocurren oferentes y demandantes que se interrelacionan para el intercambio de un bien o servicio. Para formular el problema, algunos autores han empleado indistintamente los términos planteamiento formulación, en esta gula se han diferenciado. A tales efectos, la formulación del problema consiste en la presentación oracional del mismo, es decir, "reducción del problema a términos concretos, explícitos, claros y precisos." (Tamayo, 1993, p.169).

1.7 Diseño de la investigación 1.7.1 Diseño 1.7.1.1 Aspectos preliminares: a) Portada b) Índice c) Introducción 1.7.1.2 Cuerpo del proyecto

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El Problema A.

Planteamiento del Problema

Consiste en describir de manera amplia la situación objeto de estudio, ubicándola en un contexto B.

Formulación del Problema

1.7.1.3 Objetivos 1.7.1.4 Justificación de la Investigación 1.7.1.5 Hipótesis 1.7.1.6 Marco Teórico a)

Antecedentes de la Investigación

b)

Bases Teóricas

c)

Definición de Términos Básicos

1.7.1.7 Marco Metodológico 1.7.1.8 Marco Económico 1.7.1.9 Estudio de Mercado 1.7.1.10 Estudio Técnico 1.7.1.11 Estudio Financiero 1.7.1.12 Evaluación Económica 1.7.1.13 Conclusiones 1.7.1.14 Anexos 1.7.1.15 Glosario 1.7.1.16 Bibliografía

1.7.2 Metodología de investigación Investigación cualitativa: se acerca a su objeto de estudio sin interrogantes o hipótesis preconcebidas, la recopilación y el análisis de la información se lleva a cabo con procedimientos pocos sistemáticos y que no se basa en la estadística. Se aplica en el análisis histórico del azúcar, análisis económico, análisis político y en toda la información que será de ayuda para saber si es viable llevar a cabo la inversión en el azúcar. Investigación cuantitativa: se acerca a su objeto de estudio con interrogantes especificas surgidas de análisis teóricos previos o de investigaciones realizadas con anterioridad en relación con objetos de estudio similares. Utiliza instrumentos y procedimientos basados en herramientas de la estadística para a recolección y el procesamiento de sus datos y se aboca a probar una serie de hipótesis predefinidas Se aplica en las gráficas, tablas de resultados de investigaciones anteriores, en la tabulación de los resultados de la investigación de mercado, en el uso de las diferentes fórmulas para determinar la viabilidad de invertir en el azúcar,

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1.7.3 Tipos de investigación 1.7.3.1

Investigación exploratoria: se efectúan, cuando el objetivo es examinar un tema o problema de investigación poco estudiado, del cual se tienen muchas dudas o no se ha abordado antes.

Este se aplica para obtener información inicial del tema, es decir, es utilizado para familiarizarse de algo que desconocemos. Este tipo de investigación la aplicaremos para la investigación inicial del azúcar como su historia, las leyes que regulan este producto, estudio de las diferentes marcas de azúcar que existan, los principales productores, formas de envió. 1.7.3.2

Investigación descriptiva: buscan especificar las propiedades, las características y los perfiles importantes de personas, grupos, comunidades, o cualquier otro fenómeno que se someta a un análisis.

Este es utilizado para describir la realidad de las situaciones, eventos, personas, grupos o comunidades que se estén abordando y que se pretenda analizar ya que lo que importa es obtener conocimiento sobre como son, como se manifiestan y cuáles son las propiedades importantes de un fenómeno de la realidad, pero sin llegar a profundizar en las causas últimas que lo determinan. Lo utilizaremos para plantear las características al igual de cuál es el proceso del azúcar 1.7.3.3

Investigación correlacional: tienen como propósito evaluar la relación que existe entre dos o más conceptos, categorías o variables.

Es utilizado para medir el grado de relación existente entre dos más variables que intervienen en el fenómeno en estudio para saber cómo se comportaría una variable (dependiente) conociendo el comportamiento de otras variables relacionadas (independientes) Esta investigación la utilizaremos en la relación entre variables que encontraremos al generar la empresa pues aquí aplicaremos el modelo de regresión lineal. 1.7.3.4

Investigación explicativa: van más allá de la simple descripción de conceptos o fenómenos del establecimiento de relaciones entre conceptos. Están dirigidos a responder a las causas de los eventos físicos o sociales.

Este tipo de investigación se utiliza para indagar y establecer las causas últimas de los eventos o fenómenos físicos o sociales de tal forma que se pueda explicar por qué ocurren, en qué condiciones se dan y por qué dos o más variables están relacionadas. La aplicaremos para el establecimiento de conclusiones y explicaciones con las cuales se confirmará o rechazará la hipótesis inicial.

Capítulo 2. Marco Económico El marco económico hace referencia a un grupo de variables contextuales influyentes en el desarrollo y en la actividad financiera de una empresa en este caso la empresa del sector azucarero; representa la situación económica y determinan los intercambios de bienes y servicios, dinero e información dentro de la sociedad.

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2.1 Análisis Histórico del Azúcar

Hablar del azúcar es hablar de la caña de azúcar. El cultivo y extracción del azúcar no se desarrolla hasta la época de Napoleón. La ruta de la caña nació en Nueva Guinea y llego hasta la India, de donde se extendió a China y al Próximo Oriente. Fueron precisamente los indios pioneros en probar su sabor. Las primeras referencias históricas del azúcar se remontan al año 4500 AC. Mucho tiempo después, hacia el año 510 AC, el azúcar llego hasta Persia.

A Europa llego en el siglo IV antes de Cristo, gracias a los

viajes y conquistas de Alejandro Magno a través de Asia. Más tarde los griegos la dejan en herencia a los romanos, que la denominaron ‘sal de la India’. En el Siglo VII de nuestra era se marca un hito importante en la difusión del consumo del azúcar. Son los árabes, tan aficionados al dulce, los que al invadir las regiones del Tigris y Éufrates, descubren las infinitas posibilidades que presenta. Estos lo introducen en las zonas recientemente conquistadas, cultivando la caña de azúcar en Siria, Egipto, Chipre, Rodas y todo el Norte de África.

Es precisamente allí, donde los químicos egipcios

perfeccionan su procesado y la refinan. Continua la expansión de su consumo a través de los viajes de los comerciantes venecianos y un siglo más tarde, a través de las Cruzadas a Tierra Santa, se da a conocer este alimento en todo el mundo cristiano. Hasta la Edad Media llega el azúcar a España, donde se implanta como una especia alimenticia, y como tal, es usada para perfumar platos. Los boticarios comenzaron a usarla como parte integral de muchas recetas. Las usaban como pócimas y medicinas para curar cualquier clase de males incluido el mal de amores. Cuando se descubre América, el azúcar viaja en manos de los conquistadores españoles a Santo Domingo, donde se cultiva a gran escala, llegando más tarde a Cuba y México. Paralelamente los españoles expanden su cultivo a zonas asiáticas, como las Filipinas y archipiélagos del Pacifico. Los portugueses la introducen a Brasil, los franceses a las colonias del Océano Indico y los holandeses a las Antillas. A finales del siglo XVII la producción y consumo de azúcar de caña se encontraba extendido prácticamente por todo el mundo. Las colonias se habían convertido en los principales productores mundiales de azúcar y la lucha por su independencia amenazaba el abastecimiento de Europa. Así a comienzos del siglo XIX Napoleón Bonaparte impulsó a través de sus campañas, la difusión del alimento y potencio la construcción de azucareras en Francia, políticas que siguieron otras naciones de Europa y Alemania. La producción de azúcar en México, programada para el ciclo azucarero 2017-2018 (que comenzó recientemente), alcanzará 6 millones 182,000 toneladas, informó Carlos Blackaller Ayala, presidente de la Unión Nacional de Cañeros (CNPR). Blackaller Ayala destacó que la agroindustria mexicana de la caña de azúcar se posiciona como la principal agroindustria del país, en la que contribuyen 180,000 productores. Además, ofrece

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alrededor de 500,000 empleos y bienestar a 12 millones de personas, ubicadas en 15 estados de la República Mexicana. Brasil participó con 22.9% de la producción mundial en 2016/17; le siguen en importancia India (12.8%), Unión Europea (9.7%) y Tailandia (5.9 por ciento). Condiciones climáticas favorables para el cultivo de la remolacha azucarera en la Unión Europea y para la caña de azúcar en los demás países productores mencionados apoyan las expectativas de mayor producción de azúcar en 2017/18, con un nivel máximo histórico en la producción brasileña. México ocupa la séptima posición en la producción mundial del dulce, con una participación de 3.8 por ciento. Los principales consumidores de azúcar son: India, con 14.9% del total mundial; Unión Europea, con 10.8%; China, con 9.0%, y Estados Unidos, con 6.5 por ciento La reducción anual en el consumo mundial se deriva principalmente de la expectativa de menor demanda de azúcar en la Unión Europea, Indonesia y Rusia. Una tercera parte de la producción mundial de azúcar se comercializa en el mercado internacional. Brasil y Tailandia son los principales exportadores, con 48.7 y 13.8% del total mundial, respectivamente. En cuanto a importación la azúcar es consumida en muchos países y por los costos de esta, países como Nicaragua, Costa Rica y Guatemala no pueden obtenerla de manera más fácil.

2.2 Análisis Económico El análisis económico plasmaremos las variables económicas las cuales beneficiaran o no a nuestro producto que es el azúcar.

2.2.1 Variables Económicas Según el periódico “ El economista” (2017), dice que la producción de azúcar en México, programada para el ciclo azucarero 2017-2018 (que comenzó recientemente), alcanzará 6 millones 182,000 toneladas, informó Carlos Blackaller Ayala, presidente de la Unión Nacional de Cañeros (CNPR). Al dar a conocer un primer estimado, Blackaller Ayala dijo que la presente zafra ofrecerá un crecimiento en la producción por 225,000 toneladas de azúcar, respecto a lo obtenido en el ciclo anterior, que fue de 5 millones 957,000 toneladas, es decir, 3.7% más. Para lograr la producción mencionada, se molerán alrededor de 55 millones 633,000 toneladas de caña de azúcar, las cuales se cosecharán en 802,000 hectáreas, ubicadas en 227 municipios de 15 estados del país. La proyección de los cañeros es un alza de 3.7% frente al ciclo anterior.

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La agroindustria de la caña de azúcar es una actividad que ha sido una importante fuente de ingresos para México desde hace cinco siglos (es decir, desde la Conquista). Es un cultivo cuyo procesamiento requiere de mucha mano de obra, por lo que representa una relevante fuente de empleo. Por otra parte, el consumo de azúcar per cápita ha aumentando en 45.6% desde 1970, esto quiere decir que cada uno de nosotros consumimos entre 42 y 52 kilos de azúcar al año. El aumento en el consumo se debe a que la tomamos en muchos alimentos industrializados como caramelos, panes, refrescos, etc. En nuestra revisión de las recientes cifras de producción de caña y azúcar en México, publicadas por el Comité nacional para el desarrollo Sustentable de la caña de azúcar, CONADESUCA, el total de azúcar en México, en la zafra 2017-2018 totaliza 2 millones 933 mil 491 toneladas. En comparación con los 2.92 millones de la misma semana del año pasado, la producción parcial de la temporada tiene un avance de 13 mil 413 toneladas. En caña de azúcar, los 51 ingenios en el país ha procesado 27 millones 64 mil toneladas y la superficie cosechada alcanza las 355 mil hectáreas. Zafranet con datos de CONADESUCA. Miércoles 28 de febrero de 2018.

Reporte mensual del comportamiento de las exportaciones y precios de azúcar estándar y refinada, al 31 de marzo de 2018

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Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, 20 de abril de 2018

2.2.2 Análisis Crítico En base a la investigación realizada podemos hacer constar que invertir en una empresa empacadora y distribuidora de azúcar es una gran oportunidad de negocio en nuestro país ya que se cuenta con una población que gusta de un alto consumo de este producto, además de que al contar con una gran cantidad de territorio nacional para la producción de caña de azúcar y de que esta va a la alta se puede pronosticar que no habrá escases para la adquisición de la MP principal de nuestra futura organización.

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2.2.3 MEFE FACTORES Oportunidades 1. 2. 3. 4. 5.

México es uno de los 10 más grandes productores de azúcar. La industria azucarera representa el 4.7% del PIB del país. Genera 440 mil empleos directos. El consumo interno es de entre 4.5 y 4.7 millones de toneladas. El PIB creció 1.1% durante el primer trimestre del 2018.

Amenazas 1. 2. 3. 4. 5.

Limitaciones de exportación a Estados Unidos por conflictos Legales Posible pérdida de 100 dólares por cada tonelada de azúcar. Cambio de poder en Diciembre de este año. Disminución de producción de azúcar refinada para exportaciones. La economía en el país cae 0.7 % en enero del 2018. FACTORES

PESO

CLASIFICACIÓN

PUNTUACIÓN

Oportunidades México es uno de los 10 más grandes productores de azúcar. La industria azucarera representa el 4.7% del PIB del país.

.15 .10

3 4

.45 .40

Genera 440 mil empleos directos. El consumo interno es de entre 4.5 y 4.7 millones de toneladas El PIB creció 1.1% durante el primer trimestre del 2018.

.15 .15 .10

Limitaciones de exportación a Estados Unidos por conflictos Legales Posible pérdida de 100 dólares por cada tonelada de azúcar. Cambio de poder en Diciembre de este año. Disminución de producción de azúcar refinada para exportaciones. La economía en el país cae 0.7 % en enero del 2018.

.05 .11 .06 .08 .5

4 4 3 Subtotal Oportunidades 2

.60 60 .30 2.35 .10

2 1 2 2 Subtotal Amenazas

.22 .06 .16 .10 .64 2.99

2.2.4 MEFI Fortalezas     

Contar con personal calificado para la operación de maquinaria Buen servicio en atención al cliente Trabajadores motivados y con ganas de trabajar Contar con una situación financiera sana Ubicación estratégica para tener buenos canales de distribución

Debilidades   

No utilizar internet como estrategia empresarial Contar con una baja gama de productos Ubicación con alta densidad poblacional ocasiona una difícil distribución a tiempo del producto

18

FACTORES Contar con personal calificado para la operación de maquinaria Buen servicio en atención al cliente

PESO Fortalezas .20

CLASIFICACIÓN

PUNTUACIÓN

4

.80

.15

3

.45

.15 .10 .10

4 3 4

.60 .30 .40

Trabajadores motivados y con ganas de trabajar Contar con una situación financiera sana Ubicación estratégica para tener buenos canales de distribución

Subtotal fortalezas No utilizar internet como estrategia empresarial Contar con una baja gama de productos. Ubicación con alta densidad poblacional ocasiona una difícil distribución a tiempo del producto. Total

Debilidades .10 .15 .05

2 2 1

2.55 .20 .30 .05

1 Subtotal debilidades TOTAL

2.2.5 DOFA

19

.55 3.10

FORTALEZAS     

Contar con personal calificado para la operación de maquinaria Buen servicio en atención al cliente Trabajadores motivados y con ganas de trabajar Contar con una situación financiera sana Ubicación estratégica para tener buenos canales de distribución

OPORTUNIDADES     

México es uno de los 10 más grandes productores de azúcar. La industria azucarera representa el 4.7% del PIB del país. Genera 440 mil empleos directos. El consumo interno es de entre 4.5 y 4.7 millones de toneladas. El PIB creció 1.1% durante el primer trimestre del 2018.

DEBILIDADES   

No utilizar internet como estrategia empresarial Contar con una baja gama de productos. Ubicación con alta densidad poblacional ocasiona una difícil distribución a tiempo del producto.

AMENAZAS     

Limitaciones de exportación a Estados Unidos por conflictos Legales Posible pérdida de 100 dólares por cada tonelada de azúcar. Cambio de poder en Diciembre de este año. Disminución de producción de azúcar refinada para exportaciones. La economía en el país cae 0.7 % en enero del 2018.

20

2.2.6 MPC ZULKA

Factores importantes para el éxito

Valor

Precio

Calificación

AZUCAR AURRERA

Puntaje

Calificación

1 0.20

Calidad del producto Publicidad

4 0.20

0.10 0.10

Volumen de ventas

0.05

Distribución de todo el país

0.07

Imagen de la marca

0.05

0.40

0.10

0.10 3

0.40 4

0.10

0.30 3

0.20

4

2 0.28

0.15 2

0.14

4

1 0.20

0.14 3

0.05

4

2 0.40

3

0.75 1

4 0.30

0.10

3

1

2

Cumplimiento de normas y estándares de calidad Reputación de la marca

0.40

0.25

3

0.15 2

0.20

0.15

2

0.10

0.20 3

0.05

Gama de productos

0.03

CALIFICACIÓN

1.00

Puntaje

2

1 1.00

4

Lealtad de los clientes

Calificación

0.80

4 0.25

Puntaje

AZUCAR GREAT VALUE

0.15 3

0.09

3

0.09

3 0.09

3.12

2.33

2.2.7 Conclusión Global Al utilizar los distintos instrumentos económicos (matrices) podemos darnos cuenta de que al contar con altos rubros en el análisis de factores internos y externos, nuestra futura organización tiene una gran oportunidad de éxito contando ya que cuenta con una gran posición estratégica y podrá ofrecer empleos a la comunidad cercana a esta, además de que al buscar contratar a personal capacitado y motivarlo se pueden llegar a tener una producción que satisfaga la necesidad de la comunidad. También considerando todas las amenazas que representan diferentes rubros como son políticos, económicos, sociales y climáticos así como la competencia en el mercado se pueden llegar a formular estrategias que nos ayuden a mitigar o eliminar el impacto negativo que estos puedan causar a la organización.

21

2.43

Las matriz MEFI nos muestra que las fuerzas internas en la empresa en el apartado de fortalezas cuentan con un peso ponderado total de 2.55 contra 0.55 de las debilidades (La empresa tiene más fortalezas que debilidades). El valor total ponderado tiene un valor de 3.10 lo que demuestra que la organización tiene una posición interna de fuerza. En la matriz MEFE el peso ponderado de ponderado total de las oportunidades es mayor al peso ponderado total de las amenazas. En este caso el peso ponderado total de las oportunidades es de 2.35 y el de las amenazas es 0.64, lo cual establece que el ambiente externo es favorable a la organización. El análisis de esta matriz nos permite identificar claramente el contexto en el que nos encontramos inmersos, respecto al Sector Azucarero, el cual se sitúa con una gran rentabilidad debido a su tasa de costo de producción baja, sin embargo, la creciente competencia, y el panorama mundial del sector, ha causado una sobre oferta, disminuyendo notablemente los precios del Azúcar. Es por ello, de gran importancia establecer los cursos de acción a seguir, para lograr una Ventaja competitiva, siendo un aspecto clave las estrategias de marketing para posicionarnos en el mercado. Lo que observamos con esta matriz de perfil competitivo es que la empresa con mayor éxito es ZULKA pero mantiene precios altos pero de buena calidad, sin embargo el azúcar AURRERA es más económico pero con mala imagen y sus cumplimientos de normas y estándares de calidad están por debajo. Por ultimo tenemos el azúcar GREAT VALUE está entre estas dos por tener precios y calidad intermedia.

2.3 Análisis Político La Ley de Desarrollo Rural Sustentable, en su artículo 12, señala que "corresponde al Estado la rectoría del desarrollo nacional y la conducción de la política de desarrollo rural sustentable, las cuales se ejercerán por conducto de las dependencias y entidades del Gobierno Federal y mediante los convenios que éste celebre con los gobiernos de las entidades federativas, y a través de éstos, con los gobiernos municipales según lo dispuesto por el Artículo 25 de la constitución." La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en coordinación con el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA) en cumplimiento a los preceptos constitucionales y de las Leyes de Planeación, de Desarrollo Rural Sustentable, y de Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, ha formulado y puesto a la consideración y aprobación del C. Presidente de la República, el Programa Nacional de la Agroindustria de la Caña de Azúcar 2014-2018, previo dictamen de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, asegurando su congruencia con el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018, tomando en cuenta las propuestas y opiniones de los integrantes de la Junta Directiva del CONADESUCA, productores agrícolas e industriales de la agroindustria de la caña de azúcar. El Diario Oficial de la Federación publico el ACUERDO por el que se sujeta a permiso previo la exportación de azúcar y se establece un cupo máximo para su exportación, con fundamento en los siguientes artículos: 

Artículo 133 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos el cual nos dice que las leyes del Congreso de la Unión que emanen de ella y todos los tratados que estén

22

de acuerdo con la misma, celebrados y que se celebren por el Presidente de la República, con aprobación del Senado, serán la Ley Suprema de toda la Unión. 

Artículo 18 del Acuerdo sobre Subvenciones y Medidas Compensatorias de la Organización Mundial del Comercio



34 fracciones I y XXXIII de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal que habla sobre formular y conducir las políticas generales de industria, comercio exterior, interior, abasto y precios del país.



4o. fracción III, 5o. fracciones III, V y X, 15 fracciones I y II, 17, 20, 21, 23 y 24 de la Ley de Comercio Exterior los cuales nos hablan sobre el régimen aduanero sobre temporal de Importación temporal para elaboración, transformación o reparación sobre envases y embalajes.



17, 17 A, 18, 20, 22, 26, 31, 32 y 33 del Reglamento de la Ley de Comercio Exterior



Artículo 5 fracción XVII del Reglamento Interior de la Secretaría de Economía el cual nos menciona que se debe de expedir los acuerdos de carácter general con base en la Ley de Comercio Exterior y demás ordenamientos cuya aplicación y vigilancia de su cumplimiento corresponda a la Secretaría

CONTRATO Ley de las industrias azucareras, alcoholeras y similares de la república Mexicana la cual nos habla sobre los ciclos de trabajo, clasificación del personal, jornadas de trabajo, semana de trabajo, intensidad y calidad de trabajo,, las vacantes, ascensos y escalafón, salarios, prestaciones y servicios sociales, descansos, vacaciones, permisos, riesgos de trabajo, enfermedades comunes, capacitación, educación, entre otra cosas que debe de cumplir una empresa que se dedique a este sector.

2.4 Análisis Financiero Algunas instituciones que pueden prestar créditos son: 1. Santander que cuenta con 

Súper Crédito Negocio: Diseñado para el régimen de Pequeño Contribuyente (REPECOS) que requiere capital de trabajo, pago a proveedores, compra de materia prima, inventario, pago de servicios, etc.



Crédito Ágil Cobertura: Crédito revolvente a través de una tarjeta de crédito para sustituir crédito con proveedores, comprar insumos y abatir costos operativos.

2. HSBC Tarjeta HSBC Empresas. Dirigido a personas físicas con actividad empresarial y personas morales para cubrir necesidades de capital de trabajo mediante una tarjeta. 3. Compartamos Banco

23

Crédito Comerciante: Se otorga a grupos de 5 a 8 personas que necesitan capital de corto plazo para invertir en sus negocios. Crédito Crece Tu Negocio: Para capital de trabajo de corto, mediano o largo plazo, surtir, invertir, ampliar o mejorar su negocio, y para compra de equipo o materia prima. 4. Grupo Financiero Banorte Crediactivo Banorte: Crédito para MiPyMEs destinado a capital de trabajo, adquisición de maquinaria, bodegas, equipo de transporte, construcción, desarrollo tecnológico y mejoramiento ambiental. 5. BBVA Bancomer Tarjeta de Crédito MicroNegocios: Línea de crédito en cuenta corriente para personas morales y físicas con actividad empresarial. Crédito Equipamiento (activos fijos): Crédito para adquirir maquinaria, equipo y equipo de transporte. Crédito Capital de Trabajo: Crédito para adquisición de inventarios de lenta recuperación o gastos mayores. 6. Secretaría de Economía Programa Capital Semilla PyME. Financiamiento para el arranque y etapa inicial de aquellos negocios generados a partir de proyectos incubados por alguna de las incubadoras de negocios que forman parte del Sistema Nacional de Incubación de Empresas de la Secretaría de Economía. 7. Secretaría de Economía Programa Nacional de Microempresas. En la primera etapa, la Secretaría de Economía subsidia 80% del costo de la capacitación y 90% del costo por consultoría a los dueños de microempresas; así, el microempresario sólo invierte $1,660 por el costo total de ambos servicios. En la segunda etapa, los egresados de la capacitación y consultoría, si así lo deciden, participan en el proceso para acceder a financiamiento para equipamiento y modernización de su negocio. 8. ASP Financiera CredImpulsa tu negocio. Para el empresario del sector urbano que realiza alguna actividad productiva y requiere un manejo ágil y oportuno de su línea de financiamiento. 10. Premo Sofom Crédito para capital de trabajo. Producto pensado en los dueños de PyMEs que requieren de capital de trabajo y que no cuentan con la atención necesaria de la banca comercial.

24

11. CREDIJUSTO: nos puede prestar desde $150,000 hasta $10, 000,000, cuenta con tasas de interés desde el 18%.

Capítulo 3: Estudio de mercado Dentro del estudio de mercado se ven las acciones que se ejecutan para saber la respuesta del mercado (Target (demanda) y proveedores, competencia (oferta)) ante un producto o servicio. Se analiza la oferta y la demanda, así como los precios y los canales de distribución. El objetivo de todo estudio de mercado es determinar la visión clara de las características del producto o servicio que se quiere introducir en el mercado, y un conocimiento exhaustivo de los interlocutores del sector. Junto con todo el conocimiento necesario para una política de precios y de comercialización.

3.1 Producto en el mercado La liberalización del mercado comunitario del azúcar ha provocado un aumento de la superficie de cultivo de remolacha, un repunte de la producción y una caída de los precios que, por un lado, está beneficiando a las grandes industrias que lo utilizan como materia prima, ahora más barata, pero también impacta sobre los resultados de las compañías azucareras. Las cifras son contundentes, la caída libre del precio nacional del azúcar se está debiendo en parte por la abundancia de inventarios azucareros en los mercados y el efecto que tiene sobre los precios del azúcar en centrales de abasto. Los ingenios y los comercializadores están participando en un mercado con exceso de oferta que provoca una baja mensual de 9 % en el precio del azúcar estándar (la de mayor consumo en el país). En segundo lugar, el entorno de mercado se está complicando por el lento ritmo exportador. Según cifras oficiales, hasta el 11 de marzo pasado ya se exportaron 568 mil toneladas de azúcar (valor crudo) de las cuales un mayoritario 82 % o 466 mil 143 t. han sido enviadas al mercado del TLCAN y muy poca azúcar ha salido buscando otros destinos. Por la situación del precio mundial, los ingenios mexicanos siguen despreciando el mercado internacional y evidentemente se están enfocando a solo abastecer el mercado doméstico y a llenar la cuota dictada en los acuerdos azucareros con EUA.

25

Ante el panorama que se presenta en el mercado azucarero mundial, un factor clave será implementar estrategias de marketing, que nos permitan posicionarnos en el mercado nacional, como una empresa amigable hacia el medio ambiente, aunado a diversificar los mercados, incentivar el consumo industrial y familiar, serán los elementos por trabajar para contrarrestar la caída abrupta de los precios en el país en el plano internacional.

3.1.1 Producto principal

Azúcar blanca 2kg

3.1.2 Subproductos Azúcar glas o impalpable: • Es un azúcar pulverizado, pero con un elemento antihumedad añadido para que no se apelmace, como almidón de maíz, no se recomienda utilizarlo en elaboraciones que van horneadas.

Azúcar cuadradillo o cortadillo: • Es el azúcar granulado refinado y cristalizado, el azúcar normal ya sea blanco o morenos que se ha humedecido y comprimido en forma de prisma cuadrangular

Azúcar demerara: • es azúcar de caña sin refinar no ha sufrido ningún proceso de refinamiento por lo que conserva la mayoría de los nutrientes del producto originario, aunque se le somete a una centrifugadora para eliminar impurezas, es mucho más suelto que el azúcar moreno industrial y deja su color en los alimentos con los que se mezcla.

Azúcar moreno oscuro y Azúcar moreno claro: • el primero es un producto obtenido con la mezcla de azúcar blanco refinado con melaza diluida lo que le da un color oscuro característico y un gran porcentaje de humedad.

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Azúcar cristalizado: • se presenta en forma de cristales grandes de color marrón. Se emplea para edulcorar el café caliente, ya que se disuelve lentamente absorbiendo poco a poco el sabor amargo del café puede ser: •Azúcar moreno cristalizado: grandes cristales de azúcar caramelizado que se obtiene con un tueste ligero consiguiendo un color marrón dorado. •Azúcar cristalizado holandés: se presenta en cristales grandes de azúcar blanco refinado.

Azúcar mascabado: •Se obtiene extrayendo el jugo de la caña, es muy similar a la panela, se obtiene por evaporación y luego se muelen los cristales, es de color miel oscuro e intenso y con sabor a tofe, al ser natural es más sano y conserva los nutrientes y las vitaminas y minerales de la caña de azúcar

Azúcar orgánico: •es el resultado de un proceso natural, la caña se cultiva con fertilizantes orgánicos y está sometida a un exhaustivo control biólogo, no ha sido sometido al uso de pesticidas – herbicidas, ni fertilizantes sintéticos. Es un azúcar no refinado de color dorado oscuro y textura crujiente. Este azúcar orgánico, por lo tanto es un producto natural 100%.

3.1.3 Propiedades Propiedades del azúcar La elección del azúcar en productos alimenticios depende no solo de su dulzor, sino también de una combinación de propiedades químicas y físicas que afectan la textura, color, contenido de humedad, forma de almacenaje y calidad del empaque.

Dulzor:

• La palabra azúcar proviene de la palabra latina dulcor, que significa dulzor, es decir, que aporta sabor dulce. Hace que resalten los sabores y aromas de otros ingredientes.

Conservante:

• La alta presión osmótica de las soluciones de sacarosa (azúcar) es un importante factor para preservar los alimentos de la actividad microbiana.

Soluble:

• El alto grado de solubilidad es esencial en la preparación de conservas, jaleas, mermeladas, bebidas y jarabes. Las mezclas de azúcares proporcionan una alta concentración de sólidos disueltos.

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Humectante:

• Las propiedades humectantes de la sacarosa y su resistencia a cambiar con la absorción de agua hacen que sea el aditivo ideal para que pasteles, panes y galletas hechos con sacarosa muestren gran resistencia a resecarse, por lo que permanecen frescos más tiempo.

Antioxidante:

• La sacarosa previene el deterioro del sabor en las frutas enlatadas y evita que las galletas se arrancien. La sacarosa en solución evita la formación de óxidos en hierro debido a su baja actividad.

Efecto saciante:

• Al absorberse con facilidad, produce un aumento rápido de los niveles circulantes de glucosa. La sensación de saciedad llega eficazmente al cerebro, lo que posibilita eliminar comidas entre horas y la sensación de vacío en el estómago.

Efecto antidepresivo:

Cristalizable:

• Activa un mecanismo fisiológico que aumenta la concentración de neurotrasmisores cerebrales, que ayudan a superar este estado. • La cristalización se produce cuando se disuelve azúcar en un líquido en una proporción mayor a la de equilibrio. Se usa para bombones de fruta, frutas confitadas, licores o decoraciones.

28

3.1.4 Usos a) Alimenticio. Repostería. (pasteles, panes, merengues, etc.) Dulces. Complemento del café o infusiones b) Industrial. Elaboración de productos compuestos de azúcar (mermeladas)

3.1.5 Normas. Calidad Código

Nombre

Síntesis

PROY-NMX-F123-SCFI-2015

Industria azucarera y alcoholera-sacos con liner de polietileno y sacos laminados para envasar azúcarespecificaciones y métodos de prueba, con capacidad de 50 kg Industria azucarera y alcoholeraazúcar refinada-especificaciones

Establece las especificaciones que deben cumplir los sacos con capacidad de 50 kg que se usan para envasar azúcar de caña.

PROY-NMX-F-125-SCFI-2015

PROY-NMX-F-143-SCFI-2015

Industria azucarera y alcoholeraazúcar estándar-especificaciones

PROY-NMX-F-145-SCFI-2015

Industria azucarera azúcar blanco especificaciones

ISO 9001-2015

Norma de Calidad de Gestión de Calidad (SGC)

FSSC 22000:2010

Sistema de Certificación en Inocuidad Alimentaria

y

alcoholeraespecial-

Establece las especificaciones de calidad que debe cumplir el azúcar (sacarosa) refinada que se comercializa en territorio nacional Establece las especificaciones de calidad que debe cumplir el azúcar (sacarosa) estándar que se comercializa en territorio nacional Establece las especificaciones de calidad que debe cumplir el azúcar (sacarosa) blanco especial, que se comercializa en territorio nacional. Se aplica a los procesos que crean y controlan los productos y servicios de una organización de suministros, y establece un control sistemático de las actividades para asegurar que se satisfagan las necesidades y expectativas de los clientes. Enfocada al sector de los fabricantes de productos alimenticios, y tiene en cuenta el análisis de la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI).

Seguridad e Higiene Código

Nombre

Síntesis

NOM-001-STPS-2008

Edificios, locales, instalaciones y áreas en los centros de trabajo. Condiciones de seguridad.

Esta norma establece las condiciones mínimas de seguridad que deben tener todos los centros de trabajo en cuanto a sus instalaciones y áreas a fin de que funcionen adecuadamente

29

NOM-002-STPS-2010

NOM-004-STPS-1999

Condiciones de seguridad-Prevención y protección contra incendios en los centros de trabajo Sistemas de protección y dispositivos de seguridad en la maquinaria y equipo que se utilice en los centros de trabajo

PROY-NOM-005-STPS-2017

Manejo de sustancias químicas peligrosas o sus mezclas en los centros de trabajo-Condiciones y procedimientos de seguridad y salud

PROY-NOM-006-STPS-2017

Almacenamiento y manejo de materiales mediante el uso de maquinaria-Condiciones de seguridad en el trabajo

PROY-NOM-017-STPS-2017

Equipo de protección personalSelección, uso y manejo en los centros de trabajo

y se conserven para prevenir accidentes a los trabajadores y visitantes Establece los requerimientos para la prevención y protección contra incendios en los centros de trabajo Establecer las condiciones de seguridad y los sistemas de protección y dispositivos para prevenir y proteger a los trabajadores contra los riesgos de trabajo que genere la operación y mantenimiento de la maquinaria y equipo Establecer las condiciones y procedimientos de seguridad y salud para prevenir riesgos a los trabajadores y evitar daños al Centro de trabajo, por el manejo de sustancias químicas peligrosas o sus mezclas Establecer las condiciones de seguridad y salud en el trabajo que se deberán cumplir en los centros de trabajo para evitar riesgos a los trabajadores que realizan actividades de almacenamiento y manejo de materiales mediante el uso de maquinaria Establecer los requisitos mínimos para la selección, uso y manejo del equipo de protección personal que se proporcione a los trabajadores para protegerlos de los factores de riesgo, agentes o contaminantes del ambiente laboral, a fin de prevenir accidentes y enfermedades de trabajo

Ecológicas Código

Nombre

Síntesis

NOM-144-SEMARNAT-2012

Medidas fitosanitarias reconocidas internacionalmente para el embalaje de madera, que se utiliza en el comercio internacional de bienes y mercancías

Las medidas fitosanitarias para el embalaje de madera que se utiliza en el comercio internacional de bienes y mercancías, sus especificaciones técnicas y el uso de la marca reconocida internacionalmente para acreditar la aplicación de dichas medidas fitosanitarias

30

3.1.6 Análisis de Productos sustitutos PRODUCTO

AZÚCAR REED

SPLENDA

STEVIA

GREAT VALUE

N JOY

CANDEREL

LOGO

EMPAQUE

PRECIO PRESENTACIÓ N TAMAÑO DE PORCION

SEGMENTO DE MERCADO

NOMBRE CIENTÍFICO

Sin especificar

$140.00

$56.50

$32.00

$100.00

$84.50

Bolsa de plástico Paquete 1 kg

Caja de cartón

Caja de cartón

Caja de cartón

Caja de cartón

Caja de cartón

300 Sobres/1grc/u

100 sobres/1grc/u

200 sobres de 1g

Personas que buscan una vida más sana evitando consumir demasiadas calorías en sus bebidas.

Personas diabéticas que buscan otorgarle un sabor dulce a sus alimentos sin arriesgar su salud

300 sobres de 1 g c/u Personas que no quieren consumir calorías en sus alimentos.

Sucralosa

Accesulfame potásico

100 sobres de 1 g c/u Para personas con un estilo de vida saludable y sin calorías café, té o aguas de frutas sin descuidar la dieta. Dextrosa, maltodextrina, sucralosa.

Público en general que busca poder otorgarle un sabor dulce a postres y bebidas. Sacarosa

31

Para personas que quieren cuidar la línea y quiere controlar el consumo de azúcar por cuestiones de salud. Dextrosa, stevia y saborizante natural

Dextrosa, extractos de stevia.

3.1.7 Presentación del producto En el siguiente apartado mostraremos los esquemas visuales de nuestro producto, como es la marca, slogan, etiqueta, la facturación, así como toda la promoción y publicidad que aplicaremos para el lanzamiento de la azúcar.

3.1.7.1 Marca Uno de los esquemas visuales de nuestro producto y creo el mas importante es la marca ya que con esta nos identificamos como empresa. El nombre de nuestra marca será Azucar Reed ya que nosotros somos una comercializadora de azúcar y reed es una palabra en ingles que significa caña.

Azúcar Reep

3.1.7.2 Logotipo El objetivo de crear este logotipo es tener una imagen gráfica asociada a nuestra empresa y mantener esa imagen coherente, esto nos ayudará a mantenerte posicionado en las mentes de los clientes potenciales.

32

3.1.7.3 Slogan Decidimos este slogan para atraer a nuestros clientes y que nos mostremos como una empresa de confianza, pues con este lema nos ayuda a comunicarnos con nuestros clientes pues el beneficio principal es el ser recordado.

“Endulzando cada momento” 3.1.7.4 Etiqueta

3.1.7.5 Envase ENVASE (Bolsa resellable) El empacado de productos como el azúcar deben ser realizados teniendo en cuenta la vulnerabilidad del producto a ciertos factores físicos, químicos, fisiológicos y biológicos. 

Factores Físicos: Como la temperatura y la humedad



Factores Químicos: Como el oxígeno



Factores Fisiológicos: Como el calor (altas temperaturas)

33



Factores Biológicos: Como insectos y microorganismos.

Producto Debe tener color blanco, olor y sabor característicos y no debe presentar impurezas que indiquen una manipulación inadecuada del producto. Empacado Los empaques deben ser de un material adecuado que no altere las características del producto y lo preserven durante su transporte y almacenamiento. El transporte a granel debe cumplir las mismas condiciones. Rotulado Los empaques, o el documento remisorio cuando es distribuido a granel, deben llevar la información siguiente: - La leyenda «Azúcar refinado». - Forma de presentación (granulado, moldeado, polvo, etc.). - La leyenda «Producto alimenticio, trátese con cuidado». - La masa neta expresada en unidades del Sistema Internacional. – Nombre del fabricante y marca comercial. - Nombre del país de origen. – Registro sanitario. - Identificación del lote de producción.

3.1.7.6 Embalaje El embalaje es un proceso muy importante ya que mantendrá a salvo de todas aquellas operaciones en las que la azúcar pasara como es su manipulación, transporte y almacenamiento. El embalaje cumple como misión proteger nuestro producto de determinados riesgos como son: mecánicos (vibraciones, colisión…), climáticos (calor, lluvia, humedad, frío…), almacenamiento (deterioro, corrosión, moho), manipulación (caídas, apilamiento, roces…) e incluso de robos y contaminaciones. El tipo de embalaje que nos servirá será el embalaje de plástico puesto que estos formatos ofrecen una protección alta del artículo ante los posibles daños ocasionados por el transporte, a la vez que reducen los costes de envío gracias a su ligereza. Suelen ser muy utilizados en transportes logísticos de ida y vuelta, ya que se pueden manipular y reenviar las veces que sea necesario. Por ejemplo, son muy utilizados en envíos internos de empresas o en entregas especializadas, como las de los supermercados.

Los contenedores de plásticos son un claro ejemplo de embalajes de plástico comunes. Son utilizados normalmente para enviar comida, aceites, alimentos, productos líquidos o de belleza. Entre

34

los materiales más utilizados para su composición encontramos el PET (polietileno tereftalato), PEAD (polietileno de alta densidad), PP (polipropileno) o PVC (policloruro de vinilo

3.1.7.7 Calidad Se busca que nuestra azúcar tenga los estándares de calidad, así mismo los empaques y embalajes que sean de un material resistente y que no pueda dañar el producto. Es por ello por lo que nuestra empresa es:

35

3.1.7.8 Hojas membretadas

“Sugar Reed endulzando cada momento “ NOTA DE REMISIÓN Nombre: _______________________________________

Folio___________________

Teléfono: ___________________________________ Fecha: ______________________________

Cantidad

Descripción

Precio

TOTAL

Dirección: Calle xxxxxxxx Contacto: 5567055755

Horarios: L-S 8:00 A 6:00

36

Importe

3.1.7.9 Facturación

“Sugar Reed endulzando cada momento “ FACTURA ELECTRONICA RFC: AZU95183215JM

FACTURA: A-0001

TEL: 044-55-67-05-57-55

FOLIO FISCAL: 121946592694

EMAIL: [email protected]

No DE SERIE DEL CERTIFICADO: 1828

Fecha y hora de emisión: _____________ RECEPTOR: ______________________________________________________________________ RFC DEL CLIENTE: _________________________________________________________________ DIRECCIÓN: ______________________________________________________________________ CANTIDAD DESCRIPCIÓN

PRECIO UNITARIO

IMPORTE

SUBTOTAL $ IVA16% $ TOTAL $ FORMA DE PAGO: __________________ CUENTA BANCARIA: _______________ REGIMEN FISCAL: __________________

37

TARJETA DE PRESENTACIÓN:

3.1.7.10 Publicidad Las páginas en las que nos encontraremos será Facebook y una página Web ya que estos no tienen costo y es una herramienta utilizada por todo el mundo. Además que es como un anuncio enorme que trabaja las 24 horas los 7 días de la semana, generara una buena imagen para los clientes, ampliara nuestro mercado desde un nivel local hasta un nivel nacional o internacional, promoverá la comunicación con los clientes y proveedores y tal vez tendremos la posibilidad de encontrar nuevos clientes.

38

39

3.1.7.11 Promoción

3.2 Análisis de Demanda 3.2.1 Consumo histórico y Situación Actual de la Demanda Nacional.

40

3.2.2 Proyección de la Demanda.

3.2.3 Investigación de mercados 3.3 Análisis de Oferta 3.3.1 Consumo histórico y Situación Actual de la Oferta Estatal, Municipal y Nacional.

AÑOS

PERIOO 2013 2014 2015 2016 2017

1 2 3 4 5 15 3

OFERTA (Miles de TON) xy 30,675,307 26,904,544 26,787,174 26,755,386 26,721,512 137,843,923 27,568,785

x2 30,675,307 53,809,088 80,361,521 107,021,543 133,607,561 405,475,020 81,095,004

1 4 9 16 25 55 11

-805,675 y= a+bx 29985808.91

2018 2019 2020 2021 2022

6 7 8 9 10

25,151,760 24,346,085 23,540,411 22,734,736 21,929,061

41

EXPORTACIÓN IMPORTACIÓN SUMA CNA 60,600,000 60,605,000 91,280,307 30,680,307 57,993,000 57,983,000 84,887,544 26,894,544 57,586,000 57,583,000 84,370,174 26,784,174 58,362,000 58,501,000 85,256,386 26,894,386 56,695,000 5,661,000 32,382,512 -24,312,488

3.3.1 Proyección de la oferta

3.4 Relación Oferta y Demanda 3.4.1 Demanda insatisfecha. AÑOS DEMANDA -OFERTA (MILES DE (MILES DE TON) TON) 2018 2019 2020 2021 2022

163,414 161,134 158,855 156,575 154,295

DEMANDA INSATISFECHA

%DEMANDA INSATISFECHA A CUBRIR

Q DE DEMANDA INSATISFECHA A CUBRIR

137,904 136,790 135,317 133,841 132,369

.1% .1% .15% .15% .20%

137.904 136.790 202.98 200.76 264.74

25,510 24,344 23,538 22,734 21,926

Chart Title 160000 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0

2018

2019

2020

DEMANDA INSATISFECHA

42

2021 Q DI a cubir

2022

3.5 Análisis de Precios Se realizo una matriz del perfil competitivo en donde se comparan precios con otras empresas en el apartado 3.1.6 3.6 Elasticidad Precio de la Demanda 2016 P Q (ton)

2017

Promedio

Variación

-$ $ 11,146.60 $ 15,121.60 $ 13,134.10 3,975.00 167,840,000 165,010,000 166,425,000 2,830,000

-0.05618638

La elasticidad resultó ser menor a 1, por lo tanto, podemos decir que la demanda fue inelástica al precio en un año. El comportamiento de las ventas en los años futuros dará una medición sobre la elasticidad precio de la demanda a largo plazo. Lo que parece particularmente interesante de la elasticidad es que nos permite hacer un pronóstico sobre los ingresos del periodo de interés. Puedes observar que los ingresos totales por ventas del año en que se disminuyó el precio habrán aumentado a pesar de la reducción en ventas.

43

3.7 Sistemas de Comercialización.

El canal de distribución que utilizaremos será el transporte terrestre de mercancías ya que es el canal de menor costo y cuenta con diferentes tipos de vehículos y ofrece una mayor flexibilidad en cuanto a que pueden transportar cualquier cantidad, tipo y tamaño de carga. Las características esenciales del transporte por carretera son básicamente las siguientes: 1. Penetración: Permite realizar un servicio “de puerta a puerta”. 2. Flexibilidad: Esta característica se refiere a la capacidad de los vehículos de carretera de transportar pequeños paquetes o volúmenes importantes (transportes especiales). A su vez, pueden transportarse todo tipo de productos: sólidos, líquidos o peligrosos. 3. Rapidez: Las facilidades de carga y descarga, la libertad de organización de horarios y la velocidad de los propios vehículos, hacen que este medio sea muy adecuado para envíos urgentes. 4. Facilidad de coordinación con otros medios: Facilita el transbordo de mercancías en el transporte combinado, el montaje de vehículos sobre otro medio en el superpuesto y la manipulación de carga en el multimodal.

EMPRESA SPECIAL RENTAL, S.A. DE C.V.

EUROMEX LOGISTICA INTERNACIONAL

ESTADO DONDE SE ENCUENTRA Monterrey, N.L. Nuevo León

Guadalajara, Jal. Jalisco

44

TIPO DE TRANSPORTE Transporte de carga seca, carga refrigerada, redilas; de 1 a 4 toneladas y autos utilitarios.

Fletes Internacionales para importación y exportación de cualquier tipo de mercancía.

TIPO DE CARGA Transporte de azúcar, lentejas, frijoles etc.

Empresa dedicada al transporte de cualquier tipo de mercancía.

Dedicada al transporte de productos agrícolas Veracruz, Monterrey , puebla, Ciudad de México

Transporte Terrestre, Almacenaje y Distribución, Seguros de Mercancías y Logística Integral,

Zona Industrial 94690 Córdoba, Ver. Veracruz

Camión de cargar vía carretera

Transporte de ácidos, mieles, secos, etc.

Galeana No. 81 Col. Los Minerales 45964 El Salto, Jal. Jalisco

Camiones de doble remolque y vagonetas, transporte terrestre en carreteras.

Primera empresa de paquetería refrigerada en México especializada en el traslado de alimentos congelados, refrigerados y secos además de productos agropecuarios como maíz, frijol, azúcar, etc.

Matamoros No. 124-D Col. Fracc. Colinas de San Gerardo 89367 Tampico, Tamps. Tamaulipas

Transporte via carretera con camiones especializados para el transporte de productos perecederos de origen animal y vegetal

Ofrecemos transporte de cargas en contenedores con filtros de etileno para la protección de cuartos fríos y contenedores refrigerados que permiten una mayor eficiencia en la gestión del flujo de aire y evitar una contaminación cruzada por albergar distintos tipos de productos así como en la conservación de frutas y verduras y productos secos.

45

líquidos, productos

3.7.1 Costos de la comercialización

Otro método de venta será en tiendas de conveniencia como son las tiendas de autoservicio. Cuando este sea el caso lo distribuiremos en camiones de alta seguridad y con las condiciones apropiadas para mantener y transportar el producto íntegro y llegue a su destino. Por esta razón elegimos esta empresa ya que es la más cercana a nosotros y nos ofrece:    

Transporte Terrestre Almacenaje y Distribución Seguros de Mercancías Logística Integral

Dimensiones de caja del camión = 1 m alto x 1 m ancho x 1,2 m largo Coste flete = $900.00 pesos - Por volumen: 1,2 m3 x $900.00 = $1080.00 - Por peso: 2kg x $1080.00 = $2160.00 Nos quedaremos con el coste por volumen, ya que esta a un menor costo y eso es por día Periodo

Costo

Dia Semana Mes Año

$1080 $7560.00 $30240.00 $362880.00

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INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

OBJETIVO GENERAL. Identificar los factores tanto internos como externos, que influyen en el cliente en la compra del producto Azúcar.

HIPOTESIS Implementar una campaña de publicidad respecto al producto azúcar, captará clientes potenciales y aumentará la participación en el mercado.

PROBLEMA 

Desconocimiento de los factores que influyen en la compra o no compra del producto Azúcar.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Hoy en día, existen múltiples compañías que ofrecen servicios y productos para satisfacer las necesidades de los consumidores en diferentes mercados, particularmente de productos de la canasta Básica. Es por ello, que es necesario identificar a ¿Qué target nos dirigiremos?,¿Cuáles son las preferencias de nuestros consumidores? ¿Cuáles son las características de nuestro producto?, Y ¿Cuáles son las características del mercado respecto a la competencia?, que nos permita obtener una ventaja competitiva. Y satisfacer las necesidades de nuestros consumidores impactando positivamente en las ventas.

JUSTIFICACIÓN En el caso de la industria de alimentación y bebidas, es imprescindible realizar una investigación de mercados que cuente con una detallada estrategia que se centre en el cliente final, el consumidor. Por ello, es esencial saber qué sabores le gustan, qué sensaciones busca, qué tipo de productos compra habitualmente o qué valores y demandas exige a la compañía que comercializa el producto. Este tipo de datos, así como los demográficos, son claves para definir la estrategia de lanzamiento, comercial y de comunicación para cualquier tipo de producto, como es el caso del Azúcar. Por eso, es de vital importancia realizar un análisis exhaustivo, en primer lugar, del producto en sí mismo, y también del target. Identificar los factores que impactan en las ventas, así como la influencia de una campaña de publicidad, nos permitirá adquirir una ventaja competitiva al conocer y dirigir nuestras acciones hacia la satisfacción del consumidor. Y de esta forma obtener una mayor participación en el mercado.

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SEGMENTACIÓN Producto Azúcar Target: Mujeres de 30-65 años Nivel Socioeconómico: C y D+ Colonia: Granjas México

Delegación: Iztacalco, CDMX

Población total hombres (Número de personas), 182,534 Población total mujeres (Número de personas), 201,792

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CUADRO 4. ESTRUCTURA POR EDAD Y SEXO DE LA POBLACIÓN GRUPOS DE EDAD

HOMBRES (HAB)

(%)

MUJERES (HAB)

(%)

HAB. TOTAL

(%)

0-4

36,027

12.96

35,320

12.09

71,347

12.51

5-9

39,490

14.21

39,028

13.36

78,518

13.77

10-14

35,242

12.68

35,650

12.20

70,892

12.43

15-19

34,158

12.29

35,889

12.28

70,047

12.29

20-24

31,463

11.32

33,509

11.47

64,972

11.40

25-29

24,346

8.76

25,237

8.64

49,583

8.70

30-34

17,433

6.27

18,624

6.37

36,057

6.32

35-39

13,992

5.03

14,977

5.13

28,969

5.08

40-44

10,995

3.96

12,422

4.25

23,417

4.11

45-49

9,581

3.45

10,899

3.73

20,480

3.59

50-54

7,788

2.80

9,059

3.10

16,847

2.95

55-59

6,278

2.26

6,689

2.29

12,967

2.27

60-64

3,930

1.41

4,491

1.54

8,421

1.48

65-69

2,917

1.05

3,724

1.27

6,641

1.16

70-74

1,998

0.72

2,780

0.95

4,778

0.84

75-79

1,323

0.48

1,966

0.67

3,289

0.58

80-84

613

0.22

1,110

0.38

1,723

0.30

85 Y +

365

0.13

838

0.29

1,203

0.21

Total

182,534

100.00

201,792

100.00

384,151

100.00

Mujeres 30-65 en delegación Iztacalco 77,161

49

DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA

Para la determinación de la muestra hicimos el cálculo basándonos en la población total de la delegación Iztacalco según el INEGI y después basándonos en el margen de personas por edad pudiendo así encontrar la muestra exacta basada en nuestro target. Nuestro universo es finito con un total de 77,161 personas, por lo que nuestra muestra es de 383.

50

CUESTIONARIO PILOTO

Encuesta Para Investigación del Mercado Sobre el Consumo de Azúcar Objetivo de la encuesta: Identificar los hábitos de consumo de azúcar a nivel nacional. *Obligatorio Instrucciones Marque una sola opción la cual considere más acorde con usted. ¿Consume azúcar? * Elige ¿Cuál es el número de integrantes en su familia? (Incluyéndose usted) * Elige ¿Con qué frecuencia compra azúcar? * Sólo seleccione una opción, con la que más se identifique con base a su consumo. Diario Cada semana Cada quincena Cada mes Otro:

De acuerdo a su frecuencia de compra, ¿En qué cantidad compra azúcar? Menos de 1/2 Kilogramo De 1/2 Kilogramo a 1 kilogramo De 1 Kilogramo a 2 kilogramos De 2 Kilogramos a 3 kilogramos De 3 Kilogramos a 5 kilogramos Más de 10 kilogramos Si el azúcar tuviese los siguientes costos por kilogramo, ¿En qué cantidad la compraría? * En base a la frecuencia en la que compra el azúcar. 0 Kg 1 Kg 2 Kg 5 Kg 10 Kg Más de 10 Kg $15 el Kilogramo $20 el Kilogramo $25 el Kilogramo $30 el Kilogramo $15 el Kilogramo $20 el Kilogramo $25 el Kilogramo $30 el Kilogramo ¿Qué tipo de azúcar consume? * Elige

51

¿Porqué consume ése tipo de azúcar? * Tu respuesta ¿En qué lugar compra el azúcar? * Tiendita de la esquina Mercado Supermercado Central de abasto Otro:

Además de endulzar bebidas, ¿Principalmente en qué utiliza el azúcar? * Repostería (Pasteles, panes, cup cakes, etc.) Elaboración de Dulces Elaboración de postres Con fines estéticos Otro: ENVIAR

52

CUESTIONARIO DEFINITIVO N°_______________ Azúcar Reed S.A de C. V Fecha dd-mm-aa NOMBRE: ______________________________________________

EDAD:

___________

OCUPACIÓN: _________________________________ Este cuestionario fue elaborado con el objetivo de determinar cualitativa y cualitativamente el público objetivo al cual estará dirigido nuestro producto, así cómo definir el alcance de ventas que tiene este mismo y posicionándolo en el mismo lugar de las marcas reconocidas que consideramos competencia a través de la diferenciación de los productos de nuestra marca. De antemano se le agradece la atención prestada para la realización del cuestionario. Todos los datos proporcionados serán utilizados con completa confidencialidad. INSTRUCCIONES Contesta las siguientes preguntas con la mayor sinceridad posible. En caso de tener alguna duda pregunte directamente al encuestador. Seleccione con una (x) la opción que más se asemeje a su respuesta 1. ¿Qué tan importante es para usted el cuidado de su salud?  Muy  Importante  Poco importante importante



Nada importante

2. ¿Consume azúcar?  Si  No

3. ¿Cada que tiempo adquiere usted azúcar?  Diario  Tres veces a la semana

 

Mensualmente No sabe

4. De acuerdo con su frecuencia de compra ¿Qué cantidad compra de azúcar?  Entre 300 y 500 gr  Entre 1 kg y 1.5 kg  Entre 501 gr y 1 kg  Mas de 1.5 kg 5. ¿Qué tipo de azúcar consume?  Mascabada  Blanca  Morena

 

Glass Otro___________

6. ¿por qué consume ese tipo de azúcar? _______________________________________________________________________

53

7. ¿En qué lugar compra el azúcar?    8.   

 

Tienda de la esquina Mercado Supermercado

Central de abastos Otro:

¿Qué características son más importantes para Ud. en un producto endulzante? Precio  Contenido  Disponibilidad en el Nutricional mercado Empaque  Concentración  Otro (Por favor Facilidad de uso endulzante especifique

9. Además de endulzar bebidas, ¿Principalmente en qué utiliza el azúcar? *  Repostería (Pasteles, panes,  Elaboración de postres cup cakes, etc.)  Con fines estéticos  Elaboración de Dulces  Otro: 10. ¿Estaría dispuesta a comprar un sustituto de azúcar que no es calórico a un bajo costo?  Si  No ¿por qué? ________________________________________________________________________ ____________________________________________________________ 11. ¿Cuánto estaría dispuesta a ofrecer por un kilo de este producto?  $20 - $25  $26- $30  $31- $35  Mas de $36 Resultados: 1)

2)

54

3)

4)

5)

6)

55

7)

8)

9)

10)

56

CAPITULO IV. ESUDIO TÉCNICO En esta parte del proyecto se establecerán las dimensiones de la planta así como el entorno de la zona geográfica que rodea a esta, se analizaran los factores de la micro localización hasta la macro localización con el análisis de estos factores se podrá conocer como estos pueden llegar a afectar de manera negativa o positiva las operaciones de la organización tomando en cuenta las vías de comunicación con las que cuenta la zona geográfica seleccionada, además de esto, también se describirá el proceso de empaquetado y distribución de la organización, la maquinaria con la que esta contara y las materias primas a utilizar durante dicho proceso.

1. Localización Económica de la planta a) Micro localización I) Integración del medio Condiciones naturales Granjas de México, al encontrarse dentro de la delegación Iztacalco, cuenta con un clima semiseco templado debido a que la delegación en si se encuentra ubicada en la zona más seca de la Ciudad de México. Debido a las condiciones climatológicas de esta zona de la delegación la convierten en una fuerte propuesta de ubicación, ya que el empaquetado del producto, se debe de realizar en un clima seco para evitar la humedad al momento de realizar el proceso. Condiciones geográficas El territorio de la de granjas de México al ubicarse en la delegación Iztacalco es plano y se ubica en el área lacustre del Distrito Federal Condiciones físicas Las características más importantes son:    

Pendiente del terreno: no mayor al 5% Temperatura Media Anual: 17ºC Precipitación acumulada en 1993: 589.90 mm. Características Geológicas: El tipo de material predominante en los suelos, es la arcilla.

Economía interna Las industrias que existen en la actualidad se centran principalmente en el fraccionamiento conocido como Granjas México que se encuentra ubicado entre la cabecera delegacional y la Ciudad Deportiva. Un ejemplo de esto son las fábricas de dulces que están en la colonia Agrícola Oriental y en esa misma zona se encuentran otras que son industriales, alimenticias y farmacéuticas, siendo éstas últimas las que tienen mayor presencia en la Ciudad de México. Otra zona de gran movimiento industrial es la colonia Vallejo que se encuentra dentro de la demarcación de Azcapotzalco, siendo en donde se encuentran varias grandes empresas de prestigio en el mercado, además de las pequeñas y medianas empresas que también han sido importantes para movilizar la economía en el territorio delegacional de Iztacalco y sus alrededores.

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Medio de comunicación Al contar con una de las avenidas principales con las que cuenta la CDMX Granjas México puede entrar en contacto con varios puntos estratégicos tomando en cuenta el transporte vía terrestre con camiones de carga que pueden accesar de manera eficiente a esta zona de la ciudad y al contar con la renta o venta de naves industriales es una de las mejores opciones para ubicar la empresa.

Croquis

58

b) Macrolozaliación I) Integración del medio Condiciones naturales En lo relativo al clima de esta delegación, la mayor parte de ella es de clima semi seco templado. Solo la parte suroeste en el límite con Iztapalapa y Benito Juárez tiene un clima templado sub húmedo con lluvias en verano, esta delegación se encuentra en la zona más seca de la Ciudad de México. Este clima nos conviene demasiado para nuestra empresa por el clima semi seco ya que nos encargaremos de empacar y comercializar el azúcar y la mercancía se mantendrá en buen estado.

Condiciones geográficas y mapas de la zona

IZTACALCO

La delegación de Iztacalco se localiza en la parte centro-oriente en la Ciudad de México. De acuerdo a lo que señala el mapa general de la República Mexicana, la delegación se encuentra ubicada entre las coordenadas 19° 25' y 19° 22' latitud norte y 99° 03 y 99° 08' longitud oeste. Los lugares con los que limita son al norte con Venustiano Carranza y Cuauhtémoc, al poniente con Benito Juárez, al sur con Iztapalapa y finalmente al oriente limita como el municipio de Mexiquense de Nezahualcóyotl. La delegación de Iztacalco se encuentra a una altura promedio de 2,240 metros sobre el nivel del mar. El territorio que forma a toda la delegación se extiende a unos 23.3 kilómetros cuadrados. Antes de finalizar con la información más importante sobre la delegación de Iztacalco, es preciso señalar que los resultados estadísticos que arrojaron el tercer censo población y vivienda que el instituto mexicano de censos "INEGI" realizó en el año 2010, el número de personas que habitan en la delegación antes mencionada es de 383,421.

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Economía interna

Nos damos cuenta que en el año 2010, información más reciente que encontramos, el 103,550 individuos (25.5% del total de la población) se encontraban en pobreza, de los cuales 97,787 (24.1%) presentaban pobreza moderada y 5,762 (1.4%) estaban en pobreza extrema. La Delegación de Iztacalco es considerada la segunda delegación política que tiene un mayor número de establecimientos industriales en la Ciudad de México, lo cual se debe a que han sido muchas personas las interesadas en crear empresas industriales de todo tipo, haciendo que sus habitantes tengan más y mejores oportunidades de obtener un empleo, en el cual dependiendo de sus actividades, puestos y cargos, se puede tener cierto salario que puede ser pagado de manera semanal, quincenal o mensual, esto de acuerdo a la organización y al contrato que se tenga entre los trabajadores y el jefe directo para definir la forma, medio y periodo de pago. De acuerdo a las cifras encontrada sobre los usos económicos que se le han dado al suelo de Iztacalco, es elemental mencionar que dicha demarcación ocupa el segundo lugar con el 11% en cuanto al uso industrial que tiene en la actualidad, suelo que está mezclado con el de habitación y los servicios, esto con respecto al total existente en la Ciudad de México, aunque también se encuentran las actividades del comercio y la manufactura. De acuerdo a los datos registrados por el INEGI en el año de 1997, en el siglo XXI se pueden ver grandes cambios en los usos de suelo, teniendo un incremento del 9% en la participación territorial del uso mixto en ese entonces, lo que ahora tiene una disminución en el territorio ocupado por el uso de suelo habitacional, además de una ligera disminución de la participación territorial del equipamiento y las áreas verdes que en conjunto representan el 3%. Debido a la ubicación geográfica que tiene Iztacalco, se encuentra muy cerca la Central de Abastos y esto constituye un factor indispensable para el comercio y el abasto de la población; sin embargo, el gobierno sabe que es elemental crear más mercados en otras áreas para que las personas puedan desplazarse sin tener que recorrer largas distancias para llegar a otros lugares en donde el comercio está en su esplendor. Algunos comercios se encuentran ubicados en la colonia Gabriel Ramos Millán y en las Unidades Picos 1, además del tianguis de Aplatlaco que es grande porque comienza en el eje 3 oriente en Francisco del Paso y Troncoso, llegando hasta la Calzada de la Viga. En esa ruta señalada se encuentra un mercado grande y una zona comercial de Outlet's en donde se venden muchas cosas de marca a precios más rebajados porque ser los saldos que las grandes tiendas comerciales tienen y ponen a la venta en este tipo de comercios.

60

Conclusión Como sabemos el “éxito de una empresa, es su ubicación” y por esta razón debe de estar bien posicionada y no hay mejor forma de que esta se localice dentro de establecimientos industriales y de acuerdo a la economía interna de esta delegación, Iztacalco, es muy buena ya que el gobierno se enfoca en el cuidado de la economía de sus habitantes puesto que se considera como la segunda delegación política con mayor número de establecimientos industriales y también se encuentra muy cerca la central de abastos y esta es una gran oportunidad para nosotros porque los mayoristas pueden comunicarse con nosotros y comprar gran número de mercancía. Al revisar toda la información de los rubros de micro y macro localización podemos decir que la ubicación de la organización es una ubicación estratégica, tomando en cuenta las vías de comunicación con las que cuenta la delegación Iztacalco se puede llegar prácticamente a cualquier parte de la ciudad creando así un canal de distribución funcional para surtir de mercancía a los puntos de venta y además cabe mencionar que el clima que posee esta parte de la ciudad es apto para la actividad principal que se llevara a cabo en la empresa que será el empaquetado y distribución de azúcar refinada.

2. Ingeniería Del Proyecto En este punto se describirá el proceso que se llevara a cabo para el refinado de la caña de azúcar ya que se utiliza procesos físicos-químicos para quitar las impurezas de esta y se lleve al consumo de nuestros clientes. Para esto nos tenemos que asegurar que se lleve a cabo cada uno de los pasos, para garantizar la satisfacción del cliente, la productividad, rentabilidad y competitividad de nuestra empresa. Los procesos que se describirán a continuación serán dos, que es el proceso de refinación y empaquetado.

a) Descripción del Proceso de Refinación de Azúcar. Son varias las operaciones que comprenden el refinado del azúcar (desde procesos físicos a químicos): 1. Almacenado y pesaje de la materia prima: La materia prima de las refinerías es el azúcar en "meladura", producto impuro y microbiológicamente contaminado que no debe ser utilizado directamente en la alimentación humana. La meladura proveniente del almacén es pesada en una balanza - el inicio de todo el proceso productivo.

2. Afinación: La afinación es la etapa más importante en la eliminación de la materia contaminante que consiste en el ablandamiento de las partículas adheridas a los cristales para que pueda ser adecuadamente centrifugada y disuelta. Diferentes tipos de meladura (que varían en polarización, color y cenizas) exigen distintos modos de tratado.

3. Carbonatación: Después de formado el jarabe bruto, este es mezclado con una pequeña cantidad de lechada de cal y atravesado por una mezcla de gases purificados conteniendo

61

dióxido de carbono; se da la precipitación de carbonato de calcio, bajo la forma de limos, que arrastran, por adsorción, impurezas contenidas en el jarabe.

4. Filtrado: La separación de las impurezas gaseosas se producen por filtración, siendo esta la operación responsable de las condiciones del jarabe filtrado en adelante. Se usan filtros Putsch formando una pasta que, bajo presión, puede ser lavada y secada de forma que se pueda recuperar la sacarosa de su composición.

5. Aclarado: En esta fase, el jarabe carbonatado pasa por células de resinas (de permuta iónica) que eliminan el color y retienen las impurezas aún existentes (haciendo una purificación final), obteniéndose el jarabe blanco.

6. Evaporación: Se realiza la evaporación a jarabe blanco utilizando vapor sobrecalentado. Se obtiene un licor concentrado, de cristalización económicamente viable, ya que reduce el tiempo de cocción en la etapa de cristalización de la sacarosa.

7. Cristalización: En un aparato de bajo vacío, con temperatura y Brix controlada, se añade el licor concentrado (una suspensión de azúcar molido en alcohol isopropílico) de modo que se pueda controlar la cantidad y el crecimiento de los cristales de azúcar a través de la difusión de las moléculas de sacarosa hacia la superficie de los cristales. Se obtiene así una masa cocida.

8.

Centrifugación

y

secado:

perfeccionamiento -

El

jarabe

de

Las las

de

últimas

etapas

características azúcar

comprenden del

granulado

la

separación

producto se

y

final: centrifuga.

- Posteriormente se seca (por la acción de aire caliente en secadores cilíndricos rotativos); - Y los cristales son separados desde los terrones formados por tamizado.

9. Acondicionamiento y clasificación: Después del tamizado los azúcares se almacenan en silos de maduración (con aire tratado) para mantenerlos sin impurezas. Luego se clasifican y distribuyen a silos de menor capacidad (para satisfacer las necesidades del mercado en general) por: el color (blanco, extra blanco) y la granulometría (granulado, fino y grueso).

62

b) Descripción del proceso de envasado de azúcar. El proceso de envasado del azúcar se lleva a cabo en diferentes etapas las cuales se describen a continuación:  Dosificación del producto por vasos telescópicos regulares.- en esta etapa del proceso se selecciona la cantidad en peso del producto con la cual se llenara el empaque de azúcar.  Debobinado de bolsa plástica (film) en forma mecánica manteniendo constante la tensión del mismo.- una tira de plástico pasa debajo de los vasos telescópicos para poder embolsar el producto esto se hace de manera constante y sellando al momento el empaque con un dispositivo de calentamiento que sella la bolsa de manera perfecta.  Fechado de empaque por sistema hot-stamping.- el producto es sellado con el día de elaboración y la fecha de caducidad, además de datos alimenticios y datos de la empresa. 

Corte y embalaje- finalmente la tira de film pasa por la máquina de corte donde se dividirá en pequeños empaque ara su posterior embalaje y distribución del producto.

63

b) Proceso de producción

H2O

H2O

M.P.

Bagazo

Clarificación

Evaporación

Cristaliación

1

Meladura

Molienda Jugo Mezclado

Caña de azúcar

Cachaza

H2O

Separación Miel

Refinado

Secado Azúcar húmeda

1

64

Envasado

Azúcar refinada

PROCESO DE REFINACION Y EMPAQUETADO DE AZUCAR

SEMANA 3 NOVIEMBRE Actividades

16

17

18

19

20

21

SEMANA 4 NOVIEMBRE 22

23

24

25

26

Almacenado Y Pesaje De Mp

Afinación

Carbonizacion

Filtrado

Aclarado

Evaporación

Cristalización Acondicionamiento Y Clasificación Dosificación Debobinado

65

27

28

SEMANA 1 DICIEMBRE 29

30

1

2

3

4

5

SEMANA 2 DICIEMBRE 6

7

8

9

10

11

12

13

Fechado Corte Y Embalaje

TIEMPO ESTIMADO TIEMPO REAL

Elaboró Azúcar Reed

66

d) Capacidad de producción

Por jornada laboral 8 horas diarias

Por día

2 turnos diarios

4500kg

Por semana

6 días a la semana

9,000 kg

Por mes

Anual

4 semanas al mes

54,000 kg

216,000 kg

12 meses al año

2,592,000= 2,592 toneladas

e) Selección de Materias primas

Azúcar

Cantidades anuales

Costo Unitario

Costo Total Anual

2,592 toneladas

$10,000 tonelada

$ 25,920,000

f) Maquinarias y equipos directos de producción Maquinaria y Equipo

Cantidades Anuales

Costo unitario

Costo total

Empacadora volumétrica

3 Maquinas

$169,750.-

$509,250.-

Maquina Etiquetadora

1 Maquina

$130,000.-

$130,000.-

g) Maquinarias y equipos directos de producción.

Maquinaria y Equipo

Marca y Modelo

Características

Empacadora volumétrica

Dession Maquinaria DS-320A

Gramaje 150-1500 gr Peso de la maquina: 350 kg Dimensiones: 60x 19x178 cm Doble sellado Posibilidad de programar cantidad de bolsas a empacar.

Maquina Etiquetadora

Control de tipo digital Ajuste automático adhesivo con bomba neumática calefactora 90X120 CM De hasta 6.25x18 cm Dimensiones de rollo de etiqueta: máximo 340 mm de diámetro.

67

Tipo de energía que utiliza 220 V

120V

h) Equipo auxiliar Maquinaria auxiliar Personal auxiliar

Uniformes del personal (Se le da 2 veces al año) Material de limpieza

Material de oficina

Material para comedor

i)

Cantidad Anual 3 operadores Distribuidor 2 limpieza Limpieza 3 operadores Distribuidor

Costo unitario $ 60,000 (mes) $7,580 (mes) $3,000 (mes) $160 $350 $300

4 escobas 120 lts de limpiador 4 cubetas 10 mts de Jerga 4 trapeadores 6 pares de guantes

$20 $8

Hojas blancas Folders Papelería (plumas, lápices, goma, perforadoras, etc) Horno de microondas 200 conos para agua

Costo Total $ 180,000 $90,960 $36,000 $3,020

$1371 $8 $20 $15 $11.5 $1000

$1000

$999

$999

$0.5704 SUMA

$114.08 $313,464.08

Equipo de oficina

Para el siguiente análisis hicimos un comparativo de 3 empresas diferentes con el objetivo de encontrar los mejores proveedores para minimizar los costos. Para esto se enlista el equipo que utilizaremos para poder operar en la empresa que se encontrara ubicada en la delegación Iztacalco. -

Archivero Sillas ejecutivas Sillas operativas Sillones de espera Sillas de visitas Escritorio Equipo Silla Ejecutiva Sillas operativas Sillones de espera Sillas de visitas Escritorio Archivero Escritorio compartido

Equipo de oficina

$ 1,599.00 $1,150.00 $4,359.00 $538.33 $1,838.00 $ 2,336.50 $ 13,300.00

$ 1,298.00 $1,349.00 $5,210.00 $719.00 $4,498.00 $4,498.00 $10,200.00

$2, 099.00 $999.00 $5,100.00 $630.00 $3,498.00 -

Cantidad anual

Costos Unitarios

Costos Totales

Sumatoria

6

$ 1,298.00

$7, 788.00

$7, 788.00

4

$999.00

$3, 996.00

Silla Ejecutiva de Office Max

$11, 784.00

Silla Operativa de Coopel

68

4

$538.33

$2, 153.32

$13, 937.32

1

$4, 359.00

$4,359.00

$18, 296.32

2

$ 2, 336.50

$4, 676.00

$22, 972.32

1

$10, 200.00

$10,200.00

$33, 172.32

3

$1, 838.00

$5, 514.00

Silla de visitas de todo oficina

Sillon de espera de Todo Oficina

Archivero de Todo oficina

Escritorio compartido de Office Max

$38, 686.32

Escritorio de Todo Oficina

j)

Equipo de cómputo.

A continuación se enlistan los precios de 3 empresas dedicadas a la distribución de dichos productos buscando la mejor opción de estas y así minimizar costos.     

Monitor CPU Impresora Mouse Teclado

69

Equipo de oficina Dell P2417H Professional Monitor 23.8", VGA, HDMI & DP Ports

Cantidad anual

Costo unitario

Costo total

Sumatoria

6

$2,998.20

$17,989.20

$17,989.20

Dell 2CV3R Mouse MS116, 1000DPI, 3 Botones 6

$188

$1,128

$19,117.20

Cantidad anual

Costo unitario

Costo total

Sumatoria

6

$1,548

$9,288

$9,288

6

$148

$888

$10,176

$987

$2,961

$22,078.20

3

$2,998

$2,998

6

$3,550

$21,300

$34,474

6

$950

$5,700

$40,174

Dell 16VFDEDT0205 790 Small Business High PerformanceDVD, Windows 10 Professional, Black

6

$3,717.80

$22,306.80

$44,385

Dell 8NYJV Teclado Multimedia con Cable, Español, Color Negro

6

$249

$1,494

$45,879

Equipo de oficina Monitor HP 19ka 18,5" HD 1366x768 60Hz Entrada VGA Negro

Mouse case logic nano inalámbrico

HP Deskjet GT 5820 Kronos Impresora Multifuncional, Tinta Impresora Epson L120 Tanque de Continua, tinta color WiFi P0R21A, Color Negro

$13,174

Cpu Hp Mod 6300 Intel Core I5 (3ra Gen) 8gb 500gb 3

Teclado HP ALAMBRICO K2000

70

Conclusión Con base a la consulta de precios en estas 2 tiendas distribuidoras de equipo de cómputo, tomando en cuenta la capacidad de dichos elementos del equipo y la forma de entrega de estos, se llega a la conclusión de que aunque la compra de dicho equipo en la empresa AMAZON conlleva un desembolso de efectivo un poco más alto es la mejor forma de adquisición de equipo de cómputo ya que solo se realizaría el pedido vía internet y los productos serán entregados en las instalaciones de la organización en la delegación Iztacalco, ahorrando así el costo extra por entrega generado por la empresa OFFICE MAX. Tiendas

Costo total

$40,174

$45,789

k) Equipo de transporte MARCA

EMPRESA

MODELO

CAPACIDAD DE CARGA

COSTO UNITARIO

CANTIDAD

Foton

Aumark 6000 2018

6 ton

$805,600

3

$2,416,800

ISUZU

ELF 100

6 Ton

$876,000

3

$2,628,000

HINO

Serie 300 modelo 716

3 Ton

$631,800

6

$3,790,800

ESTADO DONDE SE ENCUENTRA

SPECIAL RENTAL, S.A. DE C.V. Monterrey, N.L. Nuevo León

EUROMEX LOGISTICA INTERNACIONAL Guadalajara, Jal. Jalisco

COSTO TOTAL

TIPO DE TRANSPORTE

TIPO DE CARGA

Transporte de carga seca, carga refrigerada, redilas; de 1 a 4 toneladas y autos utilitarios.

Transporte de azúcar, lentejas, frijoles etc.

$989,789

Fletes Internacionales para importación y exportación de cualquier tipo de mercancía.

Empresa dedicada al transporte de cualquier tipo de mercancía.

$831,450

71

COSTO ANUAL

Veracruz, Monterrey , puebla, Ciudad de México

Transporte Terrestre, Almacenaje y Distribución, Seguros de Mercancías y Logística Integral,

Dedicada al transporte de productos agrícolas

$362,880

Camión de cargar vía carretera

Transporte de líquidos, ácidos, mieles, productos secos, etc.

$567,890

Camiones de doble remolque y vagonetas, transporte terrestre en carreteras.

Primera empresa de paquetería refrigerada en México especializada en el traslado de alimentos congelados, refrigerados y secos además de productos agropecuarios como maíz, frijol, azúcar, etc.

$656,734

Transporte via carretera con camiones especializados para el transporte de productos perecederos de origen animal y vegetal

Ofrecemos transporte de cargas en contenedores con filtros de etileno para la protección de cuartos fríos y contenedores refrigerados que permiten una mayor eficiencia en la gestión del flujo de aire y evitar una contaminación cruzada por albergar distintos tipos de productos así como en la conservación de frutas y verduras y productos secos.

$567,231

Zona Industrial 94690 Córdoba, Ver. Veracruz

Galeana No. 81 Col. Los Minerales 45964 El Salto, Jal. Jalisco

Matamoros No. 124-D Col. Fracc. Colinas de San Gerardo 89367 Tampico, Tamps. Tamaulipas

Deacuerdo a los costos otorgados se eligió la empresa Gomsa Logistica ya que es la más cercana a nosotros y nos ofrece:    

Transporte Terrestre Almacenaje y Distribución Seguros de Mercancías Logística Integral

Dimensiones de caja del camión = 1 m alto x 1 m ancho x 1,2 m largo Coste flete = $900.00 pesos - Por volumen: 1,2 m3 x $900.00 = $1080.00 - Por peso: 2kg x $1080.00 = $2160.00 Nos quedaremos con el coste por volumen, ya que está a un menor costo y eso es por día Periodo Dia Semana Mes Año

Costo $1,080 $7,560.00 $30,240.00 $362,880.00

72

i)

Requerimiento de insumos.

Este punto se enfocara en los insumos que utilizaremos para el empaquetado del azúcar, así como funcionamiento de la empresa “Azúcar Reed”, como es el agua, luz, teléfono e internet de todo el establecimiento y la cantidad de kilowatts, litros y megas que se utilizaran. Luz Cargos por energía consumida Consumo básico $ 0.793 Consumo intermedio Consumo excedente

$ 0.956 $ 2.802

por cada uno de los primeros 75 (setenta y cinco) kilowattshora. por cada uno de los siguientes 65 (sesenta y cinco) kilowatts-hora. por cada kilowatt-hora adicional a los anteriores.

3. Mínimo mensual El equivalente a 25 (veinticinco) kilowatts-hora. Región

Cargo Fijo

Cargo por energía consumida ($/kWh)

Central Noroeste Norte y Noreste

$/mes $ 95.67 $ 95.67 $ 95.67

$ 4.156 $ 3.891 $ 3.796

Sur y Peninsular

$ 95.67

$ 3.853

Categoría tarifaria PDBT GDBT RABT APBT APMT GDMTH GDMTO RAMT DIST DIT

Descripción Pequeña Demanda (hasta 25 kW-mes) en Baja Tensión Gran Demanda (mayor a 25 kW-mes) en Baja Tensión Riego Agrícola en Baja Tensión Alumbrado Público en Baja Tensión Alumbrado Público en Media Tensión Gran Demanda en Media Tensión horaria Gran Demanda en Media Tensión ordinaria Riego Agrícola en Media Tensión Demanda Industrial en Subtransmisión Demanda Industrial en Transmisión

Tarifa anterior 2, 6 3, 6 9 5, 5A 5, 5A HM, HMC, 6 OM, 6 9M HS, HSL HT, HTL

Tarifa GDMTO (Diciembre 2017 - 2018) Consultar tarifas de:

Gran demanda en media tensión ordinaria 1.- Aplicación Esta tarifa se aplicará a los servicios que destinen la energía a cualquier uso, suministrados en media tensión, con una demanda menor a 100 kW de 2018.

2.- Cuotas aplicables en el mes de 2.1 Identifica tu región tarifaria

73

Valle de México Centro Tarifa

Descripción

Cargo

Unidades

SEP-1

GDMTO

Gran demanda en media tensión ordinaria

Fijo

$/mes

571.5

Variable (Energía)

$/kWh

1.761

Distribución

$/kW

58.56

Capacidad

$/kW

394.3

Los cargos de las tarifas finales del suministro básico descritos en este apartado, corresponden a la integración de los cargos por Transmisión, Distribución, Operación del CENACE, Operación del Suministrador Básico, Servicios Conexos No MEM, Energía y Capacidad.

https://app.cfe.mx/Aplicaciones/CCFE/Tarifas/TarifasCRENegocio/Tarifas/GranDemandaMTO.aspx

Agua ARTÍCULO 172.Uso no Doméstico Las tomas de agua instaladas en inmuebles distintos a los de uso habitacional, se consideran como de uso no doméstico, para los cuales, el pago de los derechos correspondientes se hará conforme al volumen de consumo medido en el bimestre. En el caso de tomas de aguas consideradas como de uso no doméstico, se pagará una cuota fija bimestral, considerando el diámetro de la toma. Fuente: SACMEX

74

http://www.sacmex.cdmx.gob.mx/storage/app/media/tarifas/tarifas172.pdf

Internet y teléfono En la siguiente tabla se muestra los diferentes paquetes de telefonía, internet y herramientas en la Nube que maneja infinitum enfocados a las empresas, el paquete que más nos conviene es el tercero de hasta 50 Megas por el simple hecho de que la página de internet cuenta con su propio dominio que mantendrá informados a nuestros clientes que es la parte más importante para nosotros como empresa.

Hasta10 Meg Hasta30 Meg Hasta50 Meg Hasta100 Me as as as gas

Llamadas locales

Hasta150 Me gas

Hasta200 Me gas

100

Ilimitadas

Ilimitadas

Ilimitadas

Ilimitadas

Ilimitadas

Minutos a celular, LADA Internacional y LADA Mundial Ilimita dos

Incluidos

Incluidos

Incluidos

Incluidos

Incluidos

Incluidos

Líneas a incluir

1

1

1

2

4

6

75

Seguridad Internet Protección para 1 equipo contra virus, spyware, fraudes y robo de identidad.

Incluido

Incluido

Incluido

Incluido

Incluido

Incluido

Respaldo de Información Almacenamien to en línea de 10 GB para 1 equipo.

Incluido

Incluido

Incluido

Incluido

Incluido

Incluido

Correo Negocio 1 cuenta de correo con el nombre de tu negocio.

Incluido

Incluido

Incluido

Incluido

Incluido

Incluido

Factura electrónica básica Solución de facturación electrónica de Telmex.

100 CFDIS

100 CFDIS

100 CFDIS

Aspel Facture

Aspel Facture

Aspel Facture

Página web Tu página en internet con tu propio dominio para mantener informados a tus clientes.

$99*

$79*

Incluido

Incluido

Incluido

Incluido

76

Servidor virtual Almacena tus archivos y aplicaciones de forma segura en la Nube.

1 GB $199*

2 GB $289*

4 GB $399*

4 GB Sin costo

4 GB Sin costo

$399al mes

$549al mes

$799al mes

$1,499al mes

$1,789al mes

4 GB Sin costo

$2,289al mes

*Adicional al precio de tu paquete

http://contrata.telmex.com/pyme-lineas-nuevas-oferta

INSUMO Luz Agua Teléfono e Internet TOTAL

Costo Bimestral Bimestral Mensual

$985.00 $633.47 $799.00

77

COSTO BIMESTRAL $985.00 $633.47 $1, 598.00

COSTO ANUAL $5, 910.00 $3, 800.82 $9, 588.00 $19, 298.32

j) REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA Tabla de Mano de Obra Directa Puesto 3 Operadores Distribuidor 2 Limpieza SUMA

Sueldo Mensual

ISR

$

30,000.00

$

6,420.33

$

7,580.00

$

429.11

$

6,000.00

$

398.09

$

43,580.00

$

7,247.53

IMSS $ 276.92 $ 69.97 $ 55.38 $ 402.28

Sueldo Mensual de Impuestos

Sueldo Mensual a Pagar

Sueldo Anual a Pagar

$

6,697.25

$

23,302.75

$

279,632.96

$

499.08

$

7,080.92

$

84,971.05

$

453.47

$

5,546.53

$

66,558.30

$

7,649.81

$

35,930.19

$

431,162.32

Tabla de Mano de Obra Indirecta Puesto

Sueldo Mensual

ISR

IMSS

Sueldo Mensual De Impuestos

Sueldo Mensual A Pagar

Sueldo Anual A Pagar

Gerente general

$15,000

$

1,368.42

$

138.46

$

1,506.88

$

13,493.12

$

161,917.42

Gerente Administrativo

$11,250

$

855.15

$

103.85

$

959.00

$

10,291.00

$

123,492.05

Auxiliar administrativo

$4,560

$

518.33

$

42.09

$

560.42

$

3,999.58

$

47,994.99

$11,325

$

863.31

$

104.54

$

967.85

$

10,357.15

$

124,285.82

$6,900

$

402.72

$

63.69

$

466.41

$

6,433.59

$

77,203.05

Gerente de finanzas

$12,000

$

936.75

$

110.77

$

1,047.52

$

10,952.48

$

131,429.77

Auxiliar contable

$7,200

$

421.92

$

66.46

$

488.38

$

6,711.62

$

80,539.42

Gerente de marketing

$11,400

$

871.47

$

105.23

$

976.70

$

10,423.30

$

125,079.59

Gerente comercial

$11,250

$

855.15

$

103.85

$

959.00

$

10,291.00

$

123,492.05

Gerente de ventas

$11,400

$

871.47

$

105.23

$

976.70

$

10,423.30

$

125,079.59

Supervisor de calidad

$10,500

$

773.55

$

96.92

$

870.47

$

9,629.53

$

115,554.32

Almacenista

$6,450

$

373.92

$

59.54

$

433.46

$

6,016.54

$

72,198.50

Encargado de limpieza

$5,250

$

297.12

$

48.46

$

345.58

$

4,904.42

$

58,853.02

Gerente de Recursos H. Auxiliar de Recursos H.

SUMA

$124,485

$9,409

$1,149

78

$10,558

$113,927

$1,367,120

k) IMPACTO AMBIENTAL. Nuestra empresa vela por el uso eficiente de los recursos naturales y el control de los procesos de fabricación, favoreciendo las condiciones del trabajo, entorno y la comunidad. También se restaurara nuestro medio ambiente con mensajes constructivos que ayudarán a protegerlo, cuidarlo, valorarlo y sobre todo mantenerlo vivo para un futuro. Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es inherente a la empresa, recientemente se ha convertido en una nueva forma de gestión y de hacer negocios, en la cual la empresa se ocupa de que sus operaciones sean sustentables en lo económico, lo social y lo ambiental, reconociendo los intereses de los distintos grupos con los que se relaciona2 y buscando la preservación del medio ambiente y la sustentabilidad de las generaciones futuras. Es una visión de negocios que integra el respeto por las personas, los valores éticos, la comunidad y el medioambiente con la gestión misma de la empresa, independientemente de los productos o servicios que ésta ofrece, del sector al que pertenece, de su tamaño o nacionalidad.

ACTIVIDAD Reciclaje de papel Reciclaje de madera No uso de bolsa plástica Uso mixto de agua SUMATORIA

COSTO (ANUAL) $3,000.00 $5,000.00 N/A $6,500.00 $14,500.00

AHORRO (ANUAL) $1,800.00 $2,850.00 $6,000.00 $5,000.00 $15,650.00

3. Tamaño de la planta a) Definición del Tamaño de la planta Terreno Nuestro local estará ubicado en Calzada de la Viga 450 - Santa Anita, Iztacalco Se rentará un local que sea de 45 m x 15 m= 450 m 2 de superficie

M2 =10

M2=45 Tiene 5m de alto, se encuentra techado, 3 oficina, baño, local independiente, cisterna y gran portón. Las paredes son de ladrillo con una capa de cemento pintadas en color blanco, el piso es de cemento y las oficinas cuentan con unos ventanales. Local m2

renta al mes

450

$ 28,000.00

por año $

12,600,000.00

CONTRATO DE ARRENDAMIENTO DE LOCAL COMERCIAL

En la ciudad de __México __, en fech_1-Octubre_2018_, ente la presencia de los testigos que al final suscriben este documento, comparecieron, por una parte, el C._Bienes y Raíces TROVIT_, a quien en lo sucesivo se denominara EL ARRENDADOR. Por otra el C. _empresa Azúcar Reed__, quien en lo sucesivo se le denominará EL ARRENDATARIO todos mexicanos mayores de edad, hábiles para contratar y obligarse, y dijeron que es su voluntad celebrar el presente contrato de arrendamiento conforme a lo establecido por las disposiciones enmarcadas dentro del Código Civil para el Estado de _México___, mismo que sujetan a las siguientes: CLÁUSULAS PRIMERA. El ARRENDADOR entrega en arrendamiento y el ARRENDATARIO recibe en tal concepto, en perfectas condiciones de uso y a su entera satisfacción, el siguiente bien inmueble: __Local de 450 m2___, el cual se destinará exclusivamente para local comercial. SEGUNDA. El término de duración del presente contrato será de 12_ meses, por lo que empezando a surtir sus efectos en fecha __30 junio 2018___, termina el fecha __30 de junio 2019____; por tanto, en la fecha de vencimiento el ARRENDATARIO devolverá a el ARRENDADOR la posesión del inmueble objeto de este contrato en el mismo buen estado en que lo recibió, junto con sus mejoras y accesiones, renunciando expresamente al derecho de prórroga establecido por el Código Civil para el Estado de _México___. TERCERA. El ARRENDATARIO pagará a el ARRENDADOR por concepto de renta, la cantidad de $___12,600,000___ (__doce millones seiscientos mil) más el Impuesto al Valor Agregado, por la

totalidad de la vigencia de este contrato; esta cantidad deberá ser pagadera en _12___ mensualidades adelantadas los días _30_ de cada mes, por valor de $_____ 28,000___ (_veintiocho mil__), cada una más el Impuesto al Valor Agregado en el domicilio del ARRENDADOR ubicado en __plaza Aragón, Nezahualcóyotl____. No obstante lo anterior, durante la vigencia del contrato la renta se incrementará cada ______2____ meses conforme al Índice de Precios al Consumidor que en el renglón de alquiler de inmuebles y para la Región ___mexicana____ que señale en Banco de México para el semestre inmediato anterior. CUARTA. Si el ARRENDATARIO no desocupa el inmueble arrendado y no lo entrega al ARRENDADOR al término de la vigencia de este contrato, dará motivo a que se le aplique una pena equivalente al ____20___% de las rentas que debieron de pagarse durante la vigencia del contrato, sin que ello implique que se prorrogue o nove este documento. Esta pena se hará efectiva por el solo retraso en la entrega del bien arrendado. QUINTA. Todos los arreglos, composturas y reposición de cristales que amerite el inmueble arrendado durante la vigencia del contrato, serán por cuenta del ARRENDATARIO, por tanto, será responsable de la reparación de los desperfectos que hubiere ocasionado, tanto durante la vigencia del contrato, como al desocupar la finca arrendada, el ARRENDADOR responderá de los vicios ocultos de la finca arrendada. SEXTA. En caso de que el ARRENDATARIO incurra en mora en el pago de las parcialidades mensuales convenidas para pagar la renta total pactada, en el lugar y tiempo convenidos en este contrato, motivará que pague al ARRENDADOR un interés del __36___% mensual sobre las cantidades que deje de pagar puntualmente, desde la fecha en que debieron pagarse, hasta la fecha en que las liquide, y los abonos que en su caso hiciere, si los acepta el ARRENDADOR, se aplicarán primeramente a intereses y posteriormente a capital, según lo dispone el Código Civil. SÉPTIMA. El consumo de energía eléctrica y agua del inmueble arrendado, así como en su caso el correspondiente al uso de teléfono y pago de cuotas a la junta de colonos o Asociación de Condominios, en su caso, serán por cuenta del ARRENDATARIO. Al desocupar la finca arrendada el ARRENDATARIO deberá mostrar a el ARRENDADOR los justificantes de encontrarse al corriente en estos pagos. El servicio de energía eléctrica será contratado por el ARRENDATATIO a su propio nombre, ante las oficinas correspondientes, debiendo dar de baja el contrato respectivo al desocupar la finca arrendada. OCTAVA. El ARRENDATARIO entrega al ARRENDADOR y éste recibe a la firma de este contrato, en calidad de depósito, la cantidad de $__10,000_ (_diez mil_), a fin de garantizar el pago de las rentas, pena, servicios referidos en al cláusula anterior y daños al inmueble arrendado. Esta cantidad la regresará el ARRENDADOR a el ARRENDATARIO son intereses, una vez desocupado el inmueble objeto de este contrato y recibido que sea éste de conformidad por el ARRENDADOR, previa justificación de encontrarse al corriente en el pago de las rentas y de todos y cada uno de los servicios estipulados en al cláusula anterior, así como las demás consecuencias que se deriven de las obligaciones que a su cargo quedaron con motivo de la celebración de este contrato. Si alguno de estos conceptos no estuviere totalmente pagado, así como la pena convenida, de la cantidad depositada se cubrirán los conceptos correspondientes, regresándose la diferencia al ARRENDATARIO si resultare alguna a su favor, más si queda cantidad alguna a su cargo, el ARRENDADOR se la reclamará por separado como en derecho corresponda. En el supuesto de que el ARRENDATARIO desee dar por terminada en forma anticipada la vigencia del presente contrato, queda convenido que tiene la obligación de pagar a el ARRENDADOR, la totalidad de la renta estipulada en la cláusula ____tercera_______ de este contrato, de conformidad con lo previsto por el Código Civil. Ello en forma independiente de la obligación del ARRENDATARIO de estar al corriente en el pago de los servicios establecidos en la cláusula ___tercera______.

NOVENA. El ARRENDATARIO recibe el inmueble arrendado con las instalaciones eléctrica, hidráulica y demás servicios, en forma adecuada; cualquier desperfecto o rotura de estos, será a cargo del ARRENDATARIO. DÉCIMA: El ARRENDATARIO deberá exhibir a el ARRENDADOR póliza de fianza expedida por _Aseguradora MAPFRE___, mediante la cual al compañía de fianzas referida se obliga a pagar, en caso de mora del ARRENDATARIO a el ARRENDADOR las rentas, intereses, impuestos, servicios y demás prestaciones convenidas en el presente contrato. DÉCIMA PRIMERA. Serán causales de rescisión del presente contrato: 1. Si el ARRENDATARIO destina la finca arrendada a un fin diferente al estipulado en la cláusula __segunda_____. 2. Si el ARRENDATARIO deja de pagar __2__ meses consecutivos de renta incrementos e intereses en al forma y términos establecidos en la cláusula ______sexta_________. 3. Si el ARRENDATARIO varía el inmueble arrendado, aun con el carácter de mejora son el previo consentimiento dado por escrito por el ARRENDATARIO. 4. Si el ARRENDATARIO guarda, conserva o tiene en la finca arrendada materiales explosivos o inflamables. 5. Si el ARRENDATARIO tiene animales en al finca arrendada. 6. Si el ARRENDATARIO se conduce con indecencia o inmoralidad en contra de las buenas costumbres. 7. Si el ARRENDATARIO causa daños al inmueble arrendado. 8. Si el ARRENDATARIO no paga el servicio de agua, por adelantado, respecto del inmueble arrendado. 9. Si el ARRENDATARIO subarrenda, traspasa el inmueble arrendado, cede los derechos de este contrato, así como las accesiones y mejoras que en su caso le hubiere hecho al inmueble arrendado. DÉCIMA SEGUNDA. El ARRENDATARIO será responsable de los gastos y honorarios que se causen con motivo de cualquiera controversia suscitada respecto a la interpretación y cumplimiento del presente contrato, ya sea en forma judicial o extrajudicial. DÉCIMA TERCERA. Todos los gastos e impuestos que genere la celebración del presente contrato serán por cuenta del ARRENDATARIO a excepción del Impuesto Predial e Impuesto Sobre la Renta, que serán a cargo del ARRENDADOR. DÉCIMA CUARTA. _SR. Gustavo Casas_______, quien también asiste a la celebración del presente contrato se constituye en FIADOR del ARRENDATARIO en favor del ARRENDADOR, obligándose solidaria y mancomunadamente en el cumplimiento de todas y cada una de las obligaciones contraídas en el presente contrato, por parte del ARRENDATARIO constituyéndose por tanto en deudor directo del ARRENDADOR y renuncia expresamente a los beneficios del orden, excusión y división, previstos por el Código Civil para el Estado de _México___, acepta que su obligación durará por todo el tiempo que dure la del ARRENDATARIO, hasta la devolución y entrega del inmueble arrendado y pago total de las rentas, intereses, impuestos y demás consecuencias pactadas en este contrato, renunciando de igual manera al beneficio el Código Civil DÉCIMA QUINTA. Para la interpretación y/o cumplimiento del presente contrato, las partes se someten a la jurisdicción y competencia de los Tribunales de la Ciudad de ___México____.

DÉCIMA SEXTA. Para cualquier notificación con motivo del presente contrato, las partes señalan como domicilios convencionales los siguientes: EL ARRENDADOR: _____ Bienes y Raíces TROVIT ___________. EL ARRENDATARIO: ___Empresa Azucar Reed_______________. EL FIADOR: _____________ SR. Gustavo Casas__________________. DÉCIMA SÉPTIMA. La finca arrendada cuenta con los líneas telefónicas cuyos números son: __________5539838738_______________, propiedad del ARRENDADOR, por tanto el pago por el uso del servicio de las mismas, durante la vigencia del este contrato será a cargo del ARRENDATARIO, quien la finalizar el contrato deberá mostrar que se encuentra al corriente en el pago de este servicio, aceptando que igualmente el deposito se le regresará solo hasta dos meses después, para verificar que no existan cargos en su contra con motivo del uso de las líneas telefónicas antes descritas. Si estas líneas se perdieran por causa imputable al ARRENDATARIO DÉCIMA OCTAVA. Ambas partes manifiestan que mutuamente se reconocen el carácter con que comparecen a la celebración de este contrato, por haberse justificado previamente a satisfacción de ambas partes. DÉCIMA NOVENA. El ARRENDATARIO asume la obligación de sujetarse a las normas ecológicas y de desarrollo urbano que señalen las leyes respectivas, renunciando al beneficio establecido por el Código Civil para el Estado. Leído que fue en voz alta el contenido del presente contrato a las partes que en el intervinieron, bien enteradas de su alcance y contenido, se manifestaron conformes con el mismo estampando su firma en señal de aceptación.

_____________________________ ARRENDADOR _____________________________ ARRENDATARIO

_____________________ TESTIGOS

b) Descripción general de las instalaciones

AREA 1.Área de empacado

CARACTERISTICAS -3 máquinas empacadoras de dimensiones de 60x79x178 cm Espacio total de: 2.50mx2.60cmx3 m

2.Área de etiquetado

-Espacio para una maquina empacadora de 90x120 cm Espacio total de :1.5mx1.5mx 3m

3.Álmacen de materia prima 4.Almacen de producto terminado 5. Baño del personal administrativo. (MUJERES) 5.Baño de personal administrativo (HOMBRES) 6. Área Administrativa

Espacio total: 4.5 m x 4.5 mx3m

7. Área de descarga de materia prima 8.Comedor para empleados 10. Área de compras/ventas 11. Área de recursos humanos

Espacio total:4mx4m x3m -2 baños -1 lavabo Espacio total: 2.5 mx2mx3m -1 baño -1 lavabo Espacio total de: 2.0mx 2.0 mx3m -6 sillas para el personal -1 sillón de espera -1 Archiveros -1 escritorio compartido -3 Escritorios de oficina Espacio total: 4mx4mx3m -Espacio para dos camiones para descargar 1.5mx1.5m x3m -1 mueble para horno de microondas -1 Mesa de comedor con 4 sillas Espacio total: 1.5mx1mx3m 2 sillas para el personal -1 escritorio compartido Espacio total: 2mx2mx2m 1 sillas para el personal 1 silla para externos -1 sillón de espera -1 Archivero -1 escritorio Espacio total: 2mx3mx3m

c) Ubicación de áreas

13

14

1. TERRAZA 2. SALA DE JUNTAS 3. BAÑO DE PERSONAL ADMINISTRATIVO (HOMBRES) 4. ENTRADA PRINCIPAL 5. VENTAS/COMPRAS 6. AREA DE RECURSOS HUMANOS 7. ÁREA DE DESCARGA DE MATERIA PRIMA 8. ÁREA ADMINISTRATIVA 9. ALMACEN DE MATERIA PRIMA 10. ALMACEN DE PRODUCTO TERMINADO 11. ÁREA DE EMPAQUETADO Y ETIQUETADO (PRODUCCIÓN) 12. BAÑO DE PERSONAL ADMINISTRATIVO (MUJERES) 13. ÁREAS VERDES 14. COMEDOR DE EMPLEADOS

d) Calculo de áreas de la planta Para los cálculos del área que cada una de las oficinas dedicadas a las actividades pertinentes al empaque y distribución de azúcar, se toma como base las dimensiones con las cuales cuenta cada una de estas por lo cual se justifica a continuación su área delimitada. 1 – 14.- Comedor de empleados y Terraza.- para esta área se otorgara una dimensión de 4x10m 2 dedicados para que los empleados realicen actividades recreativas en el tiempo designado para que tomen sus alimentos. 2.- Sala de juntas.- Dedicada para la negociación con nuevos clientes o para decidir el rumbo de la organización conllevan un espacio determinado de 4x15m 2 3 - 12.- Baño de personal administrativo (hombres - mujeres).- Según la LFT se debe de contar con un baño bien equipado por cada 7 prestadores de servicios por lo cual se le otorga un área de 4x8m2 c/u 4.- entrada principal.- Dedicada para el acceso del personal contara con un área de 1.5x2 m2 para poder un buen control de entrada y salida del personal obrero y administrativo. 5 -6.- Ventas/Compras – área de R.H.- Dos áreas fundamentales para la el giro de nuestra organización ya que en ellas se lleva la selección y contratación del personal así como la compra de M.P utilizada para el empaquetado de nuestro producto, contaran c/u con 4x6m2 para tener un mejor desempeño de actividades.

7.- Área de descarga de M.P.- Área designada para la carga y descarga de M.P y producto terminado, las dimensiones de dicha área se delimitaron debido a los camiones destinados a las actividades de reparto de producto. 1.5x3 m 2 8.- Área administrativa.- Una de las áreas más importantes de la organización ya que aquí se coordinan todas las actividades que tendrán que realizarse 4x5m 2 9.- Almacén de materia prima.- en esta zona de la planta se pretende mantener la m.p designada para nuestras actividades manteniendo un riguroso sistema controlado que mantenga nuestra M.P en óptimas condiciones para otorgar un producto de calidad.8x9m2 10.-Almacen de producto terminado.- Zona destinada para el resguardo del producto terminado para su posterior distribución, contara con distinto mobiliario para su acomodo por lo cual contara con un tamaño de 6x7m2 11.- Área de empaquetado y etiquetado (producción).- La zona mas importante de nuestra organización, debe de contar con un amplio espacio para el desarrollo de sus actividades debido al uso de maquinaria y una cantidad considerable de personal capacitado para su uso. 15x17 m 2 13.- Áreas verdes.- Área delimitada para uso recreativo del personal administrativo y operativo de la organización 3X4m2 Nota.- el espacio no designado para áreas de trabajo es para el traslado del personal y que este tenga libre movimiento para el desarrollo de sus actividades y hacerlo de mejor manera posible.

Sistema Eléctrico

Focos ConectoresSistema hidráulico

Plano de la empresa

4. Requerimientos legales (Permisos) Requerimiento Legal E-firma

Uso de denominación vigente Acta Constitutiva Gastos Notariales y/o Escrituración Total

Institución que lo emite Secretaria de Administración Tributaria Secretaria de Economía Registro Público del Comercio N/A

Tiempo del trámite

Costo

1 día

Gratuito

1 día

Gratuito

1 día

Gratuito

N/A

N/A

3 días hábiles

Gratuito

El registro de la empresa se hará vía internet con el nuevo régimen de sociedades mercantiles: SAS: Sociedad por Acciones Simplificadas, el tiempo de emisión del registro ante el Registro Público del Comercio es automático al hacer el registro en línea previa obtención de e-firma ante el SAT, que es la FIEL que toda persona física registrada ante el SAT debe tener y el uso de denominación vigente que se obtiene ante la Secretaria de Economía vía internet, el tiempo de emisión no tarda en total más de 1 día hábil si se le da el seguimiento pertinente al trámite.

Impuestos exentos

Impuestos *Fuente: http://www.sat.gob.mx/quieroemprender/Paginas/Emprendedores-SAS-RIF.pdf

Gasto notarial No aplica, ya que este nuevo tipo de Sociedad promovida por el Gobierno Federal tiene como objetivos, eliminar la informalidad, simplificar el proceso de constitución para micro y pequeñas empresas, crear un nuevo régimen societario constituido por uno o más accionistas (personas físicas), establecer un proceso de constitución administrativa con todos los efectos legales, y fomentar el crecimiento de estas empresas para que, en lo futuro, adopten formas más sofisticadas de operación y administración. Es un trámite gratuito que se hace vía internet y no están sujetas al requisito de escritura pública o cualquier otra formalidad.

5. Administración del proyecto PLANEACIÓN Misión Somos una empresa comercializadora de azúcar comprometida a satisfacer las necesidades de sus clientes, ofreciendo productos con la mejor calidad y buenos precios, mejorando constantemente la atención al cliente y la autenticidad del producto Visión Ofrecer eficazmente una buena comercialización de azúcar para posicionarnos en la mente de los clientes como los mejores en calidad y atención, así mismo consolidando un prestigio en el mercado local y abrirnos paso hacia nuevos mercados competitivos. Valores En la empresa “Azúcar Reed “S.A se aplican los siguientes valores 

Responsabilidad. Cumpliendo en tiempo y forma con los pedidos que los clientes requieran



Honestidad: Realizando el trabajo de manera transparente, para así poder brindar productos de buena calidad al consumidor pues genera más confianza en los mismos.



Perseverancia: Seguir mejorando cada día para crecer como empresa y lograr las metas a corto y largo plazo.

Denominación Social: “Azúcar Reed “S.A.S. Sociedad por Acciones Simplificada. (SAS) Es un nuevo tipo de Sociedad Mercantil para constituir una micro o pequeña empresa vía Internet en un solo día y de forma gratuita. Sólo se necesita la firma electrónica (e.firma) y la Autorización de uso de denominación o razón social. La Sociedad por Acciones Simplificada tiene las siguientes características: 

La responsabilidad de los accionistas queda limitada hasta el monto de sus aportaciones



No deberán apartar utilidades para fondo de reserva



Deberán calificar como micro y pequeña empresa, por lo que se tomarán como referencia sus ingresos anuales ($5,000,000 de pesos)



No están sujetas al requisito de escritura pública o cualquier otra formalidad



Las modificaciones de los estatutos se realizarán a través de fedatario público



En cualquier momento podrán transformarse en otro régimen societario



Las controversias entre los accionistas, en principio, deberán resolverse a través de mecanismos alternativos como mediación o conciliación



Las utilidades se distribuirán en proporción a las aportaciones



Se establecen obligaciones de transparencia que cumplirán en el Sistema Electrónico de Publicaciones Empresariales

Domicilio Fiscal Resina 296, Granjas México, 08400 Ciudad de México, CDMX Giro De servicios. Tamaño Microempresa Tipo De Administración Administración privada. Debido a que nuestro objetivo es la generación de capital a través de la venta de bienes de consumo; es decir, iniciativa privada. Estrategias 

Emplear al personal altamente calificado para el servicio al cliente



Capacitar a los empleados de ventas para que den un buen servicio al cliente con respeto y amabilidad dejando en el cliente el deseo de regresar



Proporcionar los mejores precios y calidad en el producto



Pagar mensualmente por un anuncio publicitario



Dar charlas motivacionales al personal para que tengan el mejor rendimiento

Objetivos “Azúcar Reed “S.A.S., comercializa productos azucareros de alta calidad buscando la satisfacción de las necesidades y expectativas de nuestros clientes, socios y comunidad, mediante el mejoramiento continuo de nuestros procesos en puntos de Venta, desarrollamos nuestra gestión con excelencia en servicio, contando con la activa participación y apoyo de nuestro talento humano. 

Liderar efectivamente la operación comercial de la empresa garantizando un servicio oportuno y de calidad a nuestros clientes, de acuerdo a los lineamientos.



Ofrecer precios competitivos al mercado.



Ser líderes en la comercialización de productos azucareros.



Generar y mantener en toda la organización una cultura de servicio al cliente

interno y

externo con altos estándares de calidad. 

Disponer del mejor portafolio de productos suministrados por proveedores que

garanticen

nuestra competitividad en el mercado. 

Proporcionar un clima organizacional que facilite el desarrollo permanente de nuestro recurso humano.



Obtener una rentabilidad que le permita a la Empresa competir eficientemente.



Asumir una alta responsabilidad social, contribuyendo y participando en el desarrollo social de la comunidad.

Políticas 

Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes en sus llamadas, en sus solicitudes y reclamos considerando que el fin de la empresa es el servicio a la comunidad.



Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.



Nuestros productos cumplen con todos los estándares de calidad.



Los empleados deberán asistir a un curso de capacitación al momento de su contratación.



Estamos al servicio de nuestros clientes, comprometidos con la sociedad, el medio ambiente y la seguridad de todos los que formamos la Empresa.

La empresa contara con el más moderno equipo tecnológico y electrónico para mejor rendimiento en la rapidez y excelencia del servicio.

ORGANIZACIÓN

1 Organigrama

ZUCARMEX

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Mantenimiento

Técnicos de Mantenimiento

Jefe de Maquinas

Gerente de Administración

Jefe de Contabilidad

Contadores

Jefe de Almacenes

Supervisor de Almacén de Materia Prima.

Supervisor de Almacén de Producto Terminado.

Jefe de Compras

Auxiliar de Compras

Superintendente de Control de Calidad

Jefe de Crédito a Cañeros

Ejecutivos de Crédito

Jefe de Presupuestos

Auxiliar Contable

Especialista

Gerente de Relaciones Industriales

Jefe de Marketing

Jefe de Ventas

Jefe de Exportaciones

3.6.2 Descripción de puestos Nombre del Puesto: Gerente General Departamento al cual pertenece: Gerencia General Subordinado a: ZUCARMEX Características del Puesto:  Supervisar y coordinar cada una de las actividades dentro del Ingenio San Cristóbal a través de sus Gerentes de área.  Fijación de objetivos.  Autorizar Presupuestos.  Autorizar Requerimientos de compra.  Autorizar salidas de producto terminado.  Autorización de mantenimiento de maquinaria.  Formular Proyectos.  La coordinación de las áreas del ingenio en los espacios de tiempo previstos. Personal a cargo:  Gerente de Producción.  Gerente de Administración.  Gerente de Campo.  Superintendente de Control de Calidad.  Gerente de Relaciones Internacionales. Características del empleado:  Habilidad de mando.  Conocimiento del proceso de producción.  Conocimiento en la realización de programas de actividades.  Toma de decisiones asertivas.  Disponibilidad de horario  Conocimientos Sólidos del Idioma Inglés, mínimo Nivel B2.  Liderazgo.  Facilidad de palabra.  Comunicación empática Estudios: Preferentemente Doctorado, Maestría o Licenciatura en Administración industrial, Ingeniería Industrial o Afín. Sueldo: $65,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Gerente de Producción Departamento al cual pertenece: Producción Subordinado a: Gerente General Características del Puesto:  Supervisar y coordinar cada una de las actividades de producción.  Fijación de objetivos de producción.  Autorizar planes de producción.  Autorizar Requerimientos de almacenes y entradas de cargamento.  Autorizar salidas de producto terminado para su almacenamiento.  Autorización de mantenimiento de maquinaria de producción.  Formular Proyectos Productivos.  La coordinación de las actividades productivas del ingenio en los espacios de tiempo previstos. Personal a cargo:  Mantenimiento  Máquinas  Elaboración Características del empleado:  Habilidad de mando.  Conocimiento total del proceso de producción.  Conocimiento en la realización de programas de actividades de producción.  Disponibilidad de horario en periodos semestrales.  Conocimientos Sólidos del Idioma Inglés, mínimo Nivel B2.  Liderazgo.  Trabajo y coordinación de equipos.  Facilidad de palabra y comunicación.  Comunicación empática Estudios: Maestría o Licenciatura en Administración industrial, Ingeniería Industrial o Afín. Sueldo: $55,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Gerente de Administración Departamento al cual pertenece: Administración Subordinado a: Gerente General Características del Puesto:  Supervisar y coordinar las actividades administrativas, contables y de stock dentro del Ingenio San Cristóbal a través de sus Jefes de área.  Fijación de objetivos.  Autorizar Presupuestos.  Autorizar requisiciones de producción.  Autorizar entradas de producto terminado.  Autorización de presupuestos financieros.  Formular Proyectos Presupuestados.  Coordinar las áreas de la gerencia administrativa en los espacios y tiempo previstos.  Coordinar con el gremio cañero anexado a ingenio San Cristóbal. Personal a cargo:  Contador.  Almacenistas.  Compras.  Crédito a Cañeros.  Presupuestos. Características del empleado:  Habilidad de mando.  Conocimiento de los procesos contables.  Conocimiento de los procesos de almacenaje.  Conocimiento de los procesos de compra.  Conocimiento de los procesos para acreditar a cañeros.  Conocimiento de los presupuestos generales del ingenio.  Realización de programas de actividades administrativas.  Toma de decisiones asertivas.  Disponibilidad de horario.  Conocimientos Sólidos del Idioma Inglés, mínimo Nivel B2.  Liderazgo.  Facilidad de palabra.  Comunicación empática entre áreas pertenecientes a administración. Estudios: Maestría o Licenciatura en Administración industrial, Administración de Empresas, Contabilidad Pública o Afín. Sueldo: $55,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Superintendente de Control de Calidad. Departamento al cual pertenece: Control de Calidad Subordinado a: Gerente General Características del Puesto:  Supervisar y coordinar las actividades de control de calidad dentro del Ingenio San Cristóbal a través de sus Jefes de área.  Fijación de objetivos de control de calidad.  Planear y realizar actividades de control de calidad.  Autorizar Auditorías de calidad.  Autorizar planes de calidad.  Fijación de supervisiones continuas de calidad.  Coordinar las actividades de calidad en los espacios y tiempo previstos. Personal a cargo:  Especialistas de calidad. Características del empleado:  Habilidad de mando.  Conocimiento de los procesos de producción.  Conocimiento de las actividades para auditorías de calidad.  Realización de programas de actividades de calidad.  Conocimientos de Normas Nacionales e Internacionales de calidad.  Toma de decisiones.  Disponibilidad de horario.  Conocimientos de planeación, control y medición de calidad.  Liderazgo.  Facilidad de palabra con las distintas áreas involucradas con calidad.  Comunicación empática entre áreas pertenecientes a control de calidad. Estudios: Maestría o Licenciatura en Administración industrial, Administración de Empresas, Ingeniería Agrónoma, Industrial o Afín. Sueldo: $45,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Gerente de Relaciones Industriales. Departamento al cual pertenece: Relaciones Industriales. Subordinado a: Gerente General Características del Puesto:  Formación de vínculos entre clientes y el ingenio.  Fijación de objetivos de ventas.  Planear y realizar actividades comerciales.  Autorizar planes de venta.  Autorizar negociaciones con mayoristas.  Supervisar actividades de marketing.  Coordinar las actividades de comercialización en los espacios y tiempo previstos. Personal a cargo:  Marketing  Ventas  Exportaciones Características del empleado:  Habilidad de mando.  Conocimiento de los procesos de comercialización y ventas.  Conocimiento de manejo de exportaciones.  Realización de programas de actividades comerciales.  Toma de decisiones.  Disponibilidad de horario.  Conocimientos de planeación de ventas.  Liderazgo.  Conocimientos Sólidos del Idioma Inglés, mínimo Nivel B2.  Facilidad de palabra con clientes diversos.  Comunicación empática entre áreas pertenecientes a relaciones industriales. Estudios: Maestría o Licenciatura en Administración industrial, Administración de Empresas, Industrial o Afín. Sueldo: $45,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Jefe de Mantenimiento Departamento al cual pertenece: Producción Subordinado a: Gerente de Producción Características del Puesto:  Supervisar y coordinar cada una de las actividades de mantenimiento.  Fijación de objetivos de mantenimiento.  Autorización de mantenimiento de maquinaria de producción.  La coordinación de las actividades de mantenimiento del ingenio en los espacios de tiempo previstos. Personal a cargo:  Técnicos de Mantenimiento (6) Características del empleado:  Habilidad de mando.  Conocimiento total del proceso de producción.  Conocimiento en la realización de programas de actividades de producción.  Disponibilidad de horario en periodos semestrales.  Liderazgo.  Trabajo y coordinación de equipos.  Facilidad de palabra y comunicación.  Comunicación empática Estudios: Ingeniería Industrial, mecánica o Afín. Sueldo: $20,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Jefe de Máquinas Departamento al cual pertenece: Producción Subordinado a: Gerente de Producción Características del Puesto:  Supervisar y revisar cada una de las maquinas del proceso.  Verificar niveles e inspeccionar maquinaria constantemente.  Gestión y detección de problemas que requieran de mantenimiento de maquinaria de producción.  La coordinación de las actividades de mantenimiento de maquinaria del ingenio en los espacios de tiempo previstos. Personal a cargo: Ninguno Características del empleado:  Disponibilidad de horario en periodos semestrales.  Trabajo y coordinación de equipos.  Facilidad de palabra.  Comunicación empática Estudios: Ingeniería Industrial, mecánica o Afín. Sueldo: $15,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Jefe de Elaboración Departamento al cual pertenece: Producción Subordinado a: Gerente de Producción Características del Puesto:  Supervisar y coordinar cada una de las actividades de elaboración.  Fijación de estándares en maquinaria y equipo de elaboración.  Analizar planes de producción.  Realizar Requerimientos de almacenes y entradas de cargamento.  Fijar salidas de producto terminado para su almacenamiento.  Determinación de necesidades de mantenimiento de maquinaria de producción.  Elabora Proyectos Productivos.  La coordinación de las actividades de elaboración del ingenio en los espacios de tiempo previstos. Personal a cargo:  Técnico de Corte  Técnico de Molienda  Técnico de Cristalización  Técnico de Centrifugación  Técnico de Evaporación  Técnico de Secado  Técnico de Empaquetado  Operadores de Tachos Características del empleado:  Habilidad de mando.  Conocimiento total del proceso de elaboración.  Conocimiento en la realización de programas de actividades de elaboración.  Disponibilidad de horario en periodos semestrales.  Liderazgo.  Trabajo y coordinación de equipos.  Facilidad de palabra y comunicación.  Comunicación empática Estudios: Ingeniería Industrial, Ingeniería Química, Ingeniería en Alimentos o Afín. Sueldo: $25,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Jefe de Contabilidad Departamento al cual pertenece: Administración Subordinado a: Gerente de Administración Características del Puesto:  Coordinar las actividades contables dentro del Ingenio San Cristóbal a través de su gerencia a la que pertenece.  Fijación de objetivos.  Realizar Presupuestos.  Realizar requisiciones de producción.  Costear producto terminado.  Formulación de presupuestos financieros.  Realizar Proyectos Presupuestados.  Autorizar Nóminas. Personal a cargo:  Contadores. (2) Características del empleado:  Habilidad de mando.  Conocimiento de los procesos contables.  Conocimiento de los procesos de almacenaje.  Conocimiento de los procesos de compra.  Conocimiento de los procesos para acreditar a cañeros.  Conocimiento de los presupuestos generales del ingenio.  Realización de programas de actividades administrativas.  Toma de decisiones asertivas.  Disponibilidad de horario.  Conocimientos Sólidos del Idioma Inglés, mínimo Nivel B2.  Liderazgo.  Facilidad de palabra.  Comunicación empática entre áreas pertenecientes a administración. Estudios: Maestría o Licenciatura en Administración industrial, Administración de Empresas, Contabilidad Pública o Afín. Sueldo: $30,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Jefe de Almacén Departamento al cual pertenece: Administración Subordinado a: Gerente de Administración Características del Puesto:  Supervisar y coordinar las actividades de stock dentro del Ingenio San Cristóbal a través de sus almacenes de Materia Prima y Producto Terminado.  Fijación de Métodos de control de Inventarios.  Analizar el control de inventarios.  Satisfacer requisiciones de producción.  Verificar el control entradas de producto terminado.  Autorización de entradas y salidas de almacén.  Coordinar los almacenes de materia prima y producto terminado. Personal a cargo:  Supervisor de Almacén de Materia Prima.  Supervisor de Almacén de Producto Terminado. Características del empleado:  Habilidad de mando.  Toma de decisiones asertivas.  Disponibilidad de horario.  Liderazgo.  Facilidad de palabra.  Comunicación empática entre áreas pertenecientes a administración. Estudios: Maestría o Licenciatura en Administración industrial, Administración de Empresas, Contabilidad Pública o Afín. Sueldo: $20,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Jefe de Compras Departamento al cual pertenece: Administración Subordinado a: Gerente de Administración Características del Puesto:  Supervisar y coordinar las actividades de compra dentro del Ingenio San Cristóbal.  Fijación de pronósticos de compra.  Analizar el control de inventarios de almacén de Materia Prima.  Satisfacer requisiciones de producción.  Verificar el control entradas de producto terminado.  Autorización de compras.  Coordinar con el almacén de materia prima.  Conocimiento de los procesos de compra.  Conocimiento de los procesos para negociar con cañeros.  Conocimiento de los presupuestos generales de compra.  Realización de programas de actividades de compra. Personal a cargo:  Auxiliar de compras. Características del empleado:  Habilidad de mando.  Toma de decisiones asertivas.  Disponibilidad de horario.  Liderazgo.  Facilidad de palabra.  Comunicación empática con cañeros y el ingenio Estudios: Maestría o Licenciatura en Administración industrial, Administración de Empresas, Contabilidad Pública o Afín. Sueldo: $20,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Jefe de Planeación y Control. Departamento al cual pertenece: Campo Subordinado a: Gerente de Campo Características del Puesto:  Realizar actividades de campo dentro del Ingenio San Cristóbal.  Planear y controlar actividades de campo.  Realizar requisiciones campo.  Realizar salidas de campo.  Fijación de presupuestos de campo.  Realizar Proyectos de campo. Personal a cargo: Ninguno Características del empleado:  Habilidad de mando.  Conocimiento de los procesos de compra, créditos, entre otros.  Conocimiento de los presupuestos a largo y corto plazo.  Empático.  Toma de decisiones asertivas.  Disponibilidad de horario.  Facilidad de palabra.  Habilidad de negociación.  Comunicación empática con áreas administrativas. Estudios: Licenciatura en Administración industrial, Administración de Empresas, Ingeniería Agrónoma o Afín. Sueldo: $20,000 Fecha de realización Elaborado por: 04/06/18

Nombre del Puesto: Jefe de Mercadotecnia. Departamento al cual pertenece: Relaciones Industriales. Subordinado a: Gerente de Relaciones Industriales. Características del Puesto:  Formación de vínculos de mkt entre clientes y el ingenio.  Cumplimiento de objetivos de ventas.  Planear y realizar actividades comerciales.  Supervisar actividades de marketing. Personal a cargo: Ninguno

Características del empleado:  Conocimiento de los procesos de comercialización y ventas.  Conocimiento de manejo de marketing internacional y nacional.  Realización de programas de actividades comerciales.  Toma de decisiones asertiva.  Disponibilidad de horario.  Habilidad de negociación.  Conocimientos de planeación de ventas.  Liderazgo.  Conocimientos Sólidos del Idioma Inglés, mínimo Nivel B2.  Facilidad de palabra con clientes diversos.  Comunicación empática entre áreas pertenecientes a relaciones industriales. Estudios: Licenciatura en Administración industrial, Administración de Empresas, Mercadotecnia, Relaciones comerciales o Afín. Sueldo: $20,000 Fecha de realización Elaborado por: Autorizado por: 04/06/18

Dirección Otro proceso muy importante del proceso administrativo es la dirección, pues es la encargada de la conducción y organización de todas las áreas de una organización. Antes de definir el estilo de liderazgo de nuestra organización debemos saber lo que es el liderazgo el cual es un proceso que influye sobre los miembros de un equipo, una organización, u otro; para garantizar y/o transformar el desarrollo de las actividades a realizar con el objetivo de dar cumplimiento a lo programado.

Estilo de liderazgo Para “Azúcar Reed” nuestro estilo de liderazgo será laissez-faire ya que cada uno de los integrantes tomara sus propias decisiones. Laissez-faire, es una palabra francés que significa «dejar hacer» el cual se basa en "deja hacer a tus empleados, ellos saben lo que deben hacer", la principal característica de esta práctica es la libertad individual de elección y acción; Por tanto, el líder laissez-faire no es muy propenso a dirigir a su grupo ni a dar demasiadas instrucciones sobre cómo deben hacerse las cosas. Este tipo de líderes intervienen solo cuando es estrictamente necesario. Es una clase de liderazgo no autoritaria que confía en la experiencia y en la motivación del empleado para llevar a cabo sus tareas y proyectos con éxito. Dado que el trabajo de la mesa de dulces mexicanos se basa en la creatividad de cada persona para representar una idea, solo se requerirá la autorización final del presupuesto y del diseño para poder dar continuidad

Diseño De Un Proceso De Toma De Decisiones Problema: Diseño del empaque del producto con poco impacto publicitario, disminuyendo la probabilidad de incursionar en el mercado.

Formulacion del presupuesto (Etapa en la cual se busca calcular el costo del nuevo diseño del empaque)

Aprobación D.A. Finanzas

Recepcion de compra de M.P(Etapa en la cual se evalua la calidad de la M.P )

Aprobación D.A. Compras

Generación del diseño del empaquese (Se realiza un prototipo de diseño que impacte a los consumidores)

Aprobación por parte del cliente (cosumidores).

Produccion del envase y empaque del producto.(Implementado el nuevo envase del producto se empieza la produccion y empaque final del producto para la posterior distribucion)

Aprobación D.A. Mkt

Verificador por D.A. Mkt

En acción por producción en conjunto con el área encargada de ventas y distribución de producto terminado. .

Control Nuestra empresa en nueva quiere innovar, pero lo mas probable que no este al principio al alcance de entrar rápido al mercado, pero con ayuda del control nos permitirá hacerlo. Medidas:      

Otorgar parámetros en las máquinas para no empacar más de la cuenta. Hacer saber a los proveedores de que es lo que día a día se necesita. Establecer controles de calidad a través de todos los procesos de empaquetado y etiquetado. Establecer límites mínimos y máximos de personal. Dejar bien claro a los empleados que las relaciones dentro de la empresa serán reprimidas si esto interfiere con el desempeño profesional. Realizar convenios con empresas encargadas de contratar personal

Acción: 

Programar las máquinas para que no se puedan cambiar los parámetros de calidad ni velocidad de embolsar.  Llevar un control de la materia (azúcar) que se tiene en la empresa, la materia que es necesaria para que todo funcione correctamente y la cantidad que tiene que ser distribuida por los proveedores. Normas:

  

No contratar más personal del necesario. No puede haber relaciones más allá de las laborales en la empresa. No se puede contratar personal si no es mediante una empresa con la que se tiene convenio, que se encarga exclusivamente de este rubro.

Estándares

    

Cumplir con las normas de higienes y seguridad dentro de la fábrica, favoreciendo la seguridad del trabajador y los productos a producir y distribuir. Cumplir con los protocolos de almacenamiento de productos, llegando así a la excelencia en la producción de tortas. Cumplir con las normas conductuales establecidas por la fábrica. Se puede presentar el tema del desconocimiento de los procedimientos, por parte de trabajadores, o el hecho de no querer cumplirlos. El 100% del personal que realiza la comercialización o promoción en el servicio tiene la capacidad técnica y la actitud de respeto a los valores de la población para realizar la comercialización del producto azúcar.

Calidad Para determinar cómo llevar a cabo a la evaluación de indicadores de calidad, habrá de considerar:

  

Periodicidad de mediciones para cada indicador o grupo de indicadores. Personal encargado de la recogida de datos. Recursos asignados a la tarea.

Una vez obtenidas las métricas, es conveniente apoyarse en alguna de las herramientas de calidad más extendidas para facilitar su interpretación y registro:       

Diagrama de causa – efecto. Hoja de verificación. Gráficos de control. Histograma. Diagrama de Pareto. Diagrama de dispersión. Estratificación.

Cobertura La cobertura se entiende por la relación entre el número de artículos disponibles y la demanda de estos en el mercado. Eficacia Este indicador hace referencia a si la necesidad del usuario ha sido satisfecha por el producto en cuestión. Si la respuesta es sí, estaremos frente a una eficacia elevada. Volumen de ventas

Tener en cuenta el nivel de ventas de un producto es uno de los estándares de calidad de un producto más valorados, por lo que siempre hay que tenerlo en cuenta. Satisfacción del cliente La satisfacción del cliente va muy ligada a la calidad empresarial ya que ambos términos no se deberían entender el uno sin el otro. Para conocerla, es imprescindible generar vías para recibir feedback tras la compra y ver qué se puede mejorar en este proceso. Un valor interesante y fácil de obtener es la tasa de deserción. Esta muestra el % de clientes que han dejado de tener actividad comercial con nosotros, en un lapso concreto. El cálculo es como sigue: TD = [ (CP – NC) / CI] x 100 Donde:

TD: tasa de deserción CP: clientes perdidos al final del período NC: nuevos clientes en el periodo CI: clientes al principio del periodo

Competitividad Ver si la empresa es competitiva o no, si puede seguir el ritmo de competidores y de lo que demanda el mercado son varias cuestiones que se deben plantear a la hora de medir la calidad de una empresa. Aplicación del control en las áreas funcionales Recursos humanos El control de esta área se basa, fundamentalmente en la auditoria y la elaboración del inventario, para cuantificar y registrar experiencias y características de todo el personal de la empresa. Como apoyo para este proceso, se hacen evaluaciones de actuación, reclutamiento, selección, capacitación, desarrollo, sueldos, salarios, higiene y seguridad. Ademas en este campo, puede ser evaluada la motivación Finanzas El objetivo de control en esta área es conocer la situación de la empresa en términos financieros: se determinan los parámetros para evitar perdidas y gastos innecesarios. Tiene, además, como controles de apoyo el presupuestal, contable y de costos. Comercialización

En este campo, el control se aplica para ejecutar medidas que optimicen los rendimientos en la producción de unidades. Un buen sistema de control elimina tiempos ociosos, evita retrasos, hace que se cumplan todas las actividades en los lapsos establecidos e incrementa los niveles de comercialización. Mercadotecnia El control se basa en la valuación de todas las técnicas, procesos y programas para hacer llegar de manera eficaz los productos al consumidor. En esta área, los controles que mas se aplican son de departamento de ventas, desarrollo, distribución, publicidad y promoción de productos.

CAPITULO V ESTUDIO FINANCIERO El siguiente capítulo tratara acerca del análisis que tendrá la empacadora de azúcar, “Azúcar Reed”, para que esta sea una empresa sustentable, viable y rentable en el tiempo ya que el estudio financiero es una parte fundamental de la evaluación de un proyecto de inversión.

Estimación de Inversión a) Inversión Fija En la siguiente tabla se desglosan la inversión fija por el cual se comprende de maquinaria y equipo de oficina, no incluimos terreno ya que este lo rentaremos. Estos recursos una ve adquiridos serán reconocidos como patrimonio de “Azúcar Reed”.

CONCEPTO

MARCA

Empacadora volumétrica Maquina Etiquetadora

CANTIDAD ANUAL

COSTOS UNITARIOS

COSTOS TOTALES ANUALES

-

3 Maquinas

$169,750.-

$509,250.-

-

1 Maquina

$130,000.-

$130,000.-

Maquinaria y Equipo

Equipo de oficina

Silla Ejecutiva

Office Max

6

$1,298.00

$7, 788.00

Silla Operativa

Coopel

4

$999.00

$3, 996.00

Silla de visitas

Todo Oficina

4

$538.33

$2, 153.32

Sillon de espera

Todo Oficina

1

$4, 359.00

Archivero

Todo Oficina

2

$ 2, 336.50

Monitor HP 19ka 18,5" HD 1366x768 60Hz Entrada VGA Negro

OFFICE MAX.

6

$1,548

$

9,288.00

Mouse case logic nano inalámbrico

OFFICE MAX.

6

$148

$

888.00

Impresora Epson L120 Tanque de tinta color

OFFICE MAX.

3

$2,998

$

2,998.00

Cpu Hp Mod 6300 Intel Core I5 (3ra Gen) 8gb 500gb

OFFICE MAX.

6

$3,550

$

21,300.00

Teclado HP ALAMBRICO K2000

OFFICE MAX.

6

$950

$

5,700.00

Dell P2417H Professional Monitor 23.8", VGA, HDMI & DP Ports

AMAZON

6

$2,998.20

$

17,989.20

Dell 2CV3R Mouse MS116, 1000DPI, 3 Botones

AMAZON

6

$188

$

1,128.00

$

4,359.00

$4, 676.00

HP Deskjet GT 5820 Kronos Impresora Multifuncional

AMAZON

3

$987

$

2,961.00

Dell 16VFDEDT0205 790 Small Business High PerformanceDVD

AMAZON

6

$3,717.80

$

22,306.80

Dell 8NYJV Teclado Multimedia

AMAZON

6

$249

$

1,494.00

SUMA SUBTOTAL

$

90,412.00

+

MONTO DE IMPROVISO

9,041

TOTAL

99,453.00

b) Inversión Diferida En la siguiente tabla de inversión diferida, se desglosan todos los servicios necesarios para la implementación de esta empacadora de Azúcar. Estos gastos se incorporaran en los gastos de producción.

INSUMO

COSTO

COSTO ANUAL

Luz

Bimestral

$

985.00

$5, 910.00

Agua

Bimestral

$

633.47

$3, 800.82

Teléfono e Internet

Mensual

$

799.00

$9, 588.00

Renta de local

Mensual

$ 28,000.00

$

336,000.00

Renta de transporte

Mensual

Mano de obra Directa

Mensual

Mano de Obra Indirecta

$ 18,000.00

Mensual

$

216,000.00

$ 35,930.19

$

431,162.32

$113,927.00

$ 1,367,120.00

SUMA SUBTOTAL

$

MONTO DE IMPROVISO +

c) Capital del trabajo

menos igual

activo pasivo capital

$ $ $

54,460,236.99 49,100,368.67 5,359,868.32

TOTAL

2,350,282.32 235,028.23

$

2,585,310.55

d) Resumen de inversiones con los resultados que se obtuvieron podríamos definir que, pediremos un buen financiamiento para poder satisfacer nuestras necesidades y que nuestra empresa sea rentable para ello utilizamos lo siguiente:

TASA PROMEDIO DE RENTABILIDAD TPR=

UTILIDAD NETA PROMEDIO INVERSION PROMEDIO

PARA EL AÑO 2019 $ 5,795,012.67 $ 2,679,934.60

RESULTADO 2.162370929

RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSION

RSI=

UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

INVERSION TOTAL

$ 21,542,495.91 $ 5,359,868.32

RESULTADO 4.019221112

e) Calendario de inversiones

f) Costo total de producción toneladas costo 2,592 $ 10,000.00

costo de produccion

empaquetado etiquetado total $ $ $ 1.00 2.00 51,840,000.00

g) Costo unitario de producción costo unitario

empaquetado etiquetado

total

$ 3.86

$ 1.00

$

$ 2.00

7.72

h) Fuente de financiamiento En este punto recurriremos a crédito Crediactivo de Banorte que es un crédito para MiPyMEs destinado a capital de trabajo, adquisición de maquinaria, bodegas, equipo de transporte, construcción, desarrollo tecnológico y mejoramiento ambiental, ya que es lo que estamos buscando para crear esta empacadora de azúcar. Los beneficios que otorga este crédito son: 

Financiamiento desde $ 100,000 de pesos hasta 4 millones de UDIS



Plazos de pago hasta de 10 años



Plazo para créditos Revolventes de 12 meses



Tasa fija o variable



Disponibilidad en dólares para empresas generadoras de divisas

Requisitos de contratación: 

Solicitud contrato.



Autorización de los intervinientes para ser investigados en el Buró.



Copia de Identificación oficial vigente de todos los intervinientes.



Estados financieros firmados por acreditado y/o aval, de los 2 últimos ejercicios anuales con firma del Representante Legal y Contador Público con cédula.



Copia de la boleta predial del último ejercicio del(los) inmueble(s) que respalda(n) la operación.



Comprobante de domicilio fiscal (luz, agua o teléfono fijo) así como el comprobante de domicilio comercial.



Copia de la Declaración anual de ISR e IVA de los dos últimos ejercicios con acuse de recibo del SAT y cadena de presentación.



Copia de escritura constitutiva, en su caso del solicitante y/o avalista con sus respectivos datos de registro, así como copia de las escrituras de poderes (a favor de las personas que suscriban los títulos de crédito, contratos y/o que otorguen avales) y reformas vigentes.



Formato de Información de Accionistas o Titulares de partes sociales, según corresponda, que sean propietarios del 10% o más del capital social.



Copia del Registro Federal de Contribuyentes en el caso de Personas Morales, o copia del alta en la SHCP para Personas Físicas con Actividad Empresarial.



Copia de Estados de cuenta de cheques de los últimos 3 meses con otros bancos.



Referencias comerciales (5) y bancarias (las que tenga), mencionando domicilio, teléfono y contacto.



Para créditos a mediano y largo plazo programa de inversión firmado.

Pago:

35 404,38$

Coste del préstamo:

1 274 557,77$

Intereses:

274 557,77$

Tasa anual

16.5%

j) Detalles de financiamiento Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Cuota 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$

Intereses 13 750,00$ 13 452,25$ 13 150,41$ 12 844,42$ 12 534,22$ 12 219,75$ 11 900,97$ 11 577,79$ 11 250,18$ 10 918,06$ 10 581,37$ 10 240,05$ 9 894,04$ 9 543,28$ 9 187,69$ 8 827,21$ 8 461,77$ 8 091,31$ 7 715,76$

Capital 21 654,38$ 21 952,13$ 22 253,97$ 22 559,96$ 22 870,16$ 23 184,63$ 23 503,42$ 23 826,59$ 24 154,20$ 24 486,33$ 24 823,01$ 25 164,33$ 25 510,34$ 25 861,11$ 26 216,70$ 26 577,17$ 26 942,61$ 27 313,07$ 27 688,63$

Pendiente 978 345,62$ 956 393,49$ 934 139,52$ 911 579,55$ 888 709,39$ 865 524,76$ 842 021,34$ 818 194,75$ 794 040,55$ 769 554,22$ 744 731,21$ 719 566,88$ 694 056,54$ 668 195,44$ 641 978,74$ 615 401,57$ 588 458,96$ 561 145,89$ 533 457,26$

20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$ 35 404,38$

7 335,04$ 6 949,08$ 6 557,82$ 6 161,18$ 5 759,09$ 5 351,47$ 4 938,24$ 4 519,33$ 4 094,66$ 3 664,15$ 3 227,72$ 2 785,29$ 2 336,78$ 1 882,10$ 1 421,17$ 953,90$ 480,21$

28 069,35$ 28 455,30$ 28 846,56$ 29 243,20$ 29 645,29$ 30 052,92$ 30 466,14$ 30 885,05$ 31 309,72$ 31 740,23$ 32 176,66$ 32 619,09$ 33 067,60$ 33 522,28$ 33 983,21$ 34 450,48$ 34 924,18$

505 387,91$ 476 932,62$ 448 086,06$ 418 842,86$ 389 197,56$ 359 144,65$ 328 678,50$ 297 793,45$ 266 483,73$ 234 743,50$ 202 566,84$ 169 947,75$ 136 880,15$ 103 357,87$ 69 374,66$ 34 924,18$ -0,00$

Repartición por monto de inversión inicial Inversionista BANORTE Garduño Vela Iris Fernanda Gutiérrez Flores Diana Lopez Loza Cesar Ortiz Galicia Leslie Melissa Taxilaga Gómez Lendy Lorena Vázquez Mena Jorge Total

K) Punto de equilibrio

Monto de inversión $1,000,000.00 $83,333.33 $83,333.33 $83,333.33 $83,333.33 $83,333.33 $83,333.33 $1,500,000.00

Porcentaje 66.70% 5.55% 5.55% 5.55% 5.55% 5.55% 5.55% 100%

Balance General

Estado de Resultados

Flujo neto de efectivo

CAPITULO VI. EVALUACION ECONOMICA Métodos de Evaluación Simple

Métodos de Evaluación Compleja Estos métodos nos ayudaran a sacar el valor actual, el cual consiste en actualizar los flujos de efectivo pues su objetivo es traerlos a valores presentes, al igual de calcular el Valor Neto Actual VAN y la relación costo-beneficio para saber si dicho proyecto es viable o no.

Valor actual (VA): Fn F1 F2 VA    .....  1 2 1  K  1  K  1  K n SI

VA  I o el proyecto se acepta VA I o el proyecto se rechaza

VA 

$38,920,689.44

1  .10

1



$37,998,789.44

1  .10

2



$29,839,939.44

1  .10

3



$33,659,839.44

1  .10

4



$30,379,989.44

1  .105

VA = 35, 382, 444.95 + 31, 403,958.21 + 22, 419, 188.16 + 22, 990, 123.24 + 18, 863, 583.24 VA= 131,05 9,297.80 Al realizar la comparación de la Inversión Inicial contra el Valor Actual (VA) obtenido, “Azúcar Reed” se dio cuenta que el Valor Actual es mayor a la Inversión Inicial y por lo tanto este proyecto de empaquetar azúcar es viable.

Valor actual neto ( VAN ): El Valor Actual Neto (VAN), nos ayudara a indicar la evaluación que el proyecto recibirá en un futuro a una tasa de interés y periodo determinado con el fin de comparar la Inversión Inicial.

$38,920,689.44 $37,998,789.44

VAN "A" C. C. FACTOR 1,2^-1 0,8333 1,2^-2 0,6944

3

$29,839,939.44

1,2^-3

0,5787

$17,268,372.95

4

$33,659,839.44

1,2^-4

0,4822

$16,230,774.58

5

$30,379,989.44

1,2^-5

0,4018

$12,206,679.76

$5,000,000.00 (VAN)

1,2^-5

0,4018

$2,009,000 $106,533,797.20

AÑO 1 2

FLUJO DE EFECTIVO

VD TOTAL

Aplicando la siguiente formula:

Donde: IO : Inversión Inicial Fi : Flujo neto anual ; Si VAN > 0 ==> ACEPTAR PROYECTO t : tasa de actualización n: años de duración del Proyecto

VA  0 el proyecto se acepta VA0 el proyecto se rechaza

VAN $32,432,610.51 $26,386,359.39

------------------------ + Se obtiene que el resultado es mayor a 0,( 46,676,562.35) por lo que este proyecto se aprueba.

Relación beneficio costo (RBC): VA RBC  Io RBC  1, el proyecto se acepta

RBC=

$131, 059,297.80 = $1.32 $99,278,345.00 Va= $131,059,297.80 Io= $99,278,345.00

RBC  1, el proyecto se acepta Por lo tanto se analiza que la relación costo beneficio es buena ya que por cada peso que se invierta se recupera y adicionalmente se obtienen $1.32 adicionales. El proyecto se acepta.

Tasa de actualización o de descuento 30%

Se tiene una tasa anual de un DPF de 10%

70%

Se tiene una tasa anual para el préstamo de 20% 30% capital propio

70% prestamo

Por lo tanto el TREMA, se obtiene con la siguiente expresión: TREMA = Porcentaje de Capital Propio x la tasa de interés anual de un DPF + Porcentaje de Préstamo x la tasa anual de préstamo bancario a largo plazo TREMA= (.30 * .10 + .70 *.20) = 17.00 % En tanto al obtener una tasa baja es redituable que el proyecto se acepte.

Análisis de Sensibilidad

3.1 ESTUDIO FINANCIERO CON SENSIBILIDAD El siguiente capítulo tratara acerca del análisis que tendrá la empacadora de azúcar, “Azúcar Reed”, tomando en consideración diferentes factores que pueden llegar a afectar la realización de operaciones dentro de la organización al igual que con este estudio financiero con sensibilidad nos ayudara a prevenir riesgos y a tomar decisiones de inversión, el cual consiste en calcular los nuevos flujos.

Estimación de la inversión a) Inversión Fija En la siguiente tabla se desglosan la inversión fija por el cual se comprende de maquinaria y equipo de oficina, no incluimos terreno ya que este lo rentaremos. Estos recursos una ve adquiridos serán reconocidos como patrimonio de “Azúcar Reed”. Estos elementos se pueden ver afectados debito al aumento del precio del dólar, elevando los precios de maquinaria y equipo de cómputo importados. Ya que de acuerdo a el periódico “Expansión” dice que, “El reciente incremento en el precio del dólar elevará el costo de productos y servicios de tecnología de consumo en 2017. Firmas como Microsoft y Pioneer ya han confirmado que elevarán sus precios y analistas estiman que, de continuar con la volatilidad cambiaria, la escalada podría agudizarse a lo largo del año. Ricardo Mendoza, analista de productos de consumo y movilidad de la consultora IDC, aseguró que hay varias marcas que habían estimado ya los ajustes para antes de Donald Trump y después de la llegada del empresario a la presidencia de Estados Unidos. “ Al igual otra noticia del periódico “Expansión” dice que tantos los videojuegos como el equipo de cómputo son lo que más sube de precio en 2018 en tiendas y esta noticia redacta lo siguiente: “En los primeros cinco meses de 2018, la inflación ha sido de 5%, en promedio. Al mismo tiempo, la industria de Cómputo ha registrado un alza en los precios promedio de 9.4%. ´En Cómputo, estamos viendo que la industria en general impulsa la venta de productos con mayores capacidades´, dijo Jaime Negrete, director de Desarrollo de Clientes de NPD para las industrias de Cómputo, Videojuegos, Electrónicos de Consumo.””

CONCEPTO

MARCA

CANTIDAD ANUAL

COSTOS UNITARIOS

COSTOS TOTALES ANUALES

ALZA EN LOS PRECIOS

NUEVO COSTO

Empacadora volumétrica

-

3 Maquinas

$169,750.-

$509,250.-

Maquina Etiquetadora

-

1 Maquina

$130,000.-

$130,000.-

Silla Ejecutiva Silla Operativa Silla de visitas

Office Max

6

$1,298.00

$6, 720.00

Coopel

4

$999.00

$3, 996.00

Todo Oficina

4

$538.33

$2, 153.32

Sillon de espera

Todo Oficina

1

$4, 359.00

Archivero

Todo Oficina

2

$ 2, 336.50

Monitor HP 19ka 18,5" HD 1366x768 60Hz Entrada VGA Negro

OFFICE MAX. $ 9,288.00

9.4%

$10,161.00

Mouse case logic nano inalámbrico

OFFICE MAX.

$

888.00

9.4%

$971.00

Impresora Epson L120 Tanque de tinta color

OFFICE MAX. $ 2,998.00

9.4%

$3,280.00

Maquinaria y Equipo

Equipo de oficina

6

$1,548

6

$148

3

$2,998

$

4,359.00 $4, 676.00

Cpu Hp Mod 6300 Intel Core I5 (3ra Gen) 8gb 500gb

OFFICE MAX.

Teclado HP ALAMBRICO K2000

6

$3,550

$ 21,300.00

OFFICE MAX.

6

$950

Dell P2417H Professional Monitor 23.8", VGA, HDMI & DP Ports Dell 2CV3R Mouse MS116, 1000DPI, 3 Botones

AMAZON

6

$2,998.20

HP Deskjet GT 5820 Kronos Impresora Multifunciona l

AMAZON

Dell 16VFDEDT020 5 790 Small Business High PerformanceD VD Dell 8NYJV Teclado Multimedia

AMAZON

$

$

5,700.00

17,989.20

9.4%

$23, 300.00

9.4%

$6,235.00

9.4%

$19,690.00

AMAZON

6

$188

$

1,128.00

9.4% $1,329.00

3

$987

$

2,961.00

9.4% $3,219.00

6

$3,717.80

$

22,306.80

9.4% $4,119.00

AMAZON

6

$249

$

1,494.00

9.4% $1,699.00

+

SUMA SUBTOTAL MONTO DE IMPROVISO TOTAL

$

90,412.00

$ 97,412.00

9,041

9,741.00

99,453.00

107,153.20

b) Inversión Diferida En la siguiente tabla de inversión diferida, se desglosan todos los servicios necesarios para la implementación de esta empacadora de Azúcar. Estos gastos se incorporaran en los gastos de producción. Dentro de la inversión diferida podemos observar un factor que podría llegar a afectar nuestras actividades, este sería el aumento del costo de materia prima, debido a la baja de la producción de este producto a nivel nacional. Otro factor es el incremento de la este se puede generar por una serie de factores como es la llegada de olas de frío (clima desfavorable), picos de demanda, por ejemplo calefacción en invierno, la subida de precios de M.P. como es el gas y la exportación de energía ya que cada vez más aumenta la demanda de energía en nuestro país.

INSUMO

COSTO

COSTO ANUAL

Luz

Bimestral

$

985.00

$5, 910.00

Agua

Bimestral

$

633.47

$3, 800.82

Teléfono e Internet

Mensual

$

799.00

$9, 588.00

Renta de local

Mensual

$ 28,000.00

$

336,000.00

Renta de transporte

Mensual

$ 18,000.00

$

216,000.00

Mano de obra Directa

Mensual

$ 35,930.19

$

431,162.32

Mano de Obra Indirecta

Mensual

$113,927.00

$ 1,367,120.00

Materia Prima

Mensual

$92,000

$1, 104,000.00

SUMA SUBTOTAL +

$

MONTO DE IMPROVISO TOTAL

3,473,581.14 $347,358.11

$

3,820,939.25

TIEMPO

CONCEPTOS

INVERSIONE FIJA MAQUINARIA Y EQUIPO Empacadora volumetrica Maquina Etiquetadora EQUIPO DE OFICINA Silla Ejecutiva Silla Operativa Silla de visitas Sillon De Visitas Archivero Monitor HP 19ka 18,5" Mouse case logic nano inalámbrico Impresora Epson L120 Tanque de tinta color

MESES SEMANA S

1

nov-18 2 3

COSTO UNITARI O

$ 169,750.0 0 $ 130,000.0 0

3

$ 1,298.00 $ 999.00 $ 538.33 $ 4,359.00 $ 2,336.50 $ 1,548.00 $ 148.00

6

$ 2,998.00

3

1

4 4 1 2 6 6

$ 509,250.0 0 $ 130,000.0 0

$ 7,788.00 $ 3,996.00 $ 2,153.32 $ 4,359.00 $ 4,673.00 $ 9,288.00 $ 888.00 $ 8,994.00

PERIODOS DE EVALUACION dic-18 4 1 2 3 4

1

ene-19 2 3

4

Cpu Hp Mod 6300 Intel Core I5 8gb 500gb Teclado HP ALAMBRICO K2000 Dell P2417H Professional Monitor 23.8" Dell 2CV3R Mouse MS116, 1000DPI, 3 Botones HP Deskjet GT 5820 Kronos Impresora Dell 16VFDEDT0205 790 Small Business High Dell 8NYJV Teclado Multimedia TOTAL INVERSION ACTIVO FIJO INVERSION DIFERIDA Luz (BIMESTRAL)

$ 3,550.00

6

$ 21,300.00

$ 950.00

6

$ 5,700.00

$ 2,998.20

6

$ 17,989.20

$ 188.00

6

$ 1,128.00

$ 987.00

3

$ 2,961.00

$ 3,717.80

6

$ 22,306.80

$ 249.00

6

$ 1,494.00 $ 754,268.3 2

$ 985.00

$ 985.00

$ 985 .00

Agua (BIMESTRAL)

$ 633.47

$ 633.47

Telefono e Internet (MENSUAL) Renta del local (MENSUAL)

$ 799.00

$ 799.00

$ 28,000.00

$ 28,000.00

Renta de transporte (MENSUAL)

$ 18,000.00

$ 18,000.00

Mano De Obra Directa (MENSUAL)

$ 35,930.19

$ 17,965.10

$ 17,9 65.1 0

$ 799. 00 $ 28,0 00.0 0 $ 18,0 00.0 0 $ 17,9 65.1 0

Mano De Obra Indirecta (MENSUAL)

$ 113,927.0 0

$ 56,963.50

$ 56,9 63.5 0

$ 56,9 63.5 0

$ 1 7 , 9 6 5 . 1 0 $ 5 6 , 9 6

$ 633 .47 $ 799 .00 $ 28, 000 .00 $ 18, 000 .00 $ 17, 965 .10

$ 56, 963 .50

$ 17,965. 10

$ 56,963. 50

3 . 5 0 TOTAL INVERSION DIFERIDA

$ 123,346.0 7

$ 74, 928 .60

$ 121, 727. 60

TOTAL INVERSION

$ 877,614.3 9

$ 74, 928 .60

$ 121, 727. 60

$ 7 4 , 9 2 8 . 6 0 $ 7 4 , 9 2 8 . 6 0

$ 123 ,34 6.0 7

$ 74,928. 60

$ 123 ,34 6.0 7

$ 74,928. 60

TOTAL INVER SION TRIME STRAl

$ 1,347, 473.8 6

c) capital de trabajo

menos igual

activo pasivo capital

$56,712,775.49 47907775.21 $8,805,000.28

d) Presupuesto de ingresos y egresos Ingresos Venta de Azúcar

$7,460,850

Egresos Maquinaria y equipo Materia prima Equipo auxiliar

Total

$7,460,850

Agua

MOI

$ 295,027

MOD

$ 1,231,111

Total

$2,936,493

Montos $26,645.64 $3,996

Luz

$31,200

MOI

$295,027

Renta

$111,264.24

Total

$496,932.88

Montos

MP

$919,860.97

MO

$3,479,420.49

Total

$4,399,281.46

CF + CV =$496, 932.88+$4, 399, 281.46 = $4, 896, 214.34

f)

$ 27,527 $ 124,648

Internet y teléfono

Costos variables

$ 1,241,440

Equipo de oficina

e) Costo total de producción. Costos fijos

$ 16,740

Asignación de precio de venta

Se usó una estrategia de precio de penetración.

Se usará esta estrategia ya que nuestro mercado es amplio, los costos de fabricación se pueden reducir a medida que aumente el volumen de ventas y ya existe una competencia en el mercado.

34,320Kg azúcar Bolsas de Azucar 230g 34,320Kg/230g= 149,217 bolsas al año

$4, 896, 214.34 costos de producción de azúcar 149,217 azúcar al año $4, 896, 214.34/149,217= $32.81 costo por unidad

$32.81 costo por unidad $15 ganancia $32.81 + $15.04 = $47.85 precio de venta

g) Margén de ganancia $4, 896, 214.34 costos de producción 149,217 bolsas al año $47.85 precio de venta 149,217 x $47.85 = $7, 140, 033.45 ventas

$7, 140, 033.45 ventas $2, 243, 819.11 ganancias $7, 140, 033.45 /$2, 243, 819.11 = 0.31 31% margen de ganancia

h) Determinación del punto de equilibrio Datos Costos fijos Costos Variables Costos Totales Ventas No. De Unidades Capacidad utilizada Ventas totales Precio de Venta

$ 14,648,324.94 $ 465,291.36 $ 15,113,616.30 $ 44,384,991.00 1305441 0.001 $ 44,384,991.00 $ 34.00

PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES FISICAS

435397.421

PUNTO DE EQUILIBRIO EN % DE CAPACIDAD UTILIZADA

0.00033353

PUNTO DE EQUILIBRIO PROMEDIO EN IMPORTE DE VENTAS (EN UNIDADES MONETARIAS

14803511.32

PUNTO DE EQUILIBRIO PROMEDIO EN PORCENTAJE DE LAS VENTAS TOTALES

0.333525162

PUNTO DE EQUILIBRIO PROMEDIO EN UNIDADES VENDIDAS

0.009809564

i) Balance General Activos Caja y bancos Inventarios Mob. Y equipo

Pasivos

$12,112,774.21 Proveedores $43,840,942 Acreedores Hipotecarios $119,409 Documentos por pagar Impuestos

Maq. Y equipo Depreciación de maq.

TOTAL ACTIVO

$639,650 Cap. Social $31,963 Resultado del ejercicio $56,712,775.49 TOTAL PASIVO

$32,600,000 $12,800,000 $75,304 $880,000 $8,805,000 $1,552,470.57 $56,712,775.49

j) Estados de Resultados. estado de resultados ventas gastos de vta gastos admon Ganancia

gastos

$ $ $ $ $ $ $ $ $

Monto 44,384,991.00 13,276,344.08 18,995,872.71 12,112,774.21 12,112,774.21 17,000,000.00 20,000,000.00 22,000,000.00 25,000,000.00

$ 38,000,000.00 $ 6,891,353.08 $ 2,004,127.29 -$ 995,872.71 -$ 2,995,872.71 -$ 5,995,872.71

ventas $ 45,000,000.00 $ 55,000,000.00 $ 13,891,353.08 $ 23,891,353.08 $ 9,004,127.29 $ 19,004,127.29 $ 6,004,127.29 $ 16,004,127.29 $ 4,004,127.29 $ 14,004,127.29 $ 1,004,127.29 $ 11,004,127.29

$ 65,000,000.00 $ 33,891,353.08 $ 29,004,127.29 $ 26,004,127.29 $ 24,004,127.29 $ 21,004,127.29

Con esta tabla de datos podemos analizar y llegar a conclusiones muy interesantes sobre nuestra información. Podemos observar que, si las ventas fueran en realidad por 38,000,000 y los gastos subieran a 20,000,000 entonces comenzaríamos a tener pérdidas en el negocio. Por otro lado, puedes observar que el punto de equilibrio financiero se da cuando las ventas son de 45,000,000 y los gastos variables son de 25,000,000 dejándonos con ganancias mínimas. En fin, podemos pasar tiempo considerable analizando la información para poder decidir si vale la pena invertir nuestro dinero en este negocio. En Excel se ha realizado que para cada posible valor de ventas y de gastos variables que hayamos especificado ha calculado la fórmula de ganancias. Esto es un gran beneficio para nosotros porque en lugar de ir remplazando los valores de las celdas para ver el comportamiento en las ganancias Excel realizará todos los cálculos en un solo paso y los colocará en la tabla de datos. El análisis se tornará interesante si para cada proyecto de inversión que tengas realizas un análisis de sensibilidad en Excel para compararlos entre ellos y decidir por la alternativa que represente el menor riesgo posible y que tenga la mayor rentabilidad.

k) Flujos Netos de Efectivos

CONCEPTO VENTAS INCREMENTO EN M-P MANO DE OBRA DIRECTA MANO DE OBRA INDIDIRECTA DEPRECIACION ANUAL DE LA MAQUINARIA COSTO DE OPERACIÓN UTILIDAD ADICIONAL PAGO DE IMPUESTOS 30% UTILIDAD ADICIONAL DEPRECIACION ANUAL DE LA MAQUINARIA FLUJOS DE EFECTIVO

AZUCAR REED S.A.S. FLUJOS DE EFECTIVO 1 AÑO 2 AÑO $88,129,000.00 $87,132,000.00 -$13,533,000.00 -$13,533,000.00 -$9,277,000.00 -$9,277,000.00 -$8,277,000.00 -$8,577,000.00 -$91,321.43 -$91,321.43 -$1,480,152.84 -$1,500,152.84 $55,470,525.73 $54,153,525.73 -$16,641,157.72 -$16,246,057.72 $38,829,368.01 $37,907,468.01 $91,321.43 $91,321.43 $38,920,689.44 $37,998,789.44

3 AÑO 4 AÑO $75,606,500.00 $81,123,500.00 -$13,533,000.00 -$13,533,000.00 -$9,377,000.00 -$9,397,000.00 -$8,577,000.00 -$8,587,000.00 -$91,321.43 -$91,321.43 -$1,530,152.84 -$1,560,152.84 $42,498,025.73 $47,955,025.73 -$12,749,407.72 -$14,386,507.72 $29,748,618.01 $33,568,518.01 $91,321.43 $91,321.43 $29,839,939.44 $33,659,839.44

5 AÑO $76,653,000.00 -$13,533,000.00 -$9,577,000.00 -$8,597,000.00 -$91,321.43 -$1,585,152.84 $43,269,525.73 -$12,980,857.72 $30,288,668.01 $91,321.43 $30,379,989.44

DEPRECIACION ANUAL DE MAQUINARIA CTO TOTAL = DEPRECIACION ANUAL VIDA UTIL $639,250.00 = $91,321.43 7 AÑOS

Esta herramienta nos ayudara a saber la cantidad de ingresos que obtendrá “Azúcar Reed” por la compra de la maquinaria nueva que utilizaremos, ya que es la variación de entrada y salida de efectivo en un periodo de 5 años. Este análisis de sensibilidad de los flujos netos de efectivos nos ayudara a facilitar la toma de decisiones dentro de nuestra empresa y conocer cuándo será el momento adecuado para la obtención de nueva maquinaria o equipo que ayudara para las actividades de la organización y determinar si esta adquisición mejorara el rendimiento de la empresa en términos monetarios.

l)

VA 

Valor actual (VA):

F1



F2

1  K 1 1  K 2

 ..... 

Fn

1  K n

SI

VA  I o el proyecto se acepta VA I o el proyecto se rechaza

Va=

38920689.44 +

37998789.44

(1+.10)¹

(1+.10)²

+

29839939

(1+.10)³

+

33659839.44 +

30379989.44

(1+.10)5

(1+.10)4

Va= 35382444.95+31403958.21+22419187.83+22990123.24+18863583.24 Va= = 131059297.5 Por lo tanto realizando la comparación de la inversión inicial contra el valor actual obtenido podemos deducir que él Va es mayor a la inversión inicial y por ello nuestro proyecto es viable.

Valor actual neto ( VAN ):

AÑO 1 2 3 4 5 VD

VAN "A" FLUJO DE EFECTIVO C. C. 38920689.44 1,2^-1 37998789.44 1,2^-2 29839939.44 1,2^-3 33659839.44 1,2^-4 30379989.44 1,2^-5 5000000 1,2^-5

FACTOR 0,8333 0,6944 0,5787 0,4822 0,4018 0,4018

VAN 32432610.51 26386359.39 17268372.95 16230774.58 12206679.76 2,009,000 $106,533,797.20

Relación beneficio costo (RBC):

VA Io RBC  1, el proyecto se acepta RBC 

RBC  1, el proyecto se acepta

RBC=

131059297.5 = 33.36

3928092.45 Va= 131059297.5 Io= 3928092.45

Por lo tanto se analiza que la relación costo beneficio es buena ya que por cada peso que se invierta se recupera y adicionalmente se obtienen $33.36 adicionales. El proyecto se acepta. Tasa de actualización o de descuento

25% capital propio 75% prestamo

Se tiene una tasa anual de un DPF de 10% Se tiene una tasa anual para el préstamo de 18%

Por lo tanto el TREMA, se obtiene con la siguiente expresión: TREMA = Porcentaje de Capital Propio x la tasa de interés anual de un DPF + Porcentaje de Préstamo x la tasa anual de préstamo bancario a largo plazo TREMA= (.25 * .10 + .75 *.18) = 16 % En tanto al obtener una tasa baja es redituable que el proyecto se acepte.

Conclusiones y Recomendaciones Recomendaciones: * Realizar investigaciones profundas y detalladas de todos los costos para obtener mejores resultados. * Mantener la información a la mano e ir ligando toda ya que será necesaria para todo el proyecto. * Estudio de todas las áreas administrativas para la correcta aplicación en el proyecto. * Utilizar información real y específica para evitar tener errores en los siguientes puntos.

Conclusión: Al finalizar este documento podemos concluir que gracias a la formulación de este proyecto enseño que es es el procedimiento a seguir para recopilar toda la información de un sistema o conjunto de actividades orientadas a perseguir un objetivo concreto. La evolución de proyecto es una de la herramienta más importante antes de arribar a uno (proyecto) a través de este los ejecutivos estudian la tasa de rentabilidad. Es necesario que los proyectos sean lo más realistas posibles, para que tengan mayor sentido de ser .La evaluación de proyecto pretende medir objetivamente ciertas magnitudes cuantitativas que resultan del estudio del proyecto y dan origen a operaciones matemáticas que permite obtener diferentes coeficiente de evaluación. Tomar una decisión implica un riesgo, existen decisiones con menor grado de incertidumbre y otras que son altamente riesgosas. Pero es lógico pensar que frente a decisiones de mayor riesgo, existan consecuencias de mayor rentabilidad. Lo fundamental en la toma de decisiones es que cimentada en antecedente básico concreto que hagan que las decisiones se adopten concienzudamente y con él más pleno conocimiento de las distintas variables que entran en juego. La evaluación de un Proyecto de Inversión, cualquiera que este sea, tiene por objeto conocer los aspectos de análisis más significativos del Estudio de Mercado, del Estudio Económico y Estudio Financiero, de tal manera que asegure resolver una necesidad humana en forma eficiente, segura y rentable. Solo así es posible asignar los escasos recursos económicos a la mejor alternativa.

GLOSARIO 

Amortización: Es la extinción gradual de una deuda, vale decir, es la cantidad de dinero que corresponde a la devolución de una parte del Capital, en otros términos, del saldo adeudado.

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Costo directo: Son aquellos Costos de los recursos que se incorporan físicamente al producto final y a su empaque. Ambos se comercializan conjuntamente.

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Costos fijos: Se definen como Costos Fijos porque permanecen constantes a los diferentes niveles de producción mientras el Proyecto se mantenga dentro de los límites de su capacidad productiva (tamaño de planta).

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Costos indirectos: Son Costos de los recursos que participan en el proceso productivo; pero que no se incorporan físicamente al producto final.

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Costos variables: Son aquellos que varían al variar el volumen de Producción, los Costos Variables se mueven en la misma dirección del nivel de Producción.

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Demanda: Se entiende por Demanda a aquellas cantidades de un determinado producto, bien o servicio que una población solicita o requiera a diferentes niveles de precios.

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Eficacia: La eficacia es la obtención de los resultados deseados, y puede ser un reflejo de cantidades, calidad percibida o ambos

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Eficiencia: La eficiencia se logra cuando se obtiene un resultado deseado con el mínimo de los insumos

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Elasticidad: Significa modificar, cambiar, transformar las cantidades, precios, Costos, utilidades, funciones de Producción, insumos y todo lo relacionado a las ciencias económicas que determinan un aumento o una disminución.

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Estrategia: Es el conjunto de normas o lineamientos que limitan el campo sobre el que se moverá la acción de la política económica. Es la definición de que hacer y de cómo hacer, para lograr los objetivos propuestos.

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Estudio de localización: tiene como finalidad presentar posibles alternativas de ubicación geoeconómicas, para establecer una jerarquización respecto a los beneficios y costos de cada situación y poder elegir la mejor.

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Estudio de mercado: Es el conjunto de acciones realizables para que el bien o servicio producido por el Proyecto llegue al Consumidor (personas y/o Empresas); consiste en un análisis minucioso y sistemático de los factores que intervienen en el Mercado y que ejercen influencia sobre el producto del Proyecto.

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Evaluación: es un proceso de valoración sistemática, por medio del cual determinamos la importancia, el valor y colectamos información que sirva como base para tomar decisiones, formar juicios y sacar conclusiones. La evaluación consiste en valoración o medición.

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Interés: Es la cantidad de dinero que se paga por el uso de dinero prestado. Los intereses son montos que se cancelan por el empleo del Capital solicitado en préstamo. El interés es el precio que se paga por el uso de dinero ajeno. Es el monto establecido bajo calculo y según la tasa de interés al servicio de préstamos.

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Inversión: una actividad de carácter social y económico, es decir, en ella interviene la acción del hombre a fin de transformar los recursos y fuerzas de la naturaleza para satisfacer sus necesidades.

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Macro localización: Se refiere a la ubicación del proyecto en el marco del desarrollo nacional señalando la influencia del medio sobre el proyecto sobre el medio ya sea del tipo rural o urbano, nacional o regional.

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Mano de obra directa: Es la fuerza de trabajo empleada para extraer, producir o transformar la materia prima en bien final. Esta partida consigna las remuneraciones, beneficios sociales, aportes destinados a la seguridad social, primas por horas extraordinarias y comisiones que perciben los trabajadores que ejecutan una labor directa para la transformación de la materia prima en artículos finales.

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Mano de obra indirecta: Es aquella mano de obra que no interviene directamente en la Producción o transformación de la materia prima y en la obtención del producto final.

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Materias primas directas: Son Recursos Materiales que en el proceso productivo se incorporan y transforman en una parte o en la totalidad del Producto Final. Por ejemplo, la harina es la materia prima del pan, , la tela de la ropa, , el acero de la maquinaria pesada, los materiales de Construcción en una Obra Civil, etc.

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Mercado: Es el área geográfica en la que concurren oferentes y demandantes que se interrelacionan para el intercambio de un bien o un servicio.

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Microeconomía: La Microeconomía es aquella parte de la teoría económica, básicamente es el estudio de la Economía en relación con acciones individuales de un Comprador, un fabricante, de una empresa, etc. localiza sus análisis en cuatro aspectos, el primero el Comportamiento del Consumidor, el segundo la Teoría de la Empresa , el tercero la Teoría de Mercado y la cuarta la Teoría de Externalidades ( que es un enfoque sobre las fallas del mercado y la intervención estatal, justamente para corregir dichas fallas).

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Micro localización: Se refiere a la ubicación del proyecto considerando su área de influencia de influencia directa, en particular el impacto de los factores que inciden en forma directa y objetiva sobre en nivel de producción.

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Oferta. Se entiende por Oferta a las cantidades de un determinado bien, un producto o un servicio, que los vendedores están dispuestos a ofrecer a determinados precios en condiciones de ceteris paribus.

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Producción: Se entiende por producción la adición de valor a un bien, servicio o producto, por efecto de una transformación.

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Productividad: La Productividad es la medida de eficiencia en la producción, es una relación:

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Relación beneficio costo: Este método consiste en dividir el valor actual entre el valor inicial (Io) si el resultado del cociente es mayor o igual, el proyecto se considera viable y se acepta. En caso contrario se rechaza.

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Tasa Interna de Retorno: Este método consiste en igualar la inversión inicial con la suma de los flujos actualizados a una tasa de descuento (i) supuesta que haga posible su igualdad.

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Valor actual neto: Conocido también como el valor presente neto y se define como la sumatoria de los Flujos netos de caja anuales actualizados menos la Inversión inicial.

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VATB: Valor actual, al año de terminación de la construcción de obras ingenieriles, (año cero) de todos los beneficios, netos de costos asociados y ajustados por el efecto del costo de oportunidad de la mano de obra.

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VATI: Valor actual, a la fecha de terminación de la construcción de las obras ingenieriles, de todas las inversiones, ajustadas en cuanto a impuestos y costo de oportunidad de la mano de obra.

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VATCC: Valor actual de todos los costos corrientes

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Tasa externa de retorno: Toma en cuenta la tasa de interés externa de un proyecto (tasa de mercado) a la que el flujo neto de efectivo puede ser reinvertido durante su vida útil

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Tiempo (n) se mide en períodos iguales. El número de períodos (n), generalmente años, es el tiempo durante el cual estará sujeto el capital inicial a la condición de préstamo.

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Tasa de interés (i) se expresa en % y significa el rendimiento del dinero. Es el costo de oportunidad del dinero. A su vez es una relación que existe entre la cantidad que se pagó por el uso del capital y el capital mismo, considerado desde el inicio del período de que se trate y durante todo ese período.

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Anualidad (A) se entiende una cantidad igual pagadera al final de cada uno de los n períodos establecidos.

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Evaluación: es un proceso de valoración sistemática, por medio del cual determinamos la importancia, el valor y colectamos información que sirva como base para tomar decisiones, formar juicios y sacar conclusiones. La evaluación consiste en valoración o medición

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Evaluación de Proyectos: es conocida como el análisis de costo/beneficio. Implica la enumeración y evaluación de todos los costos y beneficios pertinentes. Sin embargo, el objetivo final es maximizar el valor actual de todos los beneficios menos el valor actual de todos los costos, sujeto a restricciones específicas.

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Evaluación social: implica comparar y calificar los estudios económicos (formulación de proyectos) de acuerdo a una determinada escala de valores (unidades monetarias).

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Criterio social: que busca un proyecto es minimizar el costo necesario para producir los bienes sociales previamente determinados en los programas que integran el plan de desarrollo y por lo tanto toma en cuenta los efectos secundarios del proyecto, tanto en beneficios como en costos, incluyendo los costos de oportunidad.

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Evaluación social: contempla dos puntos de vista: el económico y el social. La evaluación privada contempla también dos puntos de vista: el financiero y el económico

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Evaluación Financiera: Consiste en comparar todos los ingresos derivados del proyecto contra el capital monetario inicial que aporta el capitalista. En los costos se incluye el capital prestado.

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Evaluación social: Consiste en comparar todos los beneficios directos e indirectos del proyecto contra todas las inversiones y todos los costos. En los costos se incluyen todos los costos asociados, como son los costos de oportunidad del capital y de la mano de obra. Mide principalmente los impactos del proyecto sobre la sociedad en términos de los beneficios o costos intangibles, como serían el mejoramiento en la salud de la población, educación, nivel de vida, etc.

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Evaluación Económica. Consiste en comparar el valor de todos los ingresos derivados del proyecto contra el valor de todos los costos, incluido el valor de todas las inversiones sin importar su origen. Se trata de medir el impacto del proyecto sobre el producto bruto de la economía en su conjunto.

Referencias          

BANCO INTERAMERICANO DE DESARROLLO. Proyectos de Desarrollo. Editorial Limusa. ADAM, y Ebert. Administración de la Producción y las Operaciones. Ed. Prentice Hall. SCHMIDT, y Taylor. Análisis y Simulación de Sistemas Industriales. Editorial Trillas. ZANZ, Gary. Compra y Administración de Materiales. Editorial Limusa. BOCK, Y Holstein. Planeación y Control de la Producción. Editorial Limusa. VILBRANT, and Dryden. Chemical Engineering Plant Desing.Editorial Mc Graw- Hill. LOZANO, Ríos Leticia. Apuntes de Ingeniería de Proyectos. Apuntes de la Facultad de Química. UNAM. BARROW, y Rase. Ingeniería de Proyectos. Editorial CECSA. VILBRANT, and Dryden. Chemical Engineering Plant Desing. Editorial Mc Graw- Hill. LOZANO, Ríos Leticia. Apuntes de Ingeniería de Proyectos. Apuntes de la Facultad de Química. UNAM.