Proses Pembuatan Nata De Coco

PROSES PEMBUATAN NATA DE COCO

TIM PPL BIOLOGI UNJ

A. SIKILAS TENTANG NATA DE COCO 



NATA DE COCO MERUPAKAN BIOMASSA YANG SEBAGIAN BESAR TERDIRI DARI SELULLOSA, BERBENTUK GEL DAN BEWARNA PUTIH DIBENTUK OLEH BAKTERI AEROB YAITU: Acetobacter xylinum

TIM PPL BIOLOGI UNJ

B. ALAT         

kompor panci sainless steel saringan kelapa dengan lubanglubang yang halus gelas ukur loyang pelastik 25 X 30 cm 4 buah karet gelang 8 buah kertas Koran 4 lembar karet/tali pengikat loyang 4 buah pH indikator

TIM PPL BIOLOGI UNJ

C. BAHAN  



air kelapa murni dengan pH 3-4 bibit bakteri Azetobacter Xylinum 1 botol Pupuk urea/ZA 0,6 gram, cuka 20 mL/1 ltr air kelapa dan gula 100 Gram/ltr.

TIM PPL BIOLOGI UNJ

D. CARA MEMBUAT 1.

Loyang siapkan 4 buah loyang dalam keadaan kering dan bersih dan ditutuu dengan menggunakan kertas koran yang steril

TIM PPL BIOLOGI UNJ

lanjutan 2. Air kelapa Masukan 4 liter air kelapa kedalam panci setelah di saring terlebih dahulu. panaskan air kelapa dalam panci di atas kompor dengan pemanasan yang cukup ambilah kotoran-kotoran atau gelembunggelembungnya.

TIM PPL BIOLOGI UNJ

lanjutan Selanjutnya masukan pupuk, gula dan cuka tunggu sampai mendidih dan masukan kedalam loyang.

TIM PPL BIOLOGI UNJ

lanjutan Fermentasi 1.masukan air kelapa yang masih panas dalam loyang . 2.simpan loyang ditempat yang baik dengan sirkulasi udara yang bagus, suhu ruang berkisar 28-30 derajat Celsius. Biarkan selama 1 hari. 

TIM PPL BIOLOGI UNJ

lanjutan  Angkat

tutup Koran sedikit disalah satu pojoka loyang, masukan bibit dari botol 100-150 cc, selanjutnya tutup kembali, lakukan hal yang sama untuk 3 loyang lainnya. TIM PPL BIOLOGI UNJ

lanjutan  Simpanlah

loyang yang sudah di isi bibit selama 6-7 hari dalam keadaan tertutup seperti semula.  Setelah 6-7 hari, air kelapa yang semula cair sekarang sudah menjadi padat (nata de coco) berupa lembaran 2-3 cm TIM PPL BIOLOGI UNJ

SELAMAT BERWIRAUSAHA

TIM PPL BIOLOGI UNJ