Programa De Control De Plagas.docx

VERSION PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS 01 VIGENCIA Vinos Colombianos de calidad vincoca LTDA

CC-PGR-13

CONTROL DE CALIDAD

CONTENIDO

1. Introducción 2. Objetivo 2.1 Objetivo especifico 3. Alcance 4. Definiciones 4.1 plagas 4.2 plaguicidas químicos 4.3 infestación 4.4 saneamiento 4.5 toxico 4.6 veneno 4.7 desratización 4.8 Desinsectación 5. Diagnostico 6. Método de aplicación 6.1 sistema activo 6.2 sistema pasivo 7. Control seguimiento 8. Acción preventiva

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1. INTRODUCCION

Con este programa se analizara el entorno en el que se encuentra la empresa vinos colombianos de calidad VINCOCA LTDA, la cual no solo cuenta con un sin números de efectos negativos de plagas que pueden afectar los procesos y a sus trabajadores; para ello se hará la debida identificación de las plagas que pueden afectar, las implicaciones que esto traería las medidas correctivas que se deberían aplicar en dicho caso.

2. OBJETIVO

Aumentar los niveles de rigurosidad en la planta de Vinos Colombianos de Calidad VINCOCA LTDA que permita llevar a cabo controles en pro de mejorar las condiciones ambientales para un óptimo desarrollo del trabajo en su interior.

2.1 Objetivo especifico 

  

Evitar la penetración de plagas y roedores al interior de la empresa que puedan afectar el desarrollo de las tareas diarias, así como la higiene de los elementos de trabajo. Aumentar los niveles de rigurosidad debido a la exposición de la planta Verificar la ejecución completa del programa. Implementar el uso de sustancias y técnicas modernas para un eficaz control.

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3. ALCANCE

Hacer la aplicación al interior de toda la planta, sin excluir ninguna área que este al interior de ella.

4. Definiciones 4.1 Plaga: Son aquellas especies implicadas en la transferencia de enfermedades infecciosas para el hombre y en el daño o deterioro del hábitat y bienestar humano.

4.2 Plaguicidas: químicos Son compuestos destinados para eliminar organismos vivos y esto hace que pueda presentar una cierta toxicidad para las personas.

4.3 Infestación: Número de individuos de una especie considerado como nocivo para determinado lugar, que supera los límites máximos de presencia de plagas.

4.4 Saneamiento: Conjunto de medidas aplicadas al medio ambiente con el objetivo de hacer presión sobre las plagas para evitar su expansión.

4.5 Tóxico: Es todo aquel elemento o compuesto químico que absorbido e introducido en el medio interno del organismo es capaz de producir

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4.6 lesiones en células, tejidos, órganos y sistemas e incluso provocar la muerte.

4.7 Veneno: Es aquella sustancia mortal o peligrosa.

4.8 Desratización: Es el control de roedores y consiste en la aplicación de cebos sólidos categoría toxicológica 1, los cuales producen la muerte del roedor por hemorragia interna (anemia), sin causar alerta a los demás congéneres y no creando recelo al cebo empleado, debiendo hacer la instalación de dichos cebos dentro de cajas cebaderos o tubos de cebado, con el fin de evitar manipulaciones inadecuadas y contaminaciones por basuras creando un ambiente propicio para el consumo.

4.9 Desinsectación: Es la acción de eliminar insectos por medios químicos, mecánicos o con la aplicación de medidas de saneamiento básico. El término desinsectación se refiere al conjunto de técnicas y métodos dirigidos a prevenir y controlar la presencia de ciertas especies de artrópodos nocivos en un hábitat determinado. Si bien el término se refiere al control de insectos (en conjunto representan el 80% de las especies conocidas).

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5. DIAGNOSTICO Para realizar el diagnóstico es indispensable identificar los tipos de plagas que se pueden presentar a los alrededores de la empresa de vinos colombianos de calidad VINCOCA Ltda, puesto que está a su alrededor cuenta con el depósito de alimentos más grande de la ciudad de Bogotá D.C (Corabastos), así como empresas de cartón, reciclaje entre otras empresas que hace que se genere estos tipos de plagas.

Roedores, insectos como cucarachas, moscos, hormigas, zancudos.

SIGNOS DE INFESTACIÓN DE CUCARACHAS.  Insectos vivos.  Bolitas de secreciones y excrementos.  Huellas de regurgitación.  Pequeñas esferas de coloración oscura.  Olor enmohecido  Visualización directa.  Ruidos: carreras, mordisqueo, arañazos.  Presencia de heces.  Utilizan rutas que dejan marcada su presencia.  Mordisqueos de materiales.  Mancha de orín.

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Condiciones que favorecen la proliferación de plagas  La mala disposición de las basuras.  Falta de limpieza y desinfección del sitio de trabajo.  Dejar restos de comida en el sitio de trabajo.  Acumular elementos que no se van a utilizar.  Mal almacenamiento de materias primas y productos terminados.  Condiciones locativas inadecuadas (paredes agrietadas, huecos, rejillas).

6. MÉTODOS DE APLICACIÓN

6.1 Sistema activo Consiste en la aplicación de insecticidas concentrados con efectos residuales específicos para cada área, con categoría toxicológica iii como mínimo; estos deben garantizar la inocuidad de los alimentos, no producir contaminación y ser biodegradables.

6.2 Sistema pasivo Consiste en la aplicación de insecticidas en forma de gel con efecto residual, (para el control especifico de cucarachas), instalación de trampas de pegamento para control de roedores e insectos voladores, trampas de monitoreo, jaulas para capturar roedores , lámparas atrapamoscas y la instalación de métodos físicos para el control de plagas.

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7. Fumigación Realización

de fumigación en el momento en que se evidencie

presencia de plagas al interior de la empresa.

8. Medidas de control Medidas tipo cultural: se trata de generar conciencia en las personas que laboran en la industria alimentaria, de cómo sus actuaciones pueden afectar la efectividad de un programa de Manejo Integrado de Plagas, al ser ellos quienes propician las condiciones ideales para que haya presencia de las diferentes clases de plagas. Por ejemplo: si se dejan los residuos destapados se genera presencia de moscas atraídas por los malos olores y si se acumulan objetos en desuso en cualquier parte de la industria se ve favorecida la reproducción y refugio de roedores. Es por ello, que dentro de un Programa de Manejo Integrado de Plagas y sobre todo en la industria de alimentos, las personas juegan el papel más importante, inclusive por encima del uso de químicos, los cuales constituyen el último recurso a utilizar dentro de ésta práctica. Medidas tipo físico: Corresponde a aquellas acciones que deben emprender los empresarios para mejorar las condiciones de la infraestructura en cada una de las empresas, ya que el ingreso de plagas está directamente relacionado con la facilidad que tengan para acceder a ellas. Es así como se debe tener especial cuidado en mantener la hermeticidad de la empresa de tal manera que se garantice el bloqueo de ingreso de plagas.

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Medida tipo químico: Corresponde al último recurso que debe ser considerado dentro de un Programa de Manejo Integrado de Plagas, después de haber agotado las instancias anteriores. Otro caso puntual donde debe ser considerado el uso de químicos, es cuando la población inicial de plagas es demasiado elevada que no permita su control mediante técnicas de manejo menos agresivas y una vez reducida la población se prosigue con las medidas anteriormente descritas. Es importante tener cuidado con éste tipo de medidas, ya que estamos hablando de control de plagas en la industria de alimentos, donde NO podemos cambiar plagas por presencia de sustancias tóxicas, por lo que su uso debe estar restringido a personal experto y calificado en la materia, de tal manera que se garantice la inocuidad de los alimentos en dichas empresas. De ser necesario el uso de químicos, éstos deben ser de categoría toxicológica III o moderadamente tóxicos y autorizados por el Ministerio de la Protección Social para su uso en salud pública. Las acciones a seguir en éste aspecto son por ejemplo: el cambio de rejillas deterioradas, instalación de anjeos en ventanas y extractores, sellamiento de agujeros y grietas, entre otras. 9. Acciones preventivas Eliminación de criaderos temporales o permanentes: latas botellas vacías y abandonadas, canales, muros de vidrio, cajas de inspección abiertas, bebederos de animales y aves. •

Drenaje de aposamientos de aguas en jardines y patios.

•

Tapar todo recipiente que almacene agua.

•

Protección anti vectorial de personas (mosquiteros y de

edificaciones mallas o anjeos). •

Disposiciones adecuadas de basuras, recipientes con tapas.

•

Eliminación de excrementos humanos y animales.

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•

Protección de alimentos.

•

Protección anti vectorial de edificaciones.

•

Minimizar las entradas de cucarachas a las edificaciones, sellando

orificios y hendiduras en pisos, paredes, techos y conductos de tuberías. •

Identificar los sitios de albergue o refugio de las mismas:

observando presencia de excremento, esqueletos o caparazones de ninfas, olor nauseabundo característico de infestaciones grandes.

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