Practica 8 Mi Parte

“UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA” FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS BIOLÓGICAS Y QUÍMICAS. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA

PRACTICA N° 7 COMPORTAMIENTO DE UN FLUIDO TIXOTRÓPICO O FLUIDOS TIEMPO DEPENDIENTES. INTEGRANTES DEL GRUPO:

 Joshelyn Stefani Apaza Quispe  Andrea Gómez Palomino  Erick Gonzalo Barrionuevo Vizcarra  Jazmín Jennifer Laura Luque  Leonardo Fabricio Gonzales Sáenz TURNO: Lunes de 11:00 am – 1:00 pm SEMESTRE: VI FECHA EN LA QUE SE DESARROLLO LA PRÁCTICA: 01-10-2017

DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE COMPORTAMIENTO AL FLUJO (N) Y EL COEFICIENTE DE CONSISTENCIA (K) MEDIANTE EL MODELO DE LA LEY DE POTENCIA.

FUNDAMENTO TEORICO OBJETIVO    

Determinar el índice de comportamiento al flujo n Determinar el coeficiente de consistencia K Evaluar la eficiencia del modelo de la ley de la Potencia Determinar el tipo de fluido (newtoniano o no newtoniano) según los valores obtenidos de n.

MUESTRAS MATERIALES MUESTRAS

PROCEDIMIENTO

RESULTADOS Mostaza SRC

RPM



Viscosidad

0.1054932 0.1054932

100 50

10.5493 5.2746

32.7 64.9

Esfuerzo Cortante () 344.9621 342.3215

0.1054932

20

2.1098

111.6

235.4536

0.1054932

10

1.0549

196.3

207.0768

0.1054932

5

0.5274

340.4

179.79

0.1054932

2.5

0.2637

781.1

205.97

0.1054932

1.0

0.1054

-

-

0.1054932

0.5

0.0527

-

-

SRC

RPM



Viscosidad

0.1054932 0.1054932

100 50

10.5493 5.2746

24.2 25.1

Esfuerzo Cortante () 255.2931 132.3924

0.1054932

20

2.1098

25.3

53.3779

0.1054932

10

1.0549

24.7

26.0560

0.1054932

5

0.5274

21.2

11.1808

0.1054932

2.5

0.2637

-

-

0.1054932

1.0

0.1054

-

-

0.1054932

0.5

0.0527

-

-

n=0.1812 K=5.4130 R2=0.8288 Glicerina

n=1.0356 K=3.1505 R2=0.9986

ANALISIS DE RESULTADOS   



   

Podemos ver que la viscosidad se reduce con el gradiente del esfuerzo cortante en el caso de la mostaza por ende determinamos que es un fluido pseudoplástico. En cada una de las velocidades de rotación podemos observar que la diferencia entre viscosidades es muy notable El más viscoso podemos decir que es el de la mostaza ya que tiene una viscosidad mucho mayor al de la glicerina ya que de la mostaza tiene una valor de 32 a 781 y de a glicerina de 21 a 25 es por eso que la mostaza se determina como una muestra mucho más viscosa En el caso de la glicerina tenemos un comportamiento casi particular ya que vemos un comportamiento en sus primeras velocidades de rotación nos arrojan velocidades mucho más exactas precisas y su 3 ultimas velocidades con ese instrumento no hay mucha precisión. En la mostaza tiene un N de 0.1812, nos indica que es un fluido pseudoplastico. En k la mostaza está mucho más espesa más viscosa que en el caso de la glicerina ya que esta para que se vuelva más espesa más viscosa la hemos tenido que refrigerar a temperaturas bajas El coeficiente de consistencia de la mostaza es de 5.4130 y de la glicerina de 3.1505 entonces obviamente hay una mayor consistencia una mayor espesura se da en la mostaza. La mostaza en los RPM no hay manera de comparar el valor real con lo que obtuvimos es por eso que comparamos la viscosidad a su gradiente.

DISCUSIONES DE RESULTADOS

CONCLUSIONES 

Como primera conclusión observamos en el cuadro de resultados y hacemos una comparación con respecto a las viscosidades son diferentes ya que la mostaza desarrollo mayor viscosidad que La glicerina.



En las dos muestras de mostaza y glicerina podemos observar que al ver analizado con el viscosímetro rotacional podemos ver que en la velocidad de rpm en 1.0 la mostaza vendría ser pseudoplatico

y la velocidad de rpm en 2.5 en la newtoniano ya que es menos viscoso.

glicerina vendría ser un

RECOMENDACIONES  

Es importante que la mostaza se encuentre en una temperatura ambiente ya que para así poder evaluar su grado de viscosidad Que la glicerina se encuentre a una t° menor para asi poder analizar su viscosidad ya que en el viscosímetro rotacional cuando las viscosidades son menores probablemente no se pueda determinar su viscosidad ya que es menor a comparado de la mostaza.

 CUESTIONARIO BIBLIOGRAFÍA .

ANEXOS