Plan.docx

Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE TEPOSCOLULA DEPARTAMENTO DE VINCULACIÓN Y EXTENSIÓN

PLAN DE TRABAJO PARA SERVICIO SOCIAL

APOYO EN EL DEPARTAMENTO DE GASTRONOMÍA NOMBRE DEL ALUMNO: TRINIDAD JIMÉNEZ JUAN LUIS NO. DE CONTROL: 1520185 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA SEMESTRE: OCTAVO

Supervisó: L.G Omar Ramírez González

San Pedro y San Pablo Teposcolula a 8 de marzo de 2019

Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula

ESTRUCTURA DEL PLAN DE TRABAJO PARA SERVICIO SOCIAL APOYO EN EL DEPARTAMENTO DE GASTRONOMÍA INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE TEPOSCOLULA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Por motivo de la demanda excesiva de los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía, por los escasos materiales, utensilios e instalaciones con las que cuenta la carrera y sobre todo por la falta de atención por parte del encargado hacia el alumnado y demás inconvenientes que presenta la institucion. Tomando en cuenta que esta carrera es la más grande, (hablando de numero de alumnos inscritos) y por lo tanto existe una gran demanda con respecto a diferentes acciones, ademas de la falta de personal para cubrir estas labores. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO Cuando no se han generado los procedimientos necesarios para la oportuna operación de las actividades que se desarrollan como parte de las funciones de la cual es encargado el departamento de gastronomía tales como el recibo, emisión y acopio de materiales, que por su carácter oficial es prioritario que dicho acopio se lleve de la forma más adecuada y ordenada. Por ello es prioritario diseñar una estrategia, que brinde un mayor control en el manejo de la materiales que es generada y recibida Estos procedimientos no solo permitirán tener la información organizada y bien ubicada, si no que la vez podrán permitir que la atención brindada por el encargado del departamento se genere en menor tiempo y con eficacia.

Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula

RESULTADOS ESPERADOS (METAS) Con el trabajo arduo y en equipo de la persona encargada, su servidor, se espera tener una mayor fluides con respecto a la entrega, recepción, acomodo de materiales, utensilios y equipos que se encuentran dentro del Laboratorio de Cocina. Tomando en cuenta que los alumnos de dicha carrera son supeiores a los 300. APORTE A LA SOCIEDAD Con respecto al trabajo en equipo que se espera por parte del encargado y del prestador de servicio se espera ayudar al mejoramiento de la imagen del Tecnologico, ya que el laboratorio de gastronomìa se solicita por parte de la sociedad en general para realizar diversas actividades y asi contribuir de forma correcta a las demandas que se puedan presentar. DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA METODOLOGÍA Las actividades que se llevaran a cabo es entregar, recibir, acomodar materiales a los alumnos que requieran utensilios de la cocina, asi mismo de verificar que el alumnado haga el uso correcto de los equipos y utensilios, en caso contrario reportar las malas acciones a las personas que correspondan, en este caso al encargado de la carrera.

Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula

Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Recepción de solicitudes Entrega de carta de presentación Entrega del plan de trabajo y recepción de carta de aceptación. Inicio con las actividades del servicio social. Entrega del primer informe Recepcionar materiales y verificar que se encuentren en buenas condiciones. Estrega del segundo reporte. Recepcionar materiales y verificar que se encuentren en buenas condiciones.

Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula

Entrega del tercer reporte. Limpieza de diversas areas dentro de cocina. Entrega del informe final y carta de terminación. Entrega de constancia de liberación.

Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula

INSTRUCTIVO DE LLENADO NÚMERO DESCRIPCIÓN 1 Anotar el nombre del programa del servicio social. 2 Anotar el nombre del alumno en el siguiente orden: apellido paterno, apellido materno y nombre(s). 3 Anotar el número de control. 4 Anotar el nombre de la carrera a la que pertenece. 5 Anotar el semestre que está cursando Nombre, firma y sello del responsable de supervisar el programa de 6 Servicio Social. 7 Anotar lugar y la fecha de elaboracion. 8 Anotar la estructura del plan de trabajo conteniendo lo siguiente: 1. Nombre del programa 2. Nombre de la Dependencia 3. Planteamiento del Problema 4. Justificación del proyecto 5. Resultados esperados (Metas) 6. Aporte a la sociedad 7. Descripción detallada de la metodología 8. Cronograma de actividades ( por semana, incluyendo los días que corresponden al reporte bimestral y final)

El plan de trabajo un mínimo de tres cuartillas y un máximo de 5 incluyendo la portada.