Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005
Diplomado de Manejo Poscosecha y Comercializació Comercialización de Frutas y Hortalizas Modulo X: Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
EL PLAN DE NEGOCIOS
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Objetivos Generales
z
z z z
Que el participante: Reconozca la información básica que debe ser incluida en un Plan de Negocios, al llevar a cabo la planeación y desarrollo de un proyecto de empresa. Conozca las fases del desarrollo de un Plan de Creación de Empresas (Plan de Negocios). Realice una práctica de generación de un proyecto de empresa (Plan de negocios). Identifique los elementos clave para la evaluación y asesoría en la elaboración de planes de negocios © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Objetivos Específicos Reconocer los elementos de la planeación como punto de partida para estructurar un plan de negocios. Integrar los elementos necesarios para evaluar y desarrollar mercadológicamente un proyecto. Diseñar el proceso de producción del bien o prestación de un servicio y crear el prototipo del proyecto. Al mismo tiempo, valorar e integrar al proyecto las medidas de calidad correspondientes. Elaborar la estructura organizacional de una empresa y seguir los procedimientos del ciclo de personal. Reafirmar y aplicar los fundamentos de planeación y evaluación financiera de un proyecto. © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Plan de Negocios Séneca mencionó en alguna ocasión que “ningún viento es favorable para quien no conoce el puerto al que quiere arribar”. Un plan de negocios es una herramienta que permite al emprendedor realizar un proceso de planeación, para seleccionar el camino adecuado hacia el logro de sus metas y objetivos, aprovechando al máximo los recursos disponibles. El an s Pl cio de go Ne
i
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El Plan de Negocios “Sistema que ayuda a crear una empresa de “éxito” xito”. Es un medio para poner en blanco y negro ideas, y que da las bases fundamentales para poder concretarlas" concretarlas"
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Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005 Importancia de la planeación En la actualidad estamos viviendo un fenómeno muy “especial”. Por un lado, una gran cantidad de empresas nuevas están comenzando; y, por otro, muchas están fracasando. La principal causa de mortalidad de las empresas
es la falta de una adecuada planeació planeación.
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Razones para no hacer planeación “...esta es una empresa muy pequeña, realmente no creo que se necesite planear...” “...no tengo tiempo para sentarme a planear, lo que importa es arrancar de inmediato y vender...” “...no se cómo complicado...”
hacerlo,
es
muy
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Razones para no hacer planeación “...el éxito en las empresas es cosa de suerte “...yo no planeo porque, de cualquier forma, yo no puedo controlar lo que pasa afuera...” “Conozco gente que tiene buenas empresas, tienen mucha clientela, y hasta han puesto más sucursales; ninguno de ellos planeó, simplemente son muy emprendedores”. “...la planeación es pura pérdida de tiempo...” © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005 Recuerda:
Si queremos el éxito en nuestra nueva empresa, entonces hay que PLANEAR
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¿Qué implica el Plan de Creación de Empresas (Plan de Negocios)? Paso 1 Selección de la idea ¿Qué voy a hacer? Paso 2 Descripción de la empresa
¿A quién le voy a vender?
Paso 3 Mercadotecnia
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¿Qué implica el Plan de Creación de Empresas (Plan de Negocios)?
¿Cómo voy a vender?
Paso 4 La operación
Paso 5 Los aspectos contables y financieros ¿Qué necesito para arrancar?
Paso 6 Los aspectos legales
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Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005 Planeación
³ ³
³ ³
Una planeació planeación será será adecuada: Si se determinan las actividades que hay que hacer para lograr los propó propósitos. ( ¿Qué Qué hacer?) Si se determinan los medios a que se recurrirá recurrirá para realizar las actividades necesarias. ( ¿Con qué qué medios?) Si se programa el tiempo en que hay que realizar las actividades. ( ¿Cuá Cuándo hacerlo?) Si se asignan responsabilidades especí específicas para cada actividad a realizar. ( ¿Quié Quién lo hace?) © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Definición del Plan de Negocios z
Serie de pasos para la concepción y el desarrollo de un proyecto.
z
Sistema de planeación para alcanzar metas determinadas.
z
Colección organizada de información para facilitar la toma de decisiones.
z
Guía específica para canalizar eficientemente los recursos disponibles.
i.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Beneficios del Plan de Negocios z z z
z
Carta de presentación ante posibles fuentes de financiamiento. Minimiza el riesgo o la probabilidad de errores. Permite obtener la información necesaria que garantice una toma de decisiones ágil, correcta y fundamentada. Facilita la determinación de la factibilidad mercadológica, técnica y económica del proyecto.
i.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005 La Importancia de un Plan de Negocios
Los emprendedores exitosos se comprometen con él. z Los inversionistas lo requieren. z Los banqueros lo desean. z Los especialistas lo sugieren. z Los proveedores y clientes lo admiran. z Los administradores lo necesitan. z Los consultores lo recomiendan. z La razón lo exige. z
i.3
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Puntos esenciales de un Plan de Negocios z z z z z z z z
El Producto o servicio. La competencia. El mercado. La producción y/o prestación del servicio. El sistema de administración (organización). El estado financiero del proyecto. la planeación estratégica y operativa. Los requisitos legales.
i.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Contenido de un Plan de Negocios z Naturaleza
del proyecto (empresa).
z Mercadotecnia. z Sistema
de producción. organización (sistema administrativo) y el recurso humano en el proyecto. z El aspecto legal en que el proyecto se ve envuelto. z Las finanzas del proyecto. z El proceso de planeación para el arranque, desarrollo y consolidación del proyecto. z La
i.5
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Características de un Plan de Negocios z z z
Claro Conciso Informativo – Tener una imagen clara del proyecto – Medir la factibilidad del mismo – Facilitar la implantación
i.6 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
NATURALEZA DE LA EMPRESA
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Naturaleza de la Empresa Antes de iniciar cualquier negocio, es necesario definir en forma concisa, la esencia del mismo. Es decir, con qué objetivos será creado, cuál es la misión que persigue y por qué se considera justificable desarrollarlo. A través de la definición de la naturaleza del proyecto, el emprendedor establece lo qué es su negocio. 1.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Proceso Creativo El éxito de una empresa tiene relación directa con lo creativo de la idea que le da origen. El emprendedor debe ser un cazador de oportunidades, y al encontrarlas, ofrecer una solución que pueda convertirse en un proyecto emprendedor. 1.1.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Justificación de la Empresa Después de seleccionar la idea, el emprendedor debe justificar la importancia de la misma en base a la necesidad o carencia que satisface o el problema concreto que resuelve.
1.1.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Nombre de la Empresa zEs
la imagen de la empresa. zEl nombre que se elija debe ser: – Descriptivo. – Original. – Atractivo.
– Claro y simple. – Significativo. – Agradable.
1.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Descripción de la Empresa z Tipos
de empresa:
– Comercial
– Servicios • Educativo • Turístico • Bancario • Otros...
– Industrial • Restaurantera • Del vestido • Otras...
1.3.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Descripción de la Empresa z
z
Ubicación de la empresa – La planeación que se hará para la empresa tiene relación directa con el medio ambiente cercano. Tamaño de la empresa (micro, pequeña, mediana o grande) – Se determina de acuerdo con la clasificación establecida por organismos de gobierno (SE).
1.3.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Misión z z z
La misión es: LA RAZON DE SER de la empresa. Menciona las características que le permiten TRASCENDER a la empresa. Puede estar orientada al cliente, la calidad, tecnología, etc.
1.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Misión z
La misión debe reunir ciertos requisitos que le den validez y funcionalidad. – Amplia.
z
– Congruente.
Debe contestar a 3 preguntas básicas. – ¿Qué?
z
– Motivadora.
– ¿Quién?
– ¿Cómo?
Debe estar en constante revisión para ver si es congruente con el funcionamiento de la empresa.
1.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Objetivos Los objetivos son los puntos particulares que ayudarán a cumplir la misión, como: – Asignación de recursos (qué) – Asignación de actividades (cómo)
1.5
– Asignación de responsables (quién) – Asignación de tiempos (cuándo)
Los objetivos de cualquier empresa deber: – Ser alcanzables – Proporcionar líneas de acción específicas – Ser medibles – Claros y entendibles para todos © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Objetivos z
z
Los objetivos deben establecerse en forma general para la empresa y en forma especifica para cada una de las áreas que la conforman. Según el periodo de tiempo en que se planean cumplir se clasifican en: – Objetivos a corto plazo (6 meses a 1 año) – Objetivos a mediano plazo (1 a 5 años) – Objetivos a largo plazo (5 a 10 años)
1.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Productos y/o Servicios
Es muy importante establecer claramente los productos y/o servicios que la empresa ofrecerá al mercado.
1.8 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Ventajas Competitivas Ventajas competitiva son peculiaridades que posee el producto y/o servicio, que lo hace especial, garantizando su aceptación en el mercado, como por ejemplo: – Nuevo saborizante para dulces – Sistema innovador de calentamiento automático de bebidas – Nuevo servicio de comunicación 1.6 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Distingos Competitivos Distingos competitivos son aspectos que forman parte de la estrategia de la empresa, que le dan imagen a la misma y que inclinarían, en un momento dado, las preferencias del consumidor por los productos y/o servicios de la empresa que los representa, como por ejemplo: – Servicio post-venta – Sistema de distribución – Garantía 1.6.a © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005 Calificaciones para entrar al Área Es muy importante que antes de iniciar cualquier proyecto, se cuente con la capacitación y experiencia necesarias para visualizar, de una manera real, las ventajas y oportunidades que en la misma se pudieran presentar, o con el equipo que les permita el logro de los objetivos.
1.9 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Apoyos • Toda empresa se ve involucrada con ciertas áreas básicas en las que los emprendedores no necesariamente tienen conocimientos: - Legal - Producción - Mercados - Administración 1.10 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Apoyos z Tipos
de apoyo
– Fuentes de información – Contactos clave – Expertos z
Intenciones de los apoyos – Desarrollo correcto del Plan de Negocios. – Prevención y solución de posibles dificultades que pudieran presentarse.
1.10 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005 Paso Núm. 1 Selección de la Idea
Este paso te ayudará a definir el tipo de negocio que Deseas emprender considerando algunos criterios como: recursos disponibles, conocimientos del ramo, gustos y preferencias propias, etc.
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Paso Núm. 2 Descripción de tu futura Empresa Piensa y describe que tipo de negocio emprenderás, cómo te gustaría verlo en el futuro y cuáles serán los aspectos que te darán ventajas sobre tu competenciaReflexiona: • ¿Qué tipo de empresa tienes? •¿Qué características tiene la empresa? • ¿Dónde se localiza? • ¿Cuál es su misión y objetivos? • ¿Qué ventajas competitivas tiene? • ¿Con qué apoyos contamos? © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Ejercicios 1 al 8
30’ © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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EL MERCADO
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Mercado
2
La mercadotecnia se encarga del proceso de planear las actividades de la empresa, en relación con el precio, la promoción, distribución y venta de bienes y servicios de la empresa, así como en la definición del producto o servicio con base en las preferencias del consumidor, de forma tal, que permitan crear un intercambio (entre empresa y consumidor), que satisfaga los objetivos de los clientes y de la propia organización. © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Mercadotecnia z
La mercadotecnia planea las siguientes actividades: – Precio – Promoción – Distribución – Venta de bienes y servicios
z
Define el producto y/o servicio:
z
Busca la satisfacción ClienteEmpresa
– Preferencias del consumidor 2
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Objetivos de la Mercadotecnia • Los objetivos de la mercadotecnia, es lo que se desea lograr con el producto o servicio: – Ventas – Distribución – Posicionamiento
• Para lograrlo estudia el mercado a atacar: – Área (nivel local; colonia, sector... nacional, exportación regional, mundial…) – Segmento (mercado meta)
2.1
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Investigación de Mercado z
Proporciona la información a cada área de la empresa de las características del cliente su demanda potencial del producto, el crecimiento de la misma y el estado actual de la participación de mercado de la competencia. – Tamaño y características del mercado – Consumo aparente – Demanda potencial – Participación de la competencia en el mercado.
2.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Tamaño del Mercado z
z
El emprendedor debe tener muy claro quien es su segmento de mercado (edad, sexo, estado civil, ingreso mensual) donde operará la empresa. Y de ellos necesita saber: – ¿Cuántos son? – ¿Dónde están? – ¿Quiénes son? – ¿Cómo compran? – ¿Cuánto y donde compran?
2.2.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Demanda Potencial z
Como parte de los planes, se requiere hacer una proyección del crecimiento promedio del mercado en los diferentes momentos de la vida de la empresa.
2.2.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Participación de la Competencia en el Mercado z
Mi tiendita
Además, el emprendedor necesita conocer a quien se enfrentara cuando inicie operaciones en su nuevo negocio, por eso debe investigar: – Principales competidores. – Área geográfica que cubren dichos competidores. – Sus principales ventajas competitivas.
2.2.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Estudio del Mercado z
El estudio de mercado, se utiliza para recopilar, registrar y analizar información referente al mercado potencial, al cual la empresa ofrece sus productos.
2.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Objetivos del Estudio de Mercado z
z
Se debe investigar todo lo que ayude a satisfacer a los clientes (opinión sobre el producto, precio que está dispuesto a pagar, lugar donde desea adquirirlo, etcétera). Sin embargo, es indispensable hacer especial énfasis en los puntos clave. – Producto y/o servicio. – Precio. – Promoción y publicidad (venta). – Distribución (“Plaza”).
2.3.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Encuesta z
La encuesta es un instrumento que ayuda a conocer el mercado, en ella se utilizan preguntas que deben ser: – Claras. – Concretas. – Breves. – No deben implicar cálculos complicados. – Deben realmente arrojar la información buscada.
2.3.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Aplicación de Encuesta z
Ya que esta lista el instrumento que se utilizará como encuesta, es necesario considerar los siguientes puntos y así poder obtener información válida. – ¿Cómo se va a aplicar? – ¿Cuándo se va a aplicar? – ¿Quién la aplicará?
2.3.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Aplicación de Encuesta z
Es muy útil comprobar si la encuesta realmente funciona como se espera, para esto se recomienda: – Aplicarla a 2 ó 3 personas. – Tomar en cuenta sus opiniones. – Evaluar si la información que se obtendrá es relevante.
2.3.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Resultados Obtenidos Después de aplicar la encuesta es tiempo e tabular resultados y obtener conclusiones refiriendo su resultado a la totalidad de clientes potenciales, y así conocer las preferencias de los posibles consumidores y la factibilidad de mercado del producto o servicio de la empresa.
2.3.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Conclusiones del Estudio Realizado z
Interpretando los datos arrojados por el estudio de mercado realizado (Estudio de la competencia y encuestas a los clientes potenciales) se puede concluir: – Una imagen clara de lo que la empresa debe ser. – Pronósticos sobre las ventas esperadas. – El Plan de Ventas mas adecuado. – La Mezcla de Mercadotecnia Ideal que debe utilizarse para llevar a cabo todo lo anterior.
2.3.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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La mezcla de la mercadotecnia El siguiente paso es planear la mezcla de la mercadotecnia, que entre otras cosas debe poner especial cuidado en: – Como será la entrada del nuevo producto al mercado. – Que innovaciones periódicas hará. – Campañas promocionales y de publicidad. 2.2.4.a © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Distribución y Puntos de Venta Bienes Industriales.Productor Productor
Consumidor Industrial Agente
Productor Productor
Agente
Consumidor Industrial Distribuidor
Consumidor Industrial
Distribuidor
Consumidor Industrial
2.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Distribución y Puntos de Venta Bienes de Consumo.Productor
Consumidor Final
Productor
Mayorista
Productor
Mayorista
Consumidor Final Minorista
Consumidor Final
El Emprendedor de Éxito.
2.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Promoción del Producto o Servicio z
Publicidad z z z
z z z z
Periódicos Radio Volantes
Promoción de Ventas Marcas Etiqueta Empaque
2.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Paso Núm. 3 Mercadotecnia Reflexiona: • ¿Quiénes serán tus clientes? • ¿Dónde se localizan? • ¿Cuántos serán? • Generalmente, ¿qué es lo que compran? • ¿Con qué frecuencia? • ¿Qué les gusta? • ¿Cómo compran? © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Paso Núm. 3 Mercadotecnia Reflexiona: • ¿Qué productos prefieren? • ¿Cómo darás a conocer los artículos? • ¿Cómo le harás llegar tu producto a los clientes? • ¿Qué características tendrá tu fuerza de ventas? • ¿Cuánto vas a vender? •¡A que precio vas a vender? © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Ejercicios 9 al 15
45’ © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
PRODUCCION
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Producción Es la transformación de insumos, a través de recursos humanos, físicos y técnicos, en productos requeridos por los consumidores. Estos productos pueden ser bienes y/o servicios.
3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Producto z Se
pueden destacar diversos tipos de bienes, ejemplos: – Bienes industriales. – Bienes de consumo. z Los servicios se pueden clasificar también en diversos tipos, ejemplos: – Servicios comerciales. – Servicios profesionales. – Servicios educativos. 3.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Especificaciones del Producto Para que el proceso productivo sea eficiente, el emprendedor debe describir detalladamente el producto y/o servicio que planea ofrecer, cuidando que sea simple, confiable y de la calidad esperada, es decir especificar: – Dimensiones. – Colores. – Materiales. – Otros. 3.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Descripción del Proceso de Producción Sin importar si produce, maquila o compra, el emprendedor debe conocer el proceso de producción y/o prestación del servicio, específicamente: 1 2 3
t
segundos minutos horas
Actividad
Orden
– Actividades necesarias. – Organización de actividades. – Tiempos requeridos.
3.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Actividad que implique cambio físico o químico (ensamble o des-ensamble).
Inspección
Verificación de características contra estándares establecidos de calidad o cantidad.
Transporte
Movimiento que no sea parte integral de operación o inspección.
Retraso
Período de espera de un componente para operación, inspección o transporte posterior.
Almacenamiento
Mantener producto o materia prima en almacén, para cuando se requiera.
3.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Características de la Tecnología El siguiente paso es determinar la tecnología necesaria para elaborar el producto y/o prestar el servicio.
3.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Analizar al Elegir la Tecnología El emprendedor debe cuidar los siguientes puntos al elegir la tecnología que utilizará: z Facilidad para adquirirla. z Condiciones especiales para hacer uso de ella. – Pago de patentes, acuerdos, etc. z z
Aspectos técnicos especiales de la tecnología, al aplicarla al proceso de producción. Posibilidades de copiado (“pirateo”).
3.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Equipo e Instalaciones
3.6
Además de la tecnología, el preparar la nueva empresa requerirá equipo e instalaciones según el proceso de producción que se utilizará. Después descomponer el proceso en actividades específicas, se debe elaborar: – Lista del equipo y herramientas requeridas por actividad. – Calculo de la materia prima requerida en el proceso. – Plano y organización del espacio necesario para llevar a cabo cada actividad. – Listado de cualquier requerimiento especial de instalaciones o facilidades para llevar a cabo cada actividad. © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Materia Prima Ahora es tiempo de determinar asuntos referentes a la materia prima necesaria para la elaboración del producto o prestación del servicio, como son: – Necesidades de Materia Prima según volumen de producción esperado por periodo de tiempo. – Identificación de proveedores y cotizaciones – Proceso de Compras 3.7 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Identificación de Proveedores y Cotizaciones La materia prima es nuestro insumo mas importante, por lo que la selección de proveedores debe ser muy cuidadosa, considerando: – Cumplimiento de fechas de entrega – Calidad – Precio – Servicios que ofrece – Créditos – Localización z Es conveniente diversificar la adquisición de materia prima. 3.7.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Compras El departamento de compras se debe encargar de: – Conocer claramente lo que se va a comprar. – Detectar cuando se requerirá la materia prima para hacer los pedidos correspondientes. – Establecer con los proveedores acuerdos que beneficien a ambas partes: z z
Quien pagará los fletes Incrementos o precios fijos en materias primas
3.7.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Capacidad Instalada Uno de los factores e éxito de las empresas es conocer su capacidad instalada total y así adecuar el nivel de producción (requerido o planeado) 3.8 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Paso Núm. 4 La Operación de tu empresa
Reflexiona: • ¿Cuál es el proceso productivo de tu empresa? • ¿Qué arreglos tienes que hacer? • ¿Qué equipo necesitarás? • ¿Cuál será tu mobiliario y equipo? • ¿Cómo manejarás tu mercancía? •¿Quiénes te ayudarán a obtener tu producto? • ¿Dónde comprarás tus productos? • ¿Cómo conservarás tu mobiliario y equipo?
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Ejercicios 16 al 20
30’ © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
ORGANIZACION
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Organización La organización es la forma en que se dispone y asigna el trabajo entre el personal de la empresa, para alcanzar eficientemente los objetivos propuestos para la misma.
4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Estructura Organizacional Los objetivos de cada área funcional de la empresa deben complementarse y ser congruentes entre sí, el recurso humano debe ser apropiado según los procesos operativos (funciones) de la empresa, detallando: – Descripción de puestos de la empresa – Definición del perfil para cada puesto de la empresa 4.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Funciones Específicas por Puesto Para facilitar el trabajo se recomienda utilizar manuales operativo por trabajador, ya que en ellos: – Se establece el objetivo general que se pretende lograr en cada función general – Se desarrollan las funciones y/o actividades específicas – Se detallan los procesos de cada actividad M an O – Se determinar los indicadores pe d ua zoperativos zde
(de desempeño) calidad (mejoramiento)
ra e l ci o ne s
4.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Políticas Operativas de la Empresa Buscando que la empresa funcione adecuadamente, se aconseja dar énfasis a las siguientes áreas: – Sistema de comunicación – Procesos para la resolución de conflictos – Comportamientos esperados – Reglamento operativo 4.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Captación de Personal Cuando el emprendedor ya conoce sus necesidades de personal, entra en los procesos de:
z Reclutamiento
z Contratación
z Selección
z Inducción
4.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Reclutamiento Reclutamiento es el proceso formal por medio del cual se busca al personal adecuado según el perfil establecido para cada puesto, cuidando: – Ventajas y Desventajas el proceso elegido – Costo dispuestos a pagar. – Medio de reclutamiento.
4.4.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Selección Pueden utilizarse uno o varios de los siguientes medios: z
Solicitud de empleo
z
Entrevista
z
Exámenes
z
Investigación de candidatos
4.4.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Contratación
4.4.3
Cuando se encuentra al personal adecuado se da paso al proceso de contratación, cuidando siempre: – La formas de contratación mas conveniente – Cláusulas especiales – Duración – Derechos y obligaciones – Relaciones sindicales – Requisitos y prestaciones de ley
Contrato
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Inducción El proceso de inducción resulta muy importante para la buena integración del personal a una empresa, ya que debe conocer: – Filosofía y valores de la empresa – Puesto a desempeñar – Políticas y reglas – Lo que la empresa espera de él – Lo que él puede esperar de la empresa
Por su parte la empresa determina: – Persona que realizará la inducción – Material de apoyo que se utilizará – Momento en que se llevará a cabo
4.4.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Desarrollo del Personal El personal de una empresa debe recibir Adiestramiento es decir, el entrenamiento básico requerido para que la persona desempeñe las funciones para las que ha sido contratado, además de: Capacitación que es el entrenamiento que se le da a la persona para facilitarle un mayor desarrollo personal y profesional que facilite, consecuentemente, el desarrollo de la empresa misma. 4.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Administración de Sueldos y Salarios La remuneración de un trabajador debe ser acorde a sus responsabilidades y obligaciones. z Se recomienda consultar tablas de sueldos y salarios de organizaciones que se encargan de investigar periódicamente el mercado – Ejemplo: investigación que realiza el Departamento de Estudios en Economía del I.T.E.S.M. para publicar un documento con los tabuladores promedio de los puestos más comunes de las empresas en la región. z
4.6 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Administración de Sueldos y Salarios No debe olvidarse que las obligaciones laborales de los trabajadores, van de 32% a 40% del sueldo de éste, al momento de proyectar los estados financieros de la empresa. 4.6 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Evaluación del Desempeño Periódicamente debe evaluarse el desempeño de cada trabajador en base a los objetivos y funciones especificas por puesto, como se especificó en los manuales operativos y según los indicadores que el empleado debe conocer y siendo muy cuidadoso para no afectar la moral del trabajador y la eficiencia de la empresa. 4.7 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Relaciones de Trabajo Cuidando el clima organizacional el emprendedor debe cuidar: – Motivación – Comunicación – Trabajo en equipo – Calidad personal y de vida de todos los miembros de la organización.
4.8 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Constitución Legal de la Empresa
z z z
El emprendedor debe elegir que personalidad jurídica tomará para su empresa: Persona Física Sociedad Anónima Sociedad de Responsabilidad Limitada
4.9.b © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Marco Legal de la Organización
z z z z
Si la personalidad jurídica elegida es la sociedad, su tipo dependerá de: Número de socios que desean iniciar el negocio. Aportaciones de los socios al capital social. Responsabilidades que se adquieren frente a terceros. Gastos de constitución de la empresa.
4.9 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Marco Legal de la Organización
z
Para estar dentro del marco de la ley, el emprendedor debe considerar: Los trámites a realizar para implantarla legalmente. (SAT, IMSS, etc.) y con ello las obligaciones fiscales y laborales que adquiere.
4.9.a © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Otros Aspectos Legales Otros aspectos legales a tomar en cuenta en la constitución de una empresa son entre otras: – Licencias sanitarias – Obtención de: z z
– – – – –
patentes, marcas, diseños industriales y modelos de utilidad registro de nombres comerciales, logotipos y slogan
Registros y permisos Secretaría de Relaciones Exteriores Registro publico de la propiedad Secretaría de salud Etc.
4.9.c © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Paso Núm. 5 La Organización de la empresa
Reflexiona: • ¿Cuánta gente necesita tu empresa para operar? • ¿De dónde vas a conseguir a la gente? • ¿Cuánto le vas a pagar a tu equipo de trabajo? • ¿Qué aspectos laborales hay que considerar? • ¿Qué va a hacer cada quien? • ¿Cómo vas a evaluar el desempeño de cada persona de la empresa? © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Ejercicio 21
15’ © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
FINANZAS
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Sistema Financiero (Contable) Sinónimo de Sistema de Información. Es el proceso para llevar, ordenadamente, las cuentas de la empresa, estar informados de cuál es la situación financiera de la misma y buscar alternativas atractivas que le permitan ahorrar en costos y/o gastos, para aumentar sus expectativas de rendimiento.
5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Sistema Contable de la Empresa Para facilitar este proceso puede elegirse un Software, ya que Automatiza las operaciones contables de la empresa sin olvidar que se necesita capacitación para el manejo del software
5.2.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Estados Financieros Proyectados z Flujo
de Efectivo
z Muestra
en un período determinado el estado de pérdidas y ganancias de la empresa.
z Estado
de Resultados
z Muestra
en un período determinado las operaciones realizadas por la empresa.
5.4.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Estados Financieros Proyectados
z Balance
General
z Muestra
a una fecha determinada qué tiene, qué debe y qué pagó la empresa.
5.4.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Indicadores Financieros z
Son métodos utilizados para analizar el estado de “salud” financiera de la empresa. • • • •
Índice de liquidez. Prueba del ácido. Capital de trabajo. Razones de eficiencia y operación. - Rotación de activos. - Rotación de inventarios. - etc.
5.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Indicadores Financieros Para calcularse se toman como base los estados financieros proyectados de la empresa. • Razones de endeudamiento. • Rentabilidad. - Sobre ventas. - Activos. - Capital. • Punto de equilibrio. • Valor presente neto. • Tasa interna de retorno. 5.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Punto de Equilibrio z
z
El punto en que los ingresos de la empresa son iguales a sus costos y gastos se llama PUNTO de EQUILIBRIO. En el PUNTO de EQUILIBRIO no hay utilidad, ni pérdida.
Ingreso Total
Ventas $ ilid Ut
Costo ad Total Costo Variable
Punto de equilibrio
ida rd Pé
Costo Fijo Unidades
5.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Punto de Equilibrio El Punto de Equilibrio se puede expresar de la siguiente forma: IT = CT P(X) = CV(X) + CF P(X) - CV(X) = CF X (P-CV) = CF 5.5
X = CF/(P – CV)
Donde P representa el precio por unidad. X representa el número de unidades vendidas. CV representa el costo variable por unidad. CF representa el costo fijo total por unidad en un volumen definido. IT representa el ingreso total. © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Punto de Equilibrio
Punto de equilibrio =
Costos fijos totales (Precio unitario - costo variable unitario)
5.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Para Obtener Utilidad Deseada Antes de Impuestos Margen de contribución unitario= (Precio unitario - costo variable unitario)
Costos fijos + utilidad deseada
Unidades por vender =
Margen de contribución unitario
5.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Valor Presente Neto (ejemplo) Inversión $6 500 000 Flujos netos de efectivo anuales: $3 000 000 Vida del proyecto: 5 años Tasa de descuento: 30% 3M
3M 3M 3M 3M
0 1
2
3
4
5
6.5 M V 3M 3M 3M 3M 3M + + + + - 6.5 M P= 1 2 3 4 5 (1+.30) (1+.30) (1+.30) (1+.30) N (1+.30)
VPN = 808,000 5.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Tasa Interna de Retorno
Tasa interna de retorno =
Promedio de utilidades esperadas que generará determinado proyecto Monto de la inversión
5.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Supuestos Utilizados en las Proyecciones Financieras El medio ambiente afecta de diversas formas a todas las empresas por que no hay que dejar de considerar:
5.6
– – – – – –
Situación inflacionaria. Tendencias económicas. Acontecimientos sociales. Acontecimientos culturales. Acontecimientos climáticos. Acontecimientos políticos. © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Sistema de Financiamiento El emprendeor debe determinar cuánto y cuándo necesitará el financiamiento requerido, con base en los estados financieros proyectados, y buscar las diversas formas de financiamiento existentes analizando ventajas y desventajas de cada una de ellas.
Posibles fuentes de financiamiento: z
Socios particulares.
z
Préstamos bancarios.
z
Aportaciones personales.
z
Sociedades de inversión (SINCAS).
5.7 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Paso Núm. 6 Los Aspectos Financieros
Reflexiona: • ¿Cuánto dinero necesitas para iniciar tu empresa? • ¿De dónde lo vas a obtener? • ¿Para qué lo vas a utilizar? • ¿En cuánto tiempo lo vas a recuperar? • ¿Cuánto esperas generar de ingresos por mes? • ¿Cuáles serán tus principales gastos? • ¿Cuál va a ser tu ganancia? © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Ejercicios 22 al 24
45’ © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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PLAN DE TRABAJO
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Plan de Trabajo El Plan de Trabajo consiste básicamente en asignar tiempos, responsables, metas y recursos a cada actividad de la empresa, de tal manera que permita cumplir con los objetivos que la misma se ha trazado. Un Plan de Trabajo es fundamentalmente la expresión concreta, clara y específica de la planeación que se ha realizado en cada una de las áreas de la empresa.
6 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Plan de Trabajo
z z z z z z
El plan de trabajo esta integrado por las actividades a realizar en las áreas de: Mercadotecnia Producción Organización Aspectos Legales de Implantación y Operación Finanzas Integración de Actividades
6.a © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Actividades de área de Mercadotecnia z z z z z z z z
Desarrollar la investigación del mercado. Elaborar un análisis de la competencia. Llevar a cabo el estudio de mercado. Establecer el sistema de distribución. Definir la promoción y publicidad de la empresa. Diseñar etiquetas, anuncios, logo, slogan, etc. Diseño del empaque del producto. Establecer el programa y sistema de ventas
6.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Actividades del área de Producción z z z z z z z z z z z
Diseño del producto o servicio. Definición del proceso de producción. Determinar la ubicación de las instalaciones y diseñar la distribución de las mismas. Definir los requerimientos de mano de obra. Adquirir la tecnología necesaria. Identificar y seleccionar a los proveedores. Obtener el equipo y herramientas necesarias. Establecer el proceso de compras y control de inventarios. Adquirir y acondicionar las instalaciones de la empresa. Reclutar y capacitar a la mano de obra necesaria. Diseñar el sistema de calidad de la empresa.
6.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Actividades del área de Organización z z z z z z z z
Definir las funciones de la empresa y el personal que llevará a cabo las mismas. Diseñar la estructura organizacional de la empresa. Establecer los perfiles de cada puesto. Elaborar los manuales operativos de cada área. Diseñar el proceso de reclutamiento, selección, contratación e inducción del personal. Definir el sistema de capacitación a seguir. Elaborar los tabuladores y políticas de administración de sueldos y salarios. Establecer el procedimiento de evaluación de desempeño del personal.
6.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
40
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Actividades de Implantación y Operación z z z z
Definición del régimen de constitución legal de la empresa. Trámites de implantación. Trámites fiscales. Trámites laborales.
6.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Actividades del área de Finanzas z z z z z z z z
Adquisición de información para la elaboración de proyecciones financieras. Elaboración de proyecciones financieras. Establecimiento del proceso contable a seguir. Selección del software que se utilizará. Contratación del personal que realizará el proceso contable. Implementación del sistema contable. Investigación de sistemas de financiamiento. Trámites de obtención de apoyos financieros.
6.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Integración de Actividades
z z z z
t segundos minutos horas
z
Realizar un listado con las actividades anteriores. Integrar las actividades en forma secuencial. Asignar tiempos de duración, recursos y responsables de cada actividad. Actividad Graficar las actividades (actividad 1 contra tiempo). 2 3 Calendarización de las actividades. Establecer un sistema de seguimiento. Orden
z
6.6 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005 Paso Núm. 7 Integración del Plan En este paso deberás recopilar toda la información necesaria para establecer la empresa y comenzar a operar. No olvides considerar los aspectos normativos que permitirán operar legalmente a tu nueva empresa. También determinarás cuáles son los recursos y actividades a realizar antes de iniciar las operaciones de la empresa.
Reflexiona: ¿Qué figura jurídica adoptará tu nueva empresa? ¿Qué tramites requieres realizar? ¿Qué obligaciones va a adquirir tu nueva empresa? ¿Qué permisos se necesitan? ¿Qué debo hacer para iniciar operaciones? © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Ejercicio 25
15’ © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
RESUMEN EJECUTIVO
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
42
Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005
Resumen Ejecutivo
Es el concentrado de la información sobresaliente de cada una de las áreas del plan de negocios.
7 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Contenido del Resumen ejecutivo z Naturaleza
del proyecto. mercado. z Sistema de producción. z Organización y Recursos Humanos. z Contabilidad y finanzas. z Plan de trabajo. z El
7.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Información de la Naturaleza del Proyecto z Nombre
de la empresa. y misión de la empresa. z ubicación de la empresa. z Ventajas competitivas. z Descripción de los productos y servicios. z justificación
7.1.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
43
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Información de Mercados z Descripción
del mercado que atenderá la empresa. z Demanda potencial. z Conclusiones del estudio de mercado realizado. z Resumen del plan de ventas.
7.1.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Información Acerca del Sistema de Producción z Proceso
de producción. generales de la tecnología. z Necesidades especiales de equipo, instalaciones, materia prima, mano de obra, etc. z Características
7.1.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
información Acerca de la Organización z Organigrama z Marco
de la empresa. legal de la empresa.
7.1.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
44
Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005 Información de Contabilidad y Finanzas z z z z z
Quién y cómo llevará a cabo el proceso contable. Capital inicial requerido. Resumen de los estados financieros. Resultados de la aplicación de indicadores financieros. Plan de financiamiento.
7.1.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Plan de Trabajo Deberá establecerse el tiempo necesario para iniciar operaciones, en base a las fechas de inicio y finalización del total de actividades de las diferentes áreas. 7.1.6 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Resumen para la presentación del Plan
15’ © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
45
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ANEXOS DEL PLAN DE NEGOCIOS
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Anexos del Plan de Negocios El emprendedor debe acompañar su plan de negocios de toda la información, que pueda adquirir, que respalde y complemente los datos indicados a lo largo del proyecto. Puede utilizarse información directa o indirecta.
8 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Listado de Clientes Potenciales
8.1
Listado de clientes potenciales donde se indique, dónde están, sus hábitos de compra y si es posible se les debe de identificar individualmente (cadenas de supermercados, papelerías, etc.) © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005 Cartas de Intención de Compra Cartas donde se exprese interés formal hacia la empresa, es decir, solicitudes formales de adquisición del producto o servicio de la empresa
8.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Otros Datos a Tomar en Cuenta z z z z
z
Encuestas de mercado aplicadas. Formatos de trámites legales realizados y por realizar. Currículum del personal clave de la empresa. Información relevante complementaria (artículos, investigaciones, etc.). Directorio de fuentes de información.
8.3 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Otros Datos a Tomar en Cuenta z
z
z
z
Copias de contratos, certificados y cualquier otra actividad importante realizada por la empresa. Copia de documentación oficial para las actividades administrativas (formatos). Diseño de stand y estrategias de participación en muestras o ferias promocionales. Varios.
8.3.a © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Diplomado Manejo Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas Módulo X. Plan de Negocios Ing. Rafael E. Alcaraz Rodríguez, M.Sc., M.Ed 26 y 27 de Agosto de 2005 Presentación del Plan de Negocios
7’ por Equipo © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
PRESENTACION DEL PLAN DE NEGOCIOS © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Presentación del Plan de Negocios
9
Un buen concepto de negocio puede ser rechazado por errores en el proceso para comunicarlo (venderlo), por lo que un plan de negocios debe estar bien desarrollado tanto en fondo como en forma. La presentación de un plan de negocios se puede analizar desde dos puntos de vista: Presentación escrita Presentación verbal © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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Presentación Escrita del Documento z
El documento escrito debe contener al menos los siguientes puntos:
– Portada – Índice – Cuerpo del documento – Anexos
9.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Portada La portada debe contener: z z z z z
Definición clara el negocio. Domicilio legal de la empresa. Propietario del Plan de Negocios. Manifiesto de la confidencialidad del documento. Identificación del responsable de la elaboración del plan.
9.1.1 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Indice El índice debe: z z z
Contener títulos autoexplicativos Indicar en cada tema y subtema, los números de páginas correspondientes El índice debe estar desglosado por: – Contenido temático – Gráficas – Tablas y figuras
9.1.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Cuerpo del Trabajo Se recomienda que: z z
z z z z 9.1.3
El trabajo sea realizado en procesador de palabras Escoger el tipo (Géneva, Arial o Helvética), y tamaño de letra apropiado (12 ó 14 puntos) Usar hojas del mismo color y tipo Manejar el mismo tipo de gráficas, tablas y figuras Utilizar carpetas de tres aros Usar separadores en cada sección del documento © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Anexos Toda información complementaria debe presentarse por separado, incluyéndola en los anexos correspondientes.
9.1.4 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Públicos del Plan de Negocios El plan de negocios puede tener 5 clientes o usuarios potenciales: – Operativos – Inversionistas – Instituciones – Proveedores – Clientes 9.1.5 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Recomendaciones Finales Una vez elaborado el documento: Solicitar a personas relacionadas con el tema, una revisión detallada a cada capítulo. z Buscar personas ajenas al proyecto, para que externen su dudas. z Registrar en cada copia del documento, los datos de quién lo recibió y cuándo lo hizo. z
9.1.6 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Presentación Verbal del Documento z z z z z z
Cuide su imagen. Utilice palabras clave. Apoye su presentación con material audiovisual. Utilice el tiempo de manera adecuada. Procure tener una buena dicción Evite cualquier muestra de nerviosismo.
9.2 © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
Presentación Verbal del Documento z z z z z
Sea puntual y evite perder tiempo. Ordene su información en forma lógica y secuencial. Indique las fuentes de información consultadas. Utilice datos concretos y reales. Hable en términos claros y comunes.
9.2.a © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
El Emprendedor de Éxito © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
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Conclusiones Plan de Negocios (Libro) Software de apoyo
© Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
MUCHAS GRACIAS Y MUCHO ÉXITO CON SU EMPRESA © Ing. Rafael E. Alcaraz Rodriguez
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