Cadena-de-frío.pptx

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  • Words: 107
  • Pages: 7
CADENA DE FRÍO

Congelamiento: -18ºC a -1ºC

Caliente: 30ºC a 40ºC

Controlada: 20ºC a 25ºC

Refrigeramiento: 0ºC a 10ºC

Fresco: 8ºC a 15ºC

CADENA DE FRÍO Es el conjunto de procedimientos logísticos que intervienen para asegurar el proceso de almacenamiento, la correcta conservación, transporte y distribución de productos a una determinada temperatura desde que salen de los laboratorios fabricantes hasta que llegan hasta su destino final, los usuarios.

RECURSOS O EQUIPAMIENTOS MATERIALES Cadena móvil: vehículos frigoríficos, cajas isotérmicas, neveras portátiles, portavacunas, acumuladores de frío (ice-packs) y controladores de temperatura.

Cadena fija: cámaras frigoríficas, congeladores y frigoríficos.

• Validación: evidencia documentada, reproducibilidad

Calificación: pruebas por triplicado, funcionamiento correcto

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