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AULÃO HBE – BIOLOGIA AURILENE Questão 01 - (IFPE) A água tem uma importância fundamental na vida dos organismos vivos. Cerca de 70% da massa de nosso corpo é constituída por água. Essa substância participa de inúmeras reações químicas nos seres vivos onde as células produzem substâncias necessárias à vida. O consumo diário de água é imprescindível para o funcionamento adequado de nosso corpo. Com relação à água e a sua importância, podemos afirmar que a) b) c) d) e)

são chamados compostos hidrofóbicos aqueles capazes de serem dissolvidos em água. à medida que avançamos em idade, a porcentagem de água em nosso corpo aumenta. a água tem o importante papel de auxiliar na manutenção da temperatura corporal. os músculos e os ossos apresentam, em sua composição a mesma porcentagem de água. as ligações de hidrogênio entre as moléculas de água não afetam suas propriedades.

Questão 02 - (UNISC RS) Considere as seguintes afirmativas. I - Os sais minerais exercem funções importantes em estruturas esqueléticas. II - Os íons de sódio e potássio são fortes condutores de impulsos nas células nervosas. III - Os íons de cálcio são componentes dos ácidos nucléicos e do ATP, envolvidos na transferência de energia das células. IV - Os aminoácidos são componentes de construção das proteínas. V - Os polissacarídeos são moléculas grandes, geralmente solúveis em água, formados por dezenas de moléculas de monossacarídeos. Assinale a alternativa correta. a) b) c) d) e)

Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas. Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas. Somente as afirmativas I, II e V estão corretas. Somente as afirmativas III e IV estão corretas. Somente as afirmativas I, III e V estão corretas.

Questão 03 - (ENEM) Meios de cultura são utilizados como fontes de nutrientes para o crescimento de microrganismos em laboratórios. Pesquisadores brasileiros avaliaram a viabilidade da produção de ácido lático pela bactéria Leuconostoc mesenteroides B512F, utilizando na composição do meio de cultura um substrato à base de material obtido do aproveitamento de excedentes da agroindústria tropical local de caju. Os resultados obtidos mostraram que o meio de cultura enriquecido com xarope de caju propiciou um crescimento adequado desta bactéria. GUILHERME. A.A.; PINTO, G.A.S.; RODRIGUES, S. Avaliação da produção de ácido lático por Leuconostoc mesenteroides B512F em xarope de caju. Ciência Tecnologia de Alimentos, 29(4), 2009 (adaptado). O carboidrato presente no xarope de caju que auxiliou no crescimento desta bactéria foi a a) celulose. d) lactose. b) glicose. e) ribose. c) maltose. Questão 04 - (ENEM)

AULÃO HBE – BIOLOGIA AURILENE O metabolismo dos carboidratos é fundamental para o ser humano, pois a partir desses compostos orgânicos obtém-se grande parte da energia para as funções vitais. Por outro lado, desequilíbrios nesse processo podem provocar hiperglicemia ou diabetes. O caminho do açúcar no organismo inicia-se com a ingestão de carboidratos que, chegando ao intestino, sofrem a ação de enzimas, “quebrando-se” em moléculas menores (glicose, por exemplo) que serão absorvidas. A insulina, hormônio produzido no pâncreas, é responsável por facilitar a entrada da glicose nas células. Se uma pessoa produz pouca insulina, ou se sua ação está diminuída, dificilmente a glicose pode entrar na célula e ser consumida. Com base nessas informações, pode-se concluir que: a) o papel realizado pelas enzimas pode ser diretamente substituído pelo hormônio insulina. b) a insulina produzida pelo pâncreas tem um papel enzimático sobre as moléculas de açúcar. c) o acúmulo de glicose no sangue é provocado pelo aumento da ação da insulina, levando o indivíduo a um quadro clínico de hiperglicemia. d) a diminuição da insulina circulante provoca um acúmulo de glicose no sangue. e) o principal papel da insulina é manter o nível de glicose suficientemente alto, evitando, assim, um quadro clínico de diabetes. Questão 05 - (ENEM) A qualidade de óleos de cozinha, compostos principalmente por moléculas de ácidos graxos, pode ser medida pelo índice de iodo. Quanto maior o grau de insaturação da molécula, maior o índice de iodo determinado e melhor a qualidade do óleo. Na figura, são apresentados alguns compostos que podem estar presentes em diferentes óleos de cozinha:

Dentre os compostos apresentados, os dois que proporcionam melhor qualidade para os óleos de cozinha são os ácidos a) b) c) d) e)

esteárico e oleico. linolênico e linoleico. palmítico e esteárico. palmítico e linolênico. linolênico e esteárico.

GABARITO: 1) Gab: C 2) Gab: A 3) Gab: B 4) Gab: D 5) Gab: B