готовим чудеса.doc

ГОТОВИМ ЧУДЕСА! ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМИ ШАРИКАМИ Ингредиенты: Для шариков - творог — 250 г - желтки — 2 шт. - сахар — 50 г - кокосовая стружка — 50 г - крахмал — 3 ст.л. (без верха) Для теста - яйца — 4 шт. - сахар — 30 г (+30 г) - шоколад — 50 г - мука — 2 ст.л. - крахмал — 2 ст.л. - какао — 3 ст.л. - соль — щепотка - ванильный сахар — 2 пакетика - разрыхлитель — на кончике ножа Приготовление: 1. Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. 2. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики. 3. Тесто. Отделить белки от желтков. 4. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. 5. Добавить растопленный шоколад. 6. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яичношоколадную массу и размешать. 7. Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. 8. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе. 9. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики. 10. Сверху залить шоколадной массой. 11. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. 12. Сверху полить шоколадной глазурью.