Pastel De Patatas Con Bacon

Ingredientes: 4 patatas grandes 1 cebolla grande 250 gr de bacon ahumado 500 ml de leche entera 1 cucharada colma de harina 1 cucharada colma de mantequilla Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación: Empezamos haciendo la salsa bechamel: en una cacerola derretir la mantequilla; añadir la harina, mezclarla y esperar a que empiece a burbujear. Empezar a añadir la leche muy poco a poco, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Seguir removiendo hasta que la salsa se adense. Si se formaran grumos podemos eliminarlos con la batidora. Retirarla del fuego, salpimentar y añadir nuez moscada rallada. Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy finas; pelar y cortar la cebolla en cuadritos; cortar en dados el bacon. Engrasar un molde rectangular con un poco de mantequilla o aceite, poner una primera capa de patatas, salpimientar, añadir cebolla y bacon. Seguir haciendo capas en este modo hasta rellenar completamente el molde. Añadir la salsa bechamel por encima y hornear en horno caliente a 180 grados durante 1 hora y media. Para evitar que la superficie se dore demasiado cubrirla con papel de plata durante la primera hora; quitar el papel los últimos 20-30 minutos. Podemos también espolvorear un poco de queso rallado y terminar con el grill los últimos 10 minutos. © amiloquemegustaescocinar

23.09.08