Parpadelle A La Cazadora

COCINA ITALIANA Ingredientes Masa masa básica preparada con 6 huevos Salsa 1 cebolla 180 g de champiñones 150 g de hongos surtidos 250 g de tomates 3 cucharadas de aceite de oliva 50 cc de vino sal, pimienta 1 cucharada de perejil picado fino Preparación

Pappardelle: Estirar la masa hasta que resulte fina. Cortar tiras anchas y largas, con la ruedita. Dejar orear y luego cocinar Salsa: Picar finamente la cebolla. Cortar todos los hongos en láminas y los tomates en tiras finas. Calentar el aceite en una sartén y cocinar la cebolla a fuego vivo. Agregar el mix de hongos y saltear unos segundos. Incorporar el vino, los tomates, sal y pimienta a gusto. Cocinar 20 minutos. Añadir a la sartén el perejil y los pappardelle. Sartenear y servir enseguida.