Paquetes De Queso De Cabra

Paquetes de queso de cabra

Una nueva manera de pensar la empanada con esta receta que Alejandra conoció en la Feria de la Quinoa, en el Alto Valle Calchaquí. 4 porciones - fácil Lo que llevan queso de cabra blando. 150 GRAMOS tomates secos. 50 GRAMOS albahaca. 1 RAMITO quinoa cocida. 250 GRAMOS sal y pimienta negra. A GUSTO hojaldre para empanadas. 12 TAPAS aceite neutro. cantidad necesaria, pARA FRITURA PROFUNDA hojas verdes. PARA ACOMPAÑAR

Cómo se hacen Cortar en cubitos el queso de cabra y reservar Remojar los tomates secos 10 minutos en agua tibia y cortarlos en tiritas finas Picar la albahaca Mezclar todos los ingredientes con la quinoa y condimentar con sal y pimienta negra recién molida Poner en el centro de cada tapa una porción de relleno y cerrar con forma de bolsita (o como empanada, es a gusto) Freír los paquetitos en una cacerola con abundante aceite caliente hasta que estén dorados Escurrirlos con espumadera y dejarlos reposar sobre papel absorbente Servirlos en una fuente acompañados con un bouquet de hojas verdes a elección. Puede ser rúcula, berro, o un simple mix de lechugas.

1 jueves, 21 de mayo de 2009