Pantai Timur Resipi

GULAI AYAM 1 ekor Ayam atau ayam kampung Santan ( 1 biji Kelapa ) Garam secukup rasa 2 keping asam gelugur (keping) Serbuk kari ayam Bahan Giling: 10 Ulas bawang merah 3 Ulas bawang putih 10 batang cili kering 1cm Halia 2cm kunyit hidup 2cm Lengkuas 1 Sudu Besar biji ketumbar

Cara-cara: Campurkan ayam, bahan giling, santan kedalam periuk, masak sehingga ayam empuk dan pecah minyak, tambah asam keping, garam secukup rasa. Biarkan sampai kuah pekat

RENDANG DAGING

1kg daging dipotong sesuka hati 3 sudu makan kerisik 1 mangkuk santan ½ cawan air asam jawa 3 sudu makan lada giling Minyak masak Garam secukupnya

Bahan Diracik Halus: 3 helai daun limau purut 2 helai daun kunyit

Bahan Dikisar: 10 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 1 inci halia 1 inci lengkuas 2 batang serai

Cara-cara: Panaskan minyak. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau. Kemudian masukkan lada giling. Biarkan sebentar. Kemudian masukkan daging. Kacau hingga rata. Pastikan api sederhana kecil dan biarkan daging empuk sedikit. Apabila daging sedikit empuk, masukkan santan. Dengan api yang masih sederhana kecil, biarkan sehingga daging masak dan santan menjadi kering. Sentiasalah mengacau. Kemudian apabila santan kering sedikit, masukkan kerisik. Kacau lagi. Masukkan air asam jawa, garam dan hirisan daundaun tadi. Kacau dan biarkan ia selama 2 minit. Angkat dan hidangkan.

GULAI AYAM RENDANG DAGING LAKSA TERENGGANU KEROPOK LEKOR

KETUPAT SOTONG KERABU MANGGA KANGKUNG GORENG BELACAN

IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK ULAM-ULAMAN

AYAM PERCIK

CIK MEK MOLEK PUTERI MANDI PENGAT PISANG CEKODOK PISANG

BIJI NANGKA BANDUNG SODA