Pan Sin Gluten

PAN PARA RÉGIMEN ESPECIAL CURSO PAN SIN GLUTEN Para poder entender lo que es la panificación sin gluten, y las dificultades que vamos a encontrar para poder llevarla a cabo, debemos entender la panificación con gluten y el rol que éste juega en el proceso. Una vez comprendido éste, podremos encontrar fácilmente los mejores sustitutos y combinándolos en forma adecuada, conseguiremos un producto de textura similar a las producidas con el gluten. Una vez comprendida cómo es la panificación con gluten y entendiendo que debe ser erradicado de nuestras elaboraciones de manera definitiva, debemos replantearnos como vamos a sustituir sus propiedades en la elaboración de pan sin gluten. El objetivo del curso es elaborar productos salados y dulces para aquellas personas con regimenes especiales, que tienen niveles de tolerancia al gluten. Horarios: 2:00 am a 5 pm, Lunes y martes 8:00 am a 12 m, 2 Viernes consecutivos 9:00 am a 3:00 pm, Domingo. Inversión: 500 Bs, lunes y martes o 2 viernes. 300 Bs, domingo Incluye: Materia prima, guía con receta y procedimientos, productos elaborados.