P000 Oro

Prosecco “Natale d’Oro” Soort : Prosecco Valdobbiadene Appellatie: Valdobbiadene D.O.C. Productiegebied : Valdobbiadene, Veneto, Italië Druiven : Prosecco (100%) Oogst : 2e week van september 2007 Productieaantal: <4.000 Vinificatie, het maken tot Wijn : Na een accurate selectie van de druiven worden deze geperst in een pneumatische perser. Het most wat daaruit voorkomt wordt vergoten in buffers waar het middels gecontroleerde koeling wacht op het te volgen productieproces. Maken tot Prosecco : Aan de most worden geselecteerde gistingselementen van Villa Sandi toegevoegd waarna een periode van gisting onder een gecontroleerde temperatuur tussen de 15 en 16° C graden volgt. Kleur : Zacht lichtgeel Perlage : Fijn en persistent Geur : Bloemrijk met tonen van gele appels en rijpe meloen. Smaak : Fris en fruitig gevolgd door een bijzondere zachtheid met als slotstuk een omarmende afdronk. Serveertemperatuur: 6-8° C in kristallen “flute” of in witte wijn glas vanwege het bouquet. Analitische waarden: Alcohol 11,5 % vol Suikers 21gr/l Zuurtegraad 5,5g/l Bewaaradvies : Excellent het eerste jaar, houdbaar voor nog 2 jaar daarna. Zorg dat u de fles altijd liggend bewaart. Bewaartemperatuur : Ideaal tussen de 4° C en 14 ° C, kamertemperatuur kan ook, niet bij temperaturen warmer dan 20 ° C

Creative Commons Licentie 3.0 NL van toepassing

Exclusief bij Il Convivio / www.spumante.nl

09/P000