Nutrisi Sap.docx

SATUAN ACARA PENYULUHAN

Judul Penyuluhan

: Gizi Seimbang Untuk Balita

Hari,Tanggal

:

Waktu

: 13.00 WIB - Selesai

Sasaran

: Keluarga dengan Balita Gizi Kurang

A.

Tujuan

1.

Tujuan intruksional umum Setelah mengikuti penyuluhan, keluarga dapat memperoleh informasi tentang kebutuhan gizi pada balitanya yang masih kurang dan diharapkan dapat diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.

2.

Tujuan intruksional khusus a. Orang tua memahami pengertian gizi pada balita. b. Orang tua memahami penyebab gizi kurang c. Orang tua memahami tanda dan gejala gizi kurang d. Orang tua memahami akibat dari gizi kurang e. Orang tua memahami fungsi makanan bagi balita.Menjelaskan sumber gizi bagi balita. f. Orang tua memahami pencegahan gizi kurang. g. Orang tua memahami cara memotivasi makanan pada anak h. Orang tua memahami menu seimbang untuk balita.

B.

Pokok bahasan : Gizi Seimbang Untuk Balita Dengan Gizi Kurang

C.

Sub pokok bahasan 1.

Pengertian gizi pada balita.

2.

Penyebab gizi kurang

3.

Tanda dan gejala gizi kurang

4.

Akibat dari gizi kurang

5.

Fungsi makanan bagi balita.Menjelaskan sumber gizi bagi balita.

6.

Pencegahan gizi kurang.

7.

Cara memotivasi makanan pada anak

8.

D.

E.

Menu seimbang untuk balita.

Metode 1.

Ceramah

2.

Tanya jawab

Media dan alat bantu Leaflet

F.

Materi Terlampir

G.

Kegiatan Penyuluhan

No

Tahap

Waktu

Kegiatan Penyuluhan

Kegiatan Peserta

1

Pembukaan

5 menit

1.

Memberi salam

1.

2.

Memperkenalkan 2.

Memperhatikan

diri

Memperhatikan

3.

4.

Membalas salam

Menjelaskan

3.

Memperhatikan

cakupan materi

4.

Memperhatikan

Melakukan kontrak waktu

2

Penyajian

15 menit

1.

Materi

2.

3.

Menjelaskan

1.

pengertian gizi

Memperhatikan

pada balita.

2.

Memperhatikan

Menjelaskan

3.

Memperhatikan

penyebab gizi

4.

Memperhatikan

kurang

5.

Memperhatikan

Menjelaskan

6.

Memperhatikan

tanda dan gejala

7.

Memperhatikan

gizi kurang 4.

Menjelaskan

Memperhatikan

Ket

akibat dari gizi kurang. 5.

Menjelaskan fungsi makanan bagi balita.Menjelaska n sumber gizi bagi balita.

6.

Menjelaskan pencegahan gizi kurang.

7.

Cara memotivasi makanan pada anak

8.

Menjelaskan menu seimbang untuk balita.

3

Diskusi

15 menit

Menjawab pertanyaan

Mengajukan pertanyaan

4

Penutup

5 menit

1.

2.

Mengajukan

1.

Peserta

pertanyaan untuk

menjawab

mengevaluasi

pertanyaan yang

keluarga.

diajukan oleh

Mengucapkan

penyaji

salam

2.

Peserta menjawab salam

MATERI A.

Pengertian Gizi

Gizi adalah elemen yang terdapat dalam makanan dan dapat dimanfaatkan secara langsung oleh tubuh seperti halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Gizi yang seimbang dibutuhkan oleh tubuh, terlebih pada balita yang masih dalam masa pertumbuhan. Dimasa tumbuh kembang balita yang berlangsung secara cepat dibutuhkan makanan dengan kualitas dan kuantitas yang tepat dan seimbang.Gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh melalui makanan sehari-hari sehingga tubuh bisa aktif dan sehat optimal, serta tak terganggu penyakit atau tubuh tetap sehat.

B.

Penyebab Gizi Kurang

1.

Jumlah makanan yang dimakan kurang

2.

Jenis bahan makanan tidak seimbang

3.

Makan tidak teratur

4.

Penyakit

5.

Anak banyak jajan di luar

C.

Tanda dan gejala Gizi Kurang

1.

Berat badan kurang dari normal/ kurus.

2.

Nafsu makan berkurang

3.

Kurang bersemangat

4.

Mata pucat

5.

Mudah lelah

6.

Malas beraktifitas

7.

Cengeng

D.

Akibat gizi kurang

1.

Kecerdasan kurang

2.

Kurang darah

3.

Gangguan pertumbuhan dan perkembangan

4.

Mudah terserang penyakit.

E.

Peran Makanan Bagi Balita Didalam makanan terdapat enam jenis zat gizi, yaitu karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air. Zat gizi ini diperlukan bagi balita sebagai zat tenaga, zat pembangun , dan zat pengatur. 1.

Zat tenaga Zat gizi yang menghasilkan tenaga atau energi adalah karbohidrat , lemak, dan

protein. Bagi balita, tenaga diperlukan untuk melakukan aktivitasnya serta pertumbuhan dan perkembangannya. Oleh karena itu, kebutuhan zat gizi sumber tenaga balita relatif lebih besar daripada orang dewasa. 2.

Zat Pembangun Protein sebagai zat pembangun bukan hanya untuk pertumbuhan fisik dan

perkembangan organ-organ tubuh balita, tetapi juga menggantikan jaringan yang aus atau rusak. 3.

Zat pengatur Zat pengatur berfungsi agar faal organ-organ dan jaringan tubuh termasuk otak dapat

berjalan seperti yang diharapkan. Berikut ini zat yang berperan sebagai zat pengatur. a.

Vitamin, baik yang larut air ( vitamin B kompleks dan vitamin C ) maupun yang larut dalam lemak ( vitamin A, D, E, dan K ).

F.

b.

Berbagai mineral, seperti kalsium, zat besi, iodium, dan flour.

c.

Air, sebagai alat pengatur vital kehidupan sel-sel tubuh.

Sumber gizi bagi balita seperti 1.

Karbohidrat Berasal dar nasi, roti, sereal, kentang, dan jagung.

2.

Vitamin Buah dan Sayur

3.

Protein Berasal dari ikan, susu, telur, daging, dan kacang-kacangan.

G.

H.

Pencegahan gizi kurang 1.

Dahulukan makan dari pada jajan.

2.

Makan minimal 3× per hari dengan teratur.

Cara memotivasi makanan pada anak 1.

Membuat suasana makan anak menyenangkan.

2.

Jangan memaksa / mengomeli anak ketika anak makan.

3.

Berikan

kebebasan

anak

dalam

memilih

menu

makanan

dengan

mempertahankan gizi yang seimbang. I.

Menu Seimbang Untuk balita 1.

Menu makan pagi Bubur, roti isi ayam dan wortel serta susu.

2.

Menu makan siang Nasi putih, bola-bola daging, sayur bening bayam, tahu, dan jagung.

3.

Menu makan malam Nasi putih, sayur cah, ayam/ telur, tempe, dan buah seperti mangga, pepaya.

4.

Selingan pagi Buah, bisa dimakan langsung atau di buat jus.

5.

Selingan siang Susu atau biskuit kecil.

Daftar Pustaka

Haryani S, 2011, Gizi untuk kesehatan Ibu dan Anak, Graha Ilmu, Yogyakarta Haryono, 2011, Nutrisi Penting Bagi Balita, Jakarta : EGC Santosa, sugeng, 2004, Kesehatan dan Gizi, Rieneka Cipta, Jakarta.

tetap