Negra Rellena

negra rellena Tamaño de texto

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Actuualmente 1.65/5 • 1 • 2 • 3 • 4 • 5

Valoración: 1.7/5 (20 votos recibidos) Ingredientes Masa Harina 520 g Sal 1 cdita Agua 250 cc Levadura 30 g Margarina 50 g Grasa 70 g Azúcar 200 g Relleno Ricota 300 g Azúcar 100 g Huevo 1 Ralladura de limón 1 Nueces 150 g Cubierta Azúcar negra 300 g Canela en polvo Procedimiento Masa Colocar en un bol la harina junto con la sal, hacer un hueco en el centro y colocar el agua, la levadura, la margarina, la grasa y el azúcar, hacer un amasijo y formar un bollo de masa, dejar reposar a temperatura ambiente. Relleno Colocar dentro de un bol la ricota junto con el azúcar y mezclar, agregar el huevo, la ralladura de limón y las nueces picadas groseramente. Reservar. Cubierta Colocar el azúcar negra dentro de un bol y mezclar con canela en polvo a gusto.

Armado Con un palote, estirar la masa a 1 cm de espesor, cortar un rectángulo de 20 x 30 cm y colocar sobre una placa enmantecada. Colocar el relleno de ricota y nuez y esparcir a lo largo de toda la superficie. Tapar con otro rectángulo del mismo tamaño y grosor. Colocar por encima la cubierta, dejar fermentar y luego llevar a uno horno a 180º C durante 30 minutos aproximadamente. Retirar y cortar en cuadrados de 8 cm de lado. Dejar enfriar y luego retirar de la placa.