Naskah Audio

Pengembangan Media Audio Tugas Individu Naskah

Hari Sulistiyo

1215066109

TEKNOLOGI PENDIDIKAN FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA Mata Pelajaran

: Ilmu Pengetahuan Alam

Judul Program

: Bahan Kimia dalam Makanan

Sasaran

: Siswa SMP Kelas II/kelas VIII

Tujuan Pembelajaran

: Setelah mendengarkan program ini siswa dapat  Menjelaskan fungsi bahan kimia dalam makanan  Menjelaskan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan  Menggolongkan bahan kimia dalam makanan  Memberikan contoh-contoh bahan kimia dalam makanan  Mengerti bahan kimia yang aman dan tidak aman dalam makanan  Mengerti efek yang ditimbulkan dari penggunaan bahan kimia dalam makanan.

Sumber Materi

: Buku IPA Terpadu SMP dan MTS untuk kelas VIII semester I Situs-situs Web dari internet

Lama Putar

: 15 - 20 menit

No Pelaku / unsur Narasi / Materi / Instruksi Audio 1 Musik Instrumen Lagu Wajib Belajar Fade in – up – down – under – bg 2 ANNX Departemen Pendidikan Nasioanal mempersembahkan program audio pendidikan untuk Sekolah Menengah Pertama kelas VIII 3 Musik Up – Down – Under – BG 4 ANNX Para siswa-siswi kita kana mempelajari Ilmu Pengetahuan Alam melalui program audio ini, dengan judul “Bahan Kimia Dalam Makanan” Selamat medengarkan 5 Musik Up – Down – Out 6 FX Suara ribut suasana istirahat dalam sekolah 7 Andre Wuih, Fino sekarang jadi anak mami neh....(agak tinggi) Dah kaya anak TK aja, pake bawa makanan dari rumah...(dengan nada mengejek) 8 Vanesa Ih, Fino tumben nih bawa makan dari rumah.... Vanesa boleh ikutan gak? 9 Fino Boleh kok....!!!!(merendah) 10 Andre Vanesa, perasaan lo tadi baru aja makan bareng gue di kantin deh...(nada mengejek) Masa mw makan lagi bareng Fino... 11 Vanesa Uhhh, Andre.....(sedikit agak marah) Vanesa kan Cuma bercanda.....

12

Fino

13 14

FX Vanesa

15

Andre

16

Fino

17 18 19

Vanesa Andre Fino

20 21

Vanesa Andre

22

Fino

23

Andre

24

Fino

25 26

Vanesa Fino

27 28 29

FX Andre Fino

30

Vanesa

31 32

Musik ANNX

33 34 35 36 37

Musik FX Guru Murid-murid Guru

38

Murid-murid

Udah-udah, jangan pada marah gitu donk... Gue mau makan dlu neh.... Suara sendok terkena tempat makan Kamu kenapa Fin, biasanya kalo istirahat paling duluan sampe kantin trus jajan macem-macem.... Lagi ngirit-ngirit uang jajan kali,tuk jalan sama lo tuh Nes.....(nada mengejek) Bisa aja lo Ndre.... Nggak gue Cuma takut aja sama yang di bilang artikel tentang makan yang banyak mengandung bahan kimia... Loh emang kenapa Fin ? Iya, kenapa emang ? Artikel itu nyebutin akibat dari bahan kimia yang ada dalam makanan kita sehari Emang apa aja sih akibat dari bahan kimia dalam makanan kita ? Iya Fin... Apa aja akibatnya...??? Banyak... Tapi sebelum kita tau akibatnya dari bahan-bahan itu,kita harus tau dulu bahan kimia apa aja sih yang boleh sama yang nggak dalam makanan... Loh kok gitu.... Ada yang boleh sama yang enggak ? Trus kenapa nggak boleh di pake ? Satu lagi bahan apa aja yang nggak boleh di pake Sabar dulu ndre.... Sebelum lo nanya-nanya... Mending lo baca aja dulu artikelnya... Mana Fin, artikelnya Nih... Udah gw print sama gw copy jadi banyak kok Suara gesekan kertas Buat apaan lo copy banyak-banyak... Makanya belajar Ndre..... Biar ilmu pengetahuan kita nambah (nada Mengejek) Ya udah mending lo baca dulu... Nanti waktu belajar Ilmu Pengetahuan Alam gue bagiin ke yang lain, khan kita sekarang lagi bahas materi tentang bahan kimia dalam makanan.... Oh, begitu ya Fin..... Kirain mw buat apa...? Up – Down – Under – Bg Setelah beberapa saat waktu istirahat telah usai Fino, Vanesa, Andre dan teman-teman yang lain memulai pelajaran mereka kembali Up – Down – Out Suara ribut suasana dalam kelas Selamat siang, anak-anakku... Selamat siang bu... Bagaimana dengan istirahat kalian ? Apa kalian menikmati makan kalian ? Iya, kami menikmati bu....

39 40 41 42 43 44

Guru Murid-murid Guru Andre Guru Andre

45 46 47

Fino Guru Fino

48 49

Deni Guru

50

ANNX

51 52 53 54

Deni Guru Deni Guru

55

Andre

56

Guru

57 58 59

Vanesa Guru Vanesa

60

Guru

61

Fino

62

Guru

(beragam jawaban) Apa kalian tau makanan kalian makan itu aman ? Aman bu,tidak tau bu...(beragam jawaban) Bagaimana menurut kamu Andre ? Menurut saya belum tentu aman bu Mengapa Ndre ? Karna dari sekian banyak makanan yang kita makan banyak yang mengandung bahan-bahan kimia yang tidak baik untuk tubuh kita Maaf Bu.. Ya, Fino.. Saya ingin menambahkan jawaban Andre Kalau menurut saya tergantung bahan kimia apa yang digunakan dan digunakan untuk apa bahan tersebut dalam makanan Maaf bu, saya kurang mengerti dengan jawaban Fino Ya, saya akan menjelaskan materi ini, tapi sebelumnya kalian baca artikel dan buku kalian.... Fino, tolong bagikan artikelnya kepada teman-teman kamu... Setelah Fino membagikan artikel tersebut, kelas pun menjadi sunyi karna mereka begitu seriusmembaca artikel dan buku-buku mereka. Mereka begitu serius membaca,sehingga memunculkan beberapa pertanyaan Ibu saya ingin bertanya Ya deni Yang dimaksud bahan aditif dalam makanan apa bu ? Bahan aditif adalah sesuatu yang ditambahkan kedalam makanan pada saat pengolahan. Contohnya dalam kehidupan kita sehari-hari seperti MSG atau vetsin yang kita gunakan untuk penyedap makanan dan kunyit sebagai bahan pewarna. Lalu selain sebagai bahan penyedap dan bahan pewarna, apa saja fungsi bahan aditif tersebut, bu ? Ya selain sebagai bahan penyedap dan bahan pewarna, bahan aditif berfungsi untuk menjaga kestabilan makanan, meningkatkan nilai gizi dan mengawetkan makanan Ibu, saya ingin bertanya Ya, Vanesa Tadi ibu menyebutkan contoh seperti vetsin sebagai bahan penyedapdan kunyit sebagai bahan pewarna. Yang saya ketahui, kunyit itu alami sedangkan vetsin buatan,apa di dalam bahan kimia atau bahan aditif ada yang alami dan buatan ? Pertanyaan yang bagus vanesa Iya, dalam bahan aditif makanan terdapat 2 jenis, yang pertama alami dan yang kedua buatan, bahan aditif alami berasal dari dari tumbuhan dan hewan, sedangkan yang buatan merupakan hasil produksi manusia Bu, kalau sudah ada bahan kimia/aditif yang alami lalu mengapa ada yang buatan, bu? Bagus sekali Fino Bahan kimia/aditif buatan diproduksi karena bahan kimia alami jumlahnya terbatas serta sekarang agak sulit memperolehnya Apa kalian cukup mengerti sampai disini atau ada yang ingin bertanya lagi

63 64

Murid-murid Guru

65

Fino

66

Guru

67 68 69

Kesya Guru Kesya

70

Guru

71

Fino

72

Guru

73 74 75

Deni Guru Deni

76

Guru

77 78 79 80

Vanesa Guru Vanesa Guru

Tidak bu...... Baiklah kalau begitu kita akan lanjutkan materi ini... Fino tolong baca secara singkat penggolongan bahan kimia dalam makanan Baik bu... Penggolongan bahan kimia dalam makanan Pertama, bahan pewarna terbagi menjadi 2 jenis alami dan buatan. Contoh yang alami seperti kunyit, daun suji, daun pandan dan lainlain.sedangakan yang buatan seperti tartrazine, sunset yellow FCF, carnoisine, quinoline yellow, pontceau 4R, dsb. Bahan kimia ini sering dapat kita lihat dalam komposisi makanan kemasan Kedua, bahan pemanis terbagi menjadi 2 jenis alami dan buatan, yang alami seperti gula tebu atau sukrosa sedangkan yang buatan seperti sakarine, sodium siklamat, aspartan dan sorbitol Ketiga, bahan pengawet terbagi menjadi 2 jenis alami dan buatan, yang alami seperti gula, garam, dan es, dan yang buatan seperti asam sitrat, asam sorbat, dan asam metanoat. Dan yang terakhir bahan penyedap terbagi menjadi 2 jenis alami dan buatan, yang alami seperti garam atau natrium klorida, dan yang buatan seperti msg atau monosodium glutamat Ya. Terima kasih fino Sampai disini ada yang ingin bertanya Saya ingin bertanya ibu.. Ya kenapa Kesya? Tadi yang dibacakan fino, terdapat 2 golongan bahan kimia dalam makanan, yang saya ingin tanyakan apakah bahan kimia tersebut aman untuk dimakan Bahan-bahan tersebut aman untuk kita makan atau konsumsi. Jika penggunaannya sesuai dengan takaran, namun ada beberapa zat yang dilarang untuk makanan contohnya sodium siklamat, dilarang penggunaanya sebagai bahan pemanis pada makanan, karena menurut penelitian sodium siklamat dapat menyebabkan kanker Lalu apakah ada efek yang jangka pendek karena kita mengkonsumsi bahan tersebut secara berlebihan Ada, contohnya radang tenggorokan Hal itu diakibatkan apabila kita terlalu sering meminum minuman yang mengandung pemanis buatan Apa ada yang ingin bertanya lagi atau kurang jelas Saya bu.. Ya Deni Dalam artikel ini juga dijelaskan ada bahan pengawet yang boleh digunakan dan tidak boleh digunakan, yang boleh apa dan tidak apa bu.. Ya, kita ketahui banyak bahan pengawet yang ada dalam makanan kemasan, contohnya asam sitrat, asam sorbat, asam etanoat, dll Bahan aditif tersebut merupakan bahan yang boleh digunakan dalam makanan, sedangkan yang tidak boleh contohnya formalin, borax, dll Maaf bu saya memotong penjelasan ibu Ya ada apa Vanesa... Kalau tidak boleh,mengapa digunakan lalu apa akibatnya bu... Ya kita ketahui bebrapa saat lalu, banyak makan yang menggunakan bahah-bahan yang dilarang tersebut, contohnya tahu, mi untuk mi

81 82 83 84

FX Guru Murid-murid Musik

85

ANNX

86

MUSIC

ayam, ikan asin dan lain-lain yang diawetkan dengan mencampurkan formalin, borax dan sebagainya. Bahan tersebut banyak digunakan karena bahan-bahan tersebut mudah didapatkan dan harganya relatif murah. Penggunaan bahan-bahan tersebut dapat mengakibatkan keracunan dalam jangka pendek dan kanker dalam jangka panjang Bel berbunyi Ya, bel telah berbunyi kita sudahi dulu materi ini sampai disini Yah.... Wajib belajar Fade in – UP-DOWN-BG Demikianlah tadi kita sudah mendengarkan program audio ini Sampai disini perjumpaan kita hari ini. Sampai berjumpa lagi dalam program audio di lain kesempatan. UP-DOWN-OUT