Mm Pande Aceite De Oliva

Martiniano Secretos compartidos Pan de aceite de oliva Por Martiniano Molina

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Les recomiendo una masa para hacer un pan de aceite de oliva: armar una corona con 1 kg de harina 000. Espolvorear por afuera 30 g de sal fina. Colocar en el centro 400 cc de agua tibia, 150 cc de aceite de oliva y 40 g de levadura fresca desmenuzada. Tomar la masa, trabajarla durante 15 minutos enérgicamente y dividir en tres partes. Colocar en moldes para budín y dejar levar hasta que duplique su volumen. Cocinar en el horno a temperatura media hasta dorar la superficie. Dejar enfriar y cortar.

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Cuando cocinen pan es importante que la masa incorpore humedad. Para eso, algunos hornos ya vienen con un sistema incorporado. Si no, la manera de hacerlo en forma casera es colocar una ollita con agua caliente en la parte baja del horno. De esta manera, al llegar a los 100ºC se evapora y humedece el pan que se está cocinando. Es fundamental para que no quede seco.

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El pan casero es verdaderamente rico, ¿no? Si ustedes amasan, les recomiendo que hagan más cantidad y, luego de hornearlo, lo dejen enfriar, lo envuelvan en papel film y lo congelen. Luego, para consumirlo, déjenlo fuera de la heladera hasta que se descongele y lo calientan en el horno.

Fecha de creación 17/02/yyyy 7:00 a2/p2

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