Microclase

Universidad de Oriente Vicerrectorado Académico Centro de Tecnología Educativa Programa de Capacitación Docente Estrategias y Medios Instruccionales-Modulo III

Microclase

Realizado por:

Lcda. María E. Adrián Alfonzo C.I.: 15 676 974 Puerto La Cruz, Junio de 2007.

OBJETIVO GENERAL Presentado y discutido el tema el alumno estará en la capacidad de elaborar un jabón por el método de saponificación de grasas neutras

Jabones  Definición  Estructura molecular Métodos de obtención de los jabones:  Saponificación  Neutralización Materias primas utilizadas en la elaboración de jabones Clasificación de los jabones ¿Cómo limpia un jabón? Fabricación de jabón en pequeña escala- método saponificación.

Artículo familiar principalmente usado para la higiene personal y para lavar. Un jabón es una mezcla de sales de sodio (o potasio) de ácidos grasos de 12 a Su estructura molecular consta de dos partes: 18 átomos de carbono. 2. Un grupo hidrofóbicos (repelente al agua) apolar 3. Uno o más grupos hidrofílicos (afines al agua) polares.

La obtención de jabón es una de las síntesis químicas mas antiguas.

Fenicios, griegos y romanos elaboraban un jabón hirviendo sebo de cabra con una pasta formada por cenizas de fuego de leña y agua (potasa).

Siglo VII en España e Italia jabón de aceite de oliva.

2º Guerra Mundial, los americanos desarrollaron un jabón que podía utilizarse con agua del mar, pensando en los marines destinados en el Pacífico (jabón dermatológico)

Saponificación de grasas y aceites

El equipo requerido para obtener productos de buena calidad es sencillo y poco costoso. La glicerina se aprovecha como subproducto.

 Neutralización de ácidos grasos

La producción y manipulación de ácidos grasos requiere metales resistentes a los ácidos, caros y difíciles de conseguir.

NaOH (hidróxido de sodio) se obtiene un jabón duro o sólido Álcalis

KOH (hidróxido de potasio) el jabón es blando o líquido

Sebo Grasas y Aceites

Grasa o manteca Aceites: coco, palma, marinos, oliva, , cacahuate, maíz,…

Materiales no grasos

Colofina, aceite de pino y ácidos nafténicos

Colorantes Perfumes Variantes

Jabones moldeados Medicamentos Productos marinos

Antioxidantes Otros

CMC (Carboxil Metil Celulosa)

Evita el deposite en las telas del sucio que flota en el agua del lavado.

Jabones de tocador (mejor calidad)

Jabones de servicio ligero (lavar vajillas, tejidos de lana,...) CLASIFICACIÓN Jabones para el lavado de ropa

Jabones industriales

Agua

Grasa

La parte apolar de la molécula de jabón se disuelve en la grasa mientras que los grupos carboxilato, polares, se orientan hacia la capa de agua que los rodea.

Grasa

Grasa

Las moléculas de jabón rodean a la suciedad hasta incluirla en una envoltura denominada micela.

La repulsión entre cargas iguales evita que las gotas de grasa se unan de nuevo.

Se forma una emulsión separando la grasa de la superficie que se está lavando.

NaOH 40%

La saponificación se comprueba cuando al extraer la varilla del vaso sale completamente limpia.

Se filtra el jabón realizado de la glicerina y excesos de NaOH.

Se mide el pH del jabón y como debe ser muy elevado, se realizaran sucesivos lavados con soluciones sobresaturadas de NH4Cl y NaCl. Terminada esta etapa se procede a colocar los jabones en moldes.

CO NCE PT O

Mezcla de sales

Agua

Grasa

¿C ó

Neutralización

Fórmula molecular

m oa ct

úa

n? Nº de Carbonos

Se obtienen por Saponificación + Glicerina

Álcalis

Comp onen t es

JABONES Pos

een

Grasas y Aceites

NaOH

KOH

Materiales no grasos

12 a 18