Micro. Clase 2

MICROBIOLOGIA

•

•

Facilitadora: • Noris Salcedo [email protected]

• METABOLISMO Y NUTRICION BACTERIANA

NUTRICION BACTERIANA • • • • •

Definicion Nutrientes Fines energeticos Fines biosinteticos Metabolismo

TRANSFORMACIÓN DE LOS NUTRIENTES • Metabolismo: Multiples reacciones químicas • Enzimas

CRECIMIENTO BACTERIANO • Requisitos: • Factores Fisicos: Temp,pH,presion osmotica • Factores Quimicos: Carbono, nitrogeno, azufre, fosforo, proteinas, ATP Otros: hierro, cobre, Molibdeno, zinc.

Nutricion Bacteriana Azufre

Carbono

Minerales

Fosforo

Nitrogeno

Proteinas coenzimas

Autotrofos Heterotrofos CO2

Proteinas A. Nucleico

ATP A.Nucleico Proteinas

Mg, Fe, K Ca, Mn, Mo Cu, Zn

CONDICIONES AMBIENTALES Y CRECIMIENTO • Temperatura • Composición del medio de cultivo • Características del microorganismo

TEMPERATURA/pH Temperatura minima Temperatura maxima Sicrofilos: o °C(minima),maxima a 20-30 °C Mesofilos: entre 20-30 ° C optima(37°C) Termofilos: 45 ° C (maxima 90 °) pH: 6.5-7.5, acidofilos: 2-3.5

PRESION OSMOTICA/OXIGENO • Holofilos facultativos: crecen en sal hasta 2% • Halofilos extremo: hasta 15 % •

OXIGENO:

-Aerobios: • obligados • facultativos

-Microaerofilicos • Anaerobios: obligados (Clostridium) • Anaerobios facultativos (Enterobacteriaceas)

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO • Factores externos – Condiciones ambientales o culturales: pH, T°, Aw, O2, CO2 Condiciones nutricionales

• Factores internos – Capacidad metabólica

CRECIMIENTO POBLACIONAL • Curva de crecimiento y tiempo – – – –

Fase adaptacion Fase exponencial Fase estacionaria Fase de muerte

FASE DE ADAPTACION • Sub-cultivo en medio fresco • Fase LAg.: Es una fase de preparación y adaptación al medio – Breve – largo

• El crecimiento generalmente no se inicia de inmediato • Depende de: – El medio de cultivo – Estado fisiológico de las células

FASE EXPONENCIAL •

Crecimiento hipotético de una célula, tiempo de generación de 30 min.

VELOCIDAD DE CRECIMIENTO Fase exponencial • Salmonella typhi crece muy rápidamente en cultivo, con un tiempo de generación de 20 – 30 segs. • Mycobacterium tuberculosis, crece muy lentamente, con sólo una o dos duplicaciones por día.

FASE ESTACIONARIA • • • •

Se detiene el crecimiento Los nutrientes se agotan o hay limitación No hay incremento del # de células Se acumulan sustancias tóxicas

FASE DE MUERTE • Si la incubación continúa después de la fase estacionaria, las células pueden seguir vivas y continuar metabolizando, pero lo más probable es que mueran. • Lisis celular

CURVA DE CRECIMIENTO BACTERIANO

REPRODUCCION BACTERIANA •

Es generalmente realizada por fisión binaria

Genética: • La transferencia de genes entre bacterias se realiza por tres mecanismos genéticos: 1-Conjugación 2-Transducción 3-Transformación

TRANSFERENCIA DE GENES • Los tres principales tipos de intercambio genético en los procariontes se diferencian por la forma en que se dona el DNA. Estos son: – Conjugación – Transducción – Transformación

CONJUGACION • Únicamente se transfiere una cadena de DNA • La célula receptora completa la estructura del DNA de doble cadena y por síntesis de la cadena complementa aquella adquirida por el donador.