Memoria Explicativa Del Restaurant.docx

MEMORIA

EXPLICATIVA

DEL

SISTEMAS

FRIO,

DETALLANDO

LA

TEMPERAFRIO O CALOR, REGULADO Y CONTROLADO Y DETALLE DE LA CONEXIÓN DE GAS MUY MINUSIOSAMENTE La materias primas se guardaran en conservadora, congeladora y/o en refrigerador que se encuentra dentro de la cocina. Cuando lleguen las materias primas se distribuirán en el lugar correspondiente (conservadora, congeladora y/o en refrigerador). Se controlara la temperatura con un termómetro de aparatos electrodomésticos en el refrigerador para vigilar la temperatura.

MATERIAS PRIMAS.Las materias primas que se van a utilizar en esta actividad son las propias para elaborar las sándwich que se van a expedir, además de las bebidas que se van a vender en dicho local. 

Vienesas.



Carne tipo churrasco



Palta



Tomate



Mayonesa



Chucrut



Queso



Bebidas



Pan



Papas pre-fritas



Aceite

Productos terminados Los productos propios serán: 

Completos



Churrasco



Barro Luco



Chacarero



Papas fritas.