MEMORIA
EXPLICATIVA
DEL
SISTEMAS
FRIO,
DETALLANDO
LA
TEMPERAFRIO O CALOR, REGULADO Y CONTROLADO Y DETALLE DE LA CONEXIÓN DE GAS MUY MINUSIOSAMENTE La materias primas se guardaran en conservadora, congeladora y/o en refrigerador que se encuentra dentro de la cocina. Cuando lleguen las materias primas se distribuirán en el lugar correspondiente (conservadora, congeladora y/o en refrigerador). Se controlara la temperatura con un termómetro de aparatos electrodomésticos en el refrigerador para vigilar la temperatura.
MATERIAS PRIMAS.Las materias primas que se van a utilizar en esta actividad son las propias para elaborar las sándwich que se van a expedir, además de las bebidas que se van a vender en dicho local.
Vienesas.
Carne tipo churrasco
Palta
Tomate
Mayonesa
Chucrut
Queso
Bebidas
Pan
Papas pre-fritas
Aceite
Productos terminados Los productos propios serán:
Completos
Churrasco
Barro Luco
Chacarero
Papas fritas.