Materi Tambahan.docx

MATERI TAMBAHAN :  Proses pengolahan dan penyimpanan bisa membuat gizi pada makanan hilang atau rusak. Nilai gizi makanan segar lebih baik ketimbang dibekukan atau makanan kaleng.  Mengukus sayuran melindungi lebih banyak zat gizi dan rasa sayuran segar daripada direbus yang melarutkan beberapa zat gizi ke dalam air.  Hindari memotong sayuran terlalu lama sebelum dimasak. Jarak yang terlalu lama anatara memotong sayur dan buah dengan memasak bisa menimbulkan kerusakan.  Lebih baik sayuran dan buah dipotong saat akan dimakan atau dimasak.  Sayuran sebaiknya dicuci baru dipotong.  Tidak meninggalkan makanan yang telah dimasak semalaman dan kemudian memanaskannya.