Materi 4.pptx

Rabu, 27 Maret 2019

PENYELENGGARAAN MAKANAN KHUSUS 4B – MSPMI DASAR

FARADILLA NUR RAHMAH 1705025032 ISTIQOMAH MA’RIFATUN 1705025057 FITRIYA SARI ANANDA 1705025073

AGENDA PENGERTIAN INSTITUSI KHUSUS

TUJUAN INTITUSI KHUSUS

KARAKTERISTIK INSTITUSI KHUSUS

TIPE PRODUKSI DAN CARA PENANGANNYA

CONTOH INSTITUSI

PENGERTIAN PENYELENGGARAAN MAKANAN INSTITUSI KHUSUS

Penyelenggaraan makanan yang dibutuhkan untuk golongan masyarakat tertentu untuk mencapai stamina kesehatan maksimal dalam batas waktu yang ditetapkan (tidak bersifat kontinu). (KEMENKES, 2018)

CONTOH INSTITUSI

PUSAT PELATIHAN OLAHRAGA (ATLET)

ASRAMA HAJI

PUSAT LATIHAN KEBUGARAN

LEMBAGA PEMASYARAKATAN

LEMBAGA KURSUS ATAU PUSAT PELATIHAN

TUJUAN PMI KHUSUS Mengatur menu yang tepat agar dapat diciptakan makanan yang memenuhi kecukupan gizi klien untuk mencapai stamina kesehatan maksimal dalam batas waktu yang ditetapkan.

KARAKTERISTIK PMI KHUSUS Bersifat sementara atau periodik, sesuai kebutuhan klien.

Kecukupan gizi berbeda untuk setiap golongan masyarakat sesuai dengan

tujuan penyelenggaraannya Makanan diusahakan sesuai dengan kondisi

Memerlukan

yang ada dan dapat

pengawasan

diterima konsumen

dengan mutu

dengan baik.

tinggi.

Commissary adalah sistem

penyelenggaraan makanan banyak, dimana tempat produksi terpisah dari tempat penyajian/pelayanan kepada konsumen. Sistem commissary diterapkan bila daerah pelayanan

belum dapat dijangkau oleh tempat produksi. .

PENYELENGGARAAN MAKANAN INSTITUSI KHUSUS

TIPE PRODUKSI DAN CARA PENANGANNYA

DAFTAR PUSTAKA Bakri, Bachyar, dkk. 2018. Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi. Jakarta :

KEMENKES RI

PMI KHUSUS

Thank you