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Crepes Gundel Crepes Crêpes

8 unidades.

Relleno Almendras Mazapán Crema

100 g. 100 g. Pastelera 150 g.

Salsa Chocolate Cognac Crema Azúcar

100 g. 2 cdas. De leche 200 c.c. Impalpable 4 cdas.

Incorporar en un bol el mazapán junto con las almendras picadas. Agregarle la crema pastelera. Mezclar todos los ingredientes bien para que se integren. Luego tomar un crepe y rellenarlo con la preparación. Replegar los bordes hacia adentro para cerrarlos y colocar el pliegue hacia abajo. Reservar. Para la salsa: Hervir la leche en un recipiente, luego incorporar el cognac. Por último agregar el chocolate rallado. Dejar reposar. Espolvorear los crepes con chocolate y con azúcar impalpable.